خبز إيطالي بالطماطم والجبن (صانع خبز)

خبز إيطالي بالطماطم والجبن (صانع خبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	2.5 كوب
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
طماطم ايطالية مفرومة ناعما
(مجفف ومنقع بالزيت)	5 ملاعق كبيرة. ل.
الجبن المبشور	0.5 كوب
حليب	230 مل

طريقة طهو

• نقوم بتحميل جميع المكونات في دلو صانع الخبز وتعيينها على وضع صنع الخبز الإيطالي.

ملحوظة

اتضح طماطم متجددة الهواء - خبز الجبن. لذيذ جدا. أكلوها على الفور.

وصفات مماثلة

عجين ايطالي (فرن) (أوميلا)

خبز ايطالي بالبصل و اوريجانو بالطماطم (ماكينة خبز) (الكسندرا)

خبز إيطالي بالزبيب وإكليل الجبل (صانع خبز) (كروشيه)

هل يمكنك استبدال الطماطم المجففة بشيء ما؟ رأيتهم خلال رحلة إلى موسكو ، لقد كانت باهظة الثمن ، ولم أشتريها. والخبز جميل جدا. أود أن أجرب. ربما تأكل شيئًا مشابهًا لمذاق هذه الطماطم.

ربما بابريكا بتلات؟
سأحاول في أحد هذه الأيام ، لا يمكنني الاهتمام بالطماطم بعد ، ولا توجد مثل هذه الطماطم.

[بولوتشكا]

بولوتشكا بصراحة ، لم أحاول استبدال الطماطم المجففة بالشمس بأي شيء. بالكاد يمكنك استبدالها بشيء مشابه ، باستثناء ربما تجربة معجون الطماطم. لا شيء آخر يتبادر إلى الذهن. لا تزال الخلطات الجافة مع الطماطم لا تعطي التأثير الذي يعطيه معجون الطماطم نفسه.
في موسكو ، تعتبر الطماطم المجففة في الشمس باهظة الثمن حقًا. نطاق الأسعار من 170 روبل إلى 790 روبل - يعتمد على الوزن والشركة المصنعة. (هذا مما صادفته)

لينا الفلفل الحلو مثير للاهتمام. هل يمكنك مشاركة وصفة؟

قد يكون السؤال غبيًا. هل الطماطم النيئة أو المقطعة ناعماً أو المبشورة غير مناسبة لهذه الوصفة؟

قد يكون السؤال غبيًا. هل الطماطم النيئة أو المقطعة ناعماً أو المبشورة غير مناسبة لهذه الوصفة؟

يبدو لي لا. سوف يتفرقون من خلال العجين ، هناك الكثير من الماء فيها ، سيبقى القشر الذي لا يذوب حتى من عصير المعدة. ومن ثم فإن الطماطم النيئة ليس لها هذا المذاق المحدد المجفف بالزبدة والتوابل.

ومن ثم فإن الطماطم النيئة ليس لها هذا المذاق المحدد المجفف بالزبدة والتوابل.

هذا هو ، عن التوابل. كل شيء آخر سوف يتشتت في الاختبار لأي شخص ، يمكن أخذ الماء في الاعتبار ، يجب إزالة القشرة.

اشتريت اليوم طماطم مجففة بالزيت من متجر مترو في موسكو. جرة مليئة بالطماطم 800 جرام تكلف 194 روبل. سيكون هناك ما يكفي من الخبز لخمس حبات من الطماطم ، وغدًا سأحاول الخبز. وأي جبنة من الأفضل وضعها في هذا الخبز؟

وأي جبنة من الأفضل وضعها في هذا الخبز؟

إنها مسألة ذوق. كثيرا ما أضيف "إيدام".

طعم البارميزان مثير جدا للاهتمام!

