آيس كريم بدون حليب وكريمة

[الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!]

آيس كريم بدون حليب وكريمة

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الفراولة	350 جرام
زيت نباتي ب / ثانية	50 جرام
بيضة	3 قطع
السكر	5-6 ش. ملاعق (حسب الرغبة)
فانيلا	المذاق
ملح	قرصة

طريقة طهو

• اصنع فراولة مهروسة.

• يُغسل البيض جيدًا بالماء الدافئ والصابون ، لكن من الأفضل أيضًا معالجته بالبيروكسيد. يجب أن يكون البيض سليمًا.

• قسّم البيض إلى صفار وبياض. مرر الصفار عبر مصفاة لترك فيلمًا. يضاف السكر ويضرب حتى يتغير اللون ويزداد الحجم. يُسكب الزيت في تيار رقيق ، ويضرب دون توقف.
• يُضاف مزيج الصفار إلى هريس الفراولة ويُحرّك.

• يخفق بياض البيض بالملح والفانيليا حتى يتماسك.

• أضف البروتينات بعدة خطوات إلى خليط صفار الفراولة. يقلب برفق باستخدام ملعقة.

• صب الخليط في صانع الآيس كريم أو وعاء أو قوالب. إذا قمت بصبها في وعاء ، فأنت بحاجة إلى إخراجها من الفريزر كل نصف ساعة لمدة ساعتين وتقليبها. إذا تم سكب الآيس كريم في شكل حصص ، اترك الآيس كريم يتماسك. في حالة استخدام آلة صنع الآيس كريم ، اتبع التعليمات.

• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!

ملحوظة

رأيت الوصفة على قناة Tasty Corner. كنت أرغب في المحاولة. التكوين غير عادي للغاية. بالطبع ، يمكن أن يكون البيض النيئ مزعجًا. لكن السالمونيلا لا تعيش في البيضة نفسها ، بل على القشرة. لذلك ، بعد معالجة القشرة جيدًا ، لا يمكن أن يخاف هذا البياكي.
أحببت الآيس كريم. لم أشم رائحة البيض النيء. اتضح أنه لذيذ ، يذكرنا بآيس كريم المصاصة. نوصي!

يا له من آيس كريم ، لقد أخذته ، شكرًا!
الشيء السيئ الوحيد هو أن لدينا فراولة ...

كم هو ممتع! المجمدة "فاكهة المايونيز"

شكرًا لك يا أنجيلا ، سأحاول ذلك بدون مكونات الألبان

[كسيوشا]

كسيوشا, ناتاشا أتمني أن تعجبك. ليس سيئا بصدق.

ماذا لدينا الفراولة ...

كسيوشا، نعم ، أي توت.

مجمد "مايونيز بالفواكه

بالضبط)

ونزجة مجمدة؟

[ماجستير تدريب صناعي]

خيار آخر لمعالجة البيض من السالمونيلا وأشياء أخرى قبل الاستخدام ...
في فئة المعجنات ماجستير تدريب صناعي الرقص، علمنا كيفية التعامل مع البيض قبل الأكل:

البيضة غير منقوعة أو قديمة. يتم غسل البيض ببساطة في محلول الصودا!
~1 ملعقة كبيرة. لتر من الصودا لكل لتر من الماء الدافئ... ثم يشطفون!

حسنًا ، فصل تحضيري للغاية. واردن ميري. الحلقة 7: البسكويت # 5790

كتبت تانيا أنها كانت تفعل هذا طوال حياتها المهنية في مجال المعجنات ولم تحدث أي مشاكل منذ سنوات عديدة.

[ناتاليا]

ناتاليا، شكرا على النصيحة ، هذا ضروري.

[ناتاشا]

ونزجة مجمدة؟

يستطيع.

خيار آخر لمعالجة البيض من السالمونيلا وأشياء أخرى قبل الاستخدام ...

ناتاشا شكر)

شكرا لك ، لقد دونتها!

[آنج كاي]

آنج كاي، مهتم جدًا بالوصفة ، أخذها إلى المنك. إذا كنت سأفعل ذلك ، فعندئذ فقط من التوت المجمد.

