أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

كما أنني أبحث عن وصفة لشرائح البخار أو سوفليه لطفلة صغيرة تبلغ من العمر سنة واحدة.
شكرا لكم مقدما!

تحاول عليا طهي الدجاج على البخار أو فطائر الديك الرومي. العصير ، لينة بشكل مدهش. وصفة من كتاب معالج المطبخ Oursson.

زلابية دجاج

لب الدجاج 500 جرام
1 بيضة
150 غرام حليب
50 جرام خبز
3 غرام ملح
طحن كل شيء ، يمكنك الذهاب من خلال مفرمة اللحم
شكل زلابية بملعقة مبللة ، أصنعها بملعقة آيس كريم ، بخار لمدة 20 دقيقة.

وفقًا للوصفة نفسها ، أصنع فطائر السمك ، فقط اللحم المفروم 600 جم و 20 جم. المزيد من الزبدة.

بنات ، شكرا لكم جميعا!
سنحاول ، سنصنع شرحات ، ركعة لأميراتنا. مضحك جدًا ، لقد رفضت مؤخرًا القطع ، والآن ترفض بشدة الطعام المهروس وتطالب بمضغه! يحب الجبن ، ويأخذها في قلم ويقضم مثل الفأر.

عندي سؤال. أحضروا لي قطعة من لحم الخنزير منزوع العظم. سيكون جافًا بعض الشيء. ربما هناك وصفة للخبز في الفرن وكان أكثر pochny؟

[أوكا]

أوكاعليا ، هذا سوفليه لذيذ ، لكن مع الخبز. يؤسفني أنني وجدت هذه الوصفة عندما يكبر الأطفال بالفعل. الآن أطبخ لجميع أفراد الأسرة بنسب مختلفة ومكونات اللحوم

سوفليه البخار (سفيتينكي)

[تاتيانا]

تاتيانا، تذكر عن سوليناد؟ كتب شخص ما في المنتدى عن هذا جيدًا. دع مؤلف هذه الفكرة يغفر لي ، لأنني أستخدمها باستمرار.
أقوم بعمل محلول ملحي قوي لكل نوع من أنواع العين مقابل لتر واحد من الماء بسخاء مع كومة من ملعقة كبيرة من الملح الخشن. احتفظ باللحم في هذا المحلول طوال الليل. بالطريقة نفسها ، أحتفظ باللحوم الطازجة لمدة تصل إلى يومين ، حتى لا أقوم بتجميدها ، وبعد يومين أخطط للطهي. هذه الطريقة نفسها تعمل بشكل رائع مع شرائح الدجاج. باختصار ، بعد السوليناد ، اللحم كثير العصير.
دعنا نعود إلى الخاصرة الخاصة بك. بعد السوليناد ، يُغسل اللحم تحت الماء الجاري. جاف. غلفيها برفق بالأعشاب وافركيها بالتوابل. الزيت موجود هنا فقط لتلتصق به التوابل. اصنع قطعًا وألصق قطع الجزر بها. قم بتقطيع الجزر مسبقًا إلى أهرامات طويلة بنهاية حادة بحيث تلتصق بالفتحات ولا تسقط.
بلطف مع الملح! أضف القليل من الملح إلى اللحم ، لأنه قد تم ملحه مسبقًا.

إنه لأمر جيد جدًا إذا قمت بدهن الخردل على اللحم. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى دهنها بزيت الخروع. التوابل المفضلة في الأعلى.
مجموعتي من البهارات: فلفل أسود مطحون ؛ القفزات-سونيلي ، الفلفل الحلو المدخن ، الثوم الجاف الحبيبي.

لذلك ، سألف الخاصرة المحضرة برقائق سميكة أو سميكة ، مع عدة طبقات. اخبز في درجة حرارة ليست عالية جدًا لمدة ساعتين تقريبًا (حسب وزن اللحم). ثم لا تفتحه ، بل اتركه يمضي ببطء.

