"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

في الصفحة الأولى

وأنا مع دقيق Wildberries جاء. في الصور من مصنع الدقيق ، كل شيء يبدو أجمل بكثير ، في الواقع ، العبوة مخيفة ، الطحين يتسرب بالكامل.طحن من 7 أكتوبر.

[يوري]

يوري، رائع! الكمية المطلوبة تلمح إلى خطط كبيرة في الخبز ومجموعة واسعة من المنتجات!
لودميلا، شكرًا على الاجتهاد بسرعة البرق

الكمية المطلوبة تلمح إلى خطط كبيرة في الخبز ومجموعة واسعة من المنتجات!

نعم ، يبلغ وزنها 5 كجم فقط ، ولا يمكنك التأرجح كثيرًا! لقد أخذته لخلطه بجودة عالية ، فقد أحببنا الخبز بالسميد الكامل والسميد الممزوج بأعلى جودة أكثر من الجودة العالية فقط

نعم ، يوجد 5 كجم فقط

بدا لي نصف كيس

أنا أمزح ، فقط أمزح!

نعم و انا ايضا ...

قف! لينا العظيم! يمكنني تخيل ما سأحصل عليه إذا أضفت الخميرة أيضًا.

لم افهم حقا !! ؟؟
لكن هذا ماذا!؟

تمت إضافة 0.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة.

يورا ، ما نوع السميد الذي تتناوله؟ في كل مكان يكتبون أنه ضروري من الأصناف الصعبة ، لكني هنا لا أراها. فقط لينة. بالمناسبة ، يبدو أن التخمير قد بدأ. ظهر القليل من الرغوة فوق الهلام (لم يضف أي شيء). يقف على المرجل. الغلاية دافئة قليلاً. لكن ، أكثر دفئا من الغرفة. نحن لا نغرق كثيرًا في الواقع

ما السميد الذي تتناوله؟ في كل مكان يكتبون أنه ضروري من الأصناف الصعبة ، لكني هنا لا أراها. فقط لينة.

نعم ، نوع ناعم أيضًا. لم ألحظ أي تدهور!

يقف على المرجل. الغلاية دافئة قليلاً. لكن ، أكثر دفئا من الغرفة.

هذا جيد! كل شيء يجب أن يعمل!

لم افهم حقا !! ؟؟
لكن هذا ماذا!؟

تمت إضافة 0.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة.

لذلك لم أفهم ... أعدت قراءتها عدة مرات ...

لم أفهم هذا أيضًا ... مكتوبًا على أنه عجين الجاودار الأبدي ،

احصل على العجين المخمر "الأبدي" من الثلاجة ، وأطعمه (لدي 100-120 جرام من العجين المخمر في برطمانتي وأطعمه هناك 100 جرام من دقيق الجاودار و 100 مل من الماء الدافئ) وفي المساء يزداد 2-3 مرات. آخذ 200 غرام في الخبز. العجين المخمر ، والباقي أضعه في الثلاجة

وما علاقة ذلك بخميرة البطاطس الموضحة في التخطيط ...

عجينة البطاطس المخمرة -60 غرام

ماء - 50 غرام

طحين psh.-100

[ليوسيا]

لذلك لم أفهم ... قرأته عدة مرات ... أنا لا أفهم هذا أيضًا ... إنه مكتوب على أنه عن عجين الجاودار الخالد ، ولكن ما علاقة ذلك بخميرة البطاطس الموضحة في التخطيط ...

ليوسيا, لودميلا، في انتظار توضيح

[لودا ،]

أسئلتنا لا تشير إلى عدم الثقة ، نحن فقط بحاجة إلى وضع وصفة دقيقة حتى يتمكن الآخرون من إعادة إنتاجها.
وفي الوقت الحالي ، اتضح أن هناك ارتباكًا. في هذا الصدد ، من السابق لأوانه وضعه في الصفحة الأولى ، حتى الوقت الذي يكتب فيه Lyudochka بشكل صحيح (أكلت الكلب على الخميرة ، لكنني كنت مرتبكًا في القراءة)
هنا إما أنا غبي أو "الزلاجات لا تذهب"
لودا ،

[لودا ،]

أسئلتنا لا تشير إلى عدم الثقة ، نحن فقط بحاجة إلى وضع وصفة دقيقة حتى يتمكن الآخرون من إعادة إنتاجها.
وفي الوقت الحالي ، اتضح أن هناك ارتباكًا. في هذا الصدد ، من السابق لأوانه وضعه في الصفحة الأولى ، حتى وقت كتابة Lyudochka بشكل صحيح (أكلت الكلب على الخميرة ، لكنني شعرت بالارتباك في القراءة)
هنا إما أنا غبي أو "الزلاجات لا تذهب"
لودا ،

تمت إضافة 0.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة.

