شيش كباب طري من لحم قليل الدهن

[لويزيا]

شيش كباب طري من لحم قليل الدهن

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
اللحوم الخالية من الدهون (لحم الخنزير)	2.5 كجم
بصلة	500 جرام أو أي شيء تريده
ملح ، بهارات	المذاق
عصير ليمون	2 قطعة
أو أي ماء مالح تفضله
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نقطع اللحم إلى قطع كبيرة. إنه ممكن وطبيعي ، لكنه حدث. (كان الزوج قلقًا من أنه إما لن يُقلى أو يحرق) انقع اللحم في عصير الليمون والبصل والملح والبهارات لمدة ساعتين على الأقل (لكن أكثر أفضل).
• أضفت الصودا والنشا بعد حوالي ساعة من بدء النقع.
• لكن يجب أن أقول إن التتبيلة يمكن أن تكون أي شيء على الإطلاق ، كل ما تفضله. في هذه الحالة ، قررت ذلك.
• نظرًا لأن اللحم كان قليل الدسم تمامًا ، فقد قررت استخدام شريحة من لويزياالتي اقترحتها في وصفتها فيليه الدجاج "قطع لحم الخنزير" ... وهي: أضفت النشا والصودا. وكانت على حق. تم طهي اللحم بسرعة ، واتضح أنه طري وطري ومذاق مثل كربونات. تم اقتراح تكرار التجربة في المرة القادمة.
• قد يكون هناك الكثير من البصل في الوصفة ، لكننا نحبها ، والبصل الذي لا يذهب إلى سيخ مع اللحم يتم تعليقه على سيخ منفصل ومخبوز.
• فارق بسيط آخر ، أنا شخصيا أفعل هذا. لراحة الخلط ، أضع جميع المنتجات في كيس. من المريح جدًا خلط كل شيء من وقت لآخر دون أن تتسخ يديك.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

كان لدينا ما يكفي

برنامج الطبخ:

نحاس

ملحوظة

لقد حدث أنه عندما اشتريت لحم خنزير قليل الدهن ، عرض زوجي اختيار الفطر. وحيث يوجد عيش الغراب ، توجد غابة ، وحيث توجد غابة ، توجد شاشليك. لكن فات الأوان للبحث عن اللحم المناسب للشواء.
تاريخيًا ، حدث أنني منخرط في شراء وتتبيل اللحوم في عائلتنا. وهذه المرة لم تكن استثناء. منذ أن كنت أرغب في كباب ، قررت أن أخلل ما لدي بتجربة صغيرة.
يجب أن أقول إن التجربة كانت ناجحة. اتضح أن الشواء كان طريًا ومثيرًا. كان الطعم ، وفقًا لزوجها ، مشابهًا جدًا للكربونيد.
وهذا ما أخذناه لابننا

شاشليك - قطع من اللحم (خاصة لحم الخروف المتن) ، مشوية على سيخ (سيخ) ومشوية على الفحم الساخن ؛ طبق تقليدي للعديد من شعوب الجبال.

تاتيانا ، في أي مرحلة تم استخدام النشا والصودا؟ أثناء التخليل؟ شكرا على الوصفة. كل شيء جميل جدا ولذيذ في المظهر!

يضاف بعد حوالي ساعة من بدء التخليل.

ط ط ط ط ، رائحتها مثل كباب ، مباشرة من خلال الشاشة ، لذيذة ، لم تحاول قط أن تتبل بالنشا ، والآن ، بالنظر إلى النتيجة الممتازة ، سنحاول بالتأكيد

حسنًا ، تاتيانا! بعد كل شيء ، غالبًا ما أصنع "قطع لحم الخنزير" ، لكنني لم أفكر أبدًا في الشواء

يضاف بعد حوالي ساعة من بدء التخليل.

شكر!

أوه ، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام ، ما هي الصور ، لقد أحببت بشكل خاص الصورة الثانية ، تانيا ، لديها شيش كباب جميل ، طبق ذو نمط أخضر دقيق وأيدي ينفخ منها الدفء واللطف. برافو +.

