شاورما في المنزل

شاورما في المنزل

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
اللافاش الأرمني وهو رقيق (نبيع أيضًا في أقسام الحبوب وفي السوق)
ملفوف طازج
خيار مخلل
صدر دجاج (الخام ، ولكن المسلوق مناسب جيدة جدا جدا)
كاتشب ومايونيز

طريقة طهو

نقطع الصدر إلى شرائط رفيعة بشكل عام إلى شرائح ، ملح ، فلفل - ويقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ونضيف قليلًا من الملح والسكر وقطرة من الخل ، ونقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

بعد ذلك ، أضف الطبقات

انشر مستطيلاً من لافاش على جانب واحد مع المايونيز (حوالي 1-2 ملاعق كبيرة) ، كاتشب بالتنقيط.

الطبقة التالية هي الملفوف ، ثم اللحم وآخر طبقة من الخيار.

كل شيء يترك ليطوي.

ملفوفة مثل فطيرة كبيرة مع حشوة (ربما تكون كذلك) أقلي في مقلاة مسخنة بقطعة من الزبدة أو قطرة من الزيت النباتي لبضع دقائق على كل جانب. لجعلها تبدو أشبه بالشاورما الملفوفة ، عندما أضغط على السرير في المقلاة بطبق ، كما هو الحال عند طهي تبغ الدجاج.

ملحوظة

هذه بالتأكيد ليست وصفة ، ولكنها ... إجراء أو شيء من هذا القبيل. ومع ذلك ، ماذا لو كان مفيدًا لشخص ما

يجب أن أقول في المقدمة أن "الوجبات السريعة الضارة التي تحتوي على الكولسترول" يمكن أن تكون لذيذة بشكل مثير للدهشة.
ابني وزوجي من المعجبين السريين بأحد ممثلي الوجبات السريعة ento. سر - لأنني معارضة صريحة لهذا الطعام. ولكن ليس حتى بسبب الكوليسترول - أنا فقط أشك في الظروف الصحية والصحية للتصنيع.
نسميها الشاورما. ربما الاسم الصحيح هو الشاورما أو الشاورما.
لتجنب إغراءات رجالي لشراء شيء من هذا القبيل في الشارع - أسهل طريقة هي القيام بذلك بنفسك! يسعدني أن أشرك ابني في عمل "الرجل" - صنع الشاورما محلية الصنع (لأنني من المفترض أن أنسى ترتيب الطبقات). في الوقت نفسه ، فهو مشبع بالوعي بمهاراته في الطهي. نبيع أيضًا ما يسمى ب. دونر ، الحشوة هي نفسها ، التيار في كعكة ، مقطعة مثل الجيب. لا أحب هذا ، فهم يتعرفون فقط على اللافاش الرقيق.

اتضح كثيرا! لذيذ جدا.
بدلاً من الخيار ، يمكنك أيضًا تقطيع الطماطم الطازجة إلى شرائح أو رشة من الجزر الكوري. أو كلاهما معًا.
يمكنك أيضًا إضافة البصل الطازج المتبل بالخل أو مبقعه بالماء المغلي (حتى لا يكون هناك مرارة)
نعم ، لقد نسيت أن أقول إن الكرنب يحتاج إلى تقطيع كبير جدًا! خطوط رفيعة وشفافة تقريبًا - ستظهر بلطف شديد. ولا تفرط في الخيار

وأيضًا المشورة بشأن اللحوم - صدور الدجاج أو شرائح الديك الرومي مثالية. علاوة على ذلك ، كل من اللحوم النيئة والمسلوقة أو المخبوزة (لا تعرف أبدًا ، لم تتركها هنا ولا هنا) ، والتي يجب تقطيعها إلى شرائح وتقلي بسرعة على نار عالية.
ولكن إذا كنت تحب لحم الخنزير ، فمن الأفضل بالطبع قلي لحم الخنزير النيء لفترة أطول

[رينشك]

رينشك!! أحضر لك إضافة عملاقة! لقد فعلت للتو ، لقد داست على شيئين لذيذين ، على الرغم من أنهما أكثر من اللازم ، لكن من المستحيل التوقف عن اللذيذ ، وهو مشابه جدًا للأشياء المشتراة ، بأفضل معنى للكلمة. تختلف اللحوم بالتأكيد عن تلك الموجودة على الشواية ، لكن بشكل عام - من الأفضل عدم طرحها! فكرة خارقة وتكنولوجيا فائقة ، شكرًا !!!

