خبز إيطالي مع البصل والأوريجانو مع الطماطم في آلة الخبز

خبز إيطالي مع البصل والزعتر مع الطماطم في آلة الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	2 1/2 ملعقة صغيرة
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
السكر (أنا أستخدم الفركتوز)	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	220 مل
البصل المقلي.

طريقة طهو

• تمت إضافة جميع المكونات مباشرة.
• مع البصل
• مقلي 3 حبات متوسطة الحجم بقليل من زيت الزيتون ، يضاف إليها القليل من الملح ، الدقيق للحصول على لون ذهبي ، التوابل الإيطالية الجافة "بورسيني بالبقدونس" لتعزيز الرائحة. بعد القلي ، توضع على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
• تبين أن البصل كان مذهلاً ، وتم الحفاظ على الرائحة والذوق والبنية الرقيقة للخبز الإيطالي. نحن لا نحب الفرنسية كثيرًا بسبب قشرتها القاسية جدًا ، ولكن تبين أن هذا هو الأكثر حساسية.
• مع طماطم مجففة و اوريجانو و زيتون
• نفس الوصفة للخبز الإيطالي ، خذ زيت الزيتون من البرطمان الذي تخزن فيه الطماطم.
• بدلاً من البصل ، أضيفي 5-6 طماطم مجففة مفرومة ناعماً (ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد) ، وقطّعي زيتون أسود صلب كبير 3-4 قطع ، 1 ملعقة صغيرة. توابل.
• إذا لم يكن لدى HP الخاص بك وضع "الخبز الإيطالي" ، فهناك خياران - يمكنك استخدام الوضع الرئيسي (رغيف صغير ، قشرة متوسطة) ، أو ، الذي سيكون أقرب إلى وضع الخبز الإيطالي ، وضع البيتزا ثم الوضع الرئيسي تمامًا.

وصفات مماثلة

خبز القمح الإيطالي (صانع الخبز) (لولا)

خبز ايطالى بانيه لاتيه "فيسرمونيكا" (فرن) (دوبلتا)

خبز إيطالي بالكفير (صانع خبز) (جروشا)

أفعل ذلك في الوضع الرئيسي لمدة 3.50 دقيقة. فرن هيتاشي. اتضح خبز طويل جيد.

بالطبع ، أربع ساعات كافية للخبز الأبيض العادي. أنا متأكد من أنني جيد في ذلك. لكن الخبز الإيطالي له دورة 5 ساعات. إنه أكثر نعومة ورقيقًا من الخبز الأبيض المخبوز في الوضع الرئيسي. يبدو لي أن مجموعة الأوضاع التي أشرت إليها لـ Panasonic 255 يجب أن تعمل. أعلم من تجربتي الخاصة أنه عدة مرات ، أثناء إتقان الوصفات الجديدة لأشخاص آخرين ، لم يكن لدي الوقت لتقويمها أخيرًا أثناء الدفعة ، واضطررت إلى إيقاف تشغيل الوضع وتشغيله مرة أخرى (يتم تسخين الوضع الرئيسي في Panasonic من 30 دقيقة إلى ساعة ، اعتمادًا على درجة الحرارة الخارجية) ودائمًا في هذه الحالات ، يخرج الخبز أكثر تهوية وطرية من الخبز نفسه ، والذي يتم خبزه بعد ذلك وفقًا للوصفة المصححة في الوضع الرئيسي المعتاد.
بالطبع ، إذا كنت بحاجة فقط إلى خبز البصل ، فلا يهم. لكن الإيطالية تعمل بشكل أفضل مع إعداد أطول.

المخلص لك

لا يسعني إلا أن أحذر ...
لقد خبزت خبز البصل والجبن (فقط البصل ، وليس الإيطالي ، انظر معرض الصور). كان لذيذ جدا بالنسبة لي. الشيء الرئيسي هو الرائحة! بل الرائحة التي ينبعث منها هذا الخبز! أنا حقا أحب البصل وأكله بكل سرور!
لكن!
بسبب رائحتها لم يأكلها أحد سواي!
أعتقد أنه إذا انتهيت من البصل الخام سيكون أكثر ليونة ...
ومع ذلك ، فقد احترق البصل عند أطراف الخبز ... (لم تكن رائحة الخبز محترقة!) لذا اضبط نوع القشرة بعناية.