شكر خاص لليدين ، لطيف. وكان هناك المزيد من الشواء على اللوحة ، لكن بينما كنت أركض خلف الكاميرا ، تبخرت عصاان. ثم اتضح أن ابنتي هي التي فصلت شرفاتها "للغد"

حسنًا ، تاتيانا! بعد كل شيء ، غالبًا ما أصنع "قطع لحم الخنزير" ، لكنني لم أفكر أبدًا في الشواء

لذلك أنا دائمًا أجرب. أولًا فيليه دجاج ، ثم لحم خنزير ، ثم لحم بقري. قدم فكرة مع الكبد. وهكذا جاء _{قبل هذه الحياة} قبل الكباب

[تانيشكا]

تانيشكا، وأنا بالفعل! شكرا لك على فكرة الكباب الرائعة! تبين أن اللحم كان طريًا جدًا ومثيرًا للعصير ، وقد أحب الرجال ذلك. صحيح أنهم لم يسمحوا لي بإشعال النار في المنزل ، لذلك كان علي أن أقلي الكباب في مقلاة ثم أحضرهم إلى الفرن.

لقد طبخت طبقًا لوصفة ليوسيا عدة مرات ، لكن طبخت الدجاج فقط. فعلت ذلك على النار وفي مقلاة الهواء ، حتى بدلاً من الليمون أضفت الخل البلسمي ، لكنني لم أتحدث عن اللحوم!

كم أنت سريع _{أه ، أنا مثل سيارة الإسعاف} ... لديك حفل شواء فاتح للشهية ، بدون كلمات. لكن السؤال الذي يطرح نفسه: هل تم شراؤها خصيصًا مثل الطبق الخاص بي؟

_{أه ، أنا مثل سيارة الإسعاف}

وثم! بالأمس كسرت الفوضى بأكملها ، وفكرت في ما يجب طهيه ، لذا كانت وصفتك مفيدة للغاية!

لكن السؤال الذي يطرح نفسه: هل تم شراؤها خصيصًا مثل الطبق الخاص بي؟

نعم ، كان علي أن أهرع مثل الخنزير. لقد استبدلت مؤخرًا جميع اللوحات ، متعبًا لمدة ... عشرين عامًا. اشترى الطعام والحلوى وعميقة من هذه السلسلة.

لذلك استبدلت يوم 10 يوليو بالذكرى العشرين لحياتنا معًا. مثلك تمامًا + أطباق (أطلقوا عليها اسم أوعية سلطة) وطبق بيضاوي.

هذه الوصفة شيقة
ما رأيك يا بنات هل يمكنك عمل حفلة شواء بهذه الوصفة؟ لا يزال لدي صانع شواء Sovdep ملقى حول "Ogonyok" يسمى

سأقترح على والدتي المحاولة ، غالبًا ما يصنعون في حفلات الشواء السوفيتية ، لكنني لا أعرف ما يسمى.

Tanyushechka ، أنا ممتن للعلم ، لقد قمت بعمل شواء (على الرغم من أنه ليس في الطبيعة ، ولكن في معجزة الشواء بالغاز) ، وأضف الصودا إلى اللحم ، واتضح أن اللحم كان لذيذًا ووردًا ، ولم يكن طعم الصودا محسوسًا! أتساءل لماذا تعطي الصودا مثل هذا التأثير

إذا قمت بإضافة الصودا إلى اللحم. يجب أن يكون ماء مالح حامضا؟
وهل يمكنك قلي هذا اللحم في مقلاة؟
شكرا لكم جميعا مقدما

بالأمس قمت بطهي اللحم في طباخ متعدد على سلع مخبوزة. قمت بتغطيته بالتوابل وقليل من الليمون ، ثم أضفت صودا الخبز والنشا. الحيلة هي أن الصودا يجب أن تنطفئ ، وبدون بيئة حمضية ، فمن غير المرجح أن ينجح ذلك. على الرغم من ذلك ، لا أحد يحظر التجربة ، ثم يخبرنا بما حدث. في مقلاة ، قمت بقلي شرائح الدجاج الصيف الماضي. ماذا استطيع قوله؟ أنا مدلل من multicooker ، راحة.

