للفطائر - الحشوات والصلصات والمخبوزات ...

[جدول محتويات الموضوع]

Maslenitsa! نخبز جميع أنواع البان كيك ، البان كيك ، البان كيك ... تقدم مع الكريمة الحامضة ، الزبدة ، الكافيار ، الحليب المكثف ... ماذا تقدمون مع الفطائر؟ ماذا وكيف الاشياء؟

جدول محتويات الموضوع


صلصة فادج كريم كراميل ستيرن
كريمة الأفوكادو ليكا
بان كيك كورنيك هيميشكا
سكر الليمون Qween
حشوات اللحوم واللبن الرائب ليكا
جنود غير محلى ليكا
القوافي الحلوة ليكا
ينتشر بارد وخثارة ليكا
حشوة الجبن واللحوم سلستين
حشوة اللبن الرائب لينا
صلصة الشوكولاته ليليشكا 84

يُفرم الماكريل المدخن جيدًا ، ويُمزج مع الزبدة الطرية ويُضاف القليل من البصل ، المفروم جيدًا ومهروس مع الجانب المسطح من السكين. يمكنك الاستغناء عن القوس.

أود أيضًا أن أسكب الزبدة المذابة على فطيرة ورشها بالسكر.

تُمزج الكريما الحامضة مع العسل ، وتُدهن على فطيرة وتُرش بالمكسرات المحمصة المطحونة

[مقيم في الصيف]

أحب حقًا خلط العسل مع عصير الليمون وسكب هذا المزيج فوق فطيرة.

لمحبي الجوز - ألقي نظرة على صلصة ستيرن الكراميل ، ستكون المكسرات المفرومة مفيدة للغاية هناك.

الفطائر مع اللبن الرائب - نسخة غذائية نسبيًا ، لقد كنت أفعل ذلك منذ عدة سنوات. اخلطي الجبن مع الكريمة الحامضة والسكر ، لمزيد من الطراوة - اخلطيها بالخلاط ، أضيفي الزبيب / المشمش المجفف / الكرز ، قومي بحشو الفطائر. لا تقلى! أتناول الجبن القريش 0٪ -5٪ والقشدة الحامضة 10٪ -15٪ ، مع جبن ريفي ، بالطبع ، سيكون ألذ. من يحب الجبن المملح - الجبن مع القشدة الحامضة والأعشاب ، وكذلك لا تقلى.

مقيم في الصيف، لم أخلط القشدة الحامضة مع العسل قط ، سأحاول بالتأكيد ، أحب العسل كثيرًا.

عادة ما أصنع الفطائر الرقيقة - الكعك ، اقليها على جانب واحد. كنت أعاني من الحشوات ، وخاصة الحلويات ، فكل شيء يتدفق عند القلي في المقلاة. لقد وجدت الآن طريقة للخروج: أقوم بلف أي فواكه مجمدة في الفطائر: الكرز ، والفراولة ، والكشمش ، والقليل من السكر ، وألفها في الميكروويف لمدة 10-15 دقيقة ، ولكن بقوة منخفضة أو متوسطة. تُنقع الفطائر في العصائر وتُقدم بشكل أفضل مع الكريمة المخفوقة.

[حشو الفطائر]

وجدت في قصاصات قديمة حشو الفطائر، فعلت اليوم ... ش ش ش ... هذا شيء

نذوب 50 جم من الزبدة في مقلاة ونضيف 50 جم من الدقيق ونقليها قليلاً ونضيف 300-400 جم من الحليب ونقلب طوال الوقت ثم 200-300 جم من الجبن الصلب المبشور وشرائح لحم الصدر المسلوق (قطعة 2) والفلفل و ... مثل الحشوة
تم اقتراحه أيضًا هناك (لم أفعل ذلك بعد الآن)
توضع جانباً جزءًا من الصلصة بدون لحم الصدر ، وتُسكب فوق الفطائر الملفوفة وتوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة (200 درجة مئوية)

[حشوة اللبن الرائب]

حشوة اللبن الرائب

600 غرام جبن قريش دسم
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب مكثف
بشر برتقالة

تُهرس الجبن بالشوكة وتخلط مع الحليب المكثف والبيض + نكهة (اختياري)
حشوة اللحم

500 غرام قلوب دجاج
1 حبة بصل
ملح
حفنة من الخضر

يُسلق القلوب ويُفرم مع البصل الخام والملح والأعشاب المفرومة.

