عجينة مصل اللبن بالصودا (خميرة). لفة مع حشوة مصل اللبن

[تخثر]

عجينة مصل اللبن بالصودا (خميرة). لفة مع حشوة مصل اللبن

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق / ق	كوبان (200 جم)
مصل اللبن من الجبن أو الجبن	250 جم (في كوب قياس 250 جم)
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	2 ملعقة صغيرة
ملح (ما لم يكن مصل اللبن مالحًا)	1/2 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	2/3 ملعقة صغيرة (يمكنك أيضًا 1 ملعقة صغيرة.)

طريقة طهو

• لقد تراكمت لدي الكثير من المصل تخثر و جبنه... لذا فإن بنو في كل مكان! جميع المخبوزات عليها. وشاهدت هذه الوصفة على الشبكات الاجتماعية لفترة طويلة. رأيت و هنا... ولكن بطريقة ما جافة ، لا توجد صور. لذلك قررت أن أتحمله ، لأنه أيضًا له الحق في الحياة! لم أندم ، لكن لنبدأ بالترتيب!
• لذلك يجب أن يكون مصل اللبن دافئًا (وليس ساخنًا). امزجه بالملح (ما لم يكن هناك ملح بالفعل في مصل اللبن) والسكر والزيت النباتي في وعاء معالج الطعام. الآن نقدم الدقيق تدريجيا. الزجاج الأول ممتلئ ، لكن النصف الثاني. يجب أن تكون العجينة طرية وليست ملطخة وليست مشدودة.
• 
• تجمع رجل خبز الزنجبيل ولعق الوعاء كله في كوبين بالضبط. العجين الآن بحاجة إلى دحرجة حوالي 1 سم ، ولم أزعج كثيرا بصحة الشكل.
• 
• الآن يأتي الجزء الممتع. نحتاج إلى رش صودا الخبز على العجين
• 
• - بالمناسبة ، يمكنك استخدام ملعقة كاملة. تتفاعل صودا الخبز مع العجين وتنمو. لكن! سيحدث هذا إذا كان مصل اللبن حامضيًا. لدي بذهول الحلو. لن يكون هناك شيء واضح. لذلك .... نأخذ الصودا ونسكبها في نوع من الغطاء. نطفئ بشيء (ماء مغلي أو خل). نقسم العصيدة بصريًا إلى ثلاثة أجزاء. وبقرصة (1/3) ، دهن العجينة بيدك على كامل المنطقة. إذا كان مصل اللبن حامضًا قليلاً ، فقم فقط برشه. ثم نلف العجين. قم بلفها ودهنها مرة أخرى (رشها). لذلك ننفق كل الصودا. إليكم ما حدث بعد المرة الأولى:
• 
• ثانيا:
• 
• الثالث:
• 
• العجين ينمو. ثم نخفضه في وعاء الجمع
• 
• وغطيه بكيس (أو ضعه في كيس) ، اتركه يرتاح لمدة 40-60 دقيقة.
• 
• هذا هو الحال في السياق
• 
• ثم يمكنك استخدامه مثل الخميرة العادية. تقلى أو تخبز في الفرن. هذه هي الفطائر التي خرجت
• 
• 
• وهنا اللفة في التعبئة!
• 
• الحشوة من هنا حشوة الساجو للفطائر (الفطائر)، ولكن يمكنك على الإطلاق أي (حلو وليس). سيكون جيدا للملفوف tyts
• حول الروليت
• 
• كنت كسولًا جدًا لنحت الفطائر. دحرجت العجينة إلى طبقة ، وألقت الحشوة ، ولفتها في لفافة. كنت أرغب في رميها على صفيحة خبز ، لكنني تذكرت مرة أخرى فائض مصل اللبن. ضع في الشكل
• 
• يعيش البروتين المتبقي في الثلاجة وينتظر مصيره. تمت إضافة بيضة أخرى. هزته بشوكة. فركت 30-50 جرامًا على مبشرة جبن. يضاف إلى البيض. أضفت 100 جرام من مصل اللبن (إنه مالح بالنسبة لي ، لذا لم أسكب الملح) وملأت اللفافة بكل هذه الكتلة
• 
• وخبزها. اتضح أنه لذيذ جدا. جدا !!!! ألذ من الكريمة. طرية ولذيذة. لا شيء يمكن تمييزه عن الخميرة!

