100٪ خبز حبوب كامل مع بذور

[أوستوغوف]

100٪ خبز حبوب كامل مع بذور

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الحبوب الكاملة (لدي -	400 جرام
ماء	300 مل
ملح	1.3 ملعقة صغيرة
سكر (كان لدي بني)	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
خليط عباد الشمس بذور اليقطين، بذور الكتان بذور السمسم بنسب تعسفية	180 مل (ليس بالجرام)

طريقة طهو

أضع كل شيء في صانع الخبز.

خبز غذائي (حبوب كاملة) مخبوز على البرنامج - 1.5 ساعة معادلة لدرجة الحرارة ؛ 15-25 دقيقة دفعة؛ 2.10 - 2.50 دقيقة اختبار الارتفاع 50 دقيقة منتجات المخبز. القشرة متوسطة.

ملحوظة

لذا ، بعد أن تلقيت دقيق Altai Health ، أخيرًا خبزت
اتضح أنه خبز لذيذ ، لا يمكنني حتى الثناء عليه ، لا توجد كلمات ، لقد أحببته حقًا.
بشكل عام ، وفقًا للوصفة ، بدلاً من البذور ، يتم استخدام 180 مل من الجوز المفروم جيدًا. في المرة القادمة سأفعل ذلك من أجل التغيير. واليوم أردت خيارًا بالبذور. وأنا لم أندم على ذلك. إنه لأمر مؤسف أنني لم أجرؤ على زيادة المكونات ، فقد اتضح أنه رغيف صغير.
سأذهب اقول أوستوغوفقد "شكرا" على الطحين في الموضوع ذي الصلة.

وصفات مماثلة

خبز بالبذور بواسطة R.Bertine (بارباريسكا)

100٪ خبز حبوب كاملة مع بذور العجين المخمر (فرن) (كوبو)

خبز الجاودار كامل الحبوب مع البذور (كيسوري)

شكرا لك الكسندرا
لأكون صادقًا ، كنت قلقًا حتى إذا كان الأمر سينجح. لم أخبز الحبوب الكاملة تمامًا من قبل ، ولكني أخلطها فقط مع القمح الممتاز. لكنني أردت حقًا خبزًا صحيًا وصحيًا. وهكذا - أصبح كل شيء سهلاً بشكل مدهش. لم أضطر حتى إلى إضافة أي شيء أثناء عملية الخلط.
والأهم من ذلك - لذيذ!

لذا ، بعد أن تلقيت دقيق Altai Health ، أخيرًا خبزت

جليتر ، شكرًا على الوصفة ، فأنا آخذها على وجه السرعة لنفسي ، نظرًا لأنني لم أخاطر بالخبز من دقيق كامل ، فأنا دائمًا أجمع شيئًا ما. شكرا لك ومزيد من النجاح.

أحببت الخبز كثيرًا ، يبدو أنه المفضل لدي "النمساوي"
مشكلة واحدة فقط - إنها تنهار كثيرًا وأود المزيد من التهوية ، كيف يمكن تحقيق ذلك؟

أحببت الخبز كثيرًا ، يبدو أنه المفضل لدي "النمساوي"
مشكلة واحدة فقط - إنها تنهار كثيرًا وأود المزيد من التهوية ، كيف يمكن تحقيق ذلك؟

تانيا ، خبزي عمليا لم ينهار. ولم يكن لدي تهوية أيضًا ، ربما هذه ليست وصفة للخبز جيد التهوية. لأكون صادقًا ، لا أعرف كيفية زيادة التهوية. لقد لاحظت أنه كلما طالت مدة عجن العجين ، قل الخبز المتجدد الذي أحصل عليه. ربما يكون من المنطقي تجربة برنامج آخر ، حيث يستغرق الخلط وقتًا أقل. ربما تضيف بعض البانيفارين؟ في هذه الوصفة ، لم أستخدمها ، لكن في حالات أخرى ، أضفت 1-2 ملعقة كبيرة ، تبين أن الخبز أخف وزنا بشكل ملحوظ وأكثر تهوية من بدونه.
ربما سيقترح شخص آخر بعض الطرق.

