كعكة بيضاء للشاي بالفواكه المسكرة (بينا كولادا) (صانع الخبز)

كعكة بيضاء للشاي بالفواكه المسكرة (بينا كولادا) (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	250 مل (تحتوي الوصفة على 225 مل ، لكن العجين لم يتدخل - لقد كان جافًا).
رم (أستخدم كونياك)	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
أناناس ملبس	60 جم ​​(في الوصفة 2/3 كوب)
زبيب	60 جرام (ليس في الوصفة)
ربما يمكن استبدالها بالفواكه المسكرة. أو استبعاد
السكر	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح	1 ملعقة صغيرة
طحين	480 جرام (3 أطباق)
الخميرة - أستخدم مضغوطًا	(في الوصفة 2 ملاعق صغيرة من المفعول السريع)
رقائق جوز الهند	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
(في الوصفة: جوز الهند المحمص - في الموزع)

طريقة طهو

• وصفة لصنع 750 جرام رغيف.
• يجب وضع الثمار المسكرة على الفور بالدقيق ، وإلا إذا أضفت إشارة ، فلن تدخل العجين.
• قمت بتقطيع الفواكه المسكرة بالمقص إلى قطع أصغر.
• من الأفضل وضع الزبيب في موزع حتى لا يطحن.
• أضع النشارة مع الدقيق.
• أقوم بإضافة الخميرة إلى بعض الماء (من الوصفة) ، وقليل من السكر من الدقيق ، وتقليبها ، وتكلفتها 5 دقائق ، بينما أضع المكونات ، أقوم بتعميق العجين في السائل وسكب محلول الخميرة فيه.
• حسب التعليمات أضع القشرة "الخفيفة".

برنامج الطبخ:

في الوضع العادي - معجنات غنية (5)

ملحوظة

كعكة بيضاء لذيذة جدا للشاي أو حتى مسلوقة.
الرائحة رائعة (من جوز الهند).
مزيج لطيف من الكعك غير الحلو والفواكه المسكرة الحلوة فيه.
مظهر جميل جدا.
كانت هذه الوصفة في تعليمات DeLonghi
لقد جربته للتو وقمت بتعديله لجعل النسب تعمل.
Pina Colada هو الاسم الوارد في الوصفة.

الصورة zavrazhek

وصفات مماثلة

لفة الفاكهة حسب GOST (سونادورا)

كعكة Cherkizovskaya وفقًا لـ GOST (صانع الخبز) (كروشيه)

لف "دنيبروبيتروفسكايا" حسب GOST (الفرن) (أكسيوما)

شكرا على الوصفة! فعلتها للتو. انا استمتع به. صحيح أن جوز الهند لم يكن طازجًا جدًا (كان يقف في الثلاجة في شكل مبشور لبعض الوقت) ، لكنه لا يزال. بدلاً من الروم ، أضفت فانا تالين (سارت الأمور بشكل جيد مع الأناناس المعلب ، لقد سارت الأمور بشكل جيد هنا أيضًا). وأضافت أناناسًا مُحلى بالتوت البري المجفف - يبدو لي أنه في هذا المزيج أفضل من الزبيب.

نعم 225 مل. كان الماء كافياً بالنسبة لي للعجن ، واستخدمت الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة. الخبز كان ممتازا.

الرحمة للوصفة! لقد فعلتها بالأمس - لقد فعلوها في إحدى الأمسيات ، بعضهم مع الشاي وبعضهم بالحليب !!! اليوم سوف أضع مؤقتًا حتى تكون "الكعكة" جاهزة بحلول الصباح (لماذا في الاقتباسات ، ولكن تبين أنها رغيف حلو وفائق الجمال!
تناولت 250 مل من الماء ، كونياك بدلا من الروم (الرائحة - امسكني ثلاثة)
ووضعت الفاكهة المسكرة على إشارة ، في نهاية الدفعة تقريبًا - تدخلوا بشكل ملحوظ ، وبدلاً من قطع كبيرة! ربما لأنها كانت طازجة جدًا (مانجو ، بابايا ، أناناس - خليط من ألوان مختلفة)
مخبوز بقشرة متوسطة.
كل شيء مخبوز بشكل رائع. شكرا جزيلا مرة أخرى!

