رغيف القمح في الميكروويف

رغيف القمح في الميكروويف

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	380 جرام
مياه معدنية مكربنة	270 جرام
زبدة	30 جرام
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
خميرة	2/3 ملعقة صغيرة
البيض للتلطيخ
بذور السمسم للرش

طريقة طهو

• كان العجين يعجن في صانع الخبز. بعد العجن الثاني ، شكلت رغيفًا ووضعته في فرن الميكروويف من أجل مصفاة سريعة: 15 ثانية - وضع الميكروويف بقوة عالية ، 10 دقائق من الراحة ، وهكذا 3 مرات حتى يتضاعف العجين. ثم أخرجت العجين وعملت قطعاً ودهنته ببيضة مخفوقة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وفي هذه الأثناء سخّنت الميكروويف على حرارة 200^حول... أعدت العجين على الرف السلكي إلى الفرن المسخن وخُبز في الحمل الحراري لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة و 15 دقيقة عند 180 درجة.
• 🔗

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

الميكروويف

وصفات مماثلة

رغيف ساندويتش (إلتواء)

رغيف باريسي (حسب GOST) (إلتواء)

تسوق رغيف على الكفير (صانع الخبز والفرن الصغير Steba KB-23 eco) (ناتوسيا)

وو ، هذا شيء يجب تجربته. أراد الجاودار. لكن ليس لدي أي إضافات ، أنا لا أخبز معهم ، لكن باتونشيك

جربه ، تانيشكا ، ليس أسوأ من الفرن! لكن المطبخ يسخن أقل وأسرع! وجرب الجاودار بدون إضافات ، فهي لا تؤثر على طريقة الخبز ، فقط طعم ونوعية الرغيف نفسه.

جربه ، تانيشكا ، ليس أسوأ من الفرن! لكن المطبخ يسخن أقل وأسرع! وجرب الجاودار بدون إضافات ، فهي لا تؤثر على طريقة الخبز ، فقط طعم ونوعية الرغيف نفسه.

إنه أفضل على ورقة الخبز ، أليس كذلك؟ لدي ميكروويف بدون قرص دوار ، مثل الفرن. ثم أخبز الكعك فيه ، لكنني لم أفعل أبدًا التدقيق على أجهزة الميكروويف.

إنه أفضل على ورقة الخبز ، أليس كذلك؟ لدي ميكروويف بدون قرص دوار ، مثل الفرن. ثم أخبز الكعك فيه ، لكنني لم أفعل أبدًا التدقيق على أجهزة الميكروويف.

وأنا لا أعرف بدون القرص الدوار. ولكن ، من ناحية أخرى ، هل أجهزة الميكروويف هي نفسها في كل مكان؟ أنت تفعل كل شيء على ورقة الخبز باستخدام أفران الميكروويف ، أليس كذلك؟ جربها!

Yelena69 dopleta ، شكرًا على الوصفة المناسبة! سأستخدمها بالتأكيد (لديّ ميكروويف أيضًا مع الحمل الحراري) .. لا أريد حقًا "تسخين" الفرن في الطقس الحار .. شكرًا !!!

رائع! فرن رف مستقيم لا ميكروويف!

رغيف القمح في الميكروويف

الفئة:
خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح

380 جرام
مياه معدنية مكربنة

270 جرام
زبدة

30 جرام
عسل

1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح

1 ملعقة صغيرة
خميرة

2/3 ملعقة صغيرة
البيض للتلطيخ
بذور السمسم للرش
طريقة طهو
كان العجين يعجن في صانع الخبز. بعد العجن الثاني ، شكلت رغيفًا ووضعته في فرن الميكروويف من أجل مصفاة سريعة: 15 ثانية - وضع الميكروويف بقوة عالية ، 10 دقائق من الراحة ، وهكذا 3 مرات حتى يتضاعف العجين. ثم أخرجت العجين وعملت قطعاً ودهنت به بيضة مخفوقة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وفي هذه الأثناء سخنت الميكروويف على حرارة 200^حول... أعدت العجين على الرف السلكي إلى الفرن المسخن وخُبز في الحمل الحراري لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة و 15 دقيقة عند 180 درجة.
🔗