1 تفاحة مبشورة في العجين لها تأثير بانيفارين (أزل نصف الماء من وزن التفاحة)

خبز الحبوب الكاملة جيد التهوية جدًا ولذيذ بشكل رائع مصنوع بنسبة 100٪ وفقًا لوصفة سيتني ، إذا استبدلت الدقيق الأبيض الموجود فيه بدقيق الحبوب الكاملة (أسميه حقًا "الدقيق الخشن" ، لكنه يشبه الشيء نفسه)

سنحتاج:
ماء - 300 مل
طحين - 400 جم
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل
الخميرة - 1 ملعقة صغيرة

أوبارا
200 مل من الماء
200 غ دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
أذابت الخميرة في الماء ، وأضفت الدقيق ، وعجن كل هذا لبضع دقائق في صانع الخبز ، وتركته طوال الليل مع الغطاء مفتوحًا (20 على الأقل في المطبخ ، لكن ليس لدي أي شيء أكثر برودة)
في الصباح ، كان من الواضح أن العجين قد نجح بالفعل في الارتفاع والسقوط.
عجينة
200 غ دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت
100 مل ماء

ينمو العجين من الساعة الثانية عشرة صباحًا حتى السابعة صباحًا بشكل جميل في دلو من آلة الخبز والأوبال.
ماء مخلوط ، دقيق ، زبدة ، ملح ، سكر حسب الوصفة. تُترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة.
ثم - يعجن لمدة 25 دقيقة ، 1 يرتفع لمدة 40 دقيقة.
إزالة الأحجار - دقيقة واحدة ، ارتفاع ثاني - ساعة و 20 دقيقة
الخبز - 50 دقيقة.

الشيء الوحيد هو أنه ليس 200 ، ولكن في مكان ما 230-240 جم من الدقيق يذهب إلى العجين. وهكذا يكون كل شيء حسب الوصفة.
أعتقد أنه إذا أضفت البذور - المكسرات هناك ، فلن يتأثر الطعم)))

وصفة جيدة جدا شكرا !!!! أخيرا وجدناها

[أوستوغوف]

لذا ، بعد أن تلقيت دقيق Altai Health ، أخيرًا خبزت
سأذهب اقول أوستوغوفقد "شكرا" على الطحين في الموضوع ذي الصلة.

أنا أيضًا لا أطيق الانتظار لهذا الطحين ، سأخبزه بالتأكيد وفقًا لهذه الوصفة. لمزيد من التهوية ، أنت على حق ، لا ينبغي تعجن العجين لفترة طويلة. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح أو خل التفاح أو البانيفارين إلى العجينة.

وأنا لا أعرف حتى ماذا أفعل. قبل بضعة أشهر اشترينا أنواعًا مختلفة من الدقيق في أكياس مختلفة الأحجام. بينما كان هناك أكياس 10 كجم ، كان كل شيء على ما يرام (الصف الأول والثاني). لكن زوجي أحضر الأكبر ، ولا أتذكر ما كان بداخله (بصرف النظر عن المشتريات ، كانت هناك أيضًا "خيول تم التبرع بها" من والد زوجي ، أي ليس لدي أي فكرة عما كان في هذه الحقائب ، كانت الحقائب غير موقعة). بالأمس فتحت الكيس وشهقت - إما حبيبات قمح صغيرة جدًا بالنخالة ، أو لا أفهم شيئًا على الإطلاق. أفرز منخل كبير بما فيه الكفاية ، تبقى رقائق (نخالة؟). بشكل عام ، قمت بإجراء تشخيص - حسنًا ، دقيق خشن جدًا.
بشكل عام ، سيتعين عليك أخذ عينة دقيق للبائع للتعرف عليها.

قررت أن أغتنم الفرصة ، وأضعها في دلو ، وسكب السائل 50 جرامًا أكثر. عندما بدأ العجن ، رأيت أن الدقيق كان جافًا تقريبًا. بدأت بصب الماء وتحريكه في العصيدة ، لكن ليس تلميحًا من كعكة. بشكل عام ، لكي لا أترك بدون خبز ، أخرجت هذه العجين الفاشل ، ووضعت الخبز المعتاد من الدقيق الممتاز. الآن أجلس وأفكر ، أين أضع هذه الدفقة من الحبوب الكاملة للطحن الخشن. حتى لو استخدمنا 100 جرام لكل خبز ، فإننا سنستخدم هذه الكيس لمدة عامين

يمكنك إطعام الخميرة ، فهي تحب هذا العمل. من المؤسف أنك تعيش بعيدًا جدًا ، فأنا حقًا بحاجة إلى الحبوب الكاملة. لقد طلبت ، لكن طلبي سيأتي أم لا ، لا أعرف. لكني آمل وانتظر.

