ماكينة المطبخ كينوود: تعمل مع المرفقات

["وصفات باستخدام ماكينة المطبخ من كينوود"]

نظرًا لأن موضوع ماكينات المطبخ من Kenwood قد نما بشكل لا يصدق ، أقترح أن أنشر هنا معلومات محددة فقط حول استخدام المرفقات - الوصفة ، والمرفقات التي تم استخدامها ، والتركيبات ، وكيفية إرفاق المرفقات.

مناقشات ومرح حول اقتناء التكنولوجيا - في الموضوع القديم ، لا توجد سوى معلومات جافة ، حتى لا تتجول في بحث عبثي لاحقًا "ورأيت في مكان ما كيف تم استخدام فوهة كذا وكذا. ولكن أين؟ !!!!"

بناء على طلبات العمال العديدة ، فتحت موضوعًا منفصلاً

"وصفات باستخدام ماكينة المطبخ من كينوود"

قم بإعداد الوصفات وإنشاء روابط لها في هذا الموضوع المنفصل.
أيضًا ، إذا رأيت وصفات تستخدم KM Kenwood في مكان ما على المنتدى ، فلا تعتبرها عملاً - بل قم أيضًا بإعطاء الرابط المناسب للموضوع الجديد.

[AT340]

قطاعة عالية السرعة كينوود AT340
لمجموعة ماكينات المطبخ: Chef and Major (بديل لـ KENWOOD AT998)

قطاعة عالية السرعة كينوود AT998A01كينوود AT998A02
لماكينات المطبخ من فئة Chef و Major

صانع المعكرونة KENWOOD AT910
لسلسلة ماكينات المطبخ: Chef and Major

AT910 001 -...- AT910 013 - ملحقات لـ KENWOOD AT910

ملحق الأسطوانة لفرد العجين KENWOOD AT970A
لسلسلة ماكينات المطبخ: Chef and Major

مرفق ترينيت AT971A -...- A974A
لسلسلة ماكينات المطبخ: Chef and Major
(A971A - تاجلياتيل - 7 مم ، A972A - تاجليوليني - 4 مم ، A973A - ترينيت - 1.5 مم ، A974A - معكرونة)

ملحقات الغربلة والمسح من KENWOOD AT930A
فئة ماكينات المطبخ: رائد

مرفق غربلة ومسح AT992A
لسلسلة ماكينة المطبخ: Chef

قشارة البطاطس KENWOOD AT444
لسلسلة ماكينة المطبخ: Chef

قشارة البطاطس KENWOOD AT445
لسلسلة آلة المطبخ: الرائد

محضر طعام كينوود AT640 (معالج الطعام)
لسلسلة ماكينات المطبخ: Chef and Major

مطحنة الحصى KENWOOD AT941A
لسلسلة ماكينات المطبخ: Chef ta Major

ملحق الآيس كريم KENWOOD AT956A
فئة ماكينات المطبخ: الشيف

ملحق الآيس كريم KENWOOD AT957A
فئة ماكينات المطبخ: رائد

مفرمة متعددة الاستخدامات كينوود AT320A
لسلسلة ماكينات المطبخ: Chef and Major

مفرمة لحم كينوود AT950A
لماكينات المطبخ من الفئة: Chef and Major

مخططات التوافق تلميح اعتبارا من مايو 2015

استعراض ملحقات مطاحن الحبوب والحبوب Kenwood AT941

[كورولا]

حسنًا ، سأبدأ !!!
فوهة كورولا يعجن البسكويت بأعجوبة ويخفق البيض ، كما يصنع بروتين الكاسترد والسوفليه لـ "حليب الطيور"

على شكل حرف K فوهة ، يعجن كل الخليط ، والكعك ، والخميرة الناعمة. يخلط اللحم جيدا مع السمك المفروم.

بالمطاط تغلبت على كريم الزبدة بالحليب المكثف بفوهة ، اتضح أنها ناعمة ومرنة! كريم الخثارة مخفوق بشكل رائع!

صنارة صيد أعجن الخبز والمعكرونة والزلابية والزلابية!

مفرمة اللحم حقا يشبه! يطحن بشكل رائع ويصنع النقانق

السرعه العاليه حتى الآن أحب الملفوف المبشور (ذ) فقط!

الخلاط، ومخفوق الحليب الفاخر ، والحساء المهروس.

حتى الآن ، وكل ما أتذكره سأكتبه

[كعكة إسفنجية فانيليا على الماء المغلي]

أصنع بسكويت حسب الوصفة "كعكة إسفنجية فانيليا على الماء المغلي"هو في المنتدى.
لقد تغلبت على البيض الكامل + السكر بأقصى سرعة ، عندما أرى أنها رقيق بالفعل ، أخفض السرعة إلى الحد الأدنى وأضيف ببطء الدقيق + مسحوق الخبز ، وزيت عباد الشمس والماء المغلي على الفور وفقًا للوصفة ، حرفيًا لمدة ثانية بسرعة 4-5 ، بحيث تصبح موحدة وهذا كل شيء ، صبها في شكل مبطن بالورق.
أنا أيضًا أخبز البسكويت الخاص بي على صفار البيض ، ولم تكن هناك أي حوادث مع TTT ، لكنني أخبزها كل يوم تقريبًا وبمعدلين ، للطلبات

[قاطع متناوب]

قاطع متناوب يتم تقطيع الخضر والثوم بشكل ساحر.

وكذلك البهارات والسكر في البودرة .. بالنسبة للمصطكي ، مثل هذا المسحوق سيكون خشنًا ، لكن لأي احتياجات أخرى فقط!
السرعه العاليه قطع كبيرة من البصل والجزر والكوسا: عندما يكون موسم الحصاد هو الشيء الوحيد! يعرف كل من يزرع الجزر أنه في الخريف يوجد الكثير من المواد المتدنية المستوى التي لا يمكن تخزينها في التخزين. شيء ما يذهب إلى السلطة ، والباقي يمر عبر الجمع ، في الحاويات وفي الفريزر. في الشتاء جاهز للقلي والصلصات والملفوف المحشي والفلفل ... بشكل عام أين الجزر المعتاد!
الحمضيات عصارة يُعصر العصير جيدًا ، نصف البرتقالة جافة تقريبًا ، لا يوجد تناثر!
عبر غربال أحب مسح الجبن. اتضح أنها طرية جدًا ، فطيرة!
بالمطاط أنا أصنع أي عجينة مافن ، جبن قريش للطواجن ، كعك الجبن!

[فوهة على شكل حرف K.]

فوهة على شكل حرف K.

فعل اليوم بطاطس مهروسة:
تُسلق البطاطس ، وتُسكب المرق في وعاء حتى يسخن. بعد بضع ثوان ، سكبت المرق وسكبت البطاطس فيه. يتم تركيب فوهة على شكل حرف K مختلطة بسرعة لا تقل عن دقيقة. ثم أضفت الحليب الساخن وقطعة من الزبدة وضربت كل شيء بثلاث سرعات لعدة دقائق.
تبين أن الهريس أبيض-أبيض ورقيق!

لقد فعلت بالفعل معجنات قصيرة:
يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف قطع الزبدة أو السمن ويُحرَّك لعدة دقائق بسرعة 2-3 سرعات حتى تتشكل فتات متجانسة. أتوقف وأضيف المكون السائل - البيض أو القشدة الحامضة أو الماء ، حسب الوصفة ، وأعجن بسرعة أو سرعة واحدة على الأقل حتى تصبح العجينة جاهزة.

حول عجن اللحم المفروم لقد قيل الكثير بالفعل عن فوهة على شكل حرف K ، سأقدم مثالًا آخر. منذ عشاء الأمس ، بقي الأرز المسلوق في قدر ، نوع من قطع اللحم ملتصقة ببعضها البعض.دحرجت اللحم في الوعاء ، وسكبت بقايا الأرز فيه (في قطعة واحدة) ، بيضة ، توابل مفضلة ، ملح. لبضع دقائق ، قمت بتشغيل الملحق على شكل حرف K واللحم المفروم لكرات اللحم جاهز! كيف يمكنني أن أتخيل كيف سأعجنها بيدي ... حسنًا ، لا أحب أن أتسخ يدي مرة أخرى

[A340]

A340 و A998 - كيف يختلفون عن بعضهم البعض؟

Zvezda Askony,
هذه صورة لهذين المرفقين عالي السرعة. الذي هو أبيض (أولا) هذا هو A 998 RK 2... يأتي مع 6 أقراص ، 2 منهم على الوجهين. وهذا المرفق به فتحة لتقطيع الفاصوليا الخضراء.

و هنا مرفق А 340... يحتوي على 7 أقراص ، لكنها كلها من جانب واحد.




وهنا كلا الفوهات:

[مايونيز]

مايونيز خفقت

أصنع المايونيز في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة ، دائمًا بمضرب. إذا قمت بعمل أكثر من صفار واحد ، فسيكون ذلك أسهل بكثير بالطبع ، وإذا قمت بذلك لواحد ، فالشيء الرئيسي هو ضبط الخفق على مستوى منخفض بما يكفي بحيث يمتد على طول القاع تقريبًا.

الطبخ بسيط للغاية - أرمي صفارًا واحدًا وثلثًا أو نصف ملعقة صغيرة من الخردل ، ورشة ملح في وعاء معالج الطعام وأعد الخفق بأقصى سرعة. بالنظر إلى الحجم الصغير ، يتم جلده بالكاد ، بمجرد أن يضيء الخليط قليلاً ، دون التوقف عن الخفق ، أبدأ على طول الجدار ، وأضيف القليل من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. الكمية الموصوفة من الزبدة تدور حول كوب ، لكن في الواقع كل شيء بالعين ، عادة ما أضع أقل. يبدأ الخليط في التفتيح والتكثيف عند سكب نصف حجم الزيت - أضيف القليل من عصير الليمون الطازج ، ربما القليل من الفلفل الأسود ، يضيء الخليط.
بعد ذلك ، من الأفضل التبديل إلى سرعة متوسطة أو بطيئة ، وإلا سيتحول المايونيز إلى الإفراط في الخفق ، ويسكب ببطء باقي الزيت. غالبًا ما يخرج المايونيز كثيفًا جدًا ، لذلك أضيف القليل من الحليب هناك - حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب ، وهذا بالتأكيد ليس وفقًا للوصفات الكلاسيكية - ولكنه لذيذ جدًا والاتساق هو ما تحتاجه!

إذا لم ينجح الأمر فجأة في المرة الأولى (كما فعلت في المرات القليلة الأولى) وكان الخليط متراكمًا وبدا وكأنه شيء غير مفهوم ، فلا تتخلص منه ، فمن الممكن تمامًا إضافته بدلاً من النصف الثاني من الزيت إلى الجزء الثاني من المايونيز.

بشكل عام ، يوجد في كتاب وصفات Kenwood من الموقع الرسمي وصفات للمايونيز ، وأخذت الوصفة الأصلية من هناك ، والآن أفعل كل شيء عن طريق البصر.

[مصفاة AT992]

سأخبرك عن تجربتي السيئة (نتعلم من الأخطاء!)
على الفوهة مصفاة AT992 حتى الآن كنت أزرع الدقيق ، وفرك الجبن والبطاطا لملء الزلابية. هذه حادثة مع الجبن مرة واحدة
أضع منخلًا شبكيًا ناعمًا مع الجانب الخشن لأسفل (كما هو الحال في غربلة الدقيق) ، وتم تلطيخ الجبن على المنخل وهذا كل شيء! اضطررت إلى الكشط ، وتحويل المنخل مرة أخرى! الخلاصة: امسح الجبن القريش فقط مع الجانب الخشن لأعلى!
بالمناسبة ، في التعليمات المتعلقة بالجبن القريش ، لا يوجد شيء مكتوب على الإطلاق ... ربما لا يأكلونه في أي مكان باستثناء روسيا

دادوسيا ! أطحن الجبن كثيرًا ، ويحدث أن يتم تلطيخه فوق الغربال. يجب ضغط الشفرات جيدًا على الغربال ، بغض النظر عن الجانب (الأملس أو الخشن) الذي تحكه جيدًا. في بعض الأحيان أتوقف وأجمع باستخدام ملعقة من الحواف.

[صانعة مثلجات]

حسنًا ، لقد أعددت اليوم Plombir من Anastasia (شكرًا!) في بلدي الذي طال انتظاره صانعة مثلجات ... إذا كنت تعتقد أنه من السهل التقاط إطار أثناء الإنتاج فيه ، فأنت مخطئ بشدة ، حسنًا ، ماذا يمكنني أن أفعل؟
هل لاحظت أن الغطاء يهتز قليلًا ومتذبذب للجميع؟ وجانب واحد يتجمع بهدوء من الحائط ، والآخر أقل قليلاً ، أعتقد أنه من الضروري ثني شفرة واحدة قليلاً ، ربما تنهار أثناء انتظاري

لا يزال منظرًا بدون آيس كريم



خفقت الخليط



انها مجرد سكب الخليط



إنه في 5 دقائق



إنها في غضون 10 دقائق



إنه في 20 دقيقة



حسنًا ، المنتج نفسه!



حسنًا ، لقد أحببت الاتساق! زوجي يهرع إلى المنزل بالفعل ليأكله! وبدا الجار قرر شراء آيس كريم كينوود منفصل

... بأية سرعة موصى بها صانع الثلج استعمال؟
قرأت التعليمات ولم أجدها.
في الأول والثاني؟

في قسم التعليمات "كيفية استخدام صانعة الآيس كريم" ، النقطة 5. حدد الحد الأدنى للسرعة وقم بتشغيل الجهاز. باللغة الروسية - الصفحة 3 ، باللغة الأوكرانية - الصفحة 10 ، في أعلى الصفحة.

آيس كريم لذيذ لك!

[تجلس]

بواسطة تجلس .
عازمة ريش - ظهر عازمة. الامر ازداد سوءا.
لسبب ما ، لا ينغلق القفل في يدي - لذلك ، كانت الشفرات مثنية (على الرغم من أن هذا لم يساعد)
يفرك الجبن بشكل مثالي. إذا رأيت عقبة ، فإنني أحني الشفرات قليلاً.
وبشكل عام ، استنتجت أنه من الأفضل عدم لمس الشفرات.
يتم نخل الطحين مرة أو مرتين. اتضح أسرع وأكثر دقة من الكوب.

مايونيز حاولت أن تفعل ذلك لم تنجح.
لقد جلدت البيض بخفقت - حتى "قمم ناعمة" - ممتاز.

بلامانج -الغطاء المطاطي - حسنا

قاطع متناوب أطحن العشب - بقوة!

التقطيع بسرعة منخفضة شيء عظيم.
بطاطا. شوربة الجزر. جبنة أومليت.
يغسل بسرعة ، يجمع ويلبس بسرعة.

لكنني لا أوصي بثني الشفرات طوال الوقت. حتى تتمكن من كسرها (بعد كل شيء ، لا شيء أبدي على أي حال). إذا لم يتم تثبيت قفل KM ، فمن الأفضل محاولة ضبط ارتفاع الشفرات نفسها باستخدام مفتاح ربط ، كما هو الحال مع فوهات الخفق ، إلخ.

فوهة في 998 02
التقطيع على الوجهين
الكبيرة والصغيرة
الجانب بسكين طويل - يمكنك تقطيع الملفوف والبصل
الجانب الآخر حيث يوجد العديد من الثقوب الحادة الصغيرة هو الجزرة.
إذا كان للتحميص ، فمن الأفضل القيام بذلك على مبشرة خشنة.
إذا كان مخلل الملفوف - lushe على مبشرة جيدة - فقد أصبح أكثر لذيذًا.
إذا صنعت جزرًا في آلة تقطيع جيدة وقلي - ثم بعد إضافته إلى الحساء - سيكون هناك لون وطعم ، لكنك لن ترى الجزر!
حول متعددة المروحية.
الراحة
1) إنه زجاج - أي لا تبقى روائح
2) إنها صغيرة - ورائعة بالنسبة للحجم الصغير
3) يمكن تخزين المنتج المقطوع النهائي مباشرة في هذا البرطمان ، حيث تشتمل المجموعة على 4 أوعية و 4 أغطية وسكين.
إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الحجم ، فإن المروحية من الخلاط.
إذا كانت أكبر من ذلك فهي كبيرة الخلاط من KM.
لكنها لا تزال ثقيلة حقًا.
لذلك ، أستخدمه عندما يكون المبلغ لائقًا حقًا.
الخلاط سهل التنظيف.

[متعدد التقطيع]

مرحبا ، الرجاء التنقل عن طريق متعدد التقطيع: ما عدد درجات الطحن الموجودة بها أم أنها تشبه المطحنة التقليدية مثل ملحق الخلاط اليدوي على سبيل المثال؟ ما مدى دقة طحن الأطعمة مثل القهوة والسكر؟

AUV
مرفق AT 320 هو نفسه: نعم: مثل المروحية في الخلاط.لا يحتوي هذا المرفق على درجات طحن ، فكلما احتفظت به في حالة صالحة للعمل ، كلما تم سحق المنتج بدقة. تعمل المروحية المتعددة بسرعة معينة KM Kenwood. التعليمات تقول ، لا أتذكر الآن. كانت هناك فرصة واحدة لتجربتها في الواقع ، لم تعجبني. قررت أنني لست بحاجة إليه. امتلاك مطحنة قهوة جيدة (ولا شيء يحل محلها حقًا) ، وطاحونة لخلاط غاطس ، يمكنك الاستغناء عن هذا الملحق. لكن هذا ما أعتقده. ربما ستقول بعض الفتيات رأيهن.

وأنا مع مطحنتي السكر المطحون ودقيق الشوفان والحنطة السوداء. ولماذا لا يمكنك طحن القهوة وغسلها ، قمت بتدويرها بالكامل وغسلها ، لأنك لا تستطيع تنظيف الفرشاة. ولكن للأطفال لطهي العصيدة

الفتيات ، ولكن على أرز AT320A للخبز للدقيق سوف يجرؤ ، شيء مخيف ، سكاكين مملة فجأة أو تحترق؟ ليس لدي مطحنة ...

العمة بيسيا ، انا لن اجازف به. ربما ستفعل بالطبع. أنا أستخدم 320 كمطحنة قهوة حتى أشتري واحدة ثابتة. الحبوب الدقيقة تطحن بشكل طبيعي. ولكن من الشقوق الكبيرة الكثيفة (maragojeep) ظهرت على السكاكين.

[AT 642 A (مبشرة-تقطيع منخفضة السرعة + مكبس للتوت)]

يوم جيد أعضاء المنتدى! كان لدي فوهة لفترة طويلة بالفعل AT 642 A (مبشرة-تقطيع منخفضة السرعة + مكبس للتوت) ولم تصلها كل الأيدي ، لأن هناك واحدة عالية السرعة والجمع متاح. اليوم أطبخ بورشت واختبرته في النهاية. لذلك قررت أن أشارككم انطباعاتي ، ربما هناك شخص مهتم.

الايجابيات:
1.المعدن (البلاستيك قد كسر بالفعل الدافع - سقط)
2. سهلة التجميع-التفكيك-قابل للغسل
3. كمبشرة أيضا لا شيء. على الرغم من أنني كنت مضطرًا طوال الوقت إلى الصعود إلى البرميل بيدي ، إلا أنني أخرج المبشور (الجزر والبنجر). حسنًا ، هذا جيد ...
سلبيات:
1. كما التقطيع لا أحب على الإطلاق! الملفوف على الأقل:. لقد استخدمت آلة تمزيق صغيرة (حسنًا ، لا أحب ذلك عندما تتدلى قطع كبيرة من الملفوف في بورشت). لذا قامت بطريقة ما بتقطيعه إلى غبار ، ليس بهذه الرقة ، كان سمكه طبيعيًا ، ولكن بطريقة ما بقطع صغيرة ويمر أيضًا بإحكام عبر الحلق الحديدي ، اضطررت للضغط باستخدام دافع - اتضح أنه تم مضغه أقصر. ومرة أخرى ، كان من الضروري في كثير من الأحيان التقاط الملفوف من البرميل: حاقد: على الرغم من أنه يعمل عادةً على سرعة عالية مع آلة تمزيق رقيقة ، إلا أنه لا يمضغ
2. بطيئة جدا. ربما لو لم أستخدم آلة حصاد عالية السرعة من قبل ، لما لاحظت ذلك ، لكن ...
باختصار ، ليس آه ، بدا لي! (((((
ومع ذلك ، اتضح أن AT 948A بها براميل أخرى ، والتي كتب لها أحدهم أن المكسرات والشوكولاتة تفرك بشكل جميل ، وهذا (642) لا
هذا هو! سأكون سعيدًا إذا كانت تعليقي مفيدة لشخص ما!)))