بناءً على نصيحة Lol ، بدأت في استخدام البصل الجاف المقلي الجاهز في مرطبانات (يُباع في سلسلة متاجر Perekrestok) ، وأضيف إلى الموزع - لا شيء يحترق والرائحة ليست "متطفلة" مثل المقلي باليد. في الوضع الإيطالي لـ Panasonic 253 ، لا يوجد خيار لتحديد الحجم والقشرة ، ولكن كل شيء كان على ما يرام. لا يصبح البصل الخام مقليًا بالداخل أثناء الخبز ، بل يطبخ على البخار؟ من المحتمل أن الطعم مختلف ، لم أجربه. أحببت المقلي.والعائلة لا تحب أي إضافات على الإطلاق - فقط الأبيض ، والجاودار ، والرمادي (الحبوب الكاملة) - هؤلاء هم المحافظون

أفعل ذلك في الوضع الرئيسي لمدة 3.50 دقيقة. فرن هيتاشي. اتضح خبز طويل جيد.

إضافة ، مع وضع هيتاشي ، يتضح أن الخبز غني جدًا ويبلغ قياسه 13 × 13 × 17 سم. في الارتفاع ، عديم الرائحة من الداخل ، خبز عادي لذيذ ، بالنسبة لي الآن هو خبز لكل يوم ، عندما لا يكون هناك وقت للتفكير في الوصفات ، مثل عصا سحرية ...

[الكسندرا]

من عند الكسندرا "خبز ايطالي" قتلني!
حتى الجيران ضربوا بالرائحة!
هذه ليست المرة الأولى التي أخبز فيها هذا الخبز!
فيه بصل مقلي! يجذبنا!
لذيذ جدا! واليد ممتلئة بالفعل ...
أوه ، مع هذا الخبز ، فقط دولتشي فيتا!

أخبرني ، من فضلك ، إذا كان "التزحلق" الخاص بي لا يحتوي على وضع "الخبز الإيطالي" ووضع "البيتزا" ، فهل من الممكن ضبط وضع "العجين" أولاً ، وبعد ذلك ، بعد رغبة الفرن في العمل مرة أخرى ، من البداية "الرئيسي" التي صممت لمدة 3 ساعات و 40 دقيقة؟

كان هذا الخبز هو الذي خبزته في وضعي "التسخين" + "الخبز الأبيض". هذا هو أطول برنامج في صانع الخبز الخاص بي.
لكن العجين للخبز اللاحق في الفرن تم تحضيره في وضعي "العجين" + "الخبز الأبيض" (باستثناء الخبز). عملت بشكل جيد جدا.

أخبرني ، من فضلك ، إذا كان "التزحلق" الخاص بي لا يحتوي على وضع "الخبز الإيطالي" ووضع "البيتزا" ، فهل من الممكن ضبط وضع "العجين" أولاً ، وبعد ذلك ، بعد رغبة الفرن في العمل مرة أخرى ، من البداية "الرئيسي" التي صممت لمدة 3 ساعات و 40 دقيقة؟

من فضلك اخبر مبتدئ. لدي LG. لا يوجد نظام خبز إيطالي. أريد حقًا خبز هذا النوع من الخبز. منذ أن "جريت" هنا طماطم جافة في زيت الزيتون. أفعل كل شيء في وضع الاختبار. ثم ، دون إزالة الدلو من الموقد والتبديل إلى الوضع الرئيسي؟ هل أفهمها بشكل صحيح؟
شكرا مقدما.

Da، vse verno

ما الذي يجعل الخبز الإيطالي مختلفًا عن الباقي؟ انا اتحدث عن البرنامج ...

ما الذي يجعل الخبز الإيطالي مختلفًا عن الباقي؟ أنا عن البرنامج ...