[رينشك]

رينشك
رجالي مغرمون جدًا بالشاورما ، وأنا أفعل نفس الشيء تمامًا كما تفعل أنت. اتضح حقا جيدة جدا. طيب المذاق. وأنا أيضًا (بشكل غريب) أتناولها معهم وأقوم أيضًا بإعداد صلصة الطماطم (عصير طماطم سميك محلي الصنع أو حجم ، معكرونة مخففة بالماء + حفنة من الكزبرة أو البقدونس + بصل مفروم ناعماً + ثوم ج / ث ثوم + ملح ، سكر )

[rinishek!]

rinishek! شكرا على الفكرة! اليوم شرب الحفيد حصتين !!

[ليزا ، BTI ،]

ليزا ، BTI ، - فتيات ، شكرا على ردود الفعل الطيبة
تناول الطعام بحماسة!
عصا المكنسةب ، أنا أيضا آكل عندما معهم.
وكيف لم يخطر ببالنا نشر هذه الوصفة من قبل؟ مع مثل هذه الصلصة ، كما كتبت ، لم أفعل. ابني هو مجرد أرثوذكسي فظيع - واستبدال الصلصة المشتراة سيعادل بالخيانة
سيكون من الضروري تطبيق احتيالي ، كما لو كان "في الواقع" استخدام

بشكل عام ، شكرًا على الصلصة ، سأستخدمها دون توقف!

أنا فقط لا أستطيع أن أفهم لماذا يعتبر هذا "قنبلة" الكولسترول. إذا كان هذا الشاورما مصنوعًا في المنزل ، في ظروف صحية ، لحم ، ربما صدر أفضل ، فقط يغلي ولا يقلى ، يصنع المايونيز في المنزل ، يصنع الصلصة في المنزل أيضًا ، الخضار محلية الصنع ، يتم شراء lavashik حقًا ، لكنه حتى بدون خميرة ، ثم يتضح أنه مفيد جدًا طبق.
خبز خالي من الخميرة + لحم غذائي + خضروات = وهو ليس "قنبلة" أو بالأحرى "قنبلة" ولكن بمعنى جيد للكلمة.

على الأرجح ، سيتم طهي هذا الطعام حقًا في ظروف غير صحية وعلى دهون غير مفهومة. وحتى اللحوم المجهولة في خيام الكشك هذه ... بررر

[لنذهب في نزهة مع شاورما محلية الصنع!]

Irochka ، أنا أضيف إلى وصفتك

لنذهب في نزهة مع شاورما محلية الصنع!

الشاورما طبق شرقي مصنوع من خبز مسطح محشو بلحم الضأن أو اللحم البقري أو الدواجن مع إضافة البهارات والصلصات وسلطة الخضار الطازجة. بدلاً من الخبز العربي المسطح ، البيتا ، تعلم بائعو الشاورما تغليف الحشوة بالخبز الأرمني - لافاش.

يؤخذ لحم الشاورما بطرق مختلفة: من لحم الضأن إلى الديك الرومي.

لكن مبدأ الطهي هو نفسه في كل مكان: يتم تقطيع اللحم إلى شرائح ، ويُضرب قليلاً ويُسكب مع ماء مالح لمدة 12 ساعة. في الكلاسيكيات ، يتم طهي اللحوم على نار مفتوحة ، ولكن في المنزل يمكنك استخدام مقلاة جافة ذات قاع سميك.

بالنسبة للطبيعة ، يمكن طهي الشاورما على رف سلكي أو في مقلاة جافة توضع على الشواية.

