خبز "مكس غذائي"

خبز "مكس غذائي"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	167 جرام
دقيق الجاودار	167 جرام
سميد الذرة	67 جرام
الحبوب	34 جرام
عسل	67 جرام
ملح	15 جرام
ماء	330 مل
سمسم
بذور الكتان
لحظة الخميرة الآمنة	11 جرام

طريقة طهو

• 
• مؤشر نسبة السكر في الدم ومحتوى السعرات الحرارية لهذا الخبز أقل مرتين تقريبًا من المعتاد ، الفتات كثيفة جدًا ولا تنهار.
• الخبز له رائحة طيبة للغاية مع لمحات مميزة من العسل.
• قمت بطحن حبيبات الذرة في مطحنة بن لصنع سميد الذرة.
• أضع جميع المكونات ، باستثناء الخميرة (الخميرة في الموزع) في دلو ، وخلط كل شيء جيدًا. بعد سكب الخميرة من الموزع ، ساعدت ملعقة السيليكون على العجن ، لأن العجين لزج وغير سميك للغاية (بدون زيت !!!). بعد انتهاء الدفعة ، قمت بتسوية "السقف" بأيدي مبللة ورشها بوفرة من بذور الكتان والسمسم.
• هاهو!
• 
• في الصورة ، القطع رطب قليلاً - الخبز جاء للتو من آلة الخبز ، ولم يستريح.
• كما هو الحال دائمًا ، لم أستطع مقاومة قطع القشرة الساخنة - وهي طعام شهي مفضل.

الطبق مصمم ل

الإخراج: -710 جم

برنامج الطبخ:

الذرة

ملحوظة

صانع الخبز باناسونيك SD-ZB 2502

وصفات مماثلة

خبز مع دقيق الشوفان والنخالة والسمسم والبذور (لينادوك)

خبز الجاودار الدايت (ناتاليا مارت)

خبز الجاودار الدايت (ناتاليا مارت)

شكرا لك الوصفة الصحيحة

شكرا على الوصفة. أنا فقط بحاجة إلى هؤلاء.

للصحة
ربما يمكن أن يكون الملح والعسل فقط أقل قليلاً ، لكن يمكن للجميع تحديد ذلك حسب ذوقهم الخاص. وأحيانًا أستبدل جزءًا من دقيق القمح بـ 25-30 جم من القطيفة.

آسف على الخطأ ، لقد كتبت أصلاً دقيق الحنطة السوداء بدلاً من الجاودار ...

[روتا 129]

روتا 129، آخذه إلى الإشارات المرجعية.
خليوشك ممتع للغاية ، شكرًا!)

[الماموسى]

الماموسى، لصحتك!

مؤشر نسبة السكر في الدم ومحتوى السعرات الحرارية لهذا الخبز أقل مرتين تقريبًا من المعتاد

روتا ، بسبب ماذا؟ يحتوي العسل ودقيق الذرة على مؤشر جلايسيمي مرتفع إلى حد ما ، وليس أقل من السكر ودقيق القمح. دقيق الشوفان أقل قليلاً ، لكن هناك القليل جدًا منهم في الوصفة. بسببهم ، لا تقلل من الجهاز الهضمي بمقدار مرتين
أخشى أن أعطي هذا الخبز لزوجي المصاب بالسكري.
أم أني أفتقد شيئًا في الوصفة؟

[لارسيفسك]

لارسيفسك، أحاول أن أجد وصفة لنفسي (لدي قرص مضغوط 2) ، أحب الخبز ولا يمكنني الاستغناء عنه.
المنطق هو هذا:
مؤشرات نسبة السكر في الدم للمكونات
دقيق القمح 85
دقيق الجاودار 45
35- برغل الذرة
40- هرقل
السمسم 35
35 بذور الكتان
مادة السكر 70 لا تحتوي على مواد فعالة بيولوجيا وعناصر أثرية وفيتامينات موجودة في العسل.
العسل 70
محتوى السعرات الحرارية أقل بكثير من محتوى القمح ، ووفقًا لحساباتي ، فإن المؤشر الجلايسيمي لهذا المزيج هو 55
100-150 جرامًا من هذا الخبز يوميًا لن يؤذيني بالتأكيد. هذه اللفة كافية بالنسبة لي لمدة 4-5 أيام. مخزنة في سلة خبز عادية. ليس لديه وقت للتصلب

إذا كنت تخبز الخبز من دقيق القمح فقط ، فسيكون المؤشر الجلايسيمي 85 ، أي تقريبًا مرتين ، بدقة أكثر ، مرة ونصف.