وأخبرني من فضلك ، الفواكه المسكرة لا تخدش الدلو ، وإلا قرأت في مكان ما أنهم خدشوا الدلو بالفواكه المسكرة.

الفواكه المسكرة لا تخدش ، مهما كانت جافة (بالأمس أضفت بقايا البابايا المجففة تمامًا على إشارة إلى الكعكة - كل شيء على ما يرام). لكنني تمكنت بنفسي من الخدش بملعقة تفلون عندما أخرجت رغيفًا. لكن حتى ذلك الحين - لا يلتصق !!!

لا ، لا ضرر من الفواكه المسكرة.
لكن تبين أن الكعكة لذيذة مثل الجحيم!

يشترى كولادا بينا لا أرغب!
أعتقد أنني سأحصل عليه في المنزل!
سأسكب الفواكه المسكرة في HP وأصب الكونياك!
اتضح أنه رائع! ::)مثله! 🔗

شكرا جزيلا على الوصفة لك !!! (ذ) طعم لا يوصف !!!
مصنوع من الحليب نصف مع مصل اللبن والخميرة الطازجة (15 جم). تمت إضافة 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
استحممت فواكه مسكرة (ليمون ، 100 جم) في الدقيق ، وخلطت بجوز الهند وسكبتها على إشارة. كل شيء مختلط بشكل ملحوظ. لقد استخدمت براندي ككحول.
الخبز في الوضع "الأساسي".

لقد خبزت هذه الكعكة ، لكن لسبب ما اتضح أنها ثقيلة نوعًا ما بالنسبة لي ، لكنها لذيذة جدًا ، سأحاول مرة أخرى

وبالنسبة لي ، فقد اتضح أيضًا أنه ممتلئ الجسم وثقيل. في المرة الأولى التي قمت فيها بخبزها في متزلج ، في المرة الثانية قمت بعجن العجين في الفرن ، وخبزه في الفرن ، والمرة الثالثة في باناس الجديد. والنتيجة هي نفسها - كثيفة ، لكنها لذيذة مثل الجحيم.

أيها الناس ، هذا رعب ، هذا كابوس ، هذا مجرد شكل وداع. لم أستطع التوقف حتى أكلت نصف! وهذا من أجل الليل! هذا لذيذ! سأذهب لتناول المزيد !!!

لقد قمت بخبز هذه الكعكة عدة مرات ، وأضفت برد جوز الهند ، وظلت الرائحة قائمة أثناء تحريك العجين ، ولم يكن هناك حتى أثر لجوز الهند في المنتج النهائي ، ولم تتدهور الكعكة بالطبع من هذا. لكني حلمت أن تكون هناك رائحة جوز الهند.
أعتقد أنه يجب عليك محاولة رشها في نهاية الخبز ... رشها بسخاء

بالأمس خبزت خبزًا وفقًا لهذه الوصفة. كل شيء تحول إلى مجرد سوبر. صحيح أنني لم أضيف رقائق جوز الهند ، لا أحب ذلك ، لكنني أضع الكثير من الفواكه المسكرة ، من المانجو والبطيخ. بدلاً من الروم ، أضاف فانا تالينا ليكيور.
الخبز ممتاز! شكرا على الوصفة