الفطائر بالحشوات

اليوم لدي فطائر بالجبن الطري والسمك المملح قليلاً

بالأمس قمت بإعداد kurnik ، بمجرد أن قرأت وصفة في الجريدة والآن أفعل ذلك كثيرًا. الكورنيك ليس حقيقيًا تمامًا ، ولكنه فطيرة بحتة.
أقوم بقلي الفطائر الرقيقة إلى حجم طبق الخبز ، وأقطع قطعتين من الفطائر إلى نصفين وأضعهما على الجدران ، واثنتان أخريان في الأسفل ، وأرز مسلوق في الأعلى ، واثنين من الفطائر ، ودجاج مسلوق مفككًا إلى قطع ، واثنين من الفطائر ، وفطر مقلي بالبصل ، وفطائران ، وبيض مسلوق مبشور اثنين من الفطائر. أقوم بدهن كل طبقة من الفطائر بالمايونيز أو الكريمة الحامضة ، ثم سخنيها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
من المعتاد أن نقلي الفطائر الرقيقة وعجين البيض والدقيق والحليب والزبدة.
لقضاء العطلات ، لدينا كعك الجبن يقدم على المائدة.يتم تقطيع فطيرة كبيرة رقيقة إلى 3 أجزاء ، محشوة بالجبن القريش ، مسلوقة مثل الملفوف المحشو ، توضع في طبقات في مرجل ، كل طبقة مدهونة بسخاء بالزبدة المذابة وتخبز في الفرن. مهما كانت طاولة الأعياد ، فإن هذا الطبق دائمًا ما يكون ناجحًا.

[كريم "تبريد الفراولة!"]

كريم "تبريد الفراولة!"

قشدة حامضة ، جيدة ، دهنية ، فاصل ، أخففها بقليل من الحليب ، مع التقليب برفق بملعقة (وليس بالخلاط! وإلا تحصل على الزبدة)
على 0.5 لتر من القشدة الحامضة السميكة يذهب بعيدا 0.5 كوب حليب.
اضف إليه 1 كوب سكر.
فاز بالخلاط.

توضع طبقة من الكريم على فطيرة فراولة، لف في لفة.
اطوِ اللفائف في صينية مسطحة بطبقة واحدة ، وإلا سيتم عصر الكريم. أغلق الغطاء حتى لا تجف الفطائر. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

الفتيات ، من يدري ، يرجى الرد ... لقد سمعت في مكان ما أنه من الصواب عمل الفطائر بالكافيار ليس فقط بالكافيار ، ولكن يتم صنع نوع من كريمة الخثارة بالشبت والقشدة (لا يبدو أنني أتذكر بالضبط ، لقد قرأتها لفترة طويلة ... ) ، تُدهن معها فطيرة ، ثم طبقة من الكافيار. من يدري - أخبرني كيف يتم تنفيذه؟

أكلت الفطائر مع قطع الكافيار والسلمون.
تم تلطيخ الفطيرة بطبقة رقيقة من المايونيز مع بيضة مهروسة. مع رش الكافيار وقطع صغيرة من السلمون المملح. ملتف في أنبوب.
ماذا استطيع ان اقول لك ...