هذه الوصفة ألهمتني لخبز الخبز ، والذي يسمى في عائلتنا الهنغاري ، لأن الخبز المماثل كان يقدم على شكل توست إلى كبد الأوز في بودابست .. إلى خبز القمح الأساسي أضفت 10 جرامات من الفلفل الحلو المطحون (بابريكا) و 5 ملاعق كبيرة من المفروم المجفف الطماطم ، استبدل الزيت من الوصفة بزيت الطماطم. إذا كان أي شخص مهتمًا ، يمكنني وصف الوصفة بالكامل ، على الرغم من أنني أعتقد أن القمح الأساسي يختلف في صانعي الخبز المختلفين. اتضح أن اللون رائع .. جيد جدًا في شكل قطع خبز محمص للحساء.

مثيرة للاهتمام بالطبع! ضع الوصفة!

علاوة على ذلك ، لن أصنع غولاش مجريًا في غضون أيام قليلة ، يجب أن تذهب وصفتك إلى المحكمة

هل يمكنك استبدال الطماطم المجففة بشيء ما؟ لقد رأيتهم خلال رحلة إلى موسكو ، لقد كانت باهظة الثمن ، ولم أشتريها.والخبز جميل جدا. أود أن أجرب. ربما تأكل شيئًا مشابهًا لمذاق هذه الطماطم.

من السهل جدًا الحصول على الطماطم المجففة بالشمس. نأخذ طماطم طازجة ، نقطعها إلى أسافين ويوضع في الميكروويف لمدة 4 دقائق عند 750 واط. يتبخر الماء ويذبل. كيف تبرد ، يمكنك استخدامها.

شكرًا على الوصفة ، لقد قمت بخبزها اليوم للاختبار - لقد تبين ما أحتاجه ... كان من المستحيل تركها حتى تبرد ، لقد جربناها على الفور وأخذناها معنا للعمل :-)

التغيير الوحيد هو أن الطماطم المجففة بالشمس كانت جافة (اشتريتها في "أزبكا فكوسا") وفتتتها في مطحنة قهوة ، و + أضفت القليل من بذور عباد الشمس واليقطين (لم أستطع المقاومة)

لكن كانت هناك أسئلة
- كيف نزيد حجم الخبز بشكل متناسب؟ مرة ونصف فقط كل المكونات؟ أو هل لبعض المنتجات علاقة غير مباشرة تمامًا؟
- لدي فرن Panasonic 255 ، حيث يكون من الأفضل الخبز (نظرًا لعدم وجود وضع الخبز الإيطالي) ، الوضع المعتاد هو 4 ساعات ، وضع النظام الغذائي هو 5 ساعات ، نظرت إلى Panasonic 253 - لديه وضع إيطالي يبلغ 4.5 ساعات ، أطول قليلاً من الثانية رفع العجين ... أي وضع أفضل؟

بالأمس خبزت هذا الخبز. أضفت المزيد من الجبن. في عملية الخلط أضفت المزيد من الدقيق. وأضفت 0.5 ملعقة زيت أقل ، لأن الطماطم كانت في الزيت. الخبز في الوضع الرئيسي (4 ساعات). اتضح أنه لذيذ جدا!

اليوم خبزت الإيطالية مع الطماطم والجبن. اتضح أنها مجرد سوبر. شكرا على الوصفة الجيدة. الشيء الوحيد الذي لم أجده هو الطماطم الإيطالية ، قررت استبدالها بالطماطم الجافة (غير المنقوعة بالزيت) ، والتي اشتريتها من السوق في المكان الذي يبيعون فيه التوابل. النتيجة فاقت التوقعات. أكلت الأسرة لفة في لحظة. اضطررت إلى وضعها مرة أخرى في الصباح.

كما أننا لا نبيع الطماطم المجففة أو المجففة في الزيت أو الزيت الكامل. لذلك ، اشتريت الطماطم المجففة المفرومة من القوقازيين في السوق ، وأضفت ملعقة من معجون الطماطم إلى الوصفة الرئيسية للون. إذا فهمت كل شيء بشكل صحيح ، فإن الوصفة الرئيسية تركز على 750 جرام من الخبز. ارتفع باعتدال ، لكن الرائحة ... سأخرجها.