خيار آخر - "Pinacolada-Chocolate" على مبدأ المتبقي. ابني لديه عيد ميلاد - زوجته كانت تصنع له كعكة. لم أحسب وكان هناك الكثير من حلوى الشوكولاتة (كاكاو + حليب مكثف) و 50 جرامًا من الجوز. وكنت سأخبز بيناكولادا على الكعكة بالإضافة إلى ذلك ، قررت تعديل الوصفة بحيث يختفي كل شيء دون أن يترك أثراً. بالإضافة إلى ذلك ، لم يكن هناك كونياك في متناول اليد (بالمناسبة ، رائحة الروم من الوصفة الأصلية ورائحة الكونياك ، فهذان أيضًا اختلافان كبيران بقدر ما يفهم حاسة الشم) ولكن كان هناك عسل وفلفل "نميروف" غير ملاحظين. موقد "مولينكس OW5002" ، بوزن 1.5 كجم - غدًا سيجمع أصدقاء الابن غدًا. في النهاية اتضح

ماء 300 مل.
حلوى الشوكولاتة 3 ملاعق كبيرة ل.
فودكا "نميروف" عسل بالفلفل 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
الجوز 50 غرام.
أناناس مسكر 160 غرام.
رقائق جوز الهند 35 غرام.
دقيق القمح ج. من عند. 700 غرام (تقريبا! الحقيقة أنني أخذت 600 غرام.
واتضح أن العجين مائي - لقد أضفت حوالي 100 جرام بالفعل أثناء العجن).
خميرة نشطة "SAF-Levyur" 4 ملاعق صغيرة. مطلقة من 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء
وارتقت إلى رأس رغوة جيدة.

لقد وضعت جانباً حوالي ملعقة صغيرة من كل من رقائق جوز الهند والجوز المفروم ناعماً (من الجرعة المذكورة أعلاه) ومبشورة 1/4 من لوح الشوكولاتة في هذا الخليط ، وخلطها جيدًا ورشها على الجزء العلوي من الرغيف قبل الخبز. بشكل عام ، في رأيي ، اتضح أنه كب كيك كبير جدًا بدلاً من الخبز ، وقد قدر الأطفال ذلك !!!

وأخبرني من فضلك ، الفواكه المسكرة لا تخدش الدلو ، وإلا قرأت في مكان ما أنهم خدشوا الدلو بالفواكه المسكرة.

نعم ، على سبيل المثال ، قررت عمل هذه الكعكة وتحميل الفواكه المسكرة بعد الإشارة ... بقيت جميع الفواكه المسكرة تقريبًا على جوانب العجين وخدشت دلو ولم يكن للموقد أي شيء على الإطلاق ولمدة شهرين كنت منزعجًا جدًا ... الخدوش بالتأكيد ليست كبيرة جدًا ، ولكن الرواسب بقي

[In4ik]

In4ik، لا بأس أن ينجو الدلو ، والفواكه المسكرة ليست سكينًا والخدوش سطحية. كم سيكون هناك من المكسرات والسكر. هنا ، في مكان ما ، نصح آلان ديلونجي بصب الماء المغلي على اللفائف قبل وضعها لأسفل لجعلها أكثر ليونة. جربها. فقط في حالة عدم وجود الكثير من الفواكه المسكرة ، يمكنك مزجها على الفور.

شكرا جزيلا على هذه الوصفة. على أساسها ، خبزت بشكل متكرر لفافة لذيذة للشاي. تغييراتي:
- بدلا من الماء - مصل اللبن. اتضح أنه جيد التهوية للغاية.
- يضاف كيس من سكر الفانيليا. (تحتاج إلى العثور على شركة تصنيع ذات "رائحة طيبة")
- أزيد السكر إلي 2.5 ملاعق كبيرة.
- أسكب الماء المغلي على الأناناس المحلى لمدة دقيقة - حتى لا تخدش الدلو (في الموزع)
- صب رم عالي الجودة - يعطي نكهة
- مثل 60 غريفنا من الفاكهة المسكرة + 60 غريفنا زبيب (كلها في الموزع)
- جربت 2 ملاعق كبيرة و 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند ، بعد الخبز لم يشعروا بها ، لكن ما زلت أضيف. يجب علينا أيضًا تجربة الجوز الطبيعي.