الفتيات ، من يدري ، يرجى الرد ... لقد سمعت في مكان ما أنه من الصواب عمل الفطائر بالكافيار ليس فقط بالكافيار ، ولكن يتم صنع نوع من كريمة الخثارة بالشبت والقشدة (لا يبدو أنني أتذكرها بالضبط ، لقد قرأتها لفترة طويلة ... ) ، تُدهن معها فطيرة ، ثم طبقة من الكافيار. من يدري - أخبرني كيف يتم تنفيذه؟

جبنة فيلادلفيا الكريمية ، فيها القليل من صلصة الصويا ، القليل من قشر الليمون المبشور ، الشبت المفروم ، وافرد الفطيرة مزيج أنيق. كلاهما للكافيار والسلمون.

على سبيل المثال ، ينتشر هذا السلمون:

وصفة حلق الفطائر بالكافيار ..
جبنة ريكوتا 300 جرام + باقة شبت + فص ثوم وملح وفلفل حسب الرغبة. طبقة الفطائر. أو يمكنك تغليفها.
بالمناسبة ، يمكن استبدال الجبن بالقشدة الحامضة (أي محتوى دهني - تم اختباره مع أي دهون) - ثم سيكون لفرشاة الحلاقة طعم كريمي أكثر رقة.

[القوافي الحلوة]

القوافي الحلوة

شرائح الموز وكرات الذرة الفطور المقرمشة والمكسرات بالكراميل.


تُسكب العجينة على شكل فطائر صغيرة مع مغرفة أو ملعقة عميقة وتُوزّع الحرارة فوقها.

[جبن بالأعشاب.]

جبن بالأعشاب.


قطع الجبن (شيدر) ، والأعشاب إلى مكعبات صغيرة وتخلط كل شيء مع 1-2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.


الحنطة السوداء. قد تحل هذه الحرارة محل عدم وجود دقيق الحنطة السوداء.



يمكنك فقط استخدام العصيدة أو مزجها مع البصل المقلي والفطر. أنا خبز مع

[دهن جذر الشمندر للفطائر]

دهن جذر الشمندر للفطائر

تنتشر اللبن الرائب للفطائر بالأعشاب

[كريمة الأفوكادو]

كريمة الأفوكادو

[صلصة الشوكولاته]

ما هي الصلصات الجميلة في الفطائر والفطائر ... حسنًا ، ببساطة لا توجد قوة لقراءة الموضوع ... يسيل اللعاب مثل النهر

سأقوم أيضًا بإدخال 5 كوبيل خاص بي لنفس عشاق الشوكولاتة مثلي

صلصة الشوكولاته

سكر بني - 1 ملعقة كبيرة (يمكن استخدام عادي)
مسحوق الكاكاو - 2/3 ملعقة كبيرة.
قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة
قشطة (حليب أو حليب + كريمة) - 1.5 ملعقة كبيرة.
شوكولاتة - 80 غرام
فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - رشة (اختياري)
كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (اختياري)
في قدر ، اخفقي السكر البني ومسحوق الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والحليب (الكريمة أو الكريمة الممزوجة بالحليب).
يُغلى المزيج تقريبًا مع الخفق المتكرر ويُطهى لمدة 4 دقائق.
تُرفع عن النار وتُضاف الشوكولاتة المفرومة حتى تصبح ناعمة.
أضيفي الفانيلين ورشة من القرفة المطحونة والكونياك.

يتم تخزين هذه الصلصة لفترة طويلة في الثلاجة)) جربها ... ولن تندم

أنا حقا أحب كريم الأفوكادو. الأفوكادو يحل محل الزيت. اتضح أنك تفرك الفطيرة بـ "الزبدة" بطعم غريب.

إضافة لذيذة إلى الفطائر: تذوب الزبدة وتخلط مع البيض المسلوق المفروم جيدًا (في وعاء على الصورة)

[لحشوة "شاورما بالمنزل"]

لن أخبر أي شخص بسر على وجه اليقين ، فعلى الأرجح قام شخص ما بالفعل بإعداد مثل هذا الطبق أكثر من مرة.لقد اشترينا للتو SHAURMU من كشك ، وقد أحبها الجميع. وحاولت أن أصنعها بنفسي.
لحشوة "شاورما بالمنزل":
يقطع الكرنب,
تقلى مع صدر فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة ،
أضف مايونيز,
الخضر,
إذا كان هناك طماطم.

