لفائف ملفوف السمك في ملفوف صيني

لفائف ملفوف السمك في ملفوف صيني

الفئة: اطباق سمك

مكونات
أوراق الكرنب الصيني	12 قطعة
فيليه من أي سمكة بيضاء تحبها	متوسط ​​واحد
بيضة نيئة	حاسب شخصي 1
استنزاف. نفط	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
كريم	250 مل
مرق السمك
أي جبن صلب	200 جرام
الملح والفلفل وجوزة الطيب وبذور الخردل	المذاق

طريقة طهو

• إليكم هذه الوصفة التي خطرت ببالي في الشتاء ، عندما سئمت جميع أنواع اللحوم ، لكنني أردت شيئًا من الكرنب مع السمك ... لمحبي الاتساق الدقيق. اسف على الصورة لا يوجد غيرها جرفت في غمضة عين وانا استحي من انتزاع الصحون من ايدي الاكلة
• 1. في كمية صغيرة من الماء المملح ، اغلي شرائح السمك (10-15 دقيقة)
• 2. من البطاطا المسلوقة نصنع البطاطا المهروسة ، مع إضافة إلزامية بيضة نيئة ، القليل من الكريمة ، نصف ست. ملاعق كبيرة من الزيت.
• 3. اسلق أوراق بكين في ماء مملح. نخرجه ونتركه يبرد ، بعد أن نسكب الماء البارد مسبقًا.
• 4. قسّمي شرائح الفيليه إلى قطع (لا تطحنها ، ولكن لتشعر بها على السن) ، اخلطها مع الهريس. أضف 70-100 جم من الجبن المبشور هناك. بالمناسبة ، يجب أن تكون الأسماك 3/5 ، والبطاطس المهروسة 2/5 ، ثم ألذ ...
• 5. على أوراق بكين المحضرة والمبردة ، في الجزء الصلب من الأوراق ، نمر بمطرقة فرم .... لا تكن متحمسًا ... حتى تبقى القاعدة لتغليف الحشوة. غلفي الحشوة في الأوراق (حوالي 1 ملعقة كبيرة ل. مع شريحة على ورقة). نضع لفائف الملفوف المحشي في أطباق مقاومة للحرارة.
• 6. حضري صلصة البشاميل. سخني الدقيق في مقلاة جافة ثم أضيفي البرقوق. نفط. ثم أضيفي الكريمة الدافئة في أجزاء صغيرة. ثم ترك مرق من السمك. من الناحية المثالية ، يجب ألا تكون الصلصة سميكة ، لكن يجب أن تشبه الكريمة في القوام (22 ، 33 بالمائة). نضيف الملح والفلفل والزعتر وجوزة الطيب والخردل ... أهم شيء هو التقليب في اتجاه واحد لتجنب الكتل ... طوال فترة صنع الصلصة ...
• 7. صب لفائف الملفوف مع الصلصة ورشها بالجبن (لعشاق القشرة البنية الذهبية) ... يمكنك تغيير التسلسل ، أي الجبن أولاً ، ثم الصلصة ، لمحبي الاتساق الأكثر رقة
• في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 لمدة 15 دقيقة ، ثم نصف ساعة أخرى عند 150 ... من حيث المبدأ ، الوقت غير مستقر للغاية وقابل للتغيير انظر إلى الفرن ، يجب أن تغلي الصلصة وتغلي ربعًا على الأقل ... وبمجرد أن بدأ الجزء العلوي يتحول إلى اللون الأحمر ، أخرجها و ....

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية!

السنة التحضيرية. سي. لذيذ بنفس القدر مع ملفوف سافوي. ذات رأس أبيض - كلا ، ليس هذا ، إنها وقحة.

وصفات مماثلة

لفائف الملفوف المخلل (جلفح)

الكرنب أو لفائف الملفوف العادي (ليريل)

ملفوف بكين ملفوف صغير مع دولمر في حلة ضغط ستيبا (تانيوليا)