الوصفة تأسر مع عدم وجود البيض وكمية قليلة من الزيت.
والأهم من ذلك - لذيذ!

- يضاف كيس من سكر الفانيليا. (تحتاج إلى العثور على شركة تصنيع ذات "رائحة طيبة")

جرب خميرة SAF-Moment للخبز ، في أكياس صفراء. لها رائحة الفانيليا ، والرائحة لطيفة للغاية ومستمرة.

[الوضع]

لذلك فعلت ذلك! شكرا على الوصفة ، ستكون مثالية مثل كعكة عيد الفصح.
كالعادة غيرت الوصفة:
خميرة 1 و 1/2 ملعقة شاي
طحين - 400 غرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ريغا بلسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
1 و 1.2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة sl. زيوت
2 ملعقة كبيرة. ملعقة راست. زيوت
2 ملاعق صغيرة حليب بودرة
ماء - 260 مل.
الفواكه المسكرة - موزع كامل (منقوع مسبقًا في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة بالإضافة إلى قطع قطع كبيرة).
الوضع:
أساسي، بالموزع، الحجم - متوسط، قشرة - متوسط.
طيب المذاق!

(ينقع مسبقًا لمدة 30 دقيقة في ماء ساخن ويقطع قطعًا كبيرة أيضًا).

واو ، يكفي أن أسكب الماء المغلي لدقيقة واحدة

واو ، يكفي أن أسكب الماء المغلي لدقيقة واحدة

وكنت فقط مشتتا! وبقي لمدة 30 دقيقة - ورائع!

الوصفة مستوحاة
في أقرب المتاجر لم يجدوا رقائق جوز الهند اشترى Rafaєlo
قمت بضبطه على المؤقت حتى يكون جاهزًا لتناول الإفطار.
لقد خبزته حسب الوصفة ، لكنني لم أكن سعيدًا جدًا. جوز الهند ليس مسموعًا (يتم ضخ Rafaelo) ويجب إضافة المزيد من السكر (هذا ليس للجميع).
سوف نجرب أكثر.

لقد خبزته حسب الوصفة ، لكنني لم أكن سعيدًا جدًا. جوز الهند ليس مسموعًا (يتم ضخ Rafaelo) ويجب إضافة المزيد من السكر (هذا ليس للجميع).
سوف نجرب أكثر

لا يمكنك سماع جوز الهند من النشارة ، لا يزال عليك تجربة المكسرات المحمصة. لكن مع الروم ، يعطي جوز الهند شيئًا يمكن رؤيته ، لأن الرغيف عبق. على حساب السكر - أزيد بمقدار نصف ملعقة كبيرة بالإضافة إلى كيس من الفانيليا ، أما باقي الحلاوة فتعطي بالفواكه المسكرة والزبيب. ولكن يمكنك الدفع بقدر ما تحتاج

لا يمكنك سماع جوز الهند من النشارة ، لا يزال عليك تجربة المكسرات المحمصة. لكن مع الروم ، يعطي جوز الهند شيئًا يمكن رؤيته ، لأن الرغيف عبق. على حساب السكر - أزيد بمقدار نصف ملعقة كبيرة بالإضافة إلى كيس من الفانيليا ، أما باقي الحلاوة فتعطي بالفواكه المسكرة والزبيب. ولكن يمكنك الدفع بقدر ما تحتاج

أضف مشروب بينا كولادا وتذوق جوز الهند

أضف مشروب بينا كولادا وتذوق جوز الهند

هذا صحيح ، لأنني عندما أخبز باللوز ، أضيف الأماريتو ، وهم يقويون بعضهم البعض

وها أنا بينا كولادا. لذيذ
🔗
انا احب الحلويات. أضفت السكر (ضعي 4 ملاعق كبيرة ل.) ، حفنة من الفاكهة المسكرة (لكن يبدو لي أن نصفها ذهب إلى مكان ما ، تداخل مع العجين؟).
كان عجينتي رقيقًا ولزجًا وكثيفًا (أعتقد أن الثمار المسكرة قد ذابت ، وقد جفت نوعًا ما وتم لصقها بالسكين عندما قطعتها). عند العجن ، ظهر ثعبان أراد الخروج من الدلو. لكنها لم تضف الدقيق (وفعلت الشيء الصحيح) ، لكنها وضعت العجين في طباخ بطيء. كان الأمر جيدًا ، لكن النتيجة لم تزعجني على الإطلاق.