سر عصارة الشاورما هو البرتقال الذي يتشبث باللحم على بصق عمودي. يتدفق عصير البرتقال وينقع كل اللحم بالتساوي. في المنزل ، على سيخ أفقي ، يمكنك محاولة سكب شحم الخنزير المذاب على اللحم.

من الضروري نقع اللحم مسبقًا. لحم الخنزير - في النبيذ الأبيض أو التفاح أو خل النبيذ والتوابل وحبوب الفلفل الأسود. لحم البقر - في خل الليمون والنبيذ الأحمر والبصل. دجاج - مايونيز.

ماء مالح عالمي
خلطة مطحونة للحوم (قرفة ، هيل ، قرنفل ، زعتر حار ، كزبرة ، كامون ، فلفل أسود) ، خل أحمر للحوم ، زيت زيتون ، بقدونس. يخفق كل شيء ويصب الخليط فوق اللحم. في المطاعم ، توضع طبقات اللحم على سيخ عمودي ، مغطاة بدهن الضأن في الأعلى ، في المنزل ، يمكنك أولاً تقطيع اللحم إلى قطع طويلة وتقلى في مقلاة ساخنة جدًا مع دهن الضأن (خذ القليل جدًا من الدهون).

يأخذون أيضًا أنواعًا مختلفة من الخبز ، وليس فقط خبز البيتا. في لبنان على سبيل المثال ، يتم استخدام الخبز الرقيق عن طريق تغليف اللحم فيه.

من الضروري استخدام lavash الطازج فقط ، لأنه في اليوم التالي لن ينجح في لف الشاورما - سوف ينكسر اللافاش ، ونتيجة لذلك ، كل شيء سوف يتسلل. يمكنك شراء خبز البيتا وتجميده فورًا عن طريق لفه في أنبوب ، وستحتاج إلى ورقتين للحصول على حصتين.

لملء الشاورما ، يستخدم الباعة الجائلون الملفوف والبصل مع رش الكاتشب والمايونيز. لكن في المنزل نصنع الشاورما لأنفسنا ، لذلك نضيف ما يحلو لنا. أبسط وصفة - بدلاً من الملفوف ، ضعي الجزر الكوري في الشاورما ، وأضيفي الصلصة بدلاً من الكاتشب والمايونيز. سيكون لذيذًا إذا قمت بتفتيت الخيار المخلل أو الجبن الصلب أو البطاطس المسلوقة أو المقلية. والأفضل من ذلك - التأكيد على طعم اللحم بالصلصات الأصلية. على سبيل المثال ، البرقوق الجورجي "تكيمالي" أو الصلصة الصينية الحلوة والحامضة.

عند تحضير الشاورما ، يجب تقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، وخيار صغير إلى شرائح رفيعة ، يمكنك تناول خيار مخلل ، لكن هذا ليس للجميع. افرم الملفوف بأكبر قدر ممكن - ستحتاج إلى حفنتين منه ، وابشر جزرين صغيرين على مبشرة خشنة.

إذا كانت الكاتشب والمايونيز كثيفين ، فعليك ألا تفرط في إضافة الكثير منهم - عندما يتم تسخين الشاورما في الميكروويف ، يمكن أن "تتدفق".

[كلاسيك صوص]

استمر

كلاسيك صوص
نحن نأخذ لترًا واحدًا من الزيت النباتي المكرر (لا يمكنك الشم) ، بيضتان ، 10-11 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. ملح.
يخفق البيض والملح في الخلاط. ثم يضاف الثوم المسحوق أو المبشور هناك. ثم صب ببطء في الزيت. هذا كل شئ! إذا كنت تريد شيئًا مميزًا ، يمكنك إضافة شريحة من الليمون أو القليل من الخضرة أو القليل جدًا من الخل. ثم يسكب في كوب كبير من الماء ويفضل أن يكون دافئاً. إذا كنت تحب الساخنة ، أضف القليل من الفلفل الأحمر ورشّة من الكركم.