استكمالاً للمنشور السابق ... اختبرت عمل البرميل الخاص بصنع البطاطس المهروسة من الخضار والفواكه المسلوقة والنيئة (بطريقة ما يبدو أنها تسمى هكذا). حسنًا ، مثل مبشرة فطائر البطاطس. حاولت صنع عصير التفاح. كما أنها غير فعالة للغاية لفترة طويلة! يبقى الكثير من الأجزاء غير المرتبطة فوق الأسطوانة وعلى طول جدران الهيكل نفسه
خيبة أمل مرة أخرى ... المروحية الصغيرة AT 320A تقدم هريسًا أكثر تجانسًا ، يمكنك تحقيقه بدون كتل على الإطلاق! أخشى تجربة مكبس التوت ... وفجأة سأصاب بخيبة أمل أيضًا. ومع ذلك ، هذا رأيي الشخصي البحت. ربما يكون لدى شخص ما صداقات رائعة مع هذه الفوهة))
ملاحظة. نعم نسيت أن ميزته التي لا شك فيها هي دورة عمل مستمرة ولا داعي لتفريغ أي حاويات

[مقشرة البطاطس]

لذلك حاولت أخيرًا مقشرة البطاطس توقعت ان يكون باردا لكن ان تتتتتااااااكككك بارد لم اتوقع حتى !!!!!
هنا تم غسل البطاطس بالماء ببساطة بعد AT 445 ، ولم يكن عليهم حتى المرور بسكين ، فقد كانت نظيفة ونظيفة

كل من لا يزال يشك في ذلك - اشتر ، 3 دقائق و 1.5 كجم من البطاطس جاهزة ويديك نظيفة والأعصاب كاملة
شيء واحد سيء ...... بالفعل 3 جيران "مدمنون" للذهاب إلي لتقشير البطاطس

بأي سرعة تقشر البطاطس؟

كما في التعليمات لـ 3 فقط ممكن

[وصفة]

البنات ، دع الوسطاء يغفرون لي ، لا أستطيع مقاومة الرمي وصفة لمثل هذه الصغيرة بطاطا صغيرةمطبوخ بدون ماء.
صب البطاطس في الحديد الزهر (أحب حتى البطاطس غير المقشرة أكثر) ، هناك حفنة من البصل (الريش) ، حفنة من الشبت ، البقدونس (المفروم) ، الملح ، أغلق الغطاء ، هزها عدة مرات حتى لا تبقى الخضر في الأعلى ، أضف ملعقة كبيرة (أقل أكثر حسب ذوقك) زبدة ويفضل السمن. لا ماء !!! كل ذلك عند درجة حرارة منخفضة تحت غطاء مغلق تمامًا ، لا داعي للتدخل ، قم بهز أحيانًا مع إغلاق الغطاء حتى لا يتجعد.
لذيذ! إنه سهل التحضير ولن تندم عليه.

[صانع الثلج]

بنات ، قل لي. من فضلك ، بأي سرعة لطهي الآيس كريم في KM 020. اليوم سأحاول لأول مرة صانع الثلج... كان هناك شيء مرتبك ...

عند الحد الأدنى للسرعة ، في البداية كان مكتوبًا أن الدنيا ، ولكن حول ما يضاف ، لم يكتب ..... لقد فعلت ذلك على الصغير. حسنًا ، ربما يكون هناك احتمال واحد آخر.

ولدي حظ سيئ مع صانع الثلج. كم أنا مستاء - ما وراء الكلمات. أعددت كل شيء ، جمدت الوعاء الداخلي ليوم واحد. بدأت في تثبيت الفوهة ثم نشأت مشكلة ... لم يتم تثبيت الحشوة في مكانها. بعض المليمترات مفقودة ، وتستقر الرافعة من عش مفرمة اللحم. هذه هي ميزات سيارتي أو صادف شخص آخر واحدة مماثلة. أنا لا أعرف حتى ماذا أفعل.

كل شيء سار بالنسبة لي. وانظر إلى الخفاقة نفسها ، ربما هناك شيء عالق هناك؟ وبالتالي فإن حامل الحصادة لا يصلح؟ نصلح الوعاء البلاستيكي ، ثم نخفض آلة صنع الآيس كريم ، ونضع الخفاقة البلاستيكية مع قواد في الفتحة الموجودة في أسفل صانعة الآيس كريم ، ونثبت الغطاء ونخفض الخلاط بهدوء بحيث يتزامن العصا و "الفتحة" ... انقر وهذا كل شيء ... ربما لم يدخل الخلاط في الفتحة صانعي الآيس كريم؟

أعتقد أن الأمر كله يتعلق بهذه الرافعة. حاولت الضغط عليه. بعد ذلك ، تم إغلاق صانع الثلج ، وإن كان بصعوبة. ربما سينجح الأمر ... صحيح ، بينما كنت أقوم بضبط الفوهة ، تمكنت من إذابة الوعاء الداخلي. اتضح أن الآيس كريم ناعم جدًا. ولكن هذه هي "اللعنة" الأولى ، يجب أن يكون كذلك

يا بون ، لم أجرب الآيس كريم بعد ، لكنني أدركت أنه اتضح أنه طري. إذا كنت تريد صلبًا ، ضعه في الفريزر لاحقًا. ومع ذلك ، قرأت هنا أنه قبل الخلط ، تحتاج إلى تشغيل جميع المكونات في الفريزر
ضع نصف ساعة.
أقدم النصيحة ، لكني لم أفعل ذلك بعد.

مرحبا يا بنات! اليوم صنعت الآيس كريم لأول مرة - آيس كريم من Anastasia. حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا! فقط لابني وأنا الآن هو بالفعل حلو جدا. في المرة القادمة سأجرب أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة بدلاً من 6 ملاعق كبيرة. أو جربه مع الفركتوز. ولن أضع صفار البيض. شيء يشعر به الصفار. أو ربما لم تضربها بما فيه الكفاية. الآيس كريم ، على الرغم من طراوته ، تبين أنه بارد جدًا جدًا. ابني يحب ذلك بالضبط. لم تدعه يتجمد في الفريزر بعد.
الشيء الوحيد الذي أزعجني قليلاً هو أن CM لا يمكن أن يستقر في مكانه. لم تقدم رافعة تحتاج إلى تحريك لإدخال مفرمة اللحم. استرتحت على الغطاء. ما لم نفعله للتو! وحاولوا خلعه ولبسه أعمق. ثم فتحت السيارة وسحبتها بيدي. ولكن عندما سئمت من حملها بهذه الطريقة ، ضغطت بشدة وأغلق كين.
الآيس كريم لذيذ !!!!

أوليونوك
لدي KM 010 ، الغطاء في صانع الآيس كريم مصنوع وفقًا لنفس المبدأ الأساسي ، إنه مختلف قليلاً في التصميم ،

إنه فقط ، استنادًا إلى الصور الموجودة على الإنترنت ، يبدو أن الغطاء هناك مختلف ، بحواف منحنية (لا أعرف كيف أصفه بشكل صحيح). وفي السيارة ، كانت ترقد فوق الدلو

بالتأكيد ليس مناسبًا ، فهناك أغطية مختلفة في الوسط ومع الغطاء الرئيسي والآيس كريم لا يتم تثبيت الحشوة في مكانها.

الخلاط البلاستيكي نفسه في صانعة الآيس كريم لا يتلاءم بإحكام مع مقبس الملحقات مثل الخفاقة أو خطاف العجين. تناسبها على دبوس صغير بجوار المقبس. ويتم إصلاح هذا الهيكل فقط بمساعدة الغطاء ، والذي يتم ضغطه بشدة بواسطة الجزء القابل للطي من KM.لذلك ، أعتقد أنه في حالة تلف الغطاء بالفعل (ربما يكون قد سقط) ، فقد تكون هناك تشققات صغيرة. وإذا لم يؤثر ذلك على الآيس كريم ، فإنه سيؤثر على متانة الفوهة نفسها. ربما لا يستحق المخاطرة؟

[مطحنة]

الفتيات! شيء كنت مستاء اليوم. بدأت في المحاولة مطحنة... يصنع السكر المسحوق ببطء شديد ، ثم يتوقف عن الانسكاب تمامًا. كان علي أن أعطي أكبر.

وعندما قمت بفكها لمسحها ، كانت كل أحجار الرحى مسدودة بمسحوق صلب. لم أستطع تنظيفه بفرشاة ، اضطررت لغسله. جففت كل شيء جيدًا وغطيت الشوفان. خاصة لهذا الغرض اشتريته في أوشان. تشير التعليمات إلى أنك تحتاج إلى طحن الشوفان على الأكبر. وقد طار بالكامل وهذا كل شيء. جعلها أصغر. لا شيء جيد. الشوفان الكامل يطير ، قليل من الغبار ونادرا جدا من جلود الشوفان. نقاط. مضطراب. كتب أحدهم أن الطاحونة هي فوهة المفضلة الثانية. وكنت أرغب في طهي عصيدة لذيذة لطفلي. آمل حقًا مساعدتك. ما الخطأ الذي افعله؟ ربما الشوفان خاطئ؟ والسكر قد لا يكون في المطحنة؟ أفيدوني من لديه طاحونة.

نعم ، أنا أطحن السكر الطبيعي. ربما أعطيت السرعة؟ وأحجار الرحى من الحديد وهي تسخن فيذاب السكر. تحقق مما إذا كنت قد قمت بتجميع أحجار الرحى بشكل صحيح بعد الغسيل. ربما هناك شيء لا يتناسب مع الأخاديد ، لذا فهو يطير بالكامل. وأنا أحب الطاحونة!

راجعت عدة مرات وطحنت نفس الشوفان عدة مرات بدرجات مختلفة من الطحن. وكيف يجب أن تبدو؟ أين تذهب الجلود؟
عندما كان السكر مطحونًا ، كانت الطاحونة ساخنة جدًا وفي أفضل حالات طحن لمدة 5 دقائق ، تم طحن ملعقة صغيرة من المسحوق بواسطة المطحنة. ما هو الخطأ ، لا أفهم؟

أنيوتا KM 010 تحقق مما إذا كنت قد قمت بإصلاح المرفق جيدًا في KM 010. من الضروري أن يكون المرفق ملائمًا بإحكام.
لقد كتبت أن الطاحونة هي الفوهة المفضلة الثانية وما زلت أعتقد ذلك.
لم أطحن السكر والشوفان ، لكنني أطحن باستمرار جريش القمح والقمح والحنطة السوداء. الآن سينتهي طحين برغل القمح وسأكتب في الوقت المناسب بالضبط مقدار ما يلزم لكل كيلوغرام من جريش القمح. آخر مرة قمت بطحن 2 كجم من الحبوب وقضيت حوالي 1.5 ساعة ، حسب مشاعري. لكنني لم أتبعها كثيرًا ، وذهبت في عملي وخرجت للتو ورش الحبوب.
ومع ذلك ، يبدو لي أنه من الأفضل طحن السكر على مطحنة صغيرة (AT320).
تحقق من كل شيء مرة أخرى. لأنك لا يجب أن يكون.
حظًا سعيدًا ، أتمنى أن ينجح كل شيء.

شكرا ليي اقترحت لي تاتيانا أيضًا أنه لا يمكن طحن السكر عليها. وأخذت شوفانًا كاملًا ، لكنني كنت بحاجة إلى تقشير - بدون قشرة. بشكل عام ، أنا سعيد جدًا! وأدخلت الطاحونة على طول الطريق ، ولم يكن هناك رد فعل عنيف. ولكن لا يتم إدخاله حتى نهاية 2 ملليمتر. في المنتدى ، شاهدت صورة لكيفية توصيل مفرمة اللحم وأدركت أن كل شيء على ما يرام ، يجب أن يكون كذلك. أتمنى أن تكون الطعم المفضل لدي أيضا

[AT910]

الفتيات! أمس حاولت المرفقات AT910 (عمل الباستا) AT970 (نفرد العجين) و AT974 (معكرونة). مصنوع من دقيق القمح الصلب الذي وجدته في ABC للذوق.

اتضح بشكل مثير للاهتمام: في روسيا لا يتم إنتاج دقيق القمح الصلب. كيف تصنع المعكرونة من دقيق القمح الصلب في روسيا ، على سبيل المثال ، مكفا؟ إذا تم شراء الدقيق المستورد ، فيجب أن تكلف هذه المنتجات عدة مرات. لن أزعج نفسك بالأصناف الصلبة. لكن لدينا مرض السكري ، ومنتجات الديوروم لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل. الآن يمكنني صنع الزلابية من أصناف صلبة. في المتجر لا يوجد مثل هذا ، لكن هذا انحراف.
تحول كل شيء بشكل جيد للغاية: كل من القرون والمعكرونة. بفضل الوصفة التي كتب عنها Alexander Svet1 - وصفة من المسؤول. السباغيتي ليست لزجة. مجرد سؤال لأصحاب المرفقات AT971-974. ماذا تفعل مع السباغيتي التي تخرج من الفوهة ، إذا لم ترسلها على الفور إلى قدر من الماء المغلي؟ كنت مرهقا أمس. أولاً ، وضعت كل قطعة واحدة تلو الأخرى. ثم نفد المكان ، وبدأت في وضعهم في مجموعة ورفعهم بشكل دوري وفصلهم عن بعضهم البعض في كومة مشتركة. كان الأمر أسهل مع الأبواق. من الأسهل وضعها واحدة تلو الأخرى. جفوا بسرعة ووضعتهم في كيس ورقي. دعونا نتذوقه اليوم. اوك الخام. تحولت لذيذ.

أنيوتا أصنع نودلز محلية الصنع على AT972 وأعلقها على الفور في مجفف ملابس. يجف بين عشية وضحاها ، وفي الصباح في صناديق بلاستيكية وفي خزانة حتى المناسبة.
يبلغ طول شعرية النودلز حوالي 1.5 متر ، لذا كسرتها بنفسي عند المنعطف. حسنًا ، ثم أقسمها حسب حجم الصندوق. ليس من الضروري فرز "معكرونة" واحدة على الإطلاق ، سأحاول وصفها. لقد قطعنا مع زوجي ، وهو يحمل القماش ويوجهه إلى قاطع المعكرونة ، وأمسكته بورقة من الورق المقوى عند المخرج. إذا نظرت إلى قاطع المعكرونة ، تجد السكاكين متداخلة. يتم "اصطياد" الصف البعيد يدويًا ، والصف القريب عالق على قطعة من الورق المقوى. المعكرونة لا تلتصق ببعضها البعض. لذلك لا تحتاج إلى تعليق أي شيء واحدًا تلو الآخر.

لقد اشتريت فوهة معكرونة AT936A. خيار الميزانية للغاية ، مع شحنة أقل من 30 يورو اتضح. ربما AT 971 -... وأفضل وأفضل ، بعد كل شيء ، فهي مصنوعة من المعدن ، ولكن هذا المعدن البلاستيكي AT936A لا شيء حتى. يمكن أن تصنع نوعين من المعكرونة وأوراق اللازانيا والسباجيتي والمعكرونة المسطحة.
بقدر ما أفهم ، هذه نسخة "ما قبل التاريخ" ، والتي لم تعد تُنتج ، ويتم بيع البقايا ، إذا تركت في أي مكان. باختصار ، لهذا النوع من المال ، حتى فوهة.

[الصحافة التوت AT 644]

الفتيات ، وشخص ما يفرك البحر النبق من خلال الصحافة التوت AT 644؟ شارك انطباعاتك ، pliz. هل يستحق العناء على الإطلاق (كتب أحدهم أن هناك الكثير من الجلبة معه)؟

لقد ضغطت على عصير الكشمش. من الأحمر - العادي ، ومن الأسود - غالبًا ما يكون من الضروري تنظيف غربال البذور والجلد. أعتقد أنه بالنسبة للأحجام الكبيرة من الضروري أن تقف بمفردها.

لقد قمت بفرك التوت لفترة طويلة ، بشكل مضجر ، لكن بيدي كان الأمر أسوأ ... الطماطم من خلال عصارة ، ربما أسرع. فركت المخبوزات المسلوقة ، بدت طبيعية ... لكن لفترة طويلة .. بدون غطاء ، بالسرعة الدنيا حتى لا تبصق ...
من خلال مكبس التوت ، لم أجرؤ ، هناك ثقوب صغيرة ستعذب لتنظيفها ...

أوليونوك، لقد قمت للتو بفرك البحر النبق بالأمس ، على الرغم من مروره غربال مع ثقوب صغيرة. حصل على أنقى عصير النبق البحر. لدي أيضًا مكبس للتوت ، لكن لسبب ما لم أستخدم هذا المرفق (لقد نسيت ذلك للتو). في ذلك العام ، قمت أيضًا بفركه من خلال غربال جيد. ومن البذور والكعكة صنعت مشروبًا. نحتاج أيضًا إلى شراء النبق البحري ومحاولة قيادته عبر AT 644.
خدش حتى. الآن أنا جالس وأعاني. لماذا نسيت فوهة 644. يكذب منذ الشتاء ولم يستخدم قط.
لدي منخل بغطاء بلاستيكي عادي يستقر في مكانه. لا أعرف حتى ما الذي كنت سأفعله إذا لم يتم إغلاق الغطاء. عندما بدأت للتو في مسح النبق البحري ، لم أغطه على الفور بغطاء. بدأ العصير بالرش في كل الاتجاهات.

أردت أن أفعل الشيء نفسه ، لكن نبق البحر يحتوي على حبوب لقاح مفيدة جدًا على جلده.
حتى لا يبقى على المرفق ، قمت بخلطه مع العسل والسكر الحبيبي. خلاط جدا كين 724
سكبت كوبًا صغيرًا من الماء المغلي البارد في إبريق. تصدرت إلى لتر - اتضح أنها لذيذة جدًا !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

اليوم اختبرت الصحافة على التوت السحابي. من يدري ، توت به العديد من البذور الصغيرة! في البداية ، بناءً على نصيحة النجم ، مسحته من خلال غربال - لم يعجبني ، فهو يرش ببطء بطريقة ما. ضع الضغط (لحسن الحظ ، تذكرت ذلك) ، فرك 6 كجم مرتين وشطف الفوهة. بشكل عام أعجبني ذلك. يتم الحصول على العصير مع اللب ، والكيكة جافة للغاية ، ولا يمكنك حتى غلي الكومبوت منه!

[AT640]

Oksyusha ، يمكنني الإجابة عليك بالتأكيد AT640.
لقد طلبت AT 640 في Ketniks ، جئت لاستلامها ، وفيها (في المجموعة) لم يكن هناك سوى 3 أقراص ، اثنان منهم على الوجهين ، و 3 أقراص مرسومة على الصندوق ، والاسم موجود على ظهر الصندوق AT 640 فولت... لم آخذه. أوضحوا لي أنهم ينتجون الآن 640 فولت ، ولن تجد 640 مع 6 أقراص في أي مكان. لكنني قررت أن أبدو متشابهة. اتصلت بالمحلات التجارية ، ولكن من أجلها تم تعيين المرفق AT640 ، اتضح أنه كان AT 640V بثلاثة أقراص. عدت إلى Ketniks واشتريت AT640V. لذلك كتبوا بشكل أكثر دقة - عند 640V مع ثلاثة أقراص.

[التقطيع عالي السرعة]

بيليتس 2011
سلطة

التقطيع عالي السرعة - تم تقطيع كل شيء جيدًا ، بما في ذلك الطماطم (لأنها كانت قوية) ، وكافيار متعدد ، وباذنجان ، وسلطة Nezhinsky (سلطة مصحح التجارب)

غربال المسح
من عند ثقوب صغيرة (خدوش للمنتج)
الكشمش الأحمر والتوت. الخطوة التالية هي الويبرنوم ، وسأمسحه أيضًا

بفتحات كبيرة
وظيفة محترمة. اتضح أنه مربى رائع. لذيذ جدا وعطاء.
تضيف الجلود مذاقها الخاص. ومن دونهم شيء رائع جدا. صحيح ، لقد أخرجت العظام بيدي حتى لا ينفك سكين الفرك.

