كعكة موس الفراولة

[تنهار]

كعكة موس الفراولة

الفئة: الحلويات

مكونات
تنهار
زبدة (لدي سبريد)	50 جرام
دقيق القمح / الصف	50 جرام
دقيق اللوز (لدي وجبة جوز الهند)	50 جرام
الماء حسب الحاجة	1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
السكر	50 جرام
تشيز كيك
كريم 33-35٪ دهن	50 جرام
السكر	50 جرام
هريس الفراولة	50 جرام
بيضة	25 جرام (نصف بيضة متوسطة)
جبنة كريمية (لدي ريكوتا محلية الصنع)	250 جرام
كونفيت
هريس الفراولة	200 جرام
السكر	50 جرام
نشا الذرة	10 جرام (2 ملعقة صغيرة)
الجيلاتين	10 جرام (2 ملعقة صغيرة)
ماء	60 جرام
موس
حليب	250 جرام
كريم 33-35٪ دهن	200 جرام
السكر	80 جرام
نشا الذرة	15 جرام (3 ملاعق صغيرة)
صفار	60 جرام
الجيلاتين	10 جرام
ماء	60 جرام
قشر الليمون	1/2 ليمون
فانيلا	المذاق
زبدة	50 جرام
طلاء المرآة
لبن مكثف	70 جرام
ماء	50 جرام
شراب معكوس (شراب النشا ، شراب الذرة)	100 جرام
السكر	100 جرام
شوكولاتة بيضاء (لدي مثلج حلويات)	100 جرام
الجيلاتين	10 جرام
ماء للجيلاتين	60 جرام
صبغ
بالإضافة إلى
خاتم شكل d16
خاتم شكل د 18
فيلم التشبث
رقائق
ورق الخبز

طريقة طهو

• تنهار
• يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.
• طحن الزبدة مع السكر.
• نضيف الدقيق ونعجن العجينة. إذا كانت العجينة لا تنوي ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

• العجين كثيف.

• غلفي العجين بورق قصدير وضعيه في الفريزر لمدة 30-40 دقيقة.
• احصل عليه.
• ضع الحلقة المنقسمة على ورق الخبز وورقة الخبز.
• ابشر العجين على مبشرة خشنة.
• تسطيح في الحلقة واضغط لأسفل قليلاً.
• اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
• أزلها واتركها لتبرد في الحلبة.
• تشيز كيك
• اخلطي السكر مع البيض.
• أضف الكريمة.
• يضاف الجبن ويقلب (لا تخفق)
• أضيفي هريس الفراولة.

• هذه كتلة خفيفة.

• لف الحلقة المنقسمة بورق قصدير.
• صب كتلة التشيز كيك.
• اطرق على الطاولة بالقالب حتى تصبح الكعكة متساوية.
• اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
• أخرجه ، اتركه ليبرد قليلاً.
• اخرج من القالب.
• غلفي بورق القصدير وضعيه في الفريزر.
• كونفيت
• صب الجيلاتين بالماء لتنتفخ.
• اخلطي النشا مع السكر.
• أضف هريس الفراولة.
• يقلب ويغلى مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
• أطفئ النار وأضف الجيلاتين المتورم.

• يقلب.

• يغطى بورق احباط ويبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
• تصب فوق فتات.
• ضعه في الفريزر لمدة ساعتين.
• موس
• أضف النكهة إلى الحليب.
• دمل.
• غطيها وضعيها في الثلاجة.
• يجب أن تكون جميع المنتجات ، باستثناء الكريم ، في درجة حرارة الغرفة.
• الكريم بارد جدا.
• اخلطي السكر والنشا.
• أضف صفار البيض مع التحريك.
• صب الحليب مع التصفية والتقليب حتى لا تكون هناك كتل.
• يُغلى المزيج مع التحريك المستمر والسماكة.

• اطفيء. أضف الجيلاتين المتورم. يقلب.

• يغطى بورق احباط ويبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
• يضاف الزيت ويضرب بالخلاط.

• اخفقي الكريمة شديدة البرودة حتى تصبح خفيفة. ابدأ في التغلب على أقل سرعة ، وقم بإضافتها تدريجياً.

