خبز الحبوب الكاملة "الدايت" في صانع الخبز

خبز الحبوب الكاملة "الدايت" في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح الكامل TM Zhmenka	300 غرام
دقيق القمح V / S TM Makfa	175 جرام
حليب رائب	300 مل
خميرة مضغوطة (لفيف)	10 جرام
ملح البحر المعالج باليود	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل
زيت عباد الشمس TM Oleina	1.5 ملعقة كبيرة. ل
خليط من البهارات (ثوم جاف ، كزبرة ، طماطم مجففة ، فلفل رومي ، أوراق كرفس)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• صببت الزبادي في دلو ، وفتت الخميرة بيدي ، ونخلت دقيق الحبوب الكامل ، ثم B / C - 100 جم ، وصنعت 3 ثقوب في الدقيق ، وصب الملح ، والسكر ، وصب زيت عباد الشمس ، وتشغيل برنامج صانع الخبز رقم 4 (خبز الدايت). توقف كل شيء لمدة ساعة ، ثم بدأ العجن.
• في عملية العجن (في محاولة لتحقيق kolobok لائق) أضفت تدريجياً 75 غرامًا أخرى من الدقيق الأبيض.
• قبل العجن الأخير (2.5 ساعة بعد بدء البرنامج) ، تمت إضافة خليط التوابل.
• أخرجت الخبز الجاهز على رف سلكي ودهنته بالزبدة وغطته بمنشفة طوال الليل لتعتيقها.
• 

الطبق مصمم ل

حسنا. 750 ق

برنامج الطبخ:

№4

ملحوظة

البنات - الأولاد ، مرحبا بالجميع!
نظرت إليك في النور منذ زمن طويل ، لكنني قررت أن أسقط اليوم فقط ، لأنني أخيرًا لا أستطيع خالي الوفاض - الخبز والملح لك
خبرة في إتقان آلة الخبز - أسبوع ، خبرة في الخبز - 3 أرغفة ، بما في ذلك هذا واحد. الأولين كانا أبسط قمح. إنها أيضًا جميلة ، من الخارج والداخل (أكثر جمالًا من هذا) ، لكن لسبب ما أربكني الطعم - على الرغم من أنها فتات مرنة ، جيدة المسام ، موحدة ، لكنها ثقيلة نوعًا ما ، مثل أنا جريش في أحد الأشياء الثلاثة: عدم الخبرة في جزء من الكعكة و دقيق مكفا و خميرة جافة ساف-مومت.
لذلك ، حاولت هذه المرة تغيير كل شيء بشكل جذري.
كانت النتيجة مرضية للغاية: الفتات جيدة التهوية لا مثيل لها ، والطعم جيد جدًا. أعجبني.

رغيف - وجه:



رغيف - الملف الشخصي:



وأخيرًا ، الرغيف هو العالم الداخلي :)

وصفات مماثلة

خبز "مكس غذائي" (ruta129)

خبز العجين المخمر الدايت (بالفرن) (شىء صغير براق)

خبز مع دقيق الشوفان والنخالة والسمسم والبذور (لينادوك)

أتردد في السؤال ، من أين تشتري الدقيق من مصنع Zhmenka؟

لا تتردد - لقد صُدمت بنفسي عندما رأيت - فقط في "البوفيه" ، إنه هادئ وجاودار وقمح ، وحتى أكتب أنه مطحون بأحجار الرحى. منذ حوالي عامين ، كنت سأقوم بهذا العمل أيضًا ، لكن عندما قرأت الملحمة ، أين وكيف يحصل الناس على مثل هذا الطحين ، اختفى الصيد. ثم نظرت - كانت تقف مثل جميلة. الإصدار - 4 أبريل ، مدة الصلاحية - سنة واحدة.

[ريدكات]

ريدكات، شكر!
كان لدي مثل هذا العذاب ، منذ حوالي عام. حسن جدا.

