جديلة على شكل Piergiorgio Giorilli

[عجينة:]

جديلة على شكل Piergiorgio Giorilli

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	4.5 جرام
دقيق قمح من أعلى درجة	350 جرام
حليب	175 جم (+30 جم)
السكر	3.5 جرام
ملح	7 غ
بيضة	35 جرام
زبدة	45 جرام
جبنة قاسية	24 جرام
بالإضافة إلى:
بيضة للتشطيب	10 جرام

طريقة طهو

• اخلطي الدقيق (1 ملعقة كبيرة. يترك) مع الخميرة. صب الحليب (لدي +30 جرام أثناء العجن) والبيض ، أضف السكر. اعجن لمدة 8-9 دقائق.

• أضف الزبدة الطرية والملح والطحين المتبقي والجبن.

• اعجن عجينة ناعمة غير لزجة.

• تخمر لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 25-27 درجة مئوية.

• تقسم العجينة إلى ثلاث قطع. قم بتدوير كل قطعة ، ولفها.

• لف اللفائف على المنضدة وإطالةها.

• شكل جديلة.

• ضع الخوص في صحن مبطن بورق الخبز. فرشاة مع بيضة.

• تغطية فضفاضة مع البلاستيك التفاف. تدقيق لمدة 80 دقيقة عند 25 درجة مئوية.

• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية) ، مع القليل من البخار ، 35-40 دقيقة.
• 
• 

الطبق مصمم ل

1 رغيف وزن 600 جرام

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

وصفة طبخ بوريس - bvallejo

أجاااا !!! أخيرًا ، لا أحد هناك ، وأنا أول من يذهب إلى جديلة مانوشكين ويمكنك الهامستر بينما لا أحد يرى

أرى كل شيء ، وأريد أيضًا قطعة!
مانيشكا ، كعكة!

[سفيتا]

سفيتاالهامستر على الصحة بينما لا أحد يرى.

كسيوشا ، الانضمام ، هناك ما يكفي للجميع.

يا رجل ، هل خبزت في L-7؟ أريد أيضًا أن أثير مثل هذا الشاب الصغير

جالينا ، احرصي على التحريك ، الخبز سهل التحضير. مخبوز في مافن عادي / مقلاة خبز 23x11x8 سم (LxWxH).

[مانيشكا]

مانيشكا، كم هذا لطيف!
تحت قشرة مخطوطة شفافة شفافة عديمة الوزن ...
يا رجل ، أنا أخبز مع الخميرة الطازجة ، وأيضًا التخمير فقط لمدة 15 دقيقة؟

نعم ، وعن الجبن أرجو التوضيح هل هي للطعم أم القوام؟

روعة كالعادة! إلهة!

[مانيشكا]

مانيشكا، اعتقدت أنه كان من صنعك

شكر! رائحة اللفة مذهلة. كسول جدا لتشغيل الفرن. يخبز في صانع الخبز. كل شيء بدقة حسب الوصفة.

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا جزيلا لاهتمامكم بالوصفة.
عين، Tanechka ، وقت التخمير والتدقيق في هذه الحالة ، بالنسبة للخميرة الجافة.
الوصفة الأصلية تضمنت خميرة مضغوطة. تم خبز الجديلة الأولى عليهم ، لكن رائحة الخبز النهائي كانت شديدة الرائحة. في المرة الثانية قللت من الكمية ، لكن الرائحة لا تزال موجودة ، لذلك تحولت إلى الرائحة الجافة.
الجبن في الخبز النهائي محسوس بملاحظة خفيفة.
آنج كاي، أنجيلا ، إلى الآلهة ومعلمي المخابز بالنسبة لي - كما هو الحال بالنسبة للصين سيرًا على الأقدام. ولكن هناك شيء يجب السعي من أجله.
ألبينا، شكر.
ميرتوشكاخبز رائع. شكرا جزيلا على ثقتكم ومبادرتكم.

