خبز القمح مع الجبن المطبوخ

خبز القمح مع الجبن المطبوخ

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة:
* قفز البطاطس المبتدئين	50 مل
* ماء	100 مل
* دقيق القمح	لاتساق القشدة الحامضة السميكة
عجينة:
* أوبارا	الكل
* دقيق القمح	350 ق
* ماء	125 مل
* ملح	1 ملعقة صغيرة
* السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
* زبدة (أو مارجرين)	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
* الجبن المطبوخ	حاسب شخصي 1. (100 جرام.)

طريقة طهو

• بدء العجين (مقبلات + ماء + دقيق = 2 مرات ارتفاع = الاستقرار عندما تصبح جاهزة)
• قبل العجن ، قم بإعداد الطعام ، ووزن كل شيء ، وقم بالقياس. يجب تليين الدهون ، ويفرك الجبن المطبوخ في مبشرة خشنة.
• صب كل الدقيق في الوعاء ، وانقل العجينة هنا ، وأضف الماء ، وأضف السكر والملح والجبن. ابدأ الخلط. عندما تبدأ الكعكة في التكون ، أضيفي الزبدة واعجني حتى تصبح ناعمة. يحافظ رجل خبز الزنجبيل على شكله جيدًا. لزجة قليلاً بسبب الدهون ، لكنها تتخلف لتنظيف اليدين وجدران الأطباق.
• حسنًا ، أرسلها الآن إلى الحرارة لرفعها. منذ أن تم تعجن العجين في الساعة 23 ، كان من الأفضل حماية الوعاء من الاحتباس الحراري ، بحيث يمكن للعجين أن يرتفع ببطء بحلول الصباح. وهكذا حدث - بحلول الساعة الرابعة صباحًا كانت الكعكة في كل روعتها))
• قمت على الفور بتشكيل رغيف وتركته بنفس الطريقة ، وحمايته من التسخين الإضافي.
• في السابعة صباحًا كنت على استعداد للخبز ، وانتظر الخبز بطاعة استيقاظي ولم يهرب في أي مكان (كان رائعًا مرة أخرى))
• يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويُخبز على درجة الحرارة هذه لمدة 10 دقائق ، ثم خفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح جاهزًا.
• تبين أن Karavashik كان خجلاً وأخف وزناً. عند النقر على الجزء السفلي ، كان رنانًا. عند تبريده على رف سلكي ، وتحت منشفة ، تصبح أغلفة الخبز أنعم. رائحة الخبز الساخن صحيحة ، مع فارق بسيط من كلمة "مستعمل" ، أي ليس خمير.
• 
• 

ملحوظة

بناءً على محتوى الرطوبة المختلف للدقيق ، قد يكون مطلوبًا إما أكثر أو أقل. لذلك ، أضف الحجم الرئيسي إلى الدُفعة واترك القليل للتنظيم.
لا يحتاج الخبز إلى الغبار عند العجن والتشكيل.
مخبوزة في فرن ميكروويف زجاجي. تستخدم مواد تشحيم غير لاصقة.

"خميرة أبدية" (بدون طحين). بطاطا هوب. (يوري ك)

وصفات مماثلة

خبز بالجبن المطبوخ (صانع الخبز) (سفيتيك ج)

فطيرة سناك جبنة كريم (تانيشكا)

نفخة صغيرة مع الجبن الذائب وبذور السمسم (L- أولغا)

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكموركم هو ممتع قراءة نصك - مثل هذه الكلمات والتعبيرات غير المألوفة. وجهك. وخبزك غير عادي - له وجهه الخاص أيضًا. أنا أخبز الخبز فقط باستخدام الخميرة الجافة ، لذا لن أخبز خبزك ، لكنني لم أستطع مقاومة كتابة المديح على خطابك الجميل والمثير للاهتمام والحقيقي.

[تاتيانا]

تاتياناأوه ، شكرا على الكلمة الطيبة !!!
والخبز جيد حقًا. ليست كل المعجنات سعيدة كما كانت هذه المرة.
شكرا لك على اهتمامك بعملي.

يجب أن نحاول خبز الخبز والجبن!

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشاما أجمل أن أضعه في وصفة منفصلة! الآن لن يضيع في موضوع ضخم. أنا أحفظها بسرور.

[يلمع]

يلمع، من الجيد أنني أتيت. شكر!!!