صلصة طهران للشاورما
ضعي بيضتين في الخلاط ، ملعقتان كبيرتان. ل. ملح ، حفنة من الثوم المقشر والفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة.
بعد بضع دقائق ، عندما يصبح الخليط متجانسًا ، اسكب زيت عباد الشمس ببطء شديد في تيار رفيع.
قم بتخزين الصلصة الناتجة في الثلاجة ، واخلطها مع الكفير قبل الاستخدام - ستكون هذه صلصة الشاورما.

طريقة لف الشاورما
ننشر الكرنب والجزر ونضع اللحم المفروم ناعماً ونخلط في مقلاة مع الزيت نفسه (نرش الأعشاب المفرومة). ضعي شرائح الطماطم وشرائح الخيار على اللحم. في الختام ، اسكبي الكاتشب ولفي الشاورما برفق ولكن بإحكام ، ثم ضعيها في كيس وسخنيها لمدة 50-60 ثانية في الميكروويف.

نقوم بتنويع الشاورما بإضافات دقيقة
1. في 1 شارع. ل. معجون الطحينة (معجون بذور السمسم) - عصير 1 ليمونة ، يخفق جيدًا. يقطع البصل الأخضر والبقدونس والقليل من الكزبرة والزعتر الحار والفلفل الأخضر الحار ناعماً جداً ويخلط مع الصلصة الناتجة والملح ويضاف القليل من الثوم حسب الرغبة.
2. يقطع لب الخيار (يقطع القشر) إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع النعناع والثوم ، ويخلط كل شيء ويصب فوق اللبن الحامض والملح.
3. مخلل البصل مع الأعشاب البروفنسالية جيد في الشاورما.
4. المايونيز ممكن أيضا ونحن معتادون عليه ويوجد مكان له في المطبخ العربي وخاصة في لبنان وسوريا.

[شاورما عرب]

شاورما عرب
800 غرام اللحم (لحم الضأن أو لحم العجل قليل الدهن ، يمكنك أيضًا استخدام شرائح الديك الرومي أو الدجاج) نقع طوال الليل في ماء مالح محضر بكوب من الخل بنسبة 5٪ (كوب قياس = 230 مل) ؛ 1 ملعقة صغيرة قرفة؛ 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛ 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور؛ الهيل على طرف السكين. 1 ملعقة كبيرة. ل. ثوم مهروس (حوالي 3-4 فصوص كبيرة) ؛ ملح للتذوق.

للصلصة: 1 كوب من القشدة الحامضة الخفيفة. 1/4 كوب بصل أخضر مفروم 2-3 فصوص من الثوم قليل من الكاري خيار مخلل صغير زيت نباتي.

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونقعها طوال الليل. ثم أخرجي شرائح اللحم من التتبيلة ، وجففيها قليلاً واقليها على نار عالية في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تنضج إلى النصف. يجب أن يحتوي اللحم على قشرة بنية لطيفة. تبرد قليلاً ، مقطعة إلى شرائح بالطول لتشكيل قطع مستطيلة. ضع اللحم في طبق مقاوم للحريق وغطيه بورق قصدير. ضعي وعاء اللحم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجي ورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. في حاوية مفتوحة.

اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم المهروس ، البصل الأخضر المفروم ناعماً والخيار المخلل ، أضيفي البهارات واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل. نقطع البيتا إلى نصفين ، ونضع شرائح الخيار الطازج والطماطم بالداخل ، ونضع حشوة اللحم عليها ونصب كل شيء بسخاء مع صلصة الكريمة الحامضة.

شاورما فلسطيني (من دواجن)
300-400 جرام لحم دجاج ، 400 جرام كريمة حامضة متوسطة الدسم ، 100-150 جرام خيار ، طماطم ، فلفل وبصل ، غصن شبت طازج. للصلصة - 100 مل من المايونيز ، 100 مل من الكفير ، 20 فص ثوم (نصف للحم ، نصف للصلصة) ، 1 ليمون. البهارات: الفلفل الأسود والأحمر ، زيت الزيتون ، خل العنب. اثنان خبز البيتا.

