خبز "صحي" بالسمسم والكتان (حبوب كاملة)

خبز "صحي" بالسمسم والكتان (حبوب كاملة)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين القمح الكامل	100 جرام
دقيق حبوب الجاودار الكامل	100 جرام
دقيق أبيض لخبز الخبز	175 جرام
دقيق بذور الكتان	25 جرام
سمسم	1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة
ماء	300 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة (محسوبة)
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل (مقاسة)
زيت الزيتون	1.5 ملعقة كبيرة (مقاسة)
خميرة سريعة جافة	1 مع شريحة صغيرة (مقاسة)

طريقة طهو

• خبز طويل ومثقوب وصحي جدا بدون فتات!
• 
• 
• اخلطي كل الدقيق في وعاء واحد واخلطي ، ليس لدي منخل ، لقد مزجته جيدًا ولمدة طويلة))
• أولاً ، صب الماء الدافئ في صانع الخبز وأضف الزيت.
• صب الدقيق في الأعلى.
• نضع السكر في زاوية والملح في الزاوية الأخرى وبذور السمسم في الزاوية الثالثة
• اصنع ثقبًا في المنتصف وضع الخميرة فيه.
• ليس من الضروري أن تلمس المكونات بعضها البعض إلا بعد قليل يعرفها الله فقط.
• اضبط الوضع - خبز الحبوب الكاملة ، رغيف كبير 900 جم ، لون متوسط ​​القشرة
• بمجرد انتهاء صانع الخبز من العمل بعد 3 ساعات و 40 دقيقة ، أخرج الخبز على الفور وضعه على الرف السلكي وقم بتغطيته بمنشفة. تقطع فقط بعد أن تبرد تمامًا ، وإلا سيكون هناك فتات وعجين عالق على الجروح.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

10 حصص

وقت الطبخ:

3 ساعات و 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

خبز القمح

وصفات مماثلة

خبز "الكتان الذهبي" (ظل)

خبز مع دقيق الحبوب الكاملة والكتان وبذور الكمون (أوميلا)

خبز السمسم والكتان مع عجين الجاودار (آنج كاي)

وأين صورة المنظر العام للخبز؟ هو الجزء العلوي قليلا القرفصاء؟

ولماذا نضع الخبز على 900 جرام؟ يكفي أن نضع 600-700 جرام من الدقيق بالوزن ، ويبدو أنه لا يستحق خبز الخبز أيضًا.
يمكن أن تلتصق الفتات من وجود دقيق بذور الكتان ، ولها مثل هذه الخاصية ، لإعطاء كسرة رطبة ، حتى لو كانت مخبوزة.

[مشرف]

مشرفاستميحك عذرا عن مثل هذه الصور اكلنا الخبز وخاصة القشور صورت كل ما تبقى
هذا فقط لم يجلس ، ويحافظ على شكله جيدًا ويتم خبزه. لم أكتشف حقًا صانع الخبز حتى الآن ، لقد كنت أخبز لمدة شهر فقط واليوم قررت أن أتباهى بوصفتي ، اللتين تعملان دائمًا!
ربما يستحق حقا أن نضع وزن أقل؟ لدي مورفي ريتشاردز المعتاد ، هناك 750 جم و 900 جم ...

لدينا قانون على المنتدى "أولاً للمنتدى - ثم للعائلة" نذهب بعيدًا إلى المنزل ، ونصنع جلسة تصوير للطبق ، وبعد ذلك يمكن للجميع تعذيب الخبز

موضوع المساعدة: محتويات قسم "أساسيات العجن والخبز"

[مشرف]

مشرف، شكر!!!
لقد فهمتها بالفعل بالفرنسية البيضاء وفعلتها ، وبقيت هذه المحنة منذ الأمس ، اعتقدت أنه من الأفضل أن تقضم من دون صورة على الإطلاق
حتى تجرأت على إضافة المزيد من دقيق بذور الكتان ، هل تعتقد أنك تستطيع؟ وبأي نسبة؟

جوليا ، دقيق بذور الكتان ليس لاحتياجات الجميع ، يجب التعامل معه بحذر.
وإلقاء نظرة على وصفات الخبز في قسم خبز الخميرة ، فهناك أنواع الخبز المختلفة بدقيق بذور الكتان ، وفقًا لها يمكنك الاختيار والتقاط

[مشرف]

مشرف، شكرًا ، لقد قرأت بالفعل.
إنه فقط أن الكتان مفيد بشكل رهيب في الطحين وليس في الحبوب. تخرج الحبوب دون هضمها ولا تفيد الجسم. لذلك ، أستخدم الكتان المطحون وأدفعه أينما استطعت ، حتى استبدله بالبيض ببعض السلع المخبوزة والفطائر. اريد المزيد من الخبز ايضا

أنا أيضًا أحب الكتان ، لكن السمسم قرأت عنه ، إذا كانت المعالجة الحرارية جارية ، فلا أقوم بإضافتها حتى لا تفقد قيمتها

اليوم بدلًا من زيت الزيتون أضفت زيت بذر الكتان ، نوع الخبز لم يتغير ، لكن الفوائد ربما تكون أكبر