دقيق الأرز في المنزل

[الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك.]

دقيق الأرز في المنزل

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
أي أرز مصقول

طريقة طهو

• 

  نأخذ أي أرز. لدي جولة مصقولة.
  

  املأه بالماء واغسله. نقوم باستمرار بتصريف المياه واستبدالها بمياه جديدة.
  

  يجب أن يصبح الماء شفافًا تمامًا.
  

  نحن نستنزف الماء. يُسكب الأرز على منشفة ويُجفف جيدًا.
  

  يجب أن يكون الأرز خاليًا من قطرات الماء ولكن رطبًا. نحن بحاجة إلى هذا حتى لا تحترق المعدات عند معالجتها.
  

  ضعي الأرز في أجزاء في مطحنة القهوة.
  

  يطحن حتى الدقيق. المطحنة تتعامل مع هذه العملية بشكل جيد للغاية.
• 

  يُسكب الدقيق في مقلاة سميكة القاع ويُستوى.
  

  نقوم بتشغيل الحد الأدنى من الحرارة ونبدأ في تجفيف الدقيق مع التحريك. قم بإزالة المقلاة من وقت لآخر. لا نحتاج لقلي الطحين بل تجفيفه. يجب ألا يتغير لون الطحين.
  

  كيف تتحقق مما إذا كان الطحين جافًا أم لا؟ عليك أن تأخذه في يدك وتضغط عليه بين أصابعك. إذا تجمع في كتلة ، فلا يزال الطحين بحاجة إلى التجفيف.
  

  الدقيق الجاهز ليس "مصبوب" ، لكنه يتفتت في اليدين.
• 

  دع الدقيق يبرد وينخل من خلال أفضل غربال.
  

  لف القطع الكبيرة المتبقية في المنخل في مطحنة القهوة ونخلها مرة أخرى. كرر العملية.
  

  الدقيق جاهز. ضعه في كيس من الكتان وقلّب كل يوم حتى لا يتكتل الطحين ولا يفسد إذا بقيت الرطوبة.
• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك.

ملحوظة

مصادري: الإنترنت والمنتدى الدقيق.
الوصفة مخصصة لمن ليس لديهم مطاحن ودقيق أرز للبيع. ولذا أريد أن أصنع نوعًا من المنتجات التي تعجبك معها. آمل أن تكون مفيدة لشخص ما. العملية سريعة وسهلة للغاية. نوصي)

وصفات مماثلة

ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع دقيق الأرز (للختم) (آنج كاي)

مقبلات الأرز (خالية من الغلوتين) (تومانشيك)

فطائر خثارة مع دقيق أرز كامل وحليب رائب (مشرف)

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا على الوصفة وطريقة عمل دقيق الأرز

يا لك من رفيق رائع!
تقنية مفيدة جدا! انا اخذت)
أود أيضًا أن أتعلم كيفية طحن دقيق الذرة بوسائل مرتجلة ، وسيكون ذلك رائعًا للغاية

[أنجيلا]

أنجيلاآه ، سوفوتشيتشيك ، أوه ، كيس ، والأوراق ... جميلة جدا لا تزال الحياة! الخريف مستقيم!

أنا متأكد من أن الوصفة ضرورية للغاية لأولئك الذين ، بسبب صحتهم ، يمكنهم فقط الحصول على مثل هذا الدقيق. نحن محظوظون هنا ، لدينا الكثير من هذه الأشياء في المتاجر ، أيضًا من أنواع / ألوان مختلفة من الأرز.

شكر!

[ايرينا]

ايرينا, سفيتاشكرا) حاولت.

أود أيضًا أن أتعلم كيفية طحن دقيق الذرة بوسائل مرتجلة ، وسيكون ذلك رائعًا للغاية

عير ، أعتقد أنه يمكن أيضًا عمل الذرة بهذه الطريقة. نقع الذرة وحاول صنعها.

نحن محظوظون هنا ، لدينا الكثير من هذه الأشياء في المتاجر ،

أعتقد أن الأرز طحين يا قطة. تباع مغسولة ومطحونة بكل الأوساخ.
مؤخرًا ، صنعت دقيق الأرز الأحمر. صحيح ، لوجبة واحدة

مافن الموز مع الأرز الأحمر في مجموعة Philips 3060 Avance Collection ($ vetLana)

وصفة مطلوبة بشدة. شكر. والدقيق أرخص من المشتراة.
هل يخرج من الأرز المسلوق؟

قل لي ، من فضلك ، كم من الوقت يستغرق نقع الأرز؟

[سفيتلانا]

أعتقد أن الأرز طحين يا قطة. تباع مغسولة ومطحونة بكل الأوساخ.