[روتا 129]

روتا 129، استميحك عذرا. في المصدر الذي بحثت فيه ، يظهر المؤشر الجلايسيمي لدقيق الذرة على أنه 70 ، لذلك قمت بالتوتر. في الواقع ، أنا حقًا أحب أطباق دقيق الذرة. في وقت من الأوقات كنت أتدرب حقًا على الخبز ، لكن أحدهم أخبرني أنه ليس مفيدًا جدًا لمرضى السكر. وإذا كنا سنستبدل دقيق القمح ، فبذور الكتان أو الحنطة السوداء ، وهذا ما أكرهه. شعرت بالضيق وقررت استبعاد الخبز تمامًا.

وفقًا للمصادر ، يحتوي دقيق الذرة وسميد الذرة على مؤشرات جغرافية مختلفة

تناول دقيق الذرة وسميد الذرة

أليس هذا نفس الشيء؟
ذهبت لدراسة العتاد
شكر

الدقيق عبارة عن دقيق ... والسميد عبارة عن حبوب صغيرة ... على ما يبدو بسبب الجزء الأكبر ، ينخفض ​​GI (هل يمكن أن يستغرق وقتًا أطول للهضم؟)

أنك أخطأت في محتوى الجهاز الهضمي والسعرات الحرارية ، خاصةً عند وجود الكثير من العسل في الخبز
للرضا عن الذات ، بجرأة التقليل من المؤشرات أم ماذا؟
حسنًا ، إذن ، لا تضلل فقدان الوزن لدينا ، فلديهم تجربة رائعة ، الآن سوف يجلبون النقد ويضعون محتوى السعرات الحرارية على الرفوف

يُنصح بالتحقق من الحسابات مرة أخرى ، ما مدى فائدة هذا الخبز لمرضى السكر
مرضى السكر هنا لا يأكلون العسل والسكر ، ويتحولون إلى ستيفيا أكثر

يتم معالجة ملعقة كبيرة من السكر عن طريق الخميرة ولا يخاف مرضى السكر. لكن يجب أن يكون الدقيق من الحبوب الكاملة فقط. هذا لا يمكن إنكاره. GI يقلل من الكوسة المبشورة ، في رأيي ، كان هناك مثل هذه الوصفة هنا.

هل دقيق القمح والعسل (؟) ودقيق الذرة (بأي شكل) مناسب لمرضى السكر؟ في رأيي ، لا. إذا كنت مخطئا ، صححها.

[مشرف]

مشرف، أوافق على أن العسل كثير. لكن .. طعمها .. وبعد ذلك بكميات استهلاك هذا الخبز ... مع حسابات GI - حتى الآن لم أجد سوى هذه المعلومات. سأكون ممتنا لو تفضلتم بتوفير رابط لمصدر موثوق لحسابات المؤشر الجلايسيمي. على الأقل أود تضليل أي شخص ، أعتذر إذا حصلت على هذه النتيجة بشكل لا إرادي ، والتي تبين أنها خاطئة. هل أنا حقا مخطئ؟ أود أن أصلح أخطائي حتى لا أكررها في المستقبل. شكر!
العسل أكثر صحة لمرضى السكر من السكر. أليس كذلك؟ أو كم عدد الأشخاص ، الكثير من الآراء؟
ينظر جسدي إلى ستيفيا وستيفيازيد بعدائية ، للأسف ... لا يمكنني التعود على ذلك ، على الرغم من أنني ما زلت أحاول استخدام بديل السكر هذا من وقت لآخر لعدة سنوات حتى الآن.
سيتم احتساب محتوى السعرات الحرارية.

إليناشكرا ، ابحث عن وصفات مع الكوسة.

$ vetLanaويسمح لمرضى السكر بتناول الطعام بجرعات معقولة وكذلك خبز القمح. بالطبع ، إنها حقيقة لا يمكن إنكارها وهي أن دقيق الحبوب الكاملة أفضل. لكن ليس دائمًا ولا يمكن للجميع الحصول عليها. وماذا في ذلك؟ تسوق الخبز للشراء؟ لقد حددت لنفسي أي شر أقل.

[$ vetLana]

$ vetLanaويسمح لمرضى السكر بتناول الطعام بجرعات معقولة وكذلك خبز القمح. بالطبع ، إنها حقيقة لا يمكن إنكارها وهي أن دقيق الحبوب الكاملة أفضل. لكن ليس دائمًا ولا يمكن للجميع الحصول عليها. وماذا في ذلك؟ تسوق الخبز للشراء؟ لقد حددت لنفسي أي شر أقل.

