لفة الجبن

[عجينة:]

لفة الجبن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	4 غ
دقيق القمح ج. من عند.	370-380 جرام
حليب	80 جرام
الجبن المعجنات	175 جرام
البيض (الوزن بدون قشرة)	60 جرام
ملح	4
السكر	60 جرام
زبدة	50 غ
زيت نباتي	10 جرام
بالإضافة إلى:
صفار البيض	حاسب شخصي 1
حليب	1 ملعقة صغيرة
السمسم

طريقة طهو

• اخلطي الخميرة مع 330 جرام من الدقيق ، أضيفي الحليب الدافئ والملح والسكر والبيض والجبن في درجة حرارة الغرفة.
• اعجن لمدة 10 دقائق.
• أضف الزبدة الطرية والزيت النباتي والطحين المتبقي. اعجن عجينة ناعمة غير لزجة.
• 
• يترك حتى يتخمر في درجة حرارة الغرفة.
• 
• بعد 45 دقيقة ، اعجن العجينة ، ولفها على شكل كرة.
• 
• اتركيه للارتفاع لمدة 45 دقيقة أخرى.
• 
• ضعي العجينة النهائية على الطاولة. تجعد ، قسّم إلى ستة أجزاء متساوية. قم بتدوير كل جزء في حزم.
• 
• حرّك الحزام الأيمن البعيد (رقم 1) إلى اليسار.
• 
• حرّك حزام أقصى اليسار (رقم 2) إلى اليمين.
• 
• يجب الحفاظ على ترتيب الحزم هذا (اثنان في الأعلى وأربعة في الأسفل) طوال عملية التضفير.
• نأخذ الحزام رقم 1 ونضعه في المنتصف.
• 
• خذ الحزام الأيمن الأقصى (رقم 3) وحركه إلى اليسار.
• 
• ضفيرة رقم 2 موضوعة في المنتصف.
• 
• ننقل العاصبة رقم 4 إلى اليمين.
• 
• ثم حسب نفس المخطط ننقل العاصبة رقم 3 الى المركز و نضع مكانها العاصبة رقم 5
• 
• نستمر في الحصول على مثل هذا الجديل:
• 
• ننقل قطعة العجين إلى صفيحة خبز مغطاة بورق خبز ونغطيها بورق الألمنيوم. تدقيق - 60 دقيقة.
• قبل الزراعة في الفرن ، دهن الفيلم بهرس من صفار البيض والحليب ، ورشي بذور السمسم (لدي خليط من بذور السمسم والكتان).
• 
• نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية) مع بخار لمدة 10 دقائق الأولى ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية) ونجعل الخبز جاهزًا.
• ضع الخبز الجاهز على الرف السلكي.
• 
• 
• 
• 
• 

ملحوظة

شله الحياكة من ستة خيوط (الطريقة الثانية).

وصفات مماثلة

هلا تشيرنيفتسكا (سونادورا)

خبز الجبن الملتوي (سونادورا)

ستريزل (ريناتا لاكنر) (سونادورا)

[مانيشكا]

مانيشكا،: برافو: صب واحد يستحق كل هذا العناء

تخريمية)

[أنجيلا في سن المراهقة]

أنجيلا في سن المراهقة، فتيات ، شكرا لزيارتكم. سأكون سعيدا إذا حاولت.

صب واحد منها تكاليف فقط

تينا ، الأمر بسيط جدًا في الواقع.

[مانيشكا]

مانيشكاشكرا لورشة النسيج! كعكة مضفرة ممتازة!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكر. آمل أن تكون قد شرحت بشكل أو بآخر كيفية الحياكة.

تخريمية)

أردت أيضًا أن أقول الشيء نفسه ، التيار لائق
يا رجل ، حسنا ، فقط اذهب مجنون!

[سونادورا]

سونادورا، Manechka ، مرة أخرى جديلة لذيذة ، وحتى مع نسج مفصل. شكرا لك يا عزيزي. أنا أحب الضفائر ، لكنني سأصنع نصف حصة ، وسأحصل أنا وأمي على ما يكفي لبضعة أيام ، وطفلي يرفع أنفها ، ويعطيه أبسط دقيق وماء وملح. هنا مشكلة ، لذا مشكلة ، تريد الخبز ، لكن لا يوجد أحد يأكل.

[سونادورا]

سونادورايا لها من كعكة! احفظها! إذا لم تكن الوصفة نفسها ، فسأحاول بالتأكيد النسيج

يا رب ما أجمل الليل !!! جمال ولذيذ !!! ستخسر وزنك هنا ، ربما ... لم تتم المطالبة بالجبن القريش فقط لمدة أسبوع في الثلاجة ... ربما سأخبزه غدًا. شكرا على الوصفة!

[سونادورا]

سونادورا، كم هذا لطيف!!!

[مانكا]

مانكا، كل وصفاتك تستحق الاهتمام 🔗 فئة رئيسية رائعة 🔗

مانيشكا ، الجديلة رائعة. لا يوجد شيء آخر يقال ، ولكن لأنه لا توجد كلمات. بعض التنهدات المتحمسة ، أوه ، أوه. في كلمة واحدة ، الجمال!