لذلك أحببته حقًا ، طعم الخبز يشبه إلى حد كبير الأرغفة الصغيرة التي تم بيعها سابقًا تحت اسم "السكري" ، على الرغم من أن التوابل تضيف التوابل وتتوقف عن أن تكون ضعيفة. ملاحظة: بالمناسبة ، مثل هذه التوابل (أو التوابل ، أشعر بالارتباك طوال الوقت) ، تُباع في "Selpo" ، بالوزن ، أمسك بها من أجل اللحم ، لكنني لم أحبها ، لكن تبين أنها مفيدة جدًا في الخبز. ومن المثير للاهتمام أيضًا كيف سيظهر الجاودار من نفس Zhmenka. صحيح أن الشكوك تعذبني: لديّ مكيالين في صانع الخبز - للقمح والجاودار. ولا أعرف ، هل يمكن أن يكون كتف الجاودار أفضل للحبوب الكاملة؟ أو على العكس من ذلك - بالنسبة لجاودار الحبوب الكاملة ، فإن كتف القمح أفضل؟

خبزت خبز الدايت حسب وصفة باناسونيك -2502:
دقيق كامل -500 جرام
ملح 1.5. ح.ل.
سكر 1.5. ش ل
زيت نباتي 1.5. فن. ل.
ماء - 330 مل
خميرة B-1.5 ملعقة شاي
استخدمت دقيق القمح `` Zhmenka -zhernova، tsilozerna '' (اوكراني) حجم L مدة 5 ساعات حسب البرنامج 04.
لم ينجح شيء. الخبز رطب ، لكنه مسامي ، كثيف جدًا ، رمادي ، والأهم من ذلك ، ليس طعمه: ني: القبة من الأوبال.
قل لي ، ريدكات وما هو HB ؟؟؟؟ أريد أن أجرب وصفتك.
هل حاول أحد أن يخبز خبز الدايت الكلاسيكي ، ما هي الأخطاء؟

الخبز بسيط في التكوين ، حاول خبزه في البرنامج الأساسي (الأساسي). اضبط توازن الدقيق / السائل ، فمن الممكن أن يحتاج عجينك إلى نسبة مختلفة ، قم بتقليل السائل قليلاً.

شكرًا لك ، هل يمكنك تخفيف المذاق المحدد لخبز الحبوب؟

شكرًا لك ، هل يمكنك تخفيف المذاق المحدد لخبز الحبوب؟

اختر وصفة أخرى للخبز من دقيق القمح العادي وهي كافية في المنتدى!
يمكنك إضافة الزبدة والإضافات الأخرى إلى العجينة - لكنها ستكون خبزًا مختلفًا! من الأسهل اختيار المكونات لنفسك ولذوقك وخبز الخبز.

فاليريا 12 ، مرحبًا! لديّ باناسونيك 2501 مؤخرًا ، لكنني سعيد جدًا به حتى الآن. بالنسبة للخبز نفسه - لدي شعور بأنه سيكون ثقيلًا جدًا فقط على الدقيق الكامل ، لذلك قمت بتخفيف هذا الدقيق بالقمح العادي. على الرغم من أنني الآن ، بدلاً من Makfa ، كنت آخذ واحدة أخرى - لقد تحولت إلى الوزن من السوق ، جربت العديد ، والأهم من ذلك كله أنني أحب دقيق القرم من الدرجة الأولى. من المكفة تبين أن الخبز غني وجميل ، لكنه لزج على الأسنان ، لم يعجبنا. على الرغم من أنه في جميع الفطائر والبسكويت والكعك ، لم يخذلني makfa أبدًا لمدة خمس سنوات.
نقطة أخرى مهمة ، بالنسبة لي ، هي السائل. عادةً ما يكون لدي أنهار من الحليب في المنزل - كل يوم أصنع الزبادي بنفسي ، الجبن القريش ، جبن الفيتا ، حسنًا ، بالطبع ، عصيدة الحليب للماسيك ، لذلك عادةً ما أتمكن من إضافة الحليب أو مصل اللبن أو أي شيء مخمر إلى الخبز. ومؤخرا غادروا ، وعند وصولهم لم يكن هناك سوى الماء. اضطررت إلى تربية أبيض عادي عليه. لذلك فإن المذاق والمظهر مختلفان تمامًا ، أي أنهما مختلفان تمامًا - لا يوجد حنان ، دسم ، بياض ثلجي. لذلك ، مع ذلك ، جربه على اللبن الرائب ، ويفضل ألا يكون شديد النقاء - 4-5 أيام من العمر.
الخميرة: لقد فعلت ذلك أولاً في لحظة أمان غير عادية. لم يكن معجبًا ، بصق وذهب إلى لفيف مضغوطًا. عادة ما أقوم بتقطيع مكعب (42 جم) إلى 4 أجزاء متساوية ، إلى أربع دفعات. لكن مرة أخرى ، في المرات الأخيرة عند عودتي ، غرس بقايا الخميرة الخوف في نضارتها ، لذا بدلاً من الربع المعتاد ، رميت 1.5 ربع - وكنت سعيدًا جدًا - صعد رغيف الخبز (بحجم L) إلى الأعلى ، حتى أنني كنت خائفًا من أن يتسلق من الدلو ، ولكن لم يحدث شيء ، فقد اتضح أنه الأخف وزنا وجيد التهوية وجيد جدا. لاسي ، ولكن ليس كسرة صغيرة. لم تكن هناك رائحة خميرة أيضًا ، لذلك كتبت بنفسي أن الطحين الخاص بي يحب هذا.
وأخيرًا ، kolobok: قبل شراء الموقد ، درست تعليمات المسؤول لأعلى ولأسفل ، لكن النظرية شيء ، لكن الممارسة لا تزال مختلفة تمامًا. في المرة الأولى التي لم أكن أعرف فيها عادات العجين في HP ، كنت في عجلة من أمري لإضافة الدقيق بشكل لائق (حتى 100 جرام فوق المعتاد) إلى kolobok المثالي ، ونتيجة لذلك ، كان هناك إفراط كبير في القتل ، ثم حاولت تجميع نفسي معًا والانتظار بشجاعة ، وتوصلت إلى استنتاجات أنه من الأفضل دائمًا في البداية عدم الحصول على ما يكفي من 50 جرامًا من الوصفة: بعد فترة معينة ، لا تزال الكعكة تتشكل من تلقاء نفسها ، بعد كل شيء ، تم تجربة الوصفات من قبل الناس ، وحتى الخطأ في سائل طحين الرطوبة يجب ألا يتجاوز 1-2 ملاعق كبيرة زائد ناقص...
حسنا ، شيء من هذا القبيل. و "زمينكا" - طحين جيد ، أحببته ، وأعجبني الخبز الكامل ، قاموا بخبزه 5 مرات حسب هذه الوصفة ، وبدون ثقوب (pah-pah-pah). حظًا سعيدًا لك ، اكتب كيف يعمل إذا كنت تخاطر به ...