بالطبع لا! أتحدث كشخص عاش مع (أم) مريضة بالسكري لمدة 20 عامًا. والعسل من تلك المنتجات التي لا يستطيع مرضى السكر فعلها على الإطلاق. وكذلك دقيق القمح والذرة. هناك أيضًا قائمة كاملة بهذه المنتجات. لا تضلل الناس!

بدأت والدتي تعاني من تدهور لا رجعة فيه ، أدى إلى الوفاة في غضون عام ، ولهذا السبب "يسمح بأي طعام بجرعات معقولة" ، بدأت تأكل كل ما تريد بجرعات معقولة ، ولم أعد هناك لإصلاح أدمغتها ... والنتيجة هي تل في المقبرة ولهذا أنا قاطع جدا !! لا أريد أن ينجذب أي شخص آخر إلى مثل هذه الاستنتاجات.

[كارا]

كارا، شكرا لك على التفسير. لذلك أنا على حق.
روتا 129ربما لا يستحق تسمية الخبز السكري؟ GI - مرتفع ، وليس لمرضى السكر.
يجب أن يكون دقيق القمح القاسي. كارا, ?)

[كارا]

كارا، لا أريد تضليل أي شخص أبدًا. من تجربة شخصية: كانت والدتي مصابة بمرض السكر ولديها أكثر من 20 عامًا من الخبرة ، وأنا شخصياً مصاب بمرض السكري ولدي أكثر من 10 سنوات من الخبرة ، وأختي وخالتي وبعض الأقارب الآخرين مصابون أيضًا بمرض السكري ولديهم خبرة. وحول حقيقة أن العسل مسموح به لمرضى السكر ، مثل المنتجات الأخرى بكميات معقولة - لم أقم بذلك ، ولكن أخصائيو الغدد الصماء (جميع أقاربي لديهم أطباء غدد صماء مختلفون). أم أن جميع أخصائيي الغدد الصماء يكذبون ، ورأي المشاركين في المنتدى أكثر موثوقية؟ أنا لا أحث أحداً على أكل العسل بالكيلوجرام أو حتى بالملاعق. في وصفتي ، 67 جرام من العسل عبارة عن ملعقتين كبيرتين. لقد كتبت بالفعل في الإجابة الأولى أنه يمكنك تقليل كمية العسل والملح.

أضيف يوم الجمعة 10 فبراير 2017 08:16 م

$ vetLana، ربما أنت على حق ، ولم يكن الأمر يستحق إعطاء مثل هذا الاسم للخبز. بالنسبة لي ، هذه هي التجربة الأولى لنشر وصفة على منتدى ، والتي أعتبرها ناجحة بالنسبة لي ، لأنني أريد أن آكل الخبز بذوق وسرور ، وليس خليطًا لا طعم له.

شكرا على تقيمكم!

فقط لا ترمي نعالك علي ، من فضلك ، لقد بدأت في الأذى

لا أحد يرمي النعال. ربما تكون وصفتك الغذائية أكثر من وصفات الخبز الأبيض القياسية. لكنه لم يصب أبدا "بمرض السكر". لذلك ، أنصحك بصدق بتغيير الاسم. من الأفضل عدم استخدام مثل هذه الأسماء "الطبية" على الإطلاق ، خاصة إذا لم تكن طبيبًا متخصصًا في هذا المجال من حيث المهنة.

اعتقدت والدتي أيضًا أن الموز والبطيخ "فواكه ، ليس سكرًا في شكله النقي ، لذا يمكنك ذلك." الكائنات الحية من أشخاص مختلفين ، خاصة أولئك الذين يعانون من أمراض مختلفة ، تتفاعل بشكل مختلف مع الطعام والدواء والظروف المعيشية ، وما إلى ذلك ، والطبيب المعالج وحده هو الذي يقرر ما يمكن لشخص معين وما لا يمكنه ، بناءً على مرضه الخاص! ولا أحد آخر!

دقيق الحبوب الكاملة هو الأفضل. لكن ليس دائمًا ولا يمكن للجميع الحصول عليها. وماذا في ذلك؟ تسوق الخبز للشراء؟

يمكنك إضافة النخالة.

[روتا 129]

فقط لا ترمي نعالك علي

روتا 129، أبدا ، دعم فقط!
أما بالنسبة للأطباء ، فأنا لست متأكدًا من أنهم على حق دائمًا.

في رأيي ، هم في بعض الأحيان هراء.
إذا لم يكن هناك مرضى ، فمن سيعالجون؟

[إلينا]

يمكن للطبيب المعالج فقط أن يقرر ما يمكن وما لا يستطيعه شخص معين بناءً على خصائص المرض! ولا أحد آخر!

أنا أحسدك على التفاؤل بحسد أبيض!

