العجين المخمر "الأبسط"

العجين المخمر "الأبسط"

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
ماء	170 جرام
طحين	340 جرام
الملح الصخري	6 جرام
خميرة طازجة	6 جرام

طريقة طهو

• قبل ظهور صانع الخبز ، لم يكن الخبز يُخبز كثيرًا. كان هناك وصفتان للخميرة واثنين على "العجين الحامض" ، كما فعلت جدتي. لم تكن هناك موازين ، كان كل شيء "بالعين".
• مع ظهور HP ، تغير الكثير: كان هناك المزيد من الوصفات ، وتم تجربة الكثير من المبتدئين ، وظهرت المقاييس ، والتي تبسطت وانسيابية كثيرًا.
• لقد حدث أنني أتقنت CP فقط على خبز العجين المخمر.
• أولاً ، كانت هناك حاجة للخبز من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان ودقيق الجاودار في الغالب ، ولا يمكنك تربيتها بالخميرة.
• ثانيًا ، بالنسبة لخبز العجين المخمر ، حتى لو ظل العجين ثابتًا أثناء الارتفاع ، فإن السقف لا ينهار ، ولكنه ببساطة يظل مسطحًا.
• ثالثا. إن المبالغة في ذلك مع إضافة العجين المخمر والخميرة (وأنواعها) ليست متشابهة على الإطلاق كنتيجة وذوق.
• رابعًا ، هناك فهم واضح لحالة نضارة الخميرة.
• خامساً: سهولة التحضير. في المساء ، يعجن العجين ، في الليل - تدقيق ، في الصباح - الخبز.
• سادساً ، حتى شاهدت فيلم Admin "About the Kolobok" ، لم ينجح دائمًا مع خبز الخميرة في HP. امتنان لا نهاية له لتانيشكا جورو.
• قبل أن تجلبني موجة الحظ إلى Bread Maker ru ، كنت قد تجاوزت بالفعل جزءًا من الطريق لخبز الخبز. لقد طوروا الخوارزميات الخاصة بهم. لذلك ، بالتفكير في شكل التعارف (العرض التقديمي) بنسخة من أحد مخمراتي الأساسية المتواضعة ، نظرت إلى الأشياء المماثلة الموجودة بالفعل على الموقع حول المخمرات. وجدت:
• الجزء: الثقافات البادئة
• نسخة "الاقتباس" لأحد المؤلفين ، الذين اتبعت توصياتهم ، مع تعديل تطوراتي "بالعين" لمخططات أكثر دقة:
• https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137949.0
• ومن قراءات المؤلف لريتشارد برتين:
• https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0
• لنبدأ بالخطوة 1.
• تفاصيل مهمة يجب مراعاتها عند البدء في إعداد ثقافة البادئ.
• كلمة تحذير من ريتشارد برتينت:
• "نقطة أخرى مهمة - قبل البدء في العمل ، لا يجب معالجة الأسطح في المطبخ بالمنظفات المضادة للبكتيريا ... بالطبع ، عليك اتباع قواعد النظافة ؛ لكن لا تنس أنه عند عجن ثقافة البادئ ، فأنت تعتمد على عمل الخميرة المشبعة بالهواء. حول وسيلة لضمان موت أي بكتيريا معروفة ، لن تنجو الخميرة البرية أيضًا ". (برتين ر.خليبنو ديلو. - م: Astrel CORPUS ، 2012. - 160 ثانية (ص 49)
• الخطوة 2.
• تحضير العجين المخمر.
• لتحضير ثقافة البادئ ، نحتاج إلى:
• ماء - 170 جم
• ملح صخري - 6 جم
• دقيق - 340 جم
• خميرة طازجة - 6 جم
• برنامج HP "عجين الخميرة"
• بعد انتهاء العجن نخرج العجين الناتج.
• هنا:
• 
• اتضح 512 جرام من العجين:
• 
• نقل إلى وعاء نظيف سعة 2-3 لتر مع غطاء (أو في وعاء وتغطيته بغلاف الطعام).
• في الحاوية:
• 
• نحن نغطي كيس بلاستيكي (غلاف بلاستيكي:
• 
• يمكنك إصلاحه بشريط مطاطي أو إغلاقه بغطاء فقط:
• 
• يمكنك ببساطة إغلاق الغطاء إذا كان أكثر أو أقل إحكامًا. كنت أفعل ذلك دائمًا بغطاء فقط. هذه المرة سأحاول أيضًا مع الحزمة
• نضعها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
• الخطوه 3.
• نضج العجين المخمر.
• العجين المخمر في اليوم التالي:
• رؤية جانبية:
• 
• في الاعلى. الكيس عالق قليلاً في المنتصف:
• 
• فتح نفس من الهواء:
• 
• غطيه مرة أخرى بكيس حتى لا يلامس العجين. نغلق ونبرد.
• استغرق الأمر يومين.
• 
• نفتح الغطاء. الحزمة لم تلتصق:
• 
• وجهة نظر من فوق. ونسخة من الهواء النقي للعجين المخمر:
• 
• قم بتغطية الحافة العلوية للحاوية مرة أخرى بكيس. نغلق الغطاء. وفي الثلاجة.
• بحلول المساء ، ستبدو الخميرة كما يلي:
• 
• إذا قمت بإزالة الطبقة العليا:
• 
• نأخذ 210 غرام من العجين المخمر للعجين.
• يتبقى لدينا 300 جرام من العجين المخمر في الحاوية.
• أضف 70 جم من الماء و 140 جم من الدقيق إلى الخميرة المتبقية. يقلب ويخلط. أغلق الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة (حتى 3 أيام).
• الخطوه 3.
• خبز الخبز بالعجين المخمر الناتج.
• تحتاج إلى البدء في التحضير للخبز في غضون 2-3 ساعات.
• نضع في دلو HP:
• 270 جرام ماء (قليل من الماء الفاتر)
• 210 جرام عجين مخمر
• 6 جرام ملح
• 10 غ نبات. زيوت
• 1 ساعة ل. عسل (سكر)
• 420 جرام دقيق قمح
• دعها تقف لمدة دقيقة. 30 (ساعة ممكنة ، إذا سمح الوقت بذلك. تحلل ذاتي تقريبًا)
• التالي هو برنامج "عجين الخميرة".
• 
• في نهاية البرنامج (لدي ساعة و 25 دقيقة ، ها هي العجينة:
• 
• قم بتغطية الجزء العلوي من الدلو بحزمة:
• 
• إغلاق الغطاء:
• 
• دعها تقف لمدة ساعة إضافية. يمكنك دقيقة. ثلاثين.
• بالإضافة إلى ذلك. العجن دقيقة. 5-10.