[تانيا فانيا]

تانيا فانياشكرا تانيا! سأستخدم النصيحة بشأن سوليناد ، وإلا نسيت شيئًا عنه.

[تانشا]

تانشا، تاتيانا ، لدينا الكثير من الوصفات مع الخاصرة على منتدانا ، وسوف أشارك المفضلة ، وسوف تصبح فجأة في متناول يدي.

خاصرة لحم الخنزير المقلية (julia007)

شرائح لحم الخاصرة (بدون خفق ، في الفرن) (جالشونوك)

شرائح لحم الخاصرة المخبوزة في صلصة الكريمة الحامضة مع الخردل والجبن (جالشونوك)

واحد آخر أتذكره ، مما طهوه ، كان أيضًا لذيذًا جدًا.

لحم خنزير Oberstdorf (Oberstdorfer Saubuckel) (بوليسيان)

[تانشا]

تانشالقد صنعت ذات مرة قطعة من اللحم البقري الخالي من الدهن لفترة طويلة: لقد تبعت قطعة ، وقبل الخبز ، قمت بلفها بقطع رقيقة من لحم الخنزير المقدد بقشرة ، وربطتها وخبزها هكذا. يمكنك أن تأكل اللحم البقري بشفتيك ، لكن الجميع كانوا يتقاتلون من أجل لحم الخنزير المقدد مع الجلد المخبوز
وبالمثل ، يمكنك عمل حقويه ، سيكون الأمر رائعًا!

تحاول عليا طهي الدجاج على البخار أو فطائر الديك الرومي. العصير ، لينة بشكل مدهش.وصفة من كتاب معالج المطبخ Oursson.

أوه ، أنا أطبخ نودلز الدجاج بطريقة مماثلة: أقوم بتقشير الدجاج ، وأطبخ مرقًا قويًا من الهيكل العظمي ، ونحت كرات اللحم من الدجاج النيء (تحريفها إلى لحم مفروم) ، ثم ضعها في مرق مصفّى ورميها في نودلز البيض محلية الصنع. إذا قمت بإزالة الدهون الزائدة من المرق ولم تقم بتتبيل الحساء بالبهارات ، فسوف يتحول إلى نظام غذائي ومناسب حتى للأطفال الصغار. وإذا كنت تأخذ أيضًا طائرًا ، وليس دجاجًا ، بل دجاجة بياضة تعمل بالرياضة ، فستصبح غنية جدًا بحيث يمكنك تناول المرق فقط. :-)

قبل الخبز ، قامت بلفها بقطع رقيقة من لحم الخنزير المقدد بجلد ، وربطتها وخبزها هكذا.

هنا ، سفيتا ، كنت أعلم أنك ستساعد! عندما سألت ابني لماذا اشترى هذا اللحم قليل الدهن ، عرض علي أن أقطعه وأضع لحم الخنزير المقدد في القطع. لكن لك أفضل.

[تانشا]

تانشا، في بازارنا رقيقة جدا شحم الخنزير على الجلد. انظر إليك هكذا ، يمكنك حتى ربط شرائط عريضة من الأعلى والأسفل. قم بتعبئة كل شيء في ورق القصدير ، واخبزه على درجة حرارة منخفضة لفترة أطول ، ثم قم بتحميره على الشواية أو على درجة حرارة عالية.

عندما كنت صغيرا ، خبزت قطعة من اللحم البقري الصافي وفعلتها أكثر من مرة ، لكن لا أتذكر كيف فعلت ذلك. لم يحوله إلى أي شيء بالتأكيد. أتذكر أنني شويت على نار عالية ، ثم في الفرن. هل لطخته بالتوابل؟ كانت الوصفة إما في المجلة أو من الصحيفة. لقد بحثت بالفعل في جميع ملاحظاتي ، في أي مكان آخر. آسف.