هنا مرة أخرى ... لم أفتخر حتى في الموضوع بأنني صنعت وصفة! AbYdnA نقل رابط الموضوع في الصفحة الأولى

لماذا لم تتفاخر؟ كما أشادت كيف!
"خميرة أبدية" (بدون طحين). بطاطا هوب. # 2093
"خميرة أبدية" (بدون طحين). بطاطا هوب. # 2125

[سفيتا]

سفيتا، هذا ليس .... الوصفة مصممة ، الرابط يبدو كما هو ، لقد استبدلت بالفعل في الصفحة الأولى

هنا مرة أخرى ... لم أفتخر حتى بالموضوع

... نعم ، أنا هنا غير مجمعة ...

لماذا لم تتفاخر؟ كما أشادت كيف!

سفيتيول ، شكرًا لك على الوقوف.

لقد استبدلت بالفعل في الصفحة الأولى

نعم ، لقد فعلت كل شيء في مثل هذه الإيقاف المؤقت ... الآن سأقوم بالنشر هنا وأنفى عن الخميرة ، وإلا فلن يفهم كل من يأتي إلى أي نوع من المبتدئين معقد للغاية))

... نعم ، أنا هنا غير مجمعة ...

تعال ، ليس مخيف!

كم هو رائع أن هناك وصفة الآن ، لن تضيع ، شكرًا!

[كسيوشا]

كسيوشاأحب تصميم الوصفات. صحيح ، خطوة بخطوة أحبها lenovato))

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشاشكرا مرة أخرى على حد وصفه. اتضح أن الخبز لذيذ جدًا ، وقد أحببته أنا وجميع من أكلة.
لقد فعلت ذلك مع تغييرات طفيفة - وضعت 100 جرام من خميرة البطاطس و 50 جرامًا من الماء في العجين. خميرتي ليست سريعة جدًا بعد ، أضع المزيد منها. لقد أضفت 100 جرام من الدقيق ، على ما يبدو ، إلى القوام المطلوب. صحيح ، إذن ، أثناء عجن العجين ، أضفت دقيقًا ، ربما يجب أخذ 120 جرامًا من الدقيق للعجين وسيكون كل شيء على ما يرام.
تخمر العجينة على درجة 22 درجة لمدة 9 ساعات. عند عجن العجين ، أضفت مصل الجبن بدلاً من الماء - إنه مناسب جدًا هنا. الجبن الذي تناولته كان طريًا ، لذا أضعه بملعقة ، دون فرك.
تبين أن رجل خبز الزنجبيل كان طريًا ولزجًا. مشيت دافئًا لمدة 5 ساعات ، بعد أول ساعتين قمت بالإحماء.
في النموذج ، افترق لمدة ساعة ونصف وكان متخلفًا بعض الشيء.


كما قلت ، فتات رقيقة ورقيقة للغاية ، ونكهة الجبن الكريمية محسوسة بوضوح. خبز ناجح للغاية وغير معقد ، أشعر أننا سوف نتجذر

سفيتلانا يالها من قطعة خبز !!!! حسنًا ، لذيذ جدًا !!! سأجلبه بالتأكيد إلى هذا الكمال. لقد أحببت هذا الخبز حقًا !!!

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشاشكرا لوصفة الجبن ، هناك قوائم انتظار في الثلاجة سفيتلانكا، تنفيذ ممتاز لفكرة المؤلف!

سفيتل ، الخبز لذيذ. شكرا لتجربة الوصفة. بالنسبة للتعديلات ، فنحن جميعًا "مدراءنا" ونصنع في المطبخ حسب رغبتنا وشعورنا وقياسنا. تأكد من تصحيح الوصفات. نظرًا لأن جميع المواد الاستهلاكية لها خصائص مختلفة.
أنا سعيد بنتائجك. أتمنى أن يستمر الخبز في إرضاءك.

أنا سعيد بنتائجك.

هنا هذا الصباح كان هناك عجين جاهز ... لم أكن أعرف ما الذي سأخبزه ، فتشت ، بحثت ... أعتقد أنني خبزت هذا ... كنت ذاهبًا لفترة طويلة ، كان علي الذهاب إلى المتجر للحصول على الجبن ... كنت مترددًا في ارتداء الملابس ، المزاج قذر ... الوقت يمر ... بصق ... وبدأ ciabbats ... هذا الخبز في المرة القادمة ، حيث أشتري الجبن ...

