لادا (حلاوة هندية)

لادا (حلاوة هندية)

الفئة: الحلويات

مطبخ: هندي

مكونات
طحين الحمص	2 كوب
sl. نفط	200 جرام
الجوز أو البندق	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
رقائق جوز الهند	1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر ناعم	1 كوب
الهيل المطحون أو	قرصة
قرفة	1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• بادئ ذي بدء ، قم بإذابة الزبدة وافعلها على نار خفيفة في مقلاة ذات قاع سميك. ثم يضاف الدقيق (إذا لم يكن هناك دقيق الحمص ، يمكنك استبداله بدقيق البازلاء) ، مع زيادة الحرارة قليلاً ، قم بقليه مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة ، سيبدأ الطحين في التحول إلى اللون البني ويعطي نكهة جوز لطيفة.
• 
• أضيفي المكسرات المفرومة بشكل خشن وجوز الهند والهيل أو القرفة مع التحريك وقلبي لبضع دقائق. الآن أطفئ النار وأضف السكر البودرة.
• 
• اخلط جيدًا حتى يتوزع المسحوق بالتساوي في الخليط بدون كتل. يبقى الآن ترك الخليط يبرد قليلاً ، بحيث يمكنك إخراج كرات بحجم حبة الجوز منه دون حرق.

الطبق مصمم ل

10-12 قطعة.

وقت الطبخ:

20-30

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من كتاب: "فنون الطهي الفيدية". مؤلف الكتاب: أديراجا داس.

حسنًا ، يجب عليك! مدهش! حلويات دقيق البازلاء! خلع قبعتي!

[الحلاوة الطحينية]

حسنًا ، يجب عليك! مدهش! حلويات دقيق البازلاء!

آه ، من البازلاء! ولذيذ! أنا أيضًا خرجت منه الحلاوة الطحينية تفعل!

سنة سعيدة وعيد ميلاد مجيد!
رأيت وصفتك واشتعلت فيها النيران ، وبسبب الأعياد سوف أسأل عن استبدال المنتجات:

1 مسحوق السكر يمكن استبداله بالسكر؟
2 في وصفة الحلاوة الطحينية تكتب عن الدقيق من بذور اليقطين ، في المنزل هناك وجبة منها - ربما؟
وهذه الحلاوة يمكن أن تكون من طحين اليقطين؟

3 هل يمكنك استبدال الحليب المكثف في وصفة الحلاوة الطحينية بأي شيء؟ أنا بالفعل هادئ

سنة سعيدة وعيد ميلاد مجيد!
رأيت وصفتك واشتعلت فيها النيران ، وبسبب الأعياد سوف أسأل عن استبدال المنتجات:

1 مسحوق السكر يمكن استبداله بالسكر؟
2 في وصفة الحلاوة الطحينية تكتب عن الدقيق من بذور اليقطين ، في المنزل هناك وجبة منها - ربما؟
وهذه الحلاوة يمكن أن تكون من طحين اليقطين؟

3 هل يمكنك استبدال الحليب المكثف في وصفة الحلاوة الطحينية بأي شيء؟ أنا بالفعل هادئ

شكرا لكم وأعيادا سعيدة!
1. إذا استبدل الفريت المسحوق بالسكر في الوصفة ، فلن يكون لديه وقت ليذوب قبل أن يبرد الخليط. ولكن ، إذا كان لديك مطحنة قهوة ، فلن يكلفك طحن السكر شيئًا!
2. الوجبة ، على ما يبدو ، هل نفس دقيق اليقطين خالٍ من الدهون فقط؟ ثم لما لا؟ فقط ضعي القليل من الزيت أكثر من الوصفة. تصنع لادا في الهند من دقيق الحمص والسميد ودقيق البازلاء واللبن ... حتى من مسحوق المكسرات. لذلك من دقيق اليقطين. البذور ، أنا متأكد من أنها ستكون لذيذة أيضًا!
3. إذا لم يكن هناك حليب مكثف ، ولكن يوجد حليب عادي أو قشدة ، فيمكنك ببساطة غلي الحليب (الكريمة) مع السكر لفترة طويلة.

شكرا لك ، أتمنى أن أستطيع
المنزل به حمص وعدس وسكر ولا مطحنة قهوة
آمل أن أكتشف ذلك

هل يمكنك طحن الحمص في مطحنة القهوة للدقيق؟

لقد وجدت مطحنة قهوة قديمة ، sovetskuu ، وحمص poiolola ليس للدقيق ، بل للسميد ، حاولت قليها لفترة أطول.
لا أعرف ما إذا كان ذوقي سيكون لطيفًا ، لكنني ما زلت لا أستطيع صنع الكرات

[نيمارت]

لقد وجدت مطحنة قهوة قديمة ، sovetskuu ، وحمص poiolola ليس للدقيق ، بل للسميد ، حاولت قليها لفترة أطول.
لا أعرف ما إذا كان ذوقي سيكون لطيفًا ، لكنني ما زلت لا أستطيع صنع الكرات

نيمارت لا أظن أن ما يجب أن نحصل عليه من الحبوب وليس من الدقيق ... ومع ذلك فالحمص بازلاء وقوي جدا ...

قال الأطفال شكرا لذيذ
أريد أن أصنع المزيد لكن المطحنة لم تعد تطحن

في الوصفة تكتبين "كوب طحين" 250 مل؟

في الوصفة تكتبين "كوب طحين" 250 مل؟

نعم هذا صحيح.

