ريحان مجفف (لا تتخلص من السيقان !!!)

ريحان مجفف (لا تتخلص من السيقان !!!)

الفئة: الفراغات

مكونات
ريحان الأرجواني

طريقة طهو

• أحب كل أنواع الأعشاب والنمل كتوابل! أعتقد أنه ليس سراً لأي شخص أن الأعشاب المجففة لها رائحة أكثر ثراءً وكثافة ، مقارنةً بالأعشاب الطازجة ، لذلك أحبها!
• جففت الشبت بالبقدونس لفترة طويلة ، ثم جاء دور الريحان! حاولت أن أزرعها بمفردي في البلد ، لكن بما أننا موجودون هناك فقط في عطلات نهاية الأسبوع ، ويحتاج الريحان إلى سقي منتظم ، فقد قمت بزراعة شجيرة واحدة فقط ثم جفت
• لكن رغم هذه القصة المحزنة ، لم أبق بالطبع بدون الريحان
• لذلك ، نأخذ حفنة من الريحان ونغسلها في الماء الجاري ، ونضعها على منشفة ونتركها تجف وتجف قليلاً. ثم يمكنك القيام بأشياء مختلفة: قطع الأوراق واستخدامها فقط ، وتجاهل السيقان ، أو استخدام الأغصان للتجفيف. عندما قطعت كل الأوراق ، بقيت حفنة صغيرة من الأوراق من مجموعتي الكبيرة ، ومجموعة جيدة من الأغصان. أحب الإنتاج الخالي من النفايات لذلك قررت تجفيف الأغصان أيضًا! أوراق وسيقان جافة في صواني منفصلة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التجفيف 45 درجة (النطاق الأمثل 35-45 درجة). الريحان غني بالزيوت العطرية ، ومع ارتفاع درجة الحرارة ، ستبدأ ببساطة في التبخر ، ولن نحصل على توابل معطرة ، بل قش منخفض الدرجة! للراحة ، يمكن تقطيع الأغصان إلى قطع صغيرة ، وترك الأوراق كاملة.
• جفت الأوراق بشكل أسرع - في غضون 7 ساعات (وضعتها على الصينية في طبقة صغيرة) ، لكن الأغصان جفت لفترة أطول ، أي حوالي يوم. لا يمكن سحق أي من الأوراق أو الأغصان بعد التجفيف ، حيث يمكن أن تتركها جميع الزيوت العطرية ولن تكون الرائحة مشبعة جدًا. يمكنك طحنها على الفور قبل إضافتها إلى الطبق (تنهار الأوراق بسهولة إذا فركتها بين أصابعك ، وتتكسر الأغصان جيدًا).
• أين يمكن تطبيق كل هذا الخير ؟!
• أستخدم الأوراق عند تحضير أطباق اللحوم والخضروات ، وأضيفها في نهاية الطهي مع باقي الأعشاب. لكن الأغصان وجدت عدة تطبيقات جديرة بالاهتمام!
• 1. يمكن استخدامها لحفظ الخضار - ضعيها في مرطبان مع الأعشاب والتوابل المعتادة.
• 2. من الرائع أيضًا إضافتها عند تتبيل اللحوم ، خاصةً في طهي الشواء.
• 3. ولذواقة ومحبي الزيت المتبل ، أقترح تعطير أي من الزيوت النباتية التي اعتدت عليها: إضافة القليل من الأغصان إلى الزيت (الكمية حسب الرغبة) وتركها في مكان مظلم وبارد لمدة 10 أيام. يمكن استخدام هذا الزيت في السلطات والخبز وقطع الخبز المحمص.

[كليفيا]

كليفيا، وصف مفصل ومفصل للغاية. شكر. أنا فقط أحب الريحان ، أضعه في جميع أطباق اللحوم والخضروات.

[كليفيا]

كليفيا، وصف مفصل ومفصل للغاية. شكر. أنا فقط أحب الريحان ، أضعه في جميع أطباق اللحوم والخضروات.

شكرا لك انا ايضا احبه كثيرا. اعتدت على شراء أكياس 10 جرام ، لكنها كانت باهظة الثمن ، لذلك قررت تجفيفها بنفسي

[kliviya [/ b يتم شراؤها وتجفيفها في المنزل ، مع الالتزام بجميع قواعد التجفيف ، وهما اختلافان كبيران. أستطيع أن أتخيل رائحة الريحان محلي الصنع]

kliviya [/ b يتم شراؤها وتجفيفها في المنزل ، مع الالتزام بجميع قواعد التجفيف ، وهما اختلافان كبيران. أستطيع أن أتخيل رائحة الريحان محلي الصنع

[kliviya [/ b يتم شراؤها وتجفيفها في المنزل ، مع الالتزام بجميع قواعد التجفيف ، وهما اختلافان كبيران. أستطيع أن أتخيل رائحة الريحان محلي الصنع]

kliviya [/ b يتم شراؤها وتجفيفها في المنزل ، مع الالتزام بجميع قواعد التجفيف ، وهما اختلافان كبيران. أستطيع أن أتخيل رائحة الريحان محلي الصنع

هذا نعم! الرائحة مختلفة جدا!

شكرا جزيلا لتيمكو !!! أنا فقط أحب الريحان !!! منذ هذا الصيف ، قررت تجفيفه بنفسي ، لأنه مكلف للغاية للشراء. كنت أخشى التجفيف في المجفف ، حتى لا تختفي الرائحة ، وجففها بأوراق كاملة (أوراق فقط) على منديل في المطبخ. وأيضًا في كيس للتخزين ، سأطحنه قبل الطهي. بالمناسبة ، من يدري ما إذا كان الريحان المجفف يختلف بأي شكل عن الأخضر؟

بالطبع يختلف في الطعم والرائحة. أنا أحب الريحان الأخضر أكثر

[المشرف ، تانيوشا ،]

المشرف ، تانيوشا ، شكر! : الوردة: سيكون من الضروري تحضير الأخضر أيضًا!

من بين أنواع الريحان الخضراء الليمون. الرائحة مذهلة !!!