لا بورودينسكي

لا بورودينسكي

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء 30-40º	240
ملح	1 ملعقة صغيرة
تركيز نبتة كفاس	1 ملعقة كبيرة. ل
السكر	1 ملعقة صغيرة
كراوية	1 ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة	1 ملعقة كبيرة. ل
مسحوق الكاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل
النفط الخام	2 ملعقة كبيرة. ل
دقيق القمح	240
طحين خبز الجاودار	140
خميرة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ضعي كل شيء ، أولاً ، قطعي الكزبرة والكمون. ولا تنظر قبل الطهي)))))

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

خبز بورودينو ، ولكن الحبوب الكاملة أو أي خبز آخر مع اختبار أولي مناسب أيضًا

ملحوظة

لقد استخدمت وصفة من كتاب الوصفات لـ phillips hd9045 ، أضفت فقط تركيز نبتة kvass للرائحة واللون ، لكن اتضح أنها تشبه إلى حد كبير خبز Borodino. فقط على رأسها الفضولي بسبب التكثيف على نافذة الرؤية قررت النظر من خلال فتح الغطاء. نتيجة لذلك نزل الخبز.

وصفات مماثلة

خبز بورودينو موسكو (أسهل وأسرع وصفة) (خبز)

خبز بورودينو (صانع الخبز) (ايرينا 1607)

خبز بورودينسكي "نارودني" (klera1563)

كسرة مقلوبة

هذا ليس سبب سقوط السقف. هي فقط لم تنتشي

العجينة شديدة الانحدار ، ولم تحصل على القليل من السائل. كان من الصعب على العجين أن يرتفع ، ولم تنجح الخميرة.
الخبز عبارة عن حبوب قمح ، يمكن ضبط وضع الخبز على أساسي (أساسي)

الوصفة لا تدل على كمية الخميرة أو لا أستطيع رؤيتها؟

الوصفة لا تدل على كمية الخميرة أو لا أستطيع رؤيتها؟

لم يشر لمثل هذه الكمية من الدقيق ، بما في ذلك الجاودار ، 1.5 ملعقة شاي كافية. الخميرة الجافة

معذرة ، لكن لا يوجد خميرة أو عجين مخمر في الوصفة؟

كيف تطحن الكمون والكزبرة؟ لدي مشكلة في ذلك: مطحنة القهوة البسيطة ، التي أطحنها بالكامل ، لا تأخذها - إنها تطير في دائرة هناك فقط ويظل معظمها غير مطحون. سيكتسحهم حجر الرحى بالتأكيد ، لكنني لا أريد حقًا أن تشم قهوتي مثل الكمون لعدة أشهر بعد ذلك

: مجنون: في هاون ، في هاون! إذا كنت تطرف ، يمكنك الحصول على مسحوق

كيف تطحن الكمون والكزبرة؟ لدي مشكلة مع هذا: مطحنة القهوة البسيطة ، التي أطحنها مع كل شيء ، لا تأخذهم - هم فقط يطيرون في دائرة هناك ويظل معظمهم غير مطحون. سيكتسحهم حجر الرحى بالتأكيد ، لكنني لا أريد حقًا أن تشم قهوتي مثل رائحة الكمون لأشهر بعد ذلك

أفعل ذلك أحيانًا. أقوم بطي ورقة من المنتصف مع الحبوب بالداخل وألفها بدبوس لف.

: مجنون: في هاون ، في هاون! إذا كنت تطرف ، يمكنك الحصول على مسحوق

أوه ، لكن لا يمكنك جعل العملية آلية؟ أعتقد أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً لسحقهم بقذائف الهاون. وما زلنا بحاجة للعثور عليها.

لمحاولة مطحنة الفلفل

أفعل ذلك أحيانًا. أقوم بطي ورقة من المنتصف مع الحبوب بالداخل وألفها بدبوس لف.

0! شكرًا ، سأحاول القيام بذلك. هل سيُطحن الكمون كذلك؟ إنه صغير جدًا.

خميرة ثابتة. دخلت في كيس البهارات عدة مرات بمطرقة .... وقد تم ذلك)))

هذا ليس سبب سقوط السقف. هي فقط لم تنتشي

العجينة شديدة الانحدار ، ولم تحصل على القليل من السائل. كان من الصعب على العجين أن يرتفع ، ولم تنجح الخميرة.
الخبز عبارة عن حبوب قمح ، يمكن ضبط وضع الخبز على أساسي (أساسي)

شكرا على الجواب .... سوف أصححه))))

خبزت بالأمس ، لكن بدلاً من تركيز kvass ، تناولت الشعير الأحمر وقمت بتخميره بالماء الدافئ. و 300 مل من الماء. بالنسبة لذوقي ، اتضح أن الخبز "قوي" للغاية ، وسأحاول في المرة القادمة تقليل كمية التوابل واستخدام الشعير الأبيض.

فعلتها.
رهيب.
ليس لذيذًا على الإطلاق ، شهيًا (بالنسبة لي ، هناك القليل جدًا من الملح!) ، لم يرتفع كما ينبغي.
لن أفعل هذا بعد الآن. وصفة سيئة في رأيي.
بالمناسبة ، أخبز الخبز كل ثلاثة أيام بصرامة ، لم تكن هناك ثقوب من هذا القبيل لمدة شهرين ، تم فحص الخميرة ، وأنا أفرز الدقيق.