عصارة
عصير تفاح. قطع نصفين ، ومزق ذيول
اتضح هريس. ولكن عند تخفيفه بالماء ، يتم الحصول على عصير تفاح لذيذ وطبيعي حقًا.

الفريزر
صنع الآيس كريم بانتظام. وبالتالي. بحيث يكون هناك دائمًا آيس كريم جاهز في الفريزر. أفعل الخيار الأبسط
قشطة 35٪ + 200 جرام حليب مكثف. قشطة 22٪ + 200 جرام حليب مكثف مسلوق

التقطيع بسرعة منخفضة
فرك البطاطس للحساء

غربال المسح
مع ثقوب صغيرة ، خدوش ، الجانب السلس لأعلى
غربلة الدقيق لآلة الخبز

تمت الإضافة الأربعاء 12 Oct 2016 10:23 PM

تمزيق

الرجاء مساعدتي في الاختيار !!! لا يمكنني معرفة ذلك واتخاذ قرار بشأن اختيار الفوهة. اختر بين AT340 و AT643... ساعدني من فضلك!!! ما القطع (المكعبات والشرائح) التي يستخدمها كل من هؤلاء المبشرين؟

كلاهما مطلوب
وإذا اخترت ، فمن الأفضل ألا تكون 340 ولكن AT998 - إذا وجدت مكان ما فجأة بالصدفة
يجب غسل 340 بعناية أكثر بقليل
643 يشطف بسرعة وهذا كل شيء
لقطع العمل فقط 340 أو 998
643 في الغالب - فرك قليلا
قطع السلطة إلى دوائر
أي إذا كنت أختار الآن بينهما ، فبالتأكيد 998 أو 340
ثم 643 وواحد مع فرك التوت

الفتيات ، من فضلك ، قل لي ، مع أي فوهة كنتم تقطع الملفوف والجزر؟ (على سبيل المثال ، لتخليل الملفوف) AT 340؟
(لدي 020 Kenwood)

AT 340 أو AT 998 (998 لا تفعل ذلك بعد الآن - إذا كنت محظوظًا بالحصول عليها من المخبأ)

ليليك! لقد مزقت مع ملحق عالي السرعة AT 998 ، والجزر كبير بعض الشيء ، والملفوف صغير. لكن على الفور! والحجم لا يؤثر على الطعم.

لذلك يوجد أيضًا قرصان مناسبان للجزرة.
في الثانية ، اتضح أن الجزرة رقيقة جدًا !!!!

يبدو أنه تم إيقاف AT998A. في هذا الموضوع أعلاه ، كتبوا أن 998 غسلة أسهل من 320. لم يتم ذكر المزايا الأخرى)
هناك أيضًا اختلاف طفيف في الاكتمال. تم تزويد 998 بثلاثة أقراص مبشرة على الوجهين ، وتم تجهيز 320 بسبعة من جانب واحد.
أنا شخصياً أحب بصريًا الرقم 320 بشكل أفضل - يبدو لي أنه يحتوي على فتحة تحميل أوسع ، لكن ربما يكون هذا وهمًا بصريًا.

ليس بالتأكيد بهذه الطريقة. يحتوي AT998A على 6 أقراص ، اثنان منها على الوجهين.

سوف أشارك انطباعاتي عن ماكينة القطع عالية السرعة AT340.
إذا كنت بحاجة إلى معالجة عدد كبير من المنتجات ، فهذا كل شيء !!!
يستغرق التجميع والتفكيك وقتًا أطول من التقطيع. وما زلت لا أستطيع الحصول على تعليق تحميل المنتجات - حتى أضغط على أداة الدفع ، كل شيء يسعى إلى القفز للخلف. ربما تحتاج إلى التحميل مع إيقاف تشغيل الجمع؟ ولكن بعد ذلك لن يكون ضارًا للمحرك - قم بتشغيله وإيقافه؟
يبدو أنه على ما يرام ، ولكن عندما لا يتم ضغط المنتجات وترتد ، فإن الإخراج ليس شظايا جميلة جدًا.
بشكل عام ، إذا كان هناك شخص ما يفكر أو التقط أو لا يأخذ ، تقرير مصور صغير:
قرص مع حزمة من التقطيع - بالنسبة لي: العفو: إذًا فإن التقطيع ليس رقيقًا للغاية على الإطلاق ، ولكن بالنسبة إلى السوت ، أو ، على سبيل المثال ، بيلاف ، لا يوجد أي نفايات تقريبًا:
.
قرص للتقطيع الدقيق ، مزيد من النفايات:

قرص لتقطيع كبير ، تم تحميل الجزر عن طريق تقطيعه مسبقًا إلى الطول:
.
وهذا بصلة على قطاعة رقيقة:

الفتيات ، لم أكن سعيدًا تمامًا قطاعة مبشرة منخفضة السرعة... بدا لي أنه بطيء ، اضطررت إلى الضغط بشدة لتمرير كل شيء على بشر للحصول على فطائر البطاطس.
الآن أقوم بتوصيل هذا الملحق بمطحنة لحم منفصلة من Kenwood أيضًا ، ولا يمكنني الحصول على ما يكفي منها.
يعمل بشكل رائع ، لا مشكلة.
كتب ، فجأة سيكون مفيدًا لشخص ما أيضًا.

فعلت AT 340 ملفوف، قطع الجذع ، وقطع رأس الملفوف إلى 8-12 أجزاء ، حسب الحجم ، ثم تفكيك كل جزء في حزم من الأوراق حتى تدخل عنق الفوهة. تمزق المرفقات بسرعة كبيرة ، تستغرق عملية التحضير وقتًا أطول. جعلت المهمة سهلة للغاية مقشرة البطاطسبينما كانت تقشر الجزر ، عملت على الملفوف ، ثم اضرب - هناك وعاء كامل من الجزر المبشور ، اضرب - يتم تقطيع الملفوف أيضًا. الشيء الوحيد الذي لم يعجبني هو أنه في بعض الأحيان قد تظهر قطع صغيرة من الملفوف ، لذلك رميت بها مرة أخرى في آلة التقطيع.

لا أعرف مرفق AT 320
340 مريحة للغاية. إنه قابل للطي بالكامل - سهل التجميع والتنظيف
بالإضافة إلى ذلك ، على عكس المعالج ، يمكنك تقطيعه في أي وعاء مناسب (عادةً ما أقوم بتمزيقه مباشرةً في وعاء كين
وفقًا لذلك ، فأنت غير ملزم بحجم الحاوية.
مبدأ التجميع والتفكيك يعادل المكعب.
340 يناسب الفتحة عالية السرعة.
يمزق بسرعة كبيرة حتى عند السرعة الأولى
للحصول على قصة جميلة ، من المهم الضغط بقوة على أداة الدفع. عادة الخضار والفواكه "تذهب" بشكل جيد من تلقاء نفسها تحت وزنها
بالمناسبة ، يقطع المكعب البصل جيدًا للقلي.
على عكس فيليبس وغيره ، تقطع فوهات كين بشكل مثالي وسهل ومريح وسريع التجميع والتفكيك والغسيل.
ما كان لدي قبل كين سيكون كئيبًا جدًا ، ولم أرغب حتى في التفكير في التفكيك والغسيل

[غربال المسح]

غربال المسح

مع ثقوب صغيرة ، خدوش ، الجانب السلس لأعلى
نخل الدقيق لصنع الخبز

: واو: كم تخبز؟ لا أرى أي معنى في الغربلة من أجل المستقبل ، فالطحين يتكتل مرة أخرى ويفقد حجمه .. هل من الملائم حقًا جمع غربال لـ500 جرام من الدقيق؟
بالمناسبة ، من السهل أن تمسح على غربال جبن للأطباق ، كعك الجبن ، إلخ بطاطا حاولت مسحها لتحضير الكسرولة لاحقًا ، لم يعجبني على الإطلاق .. على الرغم من أنه ربما هذا العام لدي بطاطس نشوية جدًا ، لكن الكتلة اتضح أنها لزجة ولزجة وليست لذيذة

الفتيات! أنا اليوم جبن بدأ يمسح من خلال منخل به خلايا كبيرة. أولاً ، وضعتها بخدوش لأسفل - إنها تقود الجبن في دائرة ولا تمسح أي شيء. القرص نفسه والوعاء البلاستيكي يدوران أيضًا ، وقلبته رأسًا على عقب مع وجود خدوش - نفس الشيء تقريبًا ... بالكاد أفرك 800 جرام. ماذا بحق الجحيم هو هذا؟ : -
كانت السرعة "2" ، تم تعديل الشفرات (يمكنك سماعها بالصوت الذي يتم فركه بإحكام) ... هكذا كان القرص نفسه يدور داخل الملحق البلاستيكي ، هذا ما ...

كانت السرعة "2" ، تم تعديل الشفرات (يمكنك سماعها بالصوت الذي يتم فركه بإحكام) ... هكذا كان القرص نفسه يدور داخل الملحق البلاستيكي ، هذا ما ...

لماذا تدور القدر البلاستيكي؟ لديّ شقان فوقها يتشبثان بمقابض الوعاء (البلاستيك الذي يأتي مع المجموعة) ويمنعانه من الدوران. بالطبع ، يتم أيضًا تلطيخ الجبن القريش في البداية ، ولكن يتم مسحه بسرعة.

[عجينة]

الذي غالبا ما يعجن الخميرة عجينة الخطاف - كم من الوقت يستغرق عجن العجين جيدًا؟ لا توجد معلومات في تعليماتي حول المدة التي يمكنني خلالها العمل مع هذا الخطاف؟ لقد كنت أعجن في ذلك اليوم لمدة 30 دقيقة تقريبًا - لكنني لم أعجنها حقًا ... بالطبع ، ربما لا يتعلق الأمر بالجهاز ، ولكن يتعلق بتكوين العجين. ولكن لا يزال - كم في المتوسط ​​يمكن أن تعجن بخلاط العجين؟

تحقق من الموضوع هنا "عجن عجينة الخبز (قمح وجاودار) بالخلط واليد"

على سبيل المثال ، أقوم أولاً بعمل "عجن خشن" للعجين ، اتركه يقف لمدة 15-20 دقيقة لتضخم الغلوتين ، ثم أقوم بعمل الدفعة الرئيسية ، حوالي 10-15 دقيقة ، كما يحدث بالفعل.

تم عجن العجين وفقًا لتعليمات الإدارة الخاصة بعجن الخبز ، وكان هناك حوالي 8 أكواب من الدقيق ، يُعجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق ، ثم لمدة 15 دقيقة ثانية - عند السرعة الثانية ، يتم تحريك الخلطة بشكل لائق في اتجاه عقارب الساعة ، ولكن يتم عجنها. تقول التعليمات أن السرعة القصوى لـ 010 عجينة خميرة هي 1. سأحاول على أول واحد - إلغاء الاشتراك
اليوم قمت بعجن العجين لبيتزا صغيرة مع 200 جرام من الدقيق - لقد عجن جيدًا ، في البداية لم أجمع كل شيء من القاع ، ثم أضفت القليل من الدقيق ، وأصبح جيدًا ، لذا لا يمكنك أبدًا عجنها بيديك أو بالخلاط.

هل فعلت كل العجن بخطاف؟ بالنسبة لي ، إذا لم يكن العجين سميكًا جدًا ، فيبدو أنه مفقود من الأسفل ، أي أن العجين يبقى في الأسفل. ربما هذا هو ما ينبغي أن يكون عليه الأمر ، لا أفهم ...

أنا لا أخلط مع خطاف ، ولكن مع فوهة على شكل حرف K. أنا أحب ذلك بشكل أفضل وأسرع. 500 غرام من الدقيق يمزج بشكل مثالي. ربما تحتاج فقط إلى خفض الفوهة؟

يبدو لي أن الخميرة أفضل مع خطاف ، لكنها لا تسقط. وربما لن تسحب الخميرة السميكة على شكل حرف K كثيرًا. لا أعرف ، يجب أن أحاول.

يجب عجن العجين بخطاف!
يجب عليك دائمًا الوقوف بالقرب من الماكينة والتحكم في الدُفعة!
إذا كانت العجينة على الزلابية شديدة الإحكام ، أضيفي القليل من الماء ، ثم عند لف العجين ، عوضوا عن نقص الدقيق بإضافة الدقيق إلى الطبقة.
المعالج يعجن الفطائر والخبز بشكل جيد ونوعي! لا يقفز الحصاد إلا أثناء الاختبار وبسرعة عالية ، أمسكه بيدي في الأعلى ، ويستمر عجن العجين حوالي 5-7 دقائق - وهذا ليس مأساويًا.

وتحقق من حالة الأرجل المطاطية أسفل الحصادة ، فربما تكون قد سقطت بالفعل.
كينوود حصادة جيدة وقوية - أنا سعيد بها وأي تقنية بها بعض المشاكل والفروق الدقيقة

أعجن العجين بأدنى سرعة ، نادرًا جدًا وأقوم بتشغيل العجين الطري إلى 1.
ثم أعجن العجين لمدة 20 دقيقة ، فهو ليس لزجًا ولا يلتصق باليدين ، أي أنه يعجن جيدًا.

على النحو الأمثل ، اعجن العجين أولاً بسرعة واحدة لخلط المنتجات (عجن خشن) ، اتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة (قم بإيقاف تشغيل المعالج) ، ثم اعجن بسرعتين لمدة 7-10 دقائق. ستكون العجينة عالية الجودة!
عند الراحة ، يتم تشبع العجينة بالسائل ، وتنتفخ ، وتتماسك ، وبعد ذلك ، أثناء العجن الرئيسي ، يتم إمساكها فورًا بكعكة جيدة ، ثم تقوم بتعديل نعومة العجين ببعض الدقيق أو المضافات السائلة.

هنا يمكنك مشاهدة الصور كمثال على العجن وما يحدث في نفس الوقت عجن عجينة الخبز (قمح وحبوب الجاودار) في حشو ويدوي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

توصي تعليمات كين (صفحة 11) بزيادة السرعة فقط إلى 1 عند العمل مع الخطاف.
العجين لمدة 1 ، وحتى على الأقل ، يعجن جيدًا في 20 دقيقة ، حتى لو ، بسبب ضيق الوقت ، لا أتوقف عن العجن. على الرغم من أنني قرأت توصياتك على الفور (منذ فترة طويلة) ،
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0
كنت أحاول أن آخذ قسطًا من الراحة ، ونتيجة لذلك ، أصبح العجن أسهل ويتحول العجين بشكل أفضل.

أذهب من ما يحتاجه الاختبار. وأحيانًا يضر عجن العجين لفترة طويلة ، ويكفي عمل عجن جيد بسرعتين حتى ينمو الغلوتين جيدًا. لقد لاحظت أن العجن الطويل لا يؤدي دائمًا إلى عجين عالي الجودة ، إما أن يصبح أكثر صلابة أو لينًا ، مما يعني أنك بحاجة إلى إضافة الدقيق - وأثناء العجن الرئيسي من الأفضل عدم القيام بذلك ، فقد يتحول إلى فوضى.
فلماذا إذن يكون للجمع 12 سرعة إذا لم تتمكن من استخدامها؟

في البداية كنت أعجن أيضًا بخطاف ، لكنني تحولت بعد ذلك إلى خلاط على شكل حرف K. يعجن عجينة البلميني جيدًا حتى بقوة ، ولكن في الحقيقة ، عند السرعات العالية (3-4) تقفز الآلة. أجعل عجينة الخبز رقيقة ، أخلطها بثلاث سرعات. عندما يتطور الغلوتين ويتجمع العجين على الخلاط ، يتم فصله عن الدلو ، تبدأ الماكينة أيضًا في التحرك. فطائر تشوتشيلكا هي الوصفة المفضلة ، وأنا أصنع منها شالاه. تعجن كينوود هذه العجينة ببراعة ، فقط لا تنس استخدام نصيحة المسؤول - فأنت بحاجة إلى إعطاء قسط من الراحة بعد الخلط ، وبعد ذلك سيكون العجن أسرع وأفضل.

وأنت تقف بجانب الحشوة وتنظر إلى كيفية تدوير كعكة العجين إما أنها كبيرة فقط على الجدران ، والعجين بالداخل لا ينقلب ، أو لا يوجد عجن داخلي ، أو أن الكعكة تقاوم بقوة ، فإن الالتواء بالكامل ملتوي.يجب ترك العجينة تمتزج جيدًا بالداخل ، يجب أن يعمل الغلوتين! شاهدت هذا في وعاء الجمع

يحتوي الدلو x / الموقد خصيصًا على تجاويف في الجرافة ، وهي أضلاع خاصة. لهذا الغرض ، يتم تصنيعها بحيث يدور العجين بجودة عالية ، وينقلب - هذا ليس في الجمع ، والأمل هو خطاف قوي وضرب عالي الجودة على الجدران وعلى الخطاف.

لن أقول إن الخطاف يعجن العجين بسرعة (صانع الخبز يعجن بسرعة أيضًا ، ليس أبطأ من كيشا). هل عجنتها على وحدة؟ ودائمًا ما أضيف الدقيق ليس فورًا ، ولكن أضيف ملعقة كبيرة في المرة الواحدة من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء أثناء العجن. ثم لا يتناثر الدقيق ، لكنه يتداخل مع العجين بالتساوي.

من الأفضل وضع كل الدقيق والسائل دفعة واحدة ، وعمل عجن خشن وسريع للعجين ، ثم أوقف المزيج لمدة 20-25 دقيقة ، ثم قم بعمل الدفعة الرئيسية. ثم يمتص الطحين كل السائل تمامًا ، ويشبع به ، ويتضخم الطحين ويكون العجن عالي الجودة للغاية ويمكنك أن ترى على الفور أن هناك توازن دقيق / سائل. نادرًا ما يحدث ذلك عندما تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق.
يجب أن ينتفخ الدقيق تمامًا في السائل!

وإذا أضفت ملعقة باستمرار ، فلن يحدث هذا ، فجزء جديد من الدقيق يفسد صورة عجن عالي الجودة ، ويتعارض مع مراقبة الجودة.
ويمكن رؤية ذلك لاحقًا ، عندما تكون العجينة جاهزة بالفعل ، تذوب ، وفجأة تصبح أكثر برودة مما كانت عليه أثناء العجن نفسه - وهذا ما امتصه الدقيق السائل بعد الوقوف ، وتضخم.

وإذا قمت بعمل عجن خشن وسريع أولاً على سرعة منخفضة (1) ، فلن يتناثر الدقيق ، وسيتم ترطيبه بسرعة بالسائل. ثم قم بعمل الدفعة الرئيسية بسرعة أعلى (2). وبالتالي ، يتم تقليل وقت العجن وتكون العجينة ذات جودة أفضل.