ملحوظة

أنا حقا أحب ذلك. طرية ولذيذة! فليكن. فجأة نفدت الخميرة ... في الوصفة ، يمكنك استبدال مصل اللبن بالكفير ، لكنه أكثر سمكًا ، لذلك سيكون هناك طحين أكثر أو أقل قليلاً.

: واو: أنا أول نوع من العجين لديك جميل ، حي جدا. سوف أكرر
لكن zhezh ، حماقة تسمى sago غير معروفة بالنسبة لي

نقاط. بونرا!)
في الإشارات
شكر.

عجينة رائعة! لدي الكثير من المصل وكذلك حلو)))) أعرف ما كنت أفكر فيه؟ من غير المناسب فرك العجين بأصابعك ... يمكنك رشه بالصودا ورشه بالخل بزجاجة رذاذ ... لدي فقط (الخل) للاحتياجات المنزلية بهذا الشكل ، لذلك فكرت في الأمر

حول! تم إضافة حول لفة! هل سيكون هناك لفة في الخفض؟ من المثير جدا أن نرى

[ايرلندية]

المرجعية بشكل لا لبس فيه! شكرا على الوصفة!
وصفة شيقة للغاية ، خاصة أنها تعتمد على مصل اللبن وبدون خميرة!

ايرلنديةكيف تتصرف هذه العجينة في الفطائر على البخار؟ هل ستظلم؟ هل ستصبح باردة؟

أنا الأول

ناتاشا كيف انا بدون تشا !!!! سوف يمر الوقت - سأفعل. قرأته حتى النهاية ، قمت بتحريره. هناك ملء لفة بارد!
وفي الملحمة أنتقم من frukhcheza !!!

نقاط. بونرا!)

شكرا ايريشا!

عجينة رائعة! لدي الكثير من المصل وكذلك حلو)))) أعرف ما كنت أفكر فيه؟ من غير المناسب فرك العجين بأصابعك .... يمكنك رشها بالصودا ورشها بالخل بزجاجة رذاذ.

مرحبا ناتاشا! شكر! زجاجة الرش هي حلمي. لقد كنت أشاهده على علي لفترة طويلة - سأفعل ذلك بأسرع ما يمكن! التيار لن يكون كثيرا ...

شكرا على الوصفة! وصفة شيقة للغاية ، خاصة أنها تعتمد على مصل اللبن وبدون خميرة! إيرلندي ، كيف تعتقد أن هذه العجينة في الفطائر المطبوخة على البخار ستتصرف؟ هل ستظلم؟ هل ستصبح باردة؟

يا ناستيا ، كم أنا سعيد لك !!! لدي بالفعل هذا المصل ... وحتى جيراني! لكنني لم أحاول ذلك مع زوجين ... لن أجرؤ حتى على الحكم. لم أطبخ أبدًا سلعًا مخبوزة لعدة مرات. في كل مرة أتعثر فيها عبر الإشارات المرجعية ، لكني لا أجرؤ. لدي وصفة واحدة من هذا القبيل - أحلم بالطهي ، لكن ... أخشى

[ايريشا]

في كل مرة أتعثر فيها عبر الإشارات المرجعية ، لكني لا أجرؤ.

لا أحتاج! سأحاول ذلك بنفسي وأخبرك. لكن ليس قريبًا ، لقد تناولت جرعات من الدقيق الأبيض ، لأنني بحاجة إلى إنقاص وزني ببطء.
ايريشا، لم يكن لديك ما يكفي من الفطائر البخارية للقوام ، ولحم الهلام ، وجلود شحم الخنزير ، وأطباق التتبيل الشهية ، والطواجن ، والكعك ، والملفوف ، وأنت مصبوغ!