🔗 🔗 🔗

اصطحب الشخص الجديد إلى صفوفك ، شكرًا جزيلاً على الوصفة! هذا هو الخبز المخبوز الثالث والشيء الرئيسي هو النجاح

أنا أخبز ، لكن العجين كان سائلًا جدًا. لم أستطع المقاومة - أضفت الدقيق. لم أحضره إلى kolobok "المثالي" ، لكن المظهر تحسن.
صحيح ، هناك شك في أنني بشكل عام أحب عجينة العجين ، لأنني لم أحب حقًا كل ما فعلته مع kolobok "المثالي" من قبل ، على الرغم من أن الناس يأكلون ويمدحون))

إذا حذفنا جميع الصعوبات التي تم التغلب عليها في عملية الإتقان ، فعندئذ نعم - الكعكة ببساطة لذيذة بشكل مذهل))) شكرًا لك!

مساء الخير) بادئ ذي بدء ، شكرًا على الوصفة ، الرغيف سحري)
وثانياً ، أريد أن أشارك اكتشافي .. ربما لم يكن هناك جوز هند ، لكن كان هناك ثلاثي مكافأة من الشوكولاتة ، وضعتها هناك قليلاً ...كانت النتيجة لذيذة بشكل لا يصدق ، ورائحة جوز الهند كانت حاضرة.

إليكم رغيف 500 جرام:

اتضح أنه لذيذ!

ولدي سؤال غبي
أفهم أنه إذا قمت بإزالة جوز الهند ، فلن يكون هذا بينا كولادا
لكن عليك استبداله بالجوز (مطحون بحجم جوز الهند)
ماذا تعتقد؟؟؟ سيكون طبيعيا ؟؟؟

وإلا أريد أن أخبز المربى غدًا للضيوف ، لكن المشكلة أن الضيف وحده لا يأكل جوز الهند بأي شكل من الأشكال ، وأريد إرضاء الجميع ، وأعد أن أخبز مع جوز الهند مرة أخرى !!!!

وسؤال آخر في متاجرنا يبيعون الجواهر السائلة من كل نوع للخبز ، ما رأيك ، إذا أسقطت خيطًا من القرفة أو الروم أو غيرهما ، فهل سيكون شيئًا؟
س: أنا خباز قليل الخبرة لذا أطرح مثل هذه الأسئلة

[كامينكا]

كامينكا، أنا لست خبازًا متمرسًا أيضًا ، لكن فكرتك رائعة - نوع جديد من اللفائف! :) Happy roll وأنا أتطلع إلى الاستماع منك!
حول الجواهر - لا أعرف ، لكن الفانيلين مناسب لها تمامًا ، ويمكنك استخدام القرفة المطحونة.
الآن غالبًا ما أخبز هذه اللفة لنفسي (زوجي لا يحب اللفائف) ، بحساب 500 غرام وعلبة سكر لهذا الوزن 2 ملعقة كبيرة. ل (وفي الوصفة 2 ملعقة كبيرة. ل 750 جم) - فقط باعتدال اتضح وطعمه جيد :)

مرة واحدة للتغيير ، أضفت القرفة المطحونة إلى هذا الرغيف - لقد أفسد الرغيف تمامًا بهذه القرفة. هذا بالطبع IMHO ، لكني في الحقيقة أحب القرفة ، أحب رائحتها ولفائف القرفة ، لكن هنا .... طعم فظيع وفتات اللون "قذر".

