كيك

كيك

الفئة: الحلويات

مكونات
ماء	250 جرام
نفط	125 جرام
بيض	5 قطع
ملح	قرصة

طريقة طهو

• أضف الزيت والملح إلى الماء واتركه يغلي.
• صب في كوب من الدقيق واتركه. نعجن لمدة ثلاث دقائق على النار.
• إزالة ، دعه يبرد قليلا. (الوصفة تقول - بارد حتى 70 درجة)
• 
• أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، في كل مرة تعجن حتى تصبح العجينة متجانسة (أضفت ثلاث بيضات فقط وأدركت أنه من المستحيل إضافة المزيد ، وإلا فإن العجين سيكون سائلاً ثم لن يرتفع)
• 
• نأخذ كيس معجنات بفوهة (الوصفة تقول - فوهة بقطر 18 مم)
• 
• نخرج العجين من الكيس. بالنسبة للبجع ، لا ينبغي أن يكون طويلًا مثل الإكلير وليس دائريًا مثل المكسرات. وشيء متوسط ​​، ممدود قليلاً. نزرعها على مسافة من بعضها البعض ، لأنها تزداد في الحجم أثناء الخبز.
• 
• نخبز عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة. لا أدهن الزي بأي شيء.
• 
• الآن نحن بحاجة إلى خبز أعناق البجع. نأخذ البوق أو كيس يمكن التخلص منه. قطع الحافة 4-5 مم ورسم اثنين.
• نخبز عند 190 درجة ، 5 دقائق.
• 
• بعد أن يبرد الكيك ، نقوم بإعداد جميع الأجزاء لتجميع البجعات.
• 
• نأخذ الجسم - فارغًا ونقطعه إلى قسمين ، كما لو أننا نقطع الغطاء.
• 
• ثم قطعنا غطاءنا - نصفنا مرة أخرى إلى قسمين. ستكون هذه الأجنحة.
• 
• نملأ كيس المعجنات بأي كريم يحافظ على شكله. التعلق هو نفسه للعجين. املأ النصفين بالكريمة - الجذع. يتم عصر الكريم في شريحة.
• 
• ثم نقوم بإدخال الأرباع - الأجنحة ، ثم العنق.
• 
• 
• يبقى فقط رش البجع بالسكر البودرة.

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن ، مقلاة هوائية

ملحوظة

وصورة أخرى. جميع كعكات تشوكس هنا.
الصف الأول - البجع.
2 صف - الجوز. ملطخ بالكريمة في الأعلى ورشها بالفول السوداني المسحوق بالسكر.
3 صف - إكليرس. مغطى بالكريمة ورش الشوكولاتة البيضاء المبشورة.

وصفات مماثلة

عجينة الشو للنودلز ، الزلابية ، الزلابية (مشرف)

كيك اصابع السيدات (معجنات شو) (زوباستيك)

دونات تشو المعجنات (سمك)

شكرا Lyudochka لفئة الماجستير
هذه ممسحة

وهذه مجرد بجعات

يا فتيات ، ما رأيك ، اعتدت أن أفعل كل شيء على ما يرام ، في المرة الأخيرة التي تبين أنها قاع رفيع ، كان علي أن أكشطها بعناية باستخدام ملعقة ، وقبل أن تضغط عليها ، كل شيء يختفي من تلقاء نفسه ... ما الذي يمكن أن يكون خطأي؟

ربما شخص ما يعرف الإجابة ... أريد أن أصنع المشاة قريبًا ، ولا أريد أن أرتكب نفس الخطأ

لينا ، لقد رأيت سؤالك ، لكن لا يوجد وقت مطلقًا للنظر في الكتاب المدرسي. لمعرفة السبب الخاص بك. تعال الى هنا هنا... هنا الفتيات ، مررت للتو هذه المعجنات choux. هناك أشرت إلى أسباب الزواج. ربما يمكنك العثور على دليل. اقرأ الرسائل التالية من الفتيات. ربما كان لدى شخص ما هذا أيضًا ويتم تقديم تلميح هناك.
على الرغم من أنني أفهم أن لديك الكثير من النظرية نفسها ويتم تطوير الممارسة الآن.
لقد أعطيت القليل من المعلومات لفهم السبب.
ربما يكون الدقيق قد تم تخميره بشكل سيئ ، والارتفاع ضعيف.
ربما العجين مائي.
ربما تحتاج إلى تجربة وصفة أخرى.
اقرأها ، ربما يمكنك أن تجد لنفسك تلميحًا.

ربما يكون الدقيق قد تم تخميره بشكل سيئ ، والارتفاع ضعيف.
ربما العجين مائي.
ربما تحتاج إلى تجربة وصفة أخرى.
اقرأها ، ربما يمكنك أن تجد لنفسك تلميحًا.

على الأرجح ، تكون العجينة سائلة أو مخفوقة بعد إضافة البيض ، ولم تُدهن صينية الخبز أبدًا ... لقد قاموا بتقطيع أنفسهم ، سأحاول دهنها قليلاً ... من قبل (لفترة طويلة) هذه الوصفة لم تكن موجودة ... ربما كان شخصًا ما تناولها أيضًا ، إذا وضعت قياس الكوب على الميزان وتفريغ الحاوية ...سيختلف الوزن على الميزان والقياس في 30 جرامًا (في القياس أقل) ، ربما فعلت ذلك بالمقياس وخرج العجين السائل

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، شكرا جزيلا لك ! العجين رائع ، شكر خاص لـ MK! صنع البجع هو متعة

لودا ، شكرا على الوصفة! سنخبز قريبا.

ليودوتشكا ، شكراً جزيلاً لك على عضو الكنيست. واضح جدا وبديهية. وفقًا لعضو الكنيست الخاص بك ، فقد صنعت البجعات في الفصل الإعدادي. لأول مرة في حياتي ، رغم أنها كانت مخيفة ، فقد نجحت. كنت بالفعل مليئة بالسعادة.

لودا ، أردت أيضًا أن أحاول صنع مثل هذه البجعات لفترة طويلة! إن لم يكن لتعيين Vikino ، ما زلت أرغب في ذلك.



شكرا جزيلا لك على مساعدتك!!!

شكر!!!

ها هي بجعاتي

[جوليا]

جوليا، كم لطيف!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! الجمال واللذة والحنان :)). لا أحد يُترك غير مبال - دائمًا بهجة و أوه آه!




هنا جميلاتي :))