نعم ، شخص ما سوف يشرح؟ ليس لدي نظام خبز إيطالي. الفرنسية فقط. أود أن أعرف ما هو الفرق؟

نعم ، شخص ما سوف يشرح؟ ليس لدي نظام خبز إيطالي. الفرنسية فقط. أود أن أعرف ما هو الفرق؟

ليس لدي أيضًا ، لكنني أخبز كلا الخبزين بشكل مثالي في البرنامج الرئيسي 3.50. إذا كنت تخبز في صانع الخبز ، فلا فرق في الخبز المخبوز ، باستثناء المكونات الموجودة في الوصفة.

لا ، يبدو أن هناك فرقًا. لقد صادفت في مكان ما إشارة إلى أن الخبز الفرنسي به قشرة رقيقة ولكن مقرمشة ، بينما يحتوي الخبز الإيطالي على قشرة ناعمة. في مكان ما ، شيء من هذا القبيل. إذا لم أكن أخلط بين أي شيء ، لكن عندما قرأت عنه ، لم أعير الكثير من الاهتمام ، والآن لست متأكدًا من إعادة إنتاج الفرق بالضبط. لذلك سألت ما الذي يجب توضيحه.

لا ، يبدو أن هناك فرقًا. لقد صادفت في مكان ما إشارة إلى أن الخبز الفرنسي به قشرة رقيقة ولكن مقرمشة ، بينما يحتوي الخبز الإيطالي على قشرة ناعمة. في مكان ما شيء من هذا القبيل. إذا لم أكن أخلط بين أي شيء ، لكن عندما قرأت عنه ، لم أعير الكثير من الاهتمام ، والآن لست متأكدًا من إعادة إنتاج الفرق بالضبط. لذلك سألت ما الذي يجب توضيحه.

خبز الباجيت المخبوز بالفرن مقرمش. يمكن صنع العجين من القطن وخبزه في الفرن. وفي صانعة الخبز قشرة تحددها حسب البرنامج (اللون).

أنا أفهم هذا ، ولكن هناك حقًا تم تفسير الاختلاف بواسطة القشرة.

أنا أفهم هذا ، ولكن هناك حقًا تم تفسير الاختلاف بواسطة القشرة.

ثم حاول خبز أحد الخيارين والآخر بنفسك ، وسوف تفهم الفرق. البرنامج الأساسي 3.50.

لا ، أنت لم تفهمني. أنا فقط أفهم الفرق في العجين ، لكنني كنت مهتمًا بالاختلاف في برامج آلة الخبز. يمكن لأي شخص لديه برنامج الخبز الفرنسي والخبز الإيطالي في صانع الخبز أن ينظر إلى ما هو التناقض.لماذا يختلف الخبز؟ كان الاختلاف في الخبز ...

لا ، أنت لم تفهمني. أنا فقط أفهم الفرق في العجين ، لكنني كنت مهتمًا بالاختلاف في برامج آلة الخبز. يمكن لأي شخص لديه برنامج الخبز الفرنسي والخبز الإيطالي في صانع الخبز أن ينظر إلى ما هو التناقض. لماذا يختلف الخبز؟ كان الاختلاف في الخبز ...

انا فهمت كل شيء. هل لديكم برنامج هذه الأرغفة؟ لا - ثم تعتاد على خبز هذا الخبز في منزلك. في برنامج آخر ، ليس لديك خيار آخر. أخبز على الرئيسي 3.50 ، كل شيء يعمل ، ولست مهتمًا على الإطلاق بكيفية اختلاف هذه الخبز في باناسونيك ، حيث لا أمتلك هذا البرنامج ولا يزال لدي ما أقارن به ولا شيء أجتهد من أجله. أنطلق من ما لدي ، ويتضح أن الخبز جميل ، كلاهما.
حسنًا ، دعنا نجعل القشرة في الفرن من الرغيف الفرنسي.

إيه ... حسنًا ، حسنًا ... لنفعل ذلك بهذه الطريقة
حسنًا ، ربما سيستجيب شخص آخر وسأظل أفهم جوهر المشكلة. من ناحية أخرى ، ما الذي سيتغير ؟؟؟ إيه ...