يوجد 25 كجم على الأقل في الحقيبة (أو حتى كل 40-50 ، قمت برفعها قليلاً ، لكن من الصعب تقديرها) ، كم سيكون هناك؟
سيتعين علي إضافة هذا الطحين إلى الخبز ، لقد قررت بالفعل أنني سأحاول بنسب 100 حبة كاملة + 400 حبة عادية أو 200 + 300. وسنرى.

Rina72 ، يمكن استخدام هذا الطحين كمادة مضافة لخبز المافن وليس فقط كمادة مضافة. ابحث في الموضوعات المتعلقة بالكب كيك ، غالبًا ما يضيفون السميد ، ويبدو أن الطحين الخاص بك في حالة جيدة.

[رينا]

رينا، تحقق من مدونتي.

أنا أستخدم حبوب القمح الكاملة باستمرار (مع النخالة ، بدون غربلة !!!) في الخبز ، الخبز ، البسكويت. "بيلوفودي!" ينتج هذا السميد تحت اسم "السميد بالنخالة والبراعم باللغة الروسية القديمة". العيار - مثل شرك أو أكبر قليلاً. أضفت جزءًا ، والباقي هو دقيق الحبوب الكاملة ، لكن الدقيق تمامًا.

كل شيء سوف يعمل بشكل جيد

شكر ،
سأشاهد ، أحاول.

[شىء صغير براق]

شىء صغير براقولكن هل يمكن إضافة البصل المجفف و / أو الطماطم المجففة بدلاً من البذور؟ هل ستحصل على شيء جيد؟
إنه فقط وفقًا للنظام الغذائي الذي أتناوله الآن ، لا يمكن خلط البذور والمكسرات بالدقيق ...

[شىء صغير براق]

شىء صغير براقولكن هل يمكن إضافة البصل المجفف و / أو الطماطم المجففة بدلاً من البذور؟ هل ستحصل على شيء جيد؟
إنه فقط وفقًا للنظام الغذائي الذي أتناوله الآن ، لا يمكن خلط البذور والمكسرات بالدقيق ...

اعتقد انك تستطيع. كنت سأرى فقط نوع الكعكة التي تظهر عند العجن. ماذا لو كنت بحاجة إلى المزيد من السائل أو الدقيق لإضافته؟ ويجب أن يكون طعمه رائعًا.
هذا الصيف ، غالبًا ما كنت أخبز الخبز بالبصل المجفف والطماطم المجففة والريحان.
أعتقد أنه سيكون لذيذًا مع الطماطم المجففة.

كل هذا لا يزال من أسرار محكمة مدريد بالنسبة لي
سنذهب لصانع الخبز مساء غد ، ولكن تم طلب جميع أنواع القمامة مثل البانيفارين والمواد المضافة ، يوم الخميس.
لذلك أنا الآن أزحف في المنتدى بحثًا عن الوصفة المثالية ، وفي نفس الوقت أدرس جميع أنواع المزالق.

واضح. صانع الخبز رائع. من بين جميع الأجهزة المنزلية التي اشتريتها خلال السنوات الخمس الماضية ، أعتبرها أنجح عملية شراء.
ومن المؤكد أنك ستجد الوصفة المثالية والمفضلة!
الشيء الرئيسي هو عدم الخوف ، وسينجح كل شيء.
لم يكن لدي قط قضية لم تنجح فيها.
لكن قبل وصول آلة الخبز ، درست المواد في هذا المنتدى جيدًا. وكنت أعرف بالفعل ما هي المزالق التي قد تنتظرني ، وكيف يجب أن تبدو kolobok وما هي الأخطاء المحتملة بسبب قلة الخبرة.
في البداية جربت الكثير من الوصفات من هذا الموقع وغيره.
الآن تلاشت الحماسة بطريقة ما ، وأستخدم وصفاتي المفضلة بشكل متزايد ، ومن كسول التجربة حتى الآن.

بالنسبة لي ، على مدار السنوات الخمس الماضية ، كان الشراء الأكثر فائدة هو جهاز الطهي المتعدد
آمل أن يكون صانع الخبز مفيدًا أيضًا!
بشكل عام ، سوف أقوم بتدريس العتاد

: kolobok: أنا أطبخ الآن. ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك في ما حدث

الخبز لذيذ !!! صحيح أن السقف انهار لسبب ما ..... لكنني أضفت 2 ملعقة كبيرة. l دقيق ، اعتقدت أنه لم يكن كافياً. ربما عبثا ...