ضوء ، لا فرق. إذا فعلت ذلك ، أتمنى أن تنال إعجابك)

الوصفة لذيذة شكرا جزيلا لك! حول البيض - لا يزال مخيفًا تناول البيض النيء ، ولم أكن أعرف شيئًا عن البيروكسيد الذي يقتل ، ولكن عن الصودا - لا أصنع المياه الغازية وأغسلها فقط ، بل أغسل البيض بالصودا قبل استخدامه ، ثم رطبها بالماء ، وزعها بالصودا وافركها بعناية ، ثم أخشى الخام)))

[مارينا]

مارينانعم ، كل شيء نسبي بالطبع. في المنزل ، نصنع المايونيز ولا نفكر فيه. بيضتي وهذا كل شيء. هنا نفس المبدأ. ولكن ، إذا كان الأمر مخيفًا ، فلا داعي للقيام بذلك.لكل فرد الحق في أن يقرر بنفسه. لكن سأكون سعيدًا إذا استخدمته.

[آنج كاي]

آنج كاي، نعم ، الأصدقاء لديهم دجاجهم ، وكيف سيتم إحضار البيض - سأحاول القيام بذلك ، ولا يبدو أنهم يمرضون ، وسأغسله جيدًا ، بالطبع)))
أنجيلا ، أنا لا أصنع المايونيز بالبيض أيضًا ... أحبه فقط بالحليب - اتضح أنه رائع بدون بيض ...

أفعل ذلك أيضًا ، أحيانًا. أنا أنتظر الانطباعات إذا فعلت)))

في المؤسسات ، لا يتم غسل البيض فحسب ، بل يتم معالجته وفقًا لـ SanPin. وفي المنزل ، يمكنك وضعها في طبق به صدفة ، ولن يتحقق أحد. لم يقم أحد بإلغاء القواعد ويقوم Rospotrebnadzor بالتحقق من امتثالها. حتى أدوات التعامل مع البيض عليها ملصقات ولا تستخدم في أي مكان آخر.

شكرا على الوصفة. أضع البيض على 57 جرامًا لمدة 1.5 ساعة في suvidnitsa وكما هو مبستر هناك ثم أصنع المايونيز. اشتريت مانجو - غدًا سأجرب هذه الوصفة مع المانجو بدلاً من الفراولة - نفدت الفراولة

[ايلا]

ايلا، أنا في انتظار الانطباعات)

[أنجيلا]

محضرة من الفراولة المجمدة ، بعد إذابتها تمامًا مسبقًا.



لقد أحببت العائلة ذلك ، لكنهم لم يطلبوا طهيه بعد.
للطبخ في صانع الآيس كريم البسيط ، من الأفضل استخدام المكونات المبردة ، وإلا فإن الكتلة لن تتجمد بدرجة كافية وستطفو مثل لي.

لقد غسلت البيض في محلول الصودا ، ولا يزال من الأفضل غسل السطح.
جزء "المايونيز" مني رفض الخفق حتى يصبح لونه أبيض ، وكانت المنتجات في درجة حرارة الغرفة ، فمن الأفضل بالنسبة لي تبريد كل شيء لخفق المايونيز.
لدي صانع آيس كريم مع وعاء يتم تجميده في الفريزر للاستخدام ، وبالتالي من المستحسن أن تكون المنتجات مبردة ، وستكون النتيجة أفضل. حسنًا ، اتضح - كيف حدث ذلك

حول السالمونيلا:

تنمو السالمونيلا في درجات حرارة من +35 إلى +37 درجة مئوية ، لكنها قادرة على البقاء في درجات حرارة من +7 إلى +45 درجة مئوية والحموضة من 4.1 إلى 9.0 درجة الحموضة. السالمونيلا مستقرة نسبيًا في البيئة الخارجية: فهي تظل في غبار الغرفة - حتى ثلاثة أشهر ، في مياه الخزانات المفتوحة من 11 إلى 120 يومًا ، في اللحوم والنقانق - من شهرين إلى ستة أشهر ، في اللحوم المجمدة - من ستة أشهر إلى عام أو أكثر ، في الحليب في درجة حرارة الغرفة حتى 10 أيام ، في الحليب في الثلاجة - حتى 20 يومًا ؛ في الزبدة - 52-128 يومًا ؛ في البيض - ما يصل إلى عام أو أكثر ، في قشر البيض - من 17 إلى 24 يومًا. عند 70 درجة مئوية ، تموت السالمونيلا في غضون 5-10 دقائق ، في سمك قطعة من اللحم فإنها تتحمل الغليان لعدة ساعات. في اللحوم المخزنة في الثلاجة عند درجة حرارة منخفضة فوق الصفر ، لا تعيش السالمونيلا فحسب ، بل يمكنها أيضًا

يجب أيضًا معالجة البيض المنزلي ، على الأقل مع مراعاة مصدر البيض.
من السهل التقاط السالمونيلا من الخضار والفواكه غير المغسولة ، وحتى من غبار الغرفة ... والناس يصابون بالفوبيا من البيض.
في الإنتاج ، تتم معالجة كل شيء بجدية شديدة ، على عكس الحياة اليومية ، نظرًا لأن الإنتاج مسؤول عن حياة الآلاف أو مئات الآلاف أو حتى المزيد من الأرواح البشرية. لا يمكن أن يكونوا مخطئين.

أنجيلا، شكر! كان مثيرا للاهتمام

[ناتاليا]

ناتالياحسنًا ، الأسرة لم تبصق. لذلك كل شيء على ما يرام. أمي وأنا أكلنا بسرور. لم يحاول الزوج لأن المنصب.

في آلة صنع الآيس كريم البسيطة ، من الأفضل استخدام المكونات المبردة

حسنًا ، هذه بديهية. تجمد صانع الآيس كريم الخاص بي لمدة 24 ساعة. واستغرق الآيس كريم 40 دقيقة. "كان كافيا" في الفريزر ، على النحو الموصى به ، لكن يمكنك تناول الطعام على الفور.

المايونيز "جزء مني رفض السوط حتى يبيض

ناتاشا ، في الربيع ، تقوم بجلد كل شيء مرة واحدة وتبين كما أفعل. لم أنجح. لذلك ، اتبعت الطريقة التي كتبتها وظهر كل شيء. من يدري ما هو السبب؟

والناس يصنعون رهابًا من البيض.

كما يكتبون في الصحافة وفي كل مكان ، يتم إلهامهم للناس. لكن من الأفضل المقاطعة بالطبع. وربما لا تزال السالمونيلا تصيب البيض أكثر.

يمكنك أن تأكل على الفور

لذلك أكلنا دفعة واحدة طازجة وطرية. شكر!

للصحة)

[أنجيلا]

أنجيلا، آسف ماذا يوجد في موضوعك

أعرف - تجويف ...
لكن السؤال بدأ يزعجني: وكيف أنه مع مثل هذا الخطر الخطير للإصابة بالسالمونيلا ، لا توجد عدوى عامة ، على الرغم من حقيقة أن نفس البيض لا يصل إلى 70 * للمعالجة الكاملة من البكتيريا ؟؟
بعد القراءة توصلت إلى الاستنتاج: بسترة البيض بالنفس 57 *

أضع البيض 57 جرام لمدة 1.5 ساعة في suvidnitsa ويبدو أنها مبسترة هناك

يقلل بشكل كبير من عدد البكتيريا ، مما يقلل من خطر الإصابة بالعدوى الخطيرة. ومع الإصابة البسيطة ، تتكيف المناعة جيدًا ، والتي لا يلاحظها الشخص حتى.
هذا هو ، من حيث المبدأ ، إجابة سؤالي: البسترة ، والمعالجة الصحية عن طريق الغسيل ، والتخزين السليم للأغذية ... تقلل بشكل كبير من خطر التلوث الخطير بأي بكتيريا.

ناتاشا ، لا بأس. معلومات مفيدة.