الطبخ مع الخضار المجففة والفواكه والأعشاب

أقترح توجيه المناقشة في اتجاه جديد.
دعونا نناقش أفضل طريقة لطهي الأطعمة المجففة.
هناك القليل من المعلومات حول هذا الموضوع على الإنترنت.

بعد كل شيء ، يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات:
- ضعي في الحساء ، والعصيدة ، والثانية ، والسلطات ، إلخ.

في نفس الوقت ، ما المقدار الذي يجب أن تنقعه ، أو تتركه في الماء المغلي أو حتى ينضج في الحساء؟

أين هو الخيار الأفضل؟ دع الجميع يشاركون تجربتهم.

على سبيل المثال ، إذا قمت بنقع الطماطم المجففة لفترة طويلة ، فإن الطماطم تكون لزجة جدًا ، ويصبح طعم الماء لطيفًا للغاية. إذا تم نقع الطماطم لفترة قصيرة ، فإنها تكون قاسية قليلاً ، وممتعة حسب الذوق ، بنكهة طماطم مالحة ومركزة.

الخوخ المجفف - فهو حامض وقاس (إن لم يكن منقوعًا).

الفراولة المجففة أقل طعمًا ، لكنها تنمو متعفنة في الثلاجة (احتفظ بها في الفريزر.

من حاول صنع حساء من الكوسة؟
من الذي حاول تجفيف الخيار؟

أقترح توجيه المناقشة في اتجاه جديد.
دعونا نناقش أفضل طريقة لطهي الأطعمة المجففة.
هناك القليل من المعلومات حول هذا الموضوع على الإنترنت.

على سبيل المثال ، إذا قمت بنقع الطماطم المجففة لفترة طويلة ، فإن الطماطم تكون لزجة جدًا ، ويصبح طعم الماء لطيفًا للغاية. إذا تم نقع الطماطم لفترة قصيرة ، فإنها تكون قاسية قليلاً ، وممتعة حسب الذوق ، بنكهة طماطم مالحة ومركزة.

من الأفضل أن تفتح موضوعًا جديدًا ، فأنت بحاجة إلى - سأفعل ذلك.

لا "أنقع" الطماطم أبدًا ، فهي تنقع تمامًا عند طهي الحساء وأشياء أخرى ، وأضعها مع اللحوم والمنتجات الأخرى.

أنا لا أنقع الخوخ أيضًا ، فهو يغلي جيدًا عند طهي العصيدة ، على سبيل المثال. قطع البرقوق الجاف إلى رقائق.

أحببت الباذنجان المجفف والكوسة بعد الآن.

الفلفل الحلو والخضر يجفان باستمرار ، أضيف دون نقع لأطباق مختلفة.

انظر هنا:

طماطم مجففة وأعشاب للشوربات
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0

أوه ، كيف جفت هذا العام!
الكرفس ، والجزر الأبيض ، والفلفل ، والجزر ، والخضراوات - كل هذا في المزيج ، الذي أصبه من كل قلبي في الحساء ، وفي بيلاف ، وفي الحساء ، في لفائف الملفوف المحشو.
حكاية خيالية!
أنا أيضا جفت الكوسة. مشرف ، لكنني أحببته حقًا - أسكبها في الحساء ، قبل 10 دقائق فقط من نهاية الطهي. يبدو مثل الفطر.
أنا أثخن الصلصة للشرحات.
جففت البرقوق إلى نصفين ، لكن ليس إلى قرمشة ، لكن ليونة. اتضح أنه أفضل من البرقوق. أضعهم في برطمانات تحت الغطاء. أضعه في الفرن وبسترته على درجة حرارة 60 درجة. أحب الجميع الكمثرى والطماطم المجففة.
بالمناسبة ، أنا لا أنقع الطماطم - بل أضعها في بيلاف وفي حساء الدجاج. ولذا آكل بالجبن. لذيذ جدا!
توت العليق المجفف (ما يصل إلى اثنين لتر من الجرار!) في الشاي وفي شارلوت.
يؤكل التفاح والخوخ ببساطة على شكل رقائق.
يوجد الآن في المطبخ حوالي اثني عشر وعاءًا سعة اثنين لترًا من الفواكه والخضروات المجففة. وهذا أمر مشجع للغاية!

وأنا لا أنقع أي خضروات. أنا فقط أسكب وأغلي أو الذبيحة.
لكنني جفت الكوسة هذا العام ، لكنني لم أجربها بعد - لم أحبها حقًا ، لأنه ، على عكس الخضروات الأخرى ، يخرج الكثير من الرطوبة من الكوسة (لم أكن لأفكر أبدًا - إنها صلبة جدًا ، وستكون أصعب من الخيار) ويبقى المنتج الجاف مع أنف الجلكين. إنه لأمر مروع عندما تحصل من علبة منتج خام على علبة جافة ولا حتى جرة ، بل حفنة. ربما ، لن يعمل الصندوق مرة أخرى عند الغليان! هل هذا صحيح للجميع؟

أعتقد أيضًا أن الأمر كله يعتمد على الوقت الذي يكون فيه المنتج في المجفف. وأنا أحب الموز مع رقائق البطاطس فقط ، حتى يمكنك امتصاصه لفترة أطول.

إيه ، برقوق ، فراولة ، خوخ ، رقائق مشمش ...
لذلك ، لا أفعل ذلك لأنهم لا يدومون طويلاً ، ليس لديهم الوقت للتهدئة من المجفف.
المخرج هو أيضًا 1:10 ، ويستغرق الكثير من الوقت ، ولكن أين هم بعد ذلك ... شيء ما غير مرئي ، بينما الدفعة الثانية تجف - الأولى قد اختفت بالفعل لسبب ما ...

لكن العصيدة الخارقة معهم ... لا يمكن نقلها. ما هو Bystrof وغيرها ...

[التوت المجفف]

بالمناسبة ، إذا كنت تنقع طماطم غير مجففة لمدة 30 دقيقة مخزنة في الفريزر - ستحصل على طماطم لذيذة للغاية ، شبه طبيعية ، مالحة ، بطعم مركز ، مالح قليلاً ، ومذاق لطيف للغاية.

من الجيد إضافتها إلى ثانية جاهزة ، على سبيل المثال ، البطاطس المهروسة.

وبقايا الماء المنقوع بالطماطم - أشربها بسرور كبير ، أو أضيفها إلى البطاطس المهروسة - يتضح أن عصير الطماطم طبيعي تمامًا.
من يقول إنني مخطئ - فليكن أول من يرمي حجرًا علي.

حاول التوت المجفف.
يجف بسرعة. من الضروري أن تنقع لفترة طويلة ، نصف يوم ، لا أقل. من الأفضل رش المزيد من السكر.
لا يمكن مقارنتها بتوت العليق من الحديقة. لكن يمكنك أن تأكل ، أو تضيفه في مكان ما. شيء بين المربى والتوت الطازج المنقوع.
لكن البازلاء الخضراء فاجأتني بسرور. عندما يجف ، يكون صعبًا ، ذابل.
صب القليل في الزجاج قبل الذهاب إلى الفراش البازلاء الخضراء المجففة، قيد التجربة. سكب الماء المغلي البارد.

في الصباح جربته - البازلاء الخضراء ، كطازجة ، لا يمكن تمييزها تقريبًا! لذيذ جدا.
لقد جربتها مع القشدة الحامضة (يجب إضافة القليل من الملح) - الطعم هو نفسه تقريبًا مثل البازلاء الخضراء المشتراة.
لذلك سوف نضع في اعتبارنا.
في المرة القادمة - إما في البطاطس أو في طبق آخر حيث تكون البازلاء الطازجة مناسبة (مما يعني أن البازلاء المجففة المنقوعة مناسبة أيضًا هناك).

واليوم قمت بطهي حساء الكرنب من مخلل الملفوف المجفف ، الطعم ممتاز ، لا يمكنك حتى تخمين أيهما من المجفف! على الرغم من أن مظهر الملفوف المجفف قد اكتسب لونًا بنيًا أخضر نتيجة التجفيف ، إلا أن كل شيء أصبح طبيعيًا بعد البلل. جربت العنب البري المجفف - لقد أحببته حقًا ، في الموسم المقبل سأطبخه للاستخدام في المستقبل.

[قهوة الكشمش (مشروب شتوي فيتامين بحموضة لطيفة)]

1. قهوة الكشمش (مشروب شتوي فيتامين بحموضة لطيفة) .
خذ الكشمش وجففها.
في الشتاء ، قبل الاستخدام ، تُطحن في مطحنة القهوة
صب الماء المغلي واتركه يشرب. سكر حسب الرغبة.

2. خيار مجفف .
خذ الخيار المقطّع إلى دوائر بسمك 5 مم وجاف.
يُنصح بعدم التجفيف تمامًا (يُحفظ في الثلاجة).
أضف إلى الحساء في الشتاء.
يمكنك حساء الملفوف وإضافة الكوسة المجففة والخيار والطماطم.

من فضلك قل لنا كيف تطبخ الباذنجان لاحقا؟ جففته العام الماضي ورميته بعيدًا.

انقع الباذنجان في ماء مملح حتى يصبح طريًا. ثم أقلي بزيت عباد الشمس وأضيف الثوم والفلفل وصب المايونيز. دقيقتين أخريين وأنت انتهيت.
مالغوس ، لماذا رميته؟

رد على من يجفف الخضار منذ سنوات!
مهتم بحصاد الكوسة والهليون والباذنجان.
لقد قمت بعمل مجموعات تجريبية وقمت بإعدادها هناك حتى لا تضيع المنتج والمال دون جدوى.
لم تظهر الكوسا المطبوخة على الإطلاق مثل تلك المطبوخة من المنتج الطازج (لم يستعيدوا شكلهم عمليًا ، لقد تذوقوا مثل الفطر المخلل - ربما يكونون حامضًا أثناء نقعهم).
خرج الهليون المطبوخ مثل الورق ، فقط الفاصوليا يمكن أن تؤكل.
لقد دخلت في التعليمات ، ويوصى تقريبًا بتبييض جميع الخضروات أو طهيها بالبخار لمدة 3-10 دقائق.
هل تتبع هذه التوصية؟ كيف تطبخ الخضار المجففة لاحقا؟
ملاحظة. الجزر والبنجر المجفف بدون معالجة مسبقة. الاستعداد مع اثارة ضجة.

لقد جفت الباذنجان في ذلك العام ، لم يعجبني.

لقد أحببت الكوسة ، لكن كطبق مستقل ، لم أطبخها ، في الغالب ذهبوا معي إلى الحساء. هذا العام جفت.
أجفف الشبت والبقدونس مرة أخرى في الحساء.

من الخضار ، سيكون لدي أيضًا طماطم وفلفل.

كما أنني أضيف القليل من الحساء والبطاطا المطهية أو اللحم مع المرق.

لقد قاموا فقط بتجفيف الباذنجان في شرائح - لذا ... لا يزال عليك معرفة مكان إضافته في الشتاء ... كخيار - في شرحات .. لكن الباذنجان ، مقطوعًا بالرنر على أنحف الدوائر ... نعم ، في وضع التجفيف السريع ... لكن لذيذ جدا ..حتى بأسلوب نصف تشطيب .. من هو مجنون الباذنجان - أوصي بشدة ..))
لقد فوجئت بالفلفل الحلو ... من منتجات مختارة ، وزنها 2 كجم 300 جرام ، بعد الطحن بمطحنة القهوة ، خرج برطمان كامل من التوابل ذات الرائحة الرائعة ... فقط أصغرها - من أغذية الأطفال ... ولكن من ناحية أخرى - ممتلئة ... لذا الإخراج جاهز - في حيرة على أقل تقدير ...
لكن الخيار .. من سيقترح عليهم شيئًا أكثر منطقية ولذيذًا للاستخدام - لن يكون السعر لذلك الشخص

ماذا وكيف تطبخ في المجفف ؟!

إليكم وصفة "أرجل الدجاج والأرز مقبلات بالصلصة الكريمية مع خليط الخضار المجففة والطماطم المجففة" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142745.0





لمزيد من التفاصيل ، انظر الرابط

الخليط المجفف من المحصول الجديد ، لم يكتمل بعد ، أطبخ تدريجياً



مثل هذه الرشة (أو اثنتين) من الخليط المجفف تكفي لقدر 3 لترات لمرق لذيذ كامل ، والبصل الطازج ، لم يعد من الممكن إضافة الجزر


هكذا يبدو مزيج الخضروات المجففة بعد طهي المرق (خليط الخضار المعاد تكوينه) ، المنظر لطيف للغاية وجميل



اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

[لحم الخنزير في صلصة الخضار المجففة والمجففة]

لحم الخنزير في صلصة الخضار المجففة والمجففة



آمل أن تساعدك خبرتي في استخدام الخضار المجففة والمجففة في أطباق اللحوم على تحديد ما إذا كنت ستصنع خضروات مجففة في المنزل أم لا.

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

🔗

حاولت خبز الخبز برقائق الطماطم ، وتبين أن اللون غير عادي ، والطعم أيضًا. (ذ) لقد أحببته حقًا ، من أجل التغيير يمكنك خبز مثل هذا الخبز. إنه لأمر رائع جدًا عندما تصادف قطعة من الطماطم. : nyam: حسنًا ، إذا حضر الضيوف ، فأعتقد أن الجميع سيتفاجأ ويمتلئ. الصف التالي في الخبز هو الجزر المجفف ، وآمل ألا يخذلك!

[تاتجانكا]

تاتجانكا، في الواقع ، تحول لون جميل ، SUPER!
أحسنت ، شكرا على الفكرة!

هذه دجاجة مع جزر مجففة ورقائق طماطم وبصل طازج (لم يكن لدينا وقت لتجفيفها) URL =

عادة ما نقوم بتجفيف الكثير من التفاح ، لكن حتى الآن إما طهي كومبوت من التفاح المجفف أو أكلناه للتو. لكنني الآن تساءلت عما إذا كان يمكن استخدامها عند خبز الدجاج (جيدًا ، أو إوزة). كل ما في الأمر أن تفاحهم لا يمكن أن يستمر إلا حتى العام الجديد في القبو ، لكن ليس أكثر من ذلك ، لكنني غالبًا ما أخبز الدواجن واللحوم بالتفاح. هل قام أحد بحشو طائر بالتفاح المجفف؟ كما تبين؟

وماذا تفعل إذا كنت بحاجة لقلي الخضار؟ البصل والجزر. غالبًا ما يحتاجون إلى المقلية في طبق من أجل اللذيذة. كيف تفعل ، تنقع أو لا تنقع بالبخار مع القلي؟

أنا فقط أقوم بقلي الخضار الطازجة. لكن يمكنني إضافة القليل من المجفف إليهم ، بينما يتبخر السائل ، يلين ويعطي مذاقهم للكتلة الإجمالية.

لقد كنت أبحث - تم انتقاد العديد من الباذنجان المجفف ، لكن عبثًا ... اتضح أنه شيء لذيذ. لدينا مدينة جنوبية ، والكثير من الباذنجان والكثير من الكوريين ... ولديهم "سلطة الباذنجان الكورية المجففة" الرائعة. أعده الكوريون لأنفسهم وللبيع - وعادة ما كان يباع بجانب الجزر "باللغة الكورية". يختلف طعم الباذنجان المجفف فيه تمامًا عن طعمه الطازج. صحيح ، لم أشتري منذ فترة طويلة ، أفعل ذلك بنفسي ...

صحيح ، لم أشتري منذ فترة طويلة ، أفعل ذلك بنفسي ...

حسنا .. اين الوصفة؟

حسنا .. اين الوصفة؟

نعم ، نعم ، أريد أيضًا وصفة ...

لنفسي ، اخترت طبقين من الباذنجان المجفف ، أحدهما سلطة والآخر باذنجان مقلي. الوصفات ، بطريقة ملطفة ، خاطئة من وجهة نظر الكوريين أنفسهم ، لكن الطعم مشابه جدًا للأصل.
سلطة الباذنجان المجفف على الطريقة الكورية.
أول شيء نحتاجه هو الجزر الكوري. إنه لأمر رائع إذا كان لديك واحد. عادة لا أفعل ، لكن لدي دائمًا كيس من توابل الجزر الكورية الجاهزة. شارب "(تباع في المتاجر). أفرك الجزر وأضيفه وأطرقه برفق. أتركه لمدة 10-15 دقيقة. إذا حدثت معجزة وكان الجزر كثير العصير ، فعندئذ أقوم باستنزاف العصير فقط ، لكنني لا أعصره ...أقوم بتسخين زيت عباد الشمس في مقلاة وأضيف الكمية المطلوبة من التوابل هناك. إنها مسألة ذوق - من يحب أي نوع من التوابل. أرش أقل من الموصى به ، لا تفعل ذلك بشكل حاد. في الزيت الساخن يكشف التوابل مذاقه! أقوم بالتقليب لمدة خمس ثوانٍ تقريبًا ، وأسكب الخل بحذر ، وأطفئه على الفور وأسكب هذا المزيج الوخز والحامض والرائحة في الجزر. تخلط جيدا وتترك للشرب في مكان بارد. (إذا لم يكن الجزر حلوًا على الإطلاق ، فإن إضافة القليل من السكر لن يضر على الإطلاق)
وبالتوازي مع ذلك ، يمكنك طهي الطبق الرئيسي.
نحن نحتاج:
50 جرام باذنجان مجفف.
1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى أنصاف حلقات)
1 فلفل أحمر (مقطع إلى شرائح)
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الخل (بلسمك أفضل ، لكن يمكنك أيضًا تفاح أو نبيذ) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
كزبرة مطحونة (لهواة)
ثوم - 3 فصوص
الباذنجان المجفف (جففته في دوائر ، على الرغم من أنه سيكون من الأصح تقطيعه إلى شرائح ضيقة وفي السلطة سيبدو أفضل وأكثر تناسقًا) لمدة 15 دقيقة ، صب الماء المغلي المملح (الملح ، حتى يخرج المرارة). إذا كانت القطع أكبر ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت. (الباذنجان المجفف مثل التفاح المجفف ، والفطر أغنية منفصلة. لها مذاقها الخاص ، والطبق ، حتى لو كان مألوفًا ، سيكون له هيكل وطعم مختلفان تمامًا !!)
نصفي الماء من قطع الباذنجان .. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، أضيفي إليها الثوم المفروم (لا يزال بإمكانك استخدام الكزبرة المطحونة ، لكني لا أحبه). بعد 15-20 ثانية ، نضيف الباذنجان والبصل المفروم والفلفل. يقلى على نار عالية مع التحريك المستمر لبضع دقائق. يُسكب الخل وصلصة الصويا. يقلب ويطفئ. يترك ليغرس ويبرد تحت الغطاء.
ثم قم بخلط الباذنجان المبرد مع الجزر الكوري (بلدي ، الجزر السريع الطازج قد برد أيضًا بحلول ذلك الوقت) و ... شهية طيبة.
لسوء الحظ ، لا يمكنني التقاط صورة ، وما إلى ذلك. لأن الباذنجان المجفف قد انتهى منذ فترة طويلة ، و Isidrushka الخاص بي قادم إلي للتو ...

[لانا 65]

لانا 65، شكر! لماذا لم يصدروا وصفة؟

باذنجان مقلي (من مستحضرات مجففة).
صب 100 جرام من الباذنجان المجفف بالماء المملح لبضع ساعات. ثم اعصرها واشطفها جيدًا. إذا كانت كبيرة - مقطعة إلى قطع من أربعة إلى خمسة سنتيمترات.
في مقلاة ، مع ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، تقلى بصلة كبيرة ، مقطعة إلى نصف حلقات ، فلفل حلو كبير مقطّع إلى شرائح. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف الباذنجان المحضر ويُطهى على نار خفيفة 15 منجمًا تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر. ثم تضاف الطماطم المفرومة وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. إيقاف تشغيل موقد. أضف إلى المقلاة ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من صلصة الصويا والفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة والأعشاب الطازجة (الشبت والكزبرة والبقدونس). غطي الباذنجان بغطاء واتركيه لمدة عشر دقائق. يمكنك تناولها ساخنة وباردة. اتضح أنه لذيذ ولا يشبه إلى حد كبير نفس الطبق المصنوع من الباذنجان الطازج.

لماذا لم يصدروا لهم وصفات؟

أنا لا أعرف حتى ... هل تحتاجه؟ يبدو أنه لا يوجد شيء مميز. نعم ، ليس لدي صورة وسيكون هناك المزيد

افعل - افعلها يجب!
يمكنك الاستغناء عن صورة ...
بالتأكيد سيكون هناك من يريد الطبخ وفقًا لهذه الوصفات! ثم يضيعون ...

[لانا 65]

لانا 65، الآن أحتاج أيضًا إلى باذنجان مجفف ..... أسرع في الصيف!
سفيتلانا ، كيف جففتهم؟

كيف جففتهم؟

يا. هنا لا يمكنك الاستغناء عن الشمس الحارقة ... ربما في الفرن فقط بدونها. حاولت التجفيف في المطبخ - لكنهم كذلك. لقد جفوا بالفعل ، وبدأوا في امتصاص البخار بنشاط أثناء الطهي مما اضطرهم للتخلي عن هذه الطريقة.
تجفف في الصيف ، على شبكة موضوعة على صفائح وألواح الخبز. لذلك ، تم تقطيعهم إلى دوائر حتى يجفوا بشكل أسرع. جففتهم عدة مرات ، مقطعة إلى قطع ومعلقة في خيط ، مثل الفطر ... لكن كل هذا لفترة طويلة وأنا شخص كسول ،

افعل - افعلها يجب!
يمكنك الاستغناء عن صورة ...
بالتأكيد سيكون هناك من يريد الطبخ وفقًا لهذه الوصفات! ثم يضيعون ...

ثم سأحاول ترتيبها كوصفات الليلة. لقد رأيت بالصدفة في بعض الموضوعات أن المضيفات أصبن بخيبة أمل من الباذنجان المجفف ... واندفعوا على الفور لإعادة تأهيلهم. هناك اتضح أن الطعم مثير للاهتمام - ويبدو أن الفطر وليس الفطر ... ولكن بالتأكيد ليس الباذنجان المألوف حتى أنه أمر مضحك عندما يبدؤون في التخمين.

حسنا. من الجيد أنه لا يوجد المزيد. لا حاجة لمعدات للتجفيف. الشمس والحرارة في الآونة الأخيرة لدينا بكثرة في الصيف! يبدو أنني سأجفف الباذنجان هذا الصيف! سفيتلانا ، شكرا لك على المعلومات المفيدة!

الشمس في الصيف والحرارة في الآونة الأخيرة لدينا وفرة في الصيف!

أوه ، نعم ، لقد اتضح أننا جيران ... بالحكم على المدن في الملف الشخصي ، جافة بالطبع ، لن تندم وشهية سعيدة ، خاصة السلطة - حسنًا ، ليس الأمر كذلك مع الباذنجان الطازج ... وهذا كل شيء. لقد بحثت ، وأين هو أفضل مكان لي لإصدار وصفة؟ يبدو أن الأمر يتعلق بشكل أساسي بكيفية التجفيف ...

لقد بحثت ، وأين هو أفضل مكان لي لإصدار وصفة؟ يبدو أن الأمر يتعلق بشكل أساسي بكيفية التجفيف ...

سفيتلانا ، ربما أين أطباق الخضار؟ أود أن أضع هناك

ربما حيث توجد أطباق الخضار؟ أود أن أضع هناك

شكرا على النصيحة ... سأحاول في المساء

[لانا 65]

لانا 65، حظا سعيدا !!!

عادة ما نقوم بتجفيف الكثير من التفاح ، لكن حتى الآن إما طهي كومبوت من التفاح المجفف أو أكلناه للتو.

يوم جيد! نقوم أيضًا بتجفيف التفاح - 2 مجفف كبير * رائع * وواحد أصغر ، مثل نظير izedri - * Sukhovey-M *. وفي الآونة الأخيرة فقط بدأت في صنع عجين للخبز - ليس مثل هذا العجين الحاد - ولكن بالنسبة لشياباتو ، وأضفت حفنة جيدة من التفاح المجفف ، في البداية بدا أنه كان أكثر من اللازم. ونقوم بتجفيف التفاح * حشوة بيضاء * ، نقطع القلب وأقوم بتفتيت التفاح * بالتمساح * ، نحصل على أعواد طويلة ، لذيذة ، لذا فإن عجينة الخبز حامضة لمدة يومين - بناءً على نصيحة الفتيات ، أقوم بذلك بكل سرور وحصلت التفاح على الرطوبة هناك ، وتحول الخبز المخبوز إلى مثل مع التفاح الطازج وعندما تصطدم التفاح بالأسنان - حامضة - حلوة - عصير

سأقدم تقريرا !! إدراج سلطة الباذنجان المجفف وصفات المشوي في وصفات الخضار. ربما سأضيف صورة لاحقًا ... عندما يظهر الباذنجان المجفف

[لانا 65]

لانا 65أخبرني ، هل من الممكن (نظريًا بحتًا) تجربة التجفيف. استخدام الباذنجان للمسقعة. هناك ، يجب أيضًا نقع الباذنجان في المملح أولاً. الماء ، ثم يقلى ويطوى في طبقات مع اللحم والطماطم.
ثم في حالة التجميد يشغلون مساحة كبيرة.

كل شيء مسموح به! إذا كنت تحب نتيجة الطبق النهائي ، فأنت بحاجة إلى محاولة تقييم النتيجة ، لذلك يمكنك أولاً طهي جزء صغير.
الباذنجان المجفف ليس للجميع ، على سبيل المثال ، أنا لا أحصدهم ، لم يذهبوا معنا

أنقع أكواب من الباذنجان المجفف ثم تقلى. هذا هو المبدأ الذي تحتاجه يتم مراعاته. لكن بالطبع يجب أن تحاول أولاً - كيف سيكون مذاق الباذنجان "المعاد تكوينه" بالنسبة لك. في جنوبنا ، غالبًا ما تستخدم في الطبخ. طعم مثير مؤلم

شكرا لك الفتيات!
ازدهار المحاولة!

لقد قمت بتجفيف الباذنجان لعدة سنوات ، فهو مطلوب معنا أفضل من الباذنجان المجمد. لقد طبخت مجمدة مرتين وهذا كل شيء ، لقد احتلوا مساحة ، لكن مع اقتراب فصل الصيف ، رميتهم بعيدًا. أقوم بتقطيعهم إلى الحساء ، ونقع الذبيحة في القشدة الحامضة ، واتضح أنها لذيذة جدًا ، وأطبخ معهم فطيرة اللحم ، يخنة الخضار.

لقد قمت بتجفيف الباذنجان لعدة سنوات ، فهو مطلوب معنا أفضل من الباذنجان المجمد. لقد طبخت مجمدة مرتين وهذا كل شيء ، لقد احتلوا مساحة ، لكن مع اقتراب فصل الصيف ، رميتهم بعيدًا. أقوم بتقطيعهم إلى الحساء ، ونقع الذبيحة في القشدة الحامضة ، واتضح أنها لذيذة جدًا ، وأطبخ معهم فطيرة اللحم ، يخنة الخضار.

حسنًا ، ترى أي نوع من الفرص ، ولست بحاجة إلى فرص جافة لروحي ، لن أغتنمها مقابل لا شيء ، بالنسبة لنا ، إنها beeeeee

لذا ، أنت بحاجة إلى تجربة كل شيء ، على الأقل في أجزاء صغيرة ثم استخلاص النتائج "أحتاجها"؟
جفف 1-2 حبة باذنجان ، ثم اطبخ بعضها ، وسيصبح كل شيء صافيًا في الحال
الذوق مثل هذا الفرد

وهنا سأريكم نفخاتي من الخوخ المستعاد:



فعلت ذلك للمقارنة مع الطازجة (المستعادة - أغمق)



تم إعادة تكوين البرقوق في كمية صغيرة من الماء لمدة 1.5 ساعة. تمت إضافة السكر بنفس المقدار ، سواء في النفخة مع الخوخ الطازج والمعاد تكوينه. كان مذاق الحشوة مع البرقوق المعاد أكثر مرونة ، حتى أنني أحببته بشكل أفضل

وها هو الفيديو:

الخليط المجفف من المحصول الجديد ، لم يكتمل بعد ، أطبخ تدريجياً

ماذا يوجد في مزيجك؟ يمكن للفتيات أن يصنعن كوسة حلوة في المجفف تشارك الوصفة

ماذا يوجد في مزيجك؟ يمكن للفتيات أن يصنعن كوسة حلوة في المجفف تشارك الوصفة

وصفة وتكوين مزيج الخضار هنا:

حساء الخضر (خليط من الخضار المجففة والأعشاب) (مشرف)



الكوسة الحلوة:

كوسة مجففة بالشمس (مشرف)



وبقية الوصفات هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

لقد قمت بتجفيف الباذنجان لعدة سنوات ، فهو مطلوب معنا أفضل من الباذنجان المجمد. لقد طبخت مجمدة مرتين وهذا كل شيء ، لقد احتلوا مساحة ، لكن مع اقتراب فصل الصيف ، رميتهم بعيدًا. أقوم بتقطيعهم إلى الحساء ، ونقع الذبيحة في القشدة الحامضة ، واتضح أنها لذيذة جدًا ، وأطبخ معهم فطيرة اللحم ، يخنة الخضار.

مرحبا كيف تطبخ في القشدة الحامضة
كان هناك باذنجان مجفف في مكاني ، ولم أستطع التفكير فيما أفعل به ، أو بالأحرى ، حاولت إضافته إلى البطاطس المطهية بالخضروات في طباخ بطيء ، لكن لم يعجبني ذلك. قررت أن أعطيهم فرصة أخيرة قبل التخلص منها))) غليتها ، صبتها بالماء المملح ، وقفت هكذا ليوم واحد ، تذوقتها ، لم يكن واضحًا) ، حسنًا ، قررت التخلص منها بالتأكيد ، ثم جاء التفكير لطحنها بالخلاط ، وصنع ماء مالح ، وأضف المزيد من الثوم هناك والفلفل وزيت عباد الشمس. أثار. واتضح أنه كافيار لذيذ جدًا (بالنسبة لي)! لذلك وجدت فائدة