خبز الجاودار مع الجبن والخوخ على العجين المخمر

خبز الجاودار مع الجبن والخوخ على العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
العجين المخمر (لدي الجاودار ، رطوبة 100٪)	85 جرام
جبن قريش (لدي 0.5٪ دهن)	200 جرام
اللبن	230 مل
الفركتوز (ممكن السكر أو العسل)	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
ريغا بلسم (اختياري)	تصل إلى 1 ملعقة صغيرة.
مستخلص الشعير)	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق الجاودار الخشن	260 جرام
تنبت الجاودار	20 جرام
دقيق القمح	50 غ
دقيق القمح الكامل	100 جرام
تنبت القمح	10 جرام
ملح	10 جرام
البرقوق (المفروم)	حفنة

طريقة طهو

• اعجن العجينة ، أخرجيها من القطن بأيدي مبللة ، اطوِ الحواف إلى المنتصف من 4 جوانب وقم بسلاسة اللفة. تدقيق - 6 - 8 ساعات.
  

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

7.5 ساعة

برنامج الطبخ:

عجينة خبز

ملحوظة

يمكن استبدال المسكن بأي كحول ، قليلاً ، حتى 1 ملعقة صغيرة. ؛ يمكن استبدال الحبوب المنبثقة بالدقيق المناسب.