مربى من الكمثرى والقهوة

مربى من الكمثرى والقهوة

الفئة: الفراغات

مكونات
الكمثرى (الوزن الصافي)	1 كجم
السكر	250 جرام
حبوب الهيل الأخضر	10 علب
حبوب البن الكاملة	1 ش. ل.

طريقة طهو

• قشر وبذور الكمثرى. يقطع اللب ويوضع في قدر ، حيث ستطبخ في المستقبل.
• انزع بذور الهيل من الكبسولات. سحق في هاون أو طحن في مطحنة القهوة ، غربال الكمثرى من خلال غربال ناعم.
• صب السكر مع التحريك.
• غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
• بعد فترة ، ضعي المقلاة على النار ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أزيلي الكمثرى بملعقة مشقوقة واغلي الشراب لمدة 3 دقائق مع فتح الغطاء. ثم أعد الكمثرى واطهها لمدة 5 دقائق مع فتح الغطاء ، مع إزالة الرغوة.
• ارفعي القدر عن النار وأغلق الغطاء واتركيه ليبرد لمدة 2-3 ساعات. الوقت مشروط. يمكنك فعل المزيد ، انتقل إلى المرحلة التالية عندما تكون حرًا.
• بعد أن تبرد تمامًا ، أزل الكمثرى ، ضع المقلاة على النار واطبخ الشراب لمدة 3 دقائق. ثم أعد الكمثرى واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار ، وأغلقي الغطاء واتركيها لتبرد لمدة 2-3 ساعات.
• كرر الخطوة الأخيرة مرة أخرى.
• في نهاية التخمير ، أضيفي القهوة (لديّ مشوي كيني خاص بي) ، قلبي ، ارفعي عن النار. تُوزَّع على جرة معقمة وتُلف وتُقلب رأسًا على عقب وتبرد.
• اترك لمدة شهر لبثها. س س س))))
• 
• في صور العنوان ، يكون المربى بعد الغليان مباشرة ، ولا يزال ساخنًا. وهذا هو اليوم التالي من الثلاجة. يمكن ملاحظة أنه لا يوجد شراب ، والاتساق سميك جدًا:
• 
• كثيرا ما يسألني كيف أختار الوصفات؟ الجواب - لا أعرف ، نوع من الحدس الداخلي يوحي بأنه سيكون لذيذًا. لكنها حتى خذلتني بهذه الوصفة. اتضح أنه ليس فقط لذيذًا ، ولكن لذيذ المذاق !!!!))) بالطبع ، لا يمكنك التعامل مع الطعام بهذا الشكل ، لكن لا يمكنني مساعدته ، مجرد طعم غير حقيقي. أذهب طوال اليوم وأتذوقه على ملعقة. ماذا يوجد هناك - "دعه يشرب لمدة شهر."))) فعلت ذلك مرتين ووضعت كل البرطمانات في الدرج البعيد. سأصدر فقط في أيام العطل !!!!!!!
• للوهلة الأولى ، قد يبدو أن الوصفة محيرة للغاية ، لكنها ليست كذلك. كل شيء بسيط للغاية ، والنتيجة تستحق العناء !!! موصى بة بشدة!!!!

الطبق مصمم ل

خروج حوالي 900 جم.

ملحوظة

في الوصفة الأصلية كانت نصف ساعة بدلًا من الهيل. ل. قرفة مطحونة ونصف ملعقة صغيرة. ل. قرنفل أرضية.

وصفة من مجلة "بسيطة ولذيذة"

أوميلا ، شكراً جزيلاً من محبي القهوة والهيل. خاصة القهوة مع الهيل. سأقوم بالتأكيد بعمل مربى معجزة وأبلغ. أنا أموت من الفضول: أي نوع من المعجزة هذه؟

كسيوشا! هذا جميل جدا ! أنا أيضا أريد مثل هذا جيم اللذيذ الفاحش. لم يكن لدي سوى ثلاثة كمثرى على ثلاث أشجار إجاصة (قطع). وهناك توتر في القرية كلها مع الكمثرى. سيتعين علينا إرسال زوجي إلى المدينة من أجلهم.

أنظر وفهمت أنني بدأت أختنق من اللعاب. كيف أحب هذه الأشياء الجيدة. نحن ننتظر حقًا شاينا ، وسأحاول بالتأكيد.