وما هو "الحرارة إلى الحمل"؟


وقت الطبخ:

2.5 ساعة
برنامج الطبخ:

الميكروويف

لاريسا ، كم هو عظيم! لدي سؤال واحد فقط ، ما هي قوة الميكروويف؟ بلدي 1000 ، أخشى ارتفاع درجة الحرارة. لديّ Panasonic ، أيضًا مع الحمل الحراري ، حتى أن هناك وضع التخمير. لكن هذا ، في رأيي ، أسرع ، والأهم من ذلك أنه ليس حارًا جدًا. يمكنني برمجة كل هذا ، ثم قصه وأخبزه. الجمال!

[/ مثل

شكر!

[أمل]

لاريسا ، كم هو عظيم! لدي سؤال واحد فقط ، ما هي قوة الميكروويف؟ بلدي 1000 ، أخشى ارتفاع درجة الحرارة. لديّ Panasonic ، أيضًا مع الحمل الحراري ، حتى أن هناك وضع التخمير. لكن هذا ، في رأيي ، أسرع ، والأهم من ذلك أنه ليس حارًا جدًا. يمكنني برمجة كل هذا ، ثم قصه وأخبزه. الجمال!

شكر، أمل ! لدي أيضًا وضع تخمير 40^حول، ولكن هذا حقًا أسرع. لدي إما 950 أو 1000 طاقة - أنا في دارشا الآن ، سأعود إلى المنزل يوم الأحد ، سأوضح. لا تخف من ارتفاع درجة الحرارة ، لأنه في أي وقت يمكنك التحقق من درجة الخبز والتوقف في الوقت المناسب. في رأيي ، لا فائدة من البرمجة هنا ، لأنه بالنسبة للخبز يجب وضع الخبز في فرن مسخن مسبقًا.
حلو ايلا ياكوفليفنا، إذا جاز لي ، أريد أن أقدم لك بعض النصائح - عندما تحتاج إلى طرح سؤال ، لا داعي للاقتباس من المنشور بأكمله ، يكفي أن تكتب فقط هذا السؤال بالذات ، وسيتم فهمك على أي حال! لقد كتبت للتسخين بالحمل الحراري ، وليس قبل ذلك. الحمل الحراري هو وضع تم تجهيز بعض طرز أفران الميكروويف به ، حيث يتم تحضير الطعام عن طريق نفخ الهواء الساخن.

شكرًا على النصيحة والملاحظة ، لست على دراية بهذا الموقع ، نادرًا ما أذهب إليه. لدي جواز سفر صغير باللغة العبرية ، لكني لا أعرفه. هناك شواية معدنية لم أستخدمها مطلقًا ولم أطبخ فيها أبدًا. وكيف تعرف ما يمكن أن يفعله موقدي!

م = نعم ... حسنًا ، كما أفهمها ، لا ينبغي لأي شخص لديه الميكرا المعتادة أن يستهدف رغيفًا؟ أنتظر اجابة.

م = نعم ... حسنًا ، كما أفهمها ، يجب على كل من لديه الميكرا المعتادة ألا يستهدف رغيفًا؟ أنتظر اجابة.

IRRochka ، حسنًا ، أنت تعرف كل شيء عن الخبز في وضع الميكروويف المعتاد - الخبز هو ble-e-one. حتى إذا كنت تخبز في وضع micro + grill combi ، فسيتم تحمير الجزء العلوي فقط. يذهب الناس إلى حيل مختلفة ، يضيفون شيئًا ملونًا إلى العجين مثل الكاكاو والكركم ، لكن ...

حسنًا ، لا أعرف ، ربما من الأفضل أن أبرمج ، هناك أيضًا تحتاج إلى الانتظار 3 مساءً لمدة 10 دقائق ، وأنا أعرف نفسي ، سأشتت انتباهي ، وستصدر صفيرًا عندما تنتهي. وبعد ذلك يمكنك إخراجه ، بينما تقطع الرغيف وتدهنه ، سوف يسخن الموقد. في المرة الأولى سأحاول في الوضع اليدوي ، ثم سأنتقل إلى الوضع التلقائي. أنا أحب العمليات الآلية!