نقطع لحم الدجاج ناعماً ونرش التوابل: فلفل أسود ، فلفل أحمر ، قليل من جوزة الطيب المطحون والهيل ، يمكنك (تذوق) إضافة الجديكا ، الشبت المجفف ، الفلفل الحار ، الزنجبيل ، بعض الصلصات الحارة - تاباسكو أو الوسابي (كن حذرا مع الكمية ). أضيفي القليل من الخل والثوم المهروس والقليل من زيت الزيتون. ملح للتذوق. تخلط جيدا ، وتوضع تحت الضغط (تغطى بطبق وتوضع تحت الضغط) لمدة 20-30 دقيقة

بينما اللحم مشبع بالرائحة نحضر الخضار والصلصة.

الخضار: يقطع البصل ناعماً ، الخيار ، الطماطم ، الفلفل البلغاري ، يخلط ويضاف الفلفل الأسود والملح. يمكنك صب الخل والتتبيل قليلا يمكنك إضافة الكوسة المقلية أو الباذنجان.

الصلصة: تناول مايونيز الزيتون والكفير الدهني. يُحرّك الكفير باستمرار ، ويُضاف المايونيز شيئًا فشيئًا ، ثم يُسحق الثوم ، ويُقطع الشبت الطازج جيدًا ، ويُعصر عصير ليمونة واحدة. تخلط جيدا. حاولت أيضًا إضافة الجبن المذاب مسبقًا - طعمه ممتع.

نعود إلى اللحم. ضع الفراغ الناتج في مقلاة ، مستوي ، صب القشدة الحامضة بحيث تغطي اللحم. يُطهى على نار خفيفة حتى يكتسب الصلصة قوامًا كثيفًا يشبه الزبادي ويغلي جزئيًا. بعد ذلك ، نخلطها جيداً مع اللحم ونشعل النار حتى تمتلئ ، ونقلب باستمرار حتى يصبح اللحم أحمر. الآن تحتاج إلى إطفاء النار ، وخلط اللحم بالخضروات ، وسكب الصلصة ، ولفها بخبز البيتا وتناولها حتى تبرد مع البيرة الجيدة.

شاورما مع "شيش كباب"
على نصف حبة من اللافاش الأرمني ، مبللة قليلاً أو رشها بالماء مع عصير الليمون ، ضعي اللحم المتبل مثل الشواء وقلي في مقلاة حتى ينضج ، اسكبيها بالمايونيز مع الكاتشب بيد سخية ، ضعي فوقها سلطة صيفية عادية من الطماطم والخيار مع الشبت. نلف خبز البيتا في ظرف ونأكله حتى نخرجه من تحت أنوفنا!

شاورما دجاج مدخن
لذيذ ولذيذ!
خذ نصف الدجاج المدخن. أوصي بشدة بالنحافة والجافة قليلاً: كلما كان اللحم جافًا ، كانت النتيجة أفضل. قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد المدخن (أكبر قليلاً من علبة الثقاب) ؛ 4-5 ملاعق كبيرة من الجزر الكوري ؛ عدد قليل من أوراق الخس (يمكن استبدالها بأوراق الملفوف الأبيض) ؛ جرة ليتشو (0.7 لتر) ؛ حفنة صغيرة من الريحان الطازج ، ملعقة صغيرة (مع شريحة) من الكمون ؛ مايونيز جيد ، جيد ، لافاش رقيق ، وفطائر أرز أفضل.

نأخذ الدجاج ونخرج اللحم منه ونقطعه إلى مكعبات صغيرة 1-2 سم ، وهناك أيضا نقطع الشحم المدخن إلى مكعبات أصغر حتى 0.5-1 سم ، ونمزجها معًا ونحمرها في مقلاة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح لحم الخنزير المقدد شفافًا. ورائحة لن تظهر. من المهم عدم التسخين الزائد حتى لا تتساقط الدهون ، لكن لا يمكنك أيضًا إزالتها من الحرارة في وقت مبكر. سيكون اللحم جافًا جدًا وسوف ينفصل طعم شحم الخنزير المدخن عن الدجاج.
بعد ذلك ، يُقطع الريحان جيدًا ويُمزج مع الكمون المطحون جيدًا ويُضاف إلى المقلاة إلى الدجاج ولحم الخنزير المقدد. امزج كل شيء جيدًا وأوقف تشغيله على الفور. استنزاف الماء مع ليتشو. وما تبقى ، امزج نصفين مع الجزر. نلف الخليط الناتج في خبز البيتا أو فطائر الأرز - تناول الطعام واستمتع!