هيلين ، مكتوب في الوصفة ، لكنني لم أضفها. كانت الوصفة تعتمد في الأصل على عجين الجاودار.



أخذت الوصفة هنا ، في الموضوع ، وقمت بنسخها.ولم أخمن أن أعالجها !!! : girl_red: سأفعل كل شيء الآن. كيف وماذا سأضع على الرفوف.

هيلين ، مكتوب في الوصفة ، لكنني لم أضفها. كانت الوصفة تعتمد في الأصل على عجين الجاودار.



أخذت الوصفة هنا ، في الموضوع ، وقمت بنسخها. ولم أخمن أن أعالجها !!! : girl_red: سأفعل كل شيء الآن. كيف وماذا سأضع على الرفوف.

فهمت ثم أضف أنك لم تضف خميرة لهذا الخبز (جاف)

الجميع ، الطيبون ، قاموا بتصحيح ووضع رابط حيث حصلت على هذه الوصفة. الكثير من الأشياء التي تم الخلط بينها وبين من تجسسوا وأين.

يخبز حتى صرير 98gr على مقياس الحرارة. جاهزية الخبز داخل الرغيف

ولن يصدر أي صوت صوتي مني ... ليس لدي مثل هذه الأداة الذكية لأعرف أن المقطوعة جاهزة ...

بنين بنات! بدايتي تتخمر بنشاط!

[آنا]

ليس لدي مثل هذه الأداة لأعرف أن المقطوعة جاهزة ...

وأنا لم أفعل. أنا أقدر كل شيء بيدي وعيني



آنا، عظيم! وتظهر؟

وأنا لم أفعل. أنا أقدر كل شيء بيدي وعيني

لذلك هناك موازين حرارة ، ولكن يجب إخراجها من الفرن ، وتعليقها ... ليس كل شيء ... ولكن هذا صحيح - PRAZ وتسجيلها ... نعم.

وتظهر؟

يوروتشكا ، ليس لدي أي شيء لتصويره. إطلاقا. زر الضغط التقليدي المحمول. أخيرًا ، نبتت الكاميرا في الرحلة. وذهب الشخص مع الزوج في رحلة عمل معه

مرحبا ، هل يمكنني زيارة نادي تخمير الهوب الخاص بك؟
المنجم بالفعل 3 أيام ، والرابع سيذهب
هربت من جرة سعة 2 لتر ، واضطررت إلى تسوية نصف ثقافة البادئ في علبة سعة 1.5 لتر.
لذا أعتقد ، دعه يقف ساكنا؟ أخشى أن يهرب في الثلاجة
وأريد بالفعل أن أعجن العجين
هنا ، بالمناسبة ، جميلتي:

[لاريسا]

مرحبا ، هل يمكنني زيارة نادي تخمير الهوب الخاص بك؟

مرحبا بك في البيت

هنا ، بالمناسبة ، جميلتي:

لاريسا، لا يمكنك أن تقول أفضل

لذا أعتقد ، دعه يقف ساكنا؟

100%

[آنا]

آناحسنًا ، آسف بالطبع

لذا أعتقد ، دعه يقف ساكنا؟ أخشى أن يهرب في الثلاجة

بالتأكيد لا تزال تقف على التخمير! مرحبا بك في نادينا

وأريد بالفعل أن أعجن العجين

ولم يمنع أحد ، خذ القليل من العجينة ، فالخميرة تعمل بالفعل!

مرحبا ، هل يمكنني زيارة نادي تخمير الهوب الخاص بك؟
المنجم بالفعل 3 أيام ، والرابع سيذهب
هربت من جرة سعة 2 لتر ، واضطررت إلى تسوية نصف ثقافة البادئ في علبة سعة 1.5 لتر.
لذا أعتقد ، دعه يقف ساكنا؟ أخشى أن يهرب في الثلاجة
وأريد بالفعل أن أعجن العجين
هنا ، بالمناسبة ، جميلتي:

أهلا بك!!! هذا جمال !!!!