ضعي الحشوة في كل قطعة بان كيك رفيعة ولفيها وضعيها على صينية خبز ضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك وضعه على طبق وطهي الطعام في الميكروويف.
ومؤخرًا اشترينا MULTI وفي المرة الأخيرة التي طويتها فيها ووضعتها في وضع BAKING

[حشوة بالرنجة والبصل الأحمر والمخللات]

حشوة بالرنجة والبصل الأحمر والمخللات


سمك مملح
بصل أحمر
ملح ، خل حسب الرغبة
مخللات

نقطع البصل الأحمر ، وقطرة من الملح ، والخل إلى شرائح رفيعة ، ونفرك قليلاً بيديك ، ونتركها حتى تنقع.

قطع الرنجة إلى شرائح. ينقل إلى وعاء الرنجة ، ويضاف البصل المخلل (بدون سائل ، معصور) ، ويزين بشرائح رقيقة من الخيار المخلل.

يمكن تقديم الفطائر بشكل منفصل عن الرنجة أو ببساطة مع الكريمة الحامضة. أو يمكنك لف الرنجة والبصل في فطيرة بأنبوب.

فطائر خميرة القمح والجاودار

["الفطائر المخبوزة مع الجبن القريش"]

"الفطائر المخبوزة مع الجبن القريش"

حشوة:
جبن قريش ، كرز مجفف (محلي الصنع ، خاص)
امزج الجبن مع الكرز (يمكنك تقطيعه) ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل.السكر ، يخلط بلطف.
ملء:
امزج 5 بيضات مع 3 ملاعق كبيرة. ل. مع كريما حامضة سميكة ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، اضرب الكتلة حتى تصبح ناعمة.

كان لدي فطائر صغيرة ، مقلاة 18 سم ، لذلك وضعت 2 فطائر متداخلة على السبورة مرة واحدة ، ووضعت 1-2 ملعقة كبيرة في الأعلى. ل. حشوة الخثارة ، الفطائر الملفوفة في مظروف (يمكنك فقط لف الأنبوب).

سخني الزبدة في مقلاة ، ويفضل السمن (لا تحترق) ، اقلي الفطائر على جانب واحد حتى تتجف ، اقلبها على الجانب الآخر - اسكب الفطائر مع حشوة البيض والكريمة الحامضة.
ارفعي كل فطيرة بملعقة حتى تتساقط الحشوة تحت البان كيك.
تُغطى الفطائر بغطاء فضفاض وتُخبز حتى تنضج كتلة كريمة حامض البيض حتى عجة البيض.



ضعي الفطائر الجاهزة مع الجبن والكرز على أطباق مقسمة ، ورشيها بمسحوق السكر وقدميها ساخنة على المائدة.

إنه لذيذ ... ولكنه مرضي!
جربها - أتمنى أن تستمتع بها!
أصنع مثل هذه الفطائر من حين لآخر ، عندما يكون هناك "فائض" من الفطائر محلية الصنع.

من الجيد حشو الفطائر بالتفاح المفروم بشكل خشن (مع رش الرمل) والجبن القريش. أنا حقًا أحب أنابيب الفطائر المبردة ، لتناول وجبة خفيفة مع الشاي - إنها ليست سيئة!

الفطائر المصنوعة من العجين القديم (الحامض)

[حشوة السلمون وجبنة الماسكاربوني]

حشوة السلمون وجبنة الماسكاربوني


جبنة مسكربون
بصل أخضر - يقطع ناعماً
سمك السلمون المملح قليلاً - مقطع رقيقًا

أضع فطيرة على طبق كبير ، ووزعها على شرائح: شريحة من السلمون ، وشريط من الجبن ، ورش القليل من البصل المفروم فوق الجبن ، ثم شريحة أخرى من السلمون وشريحة من الجبن بالبصل. ثم أطوي الفطيرة في أنبوب وأضعها في طبق.

