مخلل الطماطم مع الفودكا "أرض المشورة"

مخلل الطماطم مع الفودكا "أرض المشورة"

الفئة: الفراغات

مكونات
الطماطم (يفضل الكريمة الناعمة)	3-4 كجم
الطرخون المجفف (الطرخون)	1 كيس
الريحان المجفف	1 كيس
البقدونس المجفف	1 كيس
أستبدل جميع الأعشاب المجففة بأخرى طازجة
الإزهار الشبت	اختياري
فلفل حلو	5-8 قطع
ثوم	4-5 رؤوس
ماء مالح لكل جرة 3 لتر:
ماء	2 لتر
ملح	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
السكر	8 الفن. ملاعق
الخل 9٪	100 مل

طريقة طهو

• جهز البرطمانات اعتمادًا على كمية الطماطم التي لديك. يمكن أن تكون البنوك بأي حجم من اختيارك. نقوم بغسل وتعقيم البرطمانات والأغطية بطريقة مريحة لك.
• اغسل جميع الخضروات جيدًا. انزع ساق الطماطم والفلفل. نقطع الفلفل إلى حلقات ، إذا كانت كبيرة ، ثم إلى نصف حلقات.
• قشر الثوم.
• 
• في الوصفة الأصلية ، يُقترح في كل حبة طماطم ، في المكان الذي كانت فيه القصبة ، قطع حفرة وإدخال نصف أو حتى فص ثوم هناك. لكن هذه العملية طويلة ومملة وبالتالي سنمضي بطريقة أسرع وأسهل. قطّعي فصوص الثوم إلى شرائح صغيرة وضعي طبقات الطماطم في قطع صغيرة. حسنًا ، من لديه الكثير من الوقت ويريد اللعب والحصول على مذاق أصلي ، قم بحشو كل طماطم بالثوم.
• إذا كنت تستخدم أعشابًا طازجة ، اغسلها واقطعها. إذا كانت التوابل ، فما عليك سوى تحضير الأكياس.
• في كل جرة معقمة نضع في الأسفل:
• - بضع قطع من الفلفل الحلو
• - بضع فصوص من الثوم
• - رشة من الطرخون والريحان والبقدونس وأضع أيضًا نورة الشبت.
• - ثم الطماطم إلى منتصف البرطمان
• ومره اخرى:
• -فلفل
• - البهارات (الخضر)
• -ثوم
• -طماطم
• نضع بقايا البهارات (الأعشاب) والثوم والبلاطة فوقها. فلفل
• 
• تحضير ماء مالح لوعاء 3 لتر. أقوم بإعداد ماء مالح أولاً لـ 2 لتر من الماء ، إذا لم يكن ذلك كافيًا في وقت لاحق ، يمكنك إضافة الماء المفقود بشكل منفصل.
• صب 2 لتر في قدر. ماء + 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح + 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ويغلي. صب الطماطم مع هذا التتبيلة. غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة.
• لا تسكب بقايا التتبيلة التي لم تدخل الجرة. ربما ستظل مفيدة. سوف تستقر الطماطم وستكون هناك مساحة خالية أكبر في البرطمانات.
• اسكب التتبيلة المبردة قليلاً من البرطمانات مرة أخرى في المقلاة. أضف 100 مل من 9٪ (على أساس 2 لتر من الماء) من الخل واتركه يغلي. ثم اسكب التتبيلة في الجرار مرة أخرى. هذه المرة ، لف العلب بإحكام ، ثم اقلبها ولفها.
• 
• 

ملحوظة

في ذلك العام جربت هذه الوصفة لأول مرة. لقد أحببنا الطماطم كثيرًا. لذلك قررت أن أشارككم هذه الوصفة الشيقة.
الطماطم لها طعم حلو وحار. تتناسب هذه الطماطم جيدًا مع وجبة خفيفة ، وتقدم فقط لتناول العشاء مع البطاطس.
وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكن لف الطماطم بأمان ، ولكن يتم إغلاقها بأغطية لولبية ملتوية.

نيليشكا ، طماطم مخللة!
كم هذا لطيف!
لقد توقفت عن تعليب الطماطم ، لكنني بالتأكيد سأجرب وصفتك!
أريد أن أسأل عن الحشوة.
هل المضاعفة كافية؟
اعتدت على صنع ثلاث طماطم.
صحيح ، أنا لم أصنع المخللات المالحة بعد ، لذلك أفكر في البدء بصفتك.

