خبز العجين الإيطالي بالفرن

[كل الفرن !!!]

خبز العجين الإيطالي بالفرن

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
عجينة:
ماء	100 جرام.
دقيق القمح	80 جرام
خميرة طازجة (جافة)	1 د. (1 \ 5 ساعات ل.)
عجينة:
أوبارا
ماء	200 جرام
دقيق القمح	400 جرام
حليب مجفف (كريمة)	30 جرام
خميرة طازجة (جافة)	9 جم (ساعة واحدة L.)
شراب الشعير (لدي شراب القيقب)	10 جرام
زيت الزيتون	11 د.
ملح	10 جرام

طريقة طهو

• تحضير العجين. تذوب الخميرة الطازجة في الماء (تخلط مع الطحين) وتضاف الدقيق. يغطى بورق ورقائق ويترك لمدة 10-12 (لا تزيد عن 16) ساعة في درجة حرارة الغرفة. تركتها بين عشية وضحاها.
• صب العجين في دلو من آلة الخبز ، أضف الماء. قم بتشغيل عجن أي برنامج لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتم خلط العجين بالماء. أضف الشراب والزبدة.
• قم بطحن الخميرة الطازجة بالدقيق بيديك (فقط اخلط الخميرة الجافة) ، صبها في صانع الخبز ، أضف الملح ، مسحوق الحليب. وضع العجين. رجل خبز الزنجبيل ناعم ومرن. بعد انتهاء العجن ، اترك العجينة في صانع الخبز لمدة 10 دقائق. ثم قم بإيقاف تشغيل صانع الخبز ، وأخرج العجين ، واعجن ، وشكل كرة. توضع العجينة في وعاء وتغطى بورق الألمنيوم وتترك في مكان دافئ لمدة 1.5 - 2 ساعة حتى تزيد العجينة 2.5 - 3 مرات. لقد قمت بضبط وضع العجين في جهاز الطهي متعدد الاستخدامات الخاص بالعلامة التجارية لمدة ساعتين.
• ثم اعجن العجينة ، وشكل رغيفًا ، ورشيها بالدقيق ، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بالورق ، ثم غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 1-1.5 ساعة.
• قبل الخبز على الرغيف ، قم بعمل قطع بطول كامل ورش الماء.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وتُخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى يصبح الخبز جاهزًا. الخبز الجاهز ، عند النقر عليه في الأسفل ، يصدر صوتًا باهتًا.
• تبرد على رف سلكي تحت منشفة.
• 
• 
• ماذا اقول عن الطعم ؟؟؟ معطر ، متجدد الهواء ، مع قشرة !!!! كل الفرن !!!

ملحوظة

وصفة من صفحة الطبخ نيمبل 🔗

وصفات مماثلة

خبز إيطالي بخلطة "سياباتا" (صانع خبز) (sazalexter)

خبز ايطالي بالزيتون (أوميلا)

الخبز الإيطالي (صانع الخبز) (مشرف)

كسيوشا ، كسيوشا ... لا أرتدي البنطلونات بسبب وصفاتك اللذيذة) لكن! سأظل أخبز بعد متوسط ​​DR. (الآن فوق كعكة Karplu

[أوميلا]

أوميلا أوكسانا خبز رائع !! فتحت بشكل جيد على طول القطع ...

[كسوشا ،]

معطر ، متجدد الهواء ، مع قشرة !!!! كل الفرن !!! / اقتباس]
كسوشا ، سأخبز بالتأكيد! بعد ذلك بقليل - لم أصل بعد إلى فطائر الملفوف

[إيلونا ، فاسيليسا ، مارينا]

إيلونا ، فاسيليسا ، مارينابفضل الفتيات !!

Sozhأكلت نصف مرة فاترة مع الشاي والمربى !!!!!

Aaaaaaa! دعنا نسير عبر إيطاليا (لقد صنعت فطيرة رومانية ، وصنعت خبز بوليان _{ينحني الأصابع}) ومرة ​​أخرى العجين الطويل المفضل لديك ... بوم لتفعله! سيدي ، انتظر ...

[أوميلا]

أوميلا! فتات ساحرة شهية! 🔗

الفاتنة!
أوميلا! حسنًا ، أردت فقط نفس الشيء للتشنجات ...
رغبة كل الأفران !!! يحثك على بدء تخمير العجين على الفور! 🔗

[لينا ، فيتالي]

لينا ، فيتالي، أنا سعيد لأنك أحببت الخبز !!! أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل !!!