[مقبض الباب]

خاصة القهوة مع الهيل.

مقبض الباب، لذلك بدا لي أنه مع القهوة ، فإن المزيد من الهيل يسير على ما يرام أكثر من القرفة والقرنفل المعلنين. على الرغم من أنه ، ربما ، شخص ما سوف يحب النسخة الأصلية.

وهناك توتر في القرية كلها مع الكمثرى.

لودا ، شكرا لك! لدينا دائمًا في ديكسي المجاور. والكمثرى لا تزال صغيرة ، حتى أنها لم تتفتح بعد ... لقد برزت كل شيء لتناول الشاي.

أنيوتا 73، شكر! أنا أيضا ما زلت تحت الانطباع !!!

لدينا دائمًا في "ديكسي" المجاورة

على الرغم من أنني لا أزور المتاجر على الإطلاق ، إلا أن هذا المتجر مألوف بالنسبة لي. هناك الزوج يشتري الدقيق. الآن أعرف أين أرسله للكمثرى.
كسيوشا ، هل يمكنك طرح سؤال تحريضي؟ وإذا فعلت هذا مع التفاح؟ هل ستركب؟ لا أريد أن أصنع هذا بدلاً من الكمثرى ، لكن بالإضافة إلى الكمثرى ..

[أنيا]

أنياهل لديك كمثرى في الحديقة؟ سأذهب إلى الرفيق ليدا من أجلهم ...

وإذا فعلت هذا مع التفاح؟

كما تعلم ، أطبخ مع التفاح (للفطائر) وفقًا لنفس المبدأ لفترة طويلة (بدون قهوة) وهناك اختلاف تمامًا في الاتساق. تبين أن المربى سميك ، "يمكنك قطعه بسكين." وهنا - العطاء. وهذا هو المزيج: يبدو لي أن قهوة الكمثرى والهيل مثالية. لكن من الذي يتوقف لمحاولة الطهي مع التفاح! الذوق واللون كما يقولون.

تم الحل! سوف أتدرب أولاً على القطط تفاح بينما نشتري الكمثرى ...

حظا سعيدا! انا انتظر مع القطط !!!

شكرا لك كسيوشا! ربما سأحاول غدًا ...

أوه ، لذيذ. Ksyu ، من أين تشتري الهيل ، لا يمكنني العثور عليه مؤخرًا.

نعم ، الأيرلندية ، لذيذ جدا! أشتري الهيل في "البهارات الهندية".

[أوميلا]

أوميلا، لم أفهم أحمق ، إلا أنه ليس من الواضح متى سأصل إلى هناك.

Omela ، أشعر بالخجل من السؤال - حبوب البن للجمال والذوق والرائحة ، وفقط؟ لا تأكلهم فيما بعد؟ ...

[ايرشا]

ايرشالا تاكل.

[أوميلا]

أوميلا، وصفة شيقة.
الأسئلة: أي نوع من الكمثرى من الأفضل تناوله أم لا؟
كم عدد ملاعق الشاي 10 علب؟
3 و 5 دقائق لغليه من لحظة الغليان أم بشكل عام؟

فقط ليس من الواضح متى سأصل إلى هناك.

كنت البارحة فقط. كنت سأعرف ، كنت سأشتريها.

[كولوباشكا]

كولوباشكا، شكر!

3 و 5 دقائق لغليه من لحظة الغليان أم بشكل عام؟

من لحظة الغليان.

أي نوع من الكمثرى من الأفضل تناوله أم لا؟

ليس لدي اسم. تبدو وكأنها دوقة (يمكن التعرف عليها في صورة العنوان). من الأفضل أن تكون الصلابة متوسطة ، أقرب إلى اللين ، ولكن ليست شديدة النضج. إذا كانت طرية جدًا ، فسوف تزحف ولن تكون هناك قطع. إذا كانت صلبة ، فإنها ستصدر القليل من العصير.

كم عدد ملاعق الشاي 10 علب؟

لم أقيس بالملاعق. وتحسب. تبدو الصناديق كما يلي:



أم تريد استبدال الهيل المطحون؟ ثم 1 ساعة. ل. مع شريحة ، ولكن مع الأرض لن يكون هناك مثل هذه الرائحة. إنه مختلف تمامًا في الذوق والرائحة.

شكر. ازدهار المحاولة.