سأضيف القليل ، إن أمكن ، لشرح سبب أخذ استراحة قبل عجن العجين ولماذا يكون عجن العجين بعد هذا الكسر أفضل. يسمى هذا الكسر بالانحلال الذاتي (وفقًا لريموند كافيل ، على الرغم من أنه لم يكن أول من فكر في الأمر). الانحلال الذاتي لتقف على "الأكل الذاتي". بعد إذابة الطحين بالماء حتى تصبح مادة متجانسة ، تترك العجينة بمفردها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة. في هذا الوقت ، يتم تنشيط جميع عناصر الدقيق ، وتنتفخ البروتينات والنشا. تبدأ الإنزيمات المنشطة في معالجة البروتينات ، وفي الواقع تقوم بتدميرها ، وبدلاً من الضفائر المعقدة "القوية" ، تشكل أجزاء مستقيمة أبسط من الأحماض الأمينية. تصبح العجينة مرنة وأقل مرونة. في المرحلة الثانية من العجن ، يتم بالفعل تكوين شبكة من الأحماض الأمينية أكثر تنظيمًا من الناحية الهيكلية ، وهذا ما يسمى علميًا بتطوير الغلوتين. هذه العمليات مهمة بشكل خاص عند خبز الخبز. تتمثل المهمة الرئيسية للخباز في تطوير الغلوتين إلى المستوى الذي تتطلبه الوصفة. الغلوتين غير الكافي (الخبز سيكون قاسيًا ، سوف يمضغ بشكل سيئ ، ينهار ويقادم بسرعة) سيء مثل فائضه (الخبز سيكون مطاطيًا ، كثيفًا جدًا ، غير سار). يمكن تحقيق عجن طويل جدًا أو أي طريقة أخرى لتطوير الغلوتين في تدمير شبه كامل للجلوتين ، في الواقع ، سوف يدمر البروتياز كل البروتين الموجود في الدقيق إلى أصغر الجزيئات وسيتحول العجين ببساطة ، معذرةً ، إلى ملاط ​​مخاط ، من الناحية النظرية ، النتيجة النهائية لمثل هذه التجارب - هذا كل شيء يجب أن يتحول إلى عجينة سائلة.
هناك طريقتان رئيسيتان لتطوير الغلوتين - الميكانيكية والكيميائية. الميكانيكية هي السخرية. المادة الكيميائية هي التخمير ، في الواقع ، إنها "تحافظ" على العجين في حالة من الهدوء. في أغلب الأحيان ، يستخدم الخبازون شيئًا ما بين هاتين الطريقتين. تؤثر البيئة الحمضية بشكل كبير على تطور الغلوتين ، والذي يحققه الخبازون مرة أخرى بطرق مختلفة - الإسفنج ، أو التخمير ، أو عن طريق إضافة الحمض مباشرة إلى العجين قبل العجن ، على سبيل المثال ، الأكثر استخدامًا هو حمض الأسكوربيك ، بالإضافة إلى استخدامه في الخبز عند درجات الحرارة العالية ينقسم إلى عناصر أبسط وبالتالي لا يؤثر على المعلمات الناتجة للخبز - الطعم والرائحة وما إلى ذلك.
غالبًا ما يتم الخلط بين الغلوتين وبروتين الدقيق نفسه.هذا أكثر من خطأ في المصطلحات ، ولكن مع ذلك ، غالبًا ما قابلت كلمة جلوتين في وصف الدقيق. لا يحتوي الدقيق على الغلوتين ، فهناك بروتينات يمكن أن تنتج الغلوتين بعد التفاعل مع الماء.
لقد كتبت كثيرًا ، وربما كثيرًا. سأنتقل إلى بعض النصائح العملية ..
من المهم جدًا أن تعرف لكل وصفة محددة ما يجب أن نفعله بالدقيق. الخطأ الأكبر والأكثر شيوعًا للطهاة "المبتدئين" الذين يعملون مع الاختبار ويتبعون أثر الآخرين هو عدم فهم الحالة النهائية للاختبار. كل هذا لا يحدث بسبب خطأ خبراء الطهي الرواد أو أخصائيي الطهي المتدربين ، ولكن لسبب بسيط هو أنه من المستحيل تحديد الحالة المحددة للاختبار بدقة. حتى مع يديه ، ينهار كل شخص بطرق مختلفة ، ناهيك عن مجموعة كبيرة من الأجهزة المنزلية ، لكل منها قوتها الخاصة ، وخوارزمياتها الخاصة وطرق العمل / الخلط.
مثال بسيط .. عجينة نودلز منزلية الصنع / زلابية / زلابية / فطائر. عمليا لا يتطلب العجن. لا يحتاج هذا الاختبار إلا إلى دفعة أولية ، تمامًا إلى الحد الذي يشبع فيه الماء المكون السائب بالكامل. بعد ذلك نضعها بهدوء في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قبل النحت ، اعجن حتى تصبح ناعمة وليس أكثر. ستطرح العجينة بشكل جيد ورقيق ، ولن تلتصق بيديك وستقرص جيدًا.
بالمناسبة ، في هذا الموضوع ، اشتكى الكثيرون من صعوبة التعامل مع عجينة ضيقة إلى حد ما على آلة المطبخ. سوف أشارك نصيحتي. أصنع عجينة مماثلة في معالج الطعام ، قبل أن أستخدم اللون البني اليدوي لهذا ، الآن ، بعد شراء كين وظهور معالج طعام أكبر ومحرك أكثر قوة ، سارت الأمور بشكل أفضل. أضع نصف الطحين وكل الماء ، وبمجرد أن يبلل الماء كل شيء أضيف باقي الدقيق. تعجن السكاكين العجين إلى فتات صغيرة. ثم توضع العجينة على الطاولة. تمريرات قليلة فقط لتجميع كل الفتات في كرة وفيلم وثلاجة. النتيجة - الأيدي لا تسقط ، والأعصاب في مكانها ، دون أحمال سيئة بشكل واضح "بخطاف".
أوه ، والمزيد من النصائح .. إذا انتبهت لتأثير البيئة الحمضية على العجين. يواجه الكثير من الناس مشكلة غسيل الأجهزة المنزلية المختلفة من بقايا العجين. المحلول الضعيف من أي وسط حمضي ، مثل الخل ، سيفي بالغرض نيابة عنك. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن المعدن والحمض سيئين.

سيسوباتي، شكرًا على التوضيح التفصيلي حول الاختبار.
ربما يمكنك أن تشرح لي سبب قيامي بذلك في اختبار "خروتشوف" اليوم
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112415.0
هل هي مادة لزجة؟ كان لدي بديل بدلاً من الزبدة ، وضعت الكريمة الحامضة في المنزل ، وكان لا بد من التخلص منها ، لكن اتساقها كان مثل الزبدة ، لقد قطعتها بسكين. كل شيء آخر لم يتغير. تم عمل العجن في اللفاف لمدة ساعتين و 20 دقيقة.
علاوة على ذلك ، واجهت هذه المشكلة للمرة الثانية. لا أتذكر الوصفة التي استخدمتها لأول مرة ، لكنني حصلت على نفس الطين المخفوق ، واضطررت إلى التخلص من العجين ، وزحف ، وبعد إضافة الدقيق إلى الاتساق الطبيعي ، حصلنا على خط بلاستيكي.
لا أستطيع معرفة السبب ، الطحين والخميرة جيدان. لقد صنعت عجينة خروتشوف من قبل ، الوصفة رائعة.
يرجى مسامحة الوسطاء عن السؤال الخارج عن الموضوع. لكنني حقًا لا أريد ترجمة المنتجات.

يمنحني ذكرك لـ "الاستخدام" وعن "البلاستيسين" الفرصة لأقول إن الأمر على الأرجح في القشدة الحامضة ، لقد كان حامضًا جدًا. من السهل جدا التعرف على الرائحة. الثقل النوعي للقشدة الحامضة في الوصفة كبير ، ويكفي لتخريب مثل هذه الكمية من الدقيق. وإذا كان الأمر كذلك ، فإن حمض القشدة الحامضة يعمل كمحفز قوي جدًا لإنزيم البروتياز في الدقيق ، ومن خلال الجهود المشتركة قاموا بتفكيك كل الغلوتينين تمامًا في الدقيق ، ولكن بقي الغليادين (هذان هما البروتينان الرئيسيان "للخبز" في الدقيق). Gliadin ليس عرضة للظروف الحمضية. لذلك اتضح أن "مرونة وقوة" العجين قد ولت ، ولكن "اللزوجة والليونة" بقيت.
من الأفضل تذوق المكونات (الصالحة للأكل) قبل إضافتها ، خاصة إذا كانت موضع شك. إذا كان الطعم والرائحة طبيعيين ، فسوف يتصرفان كما ينبغي.

حسنًا ، بشكل عام ، يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لحدوث ذلك (من المرجح أن تكون القشدة الحامضة ، وفقًا لجميع المعلومات التمهيدية التي عبرت عنها) ، أو قد تكون المياه منخفضة الجودة ، والتخمير لفترات طويلة في درجات حرارة عالية ، وحتى الدقيق نفسه قد يكون السبب. في بعض الأحيان يكون الدقيق ضعيفًا جدًا جدًا ، ولا يمكنه تطوير الغلوتين ، وفي هذه الحالة ، لا يكفي سوى القليل من الوقت لخلط الدقيق.

[عصارة]

حاولت اليوم عصارة... و .... يُسكب العصير من الفتحة حيث يتم توصيل الزجاج وأنبوب إمداد العصير من العصارة ، ويتناثر العصير ، ويقفز الخليط ، بشكل عام ، هناك شيء خاطئ. أخبرني ، ربما فعلنا شيئًا خاطئًا ، أم أن هناك فجوة واسعة بين هذين الأنبوبين؟ هل لدى أحد هذا؟ شكرا مقدما لمساعدتكم.

صاحب العصير بنات AT641، أخبرنى!
لقد صنعت عصيرًا من التفاح - لم أكن معجبًا بالقليل تمامًا من العصير نفسه ، ولا توجد كعكة في الحاوية على الإطلاق ، كل شيء في شكل هريس متراكم في المنخل وتحته. بعد 3-4 تفاحات ، كان من الضروري التفكيك والاختيار باليد ، لأن هذه البطاطس المهروسة لم تسقط في وعاء الكيك ولم تسمح للتفاح من الفتحة بالمرور أكثر. ماذا يمكن أن يكون؟ لدي نسختان - إما أن التفاح غير مناسب ، أو شيء أفعله خطأ. عملت بسرعتين.

لست مسرورًا بالعصارة ، ولكن في وعاء الكيك - كعكة ، مبللة ، لكنها لا تزال تدخل الحاوية. لقد فعلت شيئًا خاطئًا بعد كل شيء

الآن ، فيما يتعلق بالعصارة ، كانت أول تجربة مع التفاح ، بعبارة ملطفة ، ليست شديدة ... لقد كتبت عن هذا أعلاه. هذه المرة قررت أن أحاول طماطم، وإذا لم يعجبك ، فانتقل إلى المتجر.
الحكم أرحل !!!
مع 6 كجم من الكريمة ، خرج ما يقرب من 6 لترات من العصير ، وقمت بتشغيل الكعكة مرة أخرى مرتين ، كان من الممكن أن تكون مرة أخرى ، لكنني قلت قدمي للضفدع. بشكل عام ، لم يعد اللتر الأخير عصيرًا ، ولم يعد حتى البطاطس المهروسة ، بل معجون الطماطم تقريبًا

أصحاب فوهة AT312، رد.
كيف يتصرف مرفقك أثناء العملية؟ يظهر الفيديو أن الوعاء يتم تمريره أثناء التشغيل. وهذا يحدث مع عصارتين مختلفتين.

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=Ej3tSGMt-JA

[مفرمة اللحم]

التقلبات مفرمة اللحم ليس سيئًا ، لكن في مكان ما في بلدنا ، كتب الناس أن الشخص المنفصل ، إذا جاز التعبير ، سيكون أقوى. حشو السجق جيدًا أيضًا. لقد قمت بطحن اللحم ، ولم أتعثر أبدًا ، لكن السرعة ليست سريعة جدًا. يبدو لي أن بوشك القديم كان أسرع. ويبدو أن هناك عكسًا في الحصاد ، لكنني لم أستخدمه أبدًا ...

لدي مفرمة لحم كينوود قائمة بذاتها (وحش في العمل) ، لكني أستخدم فوهة ، لأنني لا أرغب في حمل مفرمة اللحم ذهابًا وإيابًا. بالنسبة للعشاء ، فإن لف اللحم كافٍ تمامًا للفوهة ، على الرغم من أنه لا يعمل بهذه السرعة.

أنا سعيد بهذا المرفق. اللحم رائع. أما بالنسبة للسرعة - إذا قمت بالتمرير 2-3 كجم - فلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت.
سيكون الفرق ملحوظًا إذا كنت بحاجة إلى لف 20-30 كجم

أضع صرًا كبيرًا ، مثل شرائح الشرائح التي انزلقت بضجة ، لكنني بحاجة إلى كتلة زلابية مشتتة بدقة - كرات اللحم لشخص مسن جدًا ومع ذلك ، على ما يبدو ، لن تضطر إلى تحريك معالج الطعام بعيدًا باستخدام سكاكين التقطيع.

في هذه الحالة ، أقوم بالتمرير عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. يستغرق الوقت بضع دقائق ومن الملائم عدم الحاجة إلى الانتظار حتى يمر اللحم المتبقي تمامًا عبر السكين.

أو ، في النهاية ، أضف قشرة خبز قوية ، وانتقل إلى النهاية ، ولكن اجمع القشور الملفوفة في راحة يدك.
ومع ذلك ، سوف ينتقل اللحم إلى النهاية ، ويمكن سحب القشور عند تفكيك الفوهة.
أنا أفعل مثل هذا
بشكل عام ، أقوم بتدوير كمية كبيرة من اللحم في مفرمة اللحم - وهكذا ، في كل يوم أستريح فيه الخلاط، في وعاء بالسكاكين ، يتم الحصول على اللحم من أي درجة ليونة وقطع

بالنسبة لمفرمة اللحم ، أنا وزوجي مسرورون بها ، كل شيء من الحديد والصلب ، إنه لمن دواعي سروري العمل معها. لم يتم شراء متجر اللحم المفروم منذ مائة عام. يطحن كل شيء بشكل صحيح. إذا كان هناك الكثير من الأوردة في اللحم ، فإننا نمرر على فوهة كبيرة ، كل شيء على ما يرام دائمًا.إذا تم تمرير اللحم شديد النعومة على الفور من خلال اللحم الجيد ، فسيتم ضرب كل شيء ، ولن يتم تحريفه.
سأضيف: لقد جاء لي أيضًا مع كينوود.

بنات ، الشواية لا تمضغ اللحم ، إنها سكين مملة يمكن شحذ السكاكين بنفسك (إذا كنت تعرف كيف) أو في إصلاح المعادن ، حيث يتم شحذ أي سكاكين ، بما في ذلك مطاحن اللحوم

مفرمة اللحم ممتازة ، لقد كتبت بالفعل ، في البداية تم تكسير لحمي أيضًا ، ثم نظر زوجي ، ومن الضروري أن يتلاءم السكين والمصفاة بإحكام مع بعضهما البعض ، وكل شيء رائع ، جربه ،
أقوم بتلويح اللحم المتقلب في الوسط ، فأنا أحب المتوسط ​​والصغير ، بطريقة ما لا أستخدم اللحم الكبير ...

هَذَا مَا وَجَدْتُ عَلَى موقع كينوود الرسمي من الألمان (ترجم بواسطة Google)
مفرمة اللحم AT950A

مفرمة اللحم Chef & Major مصنوعة من البلاستيك عالي الجودة والألمنيوم في هيكل معدني عالي الجودة مثالية للحوم المفرومة والأسماك واللحوم والمكسرات والخضروات. مفرمة اللحم في الحجم 8 يحتوي على سكين من 4 شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وبرغي معدني ، وصينية معدنية و 3 ألواح مثقبة مختلفة (ناعم ، متوسط ​​، خشن) ، 2 حشو سجق وملحقات كبة. لذا فإن المطحنة مناسبة لكل تطبيق ممكن تقريبًا. هذا المطبخ هو أداة يمكنها تحديد نوع ومحتوى الدهون من اللحوم نفسها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكمال المطحنة بقصد رملي ومبشرة ملحقة.

مفرمة اللحم AT955

تعتبر مفرمة الطهي والتيتانيوم المصنوعة من الألومنيوم المصبوب في هيكل معدني عالي الجودة مثالية للحوم المفرومة وتدوير الأسماك واللحوم والمكسرات والخضروات. مفرمة اللحم بحجم 10 يحتوي على سكين من 4 شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وبرغي معدني ، وصينية معدنية و 3 ألواح مثقبة مختلفة (ناعم ، متوسط ​​، خشن) ، 2 حشو سجق وملحقات كبة. لذا فإن المطحنة مناسبة لكل تطبيق ممكن تقريبًا. هذا المطبخ هو أداة يمكنها تحديد نوع ومحتوى الدهون من اللحوم نفسها.

أي ، كلاهما مناسب للرئيس (070/080/090) ، وخصائص ووظائف متشابهة ...
باستثناء القطر - لا فرق.
لدي 955 - أنا سعيد جدا

بالأمس صنعت أخيرًا لحم مفروم على AT950. لحم الخنزير والدجاج والبصل. صلى تماما. أخيرًا ، بالطريقة القديمة ، كنت أقود الخبز الأبيض المجفف. فتحته ، ولم يكن هناك نفايات بداخله ، باستثناء بضع عروق وقليل من الخبز. كما أفهمها ، كنت محظوظًا بمفرمة اللحم.

[فرادة العجين وملحقات المعكرونة]

فرادة العجين وملحقات المعكرونة

بنات ما هو الرقم قواطع المعكرونة؟ أم أنهم فقط من أجل السباغيتي؟ كما أفهمها ، 1.5 مم هو سمك العجين (لمرفق AT974A)؟ وأي نوع من المعكرونة؟ لذلك قررت أن أطلب وشعرت بالارتباك.

هذا ما أخذته من بيانات متجر الإنترنت. ولكن عند الطلب ، تحقق مع المدير لمعرفة سمك القطع.

KENWOOD AT 971 - عرض التقطيع - 7 مم (لصنع تالياتيلي (نودلز طويلة)

KENWOOD AT 972 - عرض الفرم - 4 مم (لصنع تالياتيلي (شعرية طويلة)

KENWOOD AT 973 - عرض القطع - 1.5 مم. (مرفق Trenette)

KENWOOD AT 974 - سمك الفرم - 1.5 مم (لصنع السباغيتي)

أنا في الدفاع المتداول ! هذا أحد المرفقات المفضلة لدي. هناك مشكلة صغيرة - إذا لم يكن العجين كثيفًا بدرجة كافية ، فأنت بحاجة إلى غمس الطبقة في الدقيق. تأكد من البدء بـ 1 أو 2 (هذا هو سمك الدرفلة) ، يمكنك طي الطبقة الملفوفة في طبقة واحدة وتدحرجها مرة أخرى. إذا كانت العجينة رطبة ، اغمسها في الدقيق مرة أخرى. أبدأ بـ 1 ، ثم 2 ، 4 ، 6 ، وأحيانًا 7. اتضح أن الطبقات متساوية في السماكة والاتساق. أوصي بمشاهدة المزيد من مقاطع الفيديو حول استخدام هذه الفوهة ، فقد أخبروني عن طيها وتغيير سمكها بشكل سلس. وإذا حاولت على الفور الركوب في 5 أو 6 - ستحصل على رعب رهيب. حظا سعيدا ! سوف تنجح !

عند استخدام الفوهة 972 (المعكرونة 4 مم) ، تخرج المعكرونة من الفوهة قليلاً في أزواج (مفصولة بسهولة ، لكنها تصبح مملة). لذلك يجب أن يكون الأمر كذلك ، أم أني أفعل شيئًا خاطئًا ، أم أن الفوهة معيبة؟ من خلال المتداول (970) مررته عدة مرات من واحد إلى ستة.

إذا لم تنقطع الفوهة تمامًا ، فهذا عيب ، احمله تحت الضمان. وإذا التصقت العجينة ببعضها البعض بعد التقطيع ، فمن الضروري استبدال العجين الأكثر إحكاما ، بالإضافة إلى أن صفائح العجين نفسها بعد الدرفلة يجب رشها بالدقيق والسماح لها بالاستلقاء لفترة من الوقت ، ولكن لا تجف كثيرًا ، يجب أن تطوى الورقة دون مشاكل دون عواقب.