[أوميلا ،]

أوميلا ،خبز جيد ... أحب العجين طويل الأمد.
Ksyusha ، يبدو أن لديك خطأ مطبعي في وصفتك. في الجزء الذي ربما تحتاج فيه العجين 1 ملعقة طعام الخميرة الجافة؟

[ماريش]

ماريش، شكر!

في الجزء الذي ربما تحتاج فيه العجين 1 ملعقة طعام الخميرة الجافة؟

لا ، هذا صحيح - 1 ملعقة صغيرة. (3 مرات أقل من المعيشة ، أي 3D.)

[كسيوشا]

و لماذا، كسيوشا?

ما بك يا ماريش ؟؟ هناك 3 مرات أكثر نضارة من الجافة.

هذا كل شيء .. ها أنا لقيط .. في الجزء الذي به العجين يكتب 1/5 ملعقة صغيرة ، وأنا أقرأ 0.5 ملعقة صغيرة.

أوفف.

[كسيوشا]

كسيوشا, نحن ندع الفرن الخبز - جميل

الخبز السحري!

ايرينا ، تاتيانا ، شكرا لك !!! أنا في انتظار رجالك الوسيم !!

أوميلا ، ما الذي يمكن أن يحل محل شراب الشعير؟ لدي مسحوق الشعير الأبيض والأحمر. كيف تصنع شراب؟

[heleru]

heleru ، يعمل شراب الشعير كمُحلي هنا. يمكن استبدال Echo بأي شراب حلو أو عسل سائل أو سكر.

shl. إذا كنت تستخدم السكر ، اعتني بالخبز ، لأن الشراب لا يزال سائلاً.

[كسوشكا ،]

كسوشكا ،خبز رائع !!! حسنًا ، ليست هناك طريقة أخرى بالنسبة لك ... Ksun ، ما الشكل الذي تستخدمه له؟

كسيو ، وصفات إغاظة مرة أخرى؟ ..
لذا سأضعه في المساء ، وإلا فإن الفرن الخاص بي "يمشي" لليوم الثالث. ولا توجد قطعة خبز في المنزل (بعد يومين من استبدال البطاريات ، تم غسل الشقة). لدي سؤال: أول تدقيق بعد العجن - دافئ هل تحتاج (لدي وضع 30 درجة في الفرن) ، أو دعه يقف على الطاولة؟

[إنوسيك]

لدي سؤال: أول تدقيق بعد العجن - دافئ هل تحتاج (لدي وضع 30 درجة في الفرن) ، أو دعه يقف على الطاولة؟

إنوسيك، دافئ !! دع الفرن يعمل !!

ما هو الشكل الذي تستخدمه لذلك؟

ناتوسيك ، شكرا لك! يخبز الخبز على موقد بدون قالب!

[أوميلا]

مرحبا، أوميلا!
نبذة مختصرة عن خبز العجين الإيطالي الذي أحببته كثيرًا.

رغيف بعد التدقيق:



الخبز في الفرن والتحكم في الجاهزية بمسبار درجة الحرارة:



الشكل العام:



شق:



القشرة رقيقة ومقرمشة بشكل معتدل وفتات الخبز والرائحة - إيطالية:



أوميلا! شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك! 🔗

[أكسيوم]

أكسيوم خبز رائع !!!! حصل على متعة جمالية كبيرة !!!!!!!

[شون]

قبل الخبز على الرغيف ، قم بعمل شق بطول الطول

شونالشق ليس عميقا ام كيف يكون؟

Ksyushenka، من فضلك قل لي ، وإذا كنت تخبز بالحمل الحراري ، فما درجة الحرارة التي يجب أن تحددها وكم من الوقت ستستغرق؟

ملاحظة. Opara يمارس بالفعلجكي جاهز ...

[شون]

شونالشق ليس عميقا ام كيف يكون؟

إنول ، لقد صنعت شقًا بشفرة .. تعمقت 3 مرات.

عادة ما يكون الحمل الحراري أقل بمقدار 20 درجة مئوية. بحلول الوقت يمكن أن تكون هي نفسها .. تنظر إلى المظهر - يجب أن يكون ذهبيًا فاتحًا. حظا سعيدا!

