باتون "سيبولينو"

[عجينة:]

باتون "سيبولينو"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	1/8 ملعقة صغيرة
دقيق القمح ج. من عند.	100 جرام
ماء	60 جرام
عجينة:
عجينة	الكل
الخميرة الجافة	1/4 ملعقة صغيرة
دقيق القمح ج. من عند.	170 جرام
ماء	80 جرام
ملح	3/4 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل
بصلة	50 غ
زبدة	15 جرام
زيت نباتي (للقلي)	15 جرام

طريقة طهو

• عجينة:
• اخلطي الخميرة بالدقيق وأضيفي الماء. اعجن قطعة عجين ضيقة ، ضعيها في وعاء. شد الوعاء بغلاف بلاستيكي. قم بعمل 3-4 ثقوب في الفيلم باستخدام مسواك.
• اتركي العجين حتى يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-12 ساعة.
• 
• عجينة:
• يُقطع البصل جيدًا ويُقلى (يجب أن يصبح طريًا وشفافًا).
• نخلط الخميرة بالدقيق (نترك 1 ملعقة كبيرة طحين) ويضاف الماء ويقلى البصل بالزيت للقلي والسكر والعجين.
• اعجن لمدة 8-10 دقائق ، ثم أضيفي الزبدة الطرية والطحين المتبقي والملح إلى العجينة. اعجن عجينة طرية ولزجة قليلاً.
• تخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 90 دقيقة. في منتصف التخمير ، نمد العجينة مرة واحدة ونطوى في مظروف.
• 
• اعجن العجينة النهائية ، واعجنها بيديك في طبقة ، وطرد الفقاعات الكبيرة.
• تشكيل رغيف بأي طريقة مريحة.
• 
• ضع قطعة العجين على ورق الخبز ، وقم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي.
• تدقيق حتى يتضاعف حجم قطعة العمل ، حوالي ساعة.
• قبل الزراعة في الفرن ، قم بعمل 3-4 قطع مائلة على الرغيف ، وانقلها إلى قاع ساخن.
• تُخبز بالبخار عند درجة حرارة 230 درجة مئوية (210 درجة حرارية) لمدة 10 دقائق الأولى ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (الحمل الحراري 170 درجة مئوية) واجعل الخبز جاهزًا. كان إجمالي وقت الخبز بالنسبة لي 40 دقيقة.
• نضع الخبز الجاهز على رف سلكي ويبرد.
• 
• 
• خبز خفيف عطري مع كسوة رقيقة وقشرة مقرمشة للغاية. جربها!

الطبق مصمم ل

1 رغيف وزن 400 جرام

وقت الطبخ:

4 ساعات + 12 ساعة

وصفات مماثلة

رغيف البطاطس (سونادورا)

رغيف القمح في الميكروويف (دوبلتا)

رغيف حليب (إلتواء)

يارجل ، هل تعلم أن أول خبز في حياتي كان رغيفك من العجين البارد؟
كم عدد خبزت لهم؟ لا تعد. زوجي لا يزال يتنهد. الآن أخبز شيئًا جديدًا في كل مرة.
والمصدات ؟؟؟ أمي ، كنت مصنع درابزين. كيف ساعدتني هذه الوصفات خلال التجديد العالمي ونظام الادخار الضيق في هذا الصدد!
شكرا لك عزيزتي على الوصفات الرائعة! هم من فئة "الأبدية".

عير ، ما هي "الوصفات" هناك! لذا ، تدليل واحد. بعد روائع أنجلينا ، لم يعد عرض كاتسوبيشكي مناسبًا.

[بذور الخشخاش]

يا رجل لا تخجل. أنا أيضا لدي وصفاتك كلها صالحة. أنا أحبها كثيرًا على عجينة سميكة ولفافة خفيفةبذور الخشخاش... أتفق مع آيرشكا ، نحن نحبك ومعجناتك. يجب أن نجرب هذا أيضًا.

هل البصل محسوس في الخبز؟ أنا أحب رائحة البصل الخفيفة ، وأخشى أن يدير الطفل أنفه.

[سونادورا]

سونادورا، لديك مثل هذه الفتات والقشور! ممممم ... نعم ، أي تحفة ، خذها واخبزها ، النتيجة دائمًا ممتازة! وصفة حاسمة! إلى الإشارات !!

يا رجل ، كان لديك هراوة خبز مع دقيق الحنطة السوداء ، والتي خبزتها وأظهرت صورة ، لا يمكنني العثور عليها ...

[قزحية. كا]

قزحية. كاعلى عجينة سميكة هل هذه وصفة؟

[مانياشا]

الصيحة مانياشا ظهر مع رغيف جديد

بعد روائع أنجلينا ، لم يعد عرض كاتسوبيشكي مناسبًا.

: sk-izm: من هذا التسول هنا؟ لديك روائع ، مانيون ، روائع! رغيف جميل جدا. إنها جميلة جدا وجيدة التهوية! شكرا على وصفاتك الرائعة! وغالبًا ما أخبز مصداتك أيضًا!

