خبز الشوفان الحنطة السوداء

خبز الشوفان الحنطة السوداء

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	400 جرام
طحين الحنطة السوداء	50 غ
دقيق الشوفان	50 غ
ماء	350 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	2.25 ملعقة صغيرة
بانيفارين	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• بدلاً من دقيق الشوفان ، قطعت دقيق الشوفان.
  
• 
  
• الوضع السريع الأساسي. أضعها في الحجم M ، القشرة مظلمة ، الوقت ساعتان. على الرغم من أنني يجب أن أضع L / لكنني أضع M. وفي المرة الأخيرة التي قمت فيها بذلك بدون البانيفارين ، نسيت أن أضعها ، لم أفهم الفرق.
  
• 
  
• الآن أريد أن أجرب إضافة المكسرات واستبدال زيت عباد الشمس بزيت الزيتون.
  

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

الوضع - سريع

ملحوظة

أنا أخبز مثل هذا الخبز في كل وقت. حقا يشبه.
الخبز مدهش وخفيف وجيد التهوية. لدي حصان باناسونيك.

أزيد تدريجياً كمية دقيق الحنطة السوداء ، والآن أضيف 150 جرامًا. حتى الآن اتضح. أنا أخفض القمح وفقًا لذلك. هذا الخبز هو ألذ بالنسبة لي.

وإذا وضعته في الوضع العادي؟ للحصول على واحدة سريعة تحتاج إلى خميرة خاصة ، لكنني لا أفعل! هل سيخرج هذا الخبز كالمعتاد؟

سوف تنجح.

لقد خبزت هذا الخبز ، لكنني لست سعيدًا بالنتيجة! ربما لم ينجح الأمر بسبب حقيقة أنني قررت إضافة 50 جرامًا أخرى من النخالة. فحص رجل خبز الزنجبيل ، عندما كانت العجين ترتفع ، كان كل شيء أيضًا في حالة ممتازة. وعندما أخرجت الرغيف النهائي ، كان منخفضًا ومسطحًا (((لكن طعمه لا يشبه أي شيء ، لكنني لا أريد التجربة بعد الآن! لم أقم بإضافة البانفيرين بعد (إذا كتبت هذه الكلمة الصعبة بشكل صحيح)

[بيجيموت]

وإذا وضعته في الوضع العادي؟ للحصول على واحدة سريعة تحتاج إلى خميرة خاصة ، لكنني لا أفعل! هل سيخرج هذا الخبز كالمعتاد؟

بيجيموت، وما نوع الخميرة الخاصة اللازمة للوضع السريع؟ على حد علمي ، فإن الخميرة هي نفسها - فقط في الوضع السريع وفي الوضع العادي ، يتم وضع كميات مختلفة.

رأيت تلك سريعة المفعول في المتجر ، على الرغم من أنني لم أشتريها ، لأنني لست في عجلة من أمري)) لم يعجبني هذا الخبز ، لم يكن مثل الطوب فقط وكان طعمه سيئًا ، لقد أطعمت الحمام اليوم))) لن أجرب مرة أخرى !!! اليوم خبز مع دقيق الذرة. اتضح أنها جميلة. لا أعرف الطعم بعد)))

مرحبا جميعا! لدي سؤال - ما هي الحاجة لخبز هذا الخبز بسرعة؟ يبدو لي أنه من الأفضل القيام بذلك مع الخميرة العادية ، وإلا فهناك الكثير من الخميرة ، والفارق الزمني ليس كبيرًا جدًا لتناول الكثير من الخميرة. وليس هناك حاجة لطحن دقيق الشوفان إلى دقيق ، لأنه أثناء عملية العجن "يذوب" تمامًا في العجين ويجعله أكثر مرونة. ولكن هذا هو بلدي IMHO.

[بيجيموت]

مرحبا جميعا! لدي سؤال - ما هي الحاجة لخبز هذا الخبز بسرعة؟ يبدو لي أنه من الأفضل القيام بذلك مع الخميرة العادية ، وإلا فهناك الكثير من الخميرة ، والفارق الزمني ليس كبيرًا جدًا لتناول الكثير من الخميرة. وليس هناك حاجة لطحن دقيق الشوفان إلى دقيق ، لأنه أثناء عملية العجن "يذوب" تمامًا في العجين ويجعله أكثر مرونة. ولكن هذا هو بلدي IMHO.

لا أملك وقتًا كافيًا دائمًا وأخبز الخبز في وضع سريع. قم بطحن دقيق الشوفان حتى في مطحنة القهوة لبضع ثوان. الخبز أقل قليلاً من الخبز العادي السريع ، لكنه لذيذ جدًا. ولدينا أيضًا دقيق جيد جدًا ، ولا حاجة إلى البانيفارين.

بيجيموتوما الخميرة التي تستخدمها؟ ربما كل شيء عنهم؟ أنا دائمًا آخذ لحظة PAF سريعة المفعول. هل تراقب بصرامة وزن وتكنولوجيا الإشارة المرجعية؟ أخذت الكثير من الوصفات من هنا من المنتدى ولم يكن هناك شيء لم ينجح.

تقدم ناديجدا في وصفتها خبز القمح والشوفان في برنامج الجاودار وصفة لخبز الشوفان مع المعجنات في برنامج الجاودار. لا يحب الجميع الخبز السريع ، حيث أقترح أنا وأنا خبز خبز الشوفان الحنطة السوداء في برنامج الجاودار ، ولكن تقليل الخميرة إلى 1.5 ملعقة صغيرة.

لقد قمت بخبز غلب في البرنامج الرئيسي ، وخفضت الخميرة إلى 1.25 ملعقة صغيرة. الخبز كان رائعا. أعتقد أنه ليس أسوأ من الوضع السريع. لكنني ما زلت أستخدمه لضيق الوقت.

[نيليا أليك]

نيليا أليك، أريد أن أخبز مثل هذا الخبز. لقد وضعت الوصفة لفترة طويلة. هل قمت بتغيير أي شيء منذ ذلك الحين؟ هل تخبزها أم لا؟

[نيليا أليك]

نيليا أليك، أريد أن أخبز مثل هذا الخبز. لقد وضعت الوصفة لفترة طويلة. هل قمت بتغيير أي شيء منذ ذلك الحين؟ هل تخبزها أم لا؟
[/ سفيتلانا ، نعم ، ما زلت أخبز مثل هذا الخبز وأخذ أي دقيق.