سفيتلاناأعتقد ، مثل القمح والجاودار والأشياء الأخرى التي يصنع منها الدقيق بشكل عام. على الرغم من أنك بحاجة إلى معرفة ذلك في المطاحن.

هل يخرج من الأرز المسلوق؟

اوليسيا، في كل مكان يكتبون ذلك من المصقول. أخشى أن البخار ليس هو الخيار. الوصفة تعني الأرز المستدير أو الطويل أو الملون.

كم من الوقت يستغرق نقع الأرز؟

جالينا، بينما نغسل ، وهذا على الأقل 20 تغييرًا في الماء ، فإنه ينقع جيدًا. لم أفعل ذلك عن قصد.

أنجيلا ، هل من الضروري شطف الأرز لتنظيف الماء؟ بعد كل شيء ، نقوم بعد ذلك بغسل الخصائص "اللاصقة" للأرز ، والتي أحتاجها حقًا في الخبز. بالنسبة للبيلاف ، أتفهم أنك بحاجة إلى شطف الأرز جيدًا. وهنا لماذا؟
إليكم فكرة أخرى ... يوجد أيضًا طحين فيتنامي Chapsal Karu ، وهو مصنوع من الأرز الدبق لصنع عجينة الزلابية ، لتحلية الأرز مثل Moti ، على سبيل المثال.

[ليا]

ليا، افعل ما تراه مناسبًا. أريتها كيف يجب أن تكون.

[ليا]

ليا، افعل ما تراه مناسبًا. أريتها كيف يجب أن تكون.

شكرا لردكم السريع. على ما يبدو ، فإن أي انحراف عن الوصفة لم يعد صحيحًا.

[ليا]

ليا، فقط رش الأرز بمسحوق التلك ، وقم بمعالجته من القوارض وغيرها من الهراء. هل تحتاجه في الدقيق؟ تأخذ كل النشا من الحبوب. ولن يكون كذلك ، على الأقل أعتقد ذلك. وأنت تقرأ في مكان ما ، ربما لأسباب كيميائية يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف.

والآن أصبح كل شيء واضحًا ، ولم آخذ ذلك في الاعتبار. آسف للسؤال ....
أوه ، ماذا أفعل بالأرز من أجل الريزوتو بعد ذلك ؟؟؟ بعد كل شيء ، لا يتم غسلها قبل الاستخدام. رعب رعب ...

[ليا]

إنهم يرشون الأرز بمسحوق التلك ، ويعاملونه من القوارض وغير ذلك من الهراء.

عبالده ... لكن لم اعرف !!!

أضيف الخميس ، 05 كانون الثاني 2017 ، 13:55

أوه ، ماذا أفعل بالأرز من أجل الريزوتو بعد ذلك ؟؟؟ بعد كل شيء ، لا يتم غسلها قبل الاستخدام. رعب رعب ...

ليا، وأنا أغسل الحنطة السوداء كل مرة! أنا كسول جدًا لإخراجها من المنخل! الآن سأفعل ذلك باستمرار بعناية!

[سفيتا]

عبالده ... لكن لم اعرف !!!

سفيتاما الذي لم تعرفه وماذا يستخدمون أي بياقة حتى لا تأكل القوارض؟ حتى لا تتكتل؟ هل يتم علاجهم بالغازات وغيرها من الهراء؟

أضيف الخميس 05 يناير 2017 02:01 م

وأنا والحنطة السوداء كل مرة!

سفيتا، ربما لديك بالفعل شارب مغسول هناك؟

[سفيتينكي]

سفيتينكي، خفيف ، حسنًا ، أنا أغسله ، بالطبع ، لكن الآن بعد معالجة الحبوب ، لم أفكر في الأمر حتى !!! نعم ، ربما لديك هناك في إنجلترا ، اذهب ، كل شيء أفضل وأكثر صداقة للبيئة ، أليس كذلك؟

[ليا]

بعد كل شيء ، لا يتم غسلها قبل الاستخدام. رعب رعب ...

لياأنا أغسله أيضًا. بدون تعصب. ولا أعتقد أن هذا يؤثر على ثباتها. هذا نوع خاص من النشا. لكن لا يمكنني قول أي شيء. أنا لست خبيرا.

[أنجيلا]

أنجيلا، أعدك رسميًا: الآن سأغتسل أيضًا !!! سنة سعيدة وعيد ميلاد مجيد !!!

سفيتا ، ربما لديك بالفعل شارب مغسول هناك؟

الحنطة السوداء غائبة كفئة. بتعبير أدق ، إنه موجود في متاجر المنتجات البولندية مقابل 5 دولارات لكل 1 كجم ... أحمل حقيبة من والدتي مرة في السنة

سفيتا ، ما الذي لم تعرفه؟

الملاك ، حسنا ، أنت ، كالعادة ، تبالغ في معرفتي. لأكون صادقًا ، لم أفكر في الأمر حتى ... بالنسبة لي ، تعني عبارة "في حزمة" الاستعداد للاستخدام ...