هنا ، أوصي بشدة - يشارك جوليانو هازان الإيطالي الحقيقي تقريبًا تجربته حول كيفية صنع المعكرونة الإيطالية الحقيقية (إذا لم تكن هناك مشاكل مع اللغة الإنجليزية ، فحاول الاستماع إلى جميع التوصيات ، فهو زميل جيد ..):

تحضير عجينة المكرونة منزلية الصنع -
y8wgXoPDnXQ

لفائف المعكرونة محلية الصنع -
fhGdwSU5Fvc

تقطيع الفيتوتشيني -
sXBNTWttst8

أيضًا ، لا يسعني سوى تقديم عرض توضيحي إضافي للطريقة التقليدية لصنع المعكرونة ، والتي تم استخدامها قبل وقت طويل من ظهور جميع أنواع مساعدي المطبخ ، والتي بدونها نكون بلا أيدي بالفعل ..
"nonnes" الإيطالية الحقيقية تجعل الأمر بسيطًا وسهلاً:

تاجليات -
8T-JV1KsAYc

تاجلياتيلي وكابيلي دي أنجيلو (كابيلي دي أنجيلو ، تُترجم على أنها شعر ملاك ، أفضل المعكرونة الإيطالية - حيث تستحق المهارة احترامًا كبيرًا!) -
j0-PCpJqbRs

في رأيي ، فإن جمال فرادة العجين هو القدرة على صنع عجينة رقيقة جدًا. لقد صنعت ذات مرة عجينة لـ 9 ، ثم قطعتها إلى مربعات ، ووضعت إسفينًا من التفاح ، وقليلًا من السكر ، وغرقته في الفرن. عجينة مقرمشة لذيذة جدا! وإذا كان على طبق ومغرفة آيس كريم - فإليك الحلوى، وهو أمر محبوب للغاية في أوروبا!

أستخدم فرادة العجين بانتظام ، وألف العجين على فطائر اللحم ، حسنًا ، لا أقول عن الزلابية ، الخينكالي ، مانتي ، أجعل العجين متداخلاً على الآشما ، وأيضًا على اللازانيا ، أفكر أيضًا في نابليون ليضع تداخلًا ، يخرج الشريط مترًا ، أو حتى أكثر ، مقطعة إلى العدد المطلوب من الأوراق ، وهذا كل شيء ... كما أنها تمتد أيضًا بشكل جيد ، حيث تخرج الفطائر الأنيقة من العجين الممتد.

[مطحنة كينوود AT941A]

أصحاب فوهة مطحنة كينوود AT941A، من فضلك قل لي - هل حاول أي شخص طحن الحبوب بأقصى سرعة (مستحسن)؟ سأطحن القمح بشكل أساسي. هل سيبدو مثل دقيق الحبوب الكاملة المشتراة من المتجر؟ وكم من الوقت يمكنك طحنه (يصبح ساخنًا أو ليس حارًا جدًا)؟
الزوج يقول إنها تبدو واهية (هذا من الصور) ، لكن في الوصف يقولون أن أحجار الرحى من المعدن؟
هل كل الملاك سعداء؟ أم أن هناك من لم يعجبها شيئًا؟

Nata333!
أنا سعيد جدا بمطحنتي. أطحن كثيرًا ولفترة طويلة ، 3-4 ساعات دون انقطاع ، ترتفع درجة حرارتها قليلاً ، لكنني لا أشغلها أبدًا بأقصى سرعة ، أشعر بالأسف لذلك ، على الرغم من أن هذه السرعة موصى بها في التعليمات. حجم الدقيق الذي تحدده بنفسك من 1 إلى 6. في أغلب الأحيان ، أطحن القمح ، يتضح أن دقيق الحبوب الكاملة المعتاد. شراء آخر مرة جريش القمح، الذي هو أكثر قتامة وخشونة ، اتضح أنه دقيق جيد بنفس القدر ، إما من القمح الكامل أو من هذه الحبوب.

في هذه المطحنة أطحن الدقيق من القمح أو جريش القمح ،الحنطة السوداء أو أيا كان. من السهل جدًا الطحن وضبط مستوى الطحن الذي تريده (أكثر خشونة ، أدق). حددها بنفسك (أحب قليلا كبيرة).
ثم تخبز. خبزت 50/50 و 70/30 حبة كاملة (مطحونة بواسطتي من القمح) إلى القمح (تم شراؤها). أيضا الأرض الجاودار ، رقائق الشوفان ، 5 حبوبهذا للعصيدة.
ثم أخبز الخبز منه. هناك الكثير من الوصفات هنا ، انظر هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0,
أنا أخبز هذه الوصفة خاصة في كثير من الأحيان
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131300.0.
لذلك أنا حقًا أحب المطحنة وأستخدمها كثيرًا.
الشيء الرئيسي هو أن هناك رغبة في تناول ليس فقط خبز القمح الأبيض ، ولكن أيضًا خيارات أخرى. فطائر لذيذة مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء.
عندما تطحن الدقيق في المطحنة ، يتضح ذلك مع النخالة ، إذا قمت بنخلهم ، فعندئذ ، نعم ، ستحصل على مثل هذا الدقيق الذي اشتريته. في هذه الحالة ، أفضل عدم غربلة النخالة ، ولكن أضيف الدقيق الذي اشتريته إلى الدقيق إذا لزم الأمر.

الفتيات ، هل يمكنك فرك الخشخاش في المصنع؟ ومسحوق السكر؟

لا أستطيع الجزم بشأن الخشخاش ، لكنها لا تطحن السكر ، وتسخن أحجار الرحى وتلتصق السكر. أنا أستخدم آلة التقطيع الصغيرة لهذا الغرض.

[جريش القمح]

مرحبا! أريد أن أكتب عن ملاحظتي حول جريش القمح... إذا كان جريش القمح قاتما اللون ومطحونا خشن ، فيقول الكيس: برغل قمح من حنطة طرية. والحبوب الخفيفة والأكثر نعومة ، لسبب ما ، هي من القمح الصلب. نحن نحب طهي العصيدة من القمح المطحون الخشن الداكن. على الرغم من أننا نعلم أنه أقل فائدة من أحد الأصناف الصعبة. انتبه إلى المتاجر ، كما هو مكتوب هناك على العبوة.

وكم هو لذيذ: نيام: الخبز مصنوع من دقيق الذرة. أصفر جدا. أنا أيضا أشتري فريك الذرة وطحنه إلى دقيق بمطحنة. عموما مطحنة - يعد هذا أحد المرفقات الأكثر استخدامًا. في الواقع ، في الوصفات التي يتم فيها إضافة بعض الدقيق الآخر (الحنطة السوداء أو الذرة أو الدقيق الخشن) إلى الدقيق الرئيسي الممتاز ، يمكنك دائمًا طحن الكمية المطلوبة من الدقيق الإضافي بسرعة. ولا داعي لشراء الطحين بالكامل للاستخدام المستقبلي ثم التخلص منه بعد انتهاء صلاحيته.
لم أندم أبدًا على أنني اشتريت ملحق مطحنة.

[غربال يمسح]

لدي KM020 ، لكنهم اشتروا لي غربال يمسح من KM 010. حتى ذلك الحين (لفترة طويلة) نوقش السؤال على الموقع أنهما قابلان للتبادل ، وربما يكون من الأفضل الشراء بهذه الطريقة. لكن لا يوجد شيء يمكن مقارنته به. لا يسعني إلا أن أقول إن لدي فرك تفاح يكاد يجف ، أي إذا تركته ، فسوف يمسح قشر التفاح.
ملاحظة. السرعة ، كالعادة ، أفعل القليل.

فرك التفاح في الفراغات؟ إذا كان الأمر كذلك ، فماذا تفعل معهم؟
مررت التفاح عبر العصارة. ربما يمكنك الحصول على دفعة للمسح

لقد صنعت التفاح المجفف ، المجفف بالشمس ، الخطمي.
بالنسبة للخطمي ، يُطهى التفاح أولاً على البخار في الفرن ، قليلاً ، 2-3 ملاعق على صينية خبز كبيرة ، يُضاف السكر ، ثم يفرك ، ثم يجفف. لكن كان ذلك مرة واحدة ، ثم قمت بعمل المارشميلو دون فرك. اتضح أنه لذيذ بدونها. كان من الأفضل لها أن تضرب قليلاً بالخلاط ، بحيث يصبح متجدد الهواء ، ثم كان الخطمي أفضل.
أختي تمرر التفاح عبر العصير ، وتحصل على عصير منفصل بدون لب ، ولذيذ وأكثر شفافية ، ومن ما تبقى تصنع المارشميلو ، وتضيف القليل من السكر ، إذا لزم الأمر.
باستيلا من تصرف فركته ، بما أنني "جشع" لم أتمكن من إزالة البرقوق ، لذلك بعد تبخيره في الفرن ، تركته يفرك. هنا ، بقي الكثير في البقية ، لأن العظام لم تعط الفرصة للنزول إلى الارتفاع المطلوب. ثم كان هناك الكثير منهم واضطررت إلى العبث بالخردة مرة أخرى.
أقوم دائمًا بمسح الجبن القريش ، وقد مسحته جيدًا هذا العام في كل من الفراغات وفي الآيس كريم توت العليق، اتضح أنه حُفر تمامًا ، وكان لذيذًا جدًا. الشيء نفسه مع زبيب.

[كينوود كمس 560]

مرحبا بالجميع)) أصبح مؤخرًا مالكًا سعيدًا كينوود كمس 560 اشتريته على الفور

آلة التقطيع مبشرة AT340وهو مع 7 أقراص. صنع فطائر البطاطس على قرص 1. بقدر ما أتذكر ، أظهره البائع كقرص للفطائر. او انا مخطئ؟ صححني إذا كنت مخطئا. لقد جربته في العمل مفرمة اللحم، شيء عظيم! قطعة لحم 700 جرام (ليست سيئة) في أقل من نصف دقيقة دون إجهاد ، لم أقم بتعيين السرعة عالية بشكل خاص ، لأنه لم يكن هناك حاجة للتسرع. صنع المرينغ مرفق خفقت، لم أجد أي مشاكل في انتقاء البروتين من الفوهة ، بل على العكس ، كنت سعيدًا تمامًا ، لم أحصل على مثل هذه البروتينات المخفوقة! لا في حصادة Mulinex القديمة ، ولا في الخلاط الجديد بوظيفة الخلاط الذي تم شراؤه منذ نصف عام ، ولا الخلاط السوفيتي القديم ... لم أكن أعتقد أنه في غضون 1.5 دقيقة يمكنك سحق البروتينات ، ولم أكن أعرف أنه يمكنهم من حيث المبدأ فاز حتى مثل هذه الدولة! لم أتناول مثل هذه المرينغ الطري والمتجدد الهواء في حياتي. وكريمة مخفوقة مع سحزام لهم.نفس الشيء ، لم أكن أعرف من قبل أنه يمكنك خفق الكريمة إلى مثل هذه الحالة ، لقد صببت 70 جرامًا من الكريمة في وعاء ، وحصلت على طبق كامل من الكريمة المخفوقة بشكل مثالي ، والكريمة الكثيفة. بشكل عام ، فرحة كاملة. الآن أنا على النار لصنع النقانق ، لكنني لم أشتري الأغلفة (الشجاعة) بعد ، بينما أريد صنع الكباب ، هل قام أحد بذلك بالفعل؟ لدي بعض الأسئلة ، على حد علمي ، أولاً نصنع اللحم المفروم ، ثم ندخل ملحق الكباب ، ولكن بعد ذلك لم يكن واضحًا ، لقد بحثت في الإنترنت بالكامل ، لكنني لم أفهم ما هو التالي ، هل هناك حاجة إلى أعواد خشبية ، ومكان إدخالها ، وكيفية تكوين كباب ؟ وأيضًا ، عندما يكون اللحم المفروم جاهزًا ومتبّلًا بالبهارات والملح وما إلى ذلك ، نضعه مرة أخرى في مفرمة اللحم بملحق "كباب" وهل يوجد مسمار هناك؟ هل يطحن الكتلة كلها مرة أخرى؟ أم تحتاج إلى إزالة البريمة؟ وكيف ستتقدم الجماهير إذن؟ هل يستطيع أحد أن يعرف الحقائق ويشرحها؟ أو إعطاء رابط للفيديو؟

أحب الفوهة كثيرا 340 ، التقطيع، بالطبع ، ليس من السهل جدًا جمعها وغسلها ، ولكن يمكنك على الفور فرك كل ما يحتاج إلى فرك وكل ما يحتاج إلى تمزيقه ، فمن المريح جدًا أنه يمكنك تقطيع كل شيء إلى أطباق منفصلة ثم خلطها وفقًا لتقديرك. على سبيل المثال ، قمت بإعداد قائمة طعام: حساء الملفوف للأول ، شرحات وسلطة من الخيار والفلفل والطماطم للثاني ، فطائر للحلوى ومشروب زنجبيل وحتى كومة من البرتقال. ثم أقوم بجمع الفوهة وقطع البطاطس على الفور على مفرمة رفيعة وبصل مبشور وخيار مبشور وفلفل وطماطم (قطعت خيارًا إلى نصفين والطماطم إلى أرباع) ، وأقطع الزنجبيل إلى أطباق رفيعة ، كما أقطع برتقالة على آلة تقطيع أكثر سمكًا (يجب أيضًا تقطيعها إلى نصفين في البداية قطع ، لأن الكل لا يصلح ، على عكس الكيوي) ، فرك الجزر للقلي ، وبالتالي تناول الكريمة الحامضة. يمكنك أيضًا تقطيع الجبن والنقانق في نفس الوقت إذا كنت ترغب في ذلك. ثم أزيل هذا المرفق ، وأخرج مفرمة اللحم ، ولف اللحم والبصل على الشرائح مباشرة في الوعاء ، وأضف التوابل وما إلى ذلك ، واخلطها مع الملحق على شكل حرف K ، وأزل مفرمة اللحم ، وفي النهاية ، اعجن عجينة الفطيرة بمضرب. وبعد ذلك أبدأ في الطهي والقلي وخبز كل شيء بإلهام))) بسرعة كبيرة ومريحة وجميلة

بينما كنت أكتب كل هذا ، خطرت لي فكرة أنه يمكنك تقطيع الزنجبيل على قطاعة رقيقة ومخلل !!!!

ولا يمكنك تقطيع سلطة الخيار ، ولكن تقطيعها على فوهة البطاطس المقلية الأصغر. هذا إذا كنت تفعل ذلك بدون طماطم. أفرك أيضًا فجل Margelan على مبشرة رائعة ، (أو اللفت) قم بتتبيله بالقشدة الحامضة ويظهر سلطة شتوية طازجة ممتازة. يمكنك أيضًا قطع اليقطين على قاطعة كبيرة للبطاطس المقلية ، ثم طهي حساء البوريه ، وما إلى ذلك ... بشكل عام ، لا يستحق مرفق AT340 ذلك بالنسبة لي.

[مرفق التكعيب]

أنا بالفعل في مرفق التكعيب جلوس أوليفييه انطباعات غامضة بعض الشيء. بالنسبة للأطعمة النيئة والمقرمشة قليلاً - القنبلة. الخيار والتفاح - مكعب كبير. قمت بقمع البطاطس بمقدار الثلث. تم قطع النقانق بطريقة غير دقيقة ، وعجن ، وتمزق. وأكبر إزعاج أن تغسل (لا تغسل أي تغسل) ثمانية أجزاء. كما أنها تأتي مع أكثر من حركة خفيفة لليد.

بشكل عام ، أنا راضٍ جدًا. لكن ، على الأرجح ، بعد اللعب الكافي ، سينتظر موسم الاستعدادات. بالمناسبة ، سأحاول غدًا قطع الباذنجان. هنا.

وأنا أفتخر - لقد صنعت بالفعل صلصة خل مع هذا الملحق: girl_red: كان الجزر مطهوًا بشكل زائد قليلاً - مقطوعًا بشكل سيئ ، أود أن أقول إنه مجعد ، لكن أنا شخصياً ألوم لأنني لم أخرجهم من الماء في الوقت المناسب ، بقية الخضار ، بما في ذلك البصل ، تم تقطيعها جيدًا. لم يتم قطع البقايا قليلاً. لكن بسرعة!

لقد أعددت أيضًا صلصة الخل وهضمت البطاطس بشكل مشابه وسرعان ما فاتني كل شيء ، لكنني حولت البطاطس إلى بطاطس مهروسة. وبطبيعة الحال ، فإن خطئي أضاع خيارها المخلل أيضًا. Venegret في 3 دقائق

لقد كتبت بالفعل عن تجربة البطاطس من قبل ، لكنني اعتقدت أنني قد هضمتها. أقوم بجمع وتفكيك الغازات المغلقة بالفعل ، وسوف تعتاد عليها قريبًا. اليوم الآخر 2 كجم. لقد فاتني البصل سريعًا وجمّدته ، والآن أخرجه من الفريزر وأطهيه على الفور ، فهو يوفر الوقت كثيرًا.

لدي تجربة أكثر إيجابية اليوم. أصبحت أكثر مسؤولية قليلاً عن طهي الخضار وكان كل شيء مقطوعًا ومسلقًا تمامًا. والباذنجان! المرفق تعامل معهم مازحا.
ربما يكون شخص ما مهتمًا: قطع صلصة الخل. حجم المكعبات بالنسبة لحجم البازلاء.

فتيات صاحب مقص المكعب لكينوود.
سؤال آخر: هل يذهب هذا المرفق إلى Kenwood نفسه أم إلى مفرمة اللحم الخاصة به؟
لذا يمكنك استخدامه بمفرده؟
والآن قرأت في المتاجر عبر الإنترنت أن هذه فوهة لمفرمة لحم كينوود ...
غير واضح...

توجد مفرمة لحم منفصلة من كينوود (ليست ماكينة مطبخ ، مجرد مفرمة لحم). الفوهة تناسبها. بالنسبة لماكينات المطبخ Kenwood Chef و Maoir ، فهي مناسبة أيضًا كفوهة ، دون أي شيء آخر.

اتضح أنه يمكنك أن تأخذ بدون مفرمة لحم؟
هل تناسب الفوهة ؟؟؟

أكيد!
ملحق تقطيع اللحم 10x10 مم ، متوافق مع مطاحن اللحوم MG510 ، MG516 ، MG450 ، MG470 ، MG476 ، MG477 ، MG480 ، MG517. السكن البلاستيكي وعلبة التروس المعدنية. يمكن غسلها في غسالة الأطباق.

لمنع الخضار المسلوقة من التجعيد ، أضعها في عنق الفوهة و ليس دفعتهم في الحفرة بدافع. يمرون من خلال جاذبيتهم. في الوقت نفسه ، حتى البطاطس والجزر المطبوخة بشكل مفرط ، لا تنهار.
إذا غليتها مقطعة ، فستفقد IMHO الكثير من الفيتامينات والمظهر ، وبالتالي يصبح البنجر شاحبًا ، إلخ

قمت بتقطيع المكعبات على هذا الملحق وطهيها في غلاية مزدوجة من باناسونيك. لم يتغير لون البنجر ولا الخضار المسلوقة. احتفظ كل شيء بشكله ولونه بشكل مثالي. بشكل عام ، قمت بهذا لأول مرة وأحببت حقًا طهي الخضار بهذه الطريقة. السلبية الوحيدة هي أن إشارة مرجعية واحدة لا تتناسب كثيرًا. للاختبار ، قمت على الفور بصنع البطاطس والجزر في نفس الوقت ، وفي المرة الثانية صنعت البنجر. إذا كنت بحاجة إلى القليل من السلطة ، فهذا يكفي. وإذا كنت بحاجة إلى المزيد ، فما عليك سوى تحميل القدر البخاري عدة مرات. خضروات مطبوخة على البخار لمدة 15 دقيقة ، وهي كافية للحصول على قوام طبيعي.

حاولت كبيرة مبشرة القطاعة من عند ال 640 على الطماطم والخيار. اتضح أن الخيار رقيق ، لكن يمكن تحمله. لكن مع الطماطم (البندورة) تعتبر كارثة. الحلقات رفيعة جدًا وممزقة. منظر السلطة ليس الأجمل. مضطراب:(.
ثم أخرجت فوهة لـ تقطيع... لها قطاعة مبشرة وهي واسعة جدًا وقرص بشبكة معدنية. قررت أن أحاول إدخال مبشرة فقط في الفوهة ، ووضع الشبكة جانبًا. لقد قمت بتوصيل المرفق بكين ، ووضعت الطماطم وفويلا - حصلت على حلقات ممتلئة ، وحتى حلقات. هذا ما احتاجه لسلطتي اليومية :). حاولت تقطيعه بالخيار والجزر. أنا سعيد بالنتيجة.