حظا سعيدا!

شكرا لك، يا عزيزي !!! انتظر مع التقرير ...

أوميلا ، شكرا آخر. الخبز لذيذ. طلب الأطفال خبز الجبن ، وهذا ما اتضح أنه جميل. تمت إضافة 70 جرام من الجبن ، كل شيء آخر حسب الوصفة.

[جالينا]

جاليناالرجل الوسيم اتضح !!! يمكن ملاحظة أن الفتات مهواة !!! سعيد لأنك أحببته!!

أوميلا والوصفة ليست مزعجة والخبز لذيذ.

[كسوشيك]

كسوشيكشكرا لكو انت ضخم !!! جدا ، وعدة مرات خبز يستحق جدا !!! ولذيذ ، نعم !!!





الجحيم في الوضع الحمل، 15 دقيقة عند 200 درجة + 10 دقائق عند 180 درجة

[إنوليك]

إنوليكيا له من جمال خلقته !!!! مستقيم حتى ، أنيق ، رقيق .. كيف يعجبني !!! الشيء الوحيد بالنسبة لك آخر 3546 تحذير للصور الصغيرة !!! ارتدي ملابس كبيرة ، يمكنك الاستمتاع بـ Schaub في وضع ملء الشاشة !!!

shl. ما حالك بفرن جديد انت لست سريع لا تغسل ؟؟

[كروش ، أكسيوما !!!]

لذا ، أنا سريع ، وإلا فأنا لا أواكب كسيوشا.
خبز OOO عطر روحاني جدا. كانت الأبعاد مثيرة للإعجاب مرة أخرى ، إنه قوي جدًا !!!
العجين الطويل هو المفضل لدي
بقع بيضاء على الجسم - هكذا رششت بالماء




حسنًا ، وبالطبع "المصباح الكهربائي"


FSE ، قاد Ganasho للتعرف على المزامير

كروش ، أكسيوما !!! الجمال! في الواقع ، إنها متعة جمالية !!! وأنا أعرف عن الذوق.

[لينشيك]

يا، لينشيكأوه أحسنت !!!! وصور ومصباح كهربائي وتمساح في كامل المجد !!!! أحسنت!!!

شكرا استاذ!

[كسيوشا]

كسيوشاكما وعدت ، ها هي "الإيطالية" الخاصة بي ، وقطع لذيذ شكرا يا كسيوشا على الوصفة

[تانيا 21!]

تانيا 21! وسيم! وما هي الثقوب! صف دراسي!
Pysy: خمسة عشر بقعة على لفة ، كما ترى ، من الماء؟

[كولينكو]

كولينكو، شكر . لينا، هذا صحيح ، مع رشه بالماء

تانيا ، إيطالي رائع !!! والثقوب !!! سعيد لأنك أحببته!!!

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا جزيلا على "الايطالية"! لذيذة ورائعة!

أثناء التسوق ، أقنع الهامستر الخاص بي بالفعل النصف.

[مانيشكا]

مانيشكاالايطالية وسيم !!! يمكن ملاحظة أن الفتات مهواة !!!!

أوميلا ، شكرا على الخبز! هنا تقريري



الخبز لذيذ ، عطري! الآن أنا أخبزها كثيرًا

[ياوركا]

ياوركا يا له من جمال !!!! يسر السيدة العجوز !!!

أوميلا ، شكرا على الخبز اللذيذ
لقد خبزته مرتين ، وإن كان في x / p. فرن بلدي لا يحافظ على درجة الحرارة.
للخبز أستخدم القطن أو الميكروويف أو الكرتون
🔗

🔗

[أنينا]

أنينا يسعدني أن الخبز جاء على ذوقك !!!

كسيوشا وكل شيء ، كل شيء ، كل شيء! أي رجل وسيم خبزتموه !!! :
انا ايضا اردت وهذا ما حدث (لم اقم برش الماء):


طعم ورائحة مدهشغير عادي ، فتات - فرحة واحدة مستمرة! والحجم مثير للإعجاب!
Ksyusha شكرا على الايطالية اللذيذة

[عليا]

عليادي الفئران بلدي ؟؟؟ 🔗 🔗 🔗
ما رجل وسيم! والفتات !!!!

آسف على الفئران !!!

أنت من تلوم !!!