خبز الحبوب الكاملة - 5 دقائق بدون عجن (سوزان زيزل)

خبز الحبوب الكاملة - 5 دقائق بدون عجن (سوزان زيزل)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	5 جرام
دقيق القمح الكامل الحنطة	280 جرام
ماء دافئ	280 جرام
السكر	12 جرام
ملح	7 غ
بذور الكتان وبذور السمسم واليقطين وبذور عباد الشمس والمكسرات	200 جرام

طريقة طهو

• في وعاء ، يُمزج الدقيق والخميرة والسكر.

• صب الماء الدافئ. قلّب بملعقة حتى يصبح الطحين مبللًا بالتساوي.

• شد الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 15 دقيقة.

• تقلى البذور في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حتى تبرد.

• يُضاف الملح والبذور إلى العجينة ، ويُمزج (يُترك 1 ملعقة كبيرة من البذور).

• يُغطى طبق الخبز بورق الخبز ويُسكب العجينة. يرش بالبذور اليسرى في الأعلى.

• ضع النموذج في البرد فرن. نرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ونخبز الخبز لمدة 40-45 دقيقة.
• برد الخبز الجاهز على رف سلكي.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

وصفة من كتاب "خبز منزلي. وصفات فريدة" من تأليف EM Lipp ، مع تغييرات طفيفة.
أصلي:

دقيق الحبوب الكاملة (الحنطة والجاودار والحنطة السوداء والقمح) - 350 جم
ماء دافئ - 350 جم
خميرة مضغوطة - 20 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل
ملح - 1 ملعقة صغيرة (لم يكن كافياً بالنسبة لي)
بذور عباد الشمس ، بذور السمسم ، الكتان ، القرع ، حبات الجوز - 250 جم
خل التفاح المسلوق - 50 مل
بهارات الخبز - 1-2 ملعقة صغيرة

وصفات مماثلة

حلوى خبز الحبوب الكاملة بالعسل والبذور (آنج كاي)

خبز حليب كامل الحبوب (مامز)

خبز الزبادي بالقمح الكامل مع التفاح (سونادورا)

[سونادورا]

سونادورا, مانيا، هذه حقًا وصفة فريدة حقًا! ما الفتات التي حصلت عليها؟ مبلل ام .. ؟؟ أنا أحب هذه الوصفات!

[زفيزدا]

زفيزدا, أولغا، الفتات رطبة قليلاً ، تقطع جيداً ، لا تنهار ، لا تلتصق ولا تترك علامة على السكين. لا يرتفع الخبز كثيرًا في الفرن.
لقد قمت بخبزها عدة مرات بالفعل ، ولعبت مع مدة تخمير العجين والتدقيق ، لكنني لم ألاحظ فرقًا كبيرًا مع الإصدار السريع.
شل الآن في المذكرة ، سأكتب وصفة المؤلف انهيته.

مانيشكا ، يا له من رجل وسيم! أحسنت! وكيف طعمها ، ليس هناك الكثير من البذور؟

الوصفة هي ما تحتاجه الآن !!! شكر! سأخبزها بالتأكيد !!
لكن في الوصفة الأساسية هناك عدة أنواع من النباتات (كالطحين) ، ونضع القليل منها؟ أم تقصد شيئًا واحدًا؟

[مانيشكا]

مانيشكا، شكر! بالتأكيد سأخبز

[الفتيات]

الفتيات، شكرا جزيلا. سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة.

نينزا, نينا، ليس هناك الكثير من البذور. مجرد حق.

62- غوزيل, جوزيل، خبزت من قمح واحد ج / ض (لهذا لم أقم بإضافة الخل). ما إذا كان يتم خلط أنواع مختلفة من الدقيق أم لا ، وبأي نسبة ، لم يتم الإشارة إليه في الوصفة. هنا يمكن للجميع الاختيار حسب ذوقهم.

[سونادورا]

سونادورامانيا! فهمتك. بوم لمحاولة ...

[سونادورا]

سونادورا, مانيشكا، لدي حبوب "حنطة" يمكن طحنها في مطحنة البن والنخل؟

أوه ، أي خبز بأقل المكونات !!! كل هذه البذور البندق !!! ممم !!!
كثيرون ، حسنًا ، بالطبع ، من المستحيل أن تؤتي ثمارها. أجلس وأنفخ الفقاعات بسرور.
تحفة!
مانيشكا ، هل هذا دقيق الحنطة الكاملة يُباع في المتاجر ذات الأسعار المعقولة؟ بصراحة ، لم أر شيئًا ، أو ربما لم أهتم.