نعم يمكنك ضبط لون القشرة من حيث درجة قشرتها. لكن سمك القشرة يعتمد على نوع الخبز البرنامج. أوقات العجن المختلفة وأوقات التدقيق المختلفة تعطي فتاتًا وقشورًا مختلفة (سمك / نعومة القشرة).

هنا ... هذا ما أردت معرفته .. وكم عدد البرامج المختلفة؟ هل لديكما كلاهما؟

بالمناسبة ، يجب أن تبدو الساندويتش كأنها إيطالية ، لأنها يجب أن تحتوي أيضًا على قشرة ناعمة. هذا ما اعتقده. ربما انا على خطأ ...

في اليوم السابق لأمس خبزت شطيرة ، كانت القشرة سميكة وناعمة ولذيذة. مصنوع من 2st. الخبز و 1st. ريفي بالفيتامينات.
-------------
من التعليمات البرامج:
2. رغيف فرنسي بقشرة مقرمشة وقوام خفيف.
3. خبز القمح الكامل. عند خبزها ، عادة ما تنتج قشرة سميكة مقرمشة.
5. المعجنات الحلوة. لخبز الخبز الحلو بقشرة أكثر هشاشة من الإعداد العادي. يتم الحصول على قشرة هشة بإضافة السكر "المحروق".
11. ساندوتش. لخبز الخبز الخفيف مع قشرة أكثر نعومة وسميكة.

[ناتالكا]

ناتالكا، لدي 253 نموذج. في 255 طرازًا ، استبدلت الشركة المصنعة البرنامج الإيطالي بعجين الزلابية. الفرق بين الفرنسية والإيطالية: البرنامج الفرنسي للخبز يدوم 6 ساعات ، وللبرنامج الإيطالي - 4 ساعات و 30 دقيقة (ارتفاع البرنامج الفرنسي يصل إلى 4 ساعات و 10 دقائق ، وللبرنامج الإيطالي يصل إلى 3 ساعات ، وللخبز الفرنسي 55 دقيقة وللإيطالي - 50 دقيقة). إذا كنت ترغب في خبز الخبز الإيطالي ، فاختر برنامجًا زمنيًا مناسبًا للإيطالية ، وهذه هي الساعات الأربع الرئيسية.

شكرا فتيات على المعلومة! ..
نعم ... في مولينكس الخاص بي ، برنامج 3.55 هو الأطول (هذا هو الخبز مع اللبن). خبز عادي 3.18 ، رغيف فرنسي 3.32 ، خبز طحين كامل -3.45 ، زبدة خبز 3.22. باختصار ست ساعات ولا تشم.

[الكسندرا]

الكسندراشكرا جزيلا لوصفة هذا الخبز. اتضح أنه لذيذ جدًا ولطيف من الخارج. لقد قمت بتصحيحه قليلاً بنفسي: أضع الملح لمدة ساعة واحدة. ، والسكر - 1/2. ل. اتبع الباقي بالضبط وصفة المؤلف. إليكم ما حدث:

أنا خبزت الخبز الإيطالي حسب نصيحتك. أولاً ، قمت بضبط وضع العجين ، ثم الوضع الرئيسي. في المجموع ، اتضح أنه خبز طري للغاية وجيد التهوية ولذيذ. أنا سعيد. قطعت الطماطم جيدًا - كنت كسولًا جدًا لإخراج الخلاط - وضعت ملعقة من الريحان. الخبز لذيذ !!!
شكرا لنصيحتك !!!

جادل الناس هنا حول كيفية اختلاف الخبز الفرنسي عن الخبز الإيطالي - التكوين وطول العملية والقرمشة - سمك القشرة. يُخبز الخبز الفرنسي في باناسونيك لمدة 253-6 ساعات للحصول على قشرة مقرمشة سميكة (تذكر ، قرمشة رول فرنسي) والخبز الإيطالي ، بقشرة ذهبية ناعمة ، طري وخفيف. يستغرق الخبز 4.5 ساعة.
بالمناسبة ، في وصفة الخبز الإيطالي مع الطماطم المجففة (الخبز المفضل لدي) ، يمكنك صنع الطماطم المجففة بالشمس بنفسك في الميكروويف. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة على طبق في الميكروويف لمدة 4.5 دقيقة بقوة 750 واط. يجف جيدا.ثم تقطعها ثم تضاف زيت الزيتون إلى العجينة.