عندما كنت صغيرا ، خبزت قطعة من اللحم البقري الصافي وفعلتها أكثر من مرة ، لكن لا أتذكر كيف فعلت ذلك. لم يحوله إلى أي شيء بالتأكيد. أتذكر أنني شويت على نار عالية ، ثم في الفرن. هل لطخته بالتوابل؟ كانت الوصفة إما في المجلة أو من الصحيفة. لقد بحثت بالفعل في جميع ملاحظاتي ، في أي مكان آخر. آسف.

ربما محشوًا بالجزر والثوم وبشره بالملح في الأعلى واقليه للحصول على قشرة وفي الفرن! كانت أمي تطبخ لحم البقر قليل الدهن ، ثم تقطعه إلى شرائح وتضعه على الطاولة. لذيذ جدا!

فجأة تذكرت أنها تريد حقًا أن تخبز في عيد الميلاد إما نوعًا من الكعك أو نوعًا ما.
من فضلك قل لي شيئا لذيذ. وذلك مع التوابل والحشو. ولخبز أحد هذه الأيام ، ويوجد بالفعل في 6-7 يناير.
بالطبع ، وجدت وصفات في المنتدى. لكني أريد أن أسمع الآراء والمقارنات ، من سبق أن خبز ، ومن أحب أيها أكثر

عمتي الطباخة حشوة لحم الخنزير المسلوق بالجزر ولحم الخنزير المقدد والثوم ، ثم تدهنه بالتوابل ، مقلي ومطبخ تحت الغطاء بقليل من الماء. كان لحم الخنزير المسلوق من أي نوع من اللحوم كثير العصير. أنا لا أقلي (بأي حال من الأحوال) ، أنا فقط أطبخ في الوضع اليدوي في الوقواق ، والنتيجة هي أيضًا مرضية دائمًا

تعجبني وصفة لحم الخنزير المسلوق هذه

لحم الخنزير المسلوق "كسول" (مومي)

بسيط ولذيذ ومثير! وأنا لا أحب لحم الخنزير المخبوز في الفرن ، فأنا أجف!

أريد أن أذكرك بـ رييت الماكريل
طبق لذيذ ولذيذ. إلى مؤلف الوصفة - أنجيلا ، شكر آخر

ماكريل رييت (آنج كاي)

[أوكا]

أوكامن اللذيذ إضافة الجبن إلى شرحات الدجاج. فهي أكثر ليونة وعصيرًا. لقد قالوا بالفعل عن الخضار ، لكنهم لم يسموا اليقطين ، إنه لذيذ أيضًا.

[البابونج]

البابونجيا أول ، اليوم جربت Masyanya لحم الخنزير المسلوق وعجة البيض ، وغدًا ستصنع أمي شرحات لها. أخبرتها عن الجبن القريش.

[الفراولة]

الفراولة، قرأت في مكان ما أنه حتى لا تتلاشى هذه المنتجات عند الخبز ، يجب تجميدها لمدة يوم ثم خبزها على الفور دون إزالة الجليد. سأحاول كل شيء على أي شيء صغير ، لكن لا يمكنني جمع نفسي معًا.

لقد قرأت مؤخرًا الوصفة ، حتى أنني اعتقدت أنني احتفظت بها ... بشكل عام ، يتم تقطيع اللحوم مثل لحم الخنزير وتقليها بالزيت. تطوي في مقلاة سميكة الجدران ، تضاف الخضار المقلية ، وتُسكب مع البيرة ... حسنًا ، بشكل عام ، هذا باختصار ...
أوه نعم ، ثم يتم إضافة المزيد من المفرقعات الأرضية

[تاتيانا]

تاتيانا، ربما هذا؟

جولاش مع بيرة الشعير غير الكحولية في طباخ بطيء (جوالا)

لقد رأيت هذا بالتأكيد ، لكنني ما زلت أتذكر الخبز المحمص ، لتكثيف الصلصة. أم رأيته في مكان آخر؟

[تاتيانا]

لكنني ما زلت أتذكر خبز الخبز المحمص ، لسمك الصلصة. أم رأيته في مكان آخر؟

تاتيانا، ربما في هذا:

طباخ بطيء لحم البقر مع الفطر (ليريل)

أجلس ، وبعبارة ملطفة ، أضحك ... قمت بخلط وصفتين في واحدة ، لكن كيف وجدت الاثنين بالتأكيد ... والآن يشعر قلبي أنه يجب أن تكون هناك وصفة ثالثة. لا عجب أنني ذكرت مقلاة سميكة الجدران. لأنني فكرت على الفور في جهاز الطهي المتعدد.