الآن سأغسل مائة جنيه!

أشتري الحنطة السوداء والأرز والحبوب الأخرى بحيث تكون هناك حبوب نظيفة في الضوء ، بدون غبار أو حصى أو أشياء أخرى. هذه الحبوب أغلى ثمناً - لكنها أيضًا أنظف. أغسل الحبوب 1-3 مرات ، والماء نظيف وهذا يكفي.

الآن ، في مصانع التصنيع العادية للحبوب ، توجد تركيبات للتنظيف البصري وتعقيم الحبوب ، نوع من الموجات فوق الصوتية ، والأشعة ، وما إلى ذلك ... رأيت على التلفزيون كيف يتم ذلك

أنجيلا ، هل من الضروري شطف الأرز لتنظيف الماء؟ بعد كل شيء ، نقوم بعد ذلك بغسل الخصائص "اللاصقة" للأرز ، والتي أحتاجها حقًا في الخبز.

دقيق الأرز مصنوع من أنواع مختلفة من الأرز لأغراض مختلفة. خذ الأرز ، المخصص للحلويات والحبوب اللزجة ، واصنع الدقيق باستخدام التكنولوجيا التي قدمتها أنجيلا. لن يكون لديك طحين خاص بك ليس أسوأ من الطحين الفيتنامي ، لكنك فقط ستعلم على وجه اليقين أن ما فعلته هو دقيق الأرز فقط !!! بدون أي إضافات.

الآن ، في مصانع التصنيع العادية - آلات تغليف الحبوب ، هناك تركيبات للتنظيف البصري وتعقيم الحبوب ، نوع من الموجات فوق الصوتية ، والأشعة ، وما إلى ذلك ... رأيت على التلفزيون كيف يتم ذلك

شكرا تاتيانا! هذه مسألة أخرى. وأحيانًا لا تعرف ماذا "تأكل".

[ليا]

ليا، لصحتك!
هناك ، يتم استخدام نوع من تطوير الفضاء العسكري لتنظيف الحبوب على الناقل ، ويتم توجيه الحزم إلى كل عبوة.

خذ الأرز ، المخصص للحلويات والحبوب اللزجة ، واصنع الدقيق باستخدام التكنولوجيا التي قدمتها أنجيلا.

ناتاليا ، كنت سأأخذ أرز أربوريو من أجل الريزوتو. واصنع منه طحين. مرغوب فيه لزجة. لكنني لم أرغب في شطفه لتنظيف المياه. سألت أنجيلا ، ما الفائدة من غسل الأرز لتنظيف المياه.
... تسقط ، تاتيانا ، ما لا يمكنهم التفكير فيه!

ومع ذلك ، كان هذا التنظيف فعالًا حقًا ، ولم يكن حيلة تسويقية لزيادة سعر منتجاتهم. أن تعرف أن الشركة المصنعة على وعي.

حسنًا ، طالما أن العبوات التي تحتوي على الحبوب نظيفة من الداخل ، وعند الغسيل لا يوجد أي أوساخ على الإطلاق ، آمل بحسن نية

لن يزيل الليزر السموم التي تعالج بها مخازن الحبوب من الآفات والحقول نفسها. أنت تغسل كل نفس ، كما أفهمها؟

بالطبع لي! أنا فقط أشطف الحبوب 2-3 مرات ، والماء نظيف - وكافي

أنا لا أشتري الحبوب بالقمامة ، فأنا دائمًا أنظر إلى العبوات بعناية عند الشراء. أنا فقط أنظف.

لذا حول ذلك والمحادثة التي تحتاج إلى غسلها في أي حال

حسنًا ، يا لها من جمال أنجيلا ، شكرًا!

لقد غسلت الأرز في غسالة أرز خاصة ، هكذا

حجم الوعاء يزيد قليلاً عن 1 لتر. يمكنك غسل الحبوب والتوت الأخرى فيه ...

ليست هناك حاجة لرش الماء البارد بيديك ، فقط ضعه تحت الماء الجاري. يُغسل الأرز بالداخل ، ويُسكب الماء من خلال فتحات الغطاء ، وتحتفظ الشبكة الموجودة على الغطاء بكل الأرز داخل الوعاء. كما أنها مريحة لتصريف المياه.

أخذت الأرز للحلوى



مطحنة بن مطحونة من الحبوب الكاملة يحتاج الأرز فقط إلى الاحتفاظ به في الماء لفترة أطول قليلاً لامتصاص المزيد من الرطوبة. لا يزال لدي بعض الحبوب غير القابلة للطحن - ربما وسط جاف.

لم أجففها بعد.