ولدي سؤال غبي
أفهم أنه إذا قمت بإزالة جوز الهند ، فلن يكون هذا بينا كولادا
لكن عليك استبداله بالجوز (مطحون بحجم جوز الهند)
ماذا تعتقد؟؟؟ سيكون طبيعيا ؟؟؟

لا تتردد في إضافة جوز الهند. لن يتغير الطعم من هذا ، والرائحة أيضًا ، رقائق جوز الهند في المخبوزات النهائية لا تشعر بها تمامًا

[القرفة والثوم]

مرة واحدة للتغيير ، أضفت القرفة المطحونة إلى هذا الرغيف - لقد أفسد الرغيف تمامًا بهذه القرفة. هذا بالطبع IMHO ، لكني في الحقيقة أحب القرفة ، أحب رائحتها ولفائف القرفة ، لكن هنا .... طعم فظيع وفتات اللون "قذر".

يحتوي كتاب وصفات LG على قسم: "منتجات إضافية لصناعة الخبز ومنتجات المخابز".

هذا ما يكتبون عنه القرفة والثوم:

"لا ينصح بهذه المنتجات لعجن عجينة الخميرة.

القرفة ، على الرغم من أننا نربطها بذكريات الحنين لرائحة الخبز في الطفولة ، لا تضاف إلى العجينة الحديثة. في الماضي ، استخدموا بالفعل وصفات يتم فيها رش القرفة والسكر على العجينة قبل لفها بالمربى.

ومع ذلك ، في صانع الخبز ، أصبحت إضافة القرفة مشكلة. الحقيقة هي أن القرفة تؤثر على العجين بنفس الطريقة التي تؤثر بها قرفة اللحوم (الخل وعصير الليمون وما إلى ذلك من الأحماض) على منتجات اللحوم - فهي تدمر بنيتها. أثناء عملية الخبز ، تظهر رائحة رائعة حقًا ، لكنها تختفي في المنتجات النهائية.

إذا لم تستطع الاستغناء عن القرفة على الإطلاق ، فلا تضعها على الأقل أكثر مما هو مذكور في الوصفة ، حتى لا تفسد العجين كله.

من ناحية أخرى ، يمتص الثوم نشاط الخميرة ، لذا يمكن رشها أو بشرها على الخبز الجاهز ، ولكن لا تضاف إلى العجين ".


لقد خبزت بينا كولادا عدة مرات. كانت الرائحة رائعة من الكونياك (قطرت أيضًا قطرة من خلاصة الروم) ورقائق جوز الهند.

وأيضًا ملاحظتي - كان أجمل نوع من اللفائف عندما تم استخدام ثمار الأناناس المملحة من trlko (فهي خفيفة).

أنا أحب القرفة أيضًا ، لكن أعتقد أنه يمكن تركها لفطائر التفاح وكعك القرفة.

أبلغ عن بينا كولادا بالمكسرات
مكسرات مطحونة بحجم رقائق جوز الهند ، تحول لون اللفة إلى البني الرمادي بسبب المكسرات
أضاف جوهر اللوز (السائل) ، ولكن بعد الخبز اختفت رائحة المرزبان ، ولكن الآن mesilooooos ... mmmmm. كان علي أن أضيف المزيد. أثناء العجن ، اضطررت إلى إضافة الماء (2 ملعقة كبيرة. ل.) (لكن أفرط في ذلك وأضف الدقيق (1 ملعقة كبيرة. L.) Hee hee)
خافت الضيوف في نصف جنة ، ملطخة بالزبدة ورفضوا أكل الحلويات وكعكة أنثل. لم تسمح حماتها للضيوف بإخراج الباقي الصغير ونقلهم إلى المنزل
نتيجة لذلك ، فكرت عائلتان في شراء HP

والآن الصورة حتى لا تكون بلا أساس (صنع بواسطة الجوال)

خبز بينا كولادا. في انتظار نهاية الدورة 49 دقيقة أخرى. لكنها ارتفعت بالفعل. تغيرت الوصفة قليلاً:

حليب مخبوز 300 مل
كونياك 1 ملعقة كبيرة. ل
زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. ل
2 ملعقة كبيرة سكر. ل
ملح 1 ملعقة صغيرة ل
زبيب 120 جرام
بذور الخشخاش 50 جرام
دقيق 480 جرام
الخميرة 2 ح. ل

وضع الخبز الحلو 4 (KENWOOD BM 250)
الوزن 750 جرام
القشرة 2

ها هي الصورة الساخنة. بالكاد كان لديه الوقت لالتقاط صورة ، ولكن لم يكن لديه الوقت في السياق. صنع طفلي ثقبًا فيه بأصابعه.

شكرا على الوصفة. تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا .. اليوم جاء صديق لزيارته و "أكلنا" نصف الخبز ، جاء زوجي مع صديق - "أكل" النصف الثاني وقال إنه لم يكن كافيًا .. الآن أضع حصة أخرى في الليل ... الخبز المفضل في عائلتنا

شكرا على الفكرة. كعكة لذيذة. الحقيقة لم تستطع أن تقاوم تغيراتها وأضافت بيضة ، وبدلاً من الخمور - كونياك. ويضاف القليل من السكر. صنع ل 300 غرام. الدقيق ، لأننا لا نأكل لفات كثيرة. انتهى هذا في صباح اليوم التالي ...

هذه ليست المرة الأولى التي أخبز فيها هذه الكعكة الرائعة ، لكن في بعض الأحيان لا ترتفع بشكل جيد بالنسبة لي. ربما هذا بسبب كمية كبيرة من جوز الهند - أرش ملعقتين كبيرتين في الأعلى؟

لا بالكاد. صببت 300 غرام. ملاعق طحين 3 ملاعق كبيرة جوز الهند. يعتمد على الأرجح على الدقيق أو الخميرة المستخدمة لخبز هذه الكعكة المعينة.

وهنا "بينا كولادا" الخاصة بي ، فقط بدلاً من رقائق جوز الهند ، لبعض الوقت الآن ، أقوم بإضافة جوز الهند المسكر ... وبصفة عامة ، لأكون صادقًا ، قمت بتعديل الوصفة الأصلية قليلاً ... مما يجعلها لذيذة قليلاً ...

حليب -280 مل.
زبدة - 60 جم
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
طحين - 495 غرام.
الخميرة -2 ملعقة صغيرة
رقائق جوز الهند (جوز الهند المحلى) -120 غرام.

[بينو - كولادا]

اليوم خبزت لصديق بينو - كولادا... الخبز الأول لم يرتفع على الإطلاق ، ولم يخبز ... (لقد فرطت في السكر) لذلك ، ذهب لتناول البسكويت ، والثاني اتضح أنه فاخر: رقيق ، رقيق ، جميل ... صديق جيد قطع قطعة من أجل صورة .. ...



مخبوز مع خيار الزبدة من ماري في:

الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
طحين 400 غرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
كونياك 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر الفانيليا 1.5 ملعقة صغيرة (1 كيس)
1 بيضة
راست. زيت 1 ملعقة كبيرة. ل. (أخذ حبة فول سوداني)
حليب مجفف 2 ملعقة صغيرة
ماء 260 مل نارزان
فواكه مسكرة 100 غرام. في الموزع (قطع الفاكهة المسكرة بشكل أصغر ، ولم يتم تخميرها ، ولم يتم رشها بالدقيق ، فقط يتم دفعها بملعقة للمساعدة في التدخل).

الوضع الأساسي مع الزبيب ، متوسط ​​الحجم ، قشرة متوسطة (في المرة القادمة سأضع الضوء: بسبب كمية السكر الكبيرة ، اتضح أنها داكنة).

