خبز البصل بالشبت (صانع الخبز)

خبز البصل بالشبت (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح	500 جرام
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
الكفير + ماء	320 مل
بصل متوسط ​​(مفروم ناعم)
شبت مفروم ناعم	حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أضع البصل مع جميع المكونات ، وأضف الشبت في منتصف الدفعة.
• حجم XL ، قشرة خفيفة.

برنامج الطبخ:

الوضع الأساسي

ملحوظة

كانت الرائحة مذهلة أثناء الخبز. لب الهواء.

وصفات مماثلة

الوجبات الخفيفة "البصل" (أوميلا)

مربى البرتقال بالبصل (فريكين بوك)

حساء البصل في باناسونيك multicooker (ليولينا)

LaraN ، لقد رأيت رجلك الوسيم ، واليوم قمت بطهي نفس الشيء لنفسي ، على الرغم من عدم وجود الشبت (لم يكن كذلك) ، لكنني أعتقد أنه في هذا الخبز سيظل هناك بصلة أكثر أهمية. شكرا لك! كانت الرائحة رائعة ... نعم ، نعم ، كانت كذلك ، لأنه لا يوجد خبز ولا رائحة ... فقط الصور باقية ...

LaraN ، رأيت رجلك الوسيم ، واليوم قمت بطهي نفس الشيء لنفسي ، على الرغم من عدم وجود شبت (لم يكن) ، لكنني أعتقد أنه في هذا الخبز سيظل هناك بصلة أكثر أهمية

الكروشيه ، بالطبع ، يهيمن البصل هنا ، لكن الشبت لا يزال يعطي نكهة إضافية. جرب مع الشبت

هل فهمت بشكل صحيح أن البصل يوضع طازجًا وليس مطهوًا أكثر من اللازم؟

لاريسا ، أضعها طازجة ، غير مطبوخة أكثر ، مفرومة ناعماً. عند الخبز ، كانت الرائحة مماثلة تمامًا لقلي البصل.

مرحبا! شكرا لك على الخبز اللذيذ جدا ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
هذا هو أحد تلك الخبز التي تتناسب مع عائلتنا
صببت البصل وطازجة ومقلية وجففت وجربت الشبت
الجميع أحبها أكثر مع البصل المقلي \ الزيت يأخذ الرائحة \ و
الشبت الجاف أرمي أيضًا بضع رشات من الكمون

والشبت الجاف أرمي أيضًا بضع رشات من الكمون

مثير جدا! لم تجرب خبز القمح مع بذور الكراوية بعد.
محضر من البصل المقلي ورائحة البصل الطيبة و الطعم المتبقي.

لارن
سأقوم أيضًا بنحت هذا) أنا أيضًا أحب رائحة البصل حقًا) وإذا قمت بتقليل كمية السائل قليلاً ، فستكون الكعكة ضيقة قليلاً ، أريد فقط أن لا يكون الفتات متجدد الهواء جدًا ، وأكثر كثافة قليلاً ... أريد أن أفسد مثل هذا الجمال واللذة مع بعض الفتات على الطاولة (. لقد حصلت بالفعل على سكين عادي ، ولكن إذا كان الفتات جيد التهوية ، إذن ..... (هناك الكثير من الفتات.
قرأت في مكان ما على النموذج أنك بحاجة إلى وضع المزيد من الزيت النباتي ، ويبدو أنه بعد ذلك سوف ينهار أقل ، وسوف أجرب)

Svetik_ ، بالطبع ، اضبط الكعكة على النحو الذي تراه مناسبًا. إذا كان البصل كثير العصير ، تصبح العجينة أكثر ليونة. لا أعرف عن النفط ، يجب أن أجربه.
بدأ خبزي ينهار بشكل أقل عندما بدأت في صنعه على الخميرة الطازجة مع العجين (الخميرة ، 50 مل من الماء و 30 غرامًا من الدقيق لمدة 30-40 دقيقة). وعندما بدأت في استخدام العجين المخمر الفرنسي.
تأكد من إخبارنا بالنتيجة! سأنتظر. حظا سعيدا!