شاورما على الطريقة الأوروبية
دجاج أو دجاج (يمكن استخدام لحم الخنزير) ، 3 بصل ، 2-3 فلفل حلو (أفضل نضجًا ، أصفر ، سميك الجدران) ، طماطم - 2-3 قطع ، مايونيز ، خيار مخلل - 2-3 قطع ، لافاش أرميني (رفيع) 4 -5 أوراق.
افصلي لحم الدجاج عن العظام وقطعيه إلى مكعبات صغيرة واقليه في الزبدة. نقطع الفلفل الحلو والبصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزبدة. ثم امزج كل شيء وأضف الفلفل الأسود والريحان والقفزات حسب ذوقك. تقلى حتى تصبح طرية.
قم بتوسيع ورقة من اللافاش الأرمني ، ضع الطماطم المقطعة في دوائر في المنتصف (لا يزيد عن ثلاث دوائر لكل 1 لافاش).
نضع الخيار المخلل المقطّع إلى شرائح على الطماطم.ضعي 2-4 ملاعق كبيرة من لحم الدجاج الجاهز مع الفلفل في الأعلى ، ودهن كل شيء بقليل من المايونيز ولفه في لفافة ، وثني الحواف. يمكنك عمل عدة "لفات" مرة واحدة ، أو يمكنك لفها أثناء الوجبة ، وتسخين لحم الدجاج بشكل دوري. يمكن تقديمها بدون مقبلات بالخضروات الطازجة. سارت الامور بشكل جيد مع سلطة من الملفوف الصغير الطازج (المفروم ناعما ، المسحوق والمتبل بالمايونيز) ، وكذلك الكوسة المقلية.

شاورما على طريقة القرم.
أولاً ، نحصل على دجاجة (من أجل توفير المال ، يكفي شراء لحم الخنزير). بعد ذلك ، نحتاج إلى خبز البيتا - الكمية المطلوبة للكمية المخطط لها من الشاورما. ملفوف ، طماطم ، مايونيز ، كاتشب ، جزر كوري ، توابل الفجل الحار.
الطهي - تقطع اللحم من لحم الخنزير (الدجاج) ، وليس ناعماً ، ثم تقلى القطع الكاملة المقطوعة في مقلاة حتى تحصل على قشرة ذهبية لطيفة ، ثم تقطعها ناعماً في المقلاة ، وتقلى قليلاً في مقلاة مع إضافة الطماطم المفرومة ناعماً ، ضعي اللافاش دهن الطاولة بالمايونيز ، ثم ضعي التوابل الحارة في الأعلى ، ثم بينما تنقع قليلاً نقطع الكرنب والطماطم ، كل ذلك بنسب حسب الذوق.

من الأعلى نرمي خبز البيتا المنقوع بالفعل ، ثم الجزر الكوري ، ثم اللحم المقلي بالفعل مع الطماطم.

نلف خبز البيتا بحيث يمكن الوصول من أحد الأطراف إلى الحشوة ، ونقلي الشاورما التي تم الحصول عليها بالفعل قليلاً في مقلاة ، وندهنها بسخاء بالمايونيز والكاتشب على الجانب المفتوح. لف خبز البيتا على الوجه بورق الخس.

شاورما نباتي
نحتاج: بصل ، جزر ، ملفوف أبيض ، شبت ، حبوب هليون ، زيت نباتي ، بهارات ، لافاش أرميني.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى. ابشر الجزر واقلي. يقطع الكرنب ويضاف الملح والسكر وخل التفاح والبهارات. تقلى حبوب الهليون. الشبت - فرم ناعما. مزيج الكل.

