Akhorjak (الفلفل الحار باللغة الأرمينية) - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

أخورجاك (فلفل حار بالأرمينية)

الفئة: الفراغات

مطبخ: أرميني

مكونات
فلفل تسيتساك	2 كجم
فلفل مرير ، أخضر	1 كجم
طماطم	6 كجم
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
السكر	1 كوب
زيت نباتي	1 كوب
الخل 9٪	150 مل
بقدونس	1 حزمة

طريقة طهو

يتم ترجمة "أخورجاك" من الأرمينية إلى "شهية". أود أن أقول إن الشهية تنبع ببساطة من الرائحة.
تتم ترجمة "Tsitsak" على أنها "فلفل" ، وهي طويلة ، رقيقة الجدران ، لونها أصفر مخضر وليست حادة.
يمكنك تغيير كمية الفلفل بأي نسبة ضمن الوزن المحدد أو استبدال tsitsak بالفلفل الحار ، ولكن بعد ذلك سيكون مجرد طبق نووي حراري.
تسيتساك
الفلفل المر
قشر السيقان وقطع الفلفل
قطعي الطماطم أو اهرسيها في الخلاط. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا قليلاً لمدة نصف ساعة أو ساعة مع التحريك من حين لآخر. يضاف الملح والسكر والزيت النباتي والخل.
أضف الفلفل الحار. سوف يطفو أولاً على السطح ويبدو أنه لن تساعده أي قوة على إغراقه)) اطبخ لمدة 20-25 دقيقة ، وحركه عدة مرات.
بعد ذلك ، اغمس فلفل tsitsak في طبقنا واتركه يغلي لمدة 15-25 دقيقة. إنه ذو جدران رقيقة ، لذا فهو سريع التأهب. قلّب عدة مرات. تأكد من تجربته مع الملح ، أضفه حسب الرغبة (فقط بعناية - حار جدًا). يمكنك ثقب الفلفل بالسكين أو الشوكة: اكتشف أنه جاهز.
نضيف البقدونس المفروم ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ويوضع في برطمانات معقمة. كورك ، اقلبه ، وتحقق من وجود تسرب واحتفظ به تحت بطانية حتى يبرد.