كما تعلم ، إذا صنعت خبزًا وفقًا لوصفة "الخبز الفرنسي" من تعليمات Panasonic SD 255 ، فستحصل أيضًا على خبز حبوب كامل رائع وجيد التهوية!

خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة.
دقيق الحبوب الكاملة 400 جرام
ملح 1 1/4 ملعقة صغيرة
حليب مجفف 1 1/2 ملعقة صغيرة (أنا لا أضع)
زيت (آخذ الخضار) 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 280 مل. (أعطي المزيد - في مكان ما حوالي 285-287 ، لكن بشكل عام ربما يعتمد ذلك على الدقيق)
البذور ، إن وجدت - اثنان أو ثلاثة zhmenki.

البرنامج - الخبز الفرنسي.
اتضح أنه لذيذ جدًا ، حتى بدون مسحوق الحليب. غالبًا ما أفعل ذلك من حيث 500 جرام من الدقيق ، وإلا فلن يكفي)))

خبز لذيذ جدا ، فقط لذيذ.

[شىء صغير براق]

شىء صغير براق
شكرا لك ، أحببت الخبز!
يمكنك طرح سؤال حسب الوصفة: أثناء العجن كانت هناك عجينة سائلة جدًا ، كان علي أن أضيف عشر ملاعق من الدقيق ، ربما أحد عشر وردة من الخبز ، وأثناء الخبز سقط السقف. ماالخطب؟

أفيدوني ماذا أفعل؟

الخبز مقعر. في مرحلة رفع العجين ، سار كل شيء بشكل جيد ، لكن يبدو أن السقف قد انهار أثناء الخبز.

مصنوع بدقة وفقًا للوصفة (يتم مراعاة دقيق التاي وجميع النسب). وضع خبز الحبوب الكاملة.
يجب أن أقول نفس القصة بالضبط مع خبز الحبوب الكاملة وفقًا لوصفة الفرن (Kenwood 366) (وفي البداية اعتقدت أنها تتعلق بالدقيق ...)

نقرأ هنا:
يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
رجل خبز الزنجبيل دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

يرتفع الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض العادي ويخبز بشكل طبيعي بالنسبة لي. فقط مع الحبوب الكاملة مثل هذه الأشياء.

ذهبت لأقرأ عن "kolobok".

نقرأ هنا:
يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
رجل خبز الزنجبيل دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

قرأت كلا الموضوعين.
ما زلت لا أستطيع أن أفهم كيف يمكن أن يكون الأمر إذا فعلت كل شيء وفقًا للوصفة. البعض لا يسقط والبعض الآخر يسقط.

الشيء الوحيد الذي قد ينطبق على حالتي هو مسودة (الموقد على النافذة) ، ولكن مع كل هذا ، كل شيء على ما يرام مع الخبز الأبيض ..

["إذا فعلت كل شيء حسب الوصفة"]

قرأت كلا الموضوعين.
ما زلت لا أستطيع أن أفهم كيف يمكن أن يكون الأمر إذا فعلت كل شيء وفقًا للوصفة. البعض لا يسقط والبعض الآخر يسقط.

نعم، "إذا فعلت كل شيء حسب الوصفة" - وإذا كان طحينك جافًا أو بالعكس رطبًا جدًا ، على سبيل المثال ، من سيضيف سائلًا أكثر أو أقل؟ يمكن أن يكون الدقيق رطبًا ، حتى من الرطوبة الشديدة.
وهل الطحين من الحبوب المنبتة؟

وهكذا ، هناك العديد من الأمثلة ، العجين هو كائن حي ويتفاعل بحساسية مع كل شيء.