[سونادورا]

سونادورا، شريط جديد تمامًا! تحتاج إلى محاولة! جميل جدًا ، أريد حقًا صنع العجين.
أنا أيضا أحب الرفارف! إنه المفضل لدي! هذا الفتات رائع.

[قزحية. كا]

قزحية. كاعلى عجينة سميكة هل هذه وصفة؟

نعم. لا أعرف كيف أقوم بعمل روابط. ويسمى رغيف بالعجين السميك.

[مانيشكا]

مانيشكا، حتى استولت على الروح ، يا لها من بار !!!

نعم. لا أعرف كيف أقوم بعمل روابط. ويسمى رغيف بالعجين السميك.

ربما هذا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0

[مانشيك]

مانشيك، واجهتك مجاملات ، أنت فتاتنا الخجولة أحب كل معجناتك ، وأرغفة ، ومصدات
شيبولينو وسيم! أنت ، كالعادة ، "فايف بلس"!

متجدد الهواء وناعم ، مثل السحابة.

[مانيا]

مانيا!!! لا توجد كلمات ، يا له من جمال ...
مع HP هذا نسيت آخر مرة اشتريت فيها خبزًا من المتجر. وليس لدي الوقت لأخبز تلك المعروضة هنا. هناك الكثير ... و sooooooooo ...
شكرا لك على تحفة أخرى! لا تحاول ، على الأقل انظر ...

مانياش ، كالعادة!

رجل،

تخلط الخميرة بالدقيق (تترك 1 ملعقة كبيرة من الدقيق) ويضاف الماء ويقلى البصل بالزيت للقلي والسكر.

في أي لحظة للتواصل مع العجين؟ في العجين والماء والخميرة بالدقيق اذن؟ أم في عجينة ماء مع خميرة وخلط ثم طحين وبصل وكل شيء آخر؟

شكرا لك على تحفة أخرى! لا تحاول ، على الأقل انظر ...

غال ، لماذا لا تجرب ذلك؟ حسنًا ، هذا ألذ بمئة مليون مرة من HP ، فأنا أخبز الخبز في الفرن فقط في عطلات نهاية الأسبوع. من الواضح في منتصف الأسبوع أنه لا يوجد وقت

[ايرينا]

ايرينا، HP في رسالتي هو موقع. ومنذ فترة طويلة تخليت عن آلة الخبز. أنا أخبز الخبز في طباخ بطيء.

مانيشكا ، ما طعم البصل المعاد قليه؟

ومع ذلك ، كيف تعتقد ، ما هو الفرق بين طعم ورائحة البصل المجفف والمطبخ الزائد؟

لذا ، تدليل واحد. بعد روائع أنجلينا ، لم يعد عرض كاتسوبيشكي مناسبًا.

حسنًا ، حسنًا ، ليس هذا هراء ، أنت الأكثر !!!!!! : الاصدقاء: و معجناتكم اجمل و اللذيذ !!!!

و ، كعكة ، كعكة ، عطرة وجميلة ، كانت ستكون أقرب ، وانتزع قطعة دون تردد يعتقد الناس الطيبون !!!

مانيشكا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! لم أخبز أرغفة الخبز في الفرن مطلقًا بعد ، بعد أن رأيت مثل هذا الجمال ، أردت حقًا المحاولة. لا تحكم بصرامة ، الرأي ليس حسن المظهر ، وسوف نتعلم. سوف أتذوق المذاق غدا بينما يبرد ، الرائحة. آآآه!

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]

عذرًا ، لا أعرف كيفية إدراج صورة من جهاز لوحي ، طوال الوقت لا يزال يتم إدراج المسار

مانيشكا أحب وصفاتك !!! البار مشهد جميل!

[الفتيات،]

الفتيات، شكر! بصراحة ، لقد أحرجوني تمامًا ، بل وأحرجوني.

مانغ ، كان لديك هراوة خبز مع طحين الحنطة السوداء ، التي خبزتها وأظهرت صورة ، لا يمكنني العثور عليها ...

أول ، ربما ليس معي؟ أتذكر دقيق الشوفان المخبوز به لكن الحنطة السوداء ...؟

هل البصل محسوس في الخبز؟

يشعر مثل إيرين. إذا كانت رائحته في الخبز الطازج تسمع أكثر ، ثم في اليوم التالي (هذا الصباح انتهوا من تناوله) وأصبح الطعم أكثر حدة.

في أي لحظة للتواصل مع العجين؟ في العجين والماء والخميرة بالدقيق اذن؟ أم في عجينة ماء مع خميرة وخلط ثم طحين وبصل وكل شيء آخر؟

إيرين ، شكرا لملاحظة. الآن سوف أصلحه في الوصفة. اعجن كل شيء دفعة واحدة: العجين والدقيق والخميرة والسكر والبصل المقلي.

مانيشكا ، ما طعم البصل المعاد قليه؟

إيرينا ، لن أخبرك عن المذاق ، لكنه لن يبدو جيدًا في الخبز الجاهز. القطع التي تظهر على سطح الرغيف ستحترق بشدة بعد الخبز.