كما أننا لا نبيع الطماطم المجففة أو المجففة في الزيت أو الزيت الكامل. لذلك ، اشتريت الطماطم المجففة المفرومة من القوقازيين في السوق ، وأضفت ملعقة من معجون الطماطم إلى الوصفة الرئيسية للون. إذا فهمت كل شيء بشكل صحيح ، فإن الوصفة الرئيسية تركز على 750 جرام من الخبز. ارتفع باعتدال ، لكن الرائحة ... سأخرجها.

كان خبزي هو نفسه مع الطماطم المجففة ومعجون الطماطم. ليس فقط طويل القامة ، ولكن كما اتضح أنه ليس كثيفًا ، بل مساميًا. ربما أفرطت في تناوله مع الإضافات (أضفت أيضًا البابريكا المجففة والبصل الأخضر المجفف). وهذا أثر على الارتفاع.

بشكل عام ، الخبز لذيذ جدًا (مثل جميع أنواع الخبز الأخرى وفقًا للوصفات التي تشاركها لولا معنا).

شكرا للمؤلف !!! (ص) سأخبز المزيد!

نأخذ طماطم طازجة ، نقطعها إلى أسافين ويوضع في الميكروويف لمدة 4 دقائق عند 750 واط. يتبخر الماء ويذبل.

ماذا تقولين .. لكن لا شئ أنه عند 660 وات في الدقيقة الثالثة من الطماطم يوجد جمر؟

لولا شكرًا جزيلاً لك على الوصفة الخاصة بهذا الخبز. هذا ما ظهر لي رجل وسيم.

خبزت برنامج الخبز الفرنسي لمدة 4 ساعات.
نظرًا لأنني لم أجد مثل هذه الطماطم المجففة في المتاجر ، فقد استخدمت جافة (اشتريتها من الطاجيك الذين يبيعون التوابل في البازار) ، أضفت أيضًا بتلات جافة. فلفل أحمر ، و 3 ملاعق كبيرة. الطماطم. صلصة "مكسيكانو" من تورشين. الجبن كان رادومير. يحتوي الخبز على رائحة حارة لطيفة وفتات كثيفة ومسامية قليلاً وخبز لذيذ جدًا

لولا شكرا! وصفة جيدة جدا. ربما يكون زوجي هو المفضل لديه. لقد قمت بخبزها عدة مرات ، على الرغم من أنني قمت بزيادة عدد المكونات بمقدار ربع آخر ووضعت القليل من الطماطم - لدي القليل منها

واضطررت إلى استبدال الطماطم بالفلفل الأحمر الحلو ، الآن حان الخريف. الموسم عليهم. توجد رطوبة في الفلفل ، وبالتالي يكون الخبز أنف قليلاً من الخبز الأصلي. ومع ذلك ، أنصح الجميع ، لقد أضفت نصف ملعقة صغيرة من الكركم إلى الخبز.أعطت الخبز صبغة صفراء لطيفة. الخبز لذيذ جدا ، بالرغم من اختلافه عن الأصل (لا توجد طماطم فيه) ، أعتذر للمؤلف ، لكني لم أجد أي طماطم.

لقد وجدت نفس الطماطم العزيزة اليوم ، وغدًا سأخبز!
كم هو 2.5 كوب؟ أنواع الخبز المختلفة لها أكواب قياس مختلفة ...

[ناتاميلوف]

ناتاميلوف، لا داعي للاعتذار ، من خلال البحث الإبداعي ، حصلت على وصفة خبز أخرى (سأكون سعيدًا جدًا لرؤية وصفتك للخبز مع الفلفل الحلو والكركم في منشور منفصل) حظًا سعيدًا !!!