حسنًا ، يجب أن يكون هذا هو الطريق! وقفت للتو في المطبخ ونظرت بحزن إلى دقيق البازلاء. اشتريتها في بعض الأحيان للاختبار ، لكنني لم أتجذر. إنه لأمر مؤسف أن ترميها بعيدًا ، لكن هذه هدية!

نصف حصة مطبوخة على وجبة بذور اليقطين.
اتضح مثل المرة الأخيرة ، ربما لأن هذه الوجبة أيضًا "صرير على الأسنان" ، أي أن الحالة ليست مسحوقًا.
لقد غليت مرة أخرى شرابًا مثل وصفة الحلاوة الطحينية ، وتمكنت من لصق الكرات !!! ، وترطيب يدي بالماء
بعد فترة أصبحوا أكثر صعوبة
وماذا يجب أن يكونوا؟ كيف يلتصقون ببعضهم البعض؟
لقد تعلم الأطفال
في المرة القادمة سوف أطبخ من وجبة جرثومة القمح
نحن لا نبيع أي دقيق نحتاجه هنا

وماذا يمكنك طحن البازلاء دون كسر الجهاز؟

لقد أحببت حقًا الحلويات الصحية ، وعلى الرغم من أن هذا لا يزال في طور الإتقان ، ما زلت أرغب في تعلم شيء جديد وتعلم كيفية القيام بذلك

بماذا توصي؟

لقد أحببت حقًا الحلويات الصحية ، وعلى الرغم من أن هذا لا يزال في طور الإتقان ، ما زلت أرغب في تعلم شيء جديد وتعلم كيفية القيام بذلك
بماذا توصي؟

هنا ، ألق نظرة على هؤلاء الحلويات ، أي شيء أكثر فائدة من chupa-chups!

نعرف الحلويات ، نصنعها بدون خمور ، ونأكلها بملعقة برامو من العلبة شكرا

هل تحصل على الكرات على نحو سلس كما في الصورة؟
هل تشتري دقيق العدس أو الحمص أم تطحنه؟ إذا كنت تطحن على ماذا؟

هل تحصل على الكرات على نحو سلس كما في الصورة؟
هل تشتري دقيق العدس أو الحمص أم تطحنه؟ إذا كنت تطحن على ماذا؟

بالطبع ، نفس الشيء - بعد كل شيء ، هذه صورتي! أشتري دقيقًا جاهزًا ، فهو رقيق جدًا ، مثل المسحوق. والوجبة ، بالحكم من صورتك أقرب إلى الردف ، أليس كذلك؟ ثم ربما ليس البازلاء الكاملة ، ولكن طحن الدقيق في مطحنة القهوة؟ وهنا توجد وصفة للتأكل ليس بالمسحوق بل بالسكر 🔗

صورتك ساحرة: كرات لامعة لذيذة ، جو هندي للغاية حول: برافو: أريد أن أكون هناك
إذا قمت بإصلاح المطحنة ، سأحاول كما تنصح
شكرا على الوصفة مع السكر - سأذهب للقراءة

[لاريسا]

لاريساشكرا على الوصفة
لدينا دقيق الحمص والبازلاء! يا هلا ، لقد تحققت الأحلام! بعد سنة واحدة
اليوم فعلت ذلك من 1 ساعة. دقيق البازلاء و 1 ساعة. حمص ثم كل شيء حسب الوصفة مع القرفة بدون الهيل والمكسرات

بالطبع هي شممت وتذوق كلا الطحين.
من المثير للاهتمام أن دقيق الحمص له نكهة البازلاء ، لكن دقيق البازلاء ليس كذلك ، لذيذ أكثر في رأيي ، دقيق البازلاء ، الخام
كوب قياس ممتلئ تقريبًا ، 250 مل ، حمص - 110 جم
نفس البازلاء - 90 جم
لدينا الحمص - 21 غريفنا لكل كيلوغرام ، البازلاء - 13.50 غريفنا
لذيذ!!!
مقلي في طباخ بطيء ، حوالي 30 دقيقة

سؤال: بعد نحت الكرات ضبابية ، لا تحافظ على شكلها ، أفرطت في الزيت؟

[لاريسا]

لاريساشكرا على الوصفة
سؤال: بعد نحت الكرات ضبابية ، لا تحافظ على شكلها ، أفرطت في الزيت؟

شكرا جزيلا على التقرير ، نيمارت ! ربما نحتت من كتلة شديدة الحرارة؟ هل ما زال لدى النفط وقت "للاستيلاء"؟ أو ، في الواقع ، هل أخذوا أكثر من المعتاد؟ لا أعرف كيف أشرح ذلك ، لم أفهم أبدًا.

أعتقد أنني لا أستطيع الانتظار حتى تبرد ، الطبق فارغ

لا أستطيع أن أشكرك ، فكتب: "لقد شكرت بالفعل على هذه الرسالة" ، فمن الواضح أنه لا يهم ذلك قبل عام
التمرير وفي نفس الوقت نظر من خلال الصورة مرة أخرى
لقد حصلت على كتلة أخف ، ربما لم يتم طهيها جيدًا ، سأتحسن ، لدي دقيق!

لقد حصلت على كتلة أخف ، ربما لم يتم طهيها جيدًا ، سأتحسن ، لدي دقيق!

لكن لا تفرط في طهيه! لقد أفرطت في الطهي إلى حد ما (أردت إضافة "الكراميل") ، واتضح أن الكتلة متفتتة للغاية ، ولم يتم تشكيلها تقريبًا.

بشكل مفهوم