لفائف الملفوف الحبار في صلصة الثوم الكريمية

الفئة: اطباق سمك

مكونات
حبار مجمد	700 جرام
أرز مسلوق	250 جرام
بصلة	3 رؤوس
ثوم	4 أسنان
ملفوف أبيض	1 دراجة
الشبت	1 حزمة
كريم 10٪	250 مل
الكريمة الحامضة	200 جرام
ملح فلفل	المذاق
زبدة للقلي	50 غ

طريقة طهو

أريد أن أحذرك على الفور: تبين أن كمية المنتجات للتعبئة أكثر من 1 أرجوحة من الملفوف. وهذا يعني أنه لديك خيار: إما أن تأخذ 2 من لفائف الملفوف وتلف لفائف الملفوف واحدة في الوقت الحالي ، والثانية "لاحقًا" في المجمد (وهو ، على ما أعتقد ، مناسب جدًا! أخرجته ، وقمت بإزالته ووضعه في الفرن!) ، أو استخدم الحشوة في المجمد. كطبق جانبي لأي طبق آخر! وهو أمر جيد أيضًا!)
وبالتالي!
نضع الأرز ليطهى ونعد الحبار بهدوء. إذا كنت قد قمت بتقشير الحبار ، فأنت محظوظ أكثر مني بقليل!) كان علي شطفهم أولاً ، وتقشيرهم من الفيلم وإزالة الحبال.
نضع قدرًا من الماء على الموقد (بحجم حبار واحد) وننتظر. بمجرد أن يغلي الماء ، نرمي جثة الحبار الأول لمدة 30 ثانية. نخرجها بملعقة مشقوقة على طبق. نفعل هذا مع كل جثث الحبار. من الأفضل رمي واحدة تلو الأخرى ، لذلك تقل فرصة هضم بعضها وقلة طهي البعض الآخر. إذا قمت بزيادة وقت الطهي (حتى بدقيقة واحدة) ، فإن الحبار القوي يكون قاسياً ومن أجل النعومة العكسية يجب طهيه لمدة 30 دقيقة! انظر في هذا من فضلك!
وضع البصل ويقلى في مصفاة الزيت.
وضع الحبار والشبت.
الأرز مطبوخ بالفعل. يُضاف البصل المقلي والحبار المفروم مع الشبت إليه. الملح والفلفل حسب الذوق. نحن نمزج. الحشوة جاهزة!
ثم كل شيء مثل لفائف الملفوف العادية.
دعونا نعتني بالملفوف. هي شابة الآن ورائعة جدا ولذيذة!
نلبس الأوراق ونضعها في الماء المغلي لبضع دقائق. نضعه على الخبث. نأخذ كل ورقة ونضرب الأماكن السميكة أو الصعبة بمطرقة.
ضعي الحشوة على قاعدة الورقة بملعقة مكدسة ، لفها وضعيها في شكل غير لاصق.
صلصة. نمزج القشدة الحامضة والقشدة ونعصر الثوم الصغير والملح والفلفل فيها.
نملأ لفائف الملفوف بالصلصة ونضعها في الفرن ونخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً!
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

بدلاً من الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام ملفوف سافوي.
ولمحبي الجبن ، أقترح رش الطبق بالجبن المبشور في منتصف الطريق وخبز القشرة البنية!
إذا كان لديك ، مثلي ، حشوة إضافية ، فيمكنك فعل ما هو مكتوب في البداية ، أو يمكنك إضافة بيضة مسلوقة مفرومة (قطعتان) ، وسمك التونة المعلب في العصير الخاص بك والمايونيز وستحصل على سلطة ممتازة. والغداء (أو العشاء) سيكون بنفس الأسلوب البحري!