• * بعد الخلط أقوم بإزالة المحرضين. أقوم بترطيب القلب بالماء قبل وضع (أو خفض العجين المرتفع) حتى لا تنكسر القشرة في الخبز الجاهز ويمكن إزالتها بسهولة. قبل إزالة الخبز ، يمكنك تدوير الدوار أسفل الدلو.
• إذا كنت لا تقوم بإزالة الخلاطات عادة ، فإننا نشكل الخبز (أو نوزع العجين على الدلو):
• 
• قم بتغطية الدلو بحزمة. يجب ألا تقع الحقيبة في الدلو. نغلق غطاء ماكينة الخبز.
• في المتوسط ​​، قد يستغرق التدقيق ما يصل إلى 6 ساعات.إذا كانت الشقة دافئة ، يمكن فصل العجين في 3-4 ساعات. يتأثر وقت النضج أيضًا بنضارة ونشاط الخميرة.
• من حين لآخر ، يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على الموقد. عندما يزداد حجم العجين مرتين على الأقل ، افتح الغطاء بعناية xn ، ثم أخرج الكيس.
• مع العجين المخمر الطازج ، كان خبزي بعيدًا قدر الإمكان في ساعتين ونصف:
• 
• قم بتشغيل "الخبز" لمدة ساعة (كالعادة ، اخبز كيلو جرام من الخبز).
• كل شيء جاهز:
• 
• نتيجة:
• 
• قاع الخبز الدنيوي بـ "السرة":
• 
• شق:
• 
• مزدوج:
• 
• الخطوة 4.
• إمكانيات استخدام ثقافة البادئ.
• بالإضافة إلى استخدام العجين المخمر فقط لصنع العجين ، يمكن استخدام هذا العجين المخمر "كعجين حامض" عن طريق إضافته إلى أي عجينة خميرة للخبز لتحسين النكهة وتقليل كمية الخميرة المستخدمة.
• * منذ أن كنت أتذكر كيفية العمل مع "العجين الحامض" من ذاكرة كيف فعلت جدتي ذلك ، كانت الطريقة الرئيسية هي التجربة والخطأ.
• قبل قراءة الكتب عن الخبز ، حاولت استخدام أي عجينة خبز على أنها "حامضة" (خميرة). فإنه ليس من حق.
• أعطى برتين ر في كتابه "خبزه" تركيبة مكونات العجين الحامض: ماء ، ملح ، طحين ، خميرة. وكل شيء إذا كنت تريد العمل دون مفاجآت.
• (برتين ر. خبز خاص. - م: أستريل ، 2010. - 160 ثانية.)
• العيب هو أنه للحفاظ على قطعة من "العجين الحامض" ، تحتاج إلى صنع العجين باستمرار من تركيبة واحدة من المكونات.
• يمكن استخدام "أبسط أنواع العجين المخمر" "كعجين حامض" دون الحاجة إلى ضغط جزء من عجينة الخبز الجاهزة. يسمح لك ذلك بخبز الخبز وفقًا لوصفات مختلفة.
• نكرر وصفة الخبز المخبوز بالفعل في العجين المخمر ، مع إضافة 6 جرام من الخميرة الطازجة (1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة). هنا تعمل الخميرة كعنصر إضافي - "العجين الحامض".
• هذا هو الخبز المعطر المستقبلي في مرحلة التشكيل ، بعد إزالة شفرة التحريك. على راحة يدك:
• 
• في دلو:
• 
• بعد النقع:
• 
• الخبز جاهز:
• 
• ها هو:
• 
• مع "السرة":
• 
• شق:
• 
• خطأ:
• 
• الخطوة الخامسة.
• أعلى الصلصة.
• 1. أعددنا خميرة ، تم فيها وضع نسبة الماء والدقيق في الأصل - 1: 2: 170 جم من الماء و 340 من الدقيق.
• (* يوجد أيضًا عجين مخمر 100٪ رطوبة (سائل). تحتوي على كميات متساوية من الدقيق والماء.)
• 2. لسهولة استخدام ثقافة البادئ والقدرة على إجراء الحسابات في وصفات الخبز والسلع المخبوزة الأخرى ، عند التغذية ، سوف نلتزم بنفس النسبة: جزء واحد من الماء وجزئين من الدقيق.
• 3. المخطط الأساسي (الصيغة) لتغذية أي ثقافة بادئة تقريبًا.
• لقد وجدته في كتاب "خبز محلي الصنع من صانعة خبز وفرن" واعتمدته على أنه عالمي.
• (Dichenskova A.M. خبز محلي الصنع من آلة خبز وفرن. - روستوف غير متاح: فينيكس ، 2009.220 ص.)
• "من المهم أيضًا أن نتذكر القاعدة العامة لتغذية المزارع البادئة: يجب أن يكون وزن العلف مساويًا لوزن ثقافة البادئ الأصلية ، ..."
• * بعد استخدام جزء من العجين المخمر للخبز ، يتبقى لدينا 300 جرام من العجين المخمر. وفقًا للقواعد ، كان علينا إطعام: 100 غرام من الماء و 200 غرام من الدقيق.
• قد تكون هناك استثناءات للقواعد ، لذلك ، عند العمل مع هذه الخميرة ، قمت بإجراء تعديلات على القواعد لسهولة الاستخدام. لا تحتاج كل يوم إلى نفس كمية الخميرة ، درجة نشاطها. لذلك ، بناءً على ما أحتاجه: زيادة كمية الخميرة أو تقليلها ؛ الحفاظ عليها للحفظ والنوم والإيقاظ أو التنشيط والتغذية بطرق مختلفة.
• أعلاه ، اقترحت إطعام العجين المخمر: 70 جرامًا من الماء و 140 جرامًا من الدقيق ، وفقًا لمبدأ: "كم أخذوا ، الكثير عادوا".
• غالبًا ما أطعم: 50 جرامًا من الماء و 100 جرام من الدقيق. وحتى في بعض الأحيان أسمح لنفسي: 30 جم من الماء و 60 جم ​​من الدقيق ، وفي المتوسط ​​لمدة 3 أيام في الثلاجة (t * = 4 * -12 *).
• كلما زاد حجم العلف ، زادت مدة الصلاحية في الثلاجة.
• 4. تحذير من Dichenskova A. M .: "يرجى ملاحظة أن كوب الدقيق 160 جم ​​وكوب الماء 250 مل. نحن نتحدث عن وزن الطعام! لا تقيس المكونات الأولية للتغذية بنفس الكؤوس والملاعق!"
• حتى ظهرت المقاييس وفهم سبب الحاجة إليها ، كان هناك شيء من هذا القبيل. بخلاف الانتهاكات الأخرى بالنسب "بالعين".
• لذلك ، للتغذية ، يجب أن نزن الماء والدقيق!
• *** سنبحث عن باقي الإجابات الضرورية للأسئلة التي ظهرت على صفحات المناقشات والحجج والإضافات و "المفاخرة" بناءً على الوصفة
• دع كل شيء يتحول إلى لذيذ!