الخميرة: لقد فعلت ذلك أولاً في لحظة أمان غير عادية. لم يكن معجبًا ، بصق وذهب إلى لفيف مضغوطًا. عادةً ما أقوم بتقطيع مكعب (42 جم) إلى 4 أجزاء متساوية ، إلى أربع دفعات.لكن مرة أخرى ، في المرات الأخيرة عند عودتي ، غرس بقايا الخميرة الخوف في نضارتها ، لذا بدلاً من الربع المعتاد ، رميت 1.5 ربع - وكنت سعيدًا جدًا - صعد رغيف الخبز (بحجم L) إلى الأعلى ، حتى أنني كنت خائفًا من أن يتسلق من الدلو ، ولكن لم يحدث شيء ، فقد اتضح أنه الأخف وزنا وجيد التهوية وجيد جدا. لاسي ، ولكن ليس كسرة صغيرة. لم تكن هناك رائحة خميرة أيضًا ، المزيد: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170553.0
[/ اقتبس /]
شكرا على إجابتك التفصيلية. ومن أين تشتري لفيف مضغوطًا ، في محلات السوبر ماركت لفيف لدينا فقط المحلات الفورية ، لذلك أستخدم saf-levure. أرى أنك تخبز برنامج الخبز السريع؟

نعم ، بينما كنت أكتب الالتماس ، نشأ سؤال حول مذاق فاليري ، الزبادي أعطى الفتات طعمًا رقيقًا ، والتوابل (التي تشمل الطماطم المجففة والفلفل الحلو والكرفس والبقدونس والكزبرة) - حموضة. في المرة الأخيرة ، بناءً على طلب زوجتي ، أسقطت أيضًا الزبيب وبذور اليقطين (هناك برنامج 8 في رأيي) ، اتضح أيضًا أنه مثير للاهتمام. حسنًا ، هنا يمكنك التلاعب بالأذواق لفترة طويلة ، على الرغم من بقاء خصوصية طعم الحبوب الكاملة. ولكن ما هو أكثر فائدة !!!! ربما تحتاج إلى التعود عليها قليلاً ، والنتيجة تستحق العناء :) ، في الواقع ، من أجل الخبز الكامل وأخذت HP ، على الرغم من الآن ، بالطبع ، حملتني عبر الشوارع الخلفية ، هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة هنا ، حسنًا ، على سبيل المثال ، لم يكن من الممكن تجربة رغيف أوقات الركود