جديلة رائعة ، كيف هم مثاليون جدًا تخرجون ، Marusya ، التدريب مطلوب)))

أحضرت النقانق الخاصة بي! اليوم خبزت هذه الكعكة الرائعة ، رغم أنني لويتها مثل جديلة عادية. بقيت قطعة صغيرة من اللفة الضخمة. هل لديك ضجة! لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة لها.

لكن كان علي أن أضيف الدقيق ، بطريقة ما تحولت العجينة الرقيقة بشكل مختلف. ملطخ بالقشدة الحامضة قبل الفرن. الكعكة لذيذة بشكل خيالي !!! آسف على الصورة ، ما زلت ذلك المصور

[ايرينا]

ايرينا, تاتيانا, ناتاشا, مارينا, ايلينا, ألبينا, مارينا, ايراالفتيات ، شكرا جزيلا لك على المديح. سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة لك.
أهتوبامارين جديلة فاخرة! على ما يبدو ، كان الفتات طريًا وجيد التهوية.

لكن كان علي أن أضيف الدقيق ، بطريقة ما تحولت العجينة الرقيقة بشكل مختلف

فعلت مارينا الشيء الصحيح في الإضافة. على ما يبدو ، الطحين الخاص بي جاف جدًا ، على الرغم من أنه ليس فصل الشتاء بالفعل في الفناء (أمس أخذت 200 غرام من الماء مقابل 300 غرام من الدقيق ، اتضح أنه غير كافٍ ، وكان علي أن أضيف). والجبن القريش ، وإن كان فطيرًا ، يختلف أيضًا في الاتساق وفي محتوى الدهون. كان لدي 0.1 ٪ فاليو خالية من الدهون.

[سونادورا]

سونادورا، الفتات كان فاخر !!! وكان الجبن الخاص بي شديد السائلة ، لذلك كان علي إضافة الدقيق. شكرا على الكلمات الرقيقة))) سأخبز مرة أخرى ، إنه لذيذ جدا !!!

[مارينا]

مارينا، إذا كان الجبن سائلًا ، يمكنك تناول القليل من الحليب ، 50 جرامًا.

[سونادورا]

سونادورامانيشكا! لقد نسجته. في البداية اعتقدت أنني لا أستطيع نسجها من 6 حزم. لكن ، كما يقولون ، العيون خائفة - الأيدي تفعل. شكرا على درجة الماجستير. كل شيء كان واضحا.



كان هناك جبن قريش مجمّد بنسبة 5 ٪ ، والذي ، عند إزالة الجليد ، أصبح حبوبًا صلبة مثيرة للاشمئزاز ، لكن هذا لا يخيفنا ، لقد مزجته ، أضفت السكر + الملح + البيض ، وخلطته مرة أخرى ، كل شيء تحول بشكل موحد.

لا يزال هناك القليل من العجين ، اتضح أنه كعكة صغيرة ، لذلك جربتها. في حين أن طعم السكر لا يكفي ، دعونا ننظر لاحقًا في الشكل الكامل عندما يبرد ، وينضج الشلة. نعم ، لقد قمت بضعف السعر.

ومرة أخرى اليوم أخبز هذه الوصفة الرائعة! بقايا الجبن ، إذا جاز التعبير ، أتخلص منها))) صحيح ، لم أجرؤ بعد على النسج من 6 حزم ، أفعل كل شيء بالطريقة القديمة للخروج من 3.
OxanaSh ، ما أجمل ذلك !!! في المرة القادمة يجب أن أقرر مثل هذا التشابك!

[أهتوبا]

أهتوباماريشكا ، لا تخافوا! كل شيء واضح في الفيديو. عندما نسجت من 4 ضفائر ، كنت بالفعل فخورة بنفسي ، ثم من 5 ، ومن 6 يبدو لي بسيطًا بشكل عام. كل شيء سيكون

[أوكسانا]

أوكسانايا أوكسانا ، يمكنك الإعجاب بضفائرك إلى ما لا نهاية ، قبل أن تصبح أنيقة وجميلة.
شكرا جزيلا على المحاولة لك. أنا سعيد جدًا لأنني أحببته.

أهتوبايا مارينا ، النسج من ست ضفائر ليس أصعب من ثلاث ضفائر ، لا تخف. الشيء الرئيسي هو تذكر المبدأ. في المرة الأولى التي نظرت فيها إلى الفيديو أثناء النسج ، والثانية - تم عمل كل شيء بمفرده.

Manechka ، صب رائع ، والوصفة ، مثل أي شخص آخر !!! شكرا لك :-) :-)

ناتاشا شكرا لك! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك

[سونادورا]

أنا نسجته! آها! حتى دون النظر هنا. هذا هو الوقت الذي كنت أستعد فيه - درست الصور وشاهدت مقاطع الفيديو. سونادورا، لكنني لن أظهر كعكي. لا توجد صورة جميلة ، لكني لا أريد أن أعرض صورة سيئة. لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وجميل أيضًا. لينة ، وجيدة التهوية مثل كعكة - مممممم!
مانيشكا، شكرا لعضو الكنيست!

[ايرينكا]

ايرينكا، شكرا للمحاولة. أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار والنتيجة أسعدتني.