أرنب في الحليب المخمر

أرنب في ريازينكا

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرنب	~ 1.5 كجم
حليب مخمر	500 مل
بصل كبير	2 قطعة
أوراق الغار	2 قطعة
زيت نباتي	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• قم بتقطيع الأرنب إلى قطع ، واغسله وانقعه في الماء لبضع ساعات ، وقم بتغيير الماء بشكل دوري حتى لا يصبح اللحم أحمر اللون بالدم.
• ثم جفف اللحم بمنشفة ورقية.
• نرش الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ، وأضيف البابريكا الحلوة وأعشاب بروفانس.
• ضع قطع الأرنب في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. لا تأخذ الكثير من الزيت ، لأن الأرنب سيخرج العصير أثناء القلي وسيقلي فيه. تقلى حتى يصبح اللحم أبيض ذهبي قليلاً ، لا تقلى ، ولكن فقط راقب أن اللحم يتغير لونه على كلا الجانبين.
• انقل اللحم المقلي إلى قدر أو صينية شواء.
• اقلي البصل في مقلاة حيث تم قلي اللحم.
• نضع البصل المقلي في قدر على قطع الأرانب.
• يُسكب كل شيء بالحليب المخمر ، يمكنك إضافة 1 / 2-1 ملعقة كبيرة. الماء أو المرق ، يضاف القليل من الملح ويوضع بضع أوراق الغار.
• اغلي كل شيء ، خففي الحرارة ، غطيه واتركيه على نار خفيفة ، حوالي ساعة ونصف.
• تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لدينا ، نحن نحب الأرز.
• 

ملحوظة

إذا تم استخدام الزيت النباتي إلى الحد الأدنى ، فيمكن اعتبار الطبق غذائيًا.

وصفات مماثلة

أرنب في الأعشاب (وصفة غذائية) (Kvitka22)

أرنب في صلصة القشدة الحامضة مع الأعشاب البروفنسالية (فومكا)

أرنب في البيرة (exiga)

تاتيانا ، شكرا على الوصفة! فعلت واحدة مماثلة في طباخ بطيء ومع الكريمة. فكرة رائعة مع الحليب المخمر!

[أولغا م.]

أولغا م.، إنه بالتأكيد لذيذ مع الكريمة ، لكن جرب الآن الحليب المخمر ، إذا جاز التعبير ، خيار أسهل ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا.

تاتيانا ، سأحاول بالتأكيد بمجرد ظهور الأرنب :) ومع ذلك ، نعم ، الأرز هو أفضل طبق جانبي للأرنب!

تانيا ، وصفة شيقة جدا. أطبخ هذا الأرنب في القشدة الحامضة ، وها هو الحليب المخمر!
تانيا شكرا! سأحاول بالتأكيد. سيكون الطعم فضوليًا جدًا.

[ريتوسليا]

ريتوسليا, ريتوتشكا، كما أنني أطبخ أرنبًا في القشدة الحامضة ، وهذا مختلف قليلاً ، فلا يوجد أي قوام في هذا الطبق ، فهو أكثر رقة ونسبة الدهون في الحليب المخمر أقل بكثير حتى من الكريمة الحامضة الأقل دسمًا. لذا جربها ، لدي الكثير من وصفات الأرانب ، لكن لسبب ما أطبخ بشكل أساسي لهذا الغرض.