لم يكن هناك رجل خبز الزنجبيل على هذا النحو ... أي ، كان هناك شيء مشابه بشكل غامض ، لكنه كان سائلًا جدًا ... لكنها لم تضف الدقيق ... واتخذت القرار الصحيح ... الخبز ارتفع طويلًا ... تم قطع القطعة من الحافة ، هذه قشرة ، إذن - والارتفاع غير مرئي ...

كل من يحب كعكة الشاي يجب أن يعجبه !!! نحن سعداء بكل بساطة !!!

اشتريت أيضًا جوز الهند المسكر ...
ارتفاع الكعكة 18 سم ... الثمار المسكرة أكثر من نصف كوب ...

سألت زوجي: "كيف تحبين الكعكة؟" أجاب - "هل هذه كعكة؟ هذه فطيرة !!!" لذيذ جدا !!!

جاشا ، جاليون ، كنت هكذا في كعكة ، فواكه مسكرة محشوة من ... باميلو. هذا ما أستطيع أن أخبرك به كانت الرائحة ... كل النكهات ، النكهات!

لذلك أنا لم أقم على الإطلاق. لكنها كانت مخبوزة ، واتضح أنها لذيذة حقًا ، وتؤكل بقية الابنة بالحليب. لا أعرف حتى الآن السبب - ربما لم ترفع الخميرة الكثير من الخبز؟ على الرغم من أنني أخبز مع هذه الخميرة طوال الوقت ، إلا أنني أخبز الخبز لأول مرة. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، ولم أتناول سوى 350 جرامًا من الدقيق - كنت أخشى أن يكون هناك القليل من السائل لمثل هذه الكمية من الدقيق. ولكن هل خبز ؟!

مرحبا! انا جديد. بعد ثلاثة أيام من شرائي لصانع الخبز ، بفضل موقع الويب الخاص بك ، وبالأمس حاولت خبز (بينا كولادا) ، شعرت أنا وابنتي بالسعادة ، على الرغم من عدم وجود جميع المكونات (لم يكن هناك جوز هند). كل الشكر على الوصفة !!!

تبين أن الخبز رائع ، فقط 260 سكب الماء عن طريق الخطأ ، لكن الأمر لم يزداد سوءًا
طحين "KievMlyn" من أعلى درجة ، خميرة "Nevada" ، ماء مع زجاجة من نبات المر القديم وكابتن الروم مورغان ، كل ذلك حسب الوصفة ، 255 موقد بورلونيك ، الوضع الأساسي ، الحجم L ، مع قشرة خفيفة

أضع رغيفًا آخر أكلته أولاً سأجربه على خميرة لفيف ، ظهرت في كييف في سيلبو عند 3.70 مقابل حوالي 100 جرام ، إذا كان أي شخص من كييف مهتمًا.

شكراً جزيلاً للمؤلف على الوصفة وشكرًا آخر على ما حدث في المرة الأولى

ملاحظة. لا أعرف ما إذا كانت الفاكهة المسكرة تخدش الدلو ، لكن أثناء العجن ، كانت الفاكهة المسكرة التي طارت محترقة وأفسدت طلاء الموقد نفسه ، لم يكن من الممكن مسحها بشكل عام ، مات ميتًا مسكرًا

ارتفاع الرغيف ليس مطلقًا ، بحد أقصى 10 سم
كل ذلك وفقًا للوصفات ، الدقيق - Kievmlyn ، الخميرة - Saf-Levure نشط.
ماهو السبب؟ الوضع الأساسي ، XL ، القشرة - متوسط.
ماذا قد يكون السبب؟

ارتفاع الرغيف ليس مطلقًا ، بحد أقصى 10 سم
كل ذلك وفقًا للوصفات ، الدقيق - Kievmlyn ، الخميرة - Saf-Levure نشط.
ماهو السبب؟ الوضع الأساسي ، XL ، القشرة - متوسط.
ماذا قد يكون السبب؟

هل قمت بتنشيط خميرة Saf-Levure قبل وضعها؟ سكب الماء الدافئ بالدقيق؟

سكب الماء فوق درجة حرارة الغرفة.