والآن يشعر قلبي أنه يجب أن تكون هناك وصفة ثالثة.

بالتأكيد هناك! لقد طهيت حتى ، لكنني لا أتذكر من. يبدو أن الذهاب إلى Chuchelka. على ما يبدو من هناك نمت الأرجل.

يشعر قلبي بضرورة وجود وصفة ثالثة. لا عجب أنني ذكرت مقلاة سميكة الجدران. لأنني فكرت على الفور في جهاز الطهي المتعدد.

حسنًا ، نعم ، هناك ثالث. هو في multicooker. لكن بدون المفرقعات.

يخنة اللحم مع البيرة (جيمي أوليفرز) (غالا 10)

لا ، بالتأكيد ليس هذا. أراه لأول مرة.

شرائح تشيكية (طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-02 ، موقد غاز) (ميرتاتفيك)

لا يزال هذا

[زرافة]

زرافة, تاتيانالا تخدع الناس ، فأنت تتذكر كل شيء بالفعل ، حتى القدر

بشكل عام ، اللحوم ، مثل لحم الخنزير ، تقطع وتقلي بالزيت. تطوي في مقلاة سميكة الجدران ، وتضاف الخضار المقلية ، وتُسكب مع البيرة ... حسنًا ، بشكل عام ، هذا باختصار ... أوه ، نعم ، ثم يتم إضافة المزيد من البسكويت المطحون

يمكنك التفكير في الباقي ، بدلاً من الخبز ، فتات خبز الزنجبيل

[عين]

عين، حول خبز الزنجبيل ، فكرت فيه جيدًا

[زرافة]

زرافة,

يبدو مثل لحم بقري مع خبز أسود)). لكن بدون خضروات)).

[زرافة]

بالأمس اشتريت كبد خنزير ، وأريد استخدام الباتيه لتناول الإفطار في السندويشات. لم أتعامل أبدًا مع كبد الخنزير من قبل ، أو طهي لحم البقر فقط ، فهل هناك أي تفاصيل دقيقة وخصائص مميزة في لحم الخنزير (مر / غير مر ، يستغرق وقتًا أطول للطهي ، أو على العكس ، أسرع ، وأنت)؟



زرافة، تاتيانا ، هل تمكنت حقًا من أن تولد في الأول من يناير؟
عيد مولد سعيد!

[جالينا]

جالينا، بالنسبة للباتي ، بالنسبة لي ، فإن كبد الطائر أكثر ملاءمة ، ولن أحضره من لحم الخنزير ، فمن الأفضل صنع كعكة الكبد من لحم الخنزير. إنها ، مثل اللحم البقري ، تعتمد على الحيوان سواء كان طعمه مرًا أم لا ، يجب أن يقلى لحم الخنزير جيدًا ، ولكن لا يتم تعريضه بشكل مفرط ، حتى لا يكون قاسيًا.

لن أصنعه من لحم الخنزير ، من الأفضل أن أصنع كعكة كبد من لحم الخنزير. هي مثل لحم البقر تعتمد على الحيوان سواء كان طعمه مرًا أم لا ،

أفعل ذلك كثيرًا ، لا شيء طعمه مر. لذيذ جدا!

[سفيتا]

سفيتا، بالضبط بات؟

[جالينا]

جالينا، وهي بات. ما الذي يثير الدهشة؟ على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية ، لم أقابل كبدًا خنزيرًا مرًا.

