عجين البصل مع الخرشوف القدس

عجين البصل مع الخرشوف القدس

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
بصل أبيض	50 غ
القدس الخرشوف	100 جرام
طحين ورق الجاودار	6 ملاعق كبيرة. ل.
تسريب كومبوتشا	100 مل

طريقة طهو

• ثلاث حبات بصل وخرشوف القدس على مبشرة خشنة. من الأفضل تناول البصل الحلو - أبيض (غير معطر جدًا).
• 
• أضف ستة ملاعق كبيرة من دقيق الجاودار و 100 مل من منقوع الكمبوتشا (على الأقل 3 أيام).
• نضع في مكان دافئ - T من 22 درجة ، على النحو الأمثل 25.
• 
• في اليوم الثاني:
• 
• ثم ، في اليوم الثاني ، اخلطي جيدًا مع التقليب في 1 ملعقة كبيرة. ل.دقيق الجاودار ويوضع في الحرارة مرة أخرى.
• في اليوم الثالث ، يمكنك الخبز. تم استخدام نصف العجين المخمر ، والباقي يخلط بدقيق القمح من الدرجة الأولى والماء العادي. أضعه في الثلاجة على الرف العلوي.
• في اليوم الأول كانت رائحة البصل من الخميرة قوية ، وفي اليوم الثالث كادت أن تختفي.
• كان خبز الجاودار المخبوز ذا مذاق طيب حامض ورائحة طيبة ، بنية جميلة.

وصفات مماثلة

بصل مشوي باللحم (جالشونوك)

بصل مخلل (تتبرها)

بصل أخضر (يوضع في الفريزر) (مشرف)

[ماري في]

ماري في يعمل العجائب ويبدو أنه قادر على صنع العجين المخمر حتى من الحديد الزهر المبشور ...

[حول الخرشوف القدس]

لا ، لا توجد مواد نشوية - سكر - كربوهيدرات في الحديد الزهر!
وفي القدس الخرشوف والبصل - هناك! تنضج الخميرة بسرعة. وحتى مع kombucha. وارتفعت عجينة الخبز - لم أكن أتوقع مثل هذا التفاعل.

.... بالحديد الزهر؟ - بحاجة الي التفكير !
حول الخرشوف القدس - موجز:

"خرشوف القدس غني بالكربوهيدرات ، فهو يحتوي على حوالي 77٪ من الكربوهيدرات المسماة إينولين ، والتي تميل إلى التحول إلى سكر الفواكه أثناء التخزين ، وهو ما يفسر المذاق الحلو للخضروات الجذرية.

الخرشوف بالقدس هو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ونسبة عالية من البوتاسيوم والحديد والألياف الغذائية. ولا يقتصر التكوين على ذلك ، فالخرشوف القدس يحتوي على الكثير من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة للجسم ".
Kombucha أيضًا لا يحتاج حقًا إلى الإعلان.
القوس الأبيض
"البصل الأبيض غني بالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور والكبريت والفلور والزيوت الأساسية والفيتامينات والفلافونيدات وهرمون النبات الجلوكينين.
يخفض Glukinin بسرعة السكر في دم الشخص ".

مثير جدا! هل لي أن أسأل ، قليلا خارج الموضوع ، ولكن مهم جدا بالنسبة لي. هل نصنع هذا البادئ لأنه نشيط جدا أم بسبب رائحته؟ لقد زرعت للتو عجينًا خاليًا من الأوبي وبعد 6-7 ضمادات للخبز اختفت رائحة البصل المرغوبة. ربما للحصول على الرائحة التي تحتاجها لتحديث البصل بشكل دوري؟ شكرا لك مقدما. اليوم أريد أن أرتديه.

نعم ، يمكنك أحيانًا إضافة بصلة

[ماري في]

ماري فيأخبرني ، وإذا جفت خرشوف القدس وطحنه إلى دقيق ، هل تحصل على عجين مخمر؟

ماريا ، شكرا على الفكرة - مع جاف. نعم ، من المحتمل أن تصنع عجينة مخمرة ، وستعمل بالتأكيد!