شكرا للنصيحة ، غير الاسم إلى "دايت ميكس"

فقط في حالة رغبتك ، انظر إلى قائمة المنتجات في برنامج "Diabetes 2000"

- برنامج لمرضى السكر المعتمدين على الأنسولين - هناك الكثير من المنتجات "الممنوعة". الشيء الرئيسي هو جعل النظام الغذائي الصحيح. الأطباء المعالجون ، كقاعدة عامة ، لا يتعاملون مع مثل هذه القضايا ، لكن يعرضون الاحتفاظ بمذكرات طعام وتكوين حصصهم بأنفسهم. هم ، إلى حد كبير ، أرجواني ما يأكله المرضى. (من ممارستي الخاصة للتواصل مع الأطباء)

نشر يوم الجمعة 10 فبراير 2017 9:08 م

إلينا، بالطبع ، يمكنك إضافة النخالة إلى القمح والجاودار والخبز المختلط ، لكن هذا يغير نوعًا ما طعم وهيكل الخبز - وهذه وصفة مختلفة.

[الكسندرا]

سأكون ممتنًا لو أعطيت رابطًا لمصدر موثوق للحسابات

يحتوي موقعنا على قسم الكسندرا (وصفات وأسرار الأكل الصحي)
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0

الكسندرا واجهت مشاكل مرض السكري من النوع 2 ، لديها شيء مفيد لتتناوله في هذا الموضوع - أوصي
ببساطة ، يجب تقديم المشورة بعناية فائقة ، خاصةً مع مثل هذه الأمراض الخطيرة.
في بعض الأحيان ، يستمع الناس بدافع اليأس إلى كل شيء على التوالي ، فقط من أجل الشفاء ، لكن اتضح ... لا شيء ، كما كان ، ليس أسوأ

أنا أحسدك على التفاؤل بحسد أبيض!

لا تحسدني ، لقد دفنت والدتي منذ 7 سنوات.

برنامج لمرضى السكر المعتمدين على الأنسولين - هناك الكثير من المنتجات "المحظورة".

هناك أيضًا مرضى السكري غير المعتمدين على الأنسولين ، ولم يتحولوا إلى الحقن بالضبط حتى اللحظة التي يتبعون فيها النظام الغذائي مع الطبيب (وفي الواقع يوجد أطباء أكفاء وذوي معرفة ، لا تحتاج إلى مقاس واحد يناسب الجميع) أو بدونه

أتمنى لك الصحة ، وإطلالة واقعية على الواقع وطاولة لذيذة.

[كارا]

أنشر حساب السعرات الحرارية الذي أجريته على موقع معروف جيدًا مخصص للتغذية الغذائية



للحصول على رغيف خبز (في الوصفة التي قدمتها) - 710 غرام. تمثل حوالي 1843 سعرة حرارية. لكل 100 غرام - 260 سعرة حرارية

تحتوي اللوحة على سبب منطقي لتفضيل الخبز الغذائي على القمح.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام Kcal B W U GI GN قمح 213.60 7.60 0.90 46.70 85.00 39.70 النظام الغذائي 260.00 7.20 3.80 49.00 55.00 26.95

GI - مؤشر نسبة السكر في الدم
GN - الحمل الجلايسيمي

كلما انخفض إجمالي الناتج المحلي (ويمكن تقليله في الوصفة حتى عن طريق تقليل كمية العسل ، على سبيل المثال) ، زادت فائدة المنتج لمرضى السكر.

نشر يوم الجمعة 10 فبراير 2017 الساعة 10:46 مساءً

كارا، قصدت تصريحاتك عن الأطباء بأنهم وحدهم يعرفون ما يحتاجه المريض. أنا أتعاطف معك حقًا ، لقد واجهت نفس المشكلة قبل ذلك بقليل ...

يمكنك إزالة العسل تمامًا من الوصفة. لماذا هو هناك؟

[كارا]

كارا، أنا لا أصر على خبز الخبز بالعسل.
أعتقد أنه إذا أزيل العسل تمامًا من هذه الوصفة ، فسيفقد هذا الخبز رائحته وطعمه وسيتدهور بنيته ...

سأخبز بالعسل.

أنا أخبز كل الخبز بالعسل.
على سبيل المثال ، Darnitsky من Fugasca ...

[الماموسى]

الماموسىمن فضلك اكتب ما يحدث. أود أن أعرف رأيك. كل شخص لديه أذواق مختلفة ، أعترف أن ذوقي قد يتحول إلى "مشوه" إلى حد ما ، لأنني أحاول عدم استخدام السكر في شكله النقي على الإطلاق وفي الأطباق أيضًا.