: girl_pardon: لا يمكنني نطق كلمة جديدة (بالكاد نثرت كلمة جديدة). Irishka ، أنت مجرب عظيم. أنا معجب بعجينتك

[ايريشا]

ايريشا، استراحة جميلة في الاختبار! عندما أرى هذا ، أقع بالفعل في حب (مع العجين)
يبدو أنها تنمو وتتنفس وتعيش حياتها الخاصة ، وحتى بدون خميرة

أنا أيضا أحببت هذه العجينة. وحتى شكراً جزيلاً لك على حشو اللبن الرائب بالتوفي!

لأنك تحتاج إلى إنقاص الوزن ببطء

أحسنت! سأكون كذلك! وإلا فلا إرادة! هنا القوة - هي ، سوف - هي ، لكن قوة الإرادة ... لا

Irishka ، أنت مجرب عظيم. أنا معجب بعجينتك

ها أنت هنا في صميم الموضوع! أنا أكره طبخ نفس الشيء. كنت سأحصل على قطعة مختلفة جاهزة كل يوم ، لكن عائلتي واضحة للصقر أن الأجنحة مقصوصة ...

أنا بالفعل أقع في الحب (مع العجين)

حسنا الصورة ، وفي داخلي؟
شكرا لك ايريشا! اتضح أنه لذيذ!

أنا أيضا أحببت هذه العجينة. وحتى شكراً جزيلاً لك على حشو اللبن الرائب بالتوفي!

كسينيا مرحب بها دائما هل طهيت الحشوة؟ احب؟

حول! تم إضافة حول لفة! هل سيكون هناك لفة في الخفض؟ من المثير جدا أن نرى

وتشو لا؟ سوف أصلحه الآن

وفي داخلي؟

الآن أنا بالتأكيد لن أفعل ... أنت تقاتل

الآن أنا بالتأكيد لن أفعل ... أنت تقاتل

و حينئذ؟

مقتنع وماكر
انا اعترف

مقتنع وماكر
انا اعترف

لقد طبخت بالجبن القريش ، لكن ليس بالبذور. أعتقد أن إضافة الحلاوة الطحينية إلى البذور ، وإلا فإنها تكون دهنية جدًا على بعض البذور.

أعتقد أن أضيف الحلاوة الطحينية إلى البذور

فكرة جيدة!!!!!!

[ايرا]

ايرايا لها من عجينة غير عادية - تشبه الخميرة! والفطائر المورقة جدا! فتاة ذكية!

اتضح أنك بحاجة إلى استخدامه على الفور ، ولا يمكنك التخلص منه لوقت لاحق؟

[فاسيليكا]

فاسيليكا، شكر !!! اعجبني ايضا ولا يمكنك معرفة الطعم! أريد أيضًا تجربة الكعك الحلو لخبز - عندما يتم تناولها أخيرًا !!!!

عجينة رائعة ، ووصفة ، ولفائف بديل للخميرة ، احرصي على الإشارات المرجعية ، إيرا ليست ميدالية لك ، لكنك تحتاجين طلب !!! يا لها من فتاة ذكية !!! الساحرة و فقط !!! :-) :-)

عجينة رائعة و وصفة و رول

شكرا لك ناتاشا ، أنا مسرور جدا !!!!!
لقد أحببت كثيرا التعبئة القائمة على المصل. لذيذ والميزانية!

Bliiiiiiinnnn إليك كيفية العيش في أمسية إنتوت انتهى الطحين وجرب العجين بالطريقة التي تريدها. على الرغم من أنك لا تذهب إلى صانع الخبز هذا ، فإن "حرفيين ماريا" يفعلون ذلك لعدة أيام ، ولا توجد استراحة غداء

شكرًا لك يا إيرلندي ، سأجربها بالتأكيد عندما أشتري الطحين ... لماذا لم تعلم أنه ليس لدي دقيق؟

لماذا لم تعلم أنه ليس لدي دقيق؟

كنت أعلم ، لكنني قررت أنك بحاجة إلى أكل كل شيء أولاً ، الذي خبزته وطهيه من قبل. أنقذك من الشراهة! أو أنتقم من عجينة البسكويت (تاكو لذيذ) - أنا أطبخ ، لا أستطيع التوقف ...
شكرا ايريشا!

لقد أحببت أيضًا فكرة الحشو ، سأصنع اللبن الرائب ، وفقًا لنصائحك ، والتي ستوفر لها براميل ضخمة ، كنت سأعيش دون معرفة :-) :-) أعدك: drink_milk: سأحاول إلغاء الاشتراك :-) :-)

أنقذك من الشراهة!

نعم ، شكرًا لك ... ، zabooootlivaya!

سأحاول إلغاء الاشتراك :-) :-)

بالطبع ناتاشا ، سأكون ممتنًا جدًا لك!

نعم ، شكرًا لك ... ، zabooootlivaya!

ماذا تكون !!!! انا امزح!

[طومانوفا]

طومانوفا، وكزني ، من فضلك ، في اللبن الرائب المحشو بالتوفي. العجين رائع. نحن بحاجة ماسة إلى المحاولة.

وحتى شكراً جزيلاً لك على حشو اللبن الرائب بالتوفي!

أنا أيضا أحببت هذه العجينة. وحتى شكراً جزيلاً لك على حشو اللبن الرائب بالتوفي!

تظهر لي الفتيات من فضلك حيث كتبت عن الحلوى. تشوي ، لقد فقدت ...

إيريشا تحدثنا أمس في اختبار جاليه عن التوفي مع الجبن القريش!

إيريشا تحدثنا أمس في اختبار جاليه عن التوفي مع الجبن القريش!

Yul أتذكر هذا ، أظهر للشخص أين بالضبط؟

بنات ، شكرا لك ، اقرأها في عجينة البسكويت الخالية من الدهون. لقد فهمت المبدأ ، الآن سأذهب إلى الرفارف ، سأذهب وأقرأ.

إيرينا ، وقمت بوضع حشوة التوفي بشكل منفصل ، فسيكون من السهل البحث.
هناك سؤال عن الكمية. هل صنعت فطيرة وكعك من جزء واحد من العجين أم ماذا؟
إذا كانت كعكة فقط ، فما هو حجم القالب؟
ما هو وضع الخبز؟
هل يجف بدون صب؟
ما مدى حيادية مذاق العجين ، أي هل يناسب الفطائر الحلوة؟ وإذا كان مجرد كعك ، لا حشو؟
من الضروري رش كل طبقة بالصودا ، أي مطوية الحافة - رشها ، مطوية - رشها أو الطبقة بأكملها فقط ، ولكن عند الطي لم يعد ضروريًا؟

إيرينا ، وقمت بوضع حشوة التوفي بشكل منفصل ، فسيكون من السهل البحث.

يجب أن أذهب للحلوى

: السر: براتب الزوج

هناك سؤال عن الكمية.

هنا عليا أعشقك! عملي جدا: مع الشعور والثبات !!! دعنا نكتب

هل صنعت فطيرة وكعك من جزء واحد من العجين أم ماذا؟

نصف حصة خبز ونصف رول. حجم القالب 30 * 12. فطائر شارب شو في الصورة

إذا كانت كعكة فقط ، فما هو حجم القالب؟

حسنًا ، هذا يعتمد على كيفية النحت

ما هو وضع الخبز؟

لقد خبزت في الفرن لمدة 180 لمدة 40-50 دقيقة ، لكن ليس لدي مقياس حرارة - لذا درجة الحرارة تلقائية - يمكن أن تكذب. تخبز حتى تنضج

هل ستجف بدون سكب؟

كعك جيد بدون حشوة. ولفه وكعك بحشوة واحدة - كان النحت كسولًا جدًا. اليوم هم أيضًا ناعمون ، أحتفظ بهم في كيس.

ما مدى حيادية مذاق العجين ، أي هل يناسب الفطائر الحلوة؟ وإذا كان مجرد كعك ، لا حشو؟

العجينة حلوة قليلاً حسب الرغبة - ليست بلا طعم. تصلح للحلويات و فقط الكعك ؟؟؟ على الاغلب لا. لكنني سأحاول! سأخبرك لاحقا!

من الضروري رشها بالصودا كل طبقة ، أي مطوية الحافة - رشها ، مطوية - رشها أو الطبقة بأكملها فقط ، ولكن عند الطي لم يعد ضروريًا؟

رش (ملطخة) فقط طبقة. لا يتم رش جميع جوانب الطيات. قامت بلف المغلف مرة أخرى إلى طبقة ورشها مرة أخرى (ملطخة) ومطوية. حتى ثلاث مرات.

هنا عليا أعشقك! عملي جدا: مع الشعور والثبات !!!

إيرا ، بشكل متبادل!
شكرا على التفاصيل!

[إرشيك]

كنت قويا ... كنت قويا ... وأخذتهم بعيدا عن الإشارات المرجعية ، إرشيكعجينتك! مثل اللص ، كل شيء يناسبني! لا يهم أي نوع من المكار ، إلا إذا كان أسهل ، وليس كئيبًا ولذيذًا!
ماذا تعتقد، تومانشيك، هل ستصنع فطيرة حلوة مفتوحة؟ قل ، مدهون بالمربى أو المربى؟ حسنًا ، أحد أولئك الذين يغطون شبكة العجين؟

شكرا على التفاصيل!

قل ، مدهون بالمربى أو المربى؟ حسنًا ، أحد أولئك الذين يغطون شبكة العجين؟

أعطني إجابة بالبرغل !!! لا تأخذ إجازة !!!
اعتقد نعم! كثيرا جدا. مع الحشوة !!!! أشك في ذلك بشأن القوائم دون ملء ، لكن ربما لأنني لا أحبهم بنفسي. رغم السكر بل يرش !!!

نعم ، أجابت ، حسناً! هيا اذهب!

نعم ، أجابت ، حسناً! هيا اذهب!

اسحب سروالك !!!!

إيريشا! مرحبا!!! أوتش!
نظرت ، لديك عجينتان في وصفاتك. من فضلك قل لي أي واحد أكثر ملاءمة ل piroozhki مع الملفوف؟ أريد أن أصنعه طازجًا ، غير مطبوخ أكثر من اللازم ، لكن مطهي قليلاً في الحليب و sl. زبدة بالبيض
بانتظار الرد !!! سآخذك في زيارة غدا.

[هنا العجاف ، إذا أردت]

إيريشا! مرحبا!!! أوتش!
نظرت ، لديك عجينتان في وصفاتك. من فضلك قل لي أي واحد أكثر ملاءمة ل piroozhki مع الملفوف؟ أريد أن أصنعه طازجًا ، غير مطبوخ أكثر من اللازم ، لكن مطهي قليلاً في الحليب و sl. زبدة بالبيض
بانتظار الرد !!! سآخذك في زيارة غدا.

مرحبا أولغا. هذا سوف يعمل بشكل جيد هنا العجاف ، إذا أردت.

كان علي أن أسكب ما يقرب من لتر من مصل اللبن اليوم.
بدا لي هذا الحليب مريبًا منذ البداية. اكتب "مزرعة". بالنسبة لسعر المتجر. نتيجة لذلك ، كان كل من الجبن ومصل اللبن مرًا.

[طومانوفا]

طومانوفا، ليس لدي مخلل عن العجاف. ولكن إذا خففت الحليب المخمر المخمر منزلي الصنع بالماء ، فهل سيعطي دفعة لمصل اللبن؟

ما يمكنك التفكير فيه حتى لا يتم التخلص من المنتج. فكرة مثيرة للاهتمام أعتبرها في الخدمة

لكن إذا خففت الحليب المخمر المخمر محلي الصنع بالماء ، فهل سيستخدم مصل اللبن؟ [/ س

ولكن إذا خففت الحليب المخمر المخمر منزلي الصنع بالماء ، فهل سيعطي دفعة لمصل اللبن؟

من الصعب القول. تمييع حمض اللاكتيك بالماء. جربه ... المصل حلو أيضًا.