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27, يوري ك, هيلين,
يوري كنعم هل هذا ممكن بالفعل؟ ثم ربما سأقوم بعمل عجينة ، على الأقل لجزء صغير ، أو للفطائر ...: girl_dance: سأذهب وأدرس الوصفات في بداية الموضوع

[موسيا]

موسيا, لاريسا، كانت هناك حالات عندما كان العجين يصنع على الخميرة غير المخمرة ، ولكن بعد ذلك تذوق المنتجات النهائية منه مرة. من الممكن على عجل ("نفاد صبر القلب") إثارة شكوك غير ضرورية حول الخميرة في أفكارك. وهم رائعون !!! القليل من الصبر

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، مقتنع)))
ملاحظة. على أي حال الطحين قد انتهى

[لاريسا]

لكن يجب إخراج هذا من الفرن ، عالقًا فيه.

لا أخرج الخبز من الفرن ، لكن لأنه سيصبح بنيًا جيدًا ، ألتصق بميزان الحرارة. ثم أنا سيدة مدمنة ، يمكنني حرقها. لذلك جعلت نفسي آمنًا.



لاريسا، أهلا بك. أنا سعيد جدًا لأن صفوفنا تنمو. والخمر يتخمر كثيرا.



لاريسادع الخميرة لا تزال تهدأ. وحتى عندما تتوقف عن الحركة ، ثم في الثلاجة أسفل الغطاء ، ويمكنك بدء العجين للخبز.

[أنجلينا بلاكمور]

باستخدام الخميرة لدينا ، خبزت خبز القمح مع الجبن المذاب من أنجلينا بلاكمور

خبز القمح مع الجبن المطبوخ (أنجلينا بلاكمور)

تحولت اللذيذ بشكل ملحوظ


تقرير مفصل هنا

تحولت اللذيذ بشكل ملحوظ

سفيتيك ، تحول الخبز الرائع. إنه لذيذ بالفعل. سأخبز أيضًا هذا فقط وأكثر من مرة.

وهربت خميرتي من جرة سعة خمسة لترات!

[رادوشكا]

رادوشكا, آنا، صف دراسي !!!

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، مسرورة هي نفسها! كنت أخشى أن القفزات كانت غير ناضجة!

[رادوشكا]

حتى تستطيع رادوشكا نفرح وسوف ننضم

وهربت خميرتي من جرة سعة خمسة لترات!

عظيم !!! لا عجب ، في دلو 10 لترات ارتفع أكثر من النصف !!! بسيط تمامًا!

[سفيتا]

سفيتا، خبز رائع!



رادوشكا, ليوسيا، ما نوع الوحوش التي تنمو ، فأنا لدي كل شيء بشكل جميل دائمًا ، حسنًا ، القليل جدًا من تسرب 3 لترات
سعيد من أجلك ، يجب أن تنمو الخميرة القوية!



خميرتي حساسة للغاية لدرجة الحرارة ... جئت هذا الصباح من النهار ، أعددت عجينًا ، وذهبت إلى Otsyp. الآن نهضت - والعجين شمبانياً ناعماً ، حتى أنه لم يرتفع.في الشقة ، كل شيء 23-25 ​​درجة. هذا لا يكفي.

مرحبا جميعا! هل يمكن استخدام مخاريط الهوب لصنع العجين المخمر؟ وبعد ذلك اليوم ، اشتريت أخيرًا مخاريط الهيب من الصيدلية ، وفقط في المنزل رأيت أنها محطمة.

[يوري ك]

يوري ك، ليس لدينا أعلى من 22. في كثير من الأحيان + 18-20. عادةً ما أضع العجينة إما على المرجل ، أو إذا لم نسخنها ، نلفها مباشرة بعد الدفعة. وأعجن بالماء +25

وبعد ذلك اليوم ، اشتريت أخيرًا مخاريط الهيب من الصيدلية ، وفقط في المنزل رأيت أنها محطمة.

كلنا اشترينا هذه ...

[رادوشكا]

رادوشكا، نعم ، لقد عملت بالفعل على وضع المخطط الذي أشتكي منه أن التدفئة قد انخفضت ، ودرجة الحرارة في الخارج قد ارتفعت إلى درجة 0 تقريبًا. لا بأس ، لقد قمت بالفعل بعجن العجين لتثبيته طوال الليل. عيب واحد في مثل هذا التدقيق ، لا يمكنك الضغط على العجين حتى الصباح ، لكن يبدو أنني لم أحصل على نتيجة سيئة!
كالعادة ، صنعت العجن المفضل لدي الآن: جزء من السميد وجزء من القمح الكامل ومعظمه.