[لارن]

لارن نعم ، ما زلت خائفًا بطريقة ما من هذه الخميرة ، مع الخميرة الجافة ، تظهر المشكلة عندما يحين الموعد النهائي ، لكنني ضغطت عليها ... فقط اكتب من فضلك كمية الخميرة التي يجب تخفيفها ، بالضبط ، وإلا فأنا لا أخرج عن القواعد بعد ، هذا كل شيء وزن
نعم ، ومع الخميرة ، لا أعتقد ذلك ....... أعتقد ذلك .......

[لارن]

لارن وخذي الخميرة حسب الوصفة صح ؟؟؟ أي 1.5 ملعقة شاي ويخفف ؟؟؟ بالطبع سأحاول ، فننهي خبزنا ونضعه ، وما نوع القشرة التي وضعت عليها رجلك الوسيم ؟؟؟ أنا أحب اللون الداكن ، إذا كنت أعلم أن الحليب أو مصل اللبن مشمول ، ثم اتضح أنه جميل ، أعتقد أن البصل سيعطي اللون قليلاً ، أليس كذلك ؟؟؟
مهما يكن شكرا لك

[لارن]

لارن نعم ، ما زلت خائفًا بطريقة ما من هذه الخميرة ، مع الخميرة الجافة ، تظهر المشكلة عندما يحين الموعد النهائي ، لكنني ضغطت عليها ... فقط اكتب من فضلك كمية الخميرة التي يجب تخفيفها ، بالضبط ، وإلا فأنا لا أخرج عن القواعد بعد ، هذا كل شيء وزن
نعم ، ومع الخميرة ، لا أعتقد ذلك ....... أعتقد ذلك .......

Svetik ، مع خميرة مضغوطة ، الخبز أفضل ، أكثر عطرية ، الآن أحاول خبز كل شيء على قيد الحياة. على الأرض الجافة فقط إذا لم يكن هناك أحياء في متناول اليد. حساب الخميرة الحية هو 2 جرام لكل 100 جرام من الدقيق ، أي 10 جرام لهذه الوصفة صحيحة تمامًا. وإذا كانت طازجة جدًا ، فإن 8 جم كافية.
العجين مرة أخرى: خميرة (طازجة ، لا أعرف عن الخميرة الجافة ، لم أجربها) مخففة في 50 مل من الماء ، أضف 1 ملعقة صغيرة. سكر و 30 جم طحين. (اطرح المبلغ من الإجمالي).
ثم أطبخ ، وأزن كل شيء في دلو وأضعه في HP. أقوم بتشغيل البرنامج الأساسي. عرضت هنا قشرة خفيفة ، ولكن على رغيف بحجم XL (على الرغم من أن هذا المبلغ على L). القشرة متدفقة ، لكنها غير مقلية. إذا تم ضبطه على متوسط ​​، فسوف يتحول إلى أغمق.
يمكن استبدال الكفيرشيك أو الماء بمصل اللبن ، حسب ذوقك ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الكعكة ، نظرًا لأن الكفيرشيك سميك ، فأنت بحاجة إلى المزيد منه.
هذا كل شيء. قمنا بتشغيل البرنامج ، وبدأنا معادلة درجة الحرارة. وتقف العجينة بشكل منفصل. حتى أنني وضعت كوبًا في الماء الدافئ ، حتى تنفجر العجينة بسرعة. عندما يبدأ العجن (عادةً ما أفعل ذلك بعد 25 دقيقة) ، أقوم بنقل العجين إلى دلو ، ثم أشاهد الكعكة. و هذا كل شيء.

هناك أيضًا موضوع حول الخبز بالخميرة المضغوطة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

حسنًا ، بعد ذلك سوف أترك خبزي المؤسف ، وتبين أنه منخفض ، وأخطائي. لأول مرة بحثت في وصفتك عن السكر ، لم يكن هناك شك ، حسنًا ، أعتقد ، ربما هذا صحيح ، باختصار ، لم يكن لدي سكر في العجين ، لكن الخميرة لم تكن كافية ، فقط 6 جرام ، حسنًا ، وفقًا لذلك ، اتضح أنها منخفضة ، لذلك أنا في انتظار الطعم عندما قطع ، ثم العد
شكرا على الإجابة ، الآن سأصنع العجين المناسب

يمكنني بالفعل حساب الخبز ، لم أستطع تحمله ، لقد جربته في الصباح ... حسنًا ، ما الذي يمكنني قوله ، فقط SUPER) ، إن لم يكن جانبي ، لكان قد ارتفع جيدًا ، ابني أحب ذلك حقًا ، اليوم مع البوتيكات التي تقلصت بشكل جيد ، الرائحة هي مجرد فئة. ..... لقد رسمت بالفعل علامة زائد لك)
الوصفة تستحق ببساطة)

[لارن]

وهنا وصلت KrasovETs الخبز في الوقت المناسب.