ضعي جزءًا من المزيج على خبز البيتا ، واسكبي فوقه الكاتشب والمايونيز ، ولفيها.

Rininishechka! يا لها من علاج لذيذ طهوه اليوم حسب وصفتك وبسرعة. شكرًا على الفكرة الرائعة ، لم أكن لأفكر أنه يمكنك طهيها في المنزل ، ولكن شيء من هذا القبيل. من فضلك قل لي ، وقمت بتقطيع الملاءة إلى قسمين ، أليس كذلك؟ لقد قطعتها ، وبدا لي أنه لم يكن هناك ما يكفي من المنعطفات وأن المقلي حاول قليلاً أن ينسكب ، أو ربما لدي خبز صغير أصغر من خبزك ، بالطبع.
+1!

أوه ، وهذا الطعام السريع تم تسجيله معي. ولكن يا لها من بهجة. خيار مخلل ، لذلك بدلاً من الخل أضيفه إلى الملفوف (نخلط معه) ونقعوه قليلاً. بدلاً من خبز شيء ما ، أشتري لافاش ونذهب

بالمناسبة ، أعتبرها طازجة (أتحقق منها ، لأن التمور غالبًا ما يتم لصقها في المتجر) وأخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، ولكن إذا لم تكن الأكياس مغلقة ، فأنا أيضًا أضعها في كيس آخر وربطها بإحكام. ولا يمكنني التوقف عن الشكر على هذه الوصفة. كنت أصنعه بالجبن والسجق والبصل الأخضر. أيضا لذيذ جدا.

Lyudmilka و lavash ، أعتقد أنه يمكنك تجميد قطعة واحدة لكل كيس ، على الرغم من أنني لم أجرب هذا الشراء. لكنني كنت أصنع خبز البيتا بنفسي ، في مقلاة ، جمدته وكان كل شيء على قمة.

أقوم بتخزينها في الفريزر ، ملفوفة بإحكام ، مخزنة إلى أجل غير مسمى

[صلصة للشافيرما:]

سأقوم أيضًا بإدخال 5 كوبيل.
صلصة للشافيرما:
1 جزء قشدة حامضة
1 جزء مايونيز
1 جزء الكفير
ملح
فلفل
عصر الثوم (حسب الرغبة)
ضغط عصير الليمون
ثم ، بملعقة ، انتقي لب الليمون
امزج كل شيء جيدًا ، اضبط المذاق (أي أضف - اطرح - ملح - فلفل - ثوم - ليمون).
عادةً ما أحضر هذه الصلصة في قدر بسعة 1 لتر ، لأنها لذيذة جدًا لدرجة أن ابني يأكلها مع الخبز.

نصنع الخبز في المنزل ، ثم (إذا لم نأكل كل شيء) - في الفريزر.

الشاورما نفسها:
بيتا
لحم
خضروات (ملفوف ، طماطم ، خيار).
صلصة
لمدة 1 دقيقة. في الدقيقة.

ونقوم بذلك أيضًا في خبز البيتا ... قطع الجزء العلوي ، وفصل الكعكة ، واتضح أنه جيب ، وتضع كل شيء هناك وتسكبه بالصلصة ، وتدفئته بينما يقف زوجي يتجسس في إسرائيل ...

Lisss's: الزهور: غابي ، شكرًا على النصيحة حول التجميد. شيء لم يخطر ببالي أبدًا ، رغم أنني أحب تجميد كل شيء. اعتقدت أنه سيؤذي اللافاش. وفي فصل الصيف ، هذه النصيحة مفيدة جدًا ، لأن يوم الجمعة هو اللافاش الذي يختفي من الرفوف.

[رينشك]

رينشك شكرا على الوصفة! لذيذ جدا!!!
هذا هو تقريري

[Gabishechka ، LiudmiLka ، Didzhechka]

Gabishechka ، LiudmiLka ، Didzhechka! شكرا على التقييمات ، استمتع بوجبتك!