[نيلا]

نيلا, نيليايا له من اسم واعد ... فئة

[نيلا]

نيلا, نيليايا له من اسم واعد ... فئة

كريستينا ، هذا مؤكد!
اسم الوصفة مثير للاهتمام للغاية ...

[لينوشكا]

لينوشكا، لقد قمت أيضًا بتقييد تقلبات الطماطم بشكل حاد جدًا. منذ عدة سنوات ، كنت أحاول تقليل تقلبات الطماطم. وفي السلطة يذهبون بشكل سيء ، والطماطم نفسها ، المعلبة أو المخللة ، لا تسير على ما يرام.في القبو ، توجد قصاصات موجودة منذ عدة سنوات. هذا العام فتحت وألقيت الكثير من العلب مرة أخرى. بما في ذلك زجاجة من الطماطم المعلبة. قررت أن أصنع فقط العصائر التي تطير بعيدًا عنا بغض النظر عن مقدار ما نلفه.
لكن هذه الطماطم ، التي تظهر في الصور ، التقطتها العام الماضي. والغريب أن زوجي أخرج البرطمانات بنفسه وفتحها وأكلناها بكل سرور. لم تترك علبة واحدة. هذا العام ، ذكرني زوجي بنفسه بإغلاق هذه الطماطم.
اعجبني الطعم ايضا وبالنسبة لي شخصيًا ، من الملائم أن تغلق البرطمانات في مكان صغير ، مفتوح ، يأكل في المرة الواحدة ولا تتدلى الزجاجة في الثلاجة.
كريستينا، الاسم مثير للاهتمام حقًا. حتى في ذلك العام ، كنت سأقوم بنشر وصفة ، وفكرت في الاسم ، وربما أغيره. ولكن بعد ذلك حدث شيء لم أتمكن من الوصول إلى الوصفة. نعم ، وأردت تذوق الوصفة أولاً. وفي هذا العام أيضًا أغلقت هذه الطماطم (الصورة السفلية في الوصفة) ، تذكرت أنني عرضت الوصفة. ومرة أخرى قررت التفكير في الاسم. لكن بعد ذلك قررت ترك النسخة الأصلية. الوصفة من الإنترنت ، لكن المصدر مفقود. لأنني عادة أنقل الوصفات التي تهمني إلى دفتر الطهي الخاص بي.

نيليا ، وماذا عن الشبت مثير للاهتمام.
هل عليك وضعها؟
هل طعم الشبت والطماطم مسموع جدا؟

[نيلا]

نيلا, نيليا، الاسم مذهل ... فقط تخيل .. تنزل إلى القبو .. تأخذ جرة مع لمسة .... وعلى المنضدة زجاجة فودكا باردة ، وخبز أسود مع لحم مقدد ... نعم بصل أخضر ..

لينا ، اشبت في الوصفة حسب الرغبة. يمكنك الاستغناء عن بعض الأعشاب الحارة بدون شبت. أضع الشبت بعيدًا عن العادة ، لأن الشبت والبقدونس يدخلان دائمًا في الطماطم. لكن طعم الريحان والطرخون ينفجر قليلاً عن طريق الشبت.
لذلك أعتقد أنها يمكن أن تصنع بنفسها برطمانين للاختبار بدون شبت ، بينما الطماطم لم تنته بعد



كريستينا ، نعم ، لا تزال الحياة مثيرة للإعجاب
فقط لدينا +38 في البحر ، وإذا نزلت إلى الطابق السفلي البارد ، فسأبقى هناك

[نيلا]

نيلا, نيليا، الاسم مذهل ... فقط تخيل .. تنزل إلى القبو .. تأخذ جرة مع لمسة .... وعلى المنضدة زجاجة فودكا باردة ، وخبز أسود مع لحم مقدد ... نعم بصل أخضر ..

والبطاطا المخبوزة بالزي الرسمي ...
التضامن مع كريستينا ، أنا نيل!
اسم فاتح للشهية للوصفة!

فقط في البحر +38 ،

ونحصل على +55 ... vobla and beer .. في الاستوديو

[نيلا]

نيلا، Nelechka ، أنا أحب طعم الطماطم الحلو)
شكرًا على الوصفة ، ستهدأ الحرارة قليلاً ، فلنبدأ!