اطلاق الرصاص، الزجاج لآلة الخبز الخاصة بي يحمل 240 مل.
حظا سعيدا !!! نحن في انتظار إبداعاتك

تأخرت في الإجابة ، لكن الصور بقيت.
خرج لطيف جدا ورائحة! فقط اقترب من بلدي بورشيك!
شكرا على الوصفة!
لديّ مولينكس 5004. الخبز على وضع "خبز الدقيق الكامل". بالنسبة للمستقبل ، سأخفض الوزن إلى 750 جرامًا ويكون لون القشرة أقل.

: واو: يا فتيات ، أريد أيضًا علاجًا! ولدي مجموعة من الطماطم المجففة بفضل مجفف Dachnik-4! فقط أجب على نفس السؤال ، في أي وضع من الأفضل أن أخبز على موقدي - لفترة أطول أم لا - لا يوجد وضع إيطالي ...

لولا!
أنا خبزت الخبز حسب وصفتك! شكرا جزيلا لك! ولكن ظهرت أسئلة على طول الطريق - متى تضيف الطماطم والجبن؟ فورا ام في المرحلة الثانية من الخلط؟ كان لدي شعور بأنني أضفت متأخراً قليلاً (في الدقيقة الثانية عشرة من الدفعة الثانية) وتم توزيع الطماطم بشكل سيء - بقي الكثير على الحافة ...

أنا حقا أريد أن أجرب الخبز! لكن سؤالين يرجى المساعدة من الممارسين:

ما هو وزن الرغيف (لدي 700 و 900 جرام ، أي وضع يجب أن أقوم بتعيينه؟)؟

هل يمكن تأجيلها هل جربها أحد؟

ها هو خبزي لهذه الوصفة. خبزته على مصل اللبن والعجين البارد (الوضع الفرنسي مع التسخين). أضفت الطماطم المجففة ، وسكبت فيها 2 ملعقة كبيرة قبل وضعها. ل. زيت الزيتون. جبن صلب عادي.
الخبز الناتج يكون طريًا جدًا وطريًا ورائعًا!
شكرا للمؤلف على الوصفة!

Elenka69 ، كيف تجفف الطماطم (آسف ، ما هو خارج الموضوع)؟

[لانوشكا]

لانوشكاتم تجفيف الطماطم في مجفف كهربائي. في هذه المناسبة خبزت هذا الخبز. لطالما أردت!

الفتيات ، ها هي وصفة خبز الطماطم الإيطالي من تعليمات HP الخاصة بي
ماء أو حليب - 230 مل.
زيت -2 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم مسلوقة مهروسة - 150 جم.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق - 460 غرام.
الخميرة -1 ملعقة شاي

سأقول على الفور ، لم أحاول ذلك. لكن بالأمس اشتريت بهارًا للبيتزا والعجين في BOOM. اخترت عدم وجود إضافات من الملح ومكبرات الصوت. أضيف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. هناك أعشاب وطماطم وثوم وبصل وشيء آخر. سكبتها في جرة ، ثم رميت العبوة بعيدًا. حسنًا ، كيف عرفت أنه سيكون لذيذًا جدًا وجميلًا؟
حسنًا ، أتعرف عليه من خلال عبوته وتكوينه. أكتب لاحقا. أعتقد أن الكثيرين سيحبونها.

اقرأ الموضوع كاملاً مرتين ، واشرح متى تضع الطماطم والجبن بعد كل شيء؟

وموقدك لا يصدر صوتًا عند الحاجة إلى إلقاء مواد مضافة؟

أوه ، الآن سأكتبها في الملف الشخصي
لدي 255 باناسونيك مع مستوصف
فقط في بداية الموضوع يقول أن جميع المكونات مختلطة ، أي ضعه على الفور ، ثم يكتب أحدهم أنه في مرحلة ما من العجن ، ضعه ، لذلك نشأ السؤال ، لا أريد إفساد المنتجات

تعديل.
خميرة ساف لحظة 1 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 520 غرام.
الجبن (ما) - 50 غرام من خلال مبشرة.
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
100 مل هراء (إذا كانت شديدة الملوحة ، قلل حجم الملح)
(تمت إضافة 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم - الصور أدناه من هذه السلسلة)
230 مل حليب.
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون.