وأخيرًا ، kolobok: قبل شراء الموقد ، درست تعليمات المسؤول لأعلى ولأسفل ، لكن النظرية شيء ، لكن الممارسة لا تزال مختلفة تمامًا. في المرة الأولى التي لم أكن أعرف فيها عادات العجين في HP ، كنت في عجلة من أمري لإضافة الدقيق بشكل لائق (حتى 100 جرام فوق المعتاد) إلى kolobok المثالي ، ونتيجة لذلك ، كان هناك إفراط كبير في القتل ، ثم حاولت تجميع نفسي معًا والانتظار بشجاعة ، وتوصلت إلى استنتاجات أنه من الأفضل دائمًا في البداية عدم الحصول على ما يكفي من 50 جرامًا من الوصفة: بعد فترة معينة ، لا تزال الكعكة تتشكل من تلقاء نفسها ، بعد كل شيء ، تم تجربة الوصفات من قبل الناس ، وحتى الخطأ في سائل طحين الرطوبة يجب ألا يتجاوز 1-2 ملاعق كبيرة زائد ناقص...

مكتوب بشكل صحيح: يتم إعطاء النظرية من أجل الابتعاد عن شيء ما ، لمعرفة ما يمكن توقعه من المجموعة! ثم ممارستك الخاصة - مادة قيّمة للغاية ، تجربتك الخاصة!

وأنت محق في استخدام مبدأ "الطحين في الماء" ، فلن تخطئ أبدًا في تناسق العجين!

حظا سعيدا!

لفيف مضغوط - عادة في "البوفيهات" متوفرة دائمًا ، قف حيث يوجد الحليب.

أوه ، لقد كذبت: مع الزبيب - هذا برنامج 6. والعادي - في الرابع. لا ، أنا لا أخبز هذا الخبز بسرعة ، فهناك ، كما يبدو لي ، لا يوجد وقت كافٍ للنهوض والخبز ، لكن في الرابع - إنه كذلك

مشرف ، شكرًا لك ، تعليماتك في الواقع شيء لا يقدر بثمن على الإطلاق ، وحقيقة أنك تشارك بسخاء خبرتك ومعرفتك لا تقدر بثمن

Redcat ، لقد اشتريت أيضًا HP خصيصًا لخبز الحبوب ومن المحزن جدًا أن كل شيء مفيد ليس لذيذًا.
خبز القمح وفقًا للوصفة رقم 1 لـ HB لذيذ جدًا وجميل ، لكن هذا يشبه الدودة. ؛ D لا أحد يريد أن يأكل. : حاقد: بشكل عام ، سأحاول نصيحتك بشأن الزبادي (على الرغم من أنني سأفعل ذلك في المتجر) ، ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك

سأحمل قبضتي من أجلك :) وحاول إضافة دقيق بسيط على الإطلاق - لست متخصصًا بعد ، ولكن على حد علمي ، في الدقيق الكامل وحده لا يوجد ما يكفي من الغلوتين للروعة ، ومن ثم "ساحق" في الواقع ، في البرنامج السادس في الوصفة الغذائية مع الزبيب يعطون 50 إلى 50 دقيق. كلما كان من الأسهل عليك التعود على الطعم ، ثم يمكنك تقليله تدريجيًا

سأحمل قبضتي من أجلك :) وحاول إضافة دقيق بسيط على الإطلاق - لست متخصصًا بعد ، ولكن على حد علمي ، في الدقيق الكامل وحده لا يوجد ما يكفي من الغلوتين للروعة ، ومن ثم "ساحق" في الواقع ، في البرنامج السادس في الوصفة الغذائية مع الزبيب يعطون 50 إلى 50 دقيق. كلما كان من الأسهل عليك التعود على الطعم ، ثم يمكنك تقليله تدريجيًا

لقد لاحظت الآن أن لديك مكانة خباز شاب ، فقد حان الوقت للترقية: برافو: شكرًا لك مرة أخرى ، لقد أضفت Temka إلى إشاراتي المرجعية

فاليريا ، رحمة مجاملة ، لكنني سأكون مشتعلًا عندما أتعامل مع الجاودار بالكامل ، لكن في الوقت الحالي نحن نحب بعضنا البعض بشكل أفلاطوني للغاية.

نعم ، طعم الحبوب الكاملة غريب.
من المثير للاهتمام أن يكتب الخباز أن الخبز لم ينجح - ربما لم يكن الأمر كذلك حقًا ، أو أن الطعم لم يكن "مناسبًا"
لقد ابتعدنا عن خبز الحبوب الكاملة مؤخرًا. وأكلوها في البداية من أجل روح حلوة. على العكس من ذلك فقط ، أضفت القليل من الماء - اتضح أنه لبنة بدون مادة مضافة. لكن هذا قد يعتمد على خصائص الدقيق.
والآن ننغمس في القمح "الضار". "حصلت على ما يكفي" حتى الفائدة لا تساعد
أنا أيضًا أحببت حقًا c / s من وصفات Panasonic مع الزيتون.