تقرير صغير. أضع كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. لم أضطر حتى إلى إضافة الدقيق. كان رجل خبز الزنجبيل رائعًا. أنا لم أقطع البصل ، لكنني بشرته بمبشرة خشنة. الرائحة في جميع أنحاء الشقة.

لا يمكنني القص والمحاولة حتى الآن - لقد أخرجته من HP.

لارنشكرا على الوصفة!

........................ ........................ ........

حاولت ذلك. يا لها من فتات رقيقة بها هذا الخبز. خبز لذيذ. والرائحة .. مع هذا الخبز في رأيي يمكنك أن تأكل كل شيء. الخبز معطر جدا. قد لا تلاحظ وتأكل الرغيف كله في وقت واحد ...

السلام عليكم ايها الخبازون!

هذا الخبز لذيذ حقًا ونكهة
وبما أنه يوجد الآن وفرة من الخضر ، يمكنك تجربتها بأشكال مختلفة
الحشو
على سبيل المثال ، آخر مرة أضفت ، بالإضافة إلى البصل والشبت ، و
البقدونس - الريحان - الكزبرة - ومن أعلى 3 أوراق من لافروشكا للزينة ، على الرغم من أنها جافة جدًا
كما قالت زوجتي عندما رأت كيف أضع كل شيء ، ضع هذا الرغيف
متعة المدمن

حسنًا ، شكرًا على الوصفة!
حدث!
خرج الرغيف بشكل رائع. ليس جافًا ، بدون فتات ، لكن ليس مطاطيًا ، مرتفع ، متجدد الهواء ، أحمر ...
باختصار ، تناولنا نصف وجبة الإفطار مع زوجتي - بضجة كبيرة!

وبالفعل أنا هنا ... لدي كل شيء موثق ...
عدم التباهي بالنهاية من أجل
بروتوكول بحت لـ ...:

🔗

[لارن]

لارن شكرًا جزيلاً على الوصفة لك ، فالأسرة تحبها تمامًا. فعلت كل شيء كما هو مكتوب ، باستثناء القشرة ، ووضعته في الوسط وقلي البصل ، في المرة القادمة سأحاول وضعه نيئًا ومفرومًا جيدًا.
ها هي مقالتي.

خبزت لوب حسب وصفتك لكن بالبصل الأخضر وبدون الكفير (استبدل بالماء). الخبز رائع!

وخبزت هذا الخبز الرائع بالماء وخميرة فورونيج !!
ارتفعت النتيجة الفائقة إلى الجفن نفسه ، أسفل اليمين. لكنني صببت الدقيق على الكعكة المرغوبة ، ربما لأنني أفرطت في طهي البصل ، لذا كانت الزبدة غير ضرورية. لم أفكر في الإفراط في طهيها في الزيت الموجود في الوصفة.
ولكن الأهم من ذلك ، المسامية كبيرة إلى حد ما ، وهذا ما أردت.

ط ط ط ط ، الخبز كان ببساطة لذيذ ، ويا ​​لها من نكهة !!! فقط أضع القشرة الوسطى.

لقد قمت بخبز الخبز مرارًا وتكرارًا وفقًا لوصفتك ، حتى ابني ، الذي يكره البصل بشكل رهيب بأي شكل من الأشكال ، يأكله! اليوم أخبز رغيفًا صغيرًا لوالديّ وبالتالي يمكنني التقاط صورة! الخبز رائع ، حلو من البصل ، هذه المرة فقط تمزق السقف ، وكان البصل كثير العصير. شكرا على الوصفة وانصح بها للجميع فالبصل لا يسحق الطعم والرائحة.

لقد خبزت الخبز حسب هذه الوصفة. لقد أحببته كثيرًا ، لقد خبزت على الكفير. من الواضح أن البصل كان كبيرًا جدًا ، لذا كان علي إضافة القليل من الدقيق. كانت النتيجة رائعة! عندما كان الخبز يخبز ، ركض الجميع إلى الرائحة
لاران! شكرا على الوصفة اللذيذة!

