تسوق رغيف على الكفير (صانع الخبز والفرن الصغير Steba KB-23 eco)

تسوق رغيف على الكفير (صانع الخبز والفرن الصغير Steba KB-23 eco)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الكفير + مصل اللبن الحار	350 مل
دقيق قمح (مكفا)	450-500
خميرة جافة / طازجة	6 جم / 15 جم
ملح جيد	10 جرام
السكر	25 جرام
زيت نباتي	25-30 جم

طريقة طهو

• التحويل لـ HP صغيرة لكل 300 جرام دقيق:
• دقيق - 290-300 جم
• الكفير - 200-210 مل
• خميرة طازجة - 9 جم
• ملح - 6 جم
• سكر - 15 جم
• ينمو الزيت. - 18 جرام
• نضع كل شيء في دلو من آلة الخبز (حسب التعليمات). برنامج العجين 1.5 ساعة.
• نخرج العجينة المطابقة ونقسمها إلى جزأين. نزيل واحد تحت الفيلم.
• دهن الطاولة بالزبدة ، قسّم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ، ولف كل منها على شكل مستطيل ولفه على شكل لفافة.
• نضعها في قوالب (حاملات الرغيف الفرنسي) ، ونضعها على التدقيق حتى تزيد 2-3 مرات. عند الاقتضاء ، قم بعمل جروح ، وادهنها بالبيض المخفوق والماء (الحليب ومصل اللبن) والملح.
• سخني الفرن مسبقًا إلى 230 * ، ضعي العجين مع العجين ، اخبزي أول 5-7 دقائق عند 230 * (الحمل الحراري من الأعلى إلى الأسفل) ، ثم قللي من t إلى 180 * واخبزي 30 دقيقة أخرى (تم إرشادي بداخل الرغيف الفرنسي ، 95 * C) ... بردها تحت منشفة.
• كل شىء ؛-)
• 
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

6 قطع بطول 25-26 سم

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

منتجات المخبز

ملحوظة

لقد جربت الأرغفة لفترة طويلة ، ولم أستطع خبز طعم المتجر (زوجي عمليًا لا يأكل خبزًا آخر ، يمكنه فقط المحاولة).
كنت أرغب في خبز رغيف من Mistletochka

رغيف الكفير للمبتدئين (في الفرن) (أوميلا)

، لقد بالغت في ذلك ، بدأت في إضافة منتجات أخرى.
والنتيجة طعم غير عادي. فحصها زوجي وقال ، "حسنًا ، أخيرًا!"
الوصفة مختلفة قليلاً ، لذلك قررت أن أضعها بشكل منفصل. ماذا لو كان شخص ما في متناول اليد

وصفات مماثلة

باتون "سيبولينو" (سونادورا)

رغيف حليب (إلتواء)

رغيف نخالة (إينوشكا)

[ناتوسيا]

ناتوسيا، وحقا ، مثل المتجر! مظهر لا تشوبه شائبة وفتات!

[ناتوسيا]

هذا جميل جدا! الوصفة ستكون مفيدة بالطبع: فتاة ، نعم: علاوة على ذلك ، الموقد هو نفسه ، فقط أكثر وأيضًا "كما هو الحال في المتجر"
وكم مصل اللبن والكفير؟ / وزن لوب بالجرام ؟؟ / وإلا سينهونها ولن يكون لديك وقت ،،،



ناتوسيا، ونسيت أيضًا أن تسأل - في 3 صور ، يتم أيضًا تضمين شكل الخبز في الارتفاع في المخزون؟ هناك ، بعد كل شيء ، العشرة العليا منخفضة ويحتاج الخبز إلى الارتفاع وما هو الحال معك؟

[سيدة inna]

سيدة innaايناأولتش، أولغا ، أشكرك على انتباهك! يا إلهي ، أضع الشبكة في القاع. اتضح بين الظلال ، كانت تخشى أن يكون الأمر صعبًا
حول الكفير ومصل اللبن: كان لدي 1٪ كفير في الفريزر. حصلت عليه في الصباح ، وفي المساء كان سائلًا. هزته ودفأته وصبته في حصان.
لتذوق - بالضبط المتجر



أولتشيا أول ، يمكنني التقاط صورة للزي الرسمي في الفرن في المساء ، أنا في العمل))

[ناتوسيا]

ناتوسياناتوليا ، ما الحانات ، مجرد وليمة للعيون! وفتاتك .. مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ، شكرا على الوصفة ، أنا آخذها إلى الحصالة!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt، Natul ، peki إلى الصحة وجلبها هنا للتفاخر

[ناتوسيا]

ناتوسيا، ما الحانات ، تمامًا مثل الإخوة الثلاثة للبهلوان ، جميلة ... المرجعية ، شكرًا ..

آه وسيم! مثل ملمع) متموج! سيكون هذا مع الحليب بعد ذلك)))

[ايرلندية]

الفتيات ، اخبز من أجل الصحة!
كان الجزء العلوي مدهونًا ببيض مخفوق وملح وملعقة صغيرة. مصل.
ايرلندية، ها أنا البارحة في الليل 23:00 ضحك kusmanchik مع الحليب بشكل جيد لا يمكن أن تقاوم

مظهر فائق!
سأحاول بالتأكيد خبزه اليوم. ملكي ، أيضًا ، ينتظرون المتجر.

[ايريسكا]

وصفة القرص



ايريسكا, ايريناآمل أن تستمتع به!

[ناتوسيا]

ناتوسياولكن كيف يتم الاستغناء عن صانع الخبز؟

[ناتوسيا]

ناتوسياولكن كيف تستغني عن صانع الخبز؟

سفيتلانا ، يمكنك مزج كل شيء مع السكاكين أو الأيدي ، وضعها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة

[ناتوسيا]

ناتوسياانظر الفاتنة. الأرغفة مجرد قصة خيالية.
لدي شكل ، لكن لا يوجد موقد. لذلك عليك خبزها في الفرن بينما الحرارة ليست قوية.

[ناتالي]

ناتالي، يخبز في الفرن. من الضروري أيضًا الخبز في عجة أو أميرة على شكل سيليكون. ربما يغامر شخص ما ، وإلا لم ألعب بما يكفي مع قوالب جديدة وموقد.



أولتش, أولغا، بالأمس لم أتمكن من عرض صورة للزي الرسمي ، كانت هناك مغامرة مع السيارة (الأبواب مسدودة ولم أرغب في وضعي في السيارة ، وترك زوجي يخرج ، وتسلق من النافذة). الخبز عبارة عن لبنة بحجم نصف حجم رغيف المتجر بالضبط. لم أصل إلى حوالي 2 سم إلى العشرة عند الخبز. بالأمس حشرت الرغيف النهائي في القالب وفي الفرن لإصلاح كل شيء. نظر الزوج إلى عينيه ، "لماذا ستخبز الخبز للمرة الثانية؟"

صور من جثث مقلوبة ...

[ناتوسيا]

ناتوسياشكرا يا عزيزتي أن مثل هذا الإلزامي والرائع فاجأ زوجي ، دعه لا يرتاح ، نحن بحاجة إلى عين وعين بهذه المواقد!

[ناتوسيا]

ناتوسياشكرا لك على الوصفة الرائعة والبسيطة!
ها هي حاناتي ... اتضح أنها 5 أشياء!

الفتيات ، هل تنهار كثيرا؟

لا تنهار على الإطلاق ، غدًا لا أعرف ، سأرى كيف ، لم يتبق سوى قطعة واحدة

[كسيوشا 1997]

Natusya ، Natochka شكرا لك على وصفة رائعة وبسيطة!

أنت فتاتي الذكية! حسنًا ، كيف أعجبك ذلك؟



كسيوشا 1997، أوكسانا ، بالكاد ينهار
تركت kusmanchik صغيرًا للتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ، واستلقي في كيس لمدة أسبوع - رائع! جفت للتو.

احب

كثيرًا ، لم أعد ، أعطيت قطعتين لأجدادي وجداتي ، وأعطيت ثلاثة منهم لجداتي ، بالأمس في الليلة قاتلت إحدى الصغار في شجار ، هذا الصباح انتهيت من الأكل مع زوجي ، لكن الصغيرة بقيت قليلاً!
صحيح ، لقد فعلت ذلك على خليط من المنتخب الوطني ، مصل اللبن + القشدة الحامضة + الحليب المخمر ، وضع "العجين" في 2.20 ، كل شيء على ما يرام. ...

واشتريت الكفير لهذه القضبان بينما كنت سأشربه

واشتريت الكفير لهذه القضبان بينما كنت سأشربه
[/ quote أنا كسول ، اخلطي القشدة الحامضة والحليب (إن وجد) ، لكن الطعم مختلف قليلاً.

[لينا]

لينا، خبزت على الخليط بشكل عام ، اتضح أنها لذيذة!

[ناتوسيا]

ناتوسيا,
بشكل عام ، لا يوجد شيء)) لكن ربما سأحضر اليوم لتناول الكفير. الخبز ينفد أيضًا في المنزل ، اخبز على أي حال))

لم أخبز الخبز منذ فترة طويلة ...
حفرت النموذج (يسار من والدتي)


هذه المرة كانت الخميرة قوية
بدأ العجين ينفد من الدلو في 15 ساعة ...
أمسكت به ، ولفته في لفافة وفي شكل. أضعه في الفرن بمصباح كهربائي لمدة 15 دقيقة. ثم قمت بتشغيل t * 230 بالحمل الحراري ، بعد 15 دقيقة t * - 180 فقط في الجزء السفلي.
لقد فقدته طفيلي خبز

كدت أن أصل إلى العشرة

المسامية جيدة ، لكنها حامضة قليلاً ... لقد فعلت ذلك على الزبادي (مع قليل الحموضة) لم أكن أعتقد أنه سيؤثر على طعم مثل هذا. لن أفعل المزيد على الزبادي.


الخلاصة: في هذا الشكل من الضروري جعل من نصف معيار الاختبار. في!

[ناتوسيا]

ناتوسيا، فاتني وصفة الرغيف ، وإلا كنت قد جربت الخبز بالفعل. بينما سأضع إشارة مرجعية ، أحتاج إلى إنهاء تناول خبز آخر.
ظل القالب من الأم مذهلاً!

شكرا لك نيليتشكا! إذا كنت تحب الخبز الحامض ، فيمكنك استخدام الزبادي ، وإذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام الكفير أو مصل اللبن أو القشدة الحامضة مع الماء

[ناتوسيا]

ناتوسيا, ناتوسياخبز على شكل رغيف كذب بارد.

[ألبينا]

ألبيناآمل أن تعجبك

أكلنا هذا الصباح مع زبدة الريف والكافيار الأحمر
سأعطي واحدة لابني الأكبر ، كما هو الحال دائمًا.

أكلنا هذا الصباح بالزبدة والكافيار الأحمر

لا شيئ!
هذا هو الإفطار! سأعيش هكذا ...

شواية من فرن بالحجم الكامل)) شريط "صغير" تحول)
لا أستطيع حقًا أن أقول أنه وفقًا للوصفة الخاصة بهذا ، كانت التجربة كالمعتاد)) حليبها الرائب ، الذي يبلغ عمره أسبوعين بواسطة أخصائي ، أغنى لمثل هذا المذاق
والزبدة .. الزبدة .. أفضل للعجين

الخبز من فرن بارد ، رش قطعة العمل بالماء جيداً قبل البدء
القشرة طرية.

[كاتكو]

كاتكو, كاترينا، شريط رائع

[ناتوسيا]

ناتوسيا، هل سيذهب الحليب المخمر هنا؟

[ألبينا]

ألبينا، نعم ، أي حليب حامض سيفي بالغرض

[ناتوسيا]

ناتوسيا، هل سيذهب الحليب المخمر هنا؟

Alechka ، بالطبع ، سيذهب قليلاً وقد يتغير الطعم)))

[ناتوسيك]

ناتوسيكشكرا لك على الخبز اللذيذ!

على الصحة ، كسيوشا

[ناتوسيا]

ناتوسياناتوس ، سأحضر شكراً آخر لك على خبز الباجيت.
ساعد نفسك.

نخرج العجينة المطابقة ونقسمها إلى جزأين. نزيل واحد تحت الفيلم.
دهن الطاولة بالزبدة ، قسّم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ،

لم أفهم هذه اللحظة تمامًا: نقسم إلى قسمين ، ثم إلى ثلاثة. إذن اثنان أو ثلاثة؟ أو كل نصف لثلاثة؟

قسمت العجين إلى قطعتين من الخبز الفرنسي الكبير.

[كسيوشا]

كسيوشا,
ايرين، صنع باغيت صغير من النصف الأول من الاختبار
3 قطع ، ومن النصف الثاني لفة و "لبنة")))