الطبق مصمم ل

2-3 أرغفة

وقت الطبخ:

3 أيام

برنامج الطبخ:

الأساسية

ملحوظة

* أمثلة على منتجات الخبز المخبوزة في أجهزة مختلفة مع كلا النوعين من إمكانيات استخدام العجين المخمر المحضر أثناء تحضير الوصفة.

1. استخدم العجين المخمر فقط في تحضير العجين.
في المساء ، قمت بعجن العجين على العجين المخمر الموجود ، دون إضافة الخميرة: القمح والجاودار. حسب وصفة "خبز القمح". في الجاودار / دقيق القمح 50/50. مزارع البادئ وزنها 150 جرام تلقي 485 جرام ليلة التدقيق. في الصباح ، اخبز في Little Princess (25 دقيقة لمدة 3 و 5 دقائق لمدة 5):

شق:



وبجانب:

وفي AF (30 دقيقة عند 140 *):

شق:

أقرب:

2. استخدام العجين المخمر والخميرة في تحضير العجين.
خبز الجاودار (420 جم عجين) في العجين المخمر مع إضافة خميرة Baby Princess:

شق:

باغيت الخبز والدلفين (HP Moulinex 6002):

هذا كل شيء ، وصفة العجين المخمر جاهزة ، الخبز على الطاولة. أنا في انتظار أعزاء - صديقات - أصدقاء - رفاق - رفقاء ضيوف (من "الشركة" الفرنسية ، يتقاسمون الخبز معًا)

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27كيف شرحت كل شيء بشكل جيد! يا له من عمل قمت به!
درجة الماجستير رائعة!
الوصفة جيدة!

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، شكرًا جزيلاً على وصفة العجين المخمر ، والخبز رقيق جدًا !! إلى الإشارات ...

لماذا الخميرة للتخمير؟

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا, كريستينا 1, أنجلينا بلاكمور - فتيات ، شكرا لاستجابتك

لماذا الخميرة للتخمير؟

ناتاشا، هذه ليست خميرة بسيطة ، لكنها "الأبسط"
لكي لا يقتصر الأمر على خبز نوع واحد فقط من الخبز ، للحصول على "العجين الحامض" والحفاظ عليه ، قررت نقل هذه العجينة إلى مستوى الخميرة ، والتي تكون دائمًا في متناول اليد للاستخدام في أنواع مختلفة من العجين ، وأقل غرابة ، ولكن أكثر استدامة. سهل الصنع وسهل الاستخدام وإعادة التدوير.
قضيت الكثير من الوقت والجهد مرة واحدة في البحث عن أساس "العجين الحامض". لقد وجدت نسختين لنفسي: آنا كيتايفا لديها "عجينة حامضة" مصنوعة من الماء والدقيق. في Richard Bertinet - هذه العجينة مصنوعة من الخميرة. تم تعديله "لنفسي": تم تغيير النسب في التركيبة المقترحة للمكونات وثابتة في شكل عجينة مخمرة. لهذا العجين المخمر ، يتم استخدام الخميرة مرة واحدة - أثناء إنشائها. اطلب من برتين ر أن يجدد "العجين الحامض" - في كل مرة.
العجين المخمر "الأبسط" يقدم منذ سنوات عديدة وهو غير متقلب. بالإضافة إلى الإطعام ، أحيانًا حسب تقديري الخاص ، أقوم "بإثرائه" ، وأقوم بتدليل نفسي ونفسي
لدي أيضًا نوعان من الثقافات البادئة "المتقلبة": بدون خميرة في القاعدة ، على العسل ، بحيث لا تبدو الحياة مثل العسل

Allochka ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة والعرض التقديمي المفصل: mail1: أي خبز لديك هو ببساطة رائع

"الخالدة" خميرة حامضة (حتى أنني اضطررت إلى تحليتها عند الحاجة) عاشت معي لأكثر من عامين ، حتى تحولت إلى الزبيب (لأنه يرفع العجين بشكل أسرع)
الخميرة ، من هذا القبيل ، لا تزحف إلى الحلق على الإطلاق بسبب ضررها (انظر تكوين GOST)
لكن كل ما كتبته هو IMHO ولا يتعارض مع هذه الوصفة (أنا أحترمها بالنسبة لدين آخر)))))

[سفيتوشكا]

سفيتوشكا، شكر

خفيف ، وغير مناسب لخبز العجين المخمر؟

يناسب ... يجب أن ينمو التيار ، لكنني لا أملكه بعد (كنت أفكر بالفعل في هذا الخيار ، لكن ... بعد ذلك أحتاج إلى خبزه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، لكنني بحاجة إلى شهر ، وبعد ذلك ليس لدي شهر).

يمكن صنع هذا العجين المخمر بشكل أسرع واستهلاكه عن طريق إضافته "كعجين حامض" لمختلف أنواع الخبز والكعك. سأكتب خيارات حول كيفية الإضافة لاحقًا. إذا قررت المغادرة ، فيمكنك تعقيد تكوين الخميرة

"الأبدية" خميرة حامضة جدا ...