[نيليا]

نيلياكيف بالمناسبة وصفتك! أريد فقط أن أشمر على علبة أخرى ، أريد أن أجرب بعض الوصفات الجديدة. والآن قرأت أنك تصب الطماطم مرتين ، أليس كذلك؟
واكتب ما تشتريه مقابل عبوات الأعشاب ، وكم غرام هناك.

ونحصل على +55

أنا أحب طعم الطماطم الحلو)

تانيا ، إذن هذه مجرد وصفة لك. هنا فقط توجد رائحة عشبية.

قرأت أنك تصب الطماطم مرتين ، أليس كذلك؟

سفيتا ، لقد كنت أسكبها مرتين لفترة طويلة ، ووفقًا لوصفات أخرى ، الطماطم أيضًا. وها هو مكتوب في الوصفة ، لذا لم أفكر في الأمر ، لقد فعلت ذلك.
وكتبت أنني أضفت طازجة ، لقد جفت بالفعل إكستراجون. اشتريت حزمة من عمي في البازار.
في ذلك العام ، كان الريحان طازجًا ، واشترت إكستراجون حقيبة. الآن نظرت ، رميت الحقيبة ، مثل الحقيبة الخضراء. أنت تعرف هذه الشركة معنا ، أنا فقط لا أتذكر الاسم ، أعتقد أنني أخذته في فاروس. كنت أرغب في العثور على صورة على الإنترنت ، لكن البحث لا يناسبني.




سفيتا ، كان لدي مثل هذه الحقيبة ، فقط إكستراجون.

نيليا ، أعرف هذه الشركة البولندية ، بهارات وتوابل جيدة.

الفتيات ، ويجب أن أضيف القرنفل إلى ماء مالح. في عبوة سعة 3 لتر من 6 قطع ، يعطي لمسة خاصة.

نيليا ، هل يجب أن تقطع الطماطم؟

[ألبا إترا]

ألبا إترا، لا أعرف ما الذي ستجيب عليه نيليا ، لكنني لا أوخز أي طماطم.

[ألبا إترا]

ألبا إترا، لا أعرف ما الذي ستجيب عليه نيليا ، لكنني لا أوخز أي طماطم.

آها!
لذلك لن أفعل أيضًا.

نيليا ، لقد صنعت طماطمك!
شكر!

نيليا لن أقول إنني استعملت الوصفة بالكامل ، صنعت التتبيلة حسب نسبك ، والتوابل التي أرسلها الله. يصب ويعقم في الميكروويف. صببت الطماطم وشرائح الخيار مع الطماطم مع هذا المارينال. بالأمس فتحته ، حفظ سوبر! التتبيلة لذيذة ومتوازنة بالملح والسكر والخل. حسنًا ، وبناءً على ذلك ، تبين أن الطماطم كانت لذيذة. هذا العام قمت بالتحضيرات في وقت متأخر وعلى عجل. في العام المقبل سأفعل ذلك بالتأكيد بكل التوابل ، وسيكون ألذ. وصفة رائعة!

نيليا وصفتك نشرت في عدد سبتمبر من المجلة.

[ألبا إترا]

ألبا إتراهيلين ، شكرا عزيزتي
تخبرني دائمًا أولاً ، لكن هذه المرة تعلمت بشكل أسرع من إيرينا حول الوصفة المطبوعة.
من الجيد أن تذهب هذه الوصفة إلى جمهور أوسع من القراء.
ورأيت للتو السؤال حول ثقب الطماطم ، أنا آسف
لكن سفيتا ردت عليك بعد ذلك. لا أعرف ماذا سأجيب. في هذه الوصفة لا أوخز. لأنني عادة ما أستخدم الطماطم الصغيرة. وبشكل عام - متى كيف! إذا كنت أتذكر ، يمكنني اللعب مع الوخز ، لكن في أغلب الأحيان لا أوخز السيقان. لقد لاحظت منذ وقت طويل أنه على الأقل وخز ، على الأقل لا تخترق ، لا يزال جزء من الطماطم يتشقق. لكن إليك نصيحة أخرى ، إنها أكثر فعالية. لتقليل تشقق الطماطم ، تحتاج إلى صب الماء المغلي أو ماء مالح على ملعقة كبيرة. هذه الحيلة الصغيرة تمنع العلبة من الانفجار.