الخبراء الأعزاء ، ساعد في تقديم المشورة ، من فضلك.
أنا أخبز الخبز حسب وصفة الصيام الأولى. صانع الخبز Ariete 131. دقيق الحبوب الكاملة ولكن ليس "Altai Health" ولكن الايطالي. تم إضافة بذور اليقطين وعباد الشمس والسمسم.
تبين أن رجل كعك الزنجبيل هو "بالون" رائع ، من اللطيف لمسه ، إنه يرتفع بشكل مثالي.
وفي الدقائق الأولى من الخبز ، تجلس. ليس السقف هو الذي يسقط من خلاله ، لكن العجين بأكمله يجلس بدقة. الفتات ليست نيئة ، مخبوزة بالتساوي في جميع أنحاء الحجم ، لكنها كثيفة جدًا.
في الواقع ، الخبز لذيذ ، لكني أرغب في الحصول على بعض الروعة منه. ما الذي يجب تصحيحه؟

الآن أجلس وأفكر ، أين أضع هذه الدفقة من الحبوب الكاملة للطحن الخشن. حتى لو استخدمنا 100 جرام لكل خبز ، فإننا سنستخدم هذه الكيس لمدة عامين

رينا هل انت على اتصال إنه لأمر مؤسف أنني لم أقرأ المنتدى من قبل ، وإلا كنت سأطمئنكم بأنني أخبز الخبز فقط من هذا الدقيق ، فهو ليس رقيقًا أبدًا ، لكنني لست بحاجة إلى خبز آخر صحي جدًا ولذيذ !!!

شكرا على الوصفة. أخيرًا اشتريت دقيق الحبوب الكاملة. ونخبز الخبز حسب وصفتك. اتضح أنه لذيذ جدا. أضفت المزيد من المكسرات إلى البذور. كنت أرغب في خبز حبة كاملة تمامًا. لا دقيق أبيض مضاف. كل شيء سار على ما يرام. شكرا جزيلا.

أردت أن أخبز مثل هذه القطعة من الخبز ، لكن .... ما هو أقل قدر لدي من الدقيق ... هل من الممكن أن أخفف وزن الطعام إلى النصف؟ أي 200 جرام دقيق؟ لديّ فاني 181 ، وما أقل كمية دقيق يقترحها هذا النموذج لخبز الخبز؟

وقمت بخبزها مرتين بالفعل: مرة واحدة وفقًا للوصفة (وأضفت ملعقة أخرى من النخالة) - اتضح أن الخبز لذيذ - فقط رائع!
وفي المرة الثانية غيرت قليلاً: بدلاً من 400 غرام من دقيق القمح الكامل ، أخذت 250 ، و 150 - قسط. واختار وضع صانع الخبز "ساندويتش". (لدي موقد supra350). في المرتين كان الخبز مذهلاً!
سوف أكرر. أكثر من أسرتي تقدر ذلك.
بالمناسبة ، تم عمل الخيار الثاني بهدف صنع الخبز المحمص منه. لذلك ، تم إجراء التغييرات.
شكرا على الوصفة!

هذا هو الخيار الأول ، لقد فشل قليلاً ، والثاني كان أعلى بكثير وأفضل ، لكن لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة - لقد أكلوها على الفور ، دون انتظارها حتى تبرد.

ملح 1.3 ملعقة صغيرة - كم ثمن هذا؟

في 1 ملعقة صغيرة. حوالي 8-9 جرام ملح أي 1.3 ملعقة صغيرة. حوالي 11 جرام من الملح.

شكرا لك ، أنا أفعل ذلك الآن. من أجل المتعة ، قمت بوزن الملح ، وأنا أفعل ذلك دائمًا ، ويبدو أنه غالبًا ما يتضح أنه ليس سيئًا - 1 ملعقة صغيرة. يزن المقاس 4 جرام .. أريد أن أعرف من كوب القياس ، بصريًا كم.
حجم خبز آخر لعرضه؟ م ، لام؟ الآن أحاول خبز هذه الوصفة من الدقيق "قرية الحبوب الكاملة ، طحن خاص للمخبز" .. ضبط الحجم M
الصيحة! تحول الخبز! تبدو جيدة. في مكان ما 3 ملاعق كبيرة. ل. يجب رمي الدقيق c / s أثناء عملية العجن حتى لا يلتصق العجين بجوانب الدلو. صانع الخبز باناسونيك 2502. وبما أنه سيقطع العجين في عملية العجن في كثير من الأحيان ، ليس كما هو الحال في الصف الرئيسي على دقيق c / z ، أعتقد أن هذا لأن الدلو مستطيل الشكل.
أنصح جميع المبتدئين بقراءة دروس الماجستير على koloboks. لكي لا نحصل على الطوب بدلاً من الخبز. شكرا لمبدعي المنتدى وجميع المشاركين!

أضع كل شيء في صانع الخبز. خبز غذائي (حبوب كاملة) مخبوز على البرنامج - 1.5 ساعة معادلة لدرجة الحرارة ؛ 15-25 دقيقة دفعة؛ 2.10 - 2.50 دقيقة اختبار الارتفاع 50 دقيقة منتجات المخبز. القشرة متوسطة.