[سفيتا]

سفيتا، لا ، لست متفاجئًا ، تم التوضيح فقط.
شكرا لك بددت شكوكي.

[تاج]

تاج، اعتدت دائمًا أن أصنع فطيرة كبد الخنزير ، لم نتذوق طعم المر ، رغم أنني قرأت أنه مذاق مر. لكن لم تكن هناك مرارة.

[زرافة]

زرافة، يبدو مثل لحم بقري مع خبز أسود)). لكن بدون خضروات)).

وأين الرابط؟ ووفقًا لأول وصفتين ، قمت بطهي الطعام

يبدو أن الذهاب إلى Chuchelka. على ما يبدو من هناك نمت الأرجل.

حسنًا ، لقد قلت أن ناتاشا لديها شيء من هذا القبيل. لقد طهيت مرة واحدة. لكن الآن لا يمكنني العثور على وصفة.

[زرافة]

لم ير ناتا أي شيء مماثل.

زرافة، تاتيانا ، هل تمكنت حقًا من أن تولد في الأول من يناير؟
عيد مولد سعيد!

لماذا ... هدية واحدة أقل في السنة. حتى أنني أقول عطلة.

لم ير ناتا أي شيء من هذا القبيل.

تان ، هذه ليست وصفتها. كتبت في الموضوع كيف كانت والدتها تطبخ. ثم تم الإلهام والطهي. لكن هذا كان عدد السنوات الماضية.

كتبت في الموضوع كيف كانت والدتها تطبخ.

هذا؟
لحم بقري بالمخللات # 46

عليه

نعم ، شكرا جاليا! لقد فعلت ذلك لفترة طويلة ، في مطاردة ساخنة ، بمجرد أن كتبها ناتا. والذاكرة ليست شاي فتاة بالفعل.



وقمت بإعداده وفقًا للمصدر الأصلي ، فقط في الموضوع كتبت ناتاشا كيف كانت والدتها تطبخ. هناك يبدو مختلفًا بعض الشيء.

هذا بالتأكيد ليس لي

[تاتيانا]

لقد قرأت مؤخرًا الوصفة ، حتى أنني اعتقدت أنني احتفظت بها ... بشكل عام ، يتم تقطيع اللحوم مثل لحم الخنزير وتقليها بالزيت. تطوي في مقلاة سميكة الجدران ، تضاف الخضار المقلية ، وتُسكب مع البيرة ... حسنًا ، بشكل عام ، هذا باختصار ...
أوه نعم ، ثم يتم إضافة المزيد من المفرقعات الأرضية

تاتياناوبحسب الوصف فهو مشابه جدا لخاشلامة وانتوبف ، نظر الى الموقع:
كتاب وصفات طباخ بطيء (مناقشات ، نصائح ، تحديات) # 1466

خشامة (Steba DD1 ، Steba DD2) (ريك)

Eintopf (Eintopf) في بافاريا (fcnfhf)

، يوصى بتقديم Eintropf مع قطع خبز الجاودار والأعشاب.

ليس هذا ، لكني أريد طهي Eintopf

[زرافة]

زرافة، إذا بحثت على جوجل "Burda aintopfs" ، فسيكون هناك الكثير منهم في إحدى المجلات على مدار القرن الماضي ، أكثر من طلاء الأحذية في مصنع تلميع الأحذية! أقول بالضبط. تحتاج فقط إلى إلقاء نظرة على الوصفات من خلال النقر بعد عرض النتيجة على "الصور" أسفل شريط البحث.

يبدو مثل لحم بقري مع خبز أسود)). لكن بدون خضروات)).

ناتا، وهناك الخوخ؟

لكنني ما زلت أتذكر خبز الخبز المحمص ، لسمك الصلصة. أم رأيته في مكان آخر؟

ليس هذا

هناك خيار آخر:

الكربونات الفلمنكية (يانا)

لكن مع الخبز للصلصة.