[ماريز ،]

كعكات الجبن موجودة بالفعل في الثلاجة تنتظر في الطابور

ماريز ، وأنا أنتظر ... جبن كادا سيبدأ العمل.

هذا الخبز وقت غبي لشراء الجبن ...

حسنًا ، أوه من ... حسنًا ، سأنتظرك أيضًا))

[نعم]

أنا أنتظر ... جبن كادا سيبدأ العمل.

تحولت العجين النهائي 930 جرام.

هذا من سطح طاولة Gemlux:



وهذا خبز آخر من مانيو ديلونجي:

نعم للخميرة ، ناتاشا للحصول على وصفة خبز معدلة

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27نتيجة عظيمة !!!

[ناتاشا]

لذلك وصلت إلى هذا الخبز ... وإلا فإن كل ciabbats ...
أنا أخبرك. ماذا وكيف فعلت ...
عجينة:
كاتب -50 جرام
ماء - 25 جم
دقيق -50 جم
عجينة:
جميع العجين ، ماء 175 جرام ، جبن مبشور ، سكر 1. ل.ملح 1 ملعقة صغيرة. ل. ، زيت 25 جرام ، دقيق 350 جرام + 20 إضافة أخرى ... عجنها لمدة 12 دقيقة ... التدقيق 2.5 ساعة ، بعد 45 دقيقة قمت بإضافة واحدة ... ثم تشكيلها وتحويلها إلى قالب للتدليل 2.5 -3 ساعات .... خبزت أيضًا لمدة 10 دقائق مقابل 200 جم و 30 دقيقة مقابل 180 جم.

لقول شكرا لك لا تقل شيئا ... ناتاشا- إنه لذيذ جدًا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، الآن يجب أن تكون كعكة الجبن دائمًا في المنزل

[إلينوشكا]

لقول شكرا لك لا تقل شيئا ...

انها لذيذة جدا

إلينوشكا، خبز لطيف جدا ما هو التزامن لدينا اليوم: في الخبز والأحاسيس. كنت أيضًا سأخبز في قالب كعك ، لكن كان علي الإسراع

لقول شكرا لك لا تقل شيئا ...

هذا صحيح ، Lenochka !!! خبز لذيذ !!! بالأمس خبزت ولم يصلني إلا القشرة. بشكل عام ، كل فتياتنا رائعات.

لقول شكرًا لك لا تقل شيئًا ... NATASHA لذيذ جدًا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، الآن يجب أن تكون كعكات الجبن دائمًا في المنزل

Lenochka ، يا لك من رفيق جيد. نعم ... وقد وصلت إلى هناك)) شكرًا لك على ملاحظاتك وعلى ورشة العمل وعلى التقرير المصور.

خبز لذيذ !!! بالأمس خبزت ولم يصلني إلا القشرة.

لودا ، ستكون بداية ، لكننا نحتاج فقط إلى خبزها مرة أخرى))
_______________________
الفتيات ، يا صديقات ، أرى أنهن يصنعن خبزهن من القلب. هذا هو السبب في أنها رائعة للغاية ومورقة ولذيذة.
حسنًا ، نواصل رحلتنا بقفزة.

نواصل الحديث نعجب بالجمال ، استمتع بالطعم

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27أباتا خام سوبر.

نحن معجبون بالجمال ، نستمتع بالطعم

جمال ولذة !!!

ناتاشا شكرا على الوصفة! اتضح أنه لذيذ جدا! أضفت الجبن المذاب ، المخبوز في المحمصة. كان الشكل كبيرًا جدًا بالنسبة لهذه الكمية من العجين ، لذا لم يكن الخبز مرتفعًا.

أضفت الجبن المذاب

حسب الوصفة يجب أن تذوب.
الكتان ، يا له من خبز وردية الخدين. هذا فاتح للشهية. الفتات جميل.
أما الشكل فهو لا يؤثر على الطعم إطلاقاً. هنا على الأقل خبز كعكة.
يسعدني أن الوصفة أحببت.

حسب الوصفة يجب أن تذوب.

قصدت الجبن من حوض من نوع فيولا (لا أتذكر بالضبط أيهما كان)

قصدت الجبن من حوض من نوع فيولا (لا أتذكر بالضبط أيهما كان)

نعم حصلت عليه))