رائع!

هذا ما تفعله الكعكة الجيدة (الإيطالية بالطبع!) للناس!

بالمناسبة ، في وصفة الخبز الإيطالي مع الطماطم المجففة (الخبز المفضل لدي) ، يمكنك صنع الطماطم المجففة بالشمس بنفسك في الميكروويف. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة على طبق في الميكروويف لمدة 4.5 دقيقة بقوة 750 واط. يجف جيدا. ثم نقطع ثم نضيف زيت الزيتون إلى العجينة.

كل شيء عبقري بسيط !!! شكرا على الاكرامية! ثم ظللت أرفف رأسي HDE للحصول على هذا ؟!

الاختلاف:
اخترت التكوين التالي لنفسي:

ماء 440 مل
دقيق 750 جم (أحيانًا استبدله بـ 50 جم من دقيق الأرز)
ملح 4 ملاعق صغيرة
سكر 2 ملعقة صغيرة
خميرة 2 ملعقة صغيرة
راست. زيت 2 ملعقة كبيرة. ل
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة ل
زيت بذر الكتان 2 ملعقة كبيرة ل
بصل مقلي
بذور الكتان والسمسم والكمون وبذور الشبت والمجففة والطازجة

البرنامج 1 (سهل) في مولينكس

الآن هذا هو خبزنا الأبيض المفضل

هل لك أن تخبرني ما هو 2.5 كوب دقيق في هذه الوصفة (الكسندرا) بالجرام؟ أريد حقًا أن أخبز هذه المعجزة ، لكن الأكواب تختلف من شخص لآخر ...

اعتقدت أنه كان في مكان ما حوالي 400 جرام. ولم يكن مخطئا. تبين أن رجل كعك الزنجبيل كان على حق

بدأت في الخبز دون انتظار إجابة. وأنت على حق ، تناولت الكعكة حوالي 400 جرام من الدقيق ، أو أكثر. لفترة طويلة كانت لزجة ، كان من الضروري إضافة الدقيق وإضافته. الآن الخبز ، والرائحة في جميع أنحاء الشقة رائعة!
صحيح ، إلى جانب البصل ، قمت أيضًا بربط الطماطم في الميكروويف وأضفتها. أعتقد أن الأمر لن يزداد سوءًا!

وأنا خبزت الخبز بالبصل النيئ ، بينما كان الخبز يخبز - كانت الرائحة لا تصدق ، والخبز الطازج رائحته طيبة جدًا أيضًا. لكن منذ أن قمت بخبز 900 جرام من الخبز ، في اليوم الثاني أصبحت رائحته كريهة للغاية ، ولم يأكلها الجميع.

Prinoshu svoi iznineniya، ne mogu vam otvechat svoevremenno، ya v ot'ezde
V Chashke 240 ml، Beloi muki vhodit 150 جرام

تم اختبار الوصفة على Mulik 5004. الوضع 3 - خبز دقيق كامل ، وزن 750 جم ، قشرة - أكثر غير مخبوز. خرج خبز لطيف جدا! شكرا على الوصفة!

مرحبا جميعا! لقد كنت سأصنع خبز البصل لفترة طويلة وهذا ما حدث. خبزت مع مرق البطاطس حسب وصفة الكسندرا موقدي فقط ليس لديه وضع إيطالي ، لقد فعلت ذلك على الوضع الأساسي. أحببت الخبز كثيرا.