الفطائر المحضرة من العجينة القديمة (الحامضة) مع السلمون وجبنة الماسكاربوني

[1]

1 حشو كبد سمك القد:
برطمان كبد سمك القد 120 جرام
حفنة من البصل الأخضر
بيضة مسلوقة 1 قطعة.

في وعاء ، اخلطي البصل الأخضر المفروم ناعماً ، وكبد سمك القد المطحون (ليس ناعماً ، وصفي الدهون الزائدة) ، والبيض المكسور وضربه بالشوكة. مزج.



2 حشوة الأنشوجة:
الأنشوجة 5-6 قطع صغيرة
بصل أخضر 1 حفنة
بيضة مسلوقة 1 قطعة.

في وعاء ، اخلطي البصل الأخضر المفروم ناعماً ، والبيض ، المكسور والمطحون بالشوكة ، والأنشوجة ، وشرائح السمك الصغيرة الممزقة بالشوكة ، وقلبي.




لفائف الفطائر مع كبد سمك القد والأنشوجة

[جندى "إلهام"]

جندى "إلهام"

الفطر 100 جم
لحم الخنزير 100 جم
جبنة 100 جم
بصل أخضر 1 حفنة

يقطع الفطر ويقلى في الزيت النباتي.
ابشر الجبن وقطع لحم الخنزير إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما. امزج كل شيء.



الفطائر مع "إلهام" الساخنة

[نوعان من الصلصات اللذيذة والخفيفة: الموز والكمثرى]

Maslenitsa 2013 بدأت وأهنئ الجميع بهذه العطلة الشراهة !!!
لقد قمت بخبز كومة ضخمة من الفطائر لزوجتي للعمل ، وتم إرفاق الفطائر نوعان من الصلصات اللذيذة والخفيفة: الموز والكمثرى.

زبادي الفانيليا 3.1٪ - 125 جم.
كريم 10-20٪ - 50 مل.
النشا - 1 / 3h. ل.
الموز / الكمثرى - 1 قطعة. (فوق المتوسط)

يُذوّب النشا في الكريمة الباردة ويُسخن قليلاً في فرن الميكروويف. قشر الموز (الكمثرى) ، مقطّع إلى شرائح صغيرة. ضعي جميع المكونات في وعاء واحد وقومي بتحويلها إلى هريس باستخدام خلاط يدوي. اترك الصلصة في الثلاجة طوال الليل. في الصباح سوف يتجمد ويصبح سميكًا.

الوصفة عالمية وربما تكون مناسبة للعديد من الفواكه والتوت. ما عليك سوى مراعاة محتوى الماء في التوت والفواكه والتعويض عنه إما عن طريق زيادة محتوى الدهون في الكريم ، أو عن طريق زيادة كمية النشا. أو لا تنخدع وتناول المزيد من الفواكه الجافة والتوت.
يمكنك أيضًا تجربة الزبادي: زيادة محتوى الدهون أو تقليله ، واستخدام الزبادي الخالي من السكر والخالي من الدهون أو مع أي حشو من الفاكهة والتوت.

أتمنى لك وجبة شهية ! سأكون سعيدًا إذا أحب شخص ما مرق الزبادي العالمية.

P / S: لقد أسعدت صلصات الفطائر زملاء زوجي وتفاجأ الناس من بساطة وتعدد استخدامات الوصفة

[صلصة "لاكومكا"]

صلصة "لاكومكا"


مسحوق الكاكاو 3 ملاعق صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مكثف 4 ملاعق كبيرة. ل.
ماء 3 ملاعق كبيرة. ل.
فانيلين
المذاق

ينعش الحليب المكثف بالماء الساخن ويسخنه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ثم يضاف الكاكاو والسكر والفانيلين. اخلطها.