[62- غوزيل]

62- غوزيل, جوزيلخبز لذيذ!

تاتيانا 1103, تاتيانا، لا اعرف. هل سيكون من الممكن طحن الحبوب بهذه النعومة في مطحنة القهوة؟

ريتوسليا, ريتاللبيع. توجد "Garnets" و "Nastyusha" في Perekrestok و Pyaterochka ، في Vkusville تحت علامتها التجارية.

شكرا على الوصفة! أحببت الخبز كثيرا!
الصورة ليست متناثرة جدا

أولغا ، الصورة تشبه الخبز إلى حد كبير. اتضح أنه رائع. أنا سعيد لأنني أحببته. من أي طحين خبزت؟

من CZ "الشيء الفرنسي". لقد أحببته كثيرًا ، على الرغم من وجود الكثير من البذور .. لكنها لذيذة!

من "الشيء الفرنسي" CZ

يجب أن نحاول ، الخبز له لون رائع. Pekla على Nastyusha و Vkusville ، اتضح أنها رمادية.

تحولت بذور عباد الشمس الحقيقية كثيرا .. لكنها لذيذة!

نعم ، الخبز شهي ، لا يمكنك تناول الكثير.

وليس لديه أي دليل على الإطلاق؟ 15 دقيقة فقط ووقت تبريد البذور؟

[إليزابيث]

إليزابيث، نعم ، لا تدقيق.

[سونادورا]

سونادورا, مانيا، أبلغت: لقد تناولت الدقيق 1: 1 حنطة و c / s ، لأن الحنطة لم تكن كافية ، البذور بدون بذور اليقطين ، المكسرات - البندق ، والباقي كله حسب الوصفة.
صور المساء.

وهذا بالفعل في الصباح ، قبل الإفطار.


الخبز لذيذ جدا ، أنا أحبه ، أكلناه مع النقانق والجبن ، على الرغم من أنه لذيذ جدا ، مرضي جدا ، فأنت لا تأكل كثيرا. بالتأكيد سأخبز مثل هذا الخبز من وقت لآخر ، خاصة أنه سهل التحضير ، ولا يمكن أن يكون أسهل

تانيا ، جمال! تحول خبز رائع. أنا سعيد جدًا لأنه أعجبك.

[سونادورا]

سونادوراشكرا على الوصفة
لماذا لا تحب هذا الخبز ، يخبزه للاختبار ، ويرشوه بلا دنس. أخذت الدقيق من شيء فرنسي. يتم تقليل المزيج بالبذور. الخبز في الفرن لمدة ساعة ، اضطررت إلى تغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم ، وبدأ الجزء العلوي يحترق ، واعتقدت أنه لم يتم خبزه. اتضح أن كل شيء رائع ، لكن البذور كانت لا تزال كثيرة. كررته بالأمس ، فقط لطخت النموذج بالصدأ. طار الزيت بشكل مثالي

[يفجينيا]

يفجينياخبز رائع. وكم عدد الثقوب! أنا سعيد جدًا لأنني أحببته.

[سونادورا]

سونادورا، مانيا ، شكرا جزيلا لك مرة أخرى! مخبوز بالخميرة النيئة)
وبحلول وقت الخبز ، السؤال: عندما وصلت درجة الحرارة إلى 200 درجة لاحظنا وقت الخبز 40-45 دقيقة ، هل فهمت بشكل صحيح؟

[يفجينيا]

يفجينيا، حق. يتم تحديد الوقت بعد وصول الفرن إلى درجة الحرارة المحددة.

مانيا ، حان دوري الآن لأخبز خبزك!
بالأمس في الساعة 10 مساءً ، اتضح لي فجأة أنني بحاجة إلى القيام بذلك!
و حينئذ! إنه يقف بالفعل!
كل شئ سريع جدا !!!!
منقذ ، وليس وصفة!
الطفل حقا أحب ذلك! قالت - أكثر بيكس !!!



شكرا جزيلا!!!!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، خبز رائع. أنا سعيد لأن الطفل قد قدر ذلك.

اتضح لي فجأة أنني بحاجة للقيام بذلك!

الآن ، مع اقتراحك ، اتضح لي. نحتاج موقد.

وأردت فقط أن أسأل ما إذا كان ذلك ممكنًا من القمح ج. ح. الفرن ، لم يتم تهجئته ، ولكن رأى الجواب بالفعل!
خبزوا بالفعل. شكرا لك مانيا!
سأحاول أيضا!

[مارجريتا]

مارجريتاآمل أن تستمتع به.
أريد أن أتغذى على جزء من الطحين ، واستبدله بالجاودار ، اجعل 50:50