كوبيكا ، بصحة جيدة! حاول صنعه بالبصل المقلي أيضًا.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! أحببت الخبز كثيرا! لقد صنعته في ريازانكا بالماء ، وألقيت على الفور البصل المقلي ، عند إشارة الصوت - الشبت وبعض البصل الخام سأكرره بشكل لا لبس فيه

[جيمبينك]

جيمبينك مرحبا بكم في منتدانا!

خبز سعيد لك!
لشكر المؤلف على الوصفة ، من فضلك لا تنسى
اضغط الزر "تقديم الشكر"تحت صورتها الرمزية!

لقد خبزت حسب هذه الوصفة ، تبين أن الخبز لذيذ جدًا! لكن لم يكن لدي وقت للتصوير

ناتاشا ، مع خبز محظوظ! تناول الطعام لصحتك!

أشكركم على حد وصفه !!! تبين أن الخبز لذيذ جدا ورائع! يخبز بدون شبت (في حالة عدم وجوده).

ناتالينا ، الصحة!
جربه بالشبت ، والرائحة أفضل ، وأعتقد أنك ستحبه!

أثناء تحليل الفريزر يوم الأحد ، تم العثور على كمية فاحشة من الشبت والشمر المجمد .... لذلك ، في اليوم الرابع نأكل الخبز "بخطوط خضراء" ... ... وزوجي مدمن على صانع الخبز ...... يسأل ... يقيس بالضبط بالضبط ... وعندما رأيت كيف رميت 405 جرام من الدقيق وليس 400 .. أدليت بتعليق !!!
نحن نحب خبز البصل والشبت ... (لكننا نخبزه فقط بـ 400 جرام من الدقيق ..)

أريد أن أشكرك على الوصفة!
هذا هو رابع وأول خبز ناجح حصلت عليه!
قبل ذلك ، كانت هناك إخفاقات بسبب الخميرة وترجمة غير ناجحة لتعليمات delongue.

بالأمس صنعت الخبز حسب وصفتك. لذيذ جدا! لم يكن لدي شبت طازج ، لكنني أعلم أن الزعتر يضاف غالبًا إلى المقرمشات الإيطالية. سارت الامور بشكل جيد مع الخبز والبصل. الرائحة رائعة والطعم رائع.
سقط الغطاء ، لكن "أنا لست ساحرًا ، أنا أتعلم فقط" ، لذلك كل شيء أمامنا.

Zagogulina ، تأكل لصحتك!
سقطت القبة قليلاً ، ربما بسبب القوس العصير. يمكنك إضافة القليل من الدقيق ، عن سانت. ملاعق. انظر إلى كعكة العجن.

LaraN ، شكرًا على النصيحة ، لقد كنت أيضًا أميل إلى هذه الفكرة. عندما تم عجن الكعكة ، كانت لزجة. سأحاول مرة أخرى اليوم

أتساءل ما هو الدور الذي يلعبه الكفير في الوصفة؟ ربما يكون مسحوق خبز إضافي (أرسم تشابهًا مع الفطائر ، وهو ما لا أفعله مع مسحوق الخبز ، ولكن مع القشدة الحامضة). او انا مخطئ؟ وبالتالي ، ما يمكن أن يحل محل الكفير. لم يتم العثور عليه في منزلي على الإطلاق - لا أحد يأكل. هل يمكن تخفيف القشدة الحامضة بالماء؟

إذا لم يكن هناك الكفير ، فاستبدله بشيء ما ، يمكنك تخفيف القشدة الحامضة ، يمكنك فعل ذلك بالماء. الكفير يحسن العجينة ، جميع منتجات الحليب المخمر تساهم في زيادة العجين بشكل أفضل ، وتعطي قوامًا خفيفًا ورائحة للخبز.
لذا فهي مسألة ذوق.
جربها وافعل ما تريد.

بالأمس ، في منزل والدتي ، خبزت الخبز حسب وصفتك. اتضح أنه رائع. أحب الجميع حقًا
شكرا جزيلا على الوصفة لك

Ozie ، شكرا على التقييم!
تناول الطعام لصحتك!