ناتاشا، لم تظهر المعرفة حول المخمرات وأنواعها على الفور. كان هناك وقت لم أجد فيه أي شيء عن "العجين الحامض" أيضًا. علمت فيما بعد عن وجود "الأبدية" و "التي لا نهاية لها" ... وغيرها من الخمور الرائعة.
أعتقد أنه في إتقان المخمرات ، يمر الكثيرون بمراحل: ما مدى سهولة - مدى صعوبة - مدى سهولة ذلك. قد لا ينجح شخص ما في ثقافات البداية الأكثر تعقيدًا ، ويخشى الشخص عمومًا الاقتراب منه والتعامل معه. شخص ما يحتاج إلى الخميرة لفترة قصيرة ، ولكن ليهتم بالإزالة - "اللعبة لا تستحق كل هذا العناء."
"الأبسط" سيكون سهلاً للجميع ، وبعد ذلك يمكن نقله تدريجياً إلى "الأصعب" أو أي شيء آخر.
يتم الحصول على ثمار الذواقة عن طريق التشبث بشجرة فاكهة بسيطة.

الخميرة ، من هذا القبيل ، لا تتسلق الحلق على الإطلاق بسبب ضررها (انظر تكوين GOST)

ناتاشا، أنا أفهم حقًا وأقبل المنصب والمشاركة
بدلاً من الطهي بالخميرة (أو بعض البدائل الاصطناعية) في كل مرة ، من الأفضل إضافتها إلى قاعدة البداية مرة واحدة دون خوف ومتابعة رحلتك في أي من اتجاهات البداية.
هذه الخميرة مناسبة أيضًا لمن يحتاجونها بسرعة.
في بداية الوصفة ، أعطيت رابطًا لموضوع العجين المخمر. أعتقد أنه من بين العديد من الوصفات ، سيجد الجميع وصفتهم الأولية ، والتي سيبدأون منها رحلتهم في إتقان المخمرات ، واتجاههم "الخاص" ، حيث سيستمرون

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، فصل دراسي رائع. 🔗 وإلا فقد تخليت عن تجاربي مع الخميرة. يجب أن نفعل ذلك مرة أخرى.

[ألبينا]

ألبينا، لذلك سنستمر في تحفيز فتح النفس الثاني

Allochka ، كيف قدمت كل شيء بشكل جيد. أحسنت! سأبدأ العجين المخمر. لم يعجبني الزبيب الذي تكتب عنه ناتاشا. إنها تعكر ومزعجة للغاية. لقد أدهشتك بساطة التصنيع. قل لي ، كم يوم يمكنها الوقوف في الثلاجة؟ أنا أخبز الخبز مرة في الأسبوع. شكرا لك على تجاوبك واهتمامك.

وصفة رائعة! هل يمكنك تخزين هذه الخميرة في الثلاجة لمدة 3 أيام فقط دون تجديد؟ نادرًا ما أخبز الخبز ، وأخزن الجاودار في صورة جافة ، لكن الأمر يستغرق وقتًا للتحضير ، وأحيانًا أريده بشكل عاجل. بينما كنت أكتب ، ظهر سؤال مماثل.

[نينزا]

نينزا, مستنقعيا فتيات أشكركم على اهتمامكم واستجابتكم بالطبع يمكن لثقافة البادئ أن تدوم أكثر من ثلاثة أيام أو أطول بكثير وفي المتوسط ​​أخطط لإطعامها مرة كل ثلاثة أيام. لكن خطط الحزب وأعمال الشعب لا تتطابق دائمًا
سأكتب بمزيد من التفصيل قبل أيام عن التخزين ، واليوم بالكاد أملك الوقت
المخطط العام بسيط: إما القيام (إطعام) أكثر - وتكلفته أطول. أفعل ذلك فقط عندما أحتاج إلى المغادرة لمدة 2-3 أسابيع وليس لديّ من يغادر. لا أحب أن أفعل ذلك ، يجب التخلص من جزء من الخميرة في هذه الحالة
أو قلل الكمية الأولية من المكونات في الوصفة إلى النصف وأطعمها قليلاً (20 جم + 40 جم أو 25 جم + 50 جم) كل ثلاثة أيام ، إذا لم تستخدمها على الفور. خيار آخر هو "النوم" بثقافة البادئ ، ثم تنشيطها في اليوم السابق ، أو في الليلة السابقة للاستخدام. سأكتب بعض المخططات التقريبية ، لكني أفعل ذلك على طول الطريق.
أعتقد أيضًا أنه من الضروري الكتابة عن خيارات استخدام العجين المخمر "كعجين حامض" ، وكيفية حساب الكمية المناسبة لوصفات الخبز. فقط بالتدريج.

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27يا علاء! شكرا جزيلا لكم على عملكم! بالنسبة للأشخاص الكسالى مثلي ، هذه وصفة رائعة. ليس تمامًا بدون متاعب ، بالطبع ، ولكنه أسهل من العديد من الثقافات البادئة الأخرى. وبالنظر إلى حقيقة أنني كنت أخبز حصريًا مع الخميرة وكنت كسولًا جدًا لإعادة قراءة جميع الموضوعات المذكورة أعلاه ، فهذا بالنسبة لي مجرد مخرج!
آمل أن تستمر في تعليم أولئك الذين وصلوا إلى صانع الخبز على مدار العامين الماضيين في خبز العجين المخمر ، مما يعقد الوصفات تدريجياً. على الأقل تعلمها كبداية.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفاشكرا على كلمات الدعم لينوشكا جعلني اضحك وجدت امراة كسولة لم اقابل كسول لقراءة هذا ووجدت في هذا الموقع
أنت عامل مجتهد ، أكثر من غيرك

وهنا خبز قمح آخر مع إضافة عجين القمح:

القواطع:

نحيف:

والقمح مع إضافة عجين الجاودار (مخمر ذاتيًا):

حسنا ... أن تستمر
و .. ذهب الأول مع إضافة الخميرة

كعكة عيد الفصح بدون زبيب:

شق:

مع الزبيب:

شق:

قطع الزبيب الأصغر:

لقد فعلت ذلك لخالتي وانتزعتها للحصول على صورة ما حدث. ربما سألتقط عينات أفضل من مجموعة أخرى

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، uuuuuu، ofiget ...، classssss

[ماريسيا 27]

لماذا الخميرة للتخمير؟

لماذا؟
العجين المخمر للخبز عبارة عن عجينة حمضية (درجة الحموضة 4.0 وما دون) تحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك و بري خميرة.