شكرا لك ، لذلك سأحاول مع الليمون

[زرافة]

زرافة,
وقد تعلمت في النرويج في المياه الغازية (الصودا بدون سكر) أن أتبل أو تمييع طاحن الخبز (مسحوق الخبز ، مسحوق الخبز) - نصف لتر من الماء ، بضع ملاعق صغيرة من مسحوق الطحن ونفس كمية الملح ، وترك اللحم في السائل طوال الليل.
BBQ ثم في 17 مايو !!! ممم ...
ثم PS الفلفل ، وبالفعل قبل قلي اللحم. إنهم لا يضعون البصل في ماء مالح ، لكن إذا كانت الزوجات روسيات ، فإنهن ما زلن يقمن بتعليمه.

هذا ممكن ، وهكذا ، بالطبع ، فقط بالنسبة لي ، لا بد لي من الركض إلى المتجر

[زرافة]

زرافة,
بالنسبة للصودا أيضًا.)

لديّ دائمًا مشروب غازي بهامش. ونحن لا نشتري الصودا لأسباب أيديولوجية. لذا فقط اذهب إلى المتجر.

[زرافة]

زرافة,
إذا كنا نتحدث عن صودا محلية الصنع بالكامل بدون إضافات. في موضوع الشفاطات قرأت عن SodaStream ، الآن طلبت ذلك ، أنا في انتظار. وبالون في متجر آخر.

وأنا أستخدم الصودا فقط لخليط الغسيل (بديل جل لمسحوق الغسيل) ولغسل الأطباق. أقوم بإضافة الطعام إلى الكليتين فقط ، عندما أطبخ خليط العسل ، لمحاربة رائحة اليوريا.
في الخبز ، الصودا غير سارة بالنسبة لي.
أشتري بشكل غير منتظم.

ويذهب رماد الصودا إلى جل الغسيل وليس صودا الخبز.

ويذهب رماد الصودا إلى جل الغسيل وليس صودا الخبز.

الغذاء الغذاء. لقد وجدت الوصفة في محل العسل. تحتاج فقط إلى الغليان قليلاً (تسخين ، ولكن ليس للغليان).
يغسل جيدا.

لا أعرف ، أنا أعرف فقط عن رماد الصودا. وعلى موقعنا نستخدمه للغسيل.

وإذا صنعت الشاشليك في الفرن ، فما درجة الحرارة المرغوب فيها؟

سأفعل 180-200 درجة على الفور ثم أخفضها إلى 150

شكرا جزيلا لك تانيشكا.وكم يجب أن تضعه في درجة حرارة 180-200 درجة حتى تخفضها إلى 150؟

لقفل العصير مع القشرة الناتجة. وبمرور الوقت ... الأفران مختلفة ، لا أدري .. وقطع اللحم مختلفة في الحجم. يمكن لأمي أن تفعل ذلك في الفرن ، لكن فرنها مختلف تمامًا عن فرنها. ولدينا حفلة شواء على الشواية ، لذلك اليوم ستكون كذلك

شكراً جزيلاً لك تانيشكا وعافية

[تانيشكا]

اليوم قمت بطهي شرائح الديك الرومي حسب وصفتك تانيشكا، في جهاز الطهي متعدد الوظائف (Polaris 0517) بتاريخ الخبز... اتضح أنه رائع. لذيذ جدا ، والأهم من ذلك بسيط. : girl_claping: شكرا جزيلا على الوصفة. وها هي الصورة:

سعيد حببت. غالبًا ما أصنع لحم أي حيوان وفقًا لهذا المبدأ في الرسوم المتحركة. وسيحبه أكثر الناس بلا أسنان وكيف يمكنك اللعب بالبهارات ...