الوصفة اعجبتني كثيرا شكرا للمؤلف
لكن هذا الخبز تم تحضيره معي بالمغامرات. عند عجن الكعكة ، أغطي الدلو بقطعة قماش في الأعلى حتى لا يتناثر الدقيق على طول جدران الموقد. تشتت انتباهي وغرقت في الكعكة ، أوقفت العملية ، أزلت قطعة القماش.ماذا بعد ... أرى أن الكعكة لا تزال مائية وتحتاج ، حرفياً ، إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق إلى حالته المثالية. عن غير قصد ، نسيت أن ألقي نظرة على المرة الخامسة المتبقية حتى نهاية الدفعة. أضع هذه الملعقة ، 5 ثوان من العمل وهذا كل شيء ، يبدأ التدقيق !!! الكعكة في الدقيق ، إنه أمر مضحك أقسم ، أفكر في أفضل طريقة للقيام بذلك .... أقوم بإعادة ضبط الوضع الرئيسي ، وتشغيل وضع الاختبار ، والتحريك ، وإيقاف تشغيل آلة التدقيق والذهاب إلى النوم. محبط لأنه لا شيء يعمل كما ينبغي. لم أكن آمل في الحصول على نتيجة جيدة. بعد ساعتين استيقظت ، أذهب لأفتح الفرن للخبز ، وافتح الغطاء ، وهناك ... ارتفعت الكعكة إلى الحافة ومزقت إلى الغطاء !! لم أكن أتوقع هذا (وضعت 11 جرامًا من الخميرة الطازجة ، ربما هذا هو السبب). راضيًا عن هذه الأبعاد ، قمت بتشغيل الخبز ، وأنا أفهم أن السقف سوف يسقط ، وهو ما حدث في النهاية. لكن الخبز لذيذ.
أنا هنا لست مسافرًا!
شكرا مرة أخرى للمؤلف.

موبي الصحة!
حاول مرة أخرى ، ولكن بعناية أكبر ، وسيكون كل شيء على ما يرام!

كررت الخبز ، لكن هذه المرة دون أن أعجن بقطعة قماش
النتيجة جيدة جدا. لذيذ وبسيط.

الوصفة ناجحة للغاية ، لقد فعلت ذلك مع البصل المقلي والبسيط ، والشبت ضروري - ستتأرجح الرائحة والذوق! الخبز رقيق من الداخل ، لذيذ جدا! (جربته أمي وطلبت HP على الفور)

قل لي من فضلك ، هل يمكنك خبز الخميرة الطازجة؟

قل لي من فضلك ، هل يمكنك خبز الخميرة الطازجة؟

نعم بالطبع يمكنك ذالك. تحتاج إلى 10 جرام من الخميرة الطازجة لكل رغيف.

كل يوم جيد!
لكن خبزي لم يعمل ...
أولاً ، كان عليك إضافة حوالي 50 جرامًا. الدقيق ، لأن الكعكة كانت لزجة جدًا بالفعل ، ونتيجة لذلك ، في نهاية البرنامج ، لم يكن الخبز مخبوزًا (كان نيئًا من الداخل (مثقوبًا بعصا)) اضطررت إلى خبزه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في النهاية اتضح أنها كثيفة جدًا ...
ربما يكون البصل كثير العصير؟ ...

TinkerBell ، نعم ، ربما كذلك. كما يعتمد على الدقيق ، على محتواه الرطوبي.
حاول إضافة البصل المقلي بالفعل.
لا تفقد قلبك ، كل شيء سينجح!

شكرا لاران على وصفة الخبز اللذيذة. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، وظهر خبز عطري للغاية ومتجدد الهواء ، لقد أحببته حقًا. سيكون خبز مفضل آخر في مجموعتي.

وسيم !!! لوناتيك ، تناول الطعام لصحتك!

وقد أحببت هذا الخبز حقًا!
لقد طبخته دون تغيير أي شيء وأنا سعيد جدًا. معطر ولذيذ!
سأخبز المزيد ، وسأعتمد على حجم أصغر قليلاً.
شكرا على الوصفة!

لصحتك ، فريزيا!
وأنا بالفعل أخبز بدقيق أقل (400 جم) ، يتم تناوله بشكل أسرع

أحصيته إلى 450 جرامًا من الدقيق واليوم أخبزه مرة أخرى ، لأنه من بين ثلاثة أرغفة من الخبز المختلف في عائلتي اختاروا هذا فقط.
في اليوم التالي ، يصبح الخبز طريًا تمامًا.