خبز الجاودار مع البذور

خبز الجاودار مع البذور

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
دقيق الجاودار المقشر	300 غرام
دقيق القمح	150 غرام
الشعير الجاودار	1 ملعقة كبيرة. ل.
مصل الحليب	200 مل
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
غلي الماء لتخمير الشعير	50 مل
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	2 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة Saf-moment	0.5 ساعة ل
بذور زهرة عباد الشمس	30-40 غرام
خل التفاح (اختياري)	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• في الصباح (إذا تم التخطيط للفرن في المساء) والعكس صحيح ، احصل على العجين المخمر "الأبدي" من الثلاجة ، وأطعمه (لدي 100-120 جرام من العجين المخمر في البرطمان الخاص بي وأطعمه هناك بـ 100 غرام من دقيق الجاودار و 100 مل من الماء الدافئ) و في المساء يزيد 2-3 مرات. آخذ 200 غرام في الخبز. العجين المخمر ، والباقي أضعه في الثلاجة. قم بغلي شعير الجاودار بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق ، في هذا الوقت ، نخل الدقيق وأضف الجاودار ودقيق القمح والملح والسكر والزيت النباتي إلى HP. الزيت (يفضل عباد الشمس) ، العجين المخمر ، الشعير المخمر ومصل اللبن (إذا لم يكن كذلك ، الماء فقط ، فمن الجيد إضافة خل التفاح). منذ أن صنعت مؤخرًا خميرة وفكرت. أنها بكامل قوتها لم تدخل بعد ، أضافت 0.5 ملعقة شاي. الخميرة الجافة. ضع دفعة في وضع "البيتزا" ، لأنه لا يوجد توازن في درجة الحرارة. أثناء العجن ساعدت بملعقة. العجينة لزجة وناعمة. في دقيقة واحدة. حتى نهاية الدفعة ، صببت البذور يدويًا. بعد العجن الأول ، أوقفت البرنامج وتركت العجين يرتفع لمدة ساعة واحدة ، يمكنك عمل المزيد والخبز في وضع "الخبز" لمدة ساعة و 10 دقائق ، لكنني فعلت ذلك للمرة الأولى وعلى الرغم من أن العجين ارتفع لأكثر من 3 ساعات ، إلا أن السقف انفتح أثناء الخبز ، في النهاية بعد ساعة واحدة من الصعود ، شغّلت وضع "الجاودار" ، ثم لا يزال يرتفع مع تدفئة طفيفة وظل السقف سليمًا. في وضع "الجاودار" سيكون هناك عجن آخر وبعد ذلك قم بتنعيم العجين بأيدي مبللة وجعلها جميلة. منذ أن أخبز في المساء ، أقوم بلف الخبز بمنديل بين عشية وضحاها وأتركه لينضج.
• 
• في هذا الإصدار ، تم بيع خبزي بشكل كبير
• 

وقت الطبخ:

4-5 ساعات

ملحوظة

وصفات مماثلة

100٪ خبز حبوب كامل مع بذور (شىء صغير براق)

خبز ببذور عباد الشمس على أساس R. Bertine على عجينة (KnadezhdaM)

خبز بذور اليقطين (خبيث)

[لاناييف]

لاناييف، مرة أخرى تهانينا على الوصفة الجديدة.

أردت أن أسأل ، هل البذور مقلية؟ هل أعطوا الخبز نكهة خاصة؟
بالأمس فكرت أيضًا في البذور. وكما اتضح ، لا داعي للتفكير فيها ، بل أضفها إلى العجين

أضفت بذورًا لم تكن مقلية ، على الرغم من أنني يجب أن أحاول قليها ومقارنتها. لقد اعتدت دائمًا على شراء كعكة "7 حبوب" مع جميع أنواع البذور ويبدو أنها لم تكن مقلية. لدي أيضًا حبات الصنوبر ، وأريد أن أجربها أيضًا ، بشكل عام أنا مليء بالرغبات. من الجيد أن يتم قبول كل شيء في المنزل دون أدنى حماس وتناوله بنفس الطريقة ، وبما أننا نحب الجاودار أكثر ، فسنعمل في هذا الاتجاه. بشكل عام ، ستعمل سونيا الخاصة بي كثيرًا. وشكرًا على دعمكم ، بالمناسبة ، بعد شهر تقريبًا من شراء الموقد ، لكن البهجة لا تمر!

نعم ، لقد اشتريت أيضًا 7 حبوب وكذلك لياقة. وفي اللياقة البدنية ، الجزر المجفف رائع جدًا.

وبالمناسبة ، يمكنك أيضًا تجربتها ، في مكان ما هنا رأيت حتى الخبز مع عصير الجزر. بشكل عام ، حتى أكرر نفسي ، وإلا فقد تتوقف الحيوانات الأليفة عن الإعجاب وتقديم مكملاتها.

لقد خبزت ببذور عباد الشمس ، لكن فقط الخبز الأبيض. في المرة الأولى التي قمت فيها بقليهم ، ولكن عندما تم خبز الخبز وصلنا إلى التذوق ، أدركت أنه لا معنى له. رطبة. لذلك ، في المرة الثانية التي أخبز فيها البذور ولم أقليها ، تكون النتيجة هي نفسها كل شيء لذيذ تمامًا

من فضلك قل لي وصفة العجين المخمر.

[هنا]

من فضلك قل لي وصفة العجين المخمر.

خميرة الجاودار "الأبدية" معنا هنا
والعديد من المخمرات الأخرى في هذا القسم