يملك ماريسيا 27 طريقة جيدة للحصول على عجين جاهز دائمًا مع خميرة صناعية في متناول اليد. يمكن أن تكون مريحة. لكن هذا ليس نوع الخميرة بالمعنى التقليدي - بدون إضافة الخميرة الصناعية ، وليس الخميرة الذاتية.

وهكذا ، بالطبع ، عجينة دائمًا ما يكون شمبانياً ، أخف ، له رائحة مختلفة ، إنه اقتصادي أكثر ، لأن الخميرة تتكاثر في العجين ويمكن تقليل الكمية الأولية بشكل جيد.

لكن هذه الخميرة التي تعتمد على الخميرة الصناعية ، وليس البرية ، هي التي تجعلها أكثر استقرارًا وأقل تقلبًا.

[ايرشا]

ايرشا، شكرًا على إصدار التفسير. ربما يبدو الأمر وكأنه يتقارب بين الخصم والائتمان
لم أر قط مثل هذه الخميرة في أي مكان ، ولم أقرأ مثل هذه النسخة منها ، ناهيك عن شرح لمكوناتها وعملياتها الداخلية. لذلك تم اختراعه على أساس قصاصات المعرفة عن الخميرة التي كانت مصادفة.
كنت أبحث عن طريقة لصنع عجينة حامضة. الجدة لم تعد هناك لتسأل. العمة ، بعد أن أصبحت الخميرة متوفرة ، لا تريد أن تسمع عن العجين الحامض. أو ربما لم تكن تعرف ماذا وكيف.
قرأ Kitaeva A. وآخرون أن هناك مثل هذا العجين - عجين محمض مصنوع من الماء والدقيق. و هذا كل شيء. وكيف تعكر - كيفية استخدامها في أي نسبة مع المكونات الأخرى
وجدت في Bertine R. نسخة عن كيفية صنع العجين الحامض وكيفية استخدامه (في بداية الوصفة يوجد رابط "اقتباس" ثانٍ). لو صادف مصدر آخر ، فربما لم تظهر الخميرة "الأبسط" بمرور الوقت.
لقد استخدمت هذا الإصدار لفترة طويلة. حفظ العجين الحامض عن طريق قرص قطعة من العجين سئمت. لذلك ، تدريجيًا ، تم اختراع طريقة أخرى للحفاظ عليها ، عن طريق الخلط. وبعد ذلك ، عندما ظهرت الكتب ، والتي يمكن للمرء أن يقرأ فيها عن المخمرات المختلفة ، خرجت بالكامل. حسنت نظام التغذية لمفضلتها.
والآن أول واحدة معي نجت كل من أغنيها أحيانًا بتغيير طحين أو أخت خميرة مخمرة من نفس برتين ر ، بحيث يعيش من أب وآخر ، من "عائلات" أخرى ومن "آباء" آخرين جنبًا إلى جنب في الثلاجة من أجل التغيير ، الفائدة والإبداع. وهم أصدقاء.
Irochka ، شكرًا مرة أخرى على إصدار التفسير الآن كل شيء "ليس هكذا فقط" ، ولكنه مبرر.

مرحبا
وأنا مع خبز القمح مع العجين المخمر من أفوشكا (عجين 493 جم):

شق:

من HP:

وباغيت من CP (فارغ لكل منهما 80 جم):

شق:

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27ما الكعك والخبز اللذيذ ، الشباب ..

شكر! في الوقت المناسب جدا وغنية بالمعلومات!

[كريستينا 1]

كريستينا 1, كولوبوك 123، يا فتيات ، أراك قريبًا أنا أقوم بإعداد وصفة لأحد الخبز المفضل لدي مع هذه العجين المخمر. سأنتظر الزيارة

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، شكرًا ، أنا أستعد بالفعل للدعوة ...

الفتيات أراك قريبًا أنا أقوم بإعداد وصفة لواحد من الخبز المفضل لدي مع هذه العجين المخمر. سأنتظر الزيارة

Allochka ، وأنا هنا بالفعل وأنتظر.



ألوشكا ، لدي سؤال آخر. يمكنك صنع عجين مخمر من النصف: ماء - 85 جم ، دقيق - 170 جم ، ملح - 3 جم ، خميرة - 3 جم؟ لست بحاجة إلى الكثير من الخميرة. لا تحتاج الكثير للخبز الصغير 400-500 جم. شكرا لكم ونتطلع الى الاستماع.

[نينزا]

نينزا, نينوتشكا، فتاة ذكية ، لقد كتبت كل شيء بشكل صحيح: نصفين بجرأة ، أرباع ، إلخ
* إذا قمت بعمل دفعة ، فبالنسبة لحصتك يمكنك أن تأخذ أقل بقليل من 150 جرام من الدقيق 20 جرام من الدقيق ، إذا لزم الأمر ، ثم تضاف إلى العجين عند عجن العجين للخبز لذلك سيكون أكثر ملاءمة للعمل مع جزء صغير.
لكن هذا اختياري

... أنا هنا بالفعل وأنتظر.

شكرا لاستجابتك. في غضون يومين ستكون قد انتهيت

[نينزا]

نينزايا نينوتشكا كيف تسير الأمور مع الخميرة هناك؟
أنا مع الخبز ليس هذا ما وعدت به ، ولكن أيضًا
خبز البطاطس بالفلفل المخمر (450 جرام عجينة) من ليتل برنسيس:

وهو من HP Moulinex (عجين حوالي 850 جرام):

شق:

Allochka ، الآن ليس هناك وقت. أعتقد أنني سأضع الخميرة الأسبوع المقبل. من فضلك قل لي ما إذا كان بإمكانك وضع قالب بقطر أصغر في كعكة أميرة كبيرة لخبز 500 جرام من الخبز. نحن لسنا بحاجة إلى واحدة كبيرة. أعتقد أن هذا الخبز سيكون ألذ من الكعك البارد. بينما لا يوجد خميرة ، سأخبز خبزك الصغير بالخميرة للاختبار. شكرا لك عزيزتي على اهتمامك واهتمامك.

[نينزا]

نينزا، Ninochka ، أنا آسف ، اعتقدت أنك ستضع الخميرة في 4 مايو. لهذا انا اسال

... هل من الممكن وضع قالب أميرة كبير بقطر أصغر لخبز 500 جرام من الخبز.

