أرنب "مسكر"

أرنب "مسكر"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرنب	2-2.5 كجم
مصباح	2-3 قطع
الطماطم كبيرة	4 أشياء.
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل.
النبيذ الأحمر الجاف أو نبيذ المائدة	200 مل
ثوم	3-4 فصوص
إكليل الجبل جاف أو طازج	1 ساعة ل / غصين
أوراق الغار	2-3 قطع
المطحون: بابريكا وفلفل أسود	1/2 ملعقة صغيرة.
ملح	1 / 2-1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت زيتون أو زيت نباتي مكرر للقلي	4 ملاعق كبيرة. ل.
طحين للبقسماط

طريقة طهو

• يُقطع الأرنب إلى قطع ويُغسل ويُوضع في طبق سعة 3 لترات. يُسكب في الماء البارد مع إضافة خل النبيذ (50 مل) ويترك لمدة 2-3 ساعات.

• أثناء نقع الأرنب ، قم بتحضير الخضار: قطع البصل إلى نصف حلقات والطماطم إلى مكعبات.

• استنزف الماء وجفف الأرنب ، يمكنك استخدام منشفة ورقية.

• لف كل قطعة أرنب في الدقيق.

• يقلى اللحم بزيت الزيتون من الجهتين.

• ضعي قطع اللحم المقلي في مقلاة أو قدر بقاع سميك ، غطيها بغطاء.

• أثناء قلي الأرنب ، قم بتحضير قلي الخضار ، لذلك اقلي البصل أولاً ، ثم أضيفي الطماطم ، واتركيها على نار هادئة قليلاً.

• أضف معجون الطماطم ، في نفس المرحلة يمكنك إضافة الملح وإكليل الجبل والفلفل الحلو والفلفل. امزج كل شيء جيدًا

• ضعي القلي على اللحم في مقلاة. يمكنك إضافة التوابل في هذه المرحلة من الطهي.

• صب 1/2 - 1 ملعقة كبيرة. الماء الساخن أو أي مرق ويوضع على النار بمجرد أن يغلي ، خفف الحرارة إلى متوسطة ، يغطى ويترك لينضج.

• بعد 30 دقيقة ، أضيفي النبيذ ، والثوم المفروم ، وورق الغار ، وخففي الحرارة أكثر ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، وأترك ​​على نار هادئة لمدة ساعة أخرى ، كل هذا يتوقف على الأرنب ، قد يستغرق الوقت حتى ينضج اللحم بالكامل أقل.

ملحوظة

أثناء تحضير الطبق ، ستستمر الرائحة في جميع أنحاء المطبخ ، ويتناغم مذاقها اللذيذ مع الأرز.

وصفات مماثلة

أرنب مطهو ببطء في قدر الضغط أورسون 5005 (مشرف)

أرنب في ريازينكا (تاتيانا 1103)

أرنب في صلصة الكريمة الحامضة مع الأعشاب البروفنسالية (فومكا)

كيف أحب الأرنب! لم أفعل ذلك أبدًا في الطماطم ، فقط في القشدة الحامضة. في بعض الأحيان ، هم في الفضاء ، سأحاول. تانيا ، شكرا)

[أنجيلا]

أنجيلا، جربها ، لن تندم. الأرانب لذيذة سواء في الحليب أو في الطماطم ، على الرغم من أن الطماطم سيكون مذاقها أكثر تشبعًا ، إلا أنني سأقول: "أكثر إثارة"

تانيا ، شكرا على الوصفة! مثير جدا.
أحيانًا أصنع أرنبًا بالقشدة الحامضة ، لكنني أريد أن أجربها بطريقة مختلفة. تنويع المذاق كما يقولون.
تانيا ، شكرا. سأحاول بالتأكيد.

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، جربه ، الطعم ممتع للغاية ، لا يبدو مثل أرنب في القشدة الحامضة على الإطلاق. تبين أن الأرنب طري وله الكثير من الصلصة اللذيذة مع الأرز ، إذا كنت لا تحبها مع الأرز ، فإن البطاطس جيدة أيضًا