الخبز مع الخميرة السائلة "كعكة الكتان"

الخبز مع الخميرة السائلة "كعكة الكتان"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة السائلة مع دقيق الحبوب الكاملة	150 جرام
دقيق قمح 1 درجة	100 جرام
ماء دافئ	100 جرام
عجينة:
كل العجين
دقيق قمح 1 درجة	180 جرام
دقيق بذور الكتان	40 جرام
مصل اللبن (اللبن الرائب)	50 غ
عسل (سكر)	15 جرام
ملح	8 جرام
زيت نباتي	15 جرام
بذور الكتان	20 جرام

طريقة طهو

• لهذا الخبز ، كنت خميرة سائلة مملوءة بالدقيق... لقد تم صنعها منذ 3 أيام وكانت في الثلاجة طوال الوقت. لقد أخرجت الكمية الصحيحة وتركتها لتسخن لمدة ساعة ، أضفت كل ما أحتاجه للعجين وتركت العجين لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ. ثم أضفت كل شيء ما عدا الملح والزيت والبذور للعجين وعجن العجينة الناعمة المرنة لمدة 10 دقائق. ثم أضفت الملح والزيت وعجنت لمدة 5 دقائق أخرى. أضفت بذور الكتان وعجنها لمدة 3 دقائق أخرى. تركت العجين يرتفع في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة مع تقريب واحد في المنتصف. قامت بتشكيل كعكة ووضعتها على التدقيق النهائي لمدة 1.5 ساعة في سلة التدقيق. أضعها على حصيرة غير لاصقة ، ورشها بالماء ، ورشها بملعقة صغيرة من بذور الكتان وقمت بعمل جروح:
• 
• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية مع البخار لمدة 15 دقيقة ، ثم على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. اتضح أنها كعكة طويلة ومورقة وعطرة ومفيدة مع مثل هذه الفتات المرنة والحساسة والقشرة الرقيقة:
• 
• 

وصفات مماثلة

مزيج الخبز مع بذور الكتان (آنج كاي)

خبز مع دقيق الحبوب الكاملة والكتان وبذور الكمون (أوميلا)

خبز "الكتان الذهبي" (ظل)

ما أجمل الخبز! وأيضا لذيذة وصحية بالتأكيد. في الحصالة على وجه السرعة!

أويي! لينا ، يالها من قطعة خبز! وعلى سائل الفاكهة هل من الممكن؟ ربما سأكون جاهزا قريبا.

[لينوتشكا ،]

لينوتشكا ، أنا أحب هذا اللون من الخبز. كما في الرسوم المتحركة "لوني المفضل ، مقاسي المفضل"

[لينادوك]

لينادوك، كعكة جميلة جدا! كنت أستمع إلى أغنيته على لسانه! أنا أحب الكتان في الخبز! يعطي قشرة ونكهة غير تقليدية! أود كثيرا أن أكررها. هل يمكن أن تخبرني كيف يمكنك صنعها من العجين المخمر 100٪؟

[لينادوك]

لينادوكيا Linochka ، كل شيء بين يديك يتحول بطريقة سحرية !!!
خبز خارق ، أعتقد أنه يمكنني سماع رائحته من خلال الشاشة!

بنات شكرا! في الواقع ، اتضح أنها مثل قصة خرافية!

وأيضا لذيذة وصحية بالتأكيد.

سفيتلانا ، لذيذ. يعطي الكتان عمومًا نكهة خاصة للبندق. يحتوي الكتان على فيتويستروغنز ، لذلك فهو مفيد للنساء في سن اليأس وبعده للوقاية من المشاكل المختلفة.

وعلى سائل الفاكهة هل من الممكن؟

الكتان ، يمكنك! ثم تحتاج إلى تناول 200 جرام من الإنزيم المسبق (100 جرام من الخميرة + 100 جرام من الدقيق) بدلاً من العجين (أو 200 جرام من العجين المخمر 100٪) ، وفي عجينة دقيق القمح - 230 جرام ، والماء (مصل اللبن) - 170 جرام. تخمر لفترة أطول. كل شيء آخر هو وصفة طبية.

هل يمكن أن تخبرني كيف يمكنك صنعها من العجين المخمر 100٪؟

الحساب هو نفسه بالنسبة للإنزيم السابق.

أعتقد أنه يمكنني سماع رائحته من خلال الشاشة

آها ، الرائحة سحرية!

الحساب هو نفسه بالنسبة للإنزيم السابق.

مرحى !!!! شكر! سأخبز بالتأكيد!

Linochka ، العسل! أنت عملنا الشاق! معجزة أخرى على ابتكارك. أعدك ، بمجرد أن ألعب بما يكفي مع الخميرة والكعك الكازاخستاني ، سأصنع الخميرة أيضًا! وثلاجتي بالكامل مليئة بالخميرة! والجميع نشط جدا! في غضون ذلك ، وبشعور من الامتنان ، أخذت وصفتك إلى المفضلة!

[لينادوك]

لينادوك لينا تحفة أخرى! لذلك أنت تنتظر ما سيحدث في المرة القادمة.