لفة الفاكهة حسب GOST

[عجينة:]

لفة الفاكهة حسب GOST

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
خميرة طازجة مضغوطة	10 جرام
دقيق قمح 1 درجة	225 جرام
ماء	150 جرام
عجينة:
عجينة	الكل
دقيق قمح 1 درجة	275 جرام
ماء	100 جرام
مربى	60 جرام
ملح	7.5 جرام
سمن	35 جرام

طريقة طهو

• عجينة:
• اطحن الخميرة إلى فتات صغيرة بأطراف أصابعك ، واخلطها بالدقيق ، وأضف الماء الدافئ واعجنها في عجينة سميكة. وقت التخمير 240-270 دقيقة.
• عجينة:
• امزج المربى (كان لدي مشمش) بالماء. أضف الملح والسمن المذاب والمبرد إلى درجة حرارة الغرفة (لا أحب السمن ، لذلك استبدلت بالزبدة) والدقيق والماء مع المربى. اعجن العجينة الناعمة المرنة. وقت التخمير 60 دقيقة.
• ضعي العجينة النهائية على المنضدة ، واعجني واتركي التدقيق الأولي لمدة 5 دقائق. قسّمي العجينة إلى 4-6 قطع متساوية ، شكليها على شكل كعكات دائرية ، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ، وجانبها أملس. اتركيه لمدة 45-50 دقيقة.
• تُخبز بالبخار عند درجة حرارة 225 درجة مئوية (حرارة حرارية 205 درجة مئوية) ، بعد 10 دقائق ، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى 205 درجة مئوية (الحمل الحراري 185 درجة مئوية) واجعل اللفائف جاهزة. يعتمد وقت الخبز على الفرن ، بالنسبة لي كان 35 دقيقة.
• قدميها دافئة مع الزبدة أو المربى واستمتع بها.
• 
• 
• 
• 
• اللفائف عطرة ، رقيقة ، ناعمة جدا. والرائحة أثناء الخبز ...

الطبق مصمم ل

4 لفات كل منها 200 جرام

ملحوظة

شكرا جزيلا لبوريس (Bvallejo) على الوصفة: 🔗

وصفات مماثلة

كعك مهروس الفاكهة (أوميلا)

كعك الخوخ (سونادورا)

الكعك "حصاة فواكه" (لولا)

واو ، يا لها من فتات !!! ملفت للنظر!

[ماريشكا]

ماريشكامتى لديك وقت
القوائم جميلة !!!

[غاشينكا ، تانيوشا]

غاشينكا ، تانيوشابفضل الفتيات!
الكعك بسيط في الواقع ، لكنه لذيذ رغم ذلك. لقد استعملتهم كل بقايا مربى التفاح والمشمش العام الماضي.

[مانياش]

مانياش، لفات رائعة !!! : برافو: مياكيش مشهد جميل!

[مانيشكا]

مانيشكاما فات! هذا ممتلئ الجسم وردي ، يطلبون فقط لقمة!

مارينا ومن يأكل منك كل شيء؟ : nyam: القوائم رائعة ورقيقة جدًا ، يمكنني تخيل النكهة عند الخبز ...

[كسيوشا ، ماريشا ، فاسيليسا]

كسيوشا ، ماريشا ، فاسيليسابفضل الفتيات! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت القوائم.

مارينا ومن يأكل منك كل شيء؟

هذا يثير اهتمامي أيضًا. على السؤال "من فعل كل هذا مرة أخرى؟" - الزوج والابن يندهشان من عيونهما ويقسمان أنهما قد شمّا. ليس بخلاف ذلك ، حيث أن القطة تأكل لفائف في الليل ، ولكن لم يتم التعرف عليها على أنها طفيلي.

Manechka ، تحتاج إلى خبز مثل هذه القوائم ، وليس مقلاة!

كم عدد الكعك والخبز الذي أحضرته لنا في لحظة ، ماريشكا!
مثل الوفرة. محترف جدا ، ماذا يمكنك أن تقول.
أحسنت!!!

[إيريشا ، ماريشينكا!]

إيريشا ، ماريشينكا! بنات شكرا! ط نتمنى أن تستمتعوا!

Manechka ، تحتاج إلى خبز مثل هذه القوائم ، وليس مقلاة!

كانت هذه الدفعة الأولى ، تجربة ، نصف جزء. ثم لم أضيع الوقت على تفاهات ، لقد خبزت من رطل من الدقيق.

أشعر بالإغماء: الإغماء: كعكة رائعة تخبرني مارينا ، هل يجب أن يكون المربى سميكًا جدًا ، أم لا يزال بإمكانك استبداله بالمربى محلي الصنع؟

يا لها من وصفة جيدة !! لأولادي الخبز هو أول شيء. هل يمكنني الحصول على بعض مربى البرقوق؟ هل هناك بالفعل فقط؟ أو اللون لن يكون جميلا

[لورين ، غالينا]

لورين ، غالينا! شكرا لك الفتيات! أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة.