من المثير للاهتمام أن يكتب الخباز أن الخبز لم ينجح - ربما لم يكن الأمر كذلك حقًا ، أو أن الطعم لم يكن "مناسبًا"

أعتقد أن هذا الخيار هو أكثر! يريد المبتدئون التعامل مع الخبز الصحي ، لكنهم حتى الآن لا يفهمون حتى طعم الخبز المصنوع منزليًا ، فهم دائمًا ما يقارنون بتخزين الخبز. ولا يزال العجين غير قادر على صنع جودة عالية. يستغرق فهم مذاق الخبز المنزلي وقتًا!

حسنًا دوك - لفترة طويلة كنا "مدمنين" على جميع أنواع الغلوتامات ، E ، إلخ ، ما هو مفاجئ هنا! كان الأمر كذلك لأول مرة مع الزبادي - كنت خائفًا من الرعب لأنه كان شديد اللزوجة ، ثم بحثت للتو عن المعلومات التي كنت أشعر بالقلق فقط عندما لم تكن هناك لزوجة. حسنًا ، مع skhlebushki لا يزال هناك مشكلة أنه لا يوجد مكان لتذوق ذلك الذوق الحقيقي. يقولون إن بورودينسكي "صحيح" - يجب عليه تشويه السكين ، وكنت خائفًا من ذلك أيضًا في البداية ...

حسنًا دوك - لفترة طويلة كنا "مدمنين" على جميع أنواع الغلوتامات ، E ، إلخ ، ما هو مفاجئ هنا!

لم يصنع أصدقاؤنا شرحاتهم لفترة طويلة - لقد أكلوا فقط تلك المشتراة. وبعد ذلك قرروا إفساد أنفسهم - في النهاية كان غير راضٍ: لا ، ليس هذا ، ليس لذيذًا!

سنفعل كل شيء بأنفسنا! أنا أصوب بالفعل على الجبن. يوقف فقط نقص الحليب الحقيقي (القروي) والتكلفة العالية نسبيًا للمنتج.

لقد تأرجحت بالفعل في الجبن - جيد جدًا. حتى المتخصصة ، فهي ليست باهظة الثمن ، في الواقع ، بنفس سعر السعر الذي تم شراؤه ، هذا على acedin-pepsin ، والذي ، والآن اشتريت الكثير من الثقافات المبدئية للصلبة ، وأهدرها على الزلابية المصنوعة منزليًا من النقانق ... لا ، ليس لدينا اتركوا النساء في المنزل ، ستنهار صناعة الغذاء بأكملها ، وفي الوقت نفسه ، سيبقى الأطباء بدون دخل ثابت

لقد تأرجحت بالفعل في الجبن - جيد جدًا. حتى المتخصصة ، فهي ليست باهظة الثمن ، في الواقع ، بنفس سعر السعر الذي تم شراؤه ، هذا على acedin-pepsin ، والذي ، والآن اشتريت الكثير من الثقافات المبدئية للصلبة ، وأهدرها على الزلابية المصنوعة منزليًا من النقانق ... لا ، ليس لدينا اتركوا النساء في المنزل ، ستنهار صناعة الغذاء بأكملها ، وفي الوقت نفسه ، سيبقى الأطباء بدون دخل ثابت

أعتقد أن هذا الخيار هو أكثر! يريد المبتدئون التعامل مع الخبز الصحي ، لكنهم حتى الآن لا يفهمون حتى طعم الخبز المصنوع منزليًا ، فهم دائمًا ما يقارنون بتخزين الخبز. ولا يزال العجين غير قادر على صنع جودة عالية. يستغرق فهم مذاق الخبز المنزلي وقتًا!

يوم سعيد يا مدير ، هل يمكنك وصف المذاق الصحيح للخبز المصنوع في المنزل؟ أو ربما تحول خبزي ، لكني أزعجني؟ ما هو لزج طبيعي ؟؟؟ (استخدمت دقيق الحبوب الكاملة فقط)

لم يصنع أصدقاؤنا شرحاتهم لفترة طويلة - لقد أكلوا فقط تلك المشتراة. وبعد ذلك قرروا إفساد أنفسهم - في النهاية كان غير راضٍ: لا ، ليس هذا ، ليس لذيذًا!

