كعكة الشوكولاتة الحمضية مع موس الفراولة

[بسكويت خفيف:]

كعكة الشوكولاتة الحمضية مع موس الفراولة

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت خفيف:
بيض	4 أشياء.
السكر	100 جرام
نشا الذرة	30 جرام
طحين البندق أو اللوز	40 جرام
طحين	50 غ
ملح	قرصة
فانيلين
بسكويت الشوكولاتة:
بيض	3 قطع.
السكر	80 جرام
نشا الذرة	25 جرام
طحين البندق أو اللوز	30 جرام
طحين	40 جرام
كاكاو	15 جرام
ملح	قرصة
فانيلين
موس الحمضيات:
صفار البيض	135 جرام
السكر	80 جرام
عصير البرتقال	100 جرام
عصير ليمون	20 جرام
تلذذ البرتقال	10 جرام
قشر الليمون	5 جرام
فانيلين
الجيلاتين	9 جرام
ماء بارد	40 جرام
كريم 33٪	150 جرام
حلوى الفراوله:
فراولة (مهروسة)	260 جرام
ماسكاربوني	140 جرام
شوكولاته بيضاء	100 جرام
زبدة	50 غ
كريم 33٪	250 جرام
فانيلين
الجيلاتين	10 جرام
ماء بارد	30 جرام
وصفة صقيل الشوكولاتة المرآة Fomca

طريقة طهو

• طريقة طهو:
• بسكويت خفيف:
• يخفق البيض مع السكر والملح والفانيليا حتى يصبح قشدة خفيفة لزجة.
• 
• يُضاف الدقيق المنخل المخلوط بدقيق اللوز والنشا برفق. تُسكب العجينة في قالب قطره 20 سم مغطى بورق البرشمان.
• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. أخرجي القوالب بالبسكويت الجاهز من الفرن واتركيها تبرد على شكل حوالي 15 دقيقة ، ثم أخرجي البسكويت من الشكل وضعيه على الرف السلكي ليبرد.
• 
• بسكويت الشوكولاتة:
• خطوات الطهي هي نفسها تمامًا كما في الضوء ، لكن أضف الكاكاو مع الدقيق معًا. تخبز في شكل مستطيل. حوالي 20 × 15 سم تبرد الكعكة الجاهزة.
• 
• موس الحمضيات:
• يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك جانباً. انزع قشر الليمون والبرتقال.
• 
• يُمزج العصير والسكر والصفار في قدر.
• 
• ضعي قدرًا على نار خفيفة واتركيها حتى تصبح سميكة مع التحريك المستمر.
• 
• يُرفع الكريم السميك ويُبرد قليلاً. ثم يضاف الجيلاتين المتورم. أضف الفانيلين.
• 
• ثم اخفقي الكريمة المبردة في رغوة قوية واخلطيها مع الموس. لا تضع الموس في الثلاجة!
• 
• حلوى الفراوله:
• صب الجيلاتين بالماء. يُسكب الكريم (70 جم) في قدر ويُغلى المزيج. تُذوّب الزبدة والشوكولاتة البيضاء في الكريمة. حرك حتى يصبح ناعما.
• تبرد لدرجة حرارة الغرفة. أضف الفانيلين والماسكاربوني. يخفق الخليط حتى يصبح قشدة رقيق. يُضاف هريس الفراولة ويُحرّك.
• 
• اخفقي باقي الكريمة المبردة حتى تتجمد. تسخين الجيلاتين المنقوع في الميكروويف إلى حالة سائلة. يجب أن يكون الجيلاتين سائلًا ودافئًا. الآن خذ 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة المخفوقة ويقلب الجيلاتين السائب. يقلب بسرعة. وأضف هذه الكتلة إلى الموس ، واخلطها بسرعة. ثم يُمزج كل شيء مع الجزء الرئيسي من الكريمة المخفوقة. هنا يتم استبعاد الخلاط ، تحتاج إلى العمل باستخدام ملعقة أو ملعقة. أنت بحاجة إلى العمل بسرعة ، ولكن تعرف على المقياس عند الجلد ، يمكن بسهولة جلد الموس ، ومن ثم هناك احتمال أنه يمكن أن يتجعد. لذلك ، لا تفرط في الجلد.
• 
• المجسم:
• نقطع البسكويت الأبيض إلى قسمين. ضع قطعة واحدة في قاع القالب المقسم. في الجزء السفلي ، تأكد من وضع رق ، مقطوعًا إلى قطر النموذج. ونبني الجوانب بالرق.
• 
• ضع نصف موس الفراولة على القشرة. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة. يجب أن يتصلب الموس.
• 
• نقطع كعكة الشوكولاتة إلى شرائح بعرض 1 سم وتشبع كل شريحة بالتشريب حتى لا تنكسر عندما نضعها.
• الآن نضع شرائح الشوكولاتة في دائرة ، بالتناوب مع موس الحمضيات. يجب أن تغطي الموس شرائح الشوكولاتة بالكامل. ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
• 
• ثم نضيف ما تبقى من موس الفراولة ونضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
• 
• ثم ضعي قطعة بسكويت خفيفة ثانية فوق الموس وانقعيها. نضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل (لا تقل عن 5 ساعات)
• 
• أخرج الكيك من القالب وحرره من الرق. توضع الكعكة على الرف السلكي وتغطى بالجليد.
• كريمة الشوكولاته المرآة
• ضعي الكعكة في الثلاجة حتى يتماسك التزجيج. بمجرد أن يتم ضبط الزينة ، يمكنك البدء في تذوق الكعكة الرائعة للغاية. لا تحرم نفسك من اللذة الطعم سحري !!!
• 

وصفات مماثلة

كعكة موس الفراولة (آنج كاي)

كعكة الفراولة (سمك سلطان إبراهيم)

كعكة الفراولة بالزبادي الكريمي (شوماخر)

[دب]

حسنًا ، لا ، مثل هذه المآثر ليست لي. أحسنت، دب! على الأقل معجب بالعمل والكعكة.

إنه فقط عندما تقرأه ، إنه أمر مخيف. وليس هناك الكثير من العمل للقيام به. أنا وأولادي نحدق في هذه الكعكة لفترة طويلة ، لكنني أريد أن أقول إنني صنعتها بسرعة (هذا مع مراعاة "مساعدي" 9 أشهر و 2.5 سنة و 5 سنوات) لم يساعد الاثنان الكبار

وأخيراً أنا فاشل في الكعك. والمساعد الصغير أم تسا؟ مالاتسا ، لم أترك والدتي وحيدة. ويمكننا ، على العكس من ذلك ، أن ننام في هذا الوقت ، لذلك تم نفي والدتي.

أنا أركض بهدوء على الكعك ، بالنسبة لي الخبز والفطائر والكعك أفضل. حسنًا ، من أجل كعكة صغيرة. لكن أحببت هذا. احفظ وداعا! شكرا للمؤلف لفئة الماجستير (أعرف مدى صعوبة ذلك)! أنا أحترم عملك الشاق!

جميل جدا وغير عادي! بسيطة إلى معقدة! وسيساعد الوصف التفصيلي خطوة بخطوة الكثيرين على تحفيز أنفسهم لإنشاء هذه التحفة الفنية. شكرا لكم ، سأحاول مفاجأة أصدقائي ، الذكرى السنوية قريبا! إذا ، مع هؤلاء المساعدين ، كان من الممكن القيام ..........

[دب]

دب، مساعدة! أريد أن أخبز زوجي على DR في عطلة نهاية الأسبوع ، لكني نظرت ، وهنا كل شيء بالجرام. هل يمكنك إخباري في الملاعق؟ SOS !!!

وزنت كل شيء ، لا أعرف في الملاعق

وزنت كل شيء ، لا أعرف في الملاعق

أنا أفهم ... آسف

[دب]

دبيا فاليوش حسنًا ، أنت رفيق جيد - مثل عضو الكنيست zababahala. لقد صنعت أيضًا كعكة وفقًا لهذا المبدأ وأكثر من مرة ، ولكن إذا التقطت أيضًا صورة ، فيمكنك أن تتعب تمامًا ...
هل يمكنك أن تريني قصتك ، حتى يرغب الناس في خلق الجمال واللذة ؟؟؟

[يانوسيا 08]

يانوسيا 08، هذا غير ممكن ، لكنه ضروري ، دعنا نعرض جمالك

حسنًا ، إذا كنت في حاجة إليها ، فإليك ما يلي:

يانا ، هل صبغت سوفليه؟ أم أنها صورة أغنى؟

[فال]

فال، لدي طبق من الكشمش الأسود هنا ، لم أقم بتلوينه ، لكن بضع قطرات من الطلاء الأصفر مقطرت في الليمون ، على النقيض ...

[إنطلق]

إنطلقيا لها من كعكة جميلة !!! شكر! سأخبز بالتأكيد! قريبا سيكون هناك سبب.

مرحبا. كعكة جميلة جدا! أريد أن أحاول أن أفعل نفس الشيء. لكن السؤال ، بالنسبة لعائلتنا 20 سم ، لن يكون القطر كافياً إذا صنعت كعكة بحوالي 25-26 سم. كيف تحسب المنتجات؟

[إنطلق]

إنطلق، شكرًا على الوصفة وفكرة كعكة ممتعة! أسعد عائلتها مؤخرا)

والقاطع. فقط لدي موس الزبادي بالفراولة.