هل يجب أن يكون المربى سميكًا جدًا أم لا يزال بإمكانك استبداله بالمربى محلي الصنع؟

لقد خبزت بالمربى والمربى ، ولم أجربها مع المربى بعد. في LiveJournal of Boris (bvallejo) و Lyudmila (mariana_aga) مكتوب أنه يمكنك ذلك.

هل يمكنني الحصول على بعض مربى البرقوق؟ هل هناك بالفعل فقط؟ أو اللون لن يكون جميلا

أخشى أن مربى البرقوق سيعطي لونًا قبيحًا.

... أخشى أن يعطي مربى البرقوق لونًا قبيحًا.

لقد استخدمت بقايا الطعام في قاع مربى البرقوق والتوت. هذه هي الكعك. الفتات داكنة ، لكن طعمها جيد. نقسم العجينة من 500 جرام من الدقيق إلى 4 خبز.
🔗
سونادورا! شكرا على الوصفة!

[عليا]

عليا، خرجت لفات ممتازة! الفتات رائع ، دانتيل!

لقد استخدمت بقايا الطعام في قاع مربى البرقوق والتوت.

عظيم! حتى تتمكن من الخبز مع البرقوق!

أمس كانت ناعمة. استلقينا في كيس بين عشية وضحاها وأصبحنا ناعمين بشكل عام! بالمناسبة ، نجا اثنان منهم فقط بحلول الصباح.

الآن أعرف أين أضع بقية المربى!

[نيكوسيا]

نيكوسيا، سأكون سعيدًا إذا أعجبك ذلك.
يمكنك أيضا هنا في هؤلاء رائعة من الكعك سانشكا نعلق المربى.

مانغ ، لفات رائعة ، فتات لا تصدق!
إنهم حلوى ، أليس كذلك؟

وسؤال آخر عن المارجرين: بماذا تنصحني؟
1- تغيير الزبدة بنسبة 100٪
2.50 / 50 كريمة وخضروات
3. لتسجيل وشراء نفس السمن؟ وماذا تادا؟

تانيا ، رولات عادية ، وليس حلوى.

وسؤال آخر عن المارجرين: بماذا تنصحني؟

أنت من يسترشد بذوقك. لا أحب السمن ، أضع الزبدة والزيت النباتي 1: 1 بدلاً منه.

أضع الزبدة والزيت النباتي 1: 1 بدلاً من ذلك.

بالمثل!
pasibki!

مانيونيا ، هل هي لذيذة دافئة فقط أم أنها جيدة أيضًا في اليوم الثاني أو الثالث؟

Ol ، لن أقول عن اليوم الثالث ، لكن في اليوم الثاني ما زالوا بالتأكيد لذيذًا.

شكرا جزيلا لك الكعك رائع فقط! صحيح ، لقد استخدمت العنب المخمر بدلاً من الخميرة (أخبز كل شيء عليه) ، وبدلاً من الماء تناولت الحليب جزئيًا ، لكنني أعتقد أن الطعم لم يتأثر بهذا. أخذت 1.5 حصص. لقد صنعت 6 كعكات ، بحجم صفيحة الخبز ، ثم صعدوا إلى مستوى الكعك واتضح أنهم خبز كامل! يخبز كما هو محدد لمدة 35 دقيقة. أنا سعيد بالنتيجة. واللون والقشرة والفتات المنفوشة ... بالتأكيد سأخبز المزيد.
RS لم يكن هناك وقت للتصوير ، كان هناك ضيوف ، لكن في المرة القادمة سأحضر تقريرًا مصورًا!

[مانيا]

مانيا، سآخذها إلى الإشارات المرجعية 🔗 أحتاج أيضًا إلى إرفاق بعض المربى

[سونادورا]

سونادورا,
شكرا على وصفة الكعكات اللذيذة. هذا العام هناك وفرة من التفاح (ونتيجة لذلك ، مربى التفاح) ، وهذه وصفة رائعة لإعادة التدوير. لقد خبزته مرتين ، ولأول مرة أفرطت في تعريضه ، كانت 35 دقيقة أكثر من اللازم لفرني ، واتضح أن القشرة سميكة.
هذه المحاولة رقم 2 ، هذا ما تحتاجه والفتات هي الأكثر حساسية والقشرة رقيقة مقرمشة.

[باسيفلورا]

باسيفلورافيكتوريا ، لفات رائعة!

[سونادورا]

سونادوراهذا ما حصلت عليه في الوصفة!
يجب أن نكتب أولا