سنفعل كل شيء بأنفسنا! أنا أصوب بالفعل على الجبن. يوقف فقط نقص الحليب الحقيقي (القروي) والتكلفة العالية نسبيًا للمنتج.

تبيع الجدات في السوق جبن الفيتا محلي الصنع. بعضكم يلعق أصابعه. وإذا جربته من تخزين الحليب؟

ريدكات.
تاتيانا ، خبز أخيرًا حسب وصفتك. تبين أن الخبز كان مضمونًا ، ولكن في الشكل كانت القبة غير متساوية ، وثقيلة عليها ، ومرتفعة بشكل غير متساو. القسم جميل ومتجانس ومسامي.
صحيح أن اللبن الرائب كان من المتجر ولم يكن لديه وقت لإضافة التوابل - يقوم Panac 2502 بإعداد الدفعة الأخيرة في ساعة و 20 دقيقة ثم يقف في وضع "Rise" حتى بدء الخبز (ما تبقى من 50 دقيقة إلى 5 ساعات). بالتوابل ، اعتقدت أنه سيكون هناك دفعة أخرى ، لكنني الآن قمت بالتوقيت ، وأعتقد أنه في المرة القادمة ستصبح أفضل.
رغم أن زوجي أحب الخبز حقًا. لأن طعمه أفضل بكثير من خبز الحبوب الكاملة. شكرا على الوصفة

يوم سعيد يا مدير ، هل يمكنك وصف المذاق الصحيح للخبز المصنوع في المنزل؟ أو ربما تحول خبزي ، لكني أزعجني؟ ما هو لزج طبيعي ؟؟؟ (استخدمت دقيق الحبوب الكاملة فقط)

من المستحيل القيام بذلك! كل واحد منا لديه مستقبلاته الخاصة ومذاقه المفضل!

مهما كان نوع الخبز الذي تحصل عليه ، يجب أن يتوافق مع مفهوم الذوق الخاص بك ، لذلك سيتعين عليك اختيار الدقيق والمكونات الأخرى بنفسك - حاول خبزها وخبزها وخبزها ومن ثم إيجاد ما يناسبك!

كلنا نفعل هذا!

فاليريا ، يا هلا! ! انا سعيد جدا! جرب بذرة أخرى من بذور عباد الشمس بالزبيب ، إذا أحببناها ، إذا أحببناها ، فإن الماسك ، مع ذلك ، يختار الزبيب نفسه ، لكن الطعم لا يزال قائماً ... وكاد أن أحصل على رومين من حبوب القمح الكاملة مع الشعير ، سأنتظر الموازين يوم الثلاثاء ، لأن لدي شكوك في قدراتي المترية ، وسأشاركها بالتأكيد ، لكنني شعرت بالفعل بالطعم - مجرد قنبلة !!!

فاليريا ، يا هلا! ! انا سعيد جدا! جرب بذرة أخرى من بذور عباد الشمس بالزبيب ، إذا أحببناها ، إذا أحببناها ، فإن الماسك ، مع ذلك ، يختار الزبيب نفسه ، لكن الطعم لا يزال قائماً ... وكاد أن أحصل على رومين من حبوب القمح الكاملة مع الشعير ، سأنتظر الموازين يوم الثلاثاء ، لأن لدي شكوك في قدراتي المترية ، وسأشاركها بالتأكيد ، لكنني شعرت بالفعل بالطعم - مجرد قنبلة !!!

سأنتظر رسائل منك ، وبعد ذلك سأغتنم الفرصة ، لقد التقطت بالفعل المنتجات - لا يوجد agram فقط

وأنا أحاول بدون agram ، حسنًا ، إن كيمياء agram هذه ليست واضحة جدًا بالنسبة لي ، خاصة أنه هنا في هذا المنشور "خبز الجاودار حقيقي (طعم منسي تقريبًا). طرق الخبز والمضافات." تقدم Vanya 28 خيارًا لاستبدالها بـ "العلاجات الشعبية" ، وهذه الوصفة أعجبتني "خبز القمح الكامل مع الشعير ومربى Lingonberry (الفرن)" وبدون ذلك على الإطلاق

فتيات ، ساعدن محبًا ، أخبز LG 2001Y ، اليوم الثالث ، أريد خبز حبة كاملة ، في أي برنامج؟ ما الذي يمكن أن يحل محل اللبن الرائب؟ (الكفير؟ اللبن الرائب؟) وماذا إذا لم يكن هناك شعير فهل يمكن استبداله بمركز نبتة الكفاس؟ وهل يمكنك أن تنصحني بوصفة مجربة؟ شكرا مقدما وآسف على الأسئلة الغبية.