الفطائر "لاكومكا"

[محشوة بالأرز والفلفل الحلو والخيار الطازج]

محشوة بالأرز والفلفل الحلو والخيار الطازج



فلفل حلو 2-3 قطع
خيار طويل الثمر 1 قطعة
أرز سوشي 100 جم
صلصة الصويا حسب الرغبة
الوسابي قليلا
بصل أخضر مع ريش لحفنة من اللفائف

غلي الأرز للسوشي (طريقة الطهي عادة ما تكون على العبوة). تقطع الخضار إلى شرائح رفيعة طويلة (حوالي 5-7 مم): فلفل حلو (أصفر ، أحمر) ، خيار.
ضعي الأرز في طبقة متصلة (أرق من 1 سم) في 1/4 من الفطيرة على الحافة. فوق الأرز ، على طول حافة الفطيرة ، توجد خضروات (حوالي 3-4 قش لكل منهما) مدهونة بقليل من صلصة الوسابي. عادة ما أضع 1-2 قش من الفلفل و 1-2 قش من الخيار. لف البان كيك في لفافة ضيقة بحيث تكون الخضار في المنتصف. دع البان كيك والأرز يبرد. تقطع لفائف البان كيك إلى لفات صغيرة (مثل اللفائف الكلاسيكية) بارتفاع 2-3 سم بسكين ، حادة مثل سيف الساموراي ، ضع اللفائف عموديًا على طبق. لمنع اللفائف من الظهور ، يمكن ربطها بريشة من البصل الأخضر. يُزين بالخضار ويُقدم على المائدة (!!!!!) بصلصة الصويا (هذا هو جوهر اللفائف الموجودة فيه والوسابي !!!). يتم الحصول على نوع من لفائف السوشي على الطريقة الروسية.
لربط لفات فك اللف ، بدلاً من ريش البصل الأخضر الموصى به في الوصفة ، يمكنك استخدام جبن ضفيرة ... فكها ويمكنك أيضًا ربطها بخيوط الجبن هذه ... إذا كان شخص ما لا يحب البصل

لفات فطيرة الخضار

[صوص البيض]

صوص البيض للفطائر
بيض 5 قطع
زبدة 50-100 جم
ملح للتذوق

قسّم البيض إلى كوب واضربه بالشوكة ، بمضرب مثل عجة البيض (فقط لا تضف الماء ولا الحليب) ، ملحهم حسب الرغبة.
يجب إذابة الزبدة في مقلاة عميقة ، مغرفة (شيء صغير القطر ، لكن عميق) إلى حالة الغليان تقريبًا ، والآن صب خليط البيض في تيار رقيق عند مع التقليب المستمر بشوكة ، لا تدع البيض يلتصق بقاع الحاوية، قلل الغاز إلى الحد الأدنى واجعل البيض جاهزًا مع تحريك الخليط باستمرار.
يجب أن تكون الصلصة رفيعة ومتجانسة تقريبًا مع شوائب عرضية من رقائق العجة.
اسكبي الصلصة المحضرة على الفور في وعاء السلطة واغمسي الفطائر فيها.

لا أستطيع تخيل فطائر الخميرة بدون هذه الصلصة

[صلصة الشوكولاته]

صلصة الشوكولاته


مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة ل.
حليب 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
شراب القيقب (أو العسل السائل) 1 ملعقة كبيرة ل.
زيت جوز الهند (أو الزبدة) 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

يُمزج مسحوق الكاكاو والحليب وشراب القيقب (أو العسل) والزبدة في قدر صغير.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تختفي الكتل ويذوب الزيت تمامًا.
يمكن زيادة نسب الصلصة بأمان عدة مرات.
أحب حقًا مزيج البرتقال مع الشوكولاتة ، لذلك قدمت الفطائر مع البرتقال المفروم ، مطهي قليلاً في مقلاة بالزنجبيل وسكر جوز الهند (البني).

