خبز حليب كامل الحبوب

خبز حليب كامل الحبوب

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق خبز القمح	400 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	100 جرام
حليب	330 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة	1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• نضع المكونات في دلو.
• إذا خبزنا في الفرن:
• وضع العجين "أساسي" (ساعتان و 20 دقيقة). ينمو تزييت قليلا. الزبدة ، انشر العجين. دعنا نرتفع عند درجة حرارة 40-50 درجة (يمكنك وضعها في الفرن) لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، قم بدهن الجزء العلوي من النباتات قليلاً. نفط. وبالمقص نصنع قطعًا من الأعلى ، على الرغيف. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة - حوالي 50 دقيقة.
• 

برنامج الطبخ:

اختيار الوضع

ملحوظة

عادة ما يكون طعم خبز القمح الكامل مختلفًا قليلاً. خاصة المرة الأولى. لكن تبين أن هذا الخبز كان لذيذًا بشكل غير عادي. قشرة كثيفة جدا ، وفتات اسفنجي قليلا. على ما يبدو ، الأمر يتعلق بالحليب. أحب أطفالي بشكل خاص الشكل - "رغيف".

أتمنى لك وجبة شهية!

لقد أحببته كثيرًا ، فطلبوا تدوينه في كتاب يحتوي على وصفات للقيام بذلك كثيرًا
في الصورة ، أغمق قليلاً مما هي عليه في الواقع.

وصفات مماثلة

خبز الحليب (إلتواء)

خبز الحليب (صانع الخبز) (دكتورالاسنان)

خبز الحليب في صانع الخبز (مارغيت)

مامز ، حاولت أن أخبز ، مع ذلك ، في HP. إليكم ما حدث.





اتضح أنها ليست عالية جدًا ، يجب أن أقول الخبز. لكن لذيذ جدا جدا! القشرة مقرمشة ، الفتات ممتازة. شكرا جزيلا على الوصفة لك!

أنا أخبز تقريبًا وفقًا لهذه الوصفة ، لكنني أتناول دقيقًا بنسبة 50/50 ، اتضح أنه رائع ، لذا يمكنك إضافة المزيد من الدقيق الصحي ... إذا كنت بحاجة إليه ، بالطبع ...

[فلفل أحمر]

فلفل أحمر، سعيد جدًا لأنني أحببته. لقد فوجئت بنفسي بمدى جودة الحليب مع دقيق الحبوب الكاملة. مجرد تطابق مثالي لأخصائيي الحميات ، يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم.

سلستين، يمكنك ويجب عليك. كانت هذه أول تجربة لمنتجات الألبان بمثل هذا الدقيق. وإذا كان بإمكانك الحصول على دقيق أكثر فائدة ، فلا بأس بذلك

شكرا جزيلا للمؤلف على الخبز الرائع والصحي!
لكنني خبزتها في برنامج "الحبوب الكاملة". اتضح أنها طويلة ، مع "سقف" رائع وذوق ممتاز.
شكرا لك مرة أخرى.

شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة.
الخبز لذيذ ، طري ، أضع 50-50 دقيقًا ، كما هو مذكور أعلاه ، حتى يكون أكثر فائدة. ثم رأيت أنه في تعليمات باناسونيك يوجد نفس الخبز الذي خبزته ، ولكن أيضًا مع الزبيب "رجيم بالزبيب"
شكر!!! سوف أكرر.

[طحين مخبوزات 300 جرامدقيق الحبوب الكاملة 300 جمحليب 2.5٪ 300 ملماء نقي 100 ململح متوسط ​​2 ملعقة صغيرة.سكر حبيبات 1.8 ملعقة صغيرة.زبدة 72.5٪ 25 جمخميرة 1.8 ملعقة صغيرة.]

وصفتي:

طحين مخبوزات 300 جرام
دقيق الحبوب الكاملة 300 جم
حليب 2.5٪ 300 مل
ماء نقي 100 مل
ملح متوسط ​​2 ملعقة صغيرة.
سكر حبيبات 1.8 ملعقة صغيرة.
زبدة 72.5٪ 25 جم
خميرة 1.8 ملعقة صغيرة.

الوضع: خبز أسمر

كانت تخبز الخبز حسب هذه الوصفة ، لكن نسبة الطحين كانت 50 إلى 50. الخبز في باناسونيكا في برنامج الحبوب. بدا لي أن الخبز ثقيل. من المحتمل أن النسبة الأولية لأنواع الدقيق ستعطي المزيد من المخبوزات الفاخرة. على الرغم من أنني أحب طعم الخبز حقًا. والحليب في هذه الوصفة فئة ، طعم مختلف تمامًا!

شكرا على الوصفة. لقد خبزت في باناسونيك. الوضع الأساسي. النسبة تغيرت قليلا 350 قمح و 150 حبة. اتضح أنه لذيذ جدا

بنات ، شكرا للخبز

بالطبع يمكنك تغيير كمية الدقيق حسب رغبتك. عندما تم خبز هذا الخبز لأول مرة ، كان طعم دقيق الحبوب الكاملة جديدًا بالنسبة لنا ، لذلك وضعوه أقل. هيكل الخبز والطعم قريبان من المعتاد. غالبًا ما تحتاج أسرتنا إلى أن تتعلم تدريجيًا أنواعًا جديدة من الطحين والمخبوزات وما إلى ذلك.

أحببت الخبز المخبوز في الفرن بشكل أفضل. بشكل عام ، خبز الخبز في الفرن يعطي نتائج مختلفة عن مجرد دلو من HP. وإذا كنت تأخذ أيضًا شكلًا خزفيًا ، فسيكون ذلك سحريًا تمامًا.