وكيف تعرف ما يمكن أن يفعله موقدي!

لا تنزعج! أعرف شخصًا واحدًا سيساعدك! يجب أن تعود من يوم لآخر (kisuri) ، تخبرها نموذجك ، وستقرأ على الإنترنت عن قدراتها.

أوه ، لاريسا ، لدي سؤال آخر ، ما نوع الدقيق الذي خبزت منه (أي مصنع)؟ يا لها من فتات جميلة! ثم رأيت حبيبي Aladushkin انتهى به المطاف في كل مكان قريب ، وكان متجر نورم المفضل بالقرب من المنزل مغلقًا ، مرة أخرى سأضطر إلى الذهاب إلى مكان ما للحصول على الدقيق.

IRRochka ، حسنًا ، أنت تعرف كل شيء عن الخبز في وضع الميكروويف المعتاد - الخبز هو ble-e-one

لوريك ، لذا جرب هوتزا ، لدي شواية في الأعلى ، وأنا لا أستخدمها ، وفجأة سأفتح آفاق ميكرا خاصتي (إنها تدفئني وتزيل الجليد فقط) - ولكن حتى لهذا الغرض لا يمكن استبدالها.

لكن بشكل عام ، على الأرجح ، مشهد ساحر ، كيف ينمو هناك ، قمت بخبز هذه ... المتصفحات رائعة ، فقط هي في الزبدة والكثير من السكر ، ثم بصق ، وأعيش بدونها

أوه ، لاريسا ، لدي سؤال آخر ، ما هو نوع الدقيق الذي خبزت منه (أي مصنع)؟ يا لها من فتات جميلة! ثم رأيت حبيبي Aladushkin انتهى به المطاف في كل مكان قريب ، وكان متجر نورم المفضل بالقرب من المنزل مغلقًا ، ومرة ​​أخرى سأضطر إلى الذهاب إلى مكان ما للحصول على الدقيق.

ناديا ، أنا من منتجات مخبوزة مختلفة ، لكن هذا الرغيف بالذات مصنوع من خليط من Predportovaya VS والدقيق 1c ، يزن من Orange ، النسبة ~ 1: 1.

لكن بشكل عام ، ربما ، مشهد آسر ، وهو ينمو هناك

نعم ، بالضبط! أنا أستمتع به أيضًا.

ناديا ، أنا من منتجات مخبوزة مختلفة ، لكن هذا الرغيف بالذات مصنوع من خليط من Predportovaya VS والدقيق 1c ، يزن من Orange ، النسبة ~ 1: 1.

Predportovaya ، لسبب ما لم يعجبني من قبل ، ربما يجب أن أحاول مرة أخرى.

مرحبا! حاولت أن أخبز بار حسب وصفتك. الآن فقط جاء الحظ السيئ. تبين أن العجين كان سائلاً ، ولم أرغب في حمل القالب على الإطلاق وكان لزجًا في يدي. ما خطبتي؟ عندما كنت أعجن العجينة في صانع الخبز ، كانت الكعكة طبيعية ولم تلتصق بأصابعي ، ثم تبين أنها نوع من الكتلة اللاصقة.

مرحبا! حاولت أن أخبز بار حسب وصفتك. الآن فقط جاء الحظ السيئ. تبين أن العجين كان سائلاً ، ولم أرغب في حمل القالب على الإطلاق وكان يلتصق بيدي. ما خطبتي؟ عندما كنت أعجن العجين في صانع الخبز ، كانت الكعكة طبيعية ولم تلتصق بأصابعي ، ثم تبين أنها نوع من الكتلة اللزجة.

ماشينكا ، أظن أن الأمر في الدقيق ربما كان الدقيق الخاص بك رطبًا ، وفي هذه الحالة تحتاج إلى زيادة كميته.

أين كنت ولم أجد هذه الوصفة؟

شكرا على النصيحة ، سأحاول بالتأكيد.