فقط دع العجين يقف قدر الإمكان بالشكل الذي سيتم تسليمه في البداية إلى الأميرة.
ثم اخبز من الحجرة الخلفية (المتوسط: 15 '- تشغيل ، 15' - إيقاف).
وما هو قطر الشكل؟ مع الأخذ في الاعتبار أن الأميرة ماما أقل ، إذن هناك حاجة إلى 26-28 سم.

Allochka ، لم أفهم لماذا أعذرك. أشكرك عزيزي على اهتمامك ومساعدتك. لدي قالبان مناسبان: زجاج 26 ومطلي 27. أخبرني ، هل تحتاج إلى تشحيمهم؟ أشكرك مرة أخرى على النصيحة التي كانت قيّمة جدًا بالنسبة لي.

[نينزا]

نينزا، Ninochka ، مصنوع من الزجاج يستغرق وقت طويل للإحماء. يمكن أن يحترق الجزء العلوي في Princess بينما يسخن القاع. إنه أيضًا للطهي ذهابًا وإيابًا ، ولكن للخبز ليس الخيار الأفضل ، إلا إذا كنت قد خبزت فيه بالفعل في Princess وكل شيء على ما يرام. تحتاج إلى سيليكون أو قالب مطلي. إذا كانت غير لاصقة ، فلا داعي للتشحيم. استمر كما تفعل مع الخبز العادي.

Allochka ، شكرا. فهمت.

[Ljna]

اليوم خبز البطاطس بالفلفل المخمر. عجينة 450 جرام اخبز 30 × 3:
Marysya ، قل لي أين أرى الوصفة

Ljna, يفغينيابالنسبة لي على "أنت"
نحن ننظر إليها بينما هنا لم أصدر وصفة بعد:

الخيار 1. نسخة الخميرة. ل 1 كيلو خبز.
اعجن 100 جرام من البطاطس المسلوقة غير المملحة
أضف 100 جرام من المرق (الماء الذي تم فيه غلي البطاطس أو الماء الدافئ فقط)
نصنع بطاطس مهروسة (200 جم). بارد في حالة دافئة. نضعها في دلو.
200 جرام حليب (حليب أو ماء حامض بالفعل)
1-2 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت
10 جم ملح صخري
1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر)
1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون حديثًا
560 جم ​​(+/- 20 جم) دقيق قمح
12 جم خميرة طازجة (أو 1.5 ملعقة صغيرة جافة)
ما الذي يمكن تغييره:
* إذا كان الهريس هو باقي ما تم طهيه مسبقًا. نأخذ 200 غرام ونعتبر أن هناك 100 غرام من السائل و 100 غرام من البطاطس. نحن نصحح رجل خبز الزنجبيل.سيظل بحاجة إلى العناية.
* إذا كان لدينا هريس جاهز ، على سبيل المثال ، 180 جرام ، إذن: 200 جرام (حسب الوصفة: 100 جرام من الماء و 100 جرام من البطاطس) - 180 جرام (متاح: 90 جرام + 90 جرام) = 20 جرام (فرق). هذا يعني أننا نضيف 10 جرام أخرى من الماء إلى السائل الموجود في العجينة و 10 جرام إلى الدقيق.
إذا كان هناك القليل من المهروس الجاهز ، فإنه يعمل وفقًا لنفس المخطط ، وسيتم طرح الباقي فقط (1: 1) من كمية السائل والدقيق.
* إذا كان المهروس النهائي مملحًا بالفعل ، أضف نصف أو ثلثي الملح حسب الوصفة إلى العجينة.
* يمكن استبدال ما يصل إلى ثلث الكمية المطلوبة من الدقيق بدقيق غير الحبوب أو الجاودار.
* لا نضع الدقيق في دلو HP دفعة واحدة. نبدأ بـ 500 جم ، وفي بداية العجن قد تبدو العجينة جافة. سيذهب هذا إلى منتصف (نهاية) الدفعة. تحتاج إلى التركيز على الكعكة وإضافة الدقيق حسب الحاجة.
* في الزيت الذي هو جزء من العجين ، يمكننا ترويض البصل (بصلة متوسطة) في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ويمكنك طحن الفلفل هناك أيضًا. ثم نضيف كل شيء معا في العجين.
الآن عن الخميرة.
الخيار 2. خبز العجين المخمر فقط.
* العجين المخمر لا د. بيروكسيد.
* لكل كيلوغرام من الخبز يتطلب 200 غرام من العجين المخمر.
* إذا كانت نسبة الماء / الطحين في الخميرة 1/2 (كما في "الأبسط") ، فإننا لسهولة الحساب سنأخذ 210 جرام من العجين المخمر ، أي أنها تحتوي على 70 جرام من الماء و 140 جرام من الدقيق. ثم نقوم بكل شيء كما في نسخة الخميرة من الخبز ، فقط بدلاً من 200 جرام من الحليب نأخذ 130 جرام وبدلاً من 560 جرام (+/- 20 جرام) من الدقيق ، نأخذ 420 جرام (+/- 20 جرام) من الدقيق.
* إذا كان لديك مستنبت بادئ سائل ، فإن نسبة الماء / الدقيق هي 1/1 ، ثم نأخذ 200 غرام من البادئ ، أي أنها ستحتوي على 100 غرام من الماء و 100 غرام من الدقيق. ثم نفعل كل شيء كما في نسخة الخميرة من الخبز ، فقط بدلاً من 200 جرام من الحليب نأخذ 100 جرام وبدلاً من 560 جرام (+/- 20 جرام) من الدقيق ، نأخذ 460 جرام (+/- 20 جرام) من الدقيق.
* يمكن صنع نسخة الخبز "بالعجين المخمر فقط" بنسبة أكبر من تشيكوسلوفاكيا أو دقيق الجاودار من دقيق الخميرة ، أي نصف (أو بالكامل) من تشيكوسلوفاكيا أو دقيق الجاودار.
الخيار 3. نصنع نسخة من الخميرة من الخبز ونضيف العجين المخمر (1: 2) من 100 جم إلى 200 جم حسب الذوق ، دون تغيير أي شيء في الوصفة.
في هذه الحالة ، سيتحول الخبز إلى أكثر من 1 كجم.
* نقوم بإعداد نسخة الخميرة من الخبز (في كلتا الحالتين) باستخدام البرنامج الرئيسي "خبز القمح"
* إصدار المبتدئين.
برنامج "عجين الخميرة".
في نهاية البرنامج ، اعجن مرة أخرى.
نشكل الخبز.
تدقيق في المتوسط ​​من 3 إلى 6 ساعات (حسب درجة نشاط ثقافة البادئ وحالة الحرارة في الغرفة). استرشد بارتفاع العجين في دلو (يجب أن يتضاعف تقريبًا).
التالي برنامج HP "Pastry"
* إذا كنا سنخبز الخبز في التورتيلا ، فسيتم تقسيم الكمية الأولية من مكونات الوصفة على 2.
* إذا كان لديك أي أسئلة ، من فضلك
خبز الأميرة الصغيرة المعني هنا:

القاع:

مرحبًا بالفتيات وأحضرت مرة أخرى خبز العجين المخمر من HP و Tortilla للإغراء
العديد من الصور هنا

تشيكوسلوفاكيا في دلو:

في الخارج:

في سياق القشرة:



الذرة:

شق:

CH مع لبنة مع إضافة دقيق الجاودار والقمح:

شق:

شريحة:

إعلان. قريبا في الوصفات!
تشيكوسلوفاكيا مع المشمش المجفف:

قطع الرغيف الفرنسي:

الجاودار بالزبيب من HP:

من تورتيلا بقطع:

سأنتظر الزيارة

[نينزا ، نينوتشكا ، فتيات]

نينزا ، نينوتشكا ، فتيات، هذه المرة مع الموعودة سابقًا ، على الخميرة. لذيذ:


خبز "الجاودار المخمر مع الزبيب وبذور الكراوية" (آلة خبز تورتيلا شيف برينسيس 118000) (ماريسيا 27)


وأيضًا تناول الطعام:

خبز القمح والجاودار المخمر (آلة خبز تورتيلا شيف 118000 Princess) (ماريسيا 27)


هنا فقط الخبز ، أيضا من التورتيلا ، حسب الوصفة نفسها ، فقط بدون بذور السمسم:

مرحبا
قررت أن أزور نفسي ، ربما جاء شخص ما لزيارته
خبز القمح مع العجين المخمر في KhP: بعد العجن وقفت بين عشية وضحاها ، في الصباح - لذيذ

القاع:

قطع القشرة:

شريحة:

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، سوف أفيد))) ، يعيش العجين المخمر في ثلاجتي لمدة أسبوعين تقريبًا ، لقد قمت بخبز الخبز عدة مرات بالفعل. الآن أنا أفضل الخبز المخبوز في الفرن ، لكنني الآن كسول ، أستخدم هذه الخميرة في صانع الخبز. يتركني لأقل من 6 ساعات. الخبز جيد.

[شوكو 11]

شوكو 11, الفيرا,
أشكركم على التقرير ، وسأنتظر أيضا التباهي بالخبز
بعد ذلك بقليل سأضيف تفاصيل للتغذية وحساب الكمية
خبز الجاودار المخمر المصنوع من HP Moulinex 6002

أعلى:

القاع:

مخبوز في فندق ، لذلك بدون قطع

كما أنني صنعت القمح بالعجين المخمر في منطقة RZ:

دونيتس:

شق:


يبتلع هذا الفراغ - 700 جم في العجين يضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت. سكر بدون عسل.

انضم إلينا

من موضوع التورتيلا

Marysya27 ، تحولت جميلة ala-epi! وقاطع. إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد وصفة عجين.

الجواب "بوهيمي"
مرحبا بالجميع الوافدين الجدد
خبزنا بالأمس مع أميرة صغيرة a la epi (نوع من الرغيف الفرنسي على شكل spikelet). قمح على العجين المخمر "البسيط" مع حبوب الكتان. وكذلك الخبز الفرنسي والخبز في HP.
الآن بالترتيب
عجينة:
مصل - 270 جم
العجين المخمر - 200 جم
ملح - 10 جم
زيت الصدأ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح - 480 جم (+ 2 ملعقة كبيرة ل.)
طبخ.
أضع كل شيء في دلو. أخذت العجين المخمر للتغذية. لقد أخذت منه 200 جرام ، أي لم أقم بتنشيط الخميرة مسبقًا. لذلك ، في البداية وضعت في برنامج "عجين الخميرة". بعد انتهاء البرنامج ، تركته واقفًا لمدة 1-1.5 ساعة.
ثم قمت بتشغيل نفس البرنامج مرة أخرى. في سياق الدفعة ، أضفت 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. طحين. بعد انتهاء الدفعة ، توقف البرنامج.
مكونة من 8 باغيت في فراغ 100 جرام لـ Moulinexochka:


هذا ما تمكنت من التقاطه:

شق:

تبقى 234 جرام من العجين:

قررت أن أصنع القليل من الطعام في Princess.
شكلت الأساس لكل من الباليه:




تقويم التماس:

منجز:

لنبدأ التشكيل
نضع الأسطوانة على المقلاة السفلية:

بعد ذلك ، نقوم بإجراء تخفيضات بقطعة من البطاقة المصرفية البلاستيكية ، ونقطعها تقريبًا حتى النهاية:

وافرد الشريحة مع الجانب المقطوع لأعلى:

نواصل بنفس الروح:



...
وننتهي من العملية:

لطخ سطح الراست رش الزبدة وبذور الكتان:

دافعت لمدة 1.5 ساعة. لكن قد تحتاج إلى المزيد ، تحتاج إلى المشاهدة
مخبوز باردًا: 5 × 5 ، 15 × 3 ، 10 × 4:

شق:

لا يجف المنتج بسبب حقيقة أن التورتيلا مغلق. القشرة رقيقة ومقرمشة ، والفتات طرية
منذ نفاد خبز الباجيت على الفور تقريبًا ، قررت إعادة العجين مرة أخرى اليوم وفقًا لنفس الوصفة. تم تغذية الخميرة بالأمس ، لكن لم يتم تنشيطها. لقد استخدمت أيضًا مخطط الاختلاط بالأمس. فقط ...
بعد النهاية الأولى للبرنامج وفراق إضافي قصير ، رأيت أنني بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق. بدلاً من إعادة العجن في برنامج "عجين الخميرة" ، وضعت العجين على برنامج "خبز القمح" (ضغطت على الزر الخطأ ، حسنًا ، حتى لا أعذب الزر مرة أخرى ، توقفت عند أقرب برنامج مناسب) ذهبت للحصول على دقيق. يصرفه أمر عاجل "لمدة 5 دقائق". عدت في غضون 20 دقيقة. قبل نهاية البرنامج
اعتقدت أننا سنأكل البسكويت ، لأنه لم يكن هناك وقت كافٍ للتخلي عن خبز العجين المخمر.
لكن ، بدلاً من الخبز الفرنسي ، سنأكل الخبز. لم يخيب بيتشكا ، إلا أنني لم أزل أداة التحريك



شق:

أقرب

سأحاول جعل epi وصفة ، لكن في الوقت الحالي. انضم إلينا

[ماريسيا 27]

بعد ذلك ، نقوم بإجراء تخفيضات بقطعة من البطاقة المصرفية البلاستيكية ،

ماريسيا 27 شكرا لك! لقد اكتشفت الرغيف الفرنسي ، والآن سأضيف بطاقة مصرفية إلى العلبة.

قسم النصائح البطيئة مناسب تمامًا

.

[KLO]

KLO، لدي أيضًا كاشطات مختلفة ، ولكن حتى لو كانت متوفرة ، فإن البطاقة المصرفية ومشتقاتها موجودة دائمًا في مكان قريب:

لراحة تشكيل المنتجات بأحجام مختلفة.
فمثلا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
اليوم حبوب الجاودار الكاملة مع العجين المخمر:

مرحباً بالجميع ، اليوم هناك فطائر بالكرز على عجينة "أبسط" مع خميرة مضافة.

كان من الضروري الخبز على وجه السرعة ، ولم يكن هناك وقت لتنشيط العجين المخمر ، لذلك أضفت الخميرة.
للاختبار:
ماء - 250 جم
العجين المخمر - 200 جم
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 120 جم
سكر الفانيليا - 2 كيس (20 جم)
زيت الصدأ - 100 جرام
دقيق القمح - 480 جم
خميرة طازجة - 10 جم
(أو جافة 1.5 ملعقة صغيرة.)
العجن على برنامج "عجين الخميرة". بعد انتهاء البرنامج ، تم تشغيل الدفعة فقط مرة أخرى. تمت إضافة المزيد من ملاعق الدقيق 3. أنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على kolobok.
لقد صنعت 30 جرام من العجين:

قاعدة الفطيرة:

يحدث أن أجعل العجين حلوًا قليلاً:

فطائر الكرز البرية (تورتيلا شيف 118000 برنسيس خبز ، فرن صغير DeLongy XU 440 ، مقلاة هوائية Philips HD 9220/20) (ماريسيا 27)

ثم أضيف السكر إلى الحشوة. العجين اليوم حلو ، لذا لم أضيف السكر إلى الحشوة. أخذت الكرز من المحميات للمربى: الكرز المغطى بالسكر ظل بين عشية وضحاها. لم يكن هناك الكثير من السكر ، بقيت الكرز حامضة:

أضفت ملعقة لتوابل الطحين حتى لا يتدفق العصير:

الكرز اليوم في الساعة 4:

التقميط (قاع الفطيرة):

فراغات الفطائر في الأميرة الصغيرة:

بعد 35 دقيقة. رفع:

مخبوز 20 دقيقة لمدة 3 و 10 دقائق. في الساعة 4. نظرًا لأن العجين حلو ، فعندئذٍ بعد عشر دقائق في الساعة 4 ، تحمست حوالي 30 دقيقة عند 3 ووقفت لأزيد قليلاً.
بعد الخبز ، لطخت الجزء العلوي بنقع الشاي بالسكر.
بعد الخبز:

شق:

عضة:

اقطع:


فراغات الفرن:

افترقنا لمدة 35-40 دقيقة. يخبز على حرارة 180 * 35 دقيقة:


بعد الخبز ، قمت بدهن الجزء العلوي من الفطائر بنقع الشاي بالسكر.
تشكل بعد الخبز. تكاد لا توجد لطخات ، على الرغم من كثرة الكرز:

على صينية:

شق:

وخبز ​​القمح المخمر مع إضافة دقيق الجاودار من مولينكسوشكا على برنامج طهي طويل:

عند الفصل لابد من ثباته لفترة أطول كما يتضح من شكل الشق ولكن كان من الضروري الإسراع فالشق مازال ساخناً:

نفس الخبز بعد العمل على الأخطاء توقف برنامج الطهي طويل الأمد قبل الخبز للسماح بمسافة أفضل. في أغلب الأحيان ، ليس عليك القيام بذلك. لكن في بعض الأحيان يحدث ذلك غير متزامن. كما هو الحال مع الكعكة ، عليك أن تنظر
إليكم ما حدث:

خبز القمح بالعجين المخمر:

شق:


هذا الخبز مخمر فقط. عجنته ووضعته على الفور في كيس وفي الثلاجة (اضطررت للهرب). في اليوم التالي وضعته على دفعة. أضفت القليل من الدقيق. افترقنا لمدة ساعتين.

مازال القمح مع العجين المخمر ، بدون قطع مصادرة الملكية

وهنا آخر:

من فضلك قل لي ، على أي دقيق لطهي العجين المخمر نفسه؟

[yulichka]

yulichka، أنا أحيي هذه الخميرة بفرح على دقيق القمح والخبز على هذه الخميرة يمكن خبزها من أي دقيق تقريبًا لي على "أنت"

مرحبا
أنا بخبز التورتيلا والخبز الفرنسي بالبصل على مرق البطاطس

مرحبا جميعا
اليوم لدينا خبز الجاودار المخمر:

وأنا أدعوكم لإلقاء نظرة على سياباتا:

سياباتا تورتيلا (جهاز خبز التورتيلا 118000 برينسيس) (ماريسيا 27)

Allochka ، الخبز مشهد جميل!

[Lenochka ،]

Uraaaa! لقد وصل السنونو الأول! انظروا كيف تحولت رائعة
Lenochka ،

... نأمل لطيفة!
الشق والقطع.


هل تتعرف؟ "أبسط" وشياباتا على أساسه من ابن عم. شكر!