شكرا جزيلا على الوصفة لك. بسيط جدا وبأسعار معقولة. لقد بدأت للتو في إتقان صانع الخبز. سأستخدم بالتأكيد

لحظة سلامة الخميرة ، ضع 1.3 ملعقة صغيرة - سقط السقف في بداية الخبز ، تنبعث منه رائحة خميرة غير سارة من HP ، أنا في انتظار ...

كما كنت أظن أن الخبز لا يعمل

لكني أدخلت صورة خاطئة .. أعتذر للمشرفين .. سأصححها ...

خبز لذيذ وصفة ميسورة. وضعت الطحين مع دقيق الحبوب الكاملة حوالي 170 جرام ، والمخبز 330 جرام ، صحيح ، لم أستطع المقاومة وأضفت الفن. ل. الماء ، بدا أن هذا لا يكفي ... كل شيء تحول على ما يرام! شكرا جزيلا لتقاسم الوصفة لك.

شكرا على الوصفة! خبز لذيذ! تم تقدير جميع الواجبات المنزلية ، تم القيام به بالفعل عدة مرات. في المرة الأولى التي التزمت فيها تمامًا بالوصفة ، في المرة التالية التي استبدلت فيها الزبدة بزيت الذرة ، ووضعت الملح والسكر في ملعقة واحدة ، وليس 1.5. كل شيء على ما يرام ، لا توجد أخطاء في الوصفة.

نعم ، تبين أن السائل غير كافٍ ، لأنني تناولت دقيقًا بحجم 50 × 50 وبالتالي اضطررت إلى إضافة 20 جرامًا أخرى. كانت العجينة شديدة الانحدار حتى بعد إضافة المزيد من الحليب. لكن على الرغم من ذلك ، تبين أن الخبز طبيعي. مخبوزة بالخميرة المضغوطة. شكرا على الوصفة. أنا تقريبًا نفس الخبز ، لكن على الماء فقط كنت أخبز دائمًا (شيء عن الحليب ولم أفكر) ، ثم كان يجب تحديد الحليب ، لذلك استخدمت وصفتك.

لكن هذا الخبز تحول. خبز شهي يختلف عن الخبز على الماء. سوف نخبز هذا أيضا.

كم أحببنا هذا الخبز بالحليب. الآن سأخبز كثيرًا.

[مامز]

مامزشكرا جزيلا لوصفة الخبز اللذيذة!
سبق أن خبز عدة مرات ، والنتيجة دائما مرضية.

🔗

🔗

تحول الخبز الممتاز. أحسنت يا فتيات! الوصفة بسيطة لكن النتيجة ممتازة.

أما بالنسبة للفشل ، فقد بدا لي أن الخميرة ليست ذات جودة عالية. بشكل عام ، نادرًا ما تنبعث منها رائحة الخميرة ..

الآن يمكنك تجربة الجولة الأولى في الفرن. تبدو فاتحة للشهية في الصورة.

[200 جرام حليبالعجين المخمر من الحبوب الكاملة 300 جرام (منها 150 جرام - دقيق c / z "shtuchka الفرنسية" ، 150 جرام - سائل) ،دقيق من الدرجة الأولى أو الدرجة الأولى "نيكراسوفسكايا" (مخبوز مع كليهما ، والنتيجة مرضية دائمًا) 360 جرامًا ،ملح 1.5 ملعقة صغيرة ،سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ،زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.]

لقد أحببت وصفتك كثيرًا ، لكن بما أنني أخبز العجين المخمر ، كان علي أن أحسب كمية الدقيق والحليب. اتضح مثل هذا:

200 جرام حليب
العجين المخمر من الحبوب الكاملة 300 جرام (منها 150 جرام - دقيق c / z "shtuchka الفرنسية" ، 150 جرام - سائل) ،
دقيق من الدرجة الأولى أو الدرجة الأولى "نيكراسوفسكايا" (مخبوز مع كليهما ، والنتيجة مرضية دائمًا) 360 جرامًا ،
ملح 1.5 ملعقة صغيرة ،
سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ،
زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.

وضعت كل شيء بالترتيب الذي أشرت إليه به ، في ماكينة الخبز (باناسونيك sd 2500) ، أقود الملح والسكر في مطحنة قهوة قبل وضعها من أجل حماية الدلو من الخدوش ، الوضع رقم 18 "بيتزا" ، أثناء الدفعة الأولى أشاهد الكعكة ، أثناء الدفعة الثانية وبعد الارتفاع الثاني أقوم بإيقاف تشغيل صانع الخبز دون فتح الغطاء (للحفاظ على الحرارة). إذا كان المنزل دافئًا ، فبعد ثلاث ساعات أتحقق من الارتفاع ، وأفتح HP بعناية ، وأقوم بتشغيل الخبز لمدة ساعة واحدة. إذا كان الجو باردًا في المنزل ، فبعد 1.5 ساعة من نهاية الوضع رقم 18 ، أقوم بتشغيله إلى 40 ثواني وضع الخبز ، بعد 1.5 ساعة أخرى أتحقق من الارتفاع وأضع الخبز لمدة ساعة واحدة.
الخبز رائع ولذيذ جدا. أنا أخبزه بانتظام الآن.

أشكركم على حد وصفه.

خبزت الخبز بنسب 350 جم من الحبوب البيضاء و 150 جم من الحبوب الكاملة ، واتضح أنها لذيذة جدًا. خبز في طباخ بطيء.