خبز الجاودار المخمر

خبز الجاودار المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
ماء	500 مل
ينمو الزيت.	2 ملعقة كبيرة. ل.
شراب الشعير	4 ملاعق كبيرة. ل.
خميرة	350 جرام
دقيق الجاودار	600 جرام
الغولتين	60 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
كزبرة ، خليط كراوية مطحونة	2 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• مزيج الشعير مع الكزبرة وبذور الكراوية ، نقع 100 مل. ماء مغلي.
  
• ضع كل شيء في دلو آلة الخبز وفقًا للإرشادات الخاصة بآلة الخبز.
  
• قم بتشغيل وضع "العجين" ، أثناء العجن ، ساعد في استخدام ملعقة ، لأن kolobok ، على هذا النحو ، لا يعمل.
  
• دعها ترتفع حتى تزيد بمقدار 1.5-2 مرات لا أكثر ، وإلا فقد ينهار السقف أثناء الخبز.
  
• اخبز في وضع "الخبز" لمدة 1.5-2 ساعة. إذا لم يكن هناك وقت كافٍ ، فقم بتشغيل الوضع مرة أخرى.
  
• 
  
• 
  

هل يمكن أن تخبرني لماذا تسقط القشرة العلوية للخبز؟

[vik_mark]

vik_mark,
مكتوب:
"دعها تظهر حتى تزداد بمقدار 1.5-2 مرات لا أكثر ، وإلا فقد ينهار السقف أثناء الخبز."
ربما ، ارتفع أكثر بالنسبة لك. ضع في اعتبارك أنه في HP ، فإن التسخين السلس وفي بداية الخبز سوف يستمر في الارتفاع. قم بتشغيل وضع "الخبز" قبل ذلك بقليل.
كل التوفيق لك!

هل يمكن أن تخبرني ما إذا كان بإمكانك صنع الخبز إذا لم تقم بإضافة الغلوتين؟

لم أجربها.
من المحتمل أنه سيعمل ، فقط عند ارتفاع أعلى قد ينخفض ​​السقف.

هل يمكن أن تخبرني ما إذا كان بإمكانك صنع الخبز إذا لم تقم بإضافة الغلوتين؟

لا تقلق ، سيظهر بشكل جيد جدًا وخالي من الغلوتين. يضاف الغلوتين إلى الخبز لتقليل تكلفة إنتاجه ، لأن استخدامه يسمح بإنتاج خبز عالي الجودة من دقيق منخفض الجودة ورخيص الثمن.

حظا سعيدا مع الخبز الخاص بك.

شكرا على الأجوبة.
لكن في الوقت الحالي ، لقد قيدت خبز العجين المخمر (((
في المستقبل ، قد أقرر القيام بذلك مرة أخرى.