[ناتاليا]

ناتاليا، جهاز جيد. أنت بحاجة لشراء واحدة لنفسك ، وإلا فإنني أمسك بالحبوب في كل مكان.

لا يزال لدي حبوب غير قابلة للطحن - ربما تكون متوسطة الجفاف

يبقى شيء لأي شخص. ولكن قليلا. أنا سعيد لأن كل شيء بشكل عام نجح)

[مشرف]

مشرف,
وماذا منتجي الحبوب تأخذ؟ أنا لا أنظر - كل شيء متشابه ، في الواقع ، قذرة ، أجلس الفرز. اقترح زوجي هنا ، بأدمغة تقنية ، الفكرة - شراء غربال بحجم شبكة أقل قليلاً من الحبوب الكاملة وغربلة الحبوب. ولكن ، كما اتضح ، ليس من السهل العثور على شيء من هذا القبيل. الآن لدي puntik في المتجر ، أي شخص ، يراجع جميع المناخل
لن أجد غربالًا ، سأخرجه من دلو بلاستيكي يمكن التخلص منه - سأصنع ثقوبًا في الغطاء ، وسيكون هناك جهاز للغسيل والحاجز.
آنج كاي,
شكرا على الوصفة

[تاتي آنا]

تاتي آنا، لا على الاطلاق)

وأغسل جميع الحبوب في مصفاة ولست بحاجة إلى التقاط أي شيء .... أضع مصفاة الحبوب في وعاء كبير وأشطفها تحت الماء الجاري حتى تنظف المياه ..... och. ملائم....

[جالينا]

جالينا، شكرا لتقاسم هذه الطريقة الخاصة بي. مفيد جدا)

مشرف،
وماذا منتجي الحبوب تأخذ؟

أحمل الحقيبة في يدي (أشتري دائمًا الحبوب فقط في كيس شفاف) وألويها من جميع الجوانب ، وأتحقق من وجود حطام ، وحصى ، وغبار في الرواسب ، وما إلى ذلك ...
المصنعون مختلفون ، يعتمد ذلك على ما أحتاجه من الأرز ولأي أطباق.
إذا كان للحشو ، يتم طهي بيلاف على البخار حتى لا يغلي الأرز.
إذا لعصيدة الحليب - كراسنودار
أحب الجمع بين الأرز المطهو ​​على البخار وأرز كراسنودار.

العثور على منخل ليس مشكلة. متوفر في المتاجر المنزلية ، ويمكن طلبه باستخدام الأوزون ، وهناك مجموعة كبيرة
من الملائم غسل أي حبوب وأرز في وعاء خاص "لغسل الحبوب والأرز" ، حيث يوجد فوهة خاصة مع شبكة غربال ، يتم من خلالها سكب الماء بحرية ، لكن الحبوب تبقى. ناقش المنتدى هذا الغربال عدة مرات.

في الآونة الأخيرة ، رأيت الأوساخ الصريحة والحصى في الأرز فقط في devzir ، تم شراؤه من السوق من الأوزبك لفيرغانة بيلاف. هنا تحتاج حقًا إلى الفرز جيدًا وغسلها وغسلها ... بصراحة ، اشتريت أرز كراسنودار قبل يوم واحد فقط من شركتين مختلفتين في ديكسي ، ولا يوجد أي تراب في أي مكان.

لدينا أيضا كل جريش نظيفة. يمكن العثور على الحبوب غير المخففة فقط في الحنطة السوداء. لكن هناك الكثير من الغبار على الردف نفسه. يتم جلب الأرز من مكان ما.تقع في المصاعد والمستودعات. قد يبدو بقدر ما هو رمادي. اغسلها ، تصبح بيضاء.

فقط في devzir تم شراؤه في السوق من الأوزبك لفيرغانة بيلاف.

لأنه ، يمكن أن يكون devzira في السوق مزيفًا تمامًا - أرز عادي مع إضافة غبار الطوب للون
انظر على الإنترنت كيف يجب أن يبدو أرز ديفزيرا.

منذ وقت ليس ببعيد ، اشتريت أرز سمرقند "الأحمر" للبيلاف ، ولم يكن فيه غبار ، وغُسل بسرعة وبصورة جيدة.

هنا أريت هذا الأرز

بيلاف مع الأرز الأحمر والدجاج (multicooker Redmond RMC-01) (مشرف)

[أنجيلا]

أنجيلا، انا موافق تماما.
تاتيانا، حصلت مرة واحدة فقط على devzira مزيف صارخ ، ثم تعلمت بالفعل أن أفهم الأوزبكيين أيضًا. وجربت أيضًا أن سمرقند ، فقط للبيلاف في طباخ بطيء ، جيد جدًا! ... حسنًا ، من الدقيق إلى موضوع بيلاف مروا بسلاسة ، هذا دائمًا هو الطريق)))