بالأمس صنعنا الخبز وفقًا لوصفتك بالبصل ، لكن بدلاً من التوابل الإيطالية استخدموا فطر البورسيني المجفف ، اتضح أنه رائع. تم استخدام فرننا Panasonic SD-255 في البداية PIZZA ، ثم BASIC الكامل

خبزت خبز البصل. أخذت وصفة الكسندرا كأساس. الخبز في برنامج "النظام الغذائي" ، حيث لا يوجد إيطالي في HP الخاص بي ، والبرنامج الغذائي هو الأقرب إليه. بدا طعم البصل واضحًا جدًا في الخبز ، وقد أحب زوجي ذلك. في المرة القادمة ، قللي من البصل المقلي وأضيفي الطماطم والأوريغانو. لكن بشكل عام ، الخبز ممتع ومناسب للغداء والسندويشات. شكرا جزيلا الكسندرا على الوصفة.

شكرا على الوصفة انا خبزت خبز بالزعتر والطماطم والزيتون. أنا فقط لم أقم بإضافة السكر ، لأن لديّ طماطم محشوة بنسبة 5٪ سكر ، وليس بالزيت. اتضح أنه لذيذ جدًا ، وكانت الرائحة رائعة طوال الساعة الثالثة. والآن رائحة الخبز مثل البيتزا. صغير جدًا فقط ، تحتاج إلى مزج المزيد في المرة القادمة.

[جدول أعمال]

جدول أعمال

صحة جيدة

في البداية كانت الوصفة مخصصة للوضع "الإيطالي" التلقائي في Panasonic 253 ، ولم يكن هناك خيار للوزن ، فقط هذا.

وفي جميع الحالات الأخرى ، يمكنك الزيادة

لدي بريفيل ولا يوجد نظام إيطالي هناك. لقد نسيت أن أكتب أنني خبزت في المطعم. الوزن هو الأصغر 750.

مرحبا جميعا! مرة أخرى ، صنعت الإيطالية بالبصل وأضفت الأعشاب المجففة - الريحان والزعتر - التي كانت في المنزل. تبين أن الطعم مثير للاهتمام. لقد صنعتها من 375 جرامًا من الدقيق ، لم أنظر ، كانت الكعكة ناعمة جدًا ، لكن بعد فوات الأوان لإضافة الدقيق. قررت - مهما حدث ، لكن اتضح أنه جيد. خبز بالخميرة الحية (6 جرام).

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك ، هل يمكنك طحن فطر البورسيني في HP؟ أو هل يحتاجون إلى المعالجة المسبقة بطريقة ما؟

أضع الخبز الإيطالي والبصل وفقًا للوصفة ، تم استبدال نصف الدقيق فقط بورق الجدران Belovodye. مثير جدا لما يحدث ...

لن أقول عن عيش الغراب بورسيني ، لكن يجب أن أحذرك من دقيق الحبوب الكاملة: يتطلب المزيد من الماء ويفضل وضع العجن بالتسخين (الحبوب الكاملة ، الغذائية ، الفرنسية)

راقب الكعكة ، يمكن أن تجف إذا تركت بنفس النسب

شكرا لك على هذه الاستجابة السريعة! كانت الكعكة نيئة ، لكن ربما كانت هذه مشكلتي الشخصية ، لأن كل الوصفات يجب أن تضيف 3-5 ملاعق كبيرة من الدقيق. أو عصرت البصل بشدة. على البيتزا ، الآن أتطلع إلى نهاية الوضع الرئيسي. تريد حقا أن تجرب!

[أولاً قمت بخلطها مع "بيلميني" ، ثم وضعت "أساسي"]

مرحبا جميعا! لقد عدت مع إيطالي مع البصل. قررت أن أجعل وضع طهي مختلف. أولاً قمت بخلطها مع "بيلميني" ، ثم وضعت "أساسي"، وهذا هو ، اتضح أن مزيجين كاملين وثلاثة مصاعد. عندما نظرت تحت الغطاء أثناء الخبز ، صدمت! ارتفع الخبز من 380 غرام من الدقيق إلى حافة الدلو!

هذا هو نوع الخبز. الحجم M ، قشرة خفيفة. يبدو لي أنه في غياب النظام الإيطالي ، يمكن استخدام هذا النهج. أعتقد. أنه يمكنك تقليل كمية الخميرة.