أوكسان ، لماذا زرع الهيل؟ لا أستطيع؟ (أفضل سقف أكثر حذرا) أم أنه مهم؟

[كولوباشكا]

كولوباشكا، حظا سعيدا!

ولماذا نزرع الهيل؟

أوكسان ، إذن سوف تعلق بأسنانك. إذا كنت لا تزرع ، يمكنك على الأرجح أن تأخذ أقل من ذلك ، حوالي 7-8 قطع.

أوكسان ، لم أغلق برطمان واحد هذا العام. لكن بالنظر إلى المربى الخاص بك أردت أن أركض إلى المطبخ! إنه لأمر مؤسف أنه ليس لدي كمثرى الآن.

[ناتاشا]

ناتاشا، اركض ، لن تندم !!!

أبلغ على مراحل:
1) اشتريت الكمثرى ، نظفتها ، ونمت - إنها تقف في الثلاجة. وإنني أتطلع إلى الغد.

[مقبض الباب]

مقبض البابوانا انتظرك.

: hi: وأنا هنا مع ما تبقى من المربى.

الآن بمزيد من التفصيل. بدأت عملية أخذ العينة من اللحظة التي أصبحت فيها الكمثرى عصيرًا. استطيع ان اقول لكم انه لذيذ بشكل غير عادي ، فقط الكمثرى مع الهيل - طعم لذيذ جدا !!!
أخذت العينة بشكل أكثر نشاطًا في عملية الطهي ، حسنًا ، فكر في الأمر ، أخذت ملعقة أخرى. في نهاية عملية صنع المربى ، شككت في أنني خدعت بالتأكيد في السوق من خلال بيع بعض الكيلوغرامات الصغيرة من الكمثرى. لذلك ، قمت بالفعل بسكب القهوة على أساس نصف حصة. أظن أنه سيتم الإصرار على أي شيء لمدة شهر ، حتى جرة بغطاء ، لكن لن يكون هناك مربى فيها. إنه لأمر مؤسف أن الكمثرى لدينا غالية الثمن ، لكنها لا تنمو في منزلي الريفي. سأبحث عن المقايضة: سأحصل على التوت أو التفاح مقابل الكمثرى.
أوميلا ، شكرا لك على الوصفة!
ملاحظة. أشرب القهوة فقط مع الهيل: كلا من الإسبريسو والأمريكانو. أطحن الهيل مرة في الأسبوع حتى لا يتلاشى. وهذه قهوتي المفضلة مع الهيل - لبنانية. حسنًا ، عبق جدًا! ومؤخراً قرأت أن الهيل الموجود في القهوة "يقتل" جميع مخاطر القهوة ، لذلك اتضح أنني أشرب فقط إكسير معجزة. أوافق وهناك نفس الشيء

[مقبض الباب]

أظن أنه سيتم الإصرار على أي شيء لمدة شهر ، حتى جرة بغطاء ، لكن لن يكون هناك مربى فيها.

لا ، حسنا ، أنا لم أكذب ، هاه ؟؟؟

مقبض الباب، أنا سعيد جدا. ما الذي أعجبك. شيء واحد فقط مشوش:

لقد خدعت بالتأكيد في السوق ببيع بعض الكيلوغرامات الصغيرة من الكمثرى.

يجب أن يكون الكيلوجرام في شكله النقي بالفعل.

اتضح أنني أشرب فقط إكسير معجزة.

أحتاج أيضًا إلى تجربته مع الهيل ، خاصةً لأنني أقوم بالتحميص الضعيف الآن ، أحب القهوة ، لكن لا يمكنني شربها.

لا ، حسنا ، أنا لم أكذب ، هاه ؟؟؟

الإعلان المقصود !!!

وحول كيلوجرام من الكمثرى ، أفهم كل شيء. لذلك أقول إنني اشتريت بعض الكمثرى المشبوهة. ها هم ، لكنهم ليسوا كذلك.

ها هم ، لكنهم ليسوا كذلك.

واو ، يا له من شيء لذيذ .. كيف مررت بجانبها؟ .. كتبت كل شيء ، ما عليك سوى شراء الكمثرى

آها ، ماريش ، تأكد من القيام بذلك! إذا كنت تحب الهيل والقهوة ، فعليك.

أحب كل شيء - القهوة والهيل والكمثرى

[كسيوشا]

تكس! هيل آخر!
هذا العام لدي تقريبا كل المربى (كريمة حارة ، تفاح متبل ، نكتارين) مع الهيل! فقط لم أطحنها ، رميت الصناديق كلها. أشعر أنه سيكون هناك الآن كمثرى قهوة حارة.
كسيوشاشكرا على الوصفة! بمجرد أن أقوم بمعالجة Antonovka (ربما سأطهو مربى آخر بالهيل) ، سأطهو الكمثرى!

هل نغلي الشراب بدون فاكهة لقتل البكتيريا أو لتبخير السوائل الزائدة؟ أو لسبب آخر؟

[اناستازيا]

هذا العام لدي تقريبا كل المربى (كريمة حارة ، تفاح متبل ، نكتارين) مع الهيل!

اناستازيا، إذن ستحبها بالتأكيد !!!

لتبخر السائل الزائد؟

نعم ، إذا لم تكن الكمثرى شديدة العصير ، سيكون من الممكن عدم إخراجها ، ولكن طهيها بهدوء لمدة 5 دقائق في عدة طرق.

من الناحية النظرية ، هذا ممكن. تم غليان الشراب تمامًا تقريبًا. بعد تبريده في الجرار ، تم امتصاصه بالكامل في الكمثرى.

[أوميلا]

أوميلاحسنًا ، أخيرًا ، اشتريت أيضًا الكمثرى ووضعتها على النقع. لقد قرأت كل أنواع الأشياء اللذيذة هنا ، وشربت سروالتي وقررت أن أصنع ما يصل إلى 2 كجم من الكمثرى بدافع "الجشع" ، وإلا أعتقد أنني سأحاول نصفها أثناء الطهي وسأصر أيضًا على جرة بغطاء. لذلك سأطبخ جزءًا مزدوجًا ... سأرى ما سيحدث. سأبلغ لاحقا.

هل لديك كمثرى في البستان سأذهب إلى الرفيق ليدا من أجلهم ...

Lyudochka ، للأسف لا. لم يكن هناك الكثير منهم هذا العام ، وقد أكلهم الأطفال لفترة طويلة ، لذلك سنقوم بطهي ما تم شراؤه معك.

ولدي هال أخضر وقهوة رائعة. ولا يوجد كمثرى ... كل شيء بطريقة ما ، بعبارة ملطفة ، غريب ... خشبي وعديم الرائحة وفاسد ... بحثنا في عدة متاجر ... وبسعر الكيلوغرام ، وكأنه نوع من الفاكهة الغريبة. بشكل عام ، سوف ننتظر المزيد من الكمثرى الكافية ...

لذلك أطبخ دفعة مضاعفة ... سأرى ما سيحدث.

أنيا ، حظ سعيد ، أنا متأكد من أنك لن تندم على ذلك).

لودا ، إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد كمثرى مناسبة. ما زلنا نبيع في ديكسي مقابل 70 روبل.

غريب ، لكن لدينا 100 روبل. مهما أرادوا ، فإنهم يحددون الأسعار. إذا كان هناك فقط كمثرى لائقة ، فهذا مفهوم ، لكن ...

لودا ، إنه لأمر مؤسف ... تعال للزيارة إذن ، وسأعاملك بالمربى وأخذك إلى ديكسي المحلي.

كسينيا ، شكرا جزيلا لك على الدعوة! أعتقد أنه سيكون هناك المزيد من الكمثرى في مدينتنا. وسأصنع هذا المربى الرائع. من اي كمثرى ...

Uraaaa! أنا مع الكمثرى! ابني اشتراها اليوم! لذا سآخذ مربى لذيذ!

لودا ، سأنتظر الانطباعات.)

بالضرورة يا كسيوشا! حتى أنني التقطت صورة للكمثرى. ثم سأعرض وأخبرك بكل شيء.

حسنًا ... وأنا طبخت هذه المعجزة. مطبوخ من الكمثرى "مؤتمر"



من 2 كجم حصلت على عبوتين.



الآن يبقى الانتظار حتى تأكل كل هذا

حول هذه الجرار ، يسير الجميع بالفعل مثل الثعالب ويلعقون شفاههم

أنيا ، يا له من جمال! لديك مربى واحد لواحد ، مثل Ksyusha.

الآن عليك فقط الانتظار حتى تتمكن من أكل كل هذا

وأي نوع من الوصفات لدينا - انتظر! الآن الشاي ، ثم المربى!