أخيرًا اشتريت مخاريط القفزات من الصيدلية ، وفقط في المنزل رأيت أنها محطمة.

هم على الأرجح غير مطحون ، لكنهم أشعث ، بأوراق منفصلة ، أليس كذلك؟ يتم ذلك من قبل شركات الأدوية لسهولة التخزين والنقل.
لم أستخدم المشتراة ، رحمة الله ، ما دام هناك إمداد من القفزات البرية حتى الربيع أو حتى لفترة أطول. لكن الفتيات في الغالب استخدمن هذه الصيدلية

يبدو أن خميرتي بدأت تهدأ. ربما سأتركه على المنضدة حتى الصباح ، يصب في علب لتر. أنا بالفعل أريد أن أحاول خبز الخبز!
سأقوم بخيارين. أحدهما في صانع الخبز بالكامل تحت سيطرة الوقت ، والثاني عبارة عن عجينة في قدر ، عجين في قدر ، سلع مخبوزة في آلة خبز. صحيح ، لا أعرف متى. الآن هناك خبز الآن. ربما في عطلة نهاية الأسبوع

سأقوم بخيارين. أحدهما في صانع الخبز بالكامل تحت سيطرة الوقت ، والثاني عبارة عن عجينة في قدر ، عجين في قدر ، سلع مخبوزة في آلة خبز. صحيح ، لا أعرف متى. الآن هناك خبز الآن. ربما في عطلة نهاية الأسبوع

ليس لدي خبرة في صانعي الخبز ، لكنني أفضل الخيار الثاني دون قيد أو شرط يمكن أن يقترب Opara بطرق مختلفة ، بسرعة وببطء ، لن أعهد بمثل هذا الشيء للإلكترونيات ... لكن بالفعل أعجن العجين بالعجين - يمكنك فعل ذلك في الفرن بالفعل

أنا بالفعل أريد أن أحاول خبز الخبز!

هل تريد خبز الموقد؟ طلبت مني أن أريكم شيئًا ، لقد فعلته من أجلك

[يوري ك]

يوري كاريد موقد. لكن ... عائلتي تطلب مني تجربتها في HP. تسأل الزوجة الكبرى. كيف يمكنني الرفض؟
على الخميرة المضغوطة ، يصلح العجين حوالي 45 دقيقة. نادرا ما تكون أطول. في HP ، تكون درجة الحرارة مستقرة. يجب أن يكون معيارًا أكثر

على الخميرة المضغوطة ، يصلح العجين حوالي 45 دقيقة.

بالنسبة لخميرتنا ، سيكون هذا وقتًا قصيرًا بشكل كارثي

تسأل الزوجة الكبرى. كيف يمكنني الرفض؟

بالنسبة لخميرتنا ، سيكون هذا وقتًا قصيرًا بشكل كارثي

سوف نرى. لن أكون قاطعا جدا

لن أكون قاطعا جدا

أنا لا أحذر ، لقد حذرت فقط في حالة. جربه ولا تنس مشاركة تجربتك معنا

سوف نرى

بعد 45 دقيقة ، لا تتحرك العجينة.وبعد 3 ساعات لا أرى أي تغييرات. ثم أذهب إلى الفراش ، لكنني أستيقظ في الصباح - كل شيء جاهز. ساعات في 8-9. ويحدث ذلك بعد 12-13.

[يوري ك]

يوري ك,



سفيتاخبزت والدة أبي الخبز على العجينة "القديمة". نفس الخميرة. جاء العجين في ساعة. لكن العجين لم يكن من "الثلاجة". في البداية ، تم تسخينه إلى درجة حرارة الجسم في الخبز

نفس الخميرة. جاء العجين في ساعة.

Anechka ، ليس لدينا عجين مخمر. ربما هذا هو سبب "المرح الطويل" للعجين المخمر ، لم أفهمه بالكامل. لم أدخل الغابة العلمية لأن الخميرة تناسبني 100٪

حسنًا ، خبزتي الفلبينية Pandesal جاهزة! فعلت كل شيء بالضبط وفقا لهذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=534711.0

يمكن ملاحظة أن الكعك رقيق. شكرا لك ناتاشا على الوصفة! طيب المذاق!!!