ذهبت للقيام بذلك. يا. إذا لم ينجح الأمر ... سأرمي القوائم.
الطحين الأبيض قد انتهى. أ ج. هناك حبوب.

قرأت كلا الموضوعين.
ما زلت لا أستطيع أن أفهم كيف يمكن أن يكون الأمر إذا فعلت كل شيء وفقًا للوصفة. البعض لا يسقط والبعض الآخر يسقط.

المزيد من الحب ...
بحاجة للاستثمار.

1 تفاحة مبشورة في العجين لها تأثير بانيفارين

بعد القراءة من ROMA عن فوائد البروتين في الدقيق لتنمية الغلوتين ، السنة الثانية عند عصر التفاح للعصير على عصارة طرد مركزي ، حول الاحتمالات التي أجمعها من الرغوة الناتجة في وعاء منفصل وقم بتجميدها ، رغوة خام ، غير مسلوقة ، أضفها إلى العجين عند خبز الخبز ، وكذلك تلوينها الخبز أغمق

حسنًا ... حسنًا ، لا توجد كلمات ... من اختراعاتك وتجاربك وأفكارك ، لا أعرف حتى ماذا أسميها بشكل صحيح
إذا كان له تأثير - على الصحة!

لا أستطيع أن أقول عن الجانب العلمي من هذه التجارب - ولكن مع التخلص من جميع أنواع النفايات الطبيعية * نتعامل مع أكبر قدر ممكن = ما لم نحضره إلى الفم ، فإننا نحضره على الأقل إلى كومة السماد

شيء ما يرتفع بشكل سيء. يا. سأدهنها بالعجين الخام. لن يكون هناك الترتر الترتر.

وإذا لم تضع البذور ، فما مقدار الماء والدقيق الذي تحتاجه؟

وإذا لم تضع البذور ، فما مقدار الماء والدقيق الذي تحتاجه؟

لا تضعها جانبا! وتتبع تناسق العجين بميزان الدقيق السائل. يجب أن تكون العجينة طرية (لكن ليست سائلة)
رجل خبز الزنجبيل دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية

سأخبرك من التجربة. لا تؤثر البذور بكميات صغيرة حقًا على حجم ماء الدقيق.
تمت الإضافة حتى 20٪ بدون تغيير الوصفة.
هنا النخالة نعم!

[شىء صغير براق]

شىء صغير براق، ولكن لدي دائمًا شيء خاطئ مع هذا الخبز ... ساعدني في تقديم المشورة
HP Pansonic 2501
1 أضع جميع المكونات معًا
2 "لعبت" بالماء - ستسقط القبة ، ثم ستكون هناك فجوات على kolobok المرتفعة
3 خميرة سريعة
4 حمية سريعة ترتفع بشكل أفضل من الأساسية
لا أستطيع أن أفهم ما هو الخطأ ، بشكل عام ، كقاعدة عامة ، يرتفع بشكل سيء أو يسقط عند الخبز

ضع كل شيء في صانع الخبز. خبز غذائي (حبوب كاملة) مخبوز على البرنامج - 1.5 ساعة معادلة لدرجة الحرارة ؛ 15-25 دقيقة دفعة؛ 2.10 - 2.50 دقيقة اختبار الارتفاع 50 دقيقة منتجات المخبز. القشرة متوسطة.

اشرح من فضلك ، هنا ، أول محاذاة ثم اعجن؟ فرن بلدي ليس باناسونيك ، برامج مختلفة تماما. والخبز مرغوب فيه جدا. وتسكب كل المكونات دفعة واحدة؟

شكرا جزيلا على الوصفة !!!
لقد جربته ، ولكن فقط مع دقيق من جنين القمح ووضعت البذور في الأعلى فقط - خبز لذيذ جدًا ورائع! تبين أن رجل خبز الزنجبيل ممتاز عند العجن!
مخبوزة في الفرن. الشيء الوحيد الذي لم ينجح بشكل جيد - كان من المستحيل تمزيق الشكل ، ولكن هذا على الأرجح لأنه ليس معدنًا ، ولكنه زجاج. سأحاول واحدة أخرى اليوم. وتصدع السقف قليلاً على الجانب (يمكنك أن ترى قليلاً في الصورة).
شكرا لك مرة أخرى!!