برنامج خبز الدايت. هنا في الصفحة 1 وصفة مجربة رائعة من redcat ، إنها ليست شعير. جسارة

شكرا لكم وفي حال عدم وجود برنامج غذائي 7

لينا ، لن أخبرك عن برنامج LG ، لديّ Panasonic ، وبالنسبة للحليب الرائب ، لذلك أقوم بتغييره بلا خجل إلى أي حليب زبادي موجود في المنزل - الزبادي (مع وبدون حشو) ، والكفير ، والحليب المخمر ، وحتى القشدة الحامضة يمكنني التخفيف بالماء أو الحليب ، و-. فقط راقب kolobok ، وإذا لزم الأمر ، قم بتصحيحه قليلاً بالدقيق. مع مرور الوقت ، تطورت بعض الأنماط: لذلك ، إذا أضفت الزبادي محلي الصنع بالفراولة - لسبب ما حدث ذلك على الجهاز ، يدخل أيضًا القليل من دقيق الذرة والجبن القريش ومسكرات الورد محلية الصنع في الوصفة ، واستبدل السكر بالعسل الخفيف ( يذهب أكثر بقليل من السكر الموصوف). ثم تبين أن الخبز غني ، حلوى ، إذا جاز التعبير.لسبب ما يسمى هذا الاختلاف من قبل عائلتي "خبز خانم". إذا كان الزبادي عاديًا ، فأنا أميل إلى إلقاء المزيد من الشبت هناك ، وقد تم التأكيد بنجاح على المذاق الكريمي للريازينكا بواسطة شراب القيقب وزبدة الفول السوداني من أجل ذوقي. أنت ، أيضًا ، ستطور تفضيلاتك بمرور الوقت ، فقط لا تخف من التجربة واظهِر وتشعر بالأمر برمته في كثير من الأحيان ، و- ستنجح كرر لنفسك دائمًا: "ليست الآلهة هي التي تحرق الأواني" ، و - خبز لذيذ وعطر لك

نعم ، البرنامج. يتألف برنامج "الدايت" لباناسونيك من 55-1h25 دقيقة لمعادلة درجة الحرارة ، و15-25 دقيقة من العجن و1.30-2 ساعة رفع. اختر شيئًا مشابهًا في ch / n ، إذا لم يرتفع الخبز بدرجة كافية بعد 1.5 - 2 ساعة - اتركه بعيدًا أكثر قليلاً (الآن لا يزال رائعًا في الشقق) ، ثم قم بتشغيل برنامج الخبز إلى أقصى حد - قم بإيقاف تشغيله قبل ذلك بقليل دائمًا يمكنك ، إذا رأيت أن الخبز جاهز بالفعل.

Redcat ، شكرًا جزيلاً لك على الإجابة التفصيلية ، سأحاول. اليوم خبزت 100٪ حبوب + نخالة. بدا رجل خبز الزنجبيل كثيفًا وأنيقًا ، ولم يكن هناك سائل ، وسقطت القبة قليلاً لسبب ما ... على الرغم من أنها كانت طبيعية في الداخل ... وفي هذه العملية حتى أنني اعتقدت أن هناك الكثير من العذاب حسنًا ، دعني أطرح عليك سؤالًا آخر - هل يمكن وضع المخبوزات فقط في خبرو؟ يبدو لي أن هناك إما عجين. أو العملية برمتها ، ومن أجل تسليم المخبوزات فقط ، لم أر القائمة ، وسأبحث مرة أخرى.

ايلينا! سعيد لأن كل شيء سار من أجلك! ماذا عن الطعم؟ في باناسونيك ، يوجد الخبز ، كما يسمى الوضع ، "الخبز" ، يمكن ضبط الوقت من نصف ساعة إلى ساعة ونصف ، وهذا هو أطول وقت للخبز في جميع الأوضاع ، والذي أحتاجه حقًا للجاودار والحبوب الكاملة. كم لديك من العقيق؟ ربما فقط القشرة العلوية قد خففت قليلاً؟ كما أنني أحيانًا أتجعد بعد أن أرتجف بقوة على منشفة