فطائر مع دقيق الحنطة السوداء وصوص الشوكولاتة

[حشوة التفاح]

حشوة التفاح
3 قطع تفاح.
1/4 كوب سكر
زبدة 1 ملعقة كبيرة ل.
قرفة 1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب المبشور
(اختياري) 1/4 ملعقة صغيرة
عصير التفاح (أو الماء) 1/2 ملعقة كبيرة
النشا 1 ملعقة صغيرة
قشر التفاح وقطّع إلى شرائح صغيرة. في قدر صغير ، تذوب sl. يضاف الزبدة والتفاح المفروم. سخنيها لبضع دقائق على نار متوسطة ، أضيفي السكر والقرفة وجوزة الطيب. يقلب ويضاف عصير التفاح. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج التفاح. يعتمد وقت الطهي وكمية السكر على نوع التفاح ، لذا يمكنك تعديل ذلك بنفسك حسب رغبتك. عندما يصبح التفاح جاهزًا ، خفف النشا في 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد ويصب في قدر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، حتى يبدأ صوص التفاح في التكاثف (وهذا لمنع الحشو من محاولة "الهروب" من الفطائر).
تبرد الحشوة النهائية ولفها في الفطائر.
يُقدم مع عصير التفاح الناتج أو يُرش بالكراميل

فطائر الخميرة بحشوة التفاح (جروشا)

[حشوة خثارة و صوص جبنة كريمية]

حشوة خثارة و صوص جبنة كريمية
للحشوة (8 فطائر)
خثارة 250 جم
كريمة حامضة 25 جم
بيض 1 قطعة
دقيق القمح 10 جم
ملح 1 ملعقة صغيرة
للصلصة
كريمة حامضة 250 جم
حليب 50 مل
جبنة صلبة 80 جم
ملح 1 ملعقة صغيرة

اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والبيض والملح حتى تصبح ناعمة. إذا كان اللبن الرائب محببًا ، فركه من خلال غربال. ضع الحشوة على حافة واحدة من الفطيرة ولف البان كيك. ضعي الفطائر في طبق مدهون ومبطن وغطيها بالقشدة الحامضة والحليب المملح وصلصة البيض. يرش الجبن المبشور على الوجه. أضفت أيضًا الشبت المجفف إلى الصلصة. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة عند 160 دقيقة^حولج- يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم ساخناً مع الكريمة الحامضة.

فطائر الحنطة السوداء المخبوزة بالجبن والجبن القريش (بوليسيان)

اليوم ، قمت بطهي الفطائر بحشوة سريعة: لقد قمت بقلي البصل المفروم جيدًا في خليط من الكريمة والخس. الزبدة ، مضاف إليها صدور الدجاج في مكعب صغير ، بضع ملاعق من الأرز المسلوق ، خيار مخلل صغير ، مقلي لدقيقة أخرى ، رمي القليل من الجبن ، مغلق ومطفأ بعد دقيقة ، عندما ذاب الجبن ، قمت بخلطه.

[حشوة الجبن والأناناس وجوز الهند]

حشوة الجبن والأناناس وجوز الهند

لب جوز الهند 90 جم
جبنة قريش 400 جرام
نكهة نصف ليمونة
أناناس معلب 6 حلقات

ابشر لب جوز الهند على مبشرة خشنة ، اقليه في مقلاة جافة حتى يصبح أحمر الخدود قليلاً ، بارد. اخلطي الجبن القريش مع السكر وقشر الليمون المبشور. يُضاف رقائق جوز الهند إلى اللبن الرائب (يُترك جانباً) ويُمزج حلقات الأناناس المعلّبة المقطّعة. قم بحشو الفطائر. بالنظر إلى عدم وجود مكونات في الحشوة تتطلب معالجة حرارية ، يمكنك تقديمها على الفور ، يمكنك قليها. يرش باقي جوز الهند على الوجه


فطائر جوز الهند محشوة باللبن الرائب والأناناس وجوز الهند (Anka_DL)

[الفتيات]

يُفرم الماكريل المدخن جيدًا ، ويُمزج مع الزبدة الطرية ويُضاف القليل من البصل ، المفروم جيدًا ومهروس مع الجانب المسطح من السكين. يمكنك الاستغناء عن القوس.