الوضع الفرنسي.

لذيذ...

(ص.لكن بشكل عام - أظن بشدة أنه يمكن استخدام الطماطم المجففة بالشمس مع أي صلصة طماطم ، أو ليتشو)

إيه ، لم أحصل على بعض الخبز ...
يبدو أن كل شيء مصنوع وفقًا للوصفة ، فقط لدي موقد Panasonic 256 ، مخبوز في الوضع الرئيسي مع الإضافات. في البداية ، لاحظت أن العجين خرج بشدة. بالكاد يمكن للملعقة أن تدور ... وعند إشارة ، ألقى الطماطم والجبن. تبين أن الخبز غير ممتع للغاية من الخارج ، والسقف مربي بالكامل ، ومن الواضح أنه لم يختلط بشكل طبيعي ...
ضعي 450 جرام من الدقيق
أعتقد أنه ربما كان من الضروري سكب المزيد من الحليب أو القليل من الدقيق؟

إيه ، لم أحصل على بعض الخبز ...

أعتقد أنه ربما كان من الضروري سكب المزيد من الحليب أو القليل من الدقيق؟

لا تتبع بدقة متطلبات المؤلف من الدقيق والسائل!

هذا هو خبزك ، وعجنتك ، ويتطلب نسبته الخاصة من الدقيق والسائل!
لا تتردد في اتباع قاعدة kolobok ، وضبط العجين في فترة العجن الأولى.

كل شيء سوف ينجح

خاصة بالنسبة لهذا الخبز ، جففت الطماطم في فرن الميكروويف وصببت الزبدة - حدث الكثير. الآن سأحاول مع sushona ، اشتريتها مؤخرًا. أعجبني ذلك ، وجدتي أيضًا - كبير الخبراء.

مرحبًا ، يرجى تقديم ما يجب فعله إذا لم يرتفع الخبز لقد جربت بالفعل 2 ملعقة صغيرة. الخميرة لم تساعد

مرحبًا ، يرجى تقديم ما يجب فعله إذا لم يرتفع الخبز لقد جربت بالفعل 2 ملعقة صغيرة. الخميرة لم تساعد

1.استخدم السمة مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف) - وصف المشاكل بشكل صحيح وإعطاء صورة للخبز

1. مواضيع الدراسة: والاهتمام بكمية السائل والدقيق في العجين عند العجن.
أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح
رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح (درجة الماجستير)

3. كيف تختبر الخميرة وتنشطها؟

تُخبز في الفرن ، تخمر العجين ليس في آلة الخبز ، ولكن في شكل منفصل ، سترى بالتأكيد صعود العجين ، إذا كانت الخميرة ذات نوعية رديئة أو مكونات ثقيلة في التكوين ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول في الارتفاع مما تتطلبه آلة الخبز.

شكرا على الوصفة! خبزت الخبز اليوم حسب وصفتك. الشيء الوحيد الذي تغير - أضع القليل من الطماطم المجففة بالشمس ، تقريبًا. 3 ملاعق كبيرة. ل. مقطع. تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، تنبعث منه رائحة الجبن والطماطم المجففة. جففت الطماطم بنفسي وأعددتها في الصيف خاصة لخبز الخبز والسلطات. اتضح تمامًا كما هو الحال في إيطاليا (لقد تعلقت بهم هناك) السؤال هو - هل يمكنك تناول أي جبن أم أنه موصى به لبارميجيانو؟ لديّ ناقص صغير واحد فقط - اتضح أن القشرة مقلية جدًا. في المرة القادمة سأضبط لون القشرة على Light.