[رجل]

الوصفة الأصلية تضمنت خميرة مضغوطة. تم خبز الجديلة الأولى عليهم ، لكن رائحة الخبز النهائي كانت قوية جدًا. في المرة الثانية قللت من الكمية ، لكن الرائحة لا تزال موجودة ، لذلك تحولت إلى الرائحة الجافة.

رجل، ربما الرائحة ، بسبب الارتفاع الأول القصير ، باقية ، لكنها جذابة فقط ... لقد خيبتني حقًا الخميرة الآمنة ، منذ ذلك الحين ، لعدة سنوات حتى الآن ، فقط الخام ، لحسن الحظ ، في مبيعات لدينا دائما جيدة.
للمخاطرة بشيء مرة أخرى بالجفاف ... الرغيف جيد جدًا)

[تان]

تاننعم ، هذه وصفة خبز سريعة. وبالتالي ، يتم إدخال الكثير من الخميرة في العجين ، مضغوطًا - 14 جرامًا (كان لدي لوكس).
جاف آخذ Saf-moment (عبوة حمراء وبيضاء). مرة واحدة فقط صادفت مزيفة ، اشتريتها من السوق.

كعكة رهيبة أخرى. الإشارات المرجعية ، الآن سأنتهي من الفراغات وأحاول.

شكرا لك يا غال. سأنتظر.

[مانيا]

مانيا، احتفظ بالتقرير !!

[ايلينا]

ايليناأذهل! خبز رائع.الفتات عبارة عن دانتيل حقيقي!

واشتريت - لذلك فإن فرن الكترولوكس البلاتيني بالبخار
انتهى التجديد ويمكنني أيضًا خبز هذه القائمة هنا

[أبريلينكا]

أبريلينكا، إيلينا ، مبروك على شرائك! دع الفرن فقط من فضلك.

مانيا! واحد آخر ☝








أعلى خداع رأسا على عقب إدراجها

[جين]

جين، شكرا ، أعطاني ركلة على جديلة ...

[جين]

جين، جديلة ساحرة. تحول خبز جميل جدا.

شكرا ، أعطاني ركلة

من هو في طابور الركلات؟ أنا أيضا. يمكنك حتى الحصول على زوجين.

يمكنك حتى الحصول على زوجين.

أي نوع من الركلات أنت!؟ بعدك ، لا يمكنك المواكبة ...

لينا !!!!

لينا !!!!

هنا هو نفس الشرير ، أليس كذلك؟ لإعطاء ركلة - وقد ندم على ذلك.

[سونادورا]

سونادوراشكرا على الوصفة! علامة التجزئة "عندما تريد أن تستريح" هي نوع جيد من العجين المريح وسهل الاستخدام (العجن اليدوي) والخبز العطري والشهي نتيجة لذلك.

بالنسبة لضفيرتي ، درجة الحرارة 220^حولتبين أن C لا لزوم لها ، ولم ألاحظ على الفور ، وانخفضت إلى 200^حولج وأحضر الخبز إلى الجاهزية.

[إيلونا]

إيلوناخبز جميل جدا. كل من الشكل والمحتوى.

[مانيشكا]

علامة التجزئة "عندما تريد أن تستريح" هي نوع جيد من عجين مناسب وسهل الاستخدام ... وخبز عطري ولذيذ نتيجة لذلك.

زائد وشكرًا لك عندما تحتاج إلى الخبز ، والوقت قصير - الخيار الأفضل.
صحيح ، لقد أعطيت الارتفاع لمدة 40 دقيقة ، حسنًا ، لقد قمت بزيادة السكر ثلاث مرات ، ولم أقم بدهن السطح ، بل رشته فقط.
مانيشكاأنا أنحني!

[تانيوش]

جديلة رائعة تانيوش! يبدو أن الفتات الرقيقة مخبأة تحت قشرة حمراء.

[مانيشكا]

مانيشكا، شكرا لك ، مديحك لطيف ومغر بالنسبة لي!