غابي ، قطعت إلى جزأين ، وتحصل على المنعطفات (.. العد ...) 2 مثل ، في لفائف الملفوف أو السبرينغ رول
وأنا أيضًا أقوم بتجميد خبز البيتا الإضافي. أو يحدث أنها اشترت خبز البيتا ، لكن الأمر لم يصل إلى الشاورما أو لم تصل الأيدي ، فيجمد أيضًا في الكيس تمامًا ولا يفعل شيئًا.
ماداما ، ما هي وصفة البيتا التي تستخدمها للنحت؟ ارمي الرابط من فضلك
أريد أيضًا أن أجربها في خبز البيتا ، وشكرًا خاصًا على الصلصة! بطريقة ما لم يخطر ببالي لاستخدامها في المستقبل

الفتيات اللواتي يعملن في البيتا ، ماداما وشوماخر ، قل لي ، لكن بعد ملء جيب البيتا ، هل تقليها في مقلاة أو شواء؟

وقد تمسكت ذات مرة بالعرب في المترو ، الذين لديهم ألذ شاورما ، في وصفة المايونيز التي يشوهون بها. يتكيف مع الأجهزة المنزلية يبدو كما يلي:
نقطع الثوم في خلاط زجاجي. في وعاء محضر الطعام بفوهة للخفق (قرص متموج) ، اخفق بيضة دجاج واحدة ، واستمر في خفق الملح ، واسكب ملعقة كبيرة. ل. الخل وصب في تيار رفيع من زيت عباد الشمس حوالي 200-250 مل في تناسق ، في مكان ما في المنطقة حيث يضاف نصف الزيت وأضيف الثوم.
لا يوجد خردل في هذا المايونيز. كان زوجي السابق يعاني من حساسية من الخردل قبل وذمة كوينك ، لذلك لم يأكل الرجل متجر المايونيز لمدة 20 عامًا. عندما ، بجهد كبير ، على مسؤوليتي الخاصة ، دفعت هذا المايونيز فيه ، ثم لمدة ستة أشهر أطبخ جزءًا كل يومين أو ثلاثة أيام. من الممتع رمي الخضر بالثوم ، يتحول إلى صلصة خضراء. لم يعجبني الكاري. لذيذ مع الفطر المقلي. بدون الثوم ، أصنع هذا المايونيز في جميع السلطات مثل أوليفر. منتج الطبيعة!

وقد تمسكت ذات مرة بالعرب بالقرب من المترو ، الذين لديهم ألذ شاورما ، في وصفة المايونيز التي يشوهون بها.

هؤلاء هم نوع من العرب الخطأ ، العرب يشوهون الحمص والطحينة

[الغجر]

الغجر، لا تسمم الروح ... لقد فقدنا الحمص منذ فترة طويلة ، والتخينا (وهي معكرونة) تُباع فقط في عدد من المتاجر الصغيرة (ولا يمكنني الوصول إليهم جسديًا) ... لكن لا يمكنني صنع هذا المعجون من بذور السمسم في المنزل

[رينا 72]

رينا 72الحمص للبيع؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، يمكنك صنع الحمص محلي الصنع
سرب المنزل:
🔗

كل شيء عن الحمص:
🔗

وصفة رائعة! بدلا من الدجاج ، تقلى لحم الخنزير. قال زوجي كان علي أن أكررها مرة أخرى ، إنه سيأخذها للعمل.

يا كم تأخرت رأيت المراجعة!

بدلاً من الدجاج ، يمكنك أي لحم - لدي هذا الشاورما - طريقة لاستخدام اللحوم التي لا يريد أحد أكلها - الجولاش ، لحم الخنزير المسلوق ، أي لحم مخبوز في قطعة. (وحتى الكستليت كان ملفوفًا بطريقة ما في لافاش - لم يكن سيئًا)
كما تعلم ، يحدث ذلك - تصنع لحم خنزير مسلوق ، تؤكل على الفور بحماسة ، ثم تتدحرج قطعة فقيرة - تتدحرج ... حتى أشتري lavash

من الجيد أيضًا إضافة البصل المفروم ناعماً - سيكون أكثر عصارة
شكرا للطبخ وترك التعليق!