ترهل نصف الحدبة قليلاً ، لكن هذا كان قبل الشق ... على الرغم من أنه لم يؤثر على الجودة ، يمكن للمرء أن يقول - رقيق. أشكركم على التهنئة ، ولكن هذا أكثر من تقدم ... ، لم أتناول حبوب الجاودار الكاملة حتى الآن ، يبدو أن شيئًا من التعليقات هو في الفرن فقط لخبزه ، وربما ليس في HP الخاص بي ... لسوء الحظ ، لست ودودًا جدًا مع الاختبار ، ولهذا السبب اشتريت HP. لكنني كنت بالفعل أخبز الفرنسية ، مع البصل ، وبيتزا الخميرة ، مثل اليونانية مع الزيتون والآن الحبوب الكاملة بالنخالة. كل شيء على ما يرام ، فقط الأخيرين لم يكن لهما نفس القبة - ربما بسبب خصائص دقيق الحبوب الكاملة ... لكني ما زلت أنظر إلى حبوب الجاودار الكاملة أثناء جمع المعلومات. شكرا لدعمكم! شركة جميلة وروح لديك هنا في المنتدى. آمل أن أخبرك قريبا.

مرحبا بكل السكان المحليين! لقد أعطوني صانع خبز للعام الجديد ، لذا اصطحبني إلى شركتك.
أريد أن أسأل لماذا: لقد صنعت الخبز من الحبوب الكاملة ودقيق القمح العادي بنسب حوالي 50/50 حسب وصفة HP. استبدلت الماء بالكفير + الماء وأضفت بعض البذور. عندما أخرجتها من الدلو ، كانت جميلة ، حتى. لكن لدي مثل هذه الأحاسيس كما لو أن اللب غير مخبوز ، على الرغم من أنه في القطع يبدو تقريبًا مثل المؤلف ، إلا أن الحجم أصغر فقط (أخذت الدقيق 200 + 200 جرام والحجم M).
ماذا قد يكون السبب؟

تويا ، في البداية ، شعرت أيضًا بهذا الشعور عندما كنت على دراية بخبز الحبوب الكاملة. ثم أ) - لقد اعتدت على مذاقهم (بعد كل شيء ، لا يزال الأمر غير مألوف لنا قليلاً) ، و ب) لقد غيرت دقيقًا إضافيًا (ليس الحبوب الكاملة): بدلاً من المكفا ، بدأت في استخدام السوق "القرم" الموزون من الدرجة الأولى (على الرغم من أنهم يوصون حتى بالثاني درجة). ثم صادفت عدة مرات معلومات تفيد بمدى روعة المكفا للزلابية ، فهي غير مناسبة للخبز.

ريدكات شكرا على الكلمات المطمئنة! أي ، يجب أن يخرج الفتات مع الشعور "قليلاً تحت الخبز"؟
والطعم غير عادي ، لكنه مثير للاهتمام.

[تويا]

تويا اخبز حسب وصفات المنتدى ، سيأتي الإبداع لاحقًا ، بعد أن تشعر بالفرن والعجين.
مفيد للقراءة #
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

[تويا]

تويا اخبز حسب وصفات المنتدى ، سيأتي الإبداع لاحقًا ، بعد أن تشعر بالفرن والعجين.
مفيد للقراءة ...

شكر. لقد قرأت الروابط من قبل وسأكون في متناول يدي في المستقبل
ألم تفهم نوع الإبداع الذي تتحدث عنه ؟؟ حول الكفير)
إذا كان هناك وصف لهيكل خبز الحبوب الكاملة ، يرجى مشاركته.

[كسرة رطبة وجافة]

أي ، يجب أن يخرج الفتات مع الشعور "قليلاً تحت الخبز"؟
والطعم غير عادي ، لكنه مثير للاهتمام.

نأخذ الخبز كأساس للفتات الجاهزة - كسرة رطبة وجافة! لا ينبغي أبدًا أن تكون فتات الخبز محلي الصنع مبللة أو غير مخبوزة جيدًا - إذا كان الأمر كذلك ، فإن العجين يحتوي على سائل أكثر مما يتطلبه توازن الدقيق / السائل.

هذا هو موضوع Gingerbread Man المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 اقرأ وتعلم كيفية صنع عجينة الخبز من دقيق الحبوب الكاملة.

وفوق ذلك تم إعطاؤك بالفعل روابط للموضوعات الضرورية لتعلم أساسيات الخبز في x / فرن

[تويا]

تويا لخبز الحبوب الكاملة لدينا قسم كامل https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 أحب خبز القمح والجاودار مع دقيق الحبوب الكاملة "Krestyansky" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
يمكن أن يختلف هيكل الخبز اعتمادًا على الإضافات ونوع CP أيضًا.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.100
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.120

شكرا يا مدير ذهبت للدراسة
sazalexter ، شكرًا أيضًا. "خبز القمح والجاودار بدقيق الحبوب الكاملة" - سأحاول