كعكة البحر النبق والشوكولاتة

كعكة البحر النبق والشوكولاتة

الفئة: الحلويات

مكونات
لصنع البسكويت:
طحين	50 غ
بيض	1 بيضة
السكر	50 غ
كاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل
للموس:
كريم	350 مل
عصير البحر النبق	200 جرام
جبنة الكريمة	150
سكر ناعم	80 جرام
حليب	110 مل
السكر	50 غ
الجيلاتين	15 جرام
ماء	70 مل
بالنسبة للغاناش:
الشوكولاته الداكنة	160 جرام
كريم	160 مل
شكل أو خاتم 18 و 16 سم

طريقة طهو

بطريقة ما أردت كعكة البحر النبق. حسنًا ، بدون تردد ، جاءت واحدة من ثلاث وصفات مختلفة معًا.

يخفق البيض مع السكر لمدة خمس دقائق. يُسكب دقيق الكاكاو ويُحرّك بملعقة. تُسكب العجينة في قالب مقاس 18 سم وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة. تبرد الكعكة. قطعي القشرة العلوية وقلّميها إلى قطر 16 سم.للحصول على الغاناش ، يُغلى الكريم ويُسكب في الشوكولاتة. اتركيه لبضع دقائق. ثم يقلب حتى يصبح ناعمًا. ترطيب.

اخفقي الكريم قليلا. يخفق الجبن مع السكر البودرة. الجمع بين كلا الخليطين ، فاز. استمرار الضرب ، صب عصير البحر النبق. يُغلى الحليب مع السكر ويذوب الجيلاتين المتورم فيه ويُمزج مع الموس.

صب بعض الموس في القالب وأزله في البرد حتى يسهل ضبطه. ثم صب جزء من الغاناش في الأعلى. ضعه في البرد. صب المزيد من الموس على الغاناش وهكذا حتى النهاية.

ضعي الكعكة على الموس واغمرها قليلاً. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة 7-8 ساعات حتى تتجمد تمامًا.

أخرجي الكيك النهائي من القالب وضعيه على طبق. توضع الكعكة في الثلاجة حتى تذوب تمامًا لمدة 5-6 ساعات.

ملحوظة

إذا كان النموذج معدنيًا ، فقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي وبطّن الجوانب بشريط أسيتات. ويمكنك جمع الكعكة كالمعتاد - في الجزء السفلي من قالب الكعكة ثم الموس والغاناش. لا حاجة للتجميد.

كعكة واحدة أجمل من الأخرى! أحسنت يا سفيتا!

[سفيتال]

سفيتال,

رائع! ويا له من شكل مثير للاهتمام! عظيم!

رائع! ويا له من شكل مثير للاهتمام!

أعطاه الصيف الماضي. حسنًا ، فقط في أكتوبر اختبرت ذلك.

ووه ما كعكة !!! تحفة!! يبقى فقط الإعجاب !!!

[فولجاس]

فولجاس، الجمال. هذا النموذج يبدو احتفاليًا وأنيقًا للغاية. وهو رائع مع الشوكولاتة. وليس لدي شك في أنه لذيذ.

[افا 11]

افا 11,
حسنًا ، هذه الزهرة ، سبع أزهار. أو بالأحرى خمسة ألوان.