فطر كوجل بورسلين

[للبورسيلين]

فطر كوجل بورسلين

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مطبخ: يهودي

مكونات
الفطر	200 جرام
كرفس	1 ساق
بصلة	حاسب شخصي 1
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل
Farfel	2 أكواب
ملح	1 ملعقة صغيرة
بياض البيض	2 قطعة
للبورسيلين
طحين	225 جرام
بيض	2 قطعة
ملح
ماء	1 - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• وقالت إحدى شخصيات شولم عليخم: "مع اليهود لا خير إلا أكل الكوجل". اذا هيا بنا نبدأ ...
• يقلى الفطر والكرفس والبصل في الزيت حتى يلين. يُسكب البورسلين بالماء ويترك لينقع لبضع دقائق. اعصرها جيدًا في مصفاة. قلّب البورسلين والملح والفطر المقلي مع الخضار وبياض البيض (أفضل خفق). يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ويُنقل المزيج هناك ويُخبز مع إغلاق الغطاء في الفرن لمدة 30 دقيقة. في t-re 180C.
• خزف الطبخ:
• قلّب الدقيق والبيض ورشة الملح في وعاء (لقد فعلت ذلك في HP في وضع DUMPLING). أضف تدريجيًا 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء حتى تعجن العجين. استمري في عجن العجينة حتى تتكون كرة ناعمة غير لزجة. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. ضع الكرة في وعاء وقم بتغطيتها واتركها لمدة ثلاثين دقيقة. يرش الدقيق على المائدة. لف العجين بيديك على شكل "حبل" سميك. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يجف قليلاً. نقطع العجينة إلى قطع ، ثم نبشرها على مبشرة خشنة. تُغمس الزلابية برفق في الدقيق وتنتشر لتجف على ورقة خبز أو على ورق خبز.
• 

ملحوظة

كلمة "kugel" - أو "kugol" أو "kugl" ، اعتمادًا على اللهجة التي تستخدمها ، تعني "دائري" في اليديشية. الاسم جماعي ، فهو لا يشير إلى نوع ، بل جنس. ظل الشكل مستديرًا لعدة قرون ، لكن محتوى الكوجل تغير.

كوجل - الحلوى - كانت طعامًا شائعًا في يوم السبت. هو ، جنبا إلى جنب مع الكولينت ، عادة ما يتم اصطحابه إلى الخباز يوم الجمعة ويتم نقله في اليوم التالي. عادة تذهب الفتيات غير المتزوجات وغير المتزوجات إلى الخباز
الرجال ، وكانت الرحلة نفسها جزءًا من الحياة الاجتماعية. كان الاجتماع في الخباز نوعًا من نادي الشباب ، حيث يمكنك الدردشة مع بعضكما البعض ، أو القيل والقال ، أو البحث عن العروس أو العريس. في الوقت الحاضر ، يصنع الكوجل عادة من المعكرونة (الشعيرية) والفواكه المجففة والفواكه الطازجة والخضروات والكراميل.
في الأساس ، kugeli هي أطباق تقع بين الحلويات والأطباق المقاومة للحرارة. يستخدمون حشوة البيض دون إضافة الحليب.
بارفل : نظرا لحجمها وشكلها ، فإن هذا الطبق يسمى أيضا بيض الشعير. في الواقع ، الخزف عبارة عن زلابية صغيرة مصنوعة من عجينة المعكرونة المبشورة. في اللغة اليديشية ، تعني كلمة "farfallen" "التفكك إلى أجزاء" ، أي أنها تميز حالة العجين المبشور.

أشكناز يطبخون الخزف في رأس السنة: العديد من الزلابية الصغيرة ترمز إلى الخصوبة ، ويمثل شكلها الدائري دورة سنة كاملة.

هريس ، جميل ، أوووو ... الآن أريد بارفيل ...

يا رجل ، حسنا البريد الإلكتروني !!! الاسم ممتاز! سأفعل ذلك بالتأكيد !!!

يا معاعان .. ما أجمل هذا الشيء اللذيذ

أتمنى لك وجبة شهية!

أوه ، ولدي خدعة Tuppervey خاصة لصنع الخزف (نسميها Fairfal)! من أجلها فقط ، لا داعي لتجفيف العجين. أنا أصنع فطائر حساء مع هذه الأشياء. أنا فقط أضعه في قدر وأمسح العجين فيه.

ومن غير المرجح أن أفعل ذلك ... سأحصل على ما هو طبق للكسالى ، حتى لليهود الكسالى!
لكن لدي أطباق tapperway! اثنان كله !!! فقط لم أستخدمها بعد - 5 أيام إجمالاً كهدية!

لليهود الكسالى؟ يشبه الأمر نوعًا ما عني ثم حاول استبدال Fairfal بالشعيرية المسلوقة أو حشوة الحساء الصغيرة ، مثل بعض النجوم ... كل شيء آخر هو نفسه

أوه ، هذا الخيار لي فقط !!! في مناسبة سأحاول!

ماشا ، أنت تعرف كيف تفاجئ ، لم أسمع بهذا الاسم من قبل
أود أيضًا أن أبسط الوصفة ... أتساءل عما إذا كان بإمكانك بشر العجين بمبشرة في محضر الطعام؟

[Nataly_rz]

Nataly_rz الشعيرية ، أسهل بكثير من غير المرجح أن يفرك الحاصدة ، على الرغم من أنه يمكنك المحاولة

فوجاسكا الطريق سوف يتقن المشي!

أوه ، ولدي خدعة Tuppervey خاصة لصنع الخزف (نسميها Fairfal)! فقط بالنسبة لها ، لا تحتاج إلى تجفيف العجين. أنا أصنع فطائر حساء مع هذه الأشياء. أنا فقط أضعه في قدر وأمسح العجين فيه.

أنا ، وان ، أريد نفس الشيء !!!!!

طعم Duc مع النودلز ليس أصليًا ، ولكن في المجموعة ، من المحتمل أن يعلق كل شيء تحت الغطاء

يمكنك صنع المعكرونة محلية الصنع وتقطيعها

لكن لدي أطباق tapperway! اثنان كله !!! فقط لم أستخدمها بعد - 5 أيام إجمالاً كهدية!

لدي الكثير من كل أنواع الأطباق المريحة. لكنني أختارها لتكون وظيفية ، وليس مجرد أطباق. ولديهم الكثير من الأطباق المدروسة جيدًا. آسف ، عن خارج الموضوع.
وفيما يتعلق بالموضوع - يمكنك أيضًا صنع المعكرونة محلية الصنع ، فقط هذا لم يعد للكسالى ، مثلي

أنا ، وان ، أريد نفس الشيء !!!!!

سآخذ صورة في المناسبات. بالمناسبة ، على مواقع Tupper ، لا باللغة الروسية أو الأوكرانية أو حتى في إسرائيل ، لم أر هذه الأشياء. منذ حوالي عامين ، كان لديهم عرض خاص ، وأحيانًا يكون لديهم مثل هذه الأشياء ، يبيعون أشياء غير موجودة في الكتالوج السنوي. لذلك أخذته في بعض الأحيان.