خيار مثير للاهتمام ...

الآن فقط بدأت أشك في الزبدة ...

الماكريل نفسه دهني ... هل من الأفضل إضافة البطاطس المهروسة هنا؟

مطلوب ذكاء عالي ...

الفتيات مساعدة؟

[اينا]

ايناالزبدة صديقة للأسماك الزيتية ، فهي نوعًا ما تثري الذوق.

[تايتشكا]

تايتشكا، لذلك لا تقلق بشأن الإفراط في تناول الطعام ، أليس كذلك؟

إيه ، لو عرفت فقط بأي نسب تضيف ذلك الزيت ...

[كروشيه]

كروشيه,

جبنة الكريمة رائعة أيضًا. و ثمرة أفوكادو.

[توسيا]

توسياشكرا لك ، لقد دونتها للمستقبل ...

بالأمس لم أجرؤ على عبور الماكريل مع الزبدة الممزوجة بالبطاطس ، لقد كان لي لذيذًا جدًا !!!

أنا أحب الفطائر كثيرا. أحب الحشو لهم:
1 نوتيلا
2 قطع موز ، كريمة حامضة ، سكر
3 كافيار أحمر
4 دجاج ، مشروم وتحت الجبن ولمدة دقيقتين في المايكرويف حتى تذوب الجبن.

أنا وزوجي مغرمون جدًا بالرنجة
، حتى العراب يطلبهم فقط.

أنا أحب الفطائر كثيرا. أحب الحشو لهم:
1 نوتيلا
2 قطع موز ، كريمة حامضة ، سكر

لذيذ جدا معا - الموز مع الشوكولاته نوتيلا.

يمكن العسل
أو بيضة مفتتة

أبدا صنع مربى القيقب أو شراب؟ سارت الامور بشكل جيد مع الفطائر

بالنسبة لي ، فإن أكثر أنواع الفطائر اللذيذة هي الزبدة المذابة ، وليس السمن ، ولكن تذوب لتغمس أو تشويه ، وذلك عندما يتم التأكيد على مذاق الفطيرة.
حتى القشدة الحامضة ، حتى غير الحمضية ، تسد طعم الفطيرة بالنسبة لي.
ويمكنك أن تأكل مع السمك ولحم الخنزير ، ومن آخر ما يعجبك: عسل مع كريمة حامضة غير حمضية سميكة.

أحب الفطائر مع الحليب المكثف ، الباذنجان أو كافيار الاسكواش ، الكريمة الحامضة مع السكر ، الحليب المكثف والتوت الطازج هذه كلها منفصلة.

أبدا صنع مربى القيقب أو شراب؟

هل تصنع شراب القيقب بنفسك ؟!

علىيملكاقرأ ؟!

مرحبا بك ...

[كروشيه]

كروشيه,

ومن أين ستحصل على 42 لترًا (إذا لم أكن مخطئًا) من عصير القيقب مقابل لتر من الشراب؟ وليس بأي حال من الأحوال ، ولكن شجرة قيقب معينة ، وعصا شجرة عيد الميلاد!))) حسنًا ، لذلك شراب القيقب الطبيعي ، وليس السكر بالكراميل بالماء ، لهذه المسألة ... أريد أن أعرف! لا تتهرب!))

[فزاعة]

فزاعة,
في قرية بالقرب من موسكو
بداية * عفوا:
من الأخضر المجعد
سوف يطير حول الورقة المنحوتة ...
يتم حلب فتات العصير
وصنع شراب
والفطائر المقلية -
إعطاء يوم عطلة الحالي!