كيف تعتقد ، ما هو الفرق بين طعم ورائحة البصل المجفف والمطبخ الزائد؟

لسوء الحظ ، لا أستطيع أن أقول. لم أستخدم البصل المجفف أبدًا في المخبوزات.

لم أخبز أرغفة الخبز في الفرن أبدًا

أوه نعم ، أول شريط! لم أكن لأظن أبدًا أن هذه هي التجربة الأولى لخبز الخبز في الفرن. يبدو لي أنه اتضح أنه رائع ، هناك رجل وسيم ردي ورائع يكذب! إيرينا ، شكرًا جزيلاً على المحاولة (لا شيء ، ماذا عن "أنت"؟).

أنا أحب خبز البصل ، رائحته رائعة!

بالنسبة لي على "أنت". مانيشكا ، اتضح أنه لذيذ جدًا. أخبز الكثير من الفطائر والكعك في الفرن ، لكن لا يوجد شيء مثل الخبز. هناك بالبخار ، لكن أرمي الخبز الذي جاء إلى فرن ساخن - قرأت للتو. الآن جربتها أيضًا ، ترتفع باردة في الفرن.تدقيق كما كتبت على ورق الخبز ، ضع الماء المغلي في كوب في الفرن ، وألقه على ورقة خبز ساخنة مقلوبة. لم تنجح الجروح ، فجروا أنفسهم للسكين. بيدك الخفيفة سأحاول مرة أخرى. الجميع يخبز على الحجر ، هل هذا يحسن النتيجة بشكل كبير؟

شكرا على وصفة رائعة! في السابق ، كنت أخبز خبز البصل فقط في HP ، لكنني اليوم صنعت هذا النوع من الأشياء بناءً على "Cipollino":


ساعد الارتباط بشرائح رغيف على عجينة سميكة كثيرًا ، شكرًا جزيلاً لجميع الفتيات اللواتي شاركن تجربتهن!

[سفيتلانا]

سفيتلانايا لها من جديلة حمراء! وكيف أنيق! شكرا لمشاركة هذا الجمال. وماذا عن الاخضر في العجين والبصل؟

تشبه إلى حد كبير السبانخ)) ولكن على الأرجح بالتأكيد البصل ، لأن Chipollino هو نفسه))

[سونادورا]

سونادورا, جالينا كريتيف، شكر ! لفترة طويلة في مجلة Gastronom رأيت جديلة مماثلة ، لكنني لم أجرؤ على القيام بذلك. ولكن مع هذه النصيحة ، كان من الخطيئة عدم المحاولة. الأخضر الشبت ، والوردي (fotik لا ينقل اللون جيدًا) الفلفل الحلو ، وبصل أبيض - يتم رشه فقط. لقد صنعت إشارة مرجعية مزدوجة وقسمت العجين إلى 3 أجزاء.

بشكل عام ، أنا سعيد جدًا لأنني وجدت هذا المنتدى - إنه ببساطة مشبع باللطف والاستجابة والرغبة في المساعدة! أنا أندم على شيء واحد فقط - نادرًا ما يكون هناك وقت لكتابة مراجعة ، قول شكرًا ونشر صورة

[سفيتلانا]

سفيتلاناحتى لا يختفي هذا الجمال ، هل يمكن وضعه مضفرًا بوصفة منفصلة؟

[سونادورا]

سونادوراشكرا لا اعرف كيف ارفع الوصفات. واتضح ذلك بفضل الوصفة المثبتة والتعليمات التفصيلية!

[إيرينا ،]

الجميع يخبز على الحجر ، هل هذا يحسن النتيجة بشكل كبير؟

إيرينا ، آسف لم أرى سؤالك. سيكون الخبز أجمل على الحجر.

سفيتلانا ، انظروا ، لا يوجد شيء معقد هناك. سيكون من العار أن يضيع هذا الخبز الرائع في هذا الموضوع.

[سونادورا]

سونادورا، بالطبع ، ربما هذا هو الحال! لكن .. كفنانة لا تسير الأمور بنفس الطريقة مرتين .. لا أعرف كيف حدثت مثل هذه المعجزة. ...

مانيشكا! شكرا جزيلا على الوصفة لك!
أنا أخبز هذا الرغيف طوال الوقت ، وعائلتي تعشقه! الابنة تقول ان رائحتها مثل الزلابية بالبطاطس والبصل المقلي! خبز لذيذ!
أتعرف على قضبانك من النظرة الأولى ، فهي جذابة للغاية! طبق Podmoskovnyy الخاص بك وفقًا لـ GOST أيضًا ، غالبًا ما أخبز ، هذه هي وصفتي الرئيسية ، بالمناسبة ، أيضًا مع رغيف واحد ، يخرج نوع من الرغيف الملكي. هنا سوف أتعلم تحميل الصور ، سأرسل تقريرًا مصورًا

[تاتوليفنا]

تاتوليفنا، شكرا جزيلا! أنا سعيد جدًا لأن الوصفة جاءت في متناول اليد وأحبتها.