[مقشرة البطاطس]

لدي مقشرة البطاطس لمدة موسمين ، أقوم فقط بتقشير البطاطس الصغيرة - أحبها. لا يوجد ورق صنفرة على الجدران ، لكن أحجار صغيرة (أود أن أقول ذلك) مصنوعة من البلاستيك - لديّ مقشرة بطاطس ، وكانت مقشرات البطاطس القديمة مثل هذا الطلاء ، على غرار ورق الصنفرة

اشتريت مقشرة بطاطس منذ عامين ، ولا أستخدمها إلا في الربيع ، عندما تكون البطاطس صغيرة جدًا. بالنسبة للبطاطس القديمة ، هذا هراء كامل ، يستغرق تنظيفها وقتًا طويلاً ، لذلك لا يزال من الضروري تنظيفها لاحقًا ، أسهل وأسرع بيديك

[KMM023]

تساعد الفتيات هؤلاء !!!!!
أريد شراء Titanium Major Kitchen Machine KMM023 لكن لدي فقط مفرمة اللحم كينوود أيضًا ، وهذا ما أعتقده ، هل يجب أن أشتري سيارة بمفرمة لحم؟

tanya123!
تعد مفرمة اللحم المنفصلة من كينوود إضافة جيدة جدًا إلى Ken 020.
أحب توصيل المرفقات بمفرمة لحم منفصلة أكثر: مكعب, سرعة منخفضة (والنتيجة هي مبشرة عالية السرعة). هذا لا يحسب أن مطحنة اللحم القائمة بذاتها ، IMHO ، تطحن بشكل أفضل من مطحنة اللحم المرفقة بـ Ken.
لن أشتري Ken 023 إذا كان لدي مطحنة منفصلة من Kenwood. اشترِ 020 ، وله بالضبط تلك المرفقات التي تحتاجها.
حظا سعيدا.

[020]

وأنا مستمر في تشغيل ملفات 020:-)
سوائل طازجة مخفوقة اليوم كريممأخوذة من حليب محلي الصنع.
كانت خصوصية اللحظة أن الكريم كان أقل من كوب ،
وقد ضلوا للتو في الوعاء :-)
ولكن في دقيقتين بأقصى سرعة ، أصبح الكريم كتلة هوائية خصبة ،
لم أتوقع ذلك حتى ...
في السابق ، حاولت أن أفعل الشيء نفسه باستخدام خلاط يدوي كحد أقصى ، لكنني فشلت ...
إذن ، هناك متعة أخرى أكثر :-) :-) :-)

[نفط]

وبالامس كنت خائفة ان من الكريم نفط لم يعمل بدلًا من الكريم :-) :-) :-)

عندما كنت أفعل كسول بوظة - تغلبت على الزبدة عدة مرات.

لكن بدافع الجهل اعتقدت أنه الكريم "الملتف"
بعد مرور بعض الوقت ، وجدت موضوعًا في المنتدى - عن الزبدة.
لقد تأكدت من أنه سهل حقًا.
وأثناء عملية صنع الزبدة ، رأيت كيف يتحول الكريم الطبيعي إلى "رائب"
الآن أنا أعلم. وقبل ذلك لم أكن حتى أشك في ذلك
هذا حقًا قرن ، عش وتعلم

أنيا ، ضع أنفك في الآيس كريم الكسول :-)
شكرا مقدما:-)

لا أتذكر مكان الوصفة
أخذته من هذا المنتدى
شيء صغير
تكوين
500 جرام كريمة ثقيلة (33 ~ 35٪) ، 1/2 ~ 2/3 علب حليب مكثف (200 ~ 250 جرام)
اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تتجمد.
صب الحليب المكثف في مجرى رقيق تحت شفرات الخلاط مباشرة.
ثم إلى صانع الآيس كريم. بعد 30 دقيقة في الثلاجة لتصلب
إذا أسقطت بعض التوت ، فسيكون بنكهة التوت
كستارد محلى بالكراميل
مكونات
كريم 22٪
500 مل
حليب مكثف مسلوق
1 علبة
طريقة طهو
• نخلط الكريمة والحليب المكثف ، ثم نخفق ونرسل إلى صانعة الآيس كريم.
انه سهل

[020]

الفتيات! لا أستطيع الحصول على ما يكفي من الآلة الكاتبة الخاصة بي (020)! هذا الحصاد يستحق الشراء حتى من أجل كيفية القيام بذلك بياض بياض ولف العجين! اليوم قمت بجلد 8 بروتينات من أجل الكعكة الزاحفة خارج الوعاء! بيدي أو خلاط ، لم أكن لأتمكن من القيام بذلك في حياتي. نتيجة لذلك ، كان هناك كل شيء في الكريم - الجمع ، والطاولة ، وأنا. الحد الأقصى لمقدار 16 بروتينًا مذكور في جواز السفر ، ولكن إذا خرجت 8 ، فأين سيكون 16 مناسبًا؟ هل يجب عليك وضع الحوض الصغير؟

[النقانق]

النقانق
وعد بالصور تقرير:

أولاً ، قطع زوجي اللحم (حوالي 5-6 كجم) ، ويقول الخبراء إن أفضل مزيج من اللحوم والدهون هو 60 و 40 ٪ على التوالي. إنه لأمر مؤسف أن الآلة تصنع فقط اللحم المفروم ، أتمنى أن يكون هناك أيضًا فوهة لتقطيع اللحم. ثم ملأوه بالتوابل البيلاروسية "للسجق رقم 5" هناك ملح وسكر وكزبرة وفلفل. يضاف الثوم ، المزيد من الفلفل واللافروشكا. استمر كل هذا لمدة 12 ساعة (طوال الليل) وهذا ما حدث في صباح اليوم التالي


تم غسل الامعاء من الملح ونقعها لمدة 30-40 دقيقة في ماء دافئ وسحبها فوق الفوهة

انتبه إلى أنها أسهل وأكثر سلاسة في التمدد ، يجب أن تكون هناك فقاعة ماء في الأمعاء ، يمكنك رؤيتها في الصورة. وشيء آخر ، من الضروري أن يملأ اللحم المفروم الأنبوب حتى لا يكون هناك هواء. نربط نهاية الأمعاء بعقدة أو يمكنك استخدام الخيوط كما تريد.

على التوالي ، ضعي اللحم مع التوابل على الرف العلوي


وتبدأ في ملء الأمعاء باللحم المفروم بسرعة منخفضة مع إمساك السجق حتى لا يسقط.



شيء من هذا القبيل




يمكن تركه هكذا


أو افعل ذلك


لدينا دلو كامل من النقانق


لماذا لم تزن لا أعرف))) لقد نسيت ذلك

[فوهات للمعكرونة]

ولكن من الممكن بدون فوهات للمعكرونة جعل المعكرونة سميكة في مفرمة اللحم على رف الأسلاك؟
لا أحد عبس؟
ثم هناك شيء باهظ الثمن فوهة للمعكرونة - أكثر من 6 آلاف

أنا لست سعيدا بهذا المرفق.
أولاً ، إنه بطيء للغاية. على الرغم من أنه سيتعين عليك تجربتها عن طريق توصيلها بمطحنة لحم منفصلة من كينوود. لذلك قمت بإعادة تأهيل قاطع خضروات منخفض السرعة بنفسي وأنا الآن راضٍ عن قاطعة الخضار هذه.

لكن تبقى لحظة أخرى غير سارة. ينظف بشكل سيء للغاية بعد الاستخدام. لا يمكنك غسلها ، لكن بينما تلتقط بقايا العجين من هنا ، ستلعن كل شيء. إذا كنت تقوم بلف العجين ، بدون غسل أيضًا ، ببساطة تمسح بقطعة قماش وتزيل أحيانًا بقايا العجين من الحواف ، فعليك أن تعاني لفترة طويلة مع هذه المعكرونة.
في الثالثة ، تبين أن المعكرونة سميكة.


لكن هذا رأيي ، ربما ستعجبك.

[وصفات]

العديد من معدات الجري وصفات (المعكرونة ، الزلابية ، الفطائر).

عجينة الباستا السريعة، الفوز للطرفين المحضر / المطبوخ / المأكول ، لكل وجبة لشخص جائع قليلاً:
100 غرام طحين
1 بيضة (أو صفاران لمعكرونة غنية)
ملح وملعقة زيت زيتون في ماء الطبخ

عجين لمذاق المعكرونة "الحقيقي" حسنًا ، للفراغات (عندما لا تكون في عجلة من أمرك):
8 بيضات
5 صفار
50 جرام زيت زيتون
900 غرام طحين
الملح في الماء عند الطهي
تظهر المعكرونة من هذه العجينة كما هو متوقع - al dente. جمد المعكرونة الجاهزة قبل الطهي.

لأخذ الدقيق المعكرونة من الدرجات الصلبة للأغراض العامة. الدقيق هو العنصر المحدد في العجينة.

لعشاء "جميل" نشتري ونستخدم المعكرونة المجعدة. أنا أحب farfalle (مترجم الفراشة) و gemelli (التوائم) ، ابني - fusilli (الينابيع). أشهر أنواع المعكرونة المجعدة هي الكابليتي أو القرص. يستخدمه الإيطاليون كسلطة. وأنا أحب ذلك لأن الصلصة تتناسب جيدًا معها. ومن الجيد تناوله. إضافة كبيرة أخرى ، إذا قمت بطهي المعكرونة مع المأكولات البحرية ، فإن حجم وشكل هذه المعكرونة يناسب حجم الروبيان الكبير ، ستحصل على طبق متجانس جميل. بالمناسبة ، تُترجم كلمة capeletti نفسها من الإيطالية على أنها "قبعة صغيرة" ، وفي إيطاليا يوجد طبق آخر ، يُسمى أيضًا Capeletti ، نوع من التورتيليني (تختلف فقط في أنواع الحشوة) - شيء مشابه في قرصة لنوع من الزلابية ، ولكن كثيرًا أقل. يتم تقديم Capeletti في مرق دجاج غنية محضرة بشكل كلاسيكي من الكابون (ديك لحم مربي خصيصًا ، الإيطاليون "استعاروا" تربية من الفرنسيين ، لكنهم لا يحضرون الكابونات مثل الفرنسيين ، والفرنسيون يحضرون الكابونات للخبز ، ولكن بالنسبة للمرق يولدون الدجاج بنفس طريقة تربية البليت أو بولارد) ، على الرغم من أنه فقط في المطبخ الفرنسي الكلاسيكي ، والآن ، مع عولمةنا ، قلة من الناس بالفعل يريدون أن يزعجوا أنفسهم ، فهم يعدون من منتجات المصنع نصف المصنعة المحشوة بالمضادات الحيوية) يقدم تقليديا في عيد الميلاد. يُصنع الكابيليتي من مربعات من العجين ، مُقرصة بمثلث ، ثم تُلف حول الإصبع بحافة سميكة وتُقرص مرة أخرى بنهايتين طويلتين. حتى أن هناك أسطورة مفادها أن هذا الطعام اخترعه طاهٍ محب أراد أن يصور سرة حبيبته. شيتو أنا مشتت ..

عجينة زلابية / زلابية / فطائر / نودلز حساء منزلية إلخ
في معظم الحالات ، تكون الوصفة بسيطة بدرجة كافية.
دقيق / سائل نسبة 5/2.
ملح - نصف ملعقة صغيرة لكل 100 جرام من السائل ، دائمًا في العجين!
سائل - ماء أو لبن كفير / حامض.

إذا صنعت الزلابية / الزلابية للتجميد ، فأنا أصنع عجينًا "نصف مطبوخ". لا يجف في الفريزر ولا يتشقق ولا ينقع ولا تنفجر قطع العمل أثناء الطهي في درجات حرارة كبيرة.
"نصف تخمير" فقط على الماء.
يضاف جزء واحد إلى النسبة "القياسية" من الماء. اتضح 5/3. الملح هو نفسه. تمت إضافة 1 ملعقة كبيرة أيضًا. ملعقة زيت زيتون لكل 100 جرام سائل. في العجن الأول ، نأخذ كل الدقيق ونصف الماء في الماء المغلي والملح والزيت. بعد 30 دقيقة في الثلاجة ، أضيفي الجزء الثاني من الماء بدرجة حرارة الغرفة ، واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً.

سيسوباتيشكرا على الوصفات.
وصفات ل الزلابية و فارينيكي لدينا تقريبًا نفس نسبة الدقيق إلى السائل على الزلابية والزلابية. لكني أستخدم الحليب الطازج ، فنحن لا نحب الماء على الماء ونضيف بيضتين.

وصفات ل فطائر اللحم لدينا أيضًا نسبة طحين وماء متشابهة ، وكذلك كاسترد ، وأضيف بالتأكيد بيضة واحدة ، لكن مبدأ طهي مختلف. عجين التشيبورك خاصتي هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0 مع وظيفة التوضيح 8.
لكن عجينتك مهتمة ، سأجرب وصفتك. الخلط بين حقيقة أن الطحين كله يخلط مع نصف ماء مغلي. هل يمكن لنصف ماء مغلي أن يمتص الدقيق كله؟ أود أن أراه في الصورة. سيكون من الرائع أن تقوم بوضع وصفتك خطوة بخطوة ونشرها
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=227.0، ولكن هنا سيتم إعطاء إشارة. خلاف ذلك ، لن يكون الوسطاء سعداء لأننا نتحدث خارج الموضوع.
عجين على المعكرونة مهتم جدا.لديّ بيضة أبسط - بيضة واحدة لكل 100 غرام من الدقيق وبدون زيت زيتون ، ولديك ما يقرب من 1.5 بيضة لكل 100 غرام من الدقيق. سأفعل ذلك حسب وصفتك.
هل عملية الطهي طبيعية؟
سيكون من الجيد أيضًا الحصول على هذه الوصفة خطوة بخطوة عن طريق وضعها
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=231.0 ورابط هنا.

هناك فروق دقيقة. أرى أنك لم تحدد كل ما كتبته. فارق بسيط هو الدقيق. ثانوي ، سنطبخ على الفور أو يكون فارغًا في المجمد / التجفيف. الفارق الدقيق العام والأكثر أهمية هو ماذا وأين نريد أن نضعه فيه. على سبيل المثال ، ما هي الصلصة التي سنقدمها للمعكرونة ، إذا كان الدسم شيئًا واحدًا ، فإن اللحم أو الطماطم أو مزيج مختلف تمامًا. اعتاد الكثير ، على سبيل المثال ، على صنع المعكرونة من الدقيق ج. من عند. أعتقد أن المعكرونة المصنوعة من هذا الطحين مناسبة فقط لصلصة كريمية رقيقة ، ومن ثم لهواة ..
مرة أخرى ، من الضروري فصل مفاهيم المعكرونة الإيطالية وحساء النودلز محلية الصنع ، وهنا كل شيء فردي واختيار الدقيق والمكونات الأخرى وطريقة تحضير المنتج شبه النهائي ، وطريقة طهي المنتج النهائي. هذا هو السبب في أنني لم أفرق عجينة النودلز عن فئة عجينة الزلابية / الزلابية ، على الرغم من وجود فروق دقيقة هناك ، بالإضافة إلى وجود فروق دقيقة بين عجينة الزلابية / الزلابية ونفس الفطائر.
بالنسبة لمسألة نصف الماء في الماء المغلي في الدقيق ، انظر أعلى قليلاً ، وصفت هناك كيف أصنع عجينة محكمة. تسمح لك هذه الطريقة بعمل دفعة أولية من أي كمية من الماء بأي كمية من الدقيق (ضمن حدود معقولة). الغرض من العجن هو تبليل جميع عناصر الدقيق. العجن والعجن أشياء مختلفة ، أفصل بينهما.

شل. نظرت في الموضوع مع عجينة التشيبورك... لا أتفق تمامًا مع البيض والزيت النباتي في الوصفة. الفودكا مسموح بها. حسنًا ... أنت رائع ، بشأن نصائح لبضع لفات ونقص الدقيق عند النحت. أنا أيضا أفعل ذلك. لكنني أحاول إدخال أقل قدر ممكن من الزيت في العجين وفي التشيبورك نفسه عند النحت.

[يعجن عجينة الخبز]

سيسوباتي! ما الذي لم يعجبك فيه يعجن عجينة الخبز ?

يعجن العجين ، ويتكيف بشكل كبير في معظم الحالات.

أعني على وجه التحديد عجن العجين بخطاف. كل هذا يتوقف على حجم وكثافة العجين. مع قليل من "التوتر" سيعجن 200 جرام من عجينة الزلابية الضيقة (بعد الاختبار الأول ، ما زلت أحاول ، كما قلت ، عدم صنع أضيق عجين تشيبوريك وزلابية بخطاف ، إنه أمر مؤسف). اعجن ما يصل إلى 500 جرام من عجينة الخبز القاسية. من كيلوجرام ونصف من عجينة الخبز ، لكن من الضروري بالفعل أن يكون ترطيب العجين على الأقل 65-70٪ ، ذرات و 80٪.
وهذا يعني ، من حيث المبدأ ، أنه يتواءم مع عدد كبير من احتياجات العجين اللازمة لرجل عادي في المطبخ.
وكيف وحدوي آلة المطبخ ، من حيث عدد الوظائف والقدرات ، على الأرجح لا يوجد بديل لها (أو على الأقل لا أعرف). هذا هو سبب وجوده الآن في مطبخي. ولكن ، الملف الشخصي ، أو بعبارة أخرى ، أدوات الأغراض الخاصة ، بالطبع من نفس المستوى ، كانت وستظل دائمًا أعلى من أدوات مجموعة واسعة من التطبيقات. لا مفر من هذا. حسنًا ، هناك علامة واضحة تثبت هذه الحقيقة الشائعة وهي الجزء "الراقص" من كينوود ، عندما يتم تجاوز معايير كثافة وحجم العجين المعجن. لا أعرف ما إذا كان ترتيب الأشياء هو الذي يهتز من جانب إلى آخر في مثل هذه الحالات ، وما إذا كان خبراء Kenwood قد دمجوا هذه الميزة في تشغيل أجهزتهم ، أو ما إذا كان هذا هو التشغيل المنتظم "العادي" لهذا الجهاز. ولكن ، نظرًا لرأيي المتواضع عن شخص غير متخصص ، فمن المرجح أن يحدث خطأ ما في مكان ما ، لا يمكنني النظر بهدوء إلى عمله في هذا الوضع.

عدة مقاطع فيديو ، عرض توضيحي لعجن العجين في كينوود:


.. يمكن رؤيته قليلاً هنا:


.. أو يمكن رؤيته بوضوح هنا (على ماكينة المطبخ من جهة تصنيع أخرى ، ولكن نفس تقنية التشغيل ، لتوضيح ذلك ..):

[الخلاط]

الخلاط

بالأمس فعلت عجينة الكبد في الخلاط.
شيء محزن!
أظن أنني استخدمت الوحدة لأغراض أخرى.
يعمل الخلاط بشكل رائع إذا تشكل قمعًا عند الخلط يحدث فيه كل شيء (يحدث الفطائر).
غالبًا ما اضطررت إلى التوقف ومزج المحتويات يدويًا.لكن الاتساق بالطبع يفوق الثناء!
بات حقيقي. في الحجم ، ليس حبة (باستثناء القطع التي تظهر). حسنًا ، لم أتمكن من مزج كل شيء فيه تمامًا - إنه غير مريح!

أقوم دائمًا بصنع عجينة الفطائر في خلاط زجاجي ، ودائمًا ما يتضح أن العجين متجانس وهناك ما يكفي من الفطائر لعائلة مكونة من 4 أفراد فقط.

الملاحظة الوحيدة على خلاط البان كيك.
أثناء تحضير العجينة ، عليك المشي عدة مرات على طول الحواف الداخلية للخلاط لإزالة أي طحين قد يبقى هناك.
ويتضح أن العجين رائع.

وقد تكيفت مع الخلاط: أضع البيض والسكر والملح ومكون سائل (حليب ، كفير ، مصل اللبن). فاز حرفيا ثلاثين ثانية. آخذ الدقيق والملعقة ، وأقوم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة ، وسكب الدقيق في القمع المشكلة. بهذه الطريقة ، لا يبقى دقيق على الجدران. أطهو دائمًا بالعين ، لذا يمكنني لاحقًا إضافة السائل والدقيق ، الشيء الرئيسي هو مراعاة القاعدة - صب الدقيق في القمع
في النهاية أضيف الزيت والصودا.

إنه أسرع وأسهل بالنسبة لي أن أفعل كل شيء بغواصة - فهو دائمًا في متناول اليد. وعند الجمع ، قم بإزالة الغطاء ، وقم بتجميع الخلاط ، ثم قم بتثبيته ، ثم فك كل شيء ، واغسله ، بشكل عام ، يستغرق الكثير من الوقت. لويت الغواصة بحركة يد واحدة وفي أي حاوية افعل ما تريد. هنا ، على سبيل المثال ، الحساء على الموقد ، أقوم بالهرس في قدر مع خلاط مغمور لأي إزاحة ، ولكن كل شيء يحتاج إلى سكب في KM ولا يزال الحجم محدودًا. حسنًا ، هذا بالتأكيد أكثر ملاءمة لشخص ما ... ولكن بالطبع تبين أن العجين الموجود على فطيرة في خلاط كينوود أصبح رائعًا - لم أجد أصغر كتلة واحدة ، لقد سكبتها خصيصًا من خلال غربال جيد. واتضح أن العجين نفسه جيد التهوية للغاية ، وخرجت الفطائر من شريط.

حسنًا ، من أجل لا شيء! لقد جربته بالفعل ، كل شيء يتم تجميعه بسهولة وبسرعة. لقد جربت الحساء المهروس وزبادي الفاكهة ، وقمت للتو بإسقاط حشوة الفاكهة من أجل صلصة اللحم ، وبعضها يصنع عجينًا للفطائر. يجب أن نحاول أيضًا سحق المشروبات بالثلج ...
الآن لن أعاني عندما أشمر tkemali لفصل الشتاء. وبعد ذلك لا تزال الجلود الغاطسة تظهر ، لكن من خلال غربال أنا كسول جدًا. ثم يتم ذلك.

[اضغط على التوت]

الفتيات ، قل لي كيف يختلف الاستخدام اضغط على التوت وفوهات مسح منخل؟ أفهم أن الإخراج هو نفسه تقريبًا ، لكن أداء مختلف. يمكنك العمل مع مكبس بكميات كبيرة ، ومن خلال غربال هريس لكل وجبة. طريقة واحدة أو أنا مخطئ. ليس لدي أي فوهة أو فوهة أخرى حتى الآن ، أريد أن أقرر أيهما أفضل للشراء.

بقدر ما أفهم ، القرف مختلف قليلاً. إذا كنت تركز على العصير ، فمن الأفضل شراء فوهة - مكبس. بادئ ذي بدء ، يبدو لي أن الغربال أكبر من الصحافة. وإذا كنت بحاجة إلى طحن الصلصة ، فمن الأفضل استخدام غربال أو دقيق ، على سبيل المثال ، أو الجبن. في الصحافة ، تخرج الكعكة مع نقانق.
أي ، حدد رغباتك ، ليس لدي سوى غربال ، ولن أقول إنني سعيد للغاية ، لكني أستخدمه بشكل دوري.

يفرك الغربال ببطء ، للحصول على العصير ، أنصح الصحافة - لن تنزلق عظمة واحدة من هناك. يتم ثقب الشبكة فقط في الصحافة. لم أضغط على الطماطم ، لكن الكشمش - أحمر بعد 1.5-2 كجم ، أسود - بعد كلغ - عليك التوقف وسحب الكعكة من الداخل.

في الصيف كنت أستخدم غربالًا للقيام به
1 كشمش أحمر مع سكر
2 حبة من التوت البري مع السكر
3 حبات توت بالسكر
4 حبات من الكشمش الأسود مع السكر (تحتاج إلى فركها لفترة أطول قليلاً)
5) البرقوق مع السكر - اتضح أنه لذيذ جدًا - يبدو مثل العسل قليلاً
6) إذا كان لديك فراولة ، يمكنك أيضًا تجربتها
7) الكشمش الأبيض
8) عنب الثعلب مع السكر
الترتيب
أضع التوت المصنف في غربال في أجزاء - أغسلها. أضع القليل في منخل
أثناء الفرك - دفعي التالي من التوت.
أعرف عدد التوت المطلوب تقريبًا - لملء الوعاء.
ثم أزن - أزيل وزن الوعاء. أضيف السكر المحبب. أحرك بملعقة على شكل حرف K - حتى يذوب السكر تمامًا.
في 70-80-90 - يمكنك وضع تدفئة صغيرة - سيكون الأمر رائعًا بشكل عام
ثم أسكبها في علب وفي الهوائي للتعقيم
توت العليق و lingonberries - مغطاة بأغطية مسلوقة
أقوم بتعقيم البرطمانات قبل وضعها في AG - 180 درجة لمدة 20 دقيقة (مع حلقة إضافية). مريح جدا !!!!!!!!!!!!!
لكن! مهم
للمسح ، يتم "خدش" المنخل في التوت!
عند نخل الدقيق ، ضع جانبه نحو الدقيق.
وفقًا لنفس مبدأ التوت - يمكنك مسح الطماطم ، فهي تشبه البرقوق ، وكذلك اللب والجلد.
يعمل سيتو "بلا كلل" في الصيف

يعتبر المرفق الخاص بالعش منخفض السرعة جيدًا لصنع ثمار ناعمة جدًا وطرية.

يذهب شبكتان إلى الغربال: أحدهما به خلايا صغيرة - والثاني به خلايا كبيرة.
أنا استخدم فقط مع الصغيرة
من الممكن أن يكون ذلك مفيدًا للخضروات مع وجود ثقوب كبيرة ، لأن الفتحة الأكبر تكون أكثر خطورة من "الخدش"
لذا فإن الغربال شيء مفيد جدًا للفراغات.

وفي الصحافة ، هناك فرصة ليس فقط للحصول على عصير ، ولكن أيضًا هريس ، على سبيل المثال ، من الفراولة؟

وفي الصحافة والاعتصام هناك فرصة. إنه أسرع كثيرًا في الغربال.
وفي الصحافة النتيجة أقرب إلى العصير

على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى فرك 4 لترات من الطماطم للمعالجة ، فكيف يتم استخدام غربال لهذا الغرض؟ أم أن الصحافة أفضل؟
تعليق ، pliz ، من لديه هذه الفوهات !!!

أمرر الطماطم في دلاء من خلال عصّارة. 15 دقيقة ودلو من الطماطم المقشرة والمنقورة جاهز. ومع ذلك ، أستخدم عصارة مولينكس. اسأل من لديه عصارة كينوود ، لم آخذها ، لأن مولينك يعمل مثل الوحش. ربما العصارة من كين هي نفسها.
الغربال ضروري ، وبدون ذلك لن تحصل على الجبن المهروس والتوت وما إلى ذلك. أستخدمه باستمرار.
هناك أيضًا مطبعة ، لكنها لم تثير إعجابي على الفور ، لذا فهي الآن مستلقية في مكان ما على الرفوف.
ولكن يجب اختباره على مفرمة لحم قائمة بذاتها ، مثل كينوود. لقد نجحت أيضًا عندما رفضت المبشرة منخفضة السرعة ، وبعد ذلك ، عندما قمت بتوصيلها بمطحنة لحم منفصلة ، استخدمتها فقط للفطائر.
حاول أن تطلب من نفسك زيارة شخص لديه كلا الجهازين.

مرفق غربلة ومسح AT992A

في العام الماضي ، قمت بفرك الطماطم للحصول على كاتشب محلي الصنع



نتيجة


كاتشب جاهز

وأستخدمه لفرك الخضار ، امسح الصلصات ، في المنزل مثل هبة من السماء - بسرعة وكفاءة ، اثنين من حواجز شبكية ، طحن مختلف



الجودة رائعة!

[مرفقات مختلفة]

مرفقات مختلفة
عملت الآلة قليلاً - كانت الانطباعات:

مفرمة اللحم: شيء رائع مع تحذير واحد - فور الشراء تحتاج إلى ضبط السكين على
حواجز شبكية. قد لا يعمل بشكل صحيح خارج الصندوق (لقد قمت بمضغ اللحم.
شحذ بشكل صحيح ، كل شيء رائع).

الفريزر: يعمل كما ينبغي ، باستثناء شيء واحد: إصلاح صانع الآيس كريم
الفرق من قشارة البطاطس غير صحيح ، نتيجة لذلك ، عندما يبدأ الآيس كريم في التجميد
الوعاء يقفز من المرشدات والصنابير.

معكرونة: اشتريت على الفور AT910 واثنين من فوهات له - كل شيء يعمل كما هو متوقع ،
يتم عصر المعكرونة ، تقطع السكين جيدًا ، وتبين أن العجين إلى الفوهة صحيح
فورا. بخصوص المعكرونة: اشترى فرادة عجين وماكينة تقطيع 4 مم. حتى الآن اتضح
ليس دائمًا ، في بعض الأحيان يخرجون ملتصقين في أزواج (يجب أن تكون العجينة أكثر جفافاً ، و
احتجاجات الطبيعة).

غربال: شيء جيد ، فقط توتر قليلا الحاجة إلى تشديد الشفرات.

مقشرة بطاطس: حسنًا ، شيء ضروري جدًا - البطاطس الصغيرة ذات الدوي الكبير - إنها ضرورية
نظف قليلاً وتتبع الحجم.

مكعبات: لقد قطعوا بشكل جيد ، ولكن أكثر ، IMHO ، الانغماس الذاتي - لسنا بحاجة إلى الكثير ، و
اغسلها - حاول ألا تجرح نفسك في كل مرة.

آلة تقطيع عالية السرعة: أشياء رائعة ، في معالج الطعام وسرعة منخفضة
لا أشعر بأي حاجة بسبب كومة السرعات في الجمع. ليس
يكفي سكين واحد (من معالج الطعام) ، لكن نادرًا ما تكون هناك حاجة إلى سكين
لن أشتري فقط بسببه

آلة التقطيع متعددة الوظائف (AT320): مسحوق سكر أو بطاطس مهروسة - جيد ، فلفل
طحن - ليس كثيرًا (تبقى الحبوب الكاملة ، أو تصب الكمية الخطأ).

مطحنة (AT941A): تأثير دقيق الحبوب الكاملة ، ولكن بعض الحبوب (الأرز والقمح)
من الضروري تشغيله مرتين حتى في أصغر طحن - ليس من الصعب بالنسبة لي.

عصارة: على الرغم من المراجعات المختلفة ، أعتقد أنه يعمل كما ينبغي: إذا
لا تضغط بشدة - المزيد من العصير ، على سبيل المثال ، في حالة الجزر ، اضغط
أقوى - أيضًا سلطة ، تسعد زوجتي.

في المستقبل ، ربما يمكنني شراء معصرة حمضيات ، وإلا فهي مكتملة
رضا. حسنًا ، لا أريد مناقشة خلاط العجين نفسه - إنه يعجن جيدًا ، ربما يكون أفضل ،
لكن بالنسبة لنا ، هذا ما نحتاجه.

أضف رأيي:
مفرمة اللحم: يعمل بشكل لا تشوبه شائبة ، من أجلها وتشترى ، كما في الحاصدة القديمة بالفعل لم تطحن جيدًا. الشيء الوحيد الذي يربك هو حقيقة أنه يبدو غير موثوق إلى حد ما في المظهر ، حسنًا ، قد يكون مرتفعًا جدًا ، لكنه يشغل مساحة أقل. ويطحن بشكل مثالي.

الفريزر: هناك واحد منفصل ، بنفس المبدأ ، إذا اشتريت ، فهو بالفعل أفضل مع وحدة تبريد مستقلة.

آلة التقطيع متعددة الوظائف (AT320): أستخدمه كثيرًا ، أصنع البطاطس المهروسة لابنتي الصغيرة ، ناقصًا ، إذا كان هناك القليل من السوائل ، ترتفع الخضار ، وتحتاج إلى إزالتها ، ورجها ، وإعادتها ، بالمناسبة ، أفتقر بشدة إلى التوقف الذاتي ، كما هو الحال في الجمع القديم ، عندما تزيله من الأخاديد ، يتوقف عن نفسه ... وهنا يجب ألا ننسى التوقف قبل ذلك.
أقوم أيضًا بصنع المايونيز على مرحلتين ، أحب أن البرطمان مغلق ، لقد صنعته ، أضعه في الثلاجة ، وأخذ آخر ، وصنع الطبق التالي.

مكعبات: فوهة ممتازة ، لدينا باستمرار دلاء Olivier (kevudov) ، hodgepodge ، venigrets ، السلبي الوحيد ، كما ذكر أعلاه ، أنه مقابل هذا المال يمكننا عمل عدة خيارات للمكعبات. ومن السهل غسلها خصوصاً أن هناك شيئاً خاصاً لغسل السكاكين.

معالج الطعام: على العكس من ذلك ، غيرت رأيي بشأن شراء واحدة عالية السرعة ، رغم أنني كنت مستاءً في البداية من تضمين معالج الطعام. بدا لي أنه من الملائم جدًا الدخول على الفور في القدر الصحيح ، وبعد تقطيعه إلى مكعبات أدركت أن الكثير من الأشياء مبعثرة بسبب ارتفاع الفوهة ، ولكن هنا كل شيء موجود بالفعل في الحاوية. ولدي سكين مريح للغاية في سكين محسّن ، له أسنان صغيرة. في اليوم الآخر ، صنعت حلوى الجبن فيه ، كما هو الحال دائمًا

هنا آخر:
- بالأمس كان اللحم مطحونًا على رف سلك ناعم (مفرمة اللحم) لتيرين
لحم تيرين مع الفستق تحت قشرة الجبن في غلاية مزدوجة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289100.0

- هنا طبخ الصلصة ، مررت الخضار غربال يمسح
صلصة "لا تضيعوا الخير!"
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=286013.0



مطحنة جيد جدا طحن 14 درجة وجودة عالية

غربال يعجبني أيضًا ، فهو يمسحها بجودة عالية ، وقد عرضت بالفعل البطاطس المهروسة في مكان ما في الموضوعات.

اشتريت مؤخرًا حاجبًا لصنع المعكرونة، بما في ذلك الجوفاء ، لم يتم استخدامها بعد

لديّ مجموعة ضخمة على المنضدة ، وجميع المرفقات قريبة - أستخدمها طوال الوقت تقريبًا. أظهر استخدام المرفقات في موضوعات الوصفات ، يمكنك البحث هناك.
تعال إلى وصفاتي ، سترى بنفسك

الإبلاغ عن استخدام المرفقات.
مستخدم غربال يمسح لصنع معجون الطماطم محلي الصنع.
في البداية حاولت مسح الطماطم النيئة ، لكنني حقًا لم يعجبني. ثم ركضتهم معالج الطعام إلى ملاط ​​(لم أنظفه حتى من الجلود والأعقاب) ، ثم أفركه من خلال غربال.
تستغرق العملية برمتها حدًا أدنى من الوقت ، ويتم المسح عمليًا بدون نفايات وبذور.
الحكم العام هو أنني راضٍ ، على الرغم من أنني اعتقدت أنه سيكون من الممكن العمل مع الطماطم النيئة.

السرعه العاليه أنا أيضًا أستخدم الفوهة للتقطيع إلى شرائح ، لقد قمت فقط بتقطيع المنتج إلى شرائح بالعرض المطلوب وتمزيقه بقطعة تقطيع بالسماكة المطلوبة. اتضح أنه رائع ، مرة أخرى في ثوان!

الفراغات تسير بوتيرة محمومة ، رغم ذلك قطع مكعب ضروري أيضا.
أدركت عندما اضطررت إلى قطع 5 كجم من الباذنجان يدويًا إلى مكعبات.
يفرك بالفعل الذرة على إصبعها! لذلك سيكون هذا هو الرقم التالي في برنامجنا!)))

فوهة على شكل حرف K. (معدن) عادةً ما أخفق البطاطس المهروسة واللبن الرائب وعجين المافن.
و فوهة مطاطية مخصص للكريمات الزيتية.

[صانع الثلج]

مساء الخير أجب من لديه فوهة-صانع الثلجعندما أخرجته من الفريزر ، تسرب السائل منه من الأعلى ، هل هذا طبيعي أم لا ... اشتريته بالأمس ولا أعرف ماذا أفعل الآن

إذا كان لا يزال هناك ضمان ، فقم بتغييره. يتبع المبردات... لقد بدأت هذه القصة بعد ستة أشهر من التشغيل ، ولكن قبل ذلك لم يتم استخدامها لمدة ستة أشهر ، أي أن الضمان قد انتهى. الآن يتجمد بشكل أضعف إذا قمت بعمل جزء مزدوج يتجمد قليلاً.
لا أتذكر أن أي شخص آخر في المنتدى كان لديه نفس القصة وليس قصة واحدة فقط. نتيجة لذلك ، لدي الآن صانع آيس كريم من Mullinex يتمتع بخبرة 20 عامًا ، وهو يتجمد بشكل أفضل من Kenwood.

[تمزيق]

تمزيق

مؤخرا تساءلت عما إذا كنت تريد الشراء تقطيع مبشرة منخفضة السرعة? السرعه العاليه هناك ، لكنني في الآونة الأخيرة ، بالكاد أطبخ على الإطلاق ، لذلك ، في بعض الأحيان أقوم بتقطيع السلطة ، وطهي الحساء ... بسبب هذه الكميات المتواضعة ، لا أريد الحصول على آلة التقطيع عالية السرعة وجمعها وغسلها ، لكنني كنت كسولًا تمامًا لقطعها يدويًا. لذا ، أعتقد أن السرعة المنخفضة ربما تكون أفضل لبضعة من الخيار والطماطم؟ يبدو أنه من الأسهل جمعها وغسلها؟ إلى جانب ذلك ، هل هناك أفضل مبشرة لفطائر البطاطس أصغر من مبشرة عالية السرعة؟

عندما قمت بالاتصال لأول مرة سرعة منخفضة مبشرة للخلطة ، لقد تخليت عنها تمامًا لمدة ستة أشهر ، ورفضتها نظرًا لكونها بطيئة جدًا وكان لابد من ضغط البطاطس بقوة كبيرة على فطائر البطاطس ، وهو أمر غير جيد جدًا ، حيث ظهر "كتف" كبير ، والذي يكاد يقلب ...
ثم توصلت إلى توصيل هذا الملحق منخفض السرعة بمطحنة اللحم كينوود القائمة بذاتها (اشتريتها من قبل).
الآن ، أنا بالتأكيد أحب مبشرة منخفضة السرعة. وعاء كامل من البطاطس المبشورة لعمل فطائر البطاطس في دقائق قليلة. تفكيك ، غسل ، أيضًا بأقل وقت.
لذا اسأل شخصًا آخر يمتلك مبشرة منخفضة السرعة. لم يعجبني عند الاتصال بالحصادة. إذا كان لديك مفرمة لحم منفصلة من كينوود ، فأنا أوصي بالتأكيد بشرائها.

شكرا لردود الفعل التفصيلية. بالمناسبة ، بدأت أيضًا في القيام بذلك لبضعة أيام ، اترك السرعه العاليه باستمرار في العش ، وقطع السلطة دفعة واحدة طوال اليوم ، وللغداء والعشاء ، ثم قم بإزالة الباقي في وعاء مفرغ من الهواء. لذلك اتضح أنني أستخدمه كل يوم. على المخلل ، مررت الخيار من خلال مبشرة خشنة ، اتضح أن الحجم المفضل لدي. لم تتكيف الطماطم حتى الآن إلا من خلال البطاطس المقلية الصغيرة ، ثم إذا لم تكن طرية جدًا. حول اللحوم ، سألت هنا أيضًا ، قالوا إنه لن يجدي تقطيع النيء من خلال قاطع مكعب. لكنني اشتريت سكينًا احتياطيًا مفرمة اللحم، ووعد زوجي بقطع 2 شفرات من 4. رأيت مثل هذا التكيف في مطحنة اللحم السوفيتية القديمة. عند تمرير اللحم من خلال مثل هذا السكين ، اتضح أنه ليس لحمًا مفرومًا ، بل لحمًا مفرومًا ، لكن حتى قطع هذه الشفرات ، ولم أجربها ، لا يمكنني قول أي شيء. إذا نجحت هذه الحيلة ، فسيتم صنع النقانق محلية الصنع دون أي مشاكل على الإطلاق!

لا أنصح. هذا المرفق جيد ، كما ذكرنا سابقًا ، فقط في مفرمة اللحم من كينوود ، لكن في الحامض لا فائدة منه. طويل ، كئيب ، وكل شيء عالق فيه ، عليك أن تتوقف وتلتقط.
إذا كان هناك خيار واحد - بسكين. لدي السرعه العاليه يقف باستمرار ، أي أنني أخلعه فقط عندما أحتاج إلى العمل مع الخلاط. أستخدمه كل يوم ، أكثر من أي شخص آخر. زوجان من الخيار والفجل والملفوف الصغير - السلطة جاهزة في 15 ثانية ، تغسل بسرعة ، أديرها في دقيقة واحدة. أقوم أيضًا بطهي البرش فائق السرعة (ملفوف مبشور ، ثم أقوم بتغييره إلى مبشرة وتخطي الجزر والبنجر) ، hodgepodge (خيار مخلل على قطع بطاطس ضحلة بشكل مثالي) ، اعتمادًا على الحالة المزاجية ، يتم تقطيع السلطات إما على آلة التقطيع أو على فوهة ضحلة- بطاطس مقلية. على ذلك ، أقطع البطاطس المقلية أيضًا ، ولا أستخدم البطاطس الكبيرة لهذه الأغراض - يتم الحصول على قطع كبيرة جدًا ، ويتم ثنيها بقوة.
أنا أفتقر إلى المكعبات فقط - لقد قطعت البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، حسنًا ، أعبث باللحوم - نحن نحب قطع اللحم الصغيرة ، حتى في بيلاف ، لذلك في كل مرة نعبث بقطعة من اللحم لمدة نصف ساعة حتى نصنع القطع "بالأسنان".قل لي ، هل يتعامل القاطع المكعب مع تقطيع اللحم؟

ملاحظة. الطماطم الناضجة لا يمكن إتقان IMHO إلا بيديك ، الشيء الوحيد الذي كنت مهتمًا به هو المنشور الذي يمكنك من خلاله إزالة شبكة واحدة في قاطع مكعب ، وتقطيعه إلى شرائح ... أريد حقًا أن أحاول

عبثا لك سرعة منخفضة الإساءة. وفرك الشوكولاتة؟ وغالبًا ما أفرك الكوسة على لفافة ، جزر. وجبنة البارميزان المجففة.

لدي 3 فوهات ، أحبهم جميعًا. أستخدم السرعة المنخفضة بشكل أساسي للسلطات ، عندما تحتاج إلى تغطية الضيوف (سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، مقاصة الفطر ، إلخ) أو سلطات الأطفال. بسرعة متوسطة ، أستخدم كلا من المبشرة وسكينًا رئيسيًا إذا كنت بحاجة لفرك القليل من الخضار وعمل القليل من اللحم المفروم. الأهم من ذلك كله ، أنا أحب النوع عالي السرعة ، سيتم غسله بسهولة شديدة (في غسالة الصحون) ، ولا يحد من حجم الخضروات المصنعة ، لقد قطعت الكرنب عليه في أكياس ، وبشر الجزر بأواني ضخمة. إذا حددت أحدهم ، فربما أحتاج إلى واحدة عالية السرعة أخرى. حتى الآن أفكر في بيع مكعب بوشيك ، وبدلاً من ذلك ، اشتري فوهة للتقطيع إلى مكعبات.

ليس لدي سوى مبشرة عالية السرعة من الفوهات المذكورة أعلاه ، لذلك قد لا أكون موضوعيًا تمامًا.
لكن ... تم شراؤه لموسم الحصاد والحفظ ، ونتيجة لذلك ، ظل قائماً طوال الصيف على سريري ، حيث اتضح أنه كان مناسبًا جدًا وسريعًا لطحن السلطات الخضراء به كل يوم.
تم قطع الطماطم فقط باليد ، وتم تقطيع كل شيء آخر باستخدام تقطيع رفيع.
أحببت تقطيع الملفوف للسلطة)))
كان دائما الأكثر إيلاما ...
وأنا لا أستخدم وعاء Kenwood لـ AT340 ، ولكن أستخدم حاويتين أخريين.
أقلب إحداها رأسًا على عقب ، والثانية أضعها فوقها تحت الفوهة ، وبالتالي لا شيء ينتشر في أي مكان ويسقط مباشرة في الحاوية ...
المخرج في نفس مكان المدخل !!!)))

فقط كن حذرا مع مبشرة البطاطس المقلية. بمجرد أن أسرعت ووضعته في الجانب الخطأ ، كان هناك صوت طقطقة عالي ، أوقفت الجمع بسرعة. تم تفكيك الفوهة ، وتم ثني 2 من الأسنان في المبشرة ، وتم اهتزاز المدخل وتشكل صدع على غطاء الفوهة

لدي سرعة منخفضة وواحدة عالية السرعة. كما ذكرنا سابقًا ، فإن السرعة العالية مناسبة للكميات الكبيرة ، لكني أشك في النقانق - الجبن. ما لم يكن في مكعبات ... بالنسبة للجزر الكوري ، فهو ليس أصليًا تمامًا ، فالقضيب أكبر وأقصر ، حيث يتم إدخال المنتج عموديًا في الحلق الضيق ، وبطبيعة الحال ، يتم تقطيعه إلى قطع قصيرة. لقد عرضت صوراً للجزر والملفوف من قبل. لكن سرعة التقطيع تتيح لك أن تغمض عينيك عن الحجم غير الصحيح تمامًا لكتل ​​الجزر ، لذلك غالبًا ما نصنع الجزر باللغة الكورية. على سرعة منخفضة ، من الجيد أن تبشر الشوكولاتة (أكره فعل ذلك بيدي) ، بارميزان ، كوسة على لفائف الفطائر. العنق أعرض عند السرعة المنخفضة ، لذلك لا تحتاج الكوسة إلى القطع. باختصار ، كلاهما مطلوب. ولدي حصادة منفصلة (إلى الخلاط) ، لذلك أطحن المكسرات ، فتفتت والدتي البنجر والجزر إلى البرش ، والبصل ، إذا لزم الأمر ، ناعمًا جدًا.

يُفضل استخدام AT 340 إذا كان عليك معالجة كمية كبيرة من المنتجات ، على سبيل المثال ، أثناء الحصاد الموسمي ، تخليل الملفوف وتقطيع الخضار على الحساء.
يجب إزالة وعاء المفرمة وتفريغه كثيرًا.
يتم وضع AT 340 كفوهة يمكنها العمل دون توقف لفترة طويلة.
في الواقع ، لقد قمت هذا الموسم بإعادة صياغة حقيبة رياضية كبيرة للسفرجل (الأرض) تقريبًا دون توقف.

للاستخدام اليومي ، أوصي بدمج - 6 بشر مختلفة بالإضافة إلى حاوية يمكنك من خلالها فعل الكثير. مرة أخرى ، هذا يعتمد على حجم المنتجات المصنعة. لدي 4 أشخاص ، وهذا يكفي لي. إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، فإن البديل هو آلة التقطيع عالية السرعة AT 340.
والمكعبات ... لطيفة ولكن في رأيي ليست الجهاز الأكثر حيوية. ما لم تفعل زيت الزيتون والخل كل يوم.

ماشا ، لكنني لم أحب 7 بشر ، أخذتها بعيدًا.سرعة قوية للغاية ويفك الخيط على طول الجدران ويتعثر كثيرًا في الغطاء

كل هذا ليس مطلوبًا - سيظل خاملاً ، مثل لي ، ويكلف الكثير من المال
بالنسبة للمكسرات والثوم والشوكولاتة وغيرها ، فإن الزجاج الصغير من الخلاط مثالي ، وسوف ينكسر أيضًا.

السرعة المنخفضة هي نفسها ، يمكن طحن الجبن والشوكولاتة بشكل مثالي على بكرة بمقبض. لست مضطرًا لفرك الكثير من الجبن والشوكولاتة ، وستعمل الأسطوانة بشكل جيد.

جرب مبشرات الخضروات بنفسك ، ربما ستحبها ، قبلتها عدة مرات وقمت بتنظيفها بنفس العدد من المرات. يتكيف جهاز phillipok الذي يحتوي على عدد أقل من المبشرين بشكل أفضل مع التقطيع ، وتكون السرعة أبطأ ويتم التدليك والتقطيع بدقة ، بما في ذلك المكعبات

حسنًا ، هذا رأيي ، اختبارات الطعم الخاصة بي

إذا كنت لا تصنع قطع عمل كبيرة (مبشرة عالية السرعة) ، ولا تقطع زيتون أو صلصة خل في كثير من الأحيان (مكعب) ، خذ معالج طعام - يمكن صنع نفس المبشرة والبطية عليها (تطحن جيدًا) ويمكن صنع قطع العمل في كثير من الأحيان فقط إيقاظ الوعاء ، أنا أحب ذلك كثيرا

أخيرا اعتدت على المبشرة.
بالأمس قطعت الملفوف على قرص كبير يقطع البصل إلى حلقات. حلقات البصل والطماطم. هنا قطعت حبات الطماطم مائة ولم تسحقها ، كنت في حالة صدمة !! يمكنك قصها على طبق ووضعها بشكل جميل.
اعتدت على قطع البطاطس المقلية ، لكنني لم أعتد على ذلك بعد. خرج النصف بشكل جيد والنصف الآخر لم يفعل ،
حسنًا ، المكعب لا يضاهى !!

: دكتور: لدي AT 640 مقارنة بصورة AT 647 ، فهي تختلف في وجود مبشرة جيدة في 647 ، الأنواع الأخرى من التقطيع والتقطيع هي نفسها. الأسطوانات 640 مزدوجة الوجه ، والأقراص 647 أحادية الوجه. لذا فالأمر متروك لك للاختيار.

الجديد معالج الطعام الحجم 4 مرات أكثر. وعاء أقوى.

وباعتباره المالك 647، سأقول IMHO الخاص بي (أسرة مكونة من 4 أشخاص)
- الآن أفهم لماذا تأخذ الفتيات السرعة العالية. استخدام 640 للتقطيع يجعل من الصعب إزالتها وتفريغها ووضعها على الوعاء.
- لدي ما يكفي من الحجم 1.2 لتر ، على الرغم من أنه قد يكون أكثر من ذلك بقليل.
- وجود مقبض - من المريح جدًا إزالة المنتجات وسكبها وسكبها.
- الوعاء ثقيل ومتين حقًا.
- الفوهة التي أستخدمها يوميًا تقريبًا

كينوود محضر طعام AT640
• إكسسوار من كينوود تيتانيوم شيف ومعالجات الطعام كينوود تيتانيوم الكبرى: مفرمة
• وعاء بلاستيك سعة 300 جرام
• يتضمن 3 أقراص معدنية: للبشر والتقطيع إلى شرائح وسكين تقطيع من الفولاذ المقاوم للصدأ
• يمكن غسلها في غسالة الأطباق


كينوود محضر طعام AT647
• ملحق لمعالجات الطعام كينوود تيتانيوم تيتانيوم كينوود تيتانيوم الرئيسية: محضر طعام - مفرمة
• وعاء مقاوم للصدمات بمقبض Tritan
• وعاء بسعة 1.2 لتر
• 6 أقراص عامة متضمنة: مبشرة ناعمة ، مبشرة متوسطة ، مبشرة خشنة ، آلة تقطيع جيدة ، آلة تقطيع خشن ، قش ناعم
• نظام قفل أمان: مدمج في الغطاء
• سكاكين ستانلس ستيل. يصبح
• رقبة واسعة مع دافع
• يمكن غسلها في غسالة الأطباق

فيما يتعلق بمسألة معالجات الطعام - يحتوي AT 640 على وعاء بحجم 1.2 لتر ، وليس 300 جرام ، و 300 جرام من سعة اللحم للطحن ، وخارجيا لا يقل عن 647 - 4 مرات أقل بالكاد

لدي 647. ويمكنني أن أقول إن الكأس لا يزال بحاجة إلى الإفراغ كثيرًا. لأن ما تفركه (يقطع) في الوعاء يقع على جانب واحد ، حيث تضع الطعام. يتم تجميع حفنة وتبدأ في لمس القرص. وإما أنك بحاجة إلى إزالة الفوهة ، أو التخلص من ما تريد توزيعه ، أو تفريغه ، وهو ما أفعله. بالنسبة للأحجام الكبيرة ، فإن السرعة العالية أفضل. ميزة 647 من توافر السكاكين عالية السرعة. أستخدمه لطحن اللحوم ، ويتحول إلى عصيدة من أجل المعجنات القصيرة.
647 جيد. أحسنت. بلاستيك جيد ، مقبض مريح.
لدي AT647 ولا مفرمة لحم حتى الآن. حاولت أن أصنع نوعًا من اللحم المفروم من الأرانب والديك الرومي ، وطحن اللحم في العصيدة ، والسكاكين حادة جدًا. لا أعرف كيف سيظهر مع لحم البقر ولحم الخنزير ، لم أجربه ، ربما إذا قمت بتشغيله لمدة ثانية ، ستحصل على النتيجة المرجوة ، لكنني لست متأكدًا.

[قطع مكعب]

قطع مكعب

لحساء الشمندر (البنجر الخام)


الخضار النيئة


تفاح

اليوم لقد صنعت بورشت. وضعت فوهة لتقطيع مكعبات البصل .. ثم قررت عدم الإزعاج ، قطعت الجزر بها ، ثم فكرت وفكرت ، وقررت أن أجرب الملفوف بنفس القطع ... لقد أحببته كثيرًا - إنه جميل ، لا توجد تلك المعكرونة الطويلة تتطاير من الملعقة. هذه صورة:

أنا أبلغ. بالأمس فعلت أوليفر. الانطباعات غامضة.
ميزة محددة هي السرعة ، كل شيء سريع جدًا.
الحجم هو أكبر حجم لي ، لا يمكنك حتى القول أن هناك مكعب سنتيمتر ، يصبح أصغر عند القطع.
لكن بالنسبة للحساء ، أود مكعبًا أكبر ، وكذلك صلصة الخل.
بالنسبة للبورشت ، بالنسبة لي ، فهي بالتأكيد صغيرة جدًا ...
يتفتت تمامًا: خيار مخلل ، بصل ، جزر ، مكعب مثالي.
يسقط من الفوهة كما في الاعلان)))
كانت هناك مشكلة مع البطاطس. يتم لصق المكعبات معًا. وهذا على الرغم من حقيقة أن البطاطس ليست مطهية أكثر من اللازم.
حسنًا ، أنا مذنب لكوني من هذا النوع.
وفارق بسيط آخر. تحذر التعليمات من أن جميع الأطعمة يجب أن تكون نيئة أو مبردة جيدًا. في المرة القادمة سوف أقوم بتبريد البطاطس طوال الليل على الأقل في الثلاجة.
نفس الوضع مع النقانق المسلوقة. نسيت أن أشتري اللحم فاستخدمت النقانق المسلوقة. كما لعبت النشا دورها. بارد بالتأكيد في المنطقة الطازجة.
لم يتحول البيض إلى مكعبات ، لكن التعليمات حذرت من ذلك - بالأحرى قطع كبيرة.
لكن بشكل عام ، بدت السلطة مثل سلطة وليست عصيدة فوضوية)))
أنا مسرور جدًا ، لكنني سأجري اختبار البطاطس على أمل الحصول على نتيجة أفضل. على الرغم من أنه لا يزال يعتمد على التنوع ...
من المؤكد أن الغسيل أطول من السرعة العالية ، ولكن هناك المزيد من التعبئة.
وهناك لحظة أخرى بناءة بحتة. في المكعب ، يتم لعب دور قاذف المنتج في الوعاء بواسطة قرص بلاتي مع أضلاع ، وفي 340 يكون عبارة عن شفرة ضيقة ، توضع على الدبوس المركزي ، وتقوم بقطع الشرائح مثل الملعقة. إنه أكثر ملاءمة. في المكعب ، يميل المنتج (خاصة إذا كان نشويًا) إلى البقاء داخل المكعب ويتطلب تدخلًا ميكانيكيًا.
بالأمس أوقفت الفوهة عدة مرات أثناء تقطيع البطاطس وأزلت المنتج النهائي يدويًا من هناك.
وحاولت تبديل أنواع المنتجات ، لكن النشا قام بعمله الفاسد ولا يزال يتعين علي العمل باليد. سأحاول في المرة القادمة مع البطاطس المبردة جيدًا.

لقد قرأت للتو عن السرعة الرابعة ، في البداية فاتني ذلك ، أيها الأبله))) لكنني فعلت ذلك بالأمس ، كان الأمر غير مريح بالنسبة للصغير.
وسأقوم بالتأكيد بتبريد البطاطس في المرة القادمة.
في ، لقد طرحت أيضًا ، لا ينصح بالنقانق (والزلابية أيضًا ، كما أفهمها)
اقطع بهذه الفوهة ، كيف!

[العجين المغطي بملاءة]

أعاني في كل مرة أدخل العجين المغطي بملاءة في الأخدود ... لماذا لا يدور العمود بهذه السهولة .. اعتقدت أنه سيئ الحظ بالنسبة لي .. لكن اتضح أن الجميع يمتلكه؟

على سبيل المثال ، على سبيل المثال ، يمكن تثبيت الدبوس على شرائح المعكرونة بسهولة .. لكن ليس على اللفافة ... بالطبع اعتدت على ذلك .. ولكنه مزعج.

يدور العمود بسهولة إذا كان التدحرج عند 1. ثم انظر إلى موضع النتوء المتدحرج والفتحة الموجودة على العمود ، ثم ضعه تقريبًا وقم بمطابقته بحيث يتطابق تمامًا.
تعتاد عليها بمرور الوقت.
حظا سعيدا!

[حلقة مطاطية الختم]

الفتيات ، أنا ممزقة حلقة مطاطية الختم في الفوهة مطحنة صغيرة، استخدمها كل يوم عدة مرات ، بدونها كما بدون اليدين. لقد استبدلت بنفسي بخاتم من الخلاط، إنها مناسبة بشكل جيد ، لكنها مخيفة إلى حد ما ، إذا تعطلت أيضًا ، سأترك بدون فوهتين ، لكننا لا نستورد Kenwoods. الآن أفكر كيف يمكنني استبدال هذه العلكة أو شراء ملحق جديد؟

مساء الخير! أنا في حالة حزن ، أنا اليوم التقطيع AT320 فولت سحقت ختم الشريط المطاطي أسود جدًا ، هل يمكن لأحد أن يخبرني من أين أشتري.

مجموعة من ثلاث حلقات O لتوصيل الكبة AT320.

النوع: KW676756
السعر: 100.00 روبل روسي
المادة: 105070275



🔗

[التقطيع الصغير]

ما الذي تستخدمه التقطيع الصغير؟ أنا فقط أطحن التوابل نادرًا جدًا

في المطحنة ، أقوم أيضًا بصنع مسحوق السكر ، وهريس خضروات الأطفال ، وتزيين سلطة الخضار

المطحنة الصغيرة هي واحدة من المرفقات المفضلة لدي ، أستخدمها لطحن السكر والقهوة وهريس الأطفال وكل يوم لصنع الصلصات للسلطات ، يمكنني تقطيع الخضار.

المروحية ، - حسنًا ، أنا سعيد جدًا بالفوهة ، والآن الأسرة صغيرة وهي مجرد شيء لا يمكن تعويضه ، على الرغم من أنني لم أجربه بعد مع الثوم والفلفل وما إلى ذلك. - لن تعجب الفوهة ، فقد كان لديّها في المجموعة وبعد الدليل اليدوي ، لا يوجد شيء حتى ، أفعل كل شيء فقط على شبكة كبيرة ، أستخدمها كثيرًا ، أحب أنها تشغل مساحة صغيرة.

لقد جربت للتو آلة التقطيع المتعددة. فئة فوهة !!! قطعت حبتين من الطماطم في سلة المهملات !!! في ثوان !! أنا سعيد جدًا لأنني اشتريته !! لم أكن أعتقد حتى أنه سيكون مخادعًا للغاية!
قطعتها إلى نصفين ورتبتها حتى تدخل السكاكين)
وفي السرعة الرابعة ، صنعت صلصة الطماطم ، ربما الآن أقوم بإعداد Chorba)

[عاء]

لكني أتساءل ما إذا كان ذلك مناسبًا عاء
🔗
للجمع بين 84 و 86 سلسلة؟

نعم ، هذا مناسب