• اخلطي قاعدة الكاسترد مع الكريمة.

• طلاء المرآة
• صب الجيلاتين بالماء البارد لتنتفخ.
• صب الحليب المكثف في كوب طويل.
• كسر الشوكولاته في الأعلى.
• أضف الجيلاتين المتورم.
• اخلطي الماء والسكر.
• أضف شراب معكوس.
• يُغلى الشراب ويُغلى إلى درجة حرارة 103 درجة.
• صب الشراب في كوب.
• اتركه لمدة دقيقة حتى تذوب الشوكولاتة.
• أضف صبغة بيضاء (ثاني أكسيد التيتانيوم). هذا ضروري حتى لا يتألق التزجيج ويتم تلوينه بشكل متساوٍ.لا يمكنك إضافة. لم أقم بإضافة لأنني وضعت التزيين وليس الشوكولاتة. ويحتوي التزجيج بالفعل على صبغة بيضاء.
• اضرب بالخلاط اليدوي.
• اضرب حتى يكون الغطاء بالسكاكين في السائل تمامًا وبزاوية 45 درجة تقريبًا بحيث يدخل هواء أقل.
• بارد ، مع تغطية برقائق الاتصال.
• يُنصح بالاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل ، ثم تسخينها في الميكروويف أو في حمام مائي لدرجة حرارة 32-35 درجة وخفقها. ولكن يمكنك استخدامه على الفور عندما يبرد التزجيج إلى درجة الحرارة المطلوبة.

• يمكنك الطلاء على الفور أو قبل الاستخدام.

• المجسم
• وضع الكعكة بالترتيب العكسي.
• شد الحلقة (d18) على جانب واحد مع تشبث الفيلم.
• شد بحيث لا توجد تجاعيد.
• نضع الحلقة على سطح مستو (لوح التقطيع).
• نضع الوسط بحدود أو ملف طهي.
• ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
• لقد حصلنا عليها.
• صب الموس فيه.
• نخرج الفتات مع كونفيت وكعكة الجبن من الفريزر.
• ضع كعكة الجبن على كونفيت.
• اقلبها برفق حتى يصبح الفتات في الأعلى وانزلها في الموس ، مع محاولة إبقاء الكعك في المنتصف.
• نبدأ في الضغط على الكعكة برفق في الموس.
• قم بإزالة الموس الذي يبرز حول الحواف.

• نقوم بتشديده بغشاء ملتصق وننقله مع الحامل إلى الفريزر لمدة 5 ساعات على الأقل.

• نضع الكعكة على تل على الرف السلكي.
• نضع الأطباق على نطاق أوسع.
• نزيل الفيلم ، الحلقة ، ونقوم بتسخينه قليلاً بمجفف شعر ، الحدود على الجانبين.
• قم بسلاسة الحواف الحادة من الأعلى بيدك.
• نحاول أن نلمس الكعكة أقل.
• صب التزجيج في الأعلى في المنتصف بتيار كثيف.
• دعها تنتشر بالتساوي.
• نحن نقطع من الأسفل.
• انقله بعناية إلى طبق أو طبق أو طبق. لم يعد بإمكانك تحريكه ، وإلا فقد يتلف الجزء السفلي.
• نحن نزين ذوقك.
• كل شىء. يمكنك أن تخدم وتفاجئ.
• 
• 
• استمتع)

الطبق مصمم ل

12 حصة

ملحوظة

الوصفة هنا

ليس كل شيء سيئًا كما يبدو. يذهب الطهي بالترتيب. يمكن تقسيمها على مدى يومين.
لذيذ جدا ومذهل ومثير للاهتمام. نوصي!

وصفات مماثلة

كعكة الفراولة والليمون (آنج كاي)

كعكة "بلاك برينس" بالفراولة الكردية (إيلونا)

كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد (ناتاميلوف)

ماماداراجايا !!! حسنًا ، إلى متى يجب أن تدور في المطبخ للحصول على مثل هذا الجمال؟

رائع!!!! ما رجل وسيم! عمل من فن الطهي! أنجيلا أنت مجرد طاهية!

كل شىء. يمكنك أن تخدم وتفاجئ.

متفاجئ aaaaa .....

أريد هذا القليل الذي لا أحتاجه في طبق بعد الآن ، لن آكل طبقًا كاملاً. شكرا أنجيلا ، كل شيء واضح جدا ويمكن الوصول إليه. حرفية.

[جالينا]

البنات شكرا جزيلا على اهتمامكم بالوصفة)

حسنًا ، هذا هو مقدار ما يجب أن تدور في المطبخ ،

جالينا، في الواقع ، كل شيء ليس معقدًا كما قد يبدو. كل شئ يعمل بالترتيب انتظر لوقت طويل.

لا أحتاجه بعد الآن ، لن آكل كله

تانيا ، أكله. في الواقع ، إنها صغيرة.

مجرد شيف!

بعيدًا عني ، لكن لطيف)

مندهشة ..

حاول

[أنجيلا]

أنجيلايا لها من وصفة جميلة! أود أن أكررها. ذهبت للدراسة

[ناديوش ،]

ناديوش ، أتمنى أن تتخذ قرارك.

أنا بالخارج!
تحفة !!!

[كسيوشا]

كسيوشا، شكرا لك. ليس لدي شك في أنك ستنجح إذا قررت القيام بذلك)

فكي على الأرض رائع جدًا وجميل ولذيذ!

[ناتالي]

ناتالي، شكر)

أنجيلا ..... لقد ذهلت .... هل فعلت ذلك؟! !!!)))
فقط احترم !!!!!! كم من العمل والصبر ، أنت فقط ذكي! أحسنت!!!!

هذا الجمال! أنا لا أحفظها حتى - لن أفعل ذلك ...

أريد حقًا أن أقول شيئًا ، لكن لا يمكنني ذلك
لقد كنت أحاول تكرار القص بعدك لمدة نصف عام ... ولكن ها هو ... ،
رئيس !!!!!!!

[كاترينا]

كاترينا, جين، شكر. لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في هذه الكعكة. لقد فعلت هذا أيضًا في المرة الأولى ونجح كل شيء. جربها وستنجح أيضًا. وهذا أمر مؤكد.

أنجيلا ، أحضرت لك كعكتها!
بالطبع ، ما زلت أعوج ، لكنني حاولت!

سيكون الخفض بعد ذلك بقليل.كعكة في شريط الحلوى لابنتي)

[ايرا ،]

ايرا ، كل شيء على ما يرام. أحسنت. أنا أتطلع إلى القاطع.

أوه ، أنجيلا ، لقد نسيت أن أظهر القاطع! أقوم بتصحيح نفسي على وجه السرعة)

حسب الرغبة: طبقة موس حساسة للغاية ، مستقيمة جدًا! كنت أخشى أنه بسبب الجيلاتين سيكون أكثر كثافة ، لكن من الواضح أن كل شيء معتدل تمامًا واتضح أن هذه الطبقة رائعة!
كل من جرب هذه الكعكة كان راضيا!
شكرا لك يا عزيزي !!!

[ايرا ،]

ايرا ، قص جميل جدا. نعم ، الجيلاتين باعتدال. كثير من الناس ، عندما يصنعون هذه الكعك حسب الطلب ، لا يندمون على الجيلاتين حتى لا تتساقط الكعكة. وفقًا لذلك ، فإن النتيجة مختلفة تمامًا. موس خشن وكل شيء آخر. وهكذا كل شيء هنا جدا جدا. شكرا لاتخاذ القرار. يشعرني بالسعادة. أنا سعيد لأن الوصفة أحببت)

Angel ، لقد كنت قلقة للغاية ، ماذا لو بدأ في التدفق ، فلا يزال الجو حارًا! على الرغم من أن الشقة تعمل في المنزل في منطقة تناول الطعام. لقد صنعت قالب حلوى وكانت هذه الكعكة في التكوين. لقد صمدت الكعكة بشكل مثالي ، ولم يقطر جرام واحد! أكثر ليونة قليلاً بوتيرة الغرفة.
والأهم من ذلك ، بدا في البداية أنه لن ينجح ، وأن الوصفة معقدة ، لكن كل شيء سار على ما يرام !!!!
شكرا شكرا!!!!

هذا رائع. لذلك كتبت أن كل شيء ليس مخيفًا كما يبدو) إيروشكا ، أنت رائع في اتخاذ قرارك. الآن ستكون هذه الكعك هي المفضلة لديك ، سترى. سوف تريد أن تفعل شيئا آخر.

مساء الخير من فضلك قل لي أين يمكنني شراء شراب معكوس؟ أنا مهتم جدًا بوصفاتك وأريد حقًا أن أحاول طهي هذه التحفة الفنية!

[فيكي]

فيكي, فيكتوريا، اذهب إلى وصفة Irochka Tumanchik https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440632.0
انظر كيف تصنع مثل هذا الشراب.

[فيكتوريا]

فيكتوريا، في محلات طهاة المعجنات أو المخابز. تستطيع فعلها بنفسك. هناك أكثر من وصفة في الموقع.

شكرا جزيلا على إجاباتك! إنه واضح الآن.

أنجيلا ، جئت لأقول شكراً جزيلاً لك على الوصفة والتوضيحات والفيديو.
لذلك بدا لي شيئًا صعبًا ، لوقت طويل لم أستطع أن أحسم أمري ، لكنني فعلت !!!
واتضح !! لم يقطع بعد ، قطع لاحقًا ، لكن الآن رجلي الوسيم !!!

[لاريسا]

لاريسا، جميل جدا!!! وهي ليست صعبة على الإطلاق ، كما يبدو ، أليس كذلك؟ شكرا لك على ثقتك في الوصفة. أنا أتطلع حقًا إلى الخفض والذوق)

[آنج كاي]

آنج كاي، نعم أنجيلا ، شكرا مرة أخرى! انا انتظر الاطفال !! يجب على الجميع تجربة مثل هذا الجمال !!

تمت الإضافة السبت 20 Aug 2016 10:04 PM

والقطع ايضا خرج وسيم !! إنه لمن دواعي سروري بالطبع التقاط صور لهم !!!

أنجيلا ، أداء مذهل!
هل هناك أي شيء يمكنك استبدال اللوز في فتات؟ وهل هريس الفراولة مجرد فراولة مبشورة؟ هل البذور تعترض الطريق؟

[المايا]

والقطع ايضا خرج وسيم !! إنه لمن دواعي سروري بالطبع التقاط صور لهم !!!

فاتني الفصل. يبدو أنه تمت إضافته إلى المشاركة الرئيسية. Larisochka ، أداء جميل جدا. أنا سعيد لأن كل شيء نجح وأحببت الكعكة. آمل أن يكون الأطفال سعداء) شكرًا لك على الخبز وإحضارها.

الإضافة الأحد 04 Sep 2016 5:57 PM

هل هناك أي شيء يمكنك استبدال اللوز في فتات؟

المايا، شكر). انا سعيد ل. لم أستخدم طحين اللوز ، لكنني استبدلت به وجبة جوز الهند. يمكن صنع وجبة جوز الهند من رقائق جوز الهند عن طريق الطحن النبضي في مطحنة القهوة حتى لا يذهب الزيت. يمكنك تحريف المكسرات الأخرى.

هل هريس الفراولة مجرد فراولة مبشورة؟ هل البذور تعترض الطريق؟

نعم. هذه فراولة مخلوطة. لا تتداخل العظام ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا مسحها من خلال غربال)

أنجيلا ، شكرا على الرد السريع. المشكلة هي أن المكسرات وجوز الهند ليست مناسبة لي. ربما بعض الكعك الأخرى لعمل؟ مثل كعكة الغريبة أو بسكويت الزبدة أو شيء من هذا القبيل؟

[المايا]

المايالكن فقط بدقيق القمح وهذا كل شيء. سيكون هناك كعكة عادية بدون نكهات أخرى.

شكرا لك أنجيلا.

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا دي في! قل لي ما هو قطر وطول ووزن الكعكة؟ حسنًا ، على الأقل تقريبًا ، وهنا سؤال آخر للحشو ..))) ما نوع الكريم الذي تعتقد أن هذه الكعكة يمكنها تكوين صداقات معها إذا لم تكن مغطاة بطبقة زجاجية؟

قل لي ما هو قطر وطول ووزن الكعكة؟ حسنًا ، على الأقل حول

بالإضافة إلى
خاتم شكل d16
خاتم شكل د 18
فيلم التشبث
رقائق
ورق الخبز

ولا أستطيع تخيل الوزن. أنا لا أزن أبدًا ، لأنه للاستخدام المنزلي)

ما نوع الكريمة التي يمكن لهذه الكعكة تكوين صداقات معها إذا لم تكن مغطاة بطبقة زجاجية؟

في رأيي ، الكريم ليس ضروريًا هنا على الإطلاق. يمكن تركه بدون طلاء وكريم.

فتيات هل يمكنني استخدام نشا البطاطس بدلا من نشا الذرة؟

[اوليسيا]

اوليسيا، إذا لم يكن هناك ذرة ، فيمكنك ذلك.

أريد أن أجربها مع هريس الخوخ. أو أخبرني أين تأخذ الفراولة؟

[اوليسيا]

اوليسيا، يمكنك أن تفعل مع أي نوع من المهروس. ونأخذ الفراولة في الفريزر. نقوم بتجميد الفراولة في الصيف واستخدامها في الشتاء.

أريد أن أجربها مع هريس الخوخ. أو أخبرني أين تأخذ الفراولة؟

Olesya ، كبديل ، ابحث عن الهريس الجاهز ، على سبيل المثال ، Boiron أو Confrutti. جودة جيدة للغاية لكلا العلامتين التجاريتين

ايرينا. شكرا جزيلا. لكني أعيش في بلدة صغيرة. ربما سأجده في نوفغورود

اكتشفت مربية فروتو للشراء

أضيف الأربعاء 28 ديسمبر 2016 08:50 مساءً

جبنة كريمة ... هل تعمل الميتا؟

يا فتيات ، هذا هو عملي. ربما الخطأ هو أنني لم أقم بتجميد الكعكة في الفريزر. الزجاج الصقيل وهذا ما حدث. سنقيم غدا
لم تعجبه مكونات الكيك الصغيرة. أن 50 غرامًا ، و 60 غرامًا. سأضاعف كل شيء.
هناك العديد من الآخرين في يناير ، لذلك سأحاول مرة أخرى

تمت الإضافة الجمعة 30 Dec 2016 9:03 PM

تبدو رائعة على الصورة

[اوليسيا]

اوليسيايجب تجميد هذه الكيكات قبل دهانها إذا تم استخدام كريمة. إذا لم تفعل ذلك ، فأنت لست بحاجة إلى ذلك. بدون تجميد ، يتدفق التزجيج ببساطة ولا يبقى طبقة كافية. ولا يمكنك أن تدرك من الصورة أنها بطريقة ما لا تناسبك. حسنًا ، هذا ليس مخيفًا. الشيء الرئيسي هو أن تحب الطعم)

هذا هو قطعتي.
الأطفال أحب ذلك. سأفعل المزيد. سأضاعف الجرعة فقط.
أخذ الطفل هريس الخوخ. هناك صناديق رخيصة جدا.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، شكرًا لك ، لقد تشرفت بهذه الكعكة. لذيذ جدا ، الموس على الصفار رقيق جدا.

فقط فعلت الشيء الخطأ: بدلاً من الجبن الكريمي مثل الماسكاربوني أو فيلادلفيا ، اشتريت هوشلاند ، وهو مالح. صالح للأكل ، لكن ليس ضروريًا.

[اوليسيا]

اوليسيا, الماياشكرا لك على هذه التقارير الجميلة واللذيذة. أنا سعيد لأنك أحببت الكعكة وأخرجتها.

كل شخص لديه مثل هذه الطبقات